„Zatoki” Darii Jakowlewnej Cwek

Swoją drogą zapomniałem napisać - skoro nie mogę nabrać, to biorę wodę, ale z wodą okazała się bardzo bujna i delikatna, więc jeśli ktoś chce z wodą - nie ma problemu.

Te wspaniałe bułeczki też wczoraj upiekłam. Ale mam je czołgać się na boki, mimo że ułożyłem je na blasze do pieczenia. Zapewne w oryginalnej recepturze wszystkie „zatoki” mieszczą się w jakiejś wysokiej formie?

[Pchela maja]

Pchela maja, przystań,
Bardzo dziękujemy za podzielenie się swoimi doświadczeniami z pieczeniem z puszkami Nordic. Myślę, że będzie to interesujące dla każdego, kto ma takie formy.

jacht777, Olga dzięki za tak ciepłą recenzję. Bardzo się cieszę, że zatoczki były tak przyjemne. Piec i ciesz się zdrowiem!

Albina, Bułeczki położyłem na blasze z wysokimi bokami, kiedyś wziąłem najtańsze, okazało się, że są najbardziej wytrwałe. Rozkładam go na odległość od siebie. W trakcie garowania bułeczki sklejają się w beczkach, a podczas pieczenia jeszcze bardziej rosną. Możesz wziąć dowolną formę pojemnika do pieczenia, o ile boki mają 3 centymetry lub więcej.
A także spójrz na ciasto: powinno być tylko lekko płynne. Jeżeli jest płynny, to: 1) przy mieszaniu nie używać całego mleka; 2) mąkę można dodać podczas ugniatania.
W końcu wszyscy mamy inną mąkę pod względem wilgotności i jakości.

Ciasto okazało się cudowne, położyłam dżem z kandyzowanych porzeczek. Na pewno upieczę. Ale raczej musisz zagnieść podwójną porcję

[Albina]

Te wspaniałe bułeczki też wczoraj upiekłam. Ale mam je czołgać się na boki, mimo że ułożyłem je na blasze do pieczenia. Zapewne w oryginalnej recepturze wszystkie „zatoki” mieszczą się w jakiejś wysokiej formie?

AlbinaZrobiłem to na płaskich blachach do pieczenia, nie czołgały się, ale musiałem dodać więcej mąki niż wskazano podczas ugniatania (dodawałem, aż zaczęła formować się w kulkę), mam Makfa premium Może masz taką samą sytuację?

Podobało mi się ciasto: wszystko było idealnie zagniecione. Nie wiem, jak najlepiej to wyjaśnić. Bułeczki znów zostały do ​​picia herbaty, same bułki dobrze pasują, a ich błonnik jest wspaniały. Tyle, że nie mam małego kształtu, żeby dorosły, okazały się bułeczkami.

Bułeczki układam na blasze z wysokimi bokami

Cóż, w końcu zrozumiałem, dlaczego pozyskuje się zatoki, a nie bułeczki

A ja upiekłam dzisiaj podwójną porcję! Bardzo dziękuję Anno za przepis. Bułeczki okazały się cudowne, ciasto przewiewne, chociaż udało mi się rozprowadzić podwójną stawkę 12 bułek. Ale „usta są zadowolone z dużego kawałka”. Niestety nie mogę wstawić zdjęcia - nie ma adaptera od aparatu w dół.

[Ludmila]

Ludmila, że dla mnie jak się okazuje, choćby więcej. Tutaj są jak narkotyk: im więcej jesz, tym więcej chcesz. A hfigura?

WiktoriaTak, zdjęcia nie są najważniejsze! Najważniejsze, żeby było dużo i smacznie. Dobre zdrowie!

A hfigura?

Aha, i nie mów o tej figurze, wkrótce ja sam stanę się zatoką. Cóż, jak przestać ??? Jeśli chcesz i smacznie.

Aha, i nie mów o tej figurze, wkrótce ja sam stanę się zatoką. Cóż, jak przestać ??? Jeśli chcesz i smacznie.

Ech, dziewczyny! Pieczesz babeczkę, ale zapomnisz o seksie Wtedy hfigura będzie w porządku.
Ja sam uwielbiam coś tak pysznego, jak chleb do przechowywania, więc bochenek mieszka w domu przez 3-4 dni; ale zatoczki w podwójnej części zniknęły w ciągu półtora dnia.

Zrobiłam butelki bez nadzienia .. a potem śmietanka .. masło + mleko skondensowane .. tak mentalnie poszło :))))
Kroiłam bułkę .. ze śmietaną po lodówce (jak tylko chwycił) posmarowałam to .. kremowo aksamitnie .. chodźmy mentalnie :)))

Chodź ... Z tobą nigdy nie schudniesz. Właśnie skończyłem serniki, a teraz kręcę się po tych zatokach

Z tobą nigdy nie schudniesz.

Na jakim forum jesteś? Śluzowaty?

[Albina]

Albina, na najsmaczniejszym forum

Tak, tutaj ogólnie odchudzanie: girl_haha: forum .. jedz i chudnij

[Dzięgiel]

Dzięgiel, co próbujesz zrobić, dobrzy ludzie? Właśnie skończyliśmy dzisiaj jeść te bule z dżemem morelowym (pieczone jednak wczoraj) i Shaw, wiem? Teraz ze śmietanką? Chcę też wiedzieć, jakie to jest pyszne

Nikka, przy takiej „diecie” będziesz musiał striptizować do emerytury.

Generalnie staram się, aby moje wypieki były gotowe bardzo późno ... żeby ostygły ... ale nie próbowałem ich jeść ..
inaczej kiedyś upiekłem Gashiny https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139255.0
kochają mnie różami, a ja dodaję trochę więcej cukru… w skrócie… nadszedł już czas, aby ostygły… i było wcześnie spać… rano było pół bułek…
więc piekę późno… a ze śmietaną na ogół odlatują… jak ptaki… ławice

Raportowanie.





Po tych zatokach mój mąż zdecydowanie poszedł do serwisu wymiany plików i ściągnął książkę D. Zvka, której szukałem.
Domowy dżem - jabłko i gruszka. Posypałam proszkiem tylko połowę bułek, inaczej mąż sakh. nie lubi proszku. Zrobiono podwójną porcję 500 gr. mąka.
Dziękuję za przepyszny przepis !!!

[tuskarora]

tuskarora, Helen! Och, jakie cudowne zatoczki

Nie ... tylko tak mogę ... ugotować bułki ... potem wyjąć książkę Natashy-Chuchelki ... i żeby spadła na mnie książka ze słodkimi wypiekami (Daria Tsvek)
Nawet nie myślałem, że to mam… jutro będę się uczyć… w leszczyna

[tuskarora, Lena]

tuskarora, Lena, to nie są zatoczki, to jest cudowne, co to jest!
W tym roku chcę również zrobić dżem jabłkowo-gruszkowy. Uwielbiam go od dzieciństwa. Dziękuję za miłe słowa.
Lika_n, Dzięgiel, nie tylko ty. Przeszukałem wszystkie antykwariaty w poszukiwaniu starych książek o kuchni węgierskiej. Bardzo ją kocham, oto wypieki Zvka. I nie znalazłem nic wartościowego. I poszedłem po książki o specjalności, no i oto, a po nich „kuchnia węgierska” z lat 50. i „500 przepisów na słodkie ciasteczka”.

Ale moje zatoki nie wyszły. Czytałem o wysokiej formie, ale zupełnie zapomniałem, jak to zrobiłem. Teraz siedzę z rękami opartymi na rękach. I ze smakiem coś poszło nie tak, może byłem zbyt sprytny. Moje ciasto się czołgało, chociaż dostałem więcej mąki. Może dlaczego drożdże poszły źle? Po raz pierwszy użyłem Krivoy Rog na sucho. I wszyscy tak bardzo chwalą, ale mi się nie udało, ale też chcę oszaleć z zatoczek ...

[Essenia]

EsseniaJestem wkurzony! kształt niekoniecznie jest wysoki, potrzebne są tylko krótkie brrtiki, patrz 3. Można też piec w foremkach na muffinki, nawet silikonowych, nawet metalowych.
Nie mam ciasta z suchymi drożdżami, nie kochamy się. Używany kiedyś prasowany Kryvyi Rih. Dla mnie były to najlepsze drożdże na Ukrainie. Może mąka też się nie powiedzie. Wczoraj upiekłem chleb i zawiódł mnie pełnoziarnisty.

Ale moje zatoki nie wyszły. Czytałem o wysokiej formie, ale zupełnie zapomniałem, jak to zrobiłem. Teraz siedzę z rękami opartymi na rękach. I ze smakiem coś poszło nie tak, może byłem zbyt sprytny. Moje ciasto się czołgało, chociaż dostałem więcej mąki. Może dlaczego drożdże poszły źle? Po raz pierwszy użyłem Krivoy Rog na sucho. I wszyscy tak bardzo chwalą, ale mi się nie udało, ale też chcę oszaleć z zatoczek ...

Mogę powiedzieć, że do tej pory suszone drożdże owsiane i mąka premium Makfa nie zawiodły mnie w żadnych przepisach (choć słodkich, choć nie, przynajmniej klusek itp.). Automatycznie je biorę i robię. oczywiście chcę też z pełnym ziarnem i 1 klasą, ale przeżyłem z nimi rozczarowania ...

Pozostaje ostatnie jądro. Wyjeżdżając dziś na weekend, wszystko z lodówki jest zjedzone
Zastanawiam się, czy zastąpimy 3 żółtka jednym jądrem C0 ... Czy to zadziała, czy nie?

[Maria]

Maria, Zdradzę straszną tajemnicę: kiedy nie zdążę wykorzystać wszystkich pozostałych wiewiórek, wrzucam całe jajka do zatoczek. I okazuje się bardzo smaczny. Więc wszystko się ułoży! Tylko mąki może być za dużo, nie nalewaj jej od razu. Lub możesz dodać łyżkę mleka, a następnie wyregulować ciasto.W razie potrzeby dodaj mleko.

Anya notglass, witaj! Dziękuję za najdelikatniejsze bułeczki. Po raz pierwszy w życiu postanowiłem zająć się wypiekiem drożdżowym i zacząłem od „Bukht”. Ugniatałem rękami, oczywiście zmartwiony, ponieważ nigdy wcześniej nie miałem do czynienia z drożdżami. Ale masz wszystko tak jasno zaplanowane, że wszystko się ułożyło! Bułeczki są delikatne, nieważkie, dobrze upieczone. Wykonane z dżemu morelowego i domowych owoców kandyzowanych. Dziękuję, bardzo smaczne! (Owszem, trochę prześwietliłem. Zrobiłem 1/3 przepisu, okazało się, że cztery bułeczki, można było wyjąć z piekarnika wcześniej niż po 20 minutach.)


A oto zdjęcie trzy dni po upieczeniu - bułka wciąż jest miękka:

[cabachok, Galya]

cabachok, Galyabułeczki okazały się piękne! Nie mogłem ich trzymać dłużej niż jeden dzień. Moje imienniki są rozproszone z przerażającą prędkością. A teraz wiem, że podwójną porcję reklamy można upiec przez trzy dni.
Bardzo się cieszę, że pierwsze doświadczenie z ciastem drożdżowym było tak udane i przepis nie zawiódł! Dzięki za fotorelację!

Anna, dzięki za przepis. Jestem fanatykiem pieczenia drożdży w trzecim pokoleniu. Fantastycznie lekkie wypieki. Tylko nie było dżemu, więc zastąpiłem go kremem. Wspaniały. Minimum spędzonego czasu, a wynik jest nie do pochwały. Poszukam książki Darii Zveik - czuję, że czeka na mnie wiele interesujących rzeczy. Dzięki jeszcze raz.

[Natalia]

Nataliadziękuję za miłe słowa i uwagę na przepis. Książkę można pobrać z Internetu w języku rosyjskim lub przeszukać w wersji papierowej. Jestem pewien, że nie będziesz zawiedziony. To wspaniała książka do pieczenia.
I bardzo się cieszę, że bułki okazały się doskonałe. Zgodnie z tymi przepisami nic innego się nie dzieje.

Anyutka, dzisiaj zmyliłem podwójną normę testu, no tak, żeby dużo naraz. Z nadzieniem przyszedł bąbelek i to po prostu nie wystarczyło. Ale w lodówce było trochę pokręconych podrobów z kurczaka i cebuli. Z pozostałego ciasta zrobiłem bułkę. Nie jadłem nic smaczniejszego. Okazało się niesamowicie. Najdelikatniejsze ciasto, delikatne soczyste nadzienie i najdelikatniejsza chrupiąca skórka !!! Rolka wyszła dość duża, moja dostała prawie wszystko, była malutka skorupka. Więc pikantne nadzienie też jest świetne. Dziękuję za tak wspaniały przepis na bułki i ciasto.

[nieszklane]

nieszklane, Aniu, dzięki za przepis, przepyszne, cudowne zatoczki, pieczone, miłej zabawy.

[nieszklane]

nieszklane, Anya, ciasto jest przewiewne! Śliczny! Delikatne bułeczki!

Ach, kłaniam się!



Roladki bardzo mi się podobały, wyglądają jak bułeczki, od razu upiekłam podwójną porcję.
przygotowane sprawnie i łatwo, bez zadawania pytań. nadzienie wydawało nam się zbędne, ciasto samowystarczalne, cudowne!
ale pomimo całej nieważkości i przepychu, ugryzienie jest jakoś lśniące, chociaż pieczone. gdyby w środku było kwaśne mleko, byłoby wyraźniej, ale nie. dziewczyny, może ktoś ci powie, jakie mogą być przyczyny. mąka MAKFA, premium.

[Tatyana]

Tatyana, może mieć niewielką odległość.

[svetta]

svettatak, nie odłożyłem tego na czas, bo nie było sposobu na zapewnienie 35 stopni, bo się podwoiły - zacząłem piec, bałem się prześwietlić.
Nie sądziłem, że może to wpłynąć ... Od teraz będę bardziej uważny.
dzięki za podpowiedź!

Myślę o powtórzeniu tego, ale upieczę go z kremem jak bochenki.
nikt tego nie próbował?

[Tatyana]

Tatyana, tutaj ciasto jest bardzo kruche i nieco wilgotne. Ze śmietaną można dostać galaretowate ciasto, które smakuje jak „gogle”, jak mówi mój mąż. To rodzaj koguta, ale zdrowszy, świąteczny. Bukhtelki są bliżej niemieckiej receptury, ciastka Zvek są bardziej austro-węgierskie. Ale to moja opinia.

[Tom]

Tomczyli lepiej rozprowadzić krem ​​osobno, prawda?

[Tatyana]

Tatyana, Myślę, że tak. Moje zostały posmarowane bitą śmietaną pozostałą z ciasta. Werdykt brzmiał: „Ambrosia”.

i znowu ja!
pieczone zatoki, odległość odpowiednia, 1,5 godziny w piekarniku 40 stopni, okazało się - bajka !!!

Svetta, jeszcze raz dziękuję za wskazówkę! po raz pierwszy mam takie wypieki
podczas wyrastania dobrze rosły, podczas pieczenia - w ogóle nie rosły, chyba nigdzie nie ma.
cram się nie zwijał, nasączony gorącym syropem, jak rum baba. nie wiotcze, naprawdę to lubiłem!
ręce swędzą je na Wielkanoc w małych formach z ciastami do pieczenia, tylko jeśli ta koronka poradzi sobie z rodzynkami i kandyzowanymi owocami ...

[Tatyana]

TatyanaAnyutka ma doskonały przepis na Wielkanoc z podobnego ciasta, a także od Darii Tsvek. Pieczemy z nią w zeszłym roku. Okazuje się, że ciasta są niezwykle delikatne i puszyste. Moim zdaniem nie opublikowała tego na forum. Nie było nikogo do robienia zdjęć.
Myślę, że z tego ciasta można również zrobić doskonałe wypieki, ale trzeba będzie ostudzić je na czymś bardzo miękkim, aby się nie zacięły. Przekłuwaliśmy te ciasta zwykłymi cienkimi drewnianymi patyczkami i schładzaliśmy do góry nogami. Ciasta wielkanocne bardzo przypominają panettone.

[Tom]

Tom, Piekłam w papierowych „kubkach” bez ich wyjmowania.

[Tatyana]

Tatyanaw takim razie myślę, że wszystko powinno się ułożyć. Tylko nie wkładaj dużo rodzynek i kandyzowanych owoców.

[nieszklane]

nieszklane, Bułeczki nie mają sobie równych !!! Bardzo dziękuję za przepis !!!!

[Miłość]

Miłość, Cieszę się, że polubiłem bułeczki. Tak, oni są! Vkooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Bułeczki wyszły super, bardzo dziękuję za przepis !!! Tylko z jakiegoś powodu musiałem wlać 20 gramów mąki do ugniatarki, a połowę zrobiłem ze słodyczami, córka nie je dżemu)))

Piekłam go nie raz i zawsze ciasto okazywało się wodniste, ale dziś okazało się, że jest tak płynne, że nawet nie włożyłam do niego nadzienia, bałam się, że będzie pełzać. I z jakiegoś powodu po raz pierwszy przykleili się do naoliwionego papieru. Ale upiekły się i okazały się dobre. Smak jest boski. Miękkie i po naciśnięciu ciasto natychmiast się prostuje. To cud!

[nieszklane]

nieszklaneAnia, dzięki za przepis na pyszne bułeczki
Są tak puszyste i lekkie, zachwycają !!!! Zrobiłem podwójną porcję, tak jak wiedziałem, że jedna nie wystarczy. A tutaj tylko dla całej dużej blachy do pieczenia)