Szynka z kurczaka (szybkowar Steba)

[Jeśli chodzi o kondensację, jeśli zauważysz, że jest jej za dużo na krawędzi multicookera, zbierz ją ręcznikiem papierowym!]

Szynka z kurczaka (szybkowar Steba)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Filet z piersi kurczaka	830gr
Mleko w proszku	1 łyżka
Sól azotynowa	Patrzymy na naszą sól
Przyprawy do mięsa	1 łyżeczka
woda	100 ml
lód	5 kostek

Metoda gotowania

• Postanowiłem gotować szynki mono, te z tego samego mięsa. Ciekawe, co się okaże)
• Więc:
• Bierzemy filet i dobrze go myjemy.
• 
• Pokrój filet z kurczaka na duże kawałki, około 3 cm, jak kostki.
• 
• Teraz musimy zagnieść mięso.
• Wszystkie składniki wkładamy do miski miksera lub do HP i ugniatamy przez 20 minut przy 1 prędkości.
• 
• Po 20 minutach bicia widać, że mięso zamieniło się w masę i pojawiły się białe nitki.
• 
• Teraz wkładamy go do maszynki do szynki, mam śpiączkę.
• Podczas układania ostrożnie rozprowadź mięso.
• 
• Wstawiamy do lodówki na 2 dni (48 godzin)
• Po pewnym czasie wyjmujemy wcześniej maszynkę do szynki i pozwalamy jej trochę się nagrzać.
• Szynkę ugotowałam w szybkowarze Steba.
• Zalej ciepłą wodą z kranu, aby przykryła chleb szynkowy huśtawką.
• Zastępujemy pokrywkę inną miską.
• Włącz tryb ogrzewania 76 g 3,20 minuty.
• 
• Ponieważ reżim zakończył swoją pracę, szynkę należy schłodzić.
• Po ostudzeniu wstaw do lodówki na 4 godziny.
• Ostrożnie wyjmij szynkę za rączkę, pokrój i ciesz się)
• Smacznego, wszyscy!
• 
• 

Czas na przygotowanie:

3 dni

Program gotowania:

Mikser, ogrzewanie

Uwaga

Szynka okazała się smaczna, ale nie tak tłusta jak wieprzowa.
To jest prostsza opcja. Jeśli chcesz grubego, możesz zastąpić połowę białego mięsa czerwonym kurczakiem.

W tym celu ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy nie jedzą wieprzowiny i wołowiny)

Jeśli chodzi o kondensację, jeśli zauważysz, że jest jej za dużo na krawędzi multicookera, zbierz ją ręcznikiem papierowym!

Maria, cóż, cudownie! Więc przepisy mięsne cieszą oko! Muszę wziąć sól azotynową! Dzięki za przepis!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, ale wcale))
Zostawiłam go specjalnie na poranek, żeby wieczorem nie drażnić mięsożerców))

[Masinen]

MasinenMarusenka, uszczęśliwiłeś mnie)))
jaka delikatna szynka okazała się być w ustach! może jeszcze wszystkiego nie zjadłeś? - wyciąć kawałek, proszę !!!
Uwielbiam kiełbaski szynkowe i im podobne! nawet opcja dietetyczna ...
więc na pewno dodam albo słodką paprykę - bułgarską, czy jeszcze lepiej - pistacje!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, tak, możesz zrobić dowolne suplementy)
Możesz też dodać trochę sera. Ułóż w małe kostki i mięso mielone)

tak, możesz zrobić dowolne dodatki)
Możesz też dodać trochę sera.

Mogę coś zrobić, ale nie chcesz mnie leczyć, prawda? ok ... dzisiaj przyniosę ze sklepu nową kreskówkę do domu, poeksperymentuję) i drażnię w twoim Temko

Chcesz Chcesz !!!! Nie jestem chciwy))))
Weź tyle, ile chcesz

[Maria]

Maria,

Okazało się pięknie, ale jak nie smakuje wytrawnie (mimo wszystko niektóre piersi)?

[Tashechka58]

Tashechka58Nie mogę powiedzieć, że jest sucha. Sama szynka TK jest wilgotna, a na kawałku świeci od wilgoci.
Ale oczywiście nie to samo, co z tłustym mięsem.
Ale to opcjonalnie dla tych, którzy są na diecie i nie mogą wieprzowiny.
Moje dzieci bardzo to lubiły, a mój mąż to docenił, chociaż gdyby nie było smaczne, to by mi to wszystko powiedziały. Mamy wszystko na czosnek, że tak powiem)

nie suchy

Myślę, że nie będzie sucho, temperatura to tylko 76 stopni ...
ale dla Maszy:

Szynka okazała się smaczna, ale nie tak tłusta jak wieprzowa.
To jest prostsza opcja. Jeśli chcesz grubego, możesz zastąpić połowę białego mięsa czerwonym kurczakiem.

Och, Marusya, czy już odpowiedziałeś?

[Masinen]

Masinen, Vinokurovadziękuję. Tak myślałem, w połowie z kurczakiem

[Maria]

Mariabardzo piękna szynka klasa! I nie mięso mielone, a takie pulchne! Na pewno to zrobię!

[AlenKa]

AlenKadziękuję !!!
Tashechka58zrób połowę białego mięsa i połowę uda (tłuste)
Na pewno będzie bardzo smaczne i tłuste)
julia_bbDziękuję! Spróbuj, myślę, że ci się spodoba)
Planuję nakręcić film, ale szynka będzie wieprzowa i też nie mielona)

Maria, szynka jest bardzo apetyczna i bardzo pasuje do mojej diety (według wskazań medycznych). Mam zamiar pilnie kupic filety, tu tylko dwa problemy: - nie ma soli azotynowej iw mojej Stebie nie ma trybu "grzania", ale myślę o zrobieniu tego na Spowolnieniu, ale sól trzeba będzie wymienić ze zwykłym. Dzięki za przepis.

szynka będzie wieprzowa i nie będzie mielona

wiesz, Mash, tu pamiętam moje "sowieckie" dzieciństwo ... i szynkę stamtąd ... przynajmniej mnie zastrzeliłeś, ale oni próbowali kupić szynkę z kawałkami mięsa!.
więc śmiało, czekam na wideo ... zawsze miło cię słuchać

Pamiętam twoją pitę i zdjęcia z podpisem - te ręce nie są moje)))))))))))))))))))

[Natalia]

Nataliajest to możliwe bez azotynów.
Stamtąd też odejdzie senność. 80 gr.
A grzanie tylko 70, chociaż starałbym się to zrobić na 70, po prostu ustawiam czas na 4 godziny.
Obawiam się, że w wieku 80 lat wyschnie, chociaż muszę poeksperymentować.
Tak, jeśli nie masz azotynów, nie musisz stać przez 48 godzin.
Można zostawić na 5 godzin do ubijania, a następnie gotować)
AlenKa, jeszcze jedna róża dla ciebie))

Maria dzięki za radę, na przyszłość musisz poszukać gdzie możesz zamówić u nas sól azotynową, chociaż podoba mi się, że nie musisz czekać 48 godzin

Znakomity przepis! Czekam na Shtebochkę i ja też „wyczaruję”))))
a wideo jest zawsze interesujące, czekamy))

Nawet ja nie mogę podać linku ... sól jest sprzedawana na e m k ol b a s k i. C o m. U a

[Yaso4ka]

Yaso4ka, dzięki za informację. Już zamówiona i nie tylko sól

[Natalia]

Natalianajważniejsze, żeby nie dać się ponieść tej soli. Jedzenie dużej ilości nie jest zbyt przydatne. Zwłaszcza osoby z wysokim ciśnieniem krwi. Zatrzymuje płyn w ciele, no cóż, jak zwykle.
I pamiętaj, aby sprawdzić zawartość azotynu sodu w twojej soli na opakowaniu. Z tego będziesz tańczyć w ilości na 1 kg mięsa.

Maria, dziękuję. Nie dam się ponieść emocjom, ponieważ są problemy zarówno z ciśnieniem, jak i nerkami, ale bardzo ciekawie jest spróbować. Generalnie kieruję się mottem „Chcę wiedzieć wszystko”

[Masinen]

Masinen, Nie widziałem, czy po prostu kroisz filet na kawałki, bez mięsa mielonego ?!

[Ninelle]

NinelleNinochka, tak, w dużych kawałkach!

[Ninelle]

NinelleNinochka, tak, w dużych kawałkach!

Mash, ten telefon jest wadliwy! Chciałem "Oszołomiony! Dzięki!" pisać!

Dobry dzień! Powiedz mi, jak udało ci się umieścić producenta szynki w kreskówce? Nie pasuję

[Jordana]

Jordana, Postawiłem go pionowo i przykryłem drugą miską z multicookera na górze)

To znaczy wyjąłeś cały ten mechanizm zaciskowy z maszynki do szynki?

Oto film, na którym robię kolejną szynkę. Możesz zobaczyć, jak kładę szynkę na patelni)

Dziękuję bardzo, nigdy bym nie zgadł! Jesteś geniuszem!!

Daj spokój))))

Lepiej raz zobaczyć! Dlatego nakręciłem wideo. Na ten pomysł wpadliśmy już dawno temu na forum, gdy pojawili się Teskomovskie szynkarze.
A białą można po prostu włożyć do miski i zamknąć pokrywką))

Całkowicie się zgadzam. Wybierając odmówiłam białostronną na rzecz Teskomovskaya, nie chcę, aby mięso stykało się z żelazkiem, ale jakoś myląco z workami w środku, myślę, że zamiast rondla można go przykryć silikonowa pokrywka na górze, dobrze przylega, inaczej para z rondla może zacząć płynąć na element grzejny. Ale dzięki za pomysł, tutaj, jak mówią, wszystko genialne jest proste. Nigdy nie przyszło mi to do głowy.

[Masinen]

Masinen, Masza, usuń z przepisu ilość soli azotynowej ...
Każdy ma swoją sól, ilość zgodnie z instrukcją dla jego soli ...
Sól należy dokładnie odważyć na wadze, zgodnie z instrukcją dla twojej soli ...

[Pakat]

Pakat, OK))
Cóż, tak, konieczne jest wyjaśnienie tego punktu w przepisie.

okazała się bardzo smaczna i piękna szynka!) dzięki za szczegółowy przepis ...ale nadal nie mogę się zdecydować, którą szynkę wybrać - teskogo czy białostronne ...

[kavmins]

kavmins, Weź którekolwiek)
Bardziej zadowolony jestem z Tescom, chociaż jest też wersja biała)

Nie lubię plastiku, wszyscy moi szynkarze są z metalu ...
Dlatego Belobok jest lepszy, ale ma większą pojemność, co jest dobre dla dużej rodziny ...

[Masinen]

Masinen, Podoba mi się, że wieczko z białymi bokami można przykryć pokrywką, ale nie wiem, czy można zrobić szynkę bez worka, czy nie? a dlaczego piszą tu mięso z metalem, że jest źle, że styka się, czy jest stal nierdzewna ?? mięso gotujemy na patelniach i wszystko w porządku ...

[Pakat]

Pakati znalazłem sobie bardzo fajną szynkę niemiecką, ale kosztuje prawie 60 dolców !!!
Jest wykonany ze stali i wygląda na twardą.

Spójrz na mój sen
🔗

[kavmins]

kavminsjeśli nie ma worków, należy go odkurzyć, aby sok nie wypłynął, w przeciwnym razie suchy produkt będzie na wyjściu)

[Pakat]

Pakatdziękuję

[Masinen]

Masinen, aaa teraz jasne, o co chodzi !!)

[Masza,]

Masza, wygląda na dobrą szynkę ze stali nierdzewnej i przyzwoitą pojemność, jest większy niż Beloboka, podobnie jak duża rodzina ...
Moja szynka się zużyje, pomyślę o nowej, może do tego czasu będzie lepiej ...

[Pakat]

Pakat, tak, fajnie !!
Ale ropucha dusi !! Cóż, co najmniej 40 euro, ale 60 nie mogę dać ((

A nawet transfer ...
Widziałem cenę, ale nie rozumiałem jak to zamówić, może ktoś się przyda ...

Tak, tam trzeba zapłacić papierami)

PayPal to nie problem, możesz złożyć zamówienie w 5 minut ...
Jest to bardzo wygodne, mam to od dawna ...

[Masinen]

Masinenpowiedz mi, jak wymienić mleko w proszku (dziecko ma alergię na mleko)? A jeśli jest więcej mięsa, to czy wydłuża się czas gotowania?

Jesteśmy również uczuleni na białko mleka krowiego. Zamieniam na suchą kozę)))