piec do pizzy

[śpioch]

Może wytrzymać 250 stopni.

śpioch, Svetlana, w ferrari 400 na kamieniu. Wyraziłem się niejasno w poprzedniej wiadomości, nie wspomniałem, że mam wątpliwości co do pieczenia w piekarniku z kamieniem

A ostatnio widziałem. istnieje kilka rozmiarów.

Wczoraj zaciągnąłem się do metra ze względu na kratkę, nie, różne rozmiary są tylko na metkach, ale na magazynie jest 40 cm, ponieważ była nawet mąka do makaronu do samochodu, inaczej wyszłoby to na marne

[Svetlana777]

Svetlana, w ferrari 400 na kamieniu.

Zrozumiałem, wiem o temperaturze. Właśnie napisałem, że 250 wytrzymuje.




Svetlana777, Czy chciałbyś zamówić handel online? Rozejrzałem się, dostawa przez Tiumeń, jak nasza - 200 rubli. Dostawa do sklepów - 100 rubli.



Powiedz mi, proszę, jeśli na kamieniu w Księżniczce jest piekarnik na folii, to musisz nasmarować folię pod pizzą?

[śpioch]

śpiochdzięki za podpowiedź zamówiłem; w moim mieście, jeśli odbierzesz go sam, dostawa jest bezpłatna (w OnlineTrade).

[Cvetaal]

Próbowałem dzisiaj ciastek z rusztu. Jestem bardzo zadowolony. Bez stresu związanego z przypaleniem dna i oparami spalającej się mąki podczas pieczenia potrójnego. Wynik nadal nie jest doskonały, ale chrupnięcie bocznej skórki i dna jest znacznie lepsze. Siatka jest naprawdę taka, jak powiedziano Cvetaal, Svetik, szybko stygnie, ale pewnie chciałbym kupić inny.

Chcę też jeszcze raz wrócić do opublikowanego przeze mnie wideo śpioch, Svetlana wcześniej w moim poście tutaj
Piec do pizzy nr 5419

jest jeszcze kilka ważnych punktów. Nie wiem, może jest o tym mowa w wielu filmach o tworzeniu kręgu pizzy, ale nie studiowałem ani nie oglądałem specjalnie, ale tutaj wydawało mi się to ważne.

Więc:

1. formowanie ramki. To jest bardzo, bardzo ważne. Jeśli nie stworzysz napięcia i dobrej obręczy, nie dostaniesz chrupania i smacznej skórki.
2. Po uformowaniu ramki, pracuj palcami, aby rozciągnąć obrabiany element do 60% powierzchni siatki. Czy widziałeś, jak kładła siatkę na górze, aby oszacować rozmiar? To właśnie pokazuje, gdzieś około 60%. A potem, ważne !!!, pracuje palcami tylko w 1/3 koła, bliżej na zewnątrz. W ogóle nie dotyka środka. Popatrz! I mówi, że nie ma potrzeby dotykać środka.
3. Następnie odwraca obrabiany przedmiot i zmienia kształt ramki. Cóż, to już jest jasne.

Teraz do testu. Zdecydowałem, że nadal muszę dodawać cukier. Albo przynajmniej biały słód. Pomoże to w karmelizacji. Mają profesjonalny piekarnik, ale musimy się dostosować.

Cóż, dzisiejsza pizza




a język wisi bokiem, przepraszam

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, to świetnie, że polubiłem siatkę. w przeciwnym razie trochę się martwiłem - nagle wynik nie jest zadowalający
Pizza jest świetna.
Na pewno przejrzę wideo, nie zwracałem uwagi na takie niuanse.

[NataSh69]

NataSh69Cieszę się, że cieszysz się, że mi się podobało

Pizza jest super

Były trzy pizze. Teraz musimy nauczyć się nie patrzeć do pieca do pizzy podczas pieczenia. Jasno określ czas i to wszystko. Myślę, że wtedy wynik będzie jeszcze lepszy

Tak ... ja też zaglądam do środka, nawet okno u księżniczki nie oszczędza (trzeba sprawdzić boki żeby się nie przypaliły)

[Svetlenki]

Svetlenki, Lekki, prawie idealny! Cóż, a najważniejsze jest to, że rodzina to lubi!
Tyle wysiłku i studiowania tematu nie mogło nie doprowadzić do doskonałego wyniku!

[Svetlenki]

Svetlenki, tak, Sveta! Nadal musisz się nauczyć, jak przekręcać i rzucać tę pizzę na plecy, tak jak robi to pizzaiolo pokazane na filmie, a cała Wielka Brytania stanie w Twojej kolejce na rosyjską pizzę!
Więc uważaj! Dręczyć!

Svetochka, co za pyszna pizza! Co, teraz też muszę biec za siatką czy co?

Wynik wciąż nie jest doskonały

A co nie wystarczyło, aby być doskonałym?
I pytania Jakie ciasto zrobiłeś? Vozny? Ile minut pieczesz przez 3 minuty?
Nie jestem w stanie sam wszystkiego upiec, a moja pizza podkręca mi nos

Dobry wieczór. Eksperymentuję dzisiaj z Focaccią. Postanowiłem upiec pierwszy w P3 na kamieniu. Wcześniej kamień był podgrzewany przez 7 i pół minuty. Pieczenie na folii. W rezultacie ciasto jest przypalone na górze elementu grzejnego, jest po nim spalony ślad, ponieważ ciasto jest puszyste. Ale smak jest niesamowity. Drugie upiekłam w piekarniku (zamiast kamienia mam w nim glazurowaną blachę ceramiczną), rozgrzewałem piekarnik przez pół godziny i piekłem przez 15 minut w temperaturze 250 stopni na folii, na blasze. Okazało się w porządku, ale P3 bardzo straciło na smaku.

Wydawało mi się, że się uspokoiłem, ale po pół godzinie pomysł powalił mi na głowę, jeśli w P3 pali się do elementu grzejnego, ponieważ nie ma wystarczającej głębokości, to możesz spróbować upiec na okrągłej blasze, która się klei pizzy, ponieważ schodzi i dzięki temu jest więcej miejsca na górny element grzejny. Zagniotłem go ponownie na pół porcji i postanowiłem spróbować. Nie rozgrzałem pizzy, natychmiast włączyłem go do pozycji 4 na 7 i pół minuty. Okazało się - trochę za dużo, spód jest lekko spalony. Zajęło to 6-7 minut. Ale smak którego szukałam jest bardzo smaczny !!! Dużo smaczniejsze niż w piekarniku na 250 stopni, mimo że jest blacha.

Chcę też podzielić się tym, jak rozprowadzam ciasto (znalazłam to na YouTube wraz ze świetnym przepisem na focacci). Biorę dużą filiżankę, wlewam do niej zimną wodę i wkładam do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty, aby się rozgrzała. Ale mam mocną micra - 1400 W. Następnie, gdy micra jest wyłączona, wyrabiam ugniatane ciasto w szklanym kubku bez pokrywki na 30 minut i zamykam drzwiczki mikrofalówki, nie włączam. Ciasto po prostu wyrasta wspaniale.



Dziewczyny, jeśli potrzebujesz filmu z doskonałymi przepisami Focacci, napisz, opublikuję go tutaj. Upiekłam na nim dzisiaj. Po prostu super.

Dziewczyny, jeśli potrzebujesz filmu z doskonałymi przepisami Focacci

Kaneshna nada!
I zdjęcie twoich focacci))

I zdjęcie twoich focacci))

Ekstremalnej focaccii już nie ma, zrobiłem połowę swojej porcji, czyli jedną czwartą przepisu, który został napisany pod filmem na YouTube. Oto ona:




Woda powinna być ciepła. A tymianek z oregano posypałem na cieście przed pieczeniem.

A co nie wystarczyło, aby być doskonałym?

Skórka boczna - powinna być nieco bardziej karmelizowana i nieco grubsza. Dlatego w cieście wspomniałem o białym słodzie lub cukrze.

Jakie ciasto zrobiłeś? Vozny?

Nie, ciasto zrobiłem na 680 gramach mąki, gdzie 500 było 00 mielonych na pizzę i 180 - gatunek T. Oliwa z oliwek i sól w ilości 30 gr każdy na 1 kg mąki ... 2 gramy moich wyciskanych drożdży (Jeszcze raz przypominam - 4 gramy podnieść bochenek 500 gramów mąki BC). Woda była na raz 420, a następnie przeniesiona do koloboka, który prawie nie był rozmazany pod dnem miski. Wstępnie wymieszać łopatą, odpocząć przez 20 minut pod ręcznikiem, a następnie zamieszać haczykiem. Olej został wprowadzony w drugiej połowie partii. Ciasto odstawiono do lodówki na 2 dni.

Co, teraz też muszę biec za siatką czy co?

Natasza, jak tam twoja dusza ... Wydaje się, że chcesz pić. Masz dla niego duszę. W ogóle tego nie chciałem, ale chciałem mieć sieć. Uzyskałem rezultat, jakiego chciałem. Wszyscy jesteśmy różni.

Blachę do pieczenia posmarowałam olejem roślinnym, po upieczeniu po prostu przetarłam papierową serwetką.



Rozciągnęła ciasto bezpośrednio na blasze do pieczenia.



Ale upiekłam bujnie.



Tutaj zrobię zdjęcie tego z piekarnika:

Dziewczyny! Nie masz pojęcia, jak wspaniali jesteście wszyscy! A Sveta-Svetlenky i Sveta-Sonyika i oboje Natasza! W twoje eksperymenty włożono tyle pracy! Nie możesz sobie nawet wyobrazić, ile osób czyta wyniki Twoich eksperymentów, pracuje i próbuje Cię naśladować!
Bardzo dziękujemy wszystkim za wszelkie informacje i za poruszenie nas tutaj!
Postaramy się, aby wyglądał jak twój.

W niedzielę znowu zrobiłem pizzę z ciasta Woznego. Przez ostatnie 5 lat nie zmieniałem żadnego ciasta, a pizzę jemy przynajmniej raz w tygodniu. Ta zasada dotycząca ciasta! Ale trzeba stać w lodówce przez co najmniej 2 dni.Zjadłem 5 sztuk tej pizzy! sztuk! A rano są jeszcze 2 na śniadanie i nigdy tego nie jem na śniadanie, zwłaszcza wczoraj rozgrzana pizza.

Dzień dobry! Pomyślałem, że powinienem napisać o napięciu w sieci w naszym domu. Bo może dla Focacciego dla wielu 6 minut to za dużo. Faktem jest, że nasze napięcie jest słabe i pizzę na przykład w P3 gotuje się na moim stanowisku przez 4-7 i pół minuty, a nie 5, jak wiele.

I o cieście. Znalazłem idealny dla siebie i nie wiem, czy warto kontynuować poszukiwania. Nie próbowałem ciasta Voznoy, więc nie mam własnego zdania na jego temat, ale w tej chwili najpiękniejszym ciastem jest dla mnie ciasto na pizzę Hut. To jest rodzaj ciasta, które w moich wspomnieniach pozostawiło pierwszą próbkę pizzy. Pamiętam, jak odpoczywałem na morzu, poszedłem do kawiarni i zamówiłem pizzę. To było coś magicznego! Ciasto jest miękkie, tonie w nim zęby, ale przy chrupiącej skórce jest dużo nadzień i sporo parzącego się roztopionego sera. Potem nie doświadczyłem takich doznań smakowych z żadnej pizzy. To ciasto z Hut przypominało mi tę pizzę. Kto nie wie, oto link do niego:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=410631.0



Tylko ja nie gotowałem na mleku, tylko na wodzie i dodałem tam 2 łyżki mleka w proszku.



A jednak trzeba to ciasto rozciągać smarując ciasto i dłonie oliwą z oliwek, wtedy rozciąga się idealnie i łatwo. A jeśli go rozciągniesz, posyp mąką, a następnie kurczy się, a kształt koła jest zdeformowany.



Tutaj nie mogła się oprzeć, zaraz rano upiekła ponownie Focaccia na okrągłej blasze na P3. W tym samym czasie usuwam kamień. I doszła do wniosku, że w naszym piecu wiele zależy od napięcia w sieci. Dziś podobno było słabsze i dlatego znowu upiekło się w trybie 4-7 i pół minuty, a dziś nic się nie paliło. (A więc dziewczyny, niestety, ale trzeba otworzyć pokrywę, żeby za nią podążać, bo napięcie w sieci skacze, a moc pieca jest wysoka).

Oto co się stało (nie mogłem się oprzeć, zjadłem mały kawałek. Nuuuu baaaardzo pyszne !!!:

Tak smażone od dołu:





Dziś oprócz tymianku i oregano posypałam też rozmarynem. Lubiłem.
Jedyne co denerwuje ... Boję się o kamień, gdy wyjmuję go z pieca. Że nieumyślnie jakoś to złamię.

[Svetlenki]

SvetlenkiTwoja pizza jest idealna !!! przypomnij mi proszę, jaka jest średnica twojej siatki




śpiochi masz idealną fokaczkę!
do tej pory podziwiałem tylko zdjęcia, przeczytam później

przypomnij mi proszę, jaka jest średnica twojej siatki

Vic, 31 cm To kupiec z Amazonii. Podałem powyższy link - znajdziesz go, gdy przeczytasz

Dziewczyny ugotowały chaczapuri w naszym P3 na okrągłej blasze do pieczenia. Gotowałam w trybie 4-7 i pół minuty.
Wynik:


Gotowałem tutaj dla tego filmu. Pod filmem na YouTube link do filmu z przepisem na ciasto:

Okazało się bardzo smaczne.
Jutro dostaję Ozon P1 z dostawy (kupiłem go za 1560 rubli z darmową dostawą premium za 1 rubel) i czasowo „zawiązuję” z wypiekami, przechodzę na przepisy warzywne w P1. A potem moje plany odchudzania latem dzięki przepisom warzywnym się rozpadają.

[Svetlana]

Svetlanaale czy gotowałeś w rozgrzanym piekarniku, czy włożyłeś blachę do pieczenia do zimnego piekarnika?

Gotowałeś w rozgrzanym piekarniku lub włożyłeś blachę do pieczenia do zimnego piekarnika?

Na zimno - i Focaccia i Khachapuri. Boję się podgrzać blachę do pieczenia, niemniej jednak temperatura w piekarniku jest bardzo wysoka, myślę, że nagle przedłużające się nagrzewanie blachy do pieczenia uszkodzi jej powierzchnię.




I jakoś nie pomyślałem o tym, że można ogrzać piec bez blachy do pieczenia ... No i tak się okazuje. Nagle spalasz się na piecu.

Na zimno - i Focaccia i Khachapuri

Dziękuję, wszystko jasne, spróbuję to ugotować inaczej Focaccia zrobiłem według przepisu z wałka w DS, ale jakoś nie zachwyciłem, ale zapomniałem o piekarniku

[Svetlana777]

Svetlana777Wystarczy samemu ustawić czas, bo byłem przekonany, że dużo zależy od napięcia w sieci np. Muszę gotować o różnych porach w różne dni. Aby się nie wypalić, może szybko wypalić się w naszym piekarniku.

Znowu tu jestem. Wczoraj upiekłam pizzę, zrobiłam ciasto „wolno”, ale postanowiłam wyrabiać według zasady Woznego.Nie wiem, co odegrało w końcu rolę, ale nie podobało mi się ciasto w pizzy. To była sama skórka, której nie lubiłem. Okazało się, że jest jakiś gruby. Okruchy pod nim są dobre, ale sama skórka… Nie delikatna, cienka i chrupiąca, ale fu fu fu. Nie zrobiłem zdjęcia, ale na zdjęciu nie jest jasne. To są ciasta, które mamy, czyli pizze.



I ponownie zamówiłem sieć dla siebie. Dlaczego wszyscy macie sieci, a ja jestem bez. Warto spróbować. Jeśli ci się to nie podoba, dam to komuś))

Tutaj jest ze mną, mimo wszystko, to samo, za każdym razem skórka nie jest taka sama, potem się pali, a przy okazji bardziej spala się z ciastem z jakiegoś powodu zimnej fermentacji. a góra prawie zawsze się pali. Wypróbowałem temperaturę 4,5 (P3), krawędzie są miękkie, można powiedzieć, że nie chrupią.
Moja skorupa okaże się twarda. jeśli użyję dużo mąki kukurydzianej podczas formowania, jak na wideo z Vozny.
ale jeśli zamówię siatkę, blat jeszcze bardziej się spali (spadnie wysokość).
Nawiasem mówiąc, kiedy piec całą kuchnię w mące w P3, cała wolna przestrzeń jest zajęta. to nie jest jak w P2 wyciągniętą na dywanie lub w zimnym piekarniku i upieczoną. a blat jest czysty.

Nawiasem mówiąc, kiedy piec całą kuchnię w mące w P3, cała wolna przestrzeń jest zajęta.

Mąka w całej kuchni - to też jest problem

podczas gdy góra jest prawie zawsze włączona

Kto ma dół, ty masz górę.

Postanowił zrobić partię według zasady Voznego. Nie wiem, co odegrało w końcu rolę, ale nie podobało mi się ciasto na pizzę

Więc u mnie tak samo, to samo, co drugi raz, skórka nie jest taka sama, potem się pali, a przy okazji spala się bardziej z ciastem z jakiegoś powodu zimnej fermentacji.

Dziewczyny, dlaczego tak „utknęliście” w tym zimnym cieście? Może to po prostu "nie twoje" i musisz spróbować czegoś innego. Jest tu temat
Ciasto dla pizzy (technologia, porady, rekomendacje) # 3
nagle znajdź coś dla siebie

Dziewczyny, spróbujcie ciasta na pizzę Hut. Lepiej go rozciągnąć, smarując ciasto i ręce oliwą z oliwek:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=410631.0

[Tatyana]

Tatyanadzięki za odniesienie. Już studiowałem.
I „przyzwyczaili się”, bo dla mnie osobiście naprawdę smakuje lepiej. Pizzę z szybkiego ciasta piekłam bardzo długo, ale warto było spróbować „długiej fermentacji” i tyle, to mnie przekonało.



śpioch, Svetlana, z ciasta na pizzę, Hut wypiekła pizzę w Tristar iw piecu i wtedy bardzo mi się podobała. Ale w tej chwili moment, w którym musisz rozciągnąć się z olejem, jest żenujący. A na kamieniu olej bardzo mocno dymi, pali się. Albo nie mam racji? Svetlana, pieczesz i wszystko w porządku? Rozłożyć bezpośrednio na kamieniu?

A na kamieniu olej bardzo mocno dymi, pali się. Albo nie mam racji? Svetlana, pieczesz i wszystko w porządku? Rozłożyć bezpośrednio na kamieniu?

Nie, upiekłam na ruszcie. Nie pali się i nie pali. A wcześniej piekłam na folii.




Żal mi kamienia, ale nic na nim nie pieczę i nadal są plamy.

[win-tat]

win-tatTatyanie, akurat jak zostanie, to część idzie do lodówki, albo wiem, że jutro będę piec, ugniatam na noc, ale nie próbowałem ciasta Woznego, bo wydaje mi się, że jest gęste i bez ugniatacz trudno będzie go ugniatać ..

Dzień dobry! Wczoraj dotarła moja siatka, ciasto było w lodówce, więc od razu zrobiłem focaccia. Cóż mogę powiedzieć, tak, tańców z tamburynami jest mniej, dno nie jest spalone. Nie miałem nawet dość pieczeni, musiałem trochę przesunąć się z rusztu na kamień. Ale spód nie jest tak chrupiący, jak pieczony bezpośrednio na kamieniu. Prawdopodobnie następnym razem trzeba będzie mocniej rozgrzać piec, jakby ciepło było niewystarczające.
Krótko mówiąc, od pierwszego razu nie rozumiałem, czy mi się to podoba, czy nie. Będziemy dalej testować tę siatkę

Cóż, eksperymenty trwają.
Dziś upiekłam pizzę z ciasta Hut, kiedyś bardzo mi się podobała. Tak, jego fani mi wybaczą, to moja osobista opinia, ale to nie wszystko. Dla szybkiej opcji jest bardzo dobrze, jeśli goście, jeśli chcą "wyjąć i odłożyć", to tak. Ale teraz kopie i zwracam uwagę na wszystkie małe rzeczy i szukam idealnej opcji dla siebie.Czyli jeszcze raz powtarzam, ciasto dojrzewa, fermentuje przez dzień, dwa, trzy nabiera szczególnego smaku (dla mnie to ważne, bo w pizzy bardziej lubię ciasto niż nadzienie). Nawet nie to. Dla mnie ciasto jest szybkie i bez smaku, w przeciwieństwie do ciasta długiej fermentacji. A w tym drugim, właśnie w momencie pieczenia, smak rośnie.
Ciasto Hut w pracy jest z pewnością wspaniałe. Rozciągnięty w oleju zgodnie z zaleceniami. Uformowane jest całkowicie bezproblemowe, jest znacznie łatwiejsze niż ciasto długo fermentujące. Dla tych, którzy mają problemy z rozciąganiem, ciasto na pizzę Hut to opcja korzystna dla wszystkich, nie cofa się, jest bardzo posłuszna, nie lepka. Krótko mówiąc, w pracy, po prostu cudownie.
Ale ... nie lubiłem rozciągania oleju. Nie, po prostu lubiłem rozciąganie, jest to wygodne. Niezadowolony ze skórki na gotowej pizzy. Po uformowaniu z mąki kukurydzianej skórka jest bardziej chrupiąca.
I krawędzie. Gdzie są moje ulubione duże bańki? Bąbelki i ubytki powstałe w wyniku odstania ciasta? Ciasto w swojej strukturze bardzo przypominało ciasto. I potrzebuję tego z naciskiem ciabbata na krawędziach i samą podstawą, spód jest cienki. Tak mi się podoba. Jak mówią, smak i kolor
Pieczenie na ruszcie. Minuty 4, jeśli nie mniej. Mój piec teraz przyspiesza ponad 400 stopni odkąd przekręciłem na nim termostat.Dno kratki nie świeci, to dobrze. Ale moment, w którym nie wiedziałam, jak przekręcić ruszt podczas pieczenia, żeby pizza się równomiernie zarumieniła, doprowadził mnie do szału. Łopatka, którą podważałem pizzę upieczoną na kamieniu, nie chciała wczołgać się pod siatkę. Kolejna, plastikowa, czołgała się, ale nie chciałem przekręcać siatki, drugą ręką musiałem ją przekręcać w halsie. I przez te dwie sekundy wciąż martwiłem się, czy moja szpatułka się rozpuści. Tańce z tamburynami jakoś się skończyły
Oto wynik


Myślę, no cóż, nie na próżno Włosi pieczą pizzę z ciasta długiej fermentacji, na pewno nie na próżno.



Przymocuj uchwyt do kratki



I jeszcze raz wybaczcie wszystkim, którzy pieczą pizzę z szybkiego ciasta, jeśli zostaną obrażeni. Szczerze mówiąc, nie chciałem, po prostu opisuję swoje przygody z pizzą i znajduję tutaj swoją idealną. Cóż, jestem taki wybredny, czasami męczę się sobą

[kaprys 23]

kaprys 23Jeśli lubisz oszukiwać głowę ciastem Olega Voznego, nikt ci tego nie zabrania. Próbowałem go ugotować i nigdy więcej, myślę, że nigdy. Dla mnie nie lepsze niż ciasto na pizzę. I szybko i smacznie, a boki są soczyste (tak przy okazji, na zdjęciu widać, jak duże są bąbelki). Opublikowałem powyżej moje wrażenia smakowe z tej pizzy. Nie eksperymentuję już i nie szukam lepszego przepisu niż to ciasto. To dla mnie idealne. Do każdej jego własności. Zgadzam się z tym, że spód pizzy na ruszcie nie jest chrupiący. Możesz kupić szczypce do gotowania, aby obrócić siatkę.

[Natasza]

Natasza, PPKS !!!! Myślę też z
To stare ciasto na pizzę rządzi!
Ale ja jem pizzę z dowolnym ciastem, a czasem szybko zagniatam i piekę



Svetlanaistnieją również inne rodzaje ciasta dojrzewającego. Nie chcę też nawet próbować tego ciasta Vozny

są też inne rodzaje ciasta dojrzewającego

Czy możesz udostępnić linki?

[śpioch]

Jeśli lubisz oszukiwać głowę ciastem Olega Voznego, nikt ci tego nie zabrania.

To właśnie ciasto Woznego mi się nie podoba.
W długim teście nie ma absolutnie nic mylącego.
śpioch, Swietłana, nie obrażaj się, proszę, po prostu szczerze opisuję swoje uczucia. Są moje. Każde inne ciasto wywoła u Ciebie reakcję „no, takie sobie”, ale okaże się moim ulubionym. Wszyscy jesteśmy różni i to dobrze
Powtarzam raz jeszcze, wcześniej ciasto na pizzę Hut było moim ulubionym i nawet w komentarzach do niego zostawiłem niejedną entuzjastyczną recenzję i napisałem, że to ciasto jest dokładnie tym, czego szukałem od tak dawna, moim ideałem. Ale najwyraźniej wszystko zmienia się w czasie.

Ale ja jem pizzę z dowolnym ciastem, a czasem szybko zagniatam i piekę

Moje dzieci też jedzą z każdego ciasta, które kopie, szukając czegoś

Możesz kupić szczypce do gotowania, aby obrócić siatkę.

Nie pomyślałem o kleszczach! Podziękować!



A potem pozostał kawałek ciasta. Wrzuciłem go do lodówki, rano spojrzałem, wszystko się uspokoiło, pomarszczone. Cóż, nie wyrzucaj go. Myślę, że daj mi jak upiec ciasto. Spłaszczyłem go i posypałem sezamem w Ferrarze.
Moim zdaniem okazało się, że pita))

[kaprys 23]

Oczywiście każdy ma inny gust i nikt nie narzuca innym swojego.
kaprys 23Natasza, dobra robota za dzielenie się swoimi eksperymentami.
Osobiście uwielbiam nadzienie i ciasto w pizzy, wolniejszy mi bardziej odpowiada, ale czasem też korzystam z szybkiego. I też dobrze smakuje, ale ... inaczej.

W długim teście nie ma absolutnie nic mylącego.

Zgadzam się w 100% - podczas ugniatania zwróć uwagę na ciasto 3 razy, a potem zapomnij o nim w lodówce na dwa dni ... nie ma nic skomplikowanego. Używam tego przepisu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391641.0

Swoją drogą, spróbowałam specjalnej mąki do pizzy (nie ma zdjęć) i uważam, że ta mąka jest idealna na szybki przepis - ciasto jest bardzo elastyczne. A w „wolnej” i zwykłej mące daje doskonałe rezultaty. Ale ja wcale nie jestem wyjątkowy, to tylko moje spostrzeżenia.

Cóż, eksperymenty trwają. Dziś upiekłam pizzę z ciasta Hut, kiedyś bardzo mi się podobała. Tak, jego fani mi wybaczą, to moja osobista opinia, ale to nie wszystko

Dobrze. I to nigdy nie było „to”. Próbowałem tego kilka razy ... to wcale nie jest pizza, tylko zwykły burger. Nie ma w nim smaku, wrażenia i uroku pizzy. Więc tylko jedzenie, bardzo wysokokaloryczne jedzenie.
A od pizzy, która niesie niewyobrażalną ilość kalorii, potrzebny jest jej smak.

Lubię zarówno ciasto Voznego, jak i ciasto Margit. Ciasto Voznoy sprawia, że ​​cieńsze pizze z chrupiącą skórką są lepsze, a drugie sprawia, że ​​pizze są bardziej tradycyjne. Moje są bardziej jak cienkie. Ale oba te testy dają smak pizzy, a nie bułek.

Używam tego przepisu #

Mój ulubiony

Lubię zarówno ciasto Voznego, jak i ciasto Margit. Ciasto Voznoy sprawia, że ​​cieńsze pizze z chrupiącą skórką są lepsze, a drugie sprawia, że ​​pizze są bardziej tradycyjne. Moje są bardziej jak cienkie. Ale oba te testy dają smak pizzy, a nie bułek.

Ciasto margitowe daje również cienką pizzę z chrupiącą skórką, jeśli ciasto z 500 g mąki zostanie podzielone na 3 pizze.

Z ciasta margitowego można również uzyskać cienką pizzę z chrupiącą skórką, jeśli ciasto z 500 g mąki zostanie podzielone na 3 pizze

Tak, zgadzam się. Ale najbardziej lubię z niej grubą pizzę.

Ciasto margitowe daje również cienką pizzę z chrupiącą skórką, jeśli ciasto z 500 g mąki zostanie podzielone na 3 pizze.

Tak tak tak! To od niego robię cienką pizzę, tylko że boki są bardziej pulchne. Boki są moimi ulubionymi !!!

[konkretny]

Dziewczyny, tak myślę konkretny przepisy na ciasto do pizzy, zwłaszcza jeśli są na naszym forum, lepiej zrezygnować z subskrypcji i znaleźć tam „+” i „-”. To jest temat piekarniki na pizzę.
Masz rację, każdy ma inny gust, dla jednych to bułka, dla innych bardzo smaczna baza do pizzy, a wielu uważa się za koneserów najlepszej i poprawnej pizzy, ale nie można oceniać tak kategorycznie, więc nie warto zaczynać tu spór o to, które ciasto jest najlepsze. Wolno, szybko ... każdy ma swoje preferencje.

Zgadzam się, że nie ma potrzeby zaczynać sporu (nie kłóciłem się z nikim), ale to jest miejsce na omówienie przepisów i tego, jak to czy tamto ciasto wypada w tym piekarniku. W każdym temacie dotyczącym technologii omawiane są przepisy, sposób ich pozyskiwania oraz kto co lubi, a co nie. Czy to wypiekacze chleba, multicooker, piec do pizzy.
Opisując swoje przygody i poszukiwanie idealnego ciasta dla siebie właśnie podczas gotowania w Ferrarca podkreślam, że to moja osobista opinia i myślę, że mam prawo ją wyrazić. Staram się robić to poprawnie, żeby nikogo nie urazić. Jak się okazuje.
Jeśli się nie mylę, ktoś jest nawet zainteresowany poczytaniem o moich eksperymentach

[Svetlana]

ale żeby omówić przepisy i jak to czy tamto ciasto okazuje się w tym piekarniku, to miejsce tutaj.

i dodam jeszcze raz!
Svetlana, Svetochka! do przepisu na pizzę, który otrzymałem już od Margrit, dodam kolejne ciasto neopolitańskie na pizzę od Anis i od niej ciasto na pizzę, placki. chaczapuri i tak dalej
a także bardzo udane ciasto od Olivera, jest w przepisach Babci-Tatiany.

Nie mogę podać linków z telefonu, ale jak czegoś nie znajdzie to pukaj w LAN, znajdę wszystko z komputera

Upiekłam dziś w naszym piekarniku placek osetyjski. Tylko on wyszedł trochę chudy dla mnie, bardzo ugnieciony. Ale pyszne. Pieczone na okrągłej blasze przez 4 - 11 minut.