Świąteczne kobiety z D. Zvek z lawendowym polewą

[Opara]

Świąteczne kobiety z D. Zvek z lawendowym polewą

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Opara
mąka pszenna / klasa	3 łyżki. łyżki
mleko	250 mililitrów
cukier	1 łyżka. łyżka
drożdże prasowane	25 gramów
ciasto
ciasto	wszystko
margaryna	100 gramów
cukier	100 gramów
żółtka	5 sztuk
mąka pszenna / klasa	500 gramów
Sól	1/2 łyżeczki
wanilia	smak
skórki z cytryny	1 łyżeczka
rodzynki	100 gramów
Glazura
cukier puder	12-15 ul. łyżki
sucha lawenda	1 łyżeczka
mleko	3-4 łyżki. łyżki
Kształt Baby	10 kawałków

Metoda gotowania

• Opara

• Lekko podgrzej mleko i rozpuść w nim drożdże. Dodaj cukier i mąkę. Mieszaj do uzyskania gładkości, przykryj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 20-30 minut.

• Ciasto jest gotowe, gdy jest pokryte bąbelkami i wyrasta z guzkiem.

• ciasto

• Rozpuść margarynę i ostudź.

• Zmiel żółtka z cukrem.

• Zetrzyj skórkę, rodzynki umyj i osusz.

• Do miski kombajnu załaduj ciasto, żółtka z cukrem, wanilią i mąką. Zacznij ugniatać hakiem. Gdy cała mąka zwilży, dodaj sól i stopniowo wlej stopioną margarynę. Kontynuuj mieszanie. 3-5 minut przed końcem ugniatania dodać rodzynki i wyłożyć skórkę. Całkowity czas mieszania to 30 minut. Ciasto jest miękkie z dobrze rozwiniętym glutenem. Ciasto wyłożyć na naoliwiony stół. Rozciągaj - zwiń i fermentuj. Fermentacja przez 1 godzinę w temperaturze 27-28 stopni lub do wzrostu objętości 2 - 2,5 razy.

• Ciasto na początku fermentacji.

• Ciasto po zakończeniu fermentacji przed uformowaniem.

• Ciasto na wadze podziel na 10 części (może być więcej, może mniej, jedną babę można upiec w formie do ciasta). Uformuj okrągłe bułeczki.

• Wykroje włożyć do foremek nasmarowanych margaryną, przykryć luźno folią i pozostawić do wyrośnięcia.

• Sprawdzanie przez 50-60 minut w temperaturze pokojowej (mam 23 stopnie).

• Piec w rozgrzanym do 190-200 oZ piekarnika przez 25-30 minut. Jeśli góra zacznie się palić, przykryj folią.

• Wyjmij z piekarnika, wyjmij z foremek, odwróć do góry nogami lub połóż na boku. Wypieki są nieważkie, więc marszczą się. Pozostaw do ostygnięcia, aż będzie ciepły.

• Glazura

• Zmiel suche kwiaty lawendy w młynku do kawy. Przesiej cukier puder.

• Stopniowo dodawaj mleko i miel. Konsystencja nie powinna być bardzo gęsta, ale też nie powinna być płynna.

• Nasmaruj ciepłe kobiety glazurą. Pozostawić do wyschnięcia.

• 
• 
• Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich.

Naczynie jest przeznaczone do

10 kawałków

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Uwaga

Przepis dla kobiet słynnego D. Zvka z książki „Licorice Pechivo”. Połowę porcji zrobiłem dodając wanilię i redukując drożdże dokładnie o 50%. Dodano przepis na polewę lawendową. Powiedzieć, że jest pyszny, to nic nie mówić. Lekki, przewiewny, po prostu nieważki. Ciasto nadaje się również na ciasto wielkanocne. Bliss) Gorąco polecam!

Panie, Angelkin, daj mi kawałek, co ?! Wtedy zarządzasz wszystkim ??? Dziękuję bardzo! Muszę też iść to zrobić, czy coś ... Nie ma takich foremek, tylko na babeczki, sowieckie. i lawenda też, nouuuu ...

[Angela]

Angela, niesamowicie piękna. A okruchy ... Dziękuję za estetyczną przyjemność!

Powiedz mi proszę, drogi człowieku! (dla utalentowanych) zrobiłeś połowę tego, co zostało napisane, czy napisałeś cały przepis i dostałeś 5 sztuk? Jestem zmieszany. Tyle, że 5 mi nie wystarczy… ale czy nie trzeba zanurzać się w syropie?

[Jeanne]

Powiedz mi proszę, drogi człowieku! (dla utalentowanych) zrobiłeś połowę tego, co zostało napisane, czy napisałeś cały przepis i dostałeś 5 sztuk?

Jeanne, skąd pochodzi 5?
Angela, MK jest cudowny 🔗

Więc myślę, że jest dużo kobiet, ile ciasta włożyć ...

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, pomóżcie sobie, moi drodzy)

zrobiłeś połowę tego, co zostało napisane, czy napisałeś pełny przepis i dostałeś 5 sztuk? Jestem zmieszany. Tyle, że 5 mi nie wystarczy… ale czy nie trzeba zanurzać się w syropie?

Naczynie jest przeznaczone na 10 sztuk

Zrobiłem połowę normy. Tsvek ma kilogram mąki i 10 żółtek)

O bogowie, nie można na to patrzeć !!! Z całych sił starałem się zapomnieć o tym przepisie w książce, biłem się w dłonie i zmuszałem do spojrzenia w lustro z profilu, żeby nie upiec tych przepysznych babć !!! Angela, co robisz, Angela ...
KUSICIELKA!!!
Kobiety są niesamowite !!!!!!!!!!!!

Położyć

Angela dzięki za przepis, dokładny opis i przepyszne zdjęcia. Wielokrotnie próbowałem piec takie kobiety (jak w dzieciństwie), próbowałem wielu przepisów, ale wszystko było nie tak. Ku mojemu wstydowi mam tę książkę „Sweet Pechivo”, kupioną dawno temu i bardzo przeze mnie ukochaną, ale nie odważyłem się na niej upiec, wydawało mi się, że to bardzo trudne. Dzięki szczegółowemu opisowi zdałem sobie sprawę - wszystko jest wykonalne.

[ang-kay]

ang-kay, mnyam-mnyam-mnyam))) ciasto jest drożdżowe, ale okazuje się bujne, przewiewne i pyszne niż biszkopt) CUD!

[svetta]

svetta, natalia27, Innushkadzięki) Okazało się bardzo smaczne.

Położyć

Czekanie

ale nie odważyłem się go upiec, wydawało się, że to bardzo trudne

Natalia, książka po prostu nie jest napisana bardzo jasno. Istnieją również błędy w druku, przechodząc od publikacji do publikacji. Ale jeśli jest choć trochę doświadczenia w pieczeniu ciasta drożdżowego, wszystko jest bardzo proste. Musisz także zredukować drożdże w Zvek o połowę. Wygląda na to, że wcześniej nie były tak termojądrowe, jak teraz.

Z całych sił starałem się zapomnieć o tym przepisie w książce, biłem się w dłonie i zmuszałem do spojrzenia w lustro z profilu, żeby nie upiec tych przepysznych babć !!!

w ... zdjąłem lustro w łazience
Anzhik czy to ciasto jest jak ja? jak panetone?

Powietrze, koronki, brzęczenie !!
Glazura będzie jutro))

Anzhik czy to ciasto jest jak ja? jak panetone?

Wygląda na to, ale panettone jest trochę bardziej miękki.

Dodano sobota 08 października 2016 22:12

Powietrze, koronki, brzęczenie !!
Glazura będzie jutro))

Jean, cóż, jesteś wyluzowany. Dzięki za twój niepokój. Kobiety są świetne)

[Angela]

Angela, tylko AH! wszystko jest zawsze idealne!
Mam małe pytanie co do glazury))) mielone kwiaty .... to tylko suszone kwiaty, albo tylko cała susie osobno. Czy możesz posiekać gałązkę (tak jak na zdjęciu)?

jak je pozyskujesz? czy suszysz gałązki dla urody, a pąki do gotowania itp.?

[Angela]

Angelacudowne babcie! Dzięki za podzielenie się z nami!

[NataliARH]

NataliARH, Svettikadzięki dziewczyny)

kwiaty mielone… są to osobno tylko suszone pąki kwiatowe

Natashik, tylko kwiaty.

lub po prostu cały sush. Czy możesz posiekać gałązkę (tak jak na zdjęciu)?

W, oszukałem! To tylko sztuczne kwiaty na zdjęciu.

jak je pozyskujesz? czy suszysz gałązki dla urody, a pąki do gotowania itp.?

Nie suszę, nie zbieram, kupuję gotowe suche pąki.

[ang-kay]

ang-kay, Angela jest bardzo piękna! Przewiewne ciasto! Chcę tylko zjeść jedną bułkę lub babcię, ale zjem to i nie waham się bez patrzenia w lustro.

[Angela]

Angela, Łał!!! jak prawdziwe! okej, wysuszę go pączkami))) tylko z gałązkami jest znacznie łatwiejsze

Bułeczki przez całą noc leżały na ruszcie, trochę wysuszone (celowo), rano kąpały się w syropie z rumem i polewały glazurą. Z pierwszej (wąskiej) partii 6 rolek pozostaje tylko jedna rolka. Te przetrwały, ponieważ zostały ukryte)))

[Jeanne]

Jeanne, Piękno. Myślę, że już ich nie ma)

[Angelchik!]

Smak prawdopodobnie jest nie do opisania Angelchik!
Twoje umiejętności są niezliczone!

Jeanne! Czy możesz nam powiedzieć więcej o syropie?

[Irina]

Irinatak, tylko syrop cukrowo-wodny. Jak się gotuje, rumu lub koniaku kilka łyżek.Ostudź trochę i kąp Babka w nim przez 5-7 sekund i osusz na kratce. Najważniejsze, że przed tą procedurą bułki powinny stać w powietrzu przez co najmniej 8-10 godzin. Po piekarniku kładę go wieczorem na ruszcie, a rano są procedury wodne)))

Dodano w niedzielę, 09 października 2016, 16:05

ang-kay, ukryłem dla siebie dwie rzeczy)))

[Jeanne!]

Jeanne! Dziękuję za odpowiedź! Więc kąpiemy się w ciepłym syropie.

UH Huh

[ang-kay]

ang-kay, Kobieta wygląda apetycznie. Zdjęcie jest piękne, jak wszystkie twoje zdjęcia.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ira, dziewczyny, dzięki. Starałem się)

Cóż, oto mój raport.
Cięcie niestety nie będzie, ponieważ wszystko zostało wycięte z prędkością ponaddźwiękową.
To, co udało mi się zrobić, to pozostałości 12 sztuk. Żując poprzednie, gorączkowo Fotala.
Glazura TUTAJ STĄD. Numer odpowiedzi 10... Okazało się grube. Cóż, więc został przystosowany do innych celów. Rozcieńczam, dodając pół łyżeczki wrzącej wody do potrzebnej mi konsystencji.
Nasączone syropem rumowym.
Jodły to pożary! Jakie to pyszne!

[Irina]

Irina, Mikhaska, rozkosz !!!!!! Klasa)))

[Jannulya!]

Jannulya! Dziękuję bardzo za radę dotyczącą czasu podania syropu! A potem - odżywiałbym je! Byłoby tak odżywione!

[Irina]

Irinapływaliśmy, wiemy, jak zamienić bułki w pasztet
Cieszę się, że za pierwszym razem wszystko się udało))) ale smak taki, smak jest ... powiedzmy

Cóż, oto mój raport.
Cięcie niestety nie będzie, ponieważ wszystko zostało wycięte z prędkością ponaddźwiękową.
To, co udało mi się zrobić, to pozostałości 12 sztuk. Żując poprzednie, gorączkowo Fotala.
Glazura TUTAJ STĄD. Numer odpowiedzi 10... Okazało się grube. Cóż, więc został przystosowany do innych celów. Rozcieńczam, dodając pół łyżeczki wrzącej wody do potrzebnej mi konsystencji.
Nasączone syropem rumowym.
Jodły to pożary! Jakie to pyszne!

Oooo! Klasa! Piękne kobiety, Irochka. I to pyszne, bez wątpienia. Muszę też jakoś go namoczyć. Ale natychmiast zaczynamy jeść, nie pozwolą im wyschnąć. Albo po prostu upiec w szybki dzień.
Pójdę i spojrzę na glazurę)

Dodano we wtorek 11 października 2016 10:42

Spojrzałem. Dobra krówka, moim zdaniem Chadeyka ma taką, jeśli się nie mylę. Nadal nie spróbuję tego zrobić)

Cóż, prawie przegapiłem przepis. Angela, dziękuję!

a smak jest, smak jest ... powiedzmy

Tutaj ... Smak ... Po prostu FANTASTYCZNY !! Nie ma innego określenia!
========================

Ale natychmiast zaczynamy jeść, nie pozwolą im wyschnąć. Albo po prostu upiec w szybki dzień.

Więc zaczęli też łamać moje bułki. Trąbiłem jak słoń, żeby zachować przynajmniej część do wysuszenia i późniejszego namoczenia.
Potem zaciągnęła resztki do swojego pokoju na noc i schowała je w szafce. Więc udało nam się sprostać przeszkleniom. Chociaż część zaimpregnowanych została również uprowadzona przez miejscowych pożeraczy.

Trąbiłem jak słoń, żeby przynajmniej część zostawić do wyschnięcia

I ja !!!

I tutaj nie jestem w stanie wojny. Poddaję się i to wszystko) Mniej pracy

oni są kochani)) pojechali ..

Chodź, zawodniku

Dużo skórki pomarańczowej, syrop do kąpieli z sokiem pomarańczowym i rumem))
Wszyscy są szczęśliwi)) hurra!

Dodano środa, 23 listopada 2016 09:55

Zjadam je 24/7 !!!!

[Jeanne]

Jeanne, świetny)

Jak zawsze zakrzywiony, ale nie odbity w smaku
Zdałem sobie sprawę, że rzeźbienie brzydkich dziwaków to moja sztuczka, bo wydaje mi się, że staram się bardziej równomiernie, cóż, nie podano, ale smakuje dobrze

[Jeanne]

Jeanne, w przeciwnym razie nie szkaluj siebie

Spałem, byłem pewien, że spałeś)))))))
Jestem w sprawie, samokrytyczny !!! I nic nie mów)) moje długopisy są krzywe, ale z okiem wszystkie zasady

[ang-kay]

ang-kay, Angelai jeszcze jeden raport. Dzięki za przepis! Kiedy piekłam ciasto „Biszkopt z daktylami i orzechami”, zostały żółtka, postanowiłam upiec „Świąteczną Babę”. Okazało się, że to ogromna kobieta! Nasączone syropem. Glazura bez lawendy. Bardzo smaczne!

[Helena]

Helenaciasto jest cudowne. Puszysty miękisz. Co powiedzieć? Dobra robota. I tak się cieszę, że przepis nie umarł) Dziękuję