Khlebushek Borodinsky „Love from the first crumb” (multicooker Redmond RMS-02)

[Tolena]

TolenaElena, chleb pyszny, skład wyważony. Piec dokładnie według przepisu, nie pożałujesz.

I NIE musisz się bać! Musisz uruchomić piekarnik. Na pewno wszystko się ułoży.
Droga zostanie opanowana przez chodzenie!

DZIĘKUJĘ !!
wydawało się, że ponownie czytam cały temat ... o zamianie nie odkładano)) poszedłem przeczytać

Piec dokładnie według przepisu, nie pożałujesz.

OK !

o wymianie nie zostało przełożone)

Co wymienić?
Słód na brzeczkę?
Albo ... nie rozumiem.
Będziesz piec w dużym Multicookerze?
Wtedy prawdopodobnie będziesz musiał unikać liczenia ~ we wszystkim ..
Redmond 02 mój, to 1,6-litrowe dziecko

[mamusi]

mamusi, tak, o słodzie i kwasie chlebowym i brzeczce i ... occie przeczytałem już raz jeszcze). Wszystko jest dla mnie mniej więcej jasne. Boom, aby spróbować Poszukam więcej słodu ... Wydaje mi się, że znalazłem go w sklepie cukierniczym, ale na rynkach go nie mamy.
Tak, będę w dużym i przeczytam, że ci, którzy pieczą w dużym, podwajają ilość składników. Zostało mi to przełożone, nawet gdy czytałem temat.
Podziękować!

[Helena]

Helena, Helen, powodzenia!)))

[Helena]

HelenaZnalazłem słód w sklepie z miejscowej piekarni, nie mogłem nawet wymyślić takiego miejsca, a przy okazji bardzo tanie, może i takie masz. Nawiasem mówiąc, nie mamy tego w magnesach. I zrób ten fajny chleb, nie pożałujesz, też się na początku bałam, ale przepis jest wygrany

Ostatni raz kupiłam w Lencie w przezroczystej malowanej torbie. W domu od razu wlewam go do pojemnika, więc niestety nie ma opakowania do pokazania.
Ale kwas chlebowy w butelce ~ nie będzie gorszy!

[Margarita]

MargaritaBardzo dziękuję za przepis. ((Szkoda, że ​​nie do końca przestudiowałem komentarze, inaczej zobaczyłbym zdjęcie prawidłowej konsystencji ciasta ... wezmę pod uwagę na przyszłość.

Redik do tej pory był nielegalny, piekł spokojnie pod stołem, zostało 5 minut, a potem mój mąż, na progu bez ostrzeżenia, wpadł na obiad prawie wieczorem ... och, a ja pędziłem po wszystkich pokojach - on był w kuchni, a ja byłam spod stołu z chlebem… przykryta ręcznikiem, żeby ostygła zgodnie z oczekiwaniami… tak się odwróciła, a on odciął się i pękł. Myślę, że za drugim razem wezmę wszystko pod uwagę, a Redik dzięki chlebowi stanie się legalny

... Chleb jest wypieczony, bardzo smaczny, w kolorze Borodina, według przepisu niesfermentowany wytrawny słód, ale skoro został pocięty na ciepło, wygląda na wilgotny, oto relacja,
jest pieczony, tylko gęsty (chociaż to uwielbiam

Redick jest jak dotąd nielegalne

Dlaczego? Mąż przeciwko HP? Pierwsze HP przywieźli mi bez ostrzeżenia ponad 20 lat temu i natychmiast rzuciłem się, aby to opanować.

w kolorze jest jak Borodinsky,

Kolor jest wspaniały. Nie mogę jeszcze tego osiągnąć. Chcę też sam upiec ten żytni kolor.

[Albina]

Albina,

Mąż przeciwko HP?

Nie przejmuj się, ja też miałem HP 20 lat temu i to mój mąż go kupił. A Redik to nie HP, to jest jak kreskówka, takiego kawałka chleba nie dostałem w HP, ale tutaj za pierwszym razem, aw Rediku wszystko dzieje się szybciej. Jest przeciwny katastrofalnie szybkiemu uzupełnianiu parku urządzeń kuchennych.

Kolor jest wspaniały.

Dziękuję, podobał mi się najbardziej, podobno słód dobrej jakości, ma prawie czarny kolor i bardzo przyjemnie smakuje, szkoda, że ​​nie pamiętam gdzie go kupiłem

[Svetlana]

podobno słód dobrej jakości

Svetlanaa kto jest producentem?

Nie zwiększono ilości słodu, prawda?

Od kilku lat stosuję słód Kolobok), pasuje ...

Przed "Kołobokiem" był "Pudov", też jak nic)) ...

i kto jest producentem

: przepraszam: sam nie wiem, jednak stwardnienie rozsiane, od razu przelałem to do pojemnika i wyrzuciłem opakowanie

Nie zwiększono ilości słodu

nie, 2st l jak napisano

[Svetlana777]

Svetlana777Dziękuję za opinie i zdjęcia. Bardzo się cieszę, że polubiłem Khlebushek.
Ciasto ma konsystencję mokrej gliny. Jeśli ugniatasz w HP, spódnica jest pod mikserem.
Musisz piec kilka razy, aby złapać „swoją” gęstość.

[Margarita]

Musisz piec kilka razy, aby złapać „swoją” gęstość.

Margarita, znowu upiekłam, smakowało baaaardzo smacznie (jeśli chodzi o gęstość w zasadzie też to lubię, ugniatałam, choć w kombajnie z haczykiem spódnica była, ciasto było bardziej miękkie i miękkie niż pierwsze, Smarowałem ręce masłem, żeby to uzyskać, „zrozumiałem”, że się nie przykleił, Cóż, było super. Wyrostek również wzrósł idealnie. Ale pieczenie nie jest jasne, dlaczego środkowa część wydaje się być skondensowana, być może po przewrót (nie wyśledziłem) Może drożdże to nie to samo? Nic nie rozumiem, po prostu chciałbym spróbować szybciej (chociaż nie jestem pewien, czy mi się spodoba ... chociaż składniki są takie same Na zdjęciu (jak mogłem) chciałem pokazać, że środek jest gęstszy

Przepis jest zdecydowanie moim ulubionym (przed nim kupiłem tylko Borodinsky, a biały, szary (dzieci jedzą) pieczony w KhP, teraz straciło 100% sklepów kupującego Borodinskiego, rano skręciłem kilka kawałków masłem i kawa, mmmmm pyszne
Moja wdzięczność nie ma granic (będę to ćwiczyć, spróbuję suszonych drożdży, może to wszystko to samo

[Svetlana777]

Svetlana777Sveta, Rita, oczywiście, odpowiedzą i doradzą, ale dodam pięć centów. Ponieważ miałem podobny obraz. Wydłużyłem czas garowania i chleb był doskonały.

[Svetlana]

Svetlanai ile zwiększyć? Pod koniec garowania ciasto uniosło się prawie do góry, ale nie jest jasne, co dzieje się podczas pieczenia

[Svetlana777]

Svetlana777, Nie wzniosłem się na szczyt. Może wręcz przeciwnie, przestałeś? Poczekajmy na Ritę.
Piekłam z suchymi drożdżami. Na początku bałem się, że przestanie. A potem przeczytałem, że musimy poczekać, aż podwoi się głośność. A potem piecze normalnie. Okazuje się, że głośność jest ponad dwukrotnie większa. MOIM ZDANIEM.

Może wręcz przeciwnie, przestałeś?

Być może, chociaż myślałem, że wręcz przeciwnie, uniosło się niesamowicie, wierzch z kapeluszem, ale nie wyżej niż krawędzie rondla., Wyglądał tak ładnie (((surowe.

Poczekajmy na Ritę.

Tak

[Svetlana777]

Svetlana777Svetochka, jeśli chleb jest ciasny w środku, chociaż na zdjęciu nic takiego nie widać, może być wiele powodów. Niestety! Aby je złapać, wystarczy częściej piec. Spójrz na drożdże, może trochę mniej? Ile czasu zajęło Khlebushek uderzenie w pokrywę, gdy została podniesiona? A może „wypadł za burtę” i środek osiadł później z tego?
Z czym zapiekano (woda, kefir, serwatka ???) I ocet był obecny ... Spróbuj te Światło, coś ~ trochę się zmieni. Obserwuj ...
Wszyscy mamy: woda jest inna, mąka jest inna, drożdże też ... Ale co ja ci mówię - sam to wiesz.
Jeśli uważasz, że dowód wystarczy. Następnie szukamy przyczyny w kompozycji. Patrz wyżej.
Nie ma ograniczeń co do doskonałości. Prędzej czy później złapiesz swój skład i swój czas!

Aczkolwiek przykład: na bieżąco piekę Darnickiego. Dosłownie za dzień lub dwa rezultat jest zawsze wspaniały, ale czasami ~ BUM! ~ Coś ~ coś z dachem lub ... nawet cegła nie urosła. Rzadko, ale zdarza się. A skład jest taki sam. Zawsze jedna mąka i drożdże. Jest zawsze!
Tajemnica natury!

Ile czasu zajęło Khlebushek uderzenie w pokrywę, gdy została podniesiona?

a czemu mam się oprzeć? Właśnie wstałem, ale nie wyżej niż rondel, Pieczenie na wodzie, wszystko według przepisu, ocet też. Ogólnie będę eksperymentować, nie, wypełnię moją dłoń, ((((chociaż nie jest ze mną przystojny, w formie ... w kolorze i smaku, szaleję za nim,

pod koniec garowania ciasto uniosło się prawie do góry,

Mam na myśli te twoje słowa, wybacz mi, że nie cytuję dosłownie ...

Oczywiście, że nie powinienem ...

[mamusi]

mamusiJeszcze raz bardzo dziękuję, teraz mam tylko ten ulubiony chleb, próbowałem też dodać czarną melasę (która w Egipcie nazywa się czarnym miodem ... przyniosłem go i stał bezczynnie ze mną, teraz wszedł do akcji., Ja dodaj mi też miód, jest pełny

chciwość ... nikt prawie go nie zjada, ale z Ałtaju za każdym razem go podważam - cena robi z ciebie chomika, tym razem pobiłem rekord chciwości 12 litrów z pasieki kupiłem sobie połowę

I tylko dzięki temu cudownemu przepisowi ujawniła mężowi sekretne istnienie Rediki, (((podczas gdy pieczę 1-2 dni, mentalnie zawsze dziękuję.

więc jak czkawka ... piekę chleb

Zawsze myślę o podziękowaniach.

więc jak czkawka ... piekę chleb

Dziękuję Ci bardzo. To bardzo miłe słowa !!! Piec na swoje zdrowie. Pyszny chleb dla Ciebie.

PS: Ja też kocham miód. Moja rodzina ma się dobrze.

Jaka jest wielkość miski w Redmond? Ile litrów?

[Nastasya78]

Nastasya78, Redmond 02 multicooker-baby 1,6 l.

[Nastasya78]

Nastasya78, Nastenka Marina już odpowiedziała, a ja właśnie otworzyłem oczy ... Przepraszam! Mamy wnuka. Whoa ~ whoa !!! Kiedy możemy ~ wtedy śpimy ...
Kreskówka dla niemowląt Redmond 02 Pojemność 1,6 l.
Często piekę w Filichce - równie małej. Poszedłbym na super ciepło, ale takiej miski nie mogę obrócić. A Khlebushek jest właśnie dla nas!

Ok, rozumiem. Spróbuję upiec podwójną w Orsonie. Na pewno napiszę o wynikach.

Dokładnie przeczytałem cały wątek. Robię podwójną porcję chleba. Już uwarzył słód.
Piec w Orsonie w 5 litrowej misce.
Wskazówki dotyczące pieczenia są bardzo różne w przypadku podwójnych porcji. Oto opcje:
1. Piecz przez 1 godzinę 20 minut, odwróć po 1 godzinie.
2. Moderacja 120 - 125 C - 35 minut z jednej strony i 15 minut z drugiej.
3. Tryb ręczny w 120 C - 35 minut po jednej stronie i 20-25 minut po drugiej.
4. Tryb pieczenia - 25 minut z jednej strony i 10 minut z drugiej.

Jaki jest najlepszy wybór? Jestem bardziej przychylny pierwszej opcji ... Ale w kreskówce nie ma doświadczenia z pieczeniem. Naprawdę nie mogę się doczekać porady.
Zamknąć kreskówkę, aż kliknie?

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastazja, o ty, ile opcji. Sam uwielbiam ten chleb i tylko go piekę (czasem z dodatkiem rodzynek dla mojej córki i dla mnie)
Za pierwszym razem wybrałbym opcję 1 (no, a potem trzecią do eksperymentu, (chociaż jest bardzo podobna do drugiej) W czwartej opcji myślę, że podwójna porcja nie zostanie upieczona w takim czasie

Zamknąć kreskówkę, aż kliknie?

oczywiście blisko

Uwielbiam ten chleb i tylko go piekę (czasem z dodatkiem rodzynek dla mojej córki i dla mnie)

... i chciałbym spróbować z rodzynkami! Albo ze śliwkami! Pomysł!

Podziękować. Chleb się denerwuje. Pieczemy 1 opcję.
Mam jeszcze jedno pytanie, czytałem, że ciasto powinno być kruche, miękkie i giętkie. W jakim stopniu? Z żytem prawie nie miałem do czynienia. Piernikowy ludzik powinien zachować kształt piernikowego ludzika (dobrze, kiedy zaślepisz go uchwytami i włożysz do miski multicooker)? A może bułka powinna być rozmyta?

... i chciałbym spróbować z rodzynkami!

i jestem ze śliwkami ... ale moja córka tego nie je, ale ja nie mogę tego zjeść ... (idziemy z córkami na targ, a tam pachnie chlebem, wiedząc, że nie Myślę, że muszę kupić okruchy w domu, moja córka odpowiedziała na ten pomysł
- Nie jem chleba i nie obchodzi mnie, co kupisz ... musiałem przejść obok, ale wtedy od razu sobie przypomniała
- a potem dlaczego Borodinsky z kreskówek kończy się pół rolki
- to tylko tyle i jedz - powiedział
Za każdym razem, gdy pieczę, w myślach dziękuję za przepis

Cóż, czas złożyć raport.
Pieczony w multicookerze - szybkowarze Orson z 5 litrową misą.



















Zakładka wykonała podwójne porcje
Mąka żytnia - 400 gr.
Mąka pszenna pierwszego gatunku - 220 gr.
Drożdże suszone Saf - moment - 1,5 łyżeczki.
Cukier - 2 łyżki. l.
Ocet jabłkowy - 2 łyżki l.
Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Sfermentowany suchy słód żytni - 4 łyżki. l.
Gorąca woda do warzenia słodu - 200 ml.
Woda o temperaturze pokojowej - 240 ml.
Mielona kolendra - 1 łyżka l.
Sól - 3 łyżeczki



Wielkie dzięki za przepis! Chleb jest bardzo miękki i pyszny.Nareszcie żyto w naszym domu !!!



Będę piec bardzo często. Szanujemy chleb żytni.



1. Ugniatanie w maszynie do chleba Redmond 1910 - 18 minut.
2. Garażowanie w multicookerze - szybkowarze „Orson” na programie „Jogurt” - 50 minut.
3. Pieczenie w multicookerze - szybkowarze „Orson” na programie „Pieczenie” - 1 godzina 20 minut. Godzinę później przewróciła chleb na drugą stronę.



Odwróciłem to w następujący sposób. Przed pieczeniem, podczas wyrastania, wkładam do miski multicooker dość szeroką i długą blachę do pieczenia. Aby uzyskać te „uszy” papieru do pieczenia, ostrożnie wyjąłem chleb, przewróciłem go rękawiczkami na tym samym arkuszu i włożyłem z powrotem do miski do pieczenia na 20 minut.
Wszystko było idealnie upieczone. To było po prostu SUPER! Nie bój się upiec chleba w misce o pojemności 5 litrów. Udało mi się. O tak, ciśnienie na pokrywie powinno być zerowe, wydostanie się para.



Autor jest gotowy do prostego całowania! :-)))



W przyszłości na pewno dodam pestki i suszone owoce i oczywiście miód, zawsze grykę, a nie cukier! Bałem się tylko, że nic nie wyjdzie, więc dodałem cukier.



PODZIĘKOWAĆ! PODZIĘKOWAĆ! PODZIĘKOWAĆ!

Autor jest gotowy do prostego całowania! :-)))

Och, jestem maminsynkiem!)))

Odwróciłem to w następujący sposób. Przed pieczeniem, podczas wyrastania, wkładam do miski multicooker dość szeroką i długą blachę do pieczenia. Aby uzyskać te „uszy” papieru do pieczenia, ostrożnie wyjąłem chleb za pomocą rękawicy, przewróciłem go na ten sam arkusz i włożyłem z powrotem do miski do pieczenia na 20 minut

Dobra robota Nastya, dzięki!
Zdjęcia są wspaniałe, a Hlebushek jest przystojny!)
Jedz z przyjemnością, dla zdrowia całej rodziny!

Autor jest gotowy do prostego całowania

Jak wspaniale powiedziane. Doskonała ocena chleba

Co za wspaniały chleb
Ja też chciałem, dawno go nie piekłem

Podziękować:-)



Ale to bardziej autor niż ja ... :-)

[mamusi]

Dzisiaj jest Dzień Chleba Borodino))) mamusi, Margaritaświetny przepis! Podziękować! Pieczone w piekarniku, wszystko ściśle według przepisu. Miękki, pachnący.

[Yarik]

Yarik, Yaroslavnajak ciemno, cudownie!
Dziewczyny, co wy robicie! Tak smaczne
Piec za swoje zdrowie! Dzięki za zdjęcie, różne metody pieczenia i miłe słowa.

Twój Borodinsky znowu zaczął piec. Rozkosz !!! Niestrudzenie dziękujemy :-)

Pieczone w piekarniku, wszystko ściśle według przepisu

Jarosławno, jak się cieszę, że polubiłem Chlebuszeka! Za Twoje zdrowie!
I jest dobrze w piekarniku ~ jest super!

Twój Borodinsky znowu zaczął piec.

Nastya, dzięki za miłe słowa!)
Piecz częściej i pamiętaj o mnie!

Cóż, pamiętam Cię częściej niż wszyscy na forum, Twój chleb trafił na nasz stół. Być może tylko administrator może konkurować z tobą w liczbie okien dialogowych



z całej naszej rodziny

Twój chleb był bardzo na naszym stole.

Jak dobry!

W Tanechka-Admin zajadam się przepisami. I suszenie, i przetwory warzywne, i owsianka, i całe mleko!
A według Chlebuszka uczymy się od niej i uczymy się od nas.

Prawda :-))

[mamusi]

mamusi, Margaritadzięki za przepis! Podobała mi się łatwość przygotowania i dobry smak. Kilka razy piekłem chleb:

dostosowując temperaturę pieczenia i ilość wody dodanej do naszego multicookera.

Lubiłem

Cieszę się, że przepis się przydał.
Miłego gotowania!
Często sam go piekę, ponieważ w kreskówce wygodnie jest mieć mały czarny chleb.
Dzięki za zdjęcie! [
b] Ilon

w kreskówce wygodny jest dla mnie mały czarny chleb.

ten sam powód jest rzeczywiście wygodną opcją.
Multicooker Philips HD3134 po wybraniu programu „Piekarnik” domyślnie daje tylko 100^oC, T 160^oC, wybrane do pierwszego wypieku, okazało się przesadne, jak widać na zdjęciu ze smażonej skórki, najlepsza opcja przy 150^oZgodnie z przepisem:

Ustawiliśmy program pieczenia na 35 minut. Następnie za pomocą podwójnego kotła i „sztuczki ręcznej” ... WYKONAJ przewrót Chlebczyka na drugą stronę i piecz przez kolejne 20 minut.

.

[Ilona]

Ilonadzięki za szczegóły!

Dzień dobry.
Dziewczyny, ile czasu zajmuje pieczenie w piekarniku?

[Olga]

Olga, Olya, nie piekłam w piekarniku. Może dziewczyny odpowiedzą, kto upiekł.
Ale tak dla kaprysu, gdybym musiał to piec 45 minut.Bochenek jest mały.
Muszę spróbować. I jeszcze nie wysychaj ...

Chleb Borodino w piekarniku (Andrey5757)

Oto przepis. Posłuchaj, to może pomóc.