piec do pizzy

Całkiem dobrze.

To wspaniale. Jutro na pewno położę to ciasto. Twoja pizza wygląda bardzo apetycznie. Zjadłbym nawet kawałek w nocy (połowa wielkości pizzy nie odmówiłaby) A ile z tej średnicy

[cleose]

Ale prawda jest taka, że ​​jeśli się nie mylę, w przepisie jest napisane, że jeśli ciasto jest na pizzę, to wystarczy jedna lub dwie fałdy (dlaczego? Nie wiem) na więcej chleba

cleose, IrinaNie wiem. Jeśli nie ugniatam ciasta do okna, pizza wychodzi kruchą stroną. Nie trudne, ale jakoś nie. Ale to moja lokalna mąka, woda. Uznałem, że „bez miksowania” jest dla mnie złe.

To wspaniale. Jutro na pewno położę to ciasto. Twoja pizza wygląda bardzo apetycznie.

Natus, ale jako wielki fan ciasta Woznego ostrzegam - to ciasto jest generalnie bez gumy i jest miękkie. Tak jak w pizzeriach, naprawdę. Reinhart nie mówi tego wprost, bo nie ma do tego prawa, ale wygląda baaaaardzo jak ciasto z jakiejś sieci pizzerii.

Natus, ale jako wielki fan ciasta Woznego ostrzegam - to ciasto jest generalnie bez gumy i jest miękkie. Tak jak w pizzeriach, naprawdę. Reinhart nie mówi tego wprost, bo nie ma do tego prawa, ale wygląda baaaaardzo jak ciasto z jakiejś sieci pizzerii.

Dziękuję Svetul za ostrzeżenie. Oto jak porównuję dwa typy testu Voznego i Reinharta.

Screw17, powyżej Light odpowiedział, może nie mieszam tego.

Mieszałem więc normalnie przez około 7 minut pół mąki jeszcze w postaci płynnej a następnie po dodaniu drugiej połowy mąki ugniatałem rękami mitut 15. to jest ciasne, teraz zgodnie z twoją radą włożyłem przez dwa dni, w niedzielę sprawdzimy




Kiedyś, jak mówią, taki gorzałka do ciasta, dziewczyny skaczą rozsądnie za rozsądną cenę. Szczerze wierzę, że na forum są informacje, ale już tyle przestudiowałem to forum, nie czytałem tak dużo o samochodach a teraz kończę temat na formach do pierogów i jeszcze nie doszedłem do ugniatarek, więc będę bardzo wdzięczny za przydatne rady jaką nową grę kupić, słowem wszystko i uzależniłem się od piekarza, ja zacznij forsować kuchnię wyposażeniem

[śruba 17]

do ugniatarek

śruba 17ile osób na forum, tyle opinii za ugniatarki. Wszyscy chwalą ugniatarkę, którą mają.
Napiszę dla siebie. Posiadam standardowego Bosch MUM54P00 (hak do ciasta, trzepaczka do ciasta, trzepaczka). Wszystko, co dla niego kupiłem, to przystawka flexi i wałkownica do ciasta (ponieważ moja krajarka do ciasta kazała żyć długo). Wszystkie inne dzwonki i gwizdki mam osobno.
Boshik świetnie radzi sobie z ciastem do pizzy, pierogami, pierogami, ciastem tortowym i ciastem chlebowym. Jedyne, że nie nadaje się do wyrabiania ciasta żytniego (trudno mu je zagnieść). Cena za to jest teraz całkiem akceptowalna, chociaż jeśli monitorujesz ceny, możesz go kupić po niższej cenie (czyli dostać się na zapas).

w skrócie wszystko i uzależniłem się od piekarza, zaczynam forsować kuchnię sprzętem

Witamy na oddziale gwałtowny # 6 Nikt nas tak po prostu nie zostawił. Może będzie więcej ...
Dziewczęta i chłopcy przepraszają za powódź

[Svetlenki]

caprice23, Natasza, czy możesz mi przypomnieć, dlaczego przykrywamy kamień folią i kiedy? Próbowałem dziś sobie przypomnieć, ale nie pamiętałem

Przykryj między pierwszą a drugą pizzą. Aby kamień nie przegrzał się z górnego cienia, w przeciwnym razie dno zacznie się palić. Ale jeśli umieścisz drugą pizzę zaraz po pierwszej, to oczywiście nie musisz wkładać folii

Potrzebuję twojej pizzy, Svetulya, żeby ją przyrządzić, wygląda zbyt apetycznie)). To prawda, mam już ciasto w lodówce, kiedy dostanę się do twojego?)))

Ale prawda jest taka, że ​​jeśli tego nie pomylę, jest napisane w przepisie, jeśli ciasto jest na pizzę, to wystarczy jedna lub dwie fałdy,

Specjalnie do pizzy neapolitańskiej. Wielu Włochów stosuje metodę składania i fałduje, aż ciasto będzie gładkie (w kilku przejściach). Mikser służy tylko do mieszania, zwilżania wszystkich składników. W innych przepisach dodaje się go tylko raz lub 2 razy, ale przesyła się do długiej fermentacji, naturalnie z niewielką ilością drożdży, przez 2-3 dni. W tym czasie gluten będzie się doskonale rozwijał, bez wcześniejszego działania mechanicznego. Przeczytałem nawet całą masę kontrowersji, w których nadal skłaniają się one bardziej do biochemicznego rozwoju glutenu niż do mechanicznego.
Ale jest wiele rodzajów pizzy, a każdy rodzaj ma swoje własne niuanse)
Na przykład do pieczenia pizzy w stylu focaccia (ciasto tak mokre) należy używać tylko miksera i ugniatać ją bardzo długo i dokładnie w dwóch etapach.
Nie udaję prawdy, piszę, co wziąłem z tego forum o pizzy. Może gdzieś źle



SvetlenkiSveta, czy włożyłeś foremkę do pokrywki czy po prostu przekręciłeś termostat?
Mąż zaproponował mi, abym zamiast munduru używał folii do kąpieli i sauny. Z niego wytnij, jakiej potrzebujesz średnicy i kształtu. Ale pojawiło się pytanie, czy wytrzyma taką temperaturę? A może folia spożywcza wytrzymuje więcej? Może ktoś wie? Inaczej chcę to zrobić dzisiaj i nie wiem, czego się złapać

Aby kamień nie przegrzał się z górnego cienia, w przeciwnym razie dno zacznie się palić. Ale jeśli umieścisz drugą pizzę zaraz po pierwszej, to oczywiście nie musisz wkładać folii

Musisz mi to podać. Nie od razu stawiam drugą pizzę, czekam aż jedyny ruszt ostygnie.

Nie udaję prawdy, piszę, co wziąłem z tego forum o pizzy. Może gdzieś źle

Dziękuję Natasza, jesteśmy po naszej stronie.

Czy włożyłeś formularz do pokrywki, czy po prostu przekręciłeś termostat?

Natasha, tylko termostat. Wydaje mi się, że wynik na pizzy 26 cm jest bardzo dobry. Jeśli dadzą mi tę samą piękną stronę na pizzy o średnicy 28-30 cm, prawdopodobnie nie założę żadnego reflektora.

Mąż zaproponował mi, abym zamiast munduru używał folii do kąpieli i sauny. Z niego wytnij, jakiej potrzebujesz średnicy i kształtu. Ale pojawiło się pytanie, czy wytrzyma taką temperaturę? A może folia spożywcza wytrzymuje więcej? Może ktoś wie? Inaczej chcę to zrobić dzisiaj i nie wiem, czego się złapać

Dlaczego nie chcesz zobaczyć właściwości tej folii w Internecie? Jeśli chodzi o sauny, to temperatura jest również hoo. Tak, najważniejsze jest wytrwać.

[Babushka-Tanyushi]

użyj folii zamiast formy

Dziewczyny też możecie zapytać o folię Babushka-Tanyushi, użyła jakiegoś rodzaju żaroodpornego.

Piec na folii. Oszczędzam kamień. Ale mam folię bez ograniczeń temperaturowych. Dzięki temu musisz uważać i uważnie przyjrzeć się opakowaniu.

nadal można zobaczyć z folii, na przykład jednorazowe. Upiekłam 4 razy w jednym i nadal będę ...

Mam folię na której nie ma ograniczenia temperatury.

I trochę jej pracy z pizzą

Robię pizzę trochę mniejszą niż wielkość piekarnika, aby podczas pieczenia i podnoszenia nie dotykała boków pokrywki.

Ciasto (zalecenie od Babushka-Tanechki )

Używam ciasta na pizzę Jamiego Olivera:
„1 kg mąki chlebowej klasy 00 lub 800 g mąki chlebowej klasy 00 i 200 g mąki semolino
1 łyżeczka drobnej soli morskiej
2 torebki po 7 g suchych drożdży
1 łyżka cukru
4 łyżki oliwy extra vergine
650 ml ciepłej wody
Mąkę i sól przesiej na gładką powierzchnię. Zrób nacięcie w środku. W kubku wymieszaj ciepłą wodę, cukier, drożdże i oliwę z oliwek. Pozostaw na kilka minut. Wlej powoli do rowka w mące, używając widelca do wymieszania mąki z brzegów. Gdy wszystko zacznie się mieszać, dokończ mieszanie czystymi, odkurzanymi rękami.Zagniataj, aż nauczysz się gładkiego, sprężystego ciasta. Ciasto przełożyć do dużej, posypanej mąką miski, posypać lekko mąką, przykryć wilgotnym ręcznikiem i odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia. ”
Wziąłem mąkę premium i bardzo drobną kaszę manną, przesianą przez sito. Wziąłem żywe drożdże. Około 17-20 gr. i ugniatany w kombajnie Bosch MUM 86.

I nie zamrażam ciasta Jamiego Olivera, zwykle jest w chłodziarce przez tydzień.

Robię to: przed zawracaniem sobie głowy nadzieniem wyjmuję z lodówki wymaganą ilość ciasta, formuję kulkę / kulki i wkładam do bardzo grubej szklanej salaterki ogrzanej wrzącą wodą i wycieram do sucha. Zamykam go frotte nasączoną wrzątkiem i wyciśniętym. Następnie zabieram się za nakrywanie do stołu, przygotowywanie nadzienia, podgrzewanie pizzy itp. Zwykle ten czas wystarczy, aby ciasto odsunęło się od lodówki. I nie używam wałka do ciasta. Rozciągam ciasto rękami. Mam nadzieję, że moje doświadczenie pomoże.

Pita

Lawasz można upiec zarówno cienki, jak i ormiański z drożdżami. Cienką wypiekam na 3, drożdże na 2. Oboje spryskuję wodą zaraz po posadzeniu w Ferrari. Cienki prawie natychmiast otwiera pokrywkę i odwraca ją. Po upieczeniu wkładam go do wielowarstwowego ręcznika. Rozgrzewam Ferrari przez 10 minut.

O pieczeniu płaskiego ciasta.

Oksana, Chcę zasugerować algorytm specjalnie do pieczenia ciast
Rozgrzewamy piec - 5 minut na „2,5”, 3 minuty na „3”
Pieczenie w temp. „3” - 5 min.

Uratuj dziewczyny, pomóż mi, nawet moje ciasto zostało rozbite w lodówce, wkrótce zacznie spadać z dużej deski, 3 kulki już zamieniły się w trzy ogromne ciasta, więc dlaczego ja, możesz je ponownie zmiażdżyć i ponownie zawiń je w kulki pizzy i zostaw na jeden dzień

[śruba 17]

Natasha, tylko termostat. Wydaje mi się, że wynik na pizzy 26 cm jest bardzo dobry. Jeśli dadzą mi tę samą piękną stronę na pizzy o średnicy 28-30 cm, prawdopodobnie nie założę żadnego reflektora.

Wynik jest świetny! Tyle, że ci, którzy zakładają formę i deflator, pieczą w naszym ferrari głównie pizzę neapolitańską, bez cukru i mleka w składzie. A bez tych składników będzie się gorzej rumienić. Więc tego potrzebują))
Co do 30 cm, zrobiłem placek o takiej średnicy, był na całym kamieniu, a brzegi nie poczerwieniały. ... 28 cm dobrze się rumieni

Właśnie wykonałem operację mojej Ferrary. Jesteśmy teraz tacy


Mam teraz całkowicie wykonany MOD 1 (jak to się nazywa): termostat jest skręcony, aluminiowa forma w pokrywie i deflektor.



śruba 17a jakie masz ciasto?

screw17, jaki masz rodzaj ciasta?

Zgodnie z przepisem Voznego, za radą członków forum, prąd jest o 1 gram drożdży więcej

Czy nie czas jeszcze upiec?



Jest więc całkiem możliwe, aby zrobić kilka fałd-rozciągnięć, ponownie uformować kulki pizzy i wstawić do lodówki. W wielu przepisach odbywa się to w trakcie zimnej fermentacji.

Czy nie czas jeszcze upiec?

Tak, w pewnym sensie radzili zakładać go na dwa dni, więc przygotowałem się na niedzielę

Myślę, że ugniatanie jest całkiem możliwe. Gdyby tylko to się nie skończyło.



Niedługo przyjdę z pizzą. Vkuuuusnaya !!! Siadam i żuję, później wrzucę zdjęcia i wszystko opowiem))

[Natasza]

Jesteśmy tacy ...

Natasza, mój podziw !!! Bardzo zdeterminowany
Pani !!! (I operacja zmiany płci ) Bardzo odważny! Nie mogę uwierzyć własnym oczom! Teraz prawdopodobnie to Delicius. Piec nie będzie jak dziewczyna. Pierwszy poszedł, jest ktoś, na kogo można spojrzeć i ktoś do naśladowania

Niedługo przyjdę z pizzą.

Po zobaczeniu !!!! Myślę, że żadna pizza nie zaskoczy i nie zachwyci bardziej !!! (Zrób to z Całkiem nowy z piecem !!!) Serce bohaterskiej odwagi !!!
Przykład do naśladowania!

i powiem ci wszystko))

Prawdopodobnie będziesz musiał kupić drugie Ferrari do transformacji. Nie sądzę, aby ręka podniosła się do istniejącego. Przerażające jest myślenie, ale myśli zaczęły powoli wirować, jest pokusa. Nie wiem, czy będę walczyć

[Marysya27]

Marysya27Marysenka no cóż, zawstydzili mnie, dzięki za miłe słowa

Po zobaczeniu !!!! Myślę, że żadna pizza nie zaskoczy i nie zachwyci bardziej !!

Niespodzianka niespodzianka! Jest tu wiele dziewczyn i są chłopcy, którzy potrafią zrobić taką pizzę, pobierzesz ją !!!

[kaprys 23]

W innych przepisach dodaje się go tylko raz lub 2 razy, ale przesyła się do długiej fermentacji, naturalnie z niewielką ilością drożdży, przez 2-3 dni. W tym czasie gluten będzie się doskonale rozwijał, bez wcześniejszego działania mechanicznego.

kaprys 23, Ale właśnie dlatego na pizzę wystarczy jedna lub dwie fałdy, nadal nie rozumiem (choć w temacie nie chodzi o to .. powódź minęła) a potem gdzieś tam jest napisane, że jak na chleb trzeba złożyć trzy razy i do lodówki, na pizzę wystarczy raz, a do lodówki.

[cleose]

cleose, tady niznay, ale chciałbym też poznać odpowiedzi na wszystkie „dlaczego”. Czy ktoś może mądry i wyjaśni

Niespodzianka niespodzianka!

Mogę podziwiać poziom rzucania pizzy, ale taka przeróbka przerasta mój podziw! Kiedy patrzysz, że jakiś facet coś skręca ... Niech się skręci ... Jeszcze nie wiadomo, co skręci i na jak długo
A potem Svoe, Kitzunya, robi to rękami !!! Niezrozumiałe !!!

Cóż, teraz chcę też wyposażyć się w termostat. I mam księżniczki, będę musiał zobaczyć, czy dam radę

[Ok Cześć]

Ok CześćMyślę, że możesz, po prostu musisz dowiedzieć się, jak i co zrobić, ponieważ w Internecie prawie nie ma filmów.

A potem Svoe, Kitzunya, robi to rękami !!! Niezrozumiałe !!!

Właściwie nic skomplikowanego, a co najważniejsze, wszystko jest odwracalne, jeśli nagle rezultat nie jest przyjemny, aw zasadzie ta zmiana nie przynosi globalnych zmian. Najważniejsze, że teraz piekarnik można przyspieszyć do wyższej temperatury, pizza gotuje się trochę szybciej, a skórka też trochę się rumieni
Ale dzięki za pochwały, baaaaardzo miło

[śruba 17]

śruba 17, dopiero dzisiaj zobaczyłem wiadomość o cieście. Nie mogę sobie nawet wyobrazić, jak ciasto na 2 gramy drożdży w lodówce może jakoś uciec. Moje jądra tylko nieznacznie się rozmazują, miękną. Czy drożdże są naprawdę świeże, a nie suche? Zawsze mierzę drożdże na wadze jubilerskiej. W lodówce mam + 3 *. Może drożdży jest więcej, czy jest to termojądrowe, czy jest ciepłe w lodówce?



Tutaj mam pizzaballs na dwa dni po prostu leżę w lodówce, średnica 10-11 cm.

Nie mogę sobie nawet wyobrazić, jak ciasto na 2 gramy drożdży w lodówce może jakoś uciec

Cóż, nie prosto, że uciekną, ale dorastali tak normalnie, po wczorajszym zmiażdżeniu znów dorośli. W lodówce +5 drożdże świeże na żywo, chyba winę za to dodałem cukier, ok, spróbujemy wieczorem

deflator.

co za terminologia naukowa! Konieczne jest jak najszybsze przestudiowanie tematu, w przeciwnym razie jestem całkowicie spóźniony.

Cytat: caprice23 z wczoraj o 19:28
deflator

Och, matki, co ja piszę. Zadziałało, nazywa się. Co za deflator !!! Deflektor!!!! Tutaj!

[kaprys 23]

kaprys 23Natasha, ty zababahala, doskonały tuning dla twojego ferrari. Teraz pomyślę, czy go potrzebuję.

Mimo wszystko, moje pytanie brzmi: czy myślałeś o wyczyszczeniu całego tego piękna? Po pięciu razach nie będzie już tak świecić. No dobra, dziesięć ... Co, trzeba wszystko odkręcić, umyć kopułę na środku i zmienić folię?

[Svetlenki]

Svetlenki, Powiem ci teraz, jak upiekłem pizzę dzisiaj i wczoraj, ale na razie pomyśl

Ten właśnie deflektor dał bardzo ciekawy efekt. Nawet się nie spodziewałem. Ale wszystko jest w porządku. A więc ciasto. Przepis jest stamtąd))) Czas dojrzewania 72 godziny.
Na 2 pizze po 250 gramów każda:

Mąka Makfa do pizzy 100% (283g)
Woda 64% (181g)
Drożdże o momentach bezpiecznych 0,4% (1,13g)
Sól 2,5% (7g)
Olej słonecznikowy 6% (15,5 g)
Cukier 2% (6 g)

Rozpuść sól i cukier w zimnej wodzie. Wymieszaj drożdże z mąką. Ciasto zagnieść ręcznie, wszystko oprócz masła. Po prostu wymieszaj, aż będzie wilgotny. Wstaw do lodówki na 15 minut. Ważne jest tutaj, aby ciasto nie było podgrzewane. Wyjmij, dodaj olej, rozciągnij, wróć do lodówki i tak dalej 2-3 razy. Na początku masło nie będzie dobrze mieszać się z ciastem - to normalne.Następnie uformuj kulki pizzy i umieść je w lodówce na najzimniejszej półce.
Kulkę do pizzy na 12 godzin przed pieczeniem rozciągnij, uformuj ponownie i włóż do lodówki. Połóż na stole, aby rozgrzał się przez 1 godzinę.
Generalnie zgodnie z przepisem ciasto to powinno dojrzewać 72 godziny, ale ja zdecydowałem się upiec jedną pizzę w 48, a drugą, jak powiedziano, w 72. Zobacz różnicę.
Piec został podgrzany do 410 °, wypalony na ruszcie.
Pierwszy od 48 godzin. Ciasto po rozciąganiu lekko odskoczyło, ale w zasadzie rozciągało się bez problemów. Pizza okazała się pyszna, brzegi puszyste, skórka cienka i chrupiąca. Absolutnie nie guma. Ciasto mi się bardzo podobało, na pewno zrobię więcej i radzę!


Ale tak naprawdę nie czułem działania deflektora
Następnego dnia dokonano ulepszeń. Deflektor został pokryty folią ze wszystkich stron, a także dodano obrzeże folii wzdłuż krawędzi pokrywy.
To było

Stał się

Zdjęcie oczywiście niezbyt duże

Ciasto również rozciągnięto i rozciągnięto na 12 godzin przed pieczeniem i wyniesiono na stół, aby w ciągu godziny rozgrzało się.
Tym razem rozciągnięty lepiej. Generalnie trzeciego dnia podobało mi się jeszcze bardziej.
Warunki pieczenia są takie same. Kamień 410 ° C. Pieczenie na ruszcie. A oto wynik:



W tym miejscu działanie deflektora jest najlepsze! Zobacz, jakie rumiane, smażone kółko jest bliżej skórki. Oznacza to, że jeśli zrobisz pizzę o nieco mniejszej średnicy, nie 28, ale 26-27, to skórka zaczerwieni się jeszcze szybciej, ponieważ całe ciepło zostanie skierowane na nią. Trzy minuty i pizza z rumianymi brzegami gotowa! Szkoda, że ​​nie ma już żadnego testu, który by to zweryfikował. Następnym razem przyniosę pizzę 26 cm. Musi być super !!!!
Soooo! Albo trzeba zmienić deflektor i zrobić go z misy o większej średnicy, wtedy prawdopodobnie główna strefa „opalenizny” przesunie się bliżej krawędzi i nie będzie potrzeby zmniejszania wielkości pizzy. Eszkin-koshkin, gdzie mogę teraz dostać taką miskę i tego, który ją dla mnie zobaczy?




Cholera, zdjęcie jest do góry nogami, nie mogę tego odwrócić.
SvetlenkiLekki o praniu i odkręcaniu.
Deflektor jest w folii, tzn. W razie potrzeby wymień tylko folię. Odkręć śruby i przymocuj nowy formularz do obudowy na 5-10 minut. Pierz dłużej. Swoją drogą mogłem tylko odkręcić 2 śruby. Trzeci przyzwyczaił się do tego i nie chciał się w żaden sposób ruszać. Ale nawet z nim forma nie była trudna do ustalenia
Ścięty, śpię

[kaprys 23]

kaprys 23, Natasza, masz bardzo piękną pizzę! Bąbelki po bokach są prawidłowe. I oczywiście już się przydaje - długa fermentacja. Dobra robota, co powiedzieć. Jeszcze raz dziękuję. Bardzo się cieszę, że przekręciłem termostat w moim ferrari. Wynik jest wyraźnie lepszy!

[kaprys 23]

Zadziałało, nazywa się. Co za deflator !!! Deflektor!!!! Tutaj!

kaprys 23Natasza, pod względem znaczenia, bardziej odpowiedni jest odbłyśnik, to znaczy odbłyśnik, lustro

długa fermentacja.

Ale bardzo dziękuję za długą fermentację. To ty mnie do niego przyprowadziłeś

więcej reflektorów pasuje

Może tak . Mam tylko tłumacza Google, który tak tłumaczy, więc piszę.
Chociaż nie, teraz specjalnie wyglądałem tak jak napisano w oryginale - deflektor. Tłumaczenie "punktowane" - reflektor, urządzenie odchylające.

Krótko mówiąc, nie mogę też zaprzyjaźnić się z przepisem Voznego, wszystko jest zgodnie z przepisem. 1) Ciasto mocno rośnie w lodówce, 2) Bardzo trudno je rozwałkować.
Tym razem udało mi się zrobić zdjęcie, pizza na pewno jest przepyszna.

[śruba 17]

śruba 17, bardzo słodka pizza i nie mam wątpliwości, że pyszna

nie mogę też zaprzyjaźnić się z przepisem Voznego

Cóż, to nie działa, nic strasznego, zaprzyjaźnij się z innymi przepisami. W końcu ich ciemność
Jeśli nie zajdziesz daleko, spójrz na kilka ostatnich stron, jest Sveta Svetlenki, przepis został wystawiony lub mój przepis jest nieco wyższy. Lub zajrzyj na forum, jest wiele przepisów na pizzę. To samo na przykład powolne ciasto, które nieustannie chwalę.

śruba 17moja deska jest dokładnie taka sama, bardzo ją kocham

Musimy zrozumieć przyczynę, będziemy przeprowadzać eksperymenty

przede wszystkim ciasto z bardzo małą zawartością płynu. Cokolwiek będzie trudne do rozciągnięcia. Spróbuj bardziej mokre.
A co silnie rośnie, może drożdże są zbyt aktywne, dodaj mniej, jak na przykład w samym przepisie.
Radzę zostawić na chwilę ciasto Woznego w spokoju i spróbować zrobić coś innego)

[śruba 17]

śruba 17, Popieram Natashę. Spróbuj zrobić pizzę Sveta. Uwielbiałem pizzę. Moje drożdże były zbyt aktywne. Z pojemników, w których leżały kulki pizzy, w lodówce zerwano pokrywki. Ciasto sadziłam bardzo często. Ponieważ były 4 kulki do pizzy, 2 musiały zostać zamrożone. Na pewno powtórzę to ciasto.
To prawda, nie miałem problemów z testem Voznego. Rozciągnął się bardzo dobrze.

Moje ciasto z Woznego również doskonale się rozciąga po dwóch dniach. Wczoraj zrobiłam trzy pizze, pyszne.

[Maryka]

Maryka, Majówgdyby tylko przywieźli zdjęcia

Więc niedawno przyniosłem, nic się nie zmieniło.

Spróbuj pizzy Sveta's

Co za przepis, nawet jeśli już jestem zdezorientowany

Co za przepis, nawet jeśli już jestem zdezorientowany

Dlatego
Piec do pizzy nr 5689

[Svetlenki]

Svetlenkii czy mogę zrobić przepis na ciasto na amerykańską pizzę? To byłoby łatwiejsze do wyszukania.

Dlatego

Dziękuję, nie mogę tego zrobić, mam alergię na miód

Mam alergię na miód

Więc zamień cukier na miód. Myślę, że zastąpienie roli nie odegra dużej roli.

Więc zamień miód na cukier

Jeden na jednego

[śruba 17]

Jeden na jednego

śruba 17Myślę, że 3 łyżki. l. będzie dużo cukru. Posypałbym 1,5 łyżki. l. cukier na 640 gramów mąki. MOIM ZDANIEM.
Może Sveta mnie poprawi, jeśli się mylę.

[Natalia K.]

miód na cukier

Jeden do jednego autor w książce sugeruje wymianę. To 3 łyżki cukru lub miodu.

Myślę, że 3 łyżki. l. będzie dużo cukru. Posypałbym 1,5 łyżki. l.

Natalia K., Natus, nie wiem, co ci powiedzieć. Ale Reinhart dodaje 1,5 łyżki do przepisu na ciasto na pizzę neopolitańską, a ta zawiera 3

w tym dokładnie 3

Więc niech to będzie właściwy 3. l. Sahara.

Dziękuję Ci bardzo

[śruba 17]

śruba 17, Od razu ostrzegam, moje ciasto zachowywało się inteligentnie. Nataszy Natalia K. włączył koncert do lodówki. Zdradziła go kilka razy. Ale nadal nalegam, aby pierwszy raz zrobić zgodnie z przepisem. Następnie możesz eksperymentować

[śruba 17]

śruba 17Ostrzegam od razu, moje ciasto zachowywało się inteligentnie. Nataszy Natalia K. włączył koncert do lodówki. Zdradziła go kilka razy. Ale nadal nalegam, aby pierwszy raz zrobić zgodnie z przepisem. Następnie możesz eksperymentować

Dzięki za ostrzeżenie, tak, myślę, że wszystko się ułoży, nie na piechotę od przepisu