Khlebushek Borodinsky „Love from the first crumb” (multicooker Redmond RMS-02)

Kurwa, nie rozumiem, co jest gorzkie?

Nie, cóż, Marin, to właśnie MIÓD!))))
Szczególnie lubię ciemny miód gryczany.
Nie jest faktem, że Twój miód ma gorzki smak!)))
Wszystko pieczę z miodem. Jakiś chleb. Wszelkie wypieki. Tam, gdzie potrzebny jest cukier, kładę miód. Również w białym chlebie. Nic nie smakuje gorzko, jeśli miód to lipa, zioła itp.
I znowu, w zależności od tego, co oznacza słowo „gorzki”. Kochanie po prostu da taką "notatkę" ... no cóż, jak ja kocham ...

Rit, w żadnym wypadku nie narzekam!
Nie rzucaj kapciami ... Znalazłem miód w moich pojemnikach w zwykłej szklance kupionego jogurtu, zapomniałem o tym. Niektórzy pacjenci „dziękowali”. Nie stał ani jeden rok. Prawie jak stał się karmel. Ręka nie podnosi się, aby ją wyrzucić. Więc wsuwam to do ciasta. Chociaż smakuje idealnie normalny miód. Gryziony Próbowałem, nie zatrułem się ...

[marinastom]

marinastom, Marin, no, miód jest w koszach, to jasne))) A gdzie bierzesz melasę, rozmawiałeś z nią cudownie?
Nigdy nie widziałem tego w sklepach ... I to wszystko ~ melasa, melasa! Czy to lepsze niż miód?
I?
Po prostu się zastanawiam.

Ritul, nawet nie wiem, co powiedzieć ... Wszędzie mówią o tym, czego potrzebuje melasa Borodino, miód tylko wtedy, gdy go nie ma. Mam to.

Zdarza się, że jest to również karmel. Możesz kupować w sklepach internetowych, a może w zwykłych, w których znajdziesz. Kupujesz gdzieś słód. Kupiłem w Globus, wydaje mi się, że nie ma takiej sieci w Twojej okolicy.

W wolnej sprzedaży mamy słód. I w Lencie, w Magnet i na rynkach, gdzie są zboża. Melasa po prostu nigdy nie wyglądała. Ponieważ miód jest zawsze w moim domu.
Dziękuję za zdjęcie. Jeśli zobaczę to na półkach ~ przeczytam, spojrzę ...

A ja mam taką melasę. Rita, w Magnit, w którym dziale sprzedaje się słód? Nigdy nie widziany

[Ludmila]

Ludmilagdzie przyprawy, wanilina, różne rzeczy ...
W Lencie ostatni raz wziąłem w pobliżu otręby i wanilinę, wszystko jest do pieczenia
Nadal mają porządek - za każdym razem, gdy przestawiają towary. Ruch marketingowy jest
Słód w takich opakowaniach szeleszczących przezroczystych z jasnym napisem ...

Rita, dzięki. Zobaczę, może po prostu nie zwróciłem uwagi. Tak, ich przegrupowanie jest bardzo denerwujące. Przyzwyczajasz się do tego, że towary są w określonym miejscu - ale już ich nie ma

Rituel, dziewczyny, czy ktoś próbował upiec nasz ulubiony chleb na zakwasie? Podziel się swoim doświadczeniem.

[Marina22]

Marina22, tego nie upiekłam. :-) Generalnie rok temu piekłam dużo i tylko na zakwasie. Nie teraz.
Nietrudno policzyć jakikolwiek chleb na zakwasie.
Weźmy na przykład moje przepisy: chleb pszenno-żytni z zakwasem małego Phillipsa, spójrz, może ci się spodoba. Przepraszamy, w tej chwili nie mogę Ci pomóc z przeliczeniem. Ale musisz postępować w ten sposób: opierając się na fakcie, że masa zakwasu stanowi około jednej trzeciej chleba i połowę mąki i połowę wody. Oznacza to, że ilość wody zawartej w zakwasie odejmuje się od wody w recepturze, a połowę masy zakwasu od mąki z przepisu.
Nie wiem, czy to jasne. Ale znowu jest to przybliżone. A różne gospodynie domowe powiedzą ci inaczej.
Już czujesz wspaniały chleb. Spróbuj. Musisz poczuć zaczyn ... Instrukcje tutaj są czasami bezsilne. Bo zaczyn jest inny dla każdego. Jest Bestia i Cicha ...

[mamusi]

mamusi, Rirul, bardzo dziękuję. Zrozumiałem zasadę. Czy możesz dodać link do swojego chleba pszenno-żytniego na zakwasie w Baby Phillips?

[Marina22]

Marina22, Marish, oto on, tylko ja rozmawiam przez telefon ... i nie mogę aktywować linku, więc wybierz go sam ... lub po prostu kliknij mój awatar, przejdź do mojego profilu. Mam kilka przepisów. Znajdziesz to łatwo.

Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=454171.0

[mamusi]

mamusi, Dziękuję Ci bardzo. Wczoraj założyłem bakterię, minęło 12 godzin, ale ona nie wstała. Stojąc w małym, wyłączonym piekarniku. Teraz włożyłem go do dużego i zapaliłem żarówkę. Czekanie ....

[mamusi]

mamusi, Margarita, wczoraj upiekłam chleb według Twojego przepisu!
Podziękować! Okazało się, że bochenek jest bardzo smaczny. Nie jestem zbyt zaprzyjaźniony z domowym chlebem, ale powtórzę ten przepis!

[Veta]

VetaJak miło jest czytać takie słowa!) Na zdrowie!)
przystańMarin, jak działa ten enzym? Czy to nie czysty zaczyn? I nadal potrzebujesz z niego zakwasu, prawda?
Czy może wygasnąć?

[mamusi]

mamusi, Rituel, był po prostu zimny. Osiągnąłem w piekarniku temperaturę 30 gramów i wszystko zaczęło rosnąć.
Mamy temat na temat tego enzymu na HP, wszystko jest szczegółowo opisane przez bardziej doświadczone dziewczyny. To pierwszy raz, kiedy to zrobiłem i po raz pierwszy postanowiłem zrobić połowę normy... Nie mogę odpowiedzieć szczegółowo. Czy mogę cię tam „wysłać”?

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424247.0

mamusi, Rituel, był po prostu zimny

To była pierwsza rzecz, która wyszła mi z ust, ale pomyślałem: Marina sama wie o temperaturze ...
Czytałem Marisha i byłem tym zainteresowany, ale mimochodem. Dziękuję za przypomnienie. Ale z jakiegoś powodu nie zamówiłem i nie kupiłem ... Nie wiem dlaczego. Wieczny kwas rozkwitał we mnie. Byłem z nią szczęśliwy ...
Na razie dogaduję się z drożdżami. Nie było czasu na pielęgnowanie zaczynu ... przepraszam, ale ...
Później. Wróćmy do biznesu początkowego.

Ale ty, daj spokój, Marinochka, podziel się swoim doświadczeniem, a ja ...

[mamusi]

mamusi, Udostępniam tutaj ....
Ciasto ugniatałam, włożyłam 1 łyżkę zakwasu .. Wstawiłam do kuchenki wielofunkcyjnej, minęła godzina, nic nie rosło.
Wyciągnęła ciasto, dodała kolejne 1,5 łyżki. l. zakwas mieszany. Po godzinie ciasto dobrze urosło.
Oto mój pierwszy chleb piekarniczy i moje pierwsze doświadczenie. Wysokość chleba 8 cm.
Widzisz pęknięcie? To jest coś złego, prawda?
Jeszcze go nie wyciąłem, czekam, aż ostygnie.

[Marina22]

Marina22, Fajny chleb !! Tak pulchny !!!

widzisz pęknięcie? To jest coś złego, prawda?

Kim jesteś, Marinochka, nie oczerniaj Khlebusheka!))) Przystojny!
Jaki z ciebie wspaniały gość!
Takie cenne doświadczenie, musisz dać Medal, Marinie!)))
I pęknięcie, co za pęknięcie ... po prostu pomyśl ... Cóż, myślę, że trochę bardziej można było go zdystansować, czy co? Nie wiem o tym enzymie
Ale pęknięcie nie przeszkodziło mi go pożreć! :-) Dzięki za świetne zdjęcie.

[mamusi]

mamusi, Rituel, wyciąłem to dzisiaj. Dobrze się kroi, nie kruszy się, kolor jest przyjemny, są dziury, ładnie pachnie.
Pyszne, ale następnym razem spróbuję zrobić to bez octu. Wydawało mi się to trochę kwaśne. Mąż po prostu.

spróbuj zrobić bez octu

Marish, ostatnio często obywam się bez octu.
Uwielbiam serum.
A tu jeszcze bardziej żywy zaczyn, może w ogóle nie potrzebuje octu.
Ale Khlebushek okazał się świetny, piękny, perforowany. Marin, jak smakujesz RÓŻNICĘ między drożdżami a tym?

[mamusi]

mamusidzięki, Rituel. Tak, wydaje się, że ocet nie jest tu naprawdę potrzebny.
Smak jest trudny do porównania ze względu na kwasowość, ale smakuje dobrze. Myślę, że będzie to wyraźniejsze, gdy następnym razem zrobię to bez octu.

Rita, minęło mniej niż pół roku odkąd dostałam chleb

[Svetlana]

Svetlanaco za piękny chleb! Czy tak było w Filce? Jak porowate i dobrze upieczone.

Czy tak to działało w Filce?

Tak, w filecie, garowanie jogurtu do podwojenia „koloboka”. Pieczenie na bułce 110 gr. 35 + 35 min.
Tym razem piekłam z serwatką i miodem. W końcu okazał się taki piękny.

Tak, nóż jest cudowny. A jakie drożdże prasowane lub suszone?

[Maria]

MariaNawiasem mówiąc, zmieniłem drożdże. Z jakiegoś powodu ten chleb nie wyrósł wraz z momentem Saf (chociaż w innych chlebach wszystko było w porządku). Tym razem upiekłam te suszone drożdże z Pakmaya (Turcja).

Tak. Wszystko jasne, dziękuję. Jutro też taki chleb upieczę.

Rita, minęło mniej niż pół roku odkąd dostałam chleb

Svetulya, zdobądź PIĘĆ PUNKTÓW !!!)))
Teraz również zacząłem używać suchej Pakmaya (turecka). Bardzo to lubię. Czasami biorę prasowany Lux. Ale rzadziej ...
A Khlebushek to przystojny mężczyzna z tobą!

[mamusi]

mamusi, Rituel, proszę wybacz mi, że znowu „kpiłem” z twojego chleba.
Mam kolejny eksperyment.
Tym razem zamiast mąki pszennej (skończyło się to nieoczekiwanie) włożyłem pełne ziarno orkiszu. Tym razem nie wzięła miodu ani melasy, tylko 1 łyżkę. l. z górą białka (jest słodki o smaku czekoladowym).
Zekova + warzony wytrawny kwas chlebowy i domowy słód żytni w łyżce.
Oto co się stało. Pachnie w całym domu

Bardzo długo nie dostawałem chleba z mąką żytnią. Ile zostało wyrzuconych, nie można policzyć i całkowicie zatrzymał swój piekarnik. Początkowo Mashin wyjęła chleb w multicookerze, a dziś upiekła go według tego przepisu. Bardzo smaczne. Zrobiłam wszystko według przepisu, ale zamiast wody - serum. Ilość się podwoiła, chleb waży nieco ponad 1 kg. Pieczone w Shteba DD1, smażone przez 25 minut z jednej strony, 10 minut z drugiej. Tym razem zamknąłem zarówno pokrywę, jak i zawór. Wszystko jest pieczone, przyjemna kwaskowatość, na pewno to powtórzę.

[Florichka]

FlorichkaIrina, bardzo się cieszę, że Chlebuszek się powiódł!
Piec na zdrowie! :-)
Ja sam chaaaasto (prawie zawsze) pieczę z serwatką i bez octu ... więc kochamy ...
Szczęśliwego Nowego Roku!
Dziękuję za tak miłą recenzję!

Margarita, bardzo dziękuję za przepis na pyszny chleb!
Dawno go nie piekłam, ale dziś sobie przypomniałam i od razu włożyłam.
OOO Bardzo smaczne!

[Helena]

Helena, Helen, kochanie, dawno nie przyszłaś! Dzięki za miłe słowa.
Tak się cieszę, że lubię Chleb, ja też muszę kiedyś upiec. Tak z młodym czosnkiem, tak z ogórkiem!
Mniam!

Kiedy ostygło, był taki aromat, poszedłem powąchać chleb.
A gdy ostygło, natychmiast nadgryzłem skórkę.
Czosnek jeszcze u nas nie wyrósł. Ogólnie pogoda nie jest letnia.

[yudinel]

yudinelLena, tu ciepło ...
Jesteś daleko na północ od nas ...
Mam ptaki, trawa już opadła z kłosami, wiśnia jest dojrzała, truskawka.
Czosnek ~ jest w sprzedaży od dłuższego czasu i jemy go z Chlebem.
Raczej tu też byłoby ciepło! Słońce i ciepło wam!

Rita, zrobiła twarożek w filecie z zsiadłego mleka, tak jak radziłaś. Dobre okazało się tak, jak potrzebowałem.
Twój Chleb upiekłam na serwatce (bez kolendry - nie przyniosłam jej do daczy, położyłam kminek). Pierwszy raz zrobiłem partię w Panas, wcześniej - ręcznym mikserem.
Piękny chleb.


Odwzorowanie kolorów jest złe, w rzeczywistości jest ciemniejsze.
Jeszcze tego nie próbowałem, robi się zimno.

Pierwszy raz zrobiłem partię w Panas, wcześniej - ręcznym mikserem.

Svetul, a jak nie piekę w HP, to zawsze z ręcznym mikserem, spirale.
Niechęć do brudnego HP. Jestem leniwy.
Jak długo ugniatałeś? Muszę spróbować ponownie.
Nasze HP oczywiście doskonale ugniata ...

Piękny chleb.

Odwzorowanie kolorów jest złe, w rzeczywistości jest ciemniejsze.

Tak, bardzo piękna. Rufa!

[mamusi]

mamusi, Rita, na mojej daczy mam tylko mikser z nóżką, więc musiałem ugniatać w Panasice 10 minut na pierogi. Oczywiście Panasik ugniatał lepiej niż ja z hakami. Niezupełnie pranie, ale co robić.
Serum wciąż było ciepłe.

Svetul, poczekam na wynik ...
I

Cieszę się, że podobał Ci się twaróg!

Rita, dziś zjadłam chleb (z kminkiem). Smak jest mniej intensywny niż w przypadku kolendry. Jednak z kolendrą jest ciekawszy, bardziej znajomy.

[Svetlana]

Svetlanano cóż, napisałem.
W przeciwnym razie czekam ~ czekam, aż Sveta powie ci, jaki rodzaj chleba wyszedł. Lubię też kolendrę.
Jeśli chodzi o kminek, to jakoś ... uważaj. Dla mnie jest bardzo ... radykalny, więc co jeśli! Ciąć.

[mamusi]

mamusi, Rita, piekę norweską z kminkiem. Lubię. Ale twój jest smaczniejszy

Devuli, witaj!
Bardzo kocham wszystko z kminkiem, ale moje serce nie jest, muszę się liczyć z ...
A Borodinsky oczywiście lepiej smakuje z kolendrą.

[mamusi]

mamusi, Jeszcze raz dziękuję za ten przepis, kiedy chcę upiec żyto tylko według tego przepisu, okazuje się niesamowicie smaczny. A co napisali o twarożku w tej kreskówce, szturchnij mnie w przepis)))

O moim przepisie na twarożek tutaj. Nie przejmuj się.W tym samym miejscu czytają, aw Filce i Redik robią.

Twarożek w multicookerze Toshiba RC-18 NMFR (mamusi)

Dobry wieczór!
Od dłuższego czasu przyglądam się temu przepisowi, ale jakoś strasznie upiec chleb ... Nie opanowałem jeszcze do końca mojej wolnowaru)) Mam szybkowar MOULINEX CE501132. A jednak zacząłem szukać tego sfermentowanego słodu, który jest w recepturze)), może uda mi się go kupić.
Mam pytanie - czy możesz też dodać np: trochę nasion lub otrębów (oprócz kolendry)? Czy może obciążyć ciasto? A czy da się czymś zastąpić ten słód (jeśli nie mogę tego znaleźć)? Lub nic?

Khlebushek Borodinsky „Love from the first crumb” (multicooker Redmond RMS-02) # 29
Tutaj jest napisane i podane jest zdjęcie CO można wymienić.
Słód bez problemów sprzedaje się w sklepach Lenta, Perekrestok, Magnit. Dzieje się tak, gdy mąka, drożdże i wszystko do pieczenia. Dzieje się tak, gdy są zboża na wagę. To nie jest rzadkie.
Do tego Chleba nie dodałam nasion i otrębów. Po co. To jest chleb Borodinsky. Jest samowystarczalny.
Chcesz z nasionami ~ na stronie jest wiele innych przepisów!
I NIE musisz się bać! Musisz uruchomić piekarnik. Na pewno wszystko się ułoży.
Droga zostanie opanowana przez chodzenie!