Roladki z twarogiem pod jabłkowym karmelem

[Pita]

Roladki z twarogiem pod jabłkowym karmelem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Pita
mąka pszenna / klasa	480 gramów
olej roślinny	1 łyżka. łyżka
woda	240-270 mililitrów
Sól	1 łyżeczka
Karmel
brązowy cukier	100 gramów
masło	50 gramów
słodki sos sojowy	2 łyżki stołowe. łyżki
krem o dowolnej zawartości tłuszczu	2 łyżki stołowe. łyżki
jabłko	1 duży lub dwa małe
Nadzienie
twarożek (mam domowej roboty)	450 gramów
cukier	60-70 gramów
Sól	szczypta
wanilia	smak
skórki z cytryny	1-2 łyżki. łyżki
jajko	1 kawałek

Metoda gotowania

• Pita
• Zagniatałem w KhP w programie „Ciasto” (5 * 5 * 7). Umieść wszystkie składniki w wiadrze HP i wymieszaj. Ciasto jest jak pierogi. Ciasto wyjąć, przykryć folią i odstawić na 40-50 minut.

• Oddziel małe kawałki ciasta i cienko rozwałkuj w paski. Zrobiłem to z bułką ciasta. Długość paska powinna być równa długości blachy do pieczenia.

• Obróć zwykłą blachę do pieczenia do zbierania tłuszczu i umieść ją na wszystkich 4 palnikach kuchenki gazowej. Włączamy palniki (dostosowujemy, aby ogień był w przybliżeniu taki sam). Podgrzewamy blachę do pieczenia i kładziemy na niej nasz kawałek ciasta. Dzięki za tę metodę Elena Bo.

• Gdy tylko pasek chleba pita stanie się biały i zacznie bulgotać, odwróć go i przytrzymaj przez kolejną minutę.

• Zdejmij pita z blachy do pieczenia, spryskaj wodą z butelki z rozpylaczem i przykryj wilgotnym ręcznikiem. Potrzebujemy tego, aby lawasz stał się miękki i elastyczny.

• Karmel

• Złóż i wlej wszystkie składniki do rondla. Wymieszaj, podpal.

• Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.

• Zjedz jabłka. Pokroić w kostkę o boku 7-8 milimetrów.

• Wlej sos karmelowy do foremki, włóż do niego jabłka i zamieszaj.

• Nadzienie

• Jajko włożyć do twarogu, dodać cukier, sól i wanilię. Dobrze wymieszać. Jeśli twaróg jest suchy, przetrzyj go przez sito lub zetrzyj blenderem.

• Usuń skórkę z cytryny.

• montaż

• Weź dwa paski chleba pita. Ułożyć na zakładkę, lekko smarując twarożkiem. Pasek powinien mieć około 80-90 centymetrów długości. Potrzebujemy tego, aby rolki były stabilne. Jeśli sprawisz, że będą „cienkie”, spadną i nie zachowają swojego kształtu. Potrzebujemy trzech długich pasków.

• Smarujemy pasek na całej długości cienką warstwą twarogu i posypujemy skórką.

• Zwiń pasek w rolkę. Nie zwijamy się zbyt mocno.

• Przeciąć na pół. W sumie jest 6 rolek.

• Ułóż bułki, pokrojone w karmelowo-jabłkową patelnię.

• Luźno przykrywamy folią i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-35 minut.

• Wyciągamy, usuwamy folię. Formę przykryj naczyniem i odwróć tak, aby naczynie znalazło się na dole, a na nim nasze bułki. Zostawiamy to do ogrzania. W tym czasie część karmelu zostanie wchłonięta przez rolki i wniknie do środka. Robimy herbatę i zapraszamy wszystkich do stołu)

• 
• 
• Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich)

Naczynie jest przeznaczone do

6 sztuk

Uwaga

Przepis odebrała MoorKaterinka. Bardzo jej dziękuję.
Zrobiłem to kilka razy. To jest pyszne. Musiałem sam wymyślić niektóre niuanse formowania.
Wypiekane iz zakupionego chleba pita. Nie ma dużej różnicy, ale długość sprzedawanego przez nas lawasza nie jest wystarczająca. Rolki są „cienkie”. Wygląd cierpi. Upadają i robią „bałagan”. Jeśli masz zamiar upiec z zakupionego lawaszu, to od razu przygotuj paski, bo lawasz szybko nasiąka i trudno będzie pokroić go na oddzielne bułki z jednej dużej, jeśli całą lawasz nasmarujesz i skręcisz w jedną rolka.
Do przygotowania karmelu użyłam słodkiego sosu sojowego.Jeśli tego nie masz, możesz użyć zwykłego klasycznego, ale zmniejsz go o połowę. Wysoce zalecane!

[Angela]

To jest pyszne! Potwierdzam!
Upiekłam z zakupionego lawaszu (sprzedajemy go z ogromnymi "blachami"), przepis zobaczyłam na "kucharzu".
Karmel jabłkowy podwaja stawkę. Połowę wkładam pod rolki, drugą rozprowadzam na nich. Nie okrywam folią.
Alternatywnie dodaj trochę kakao do połowy twarogu, wtedy bułki będą pasiaste. Ale to nie dla wszystkich - sos sojowy + skórka + kakao brzmi szorstko
Angeladobra robota, to rozłożone! podziękować

[Angela]

Angelajakie pyszne bułeczki! : girl_claping: Dzięki za przepis, na pewno będę gotować.

Angela, spoko!
Tutaj zrolowałem lawasz z różnego rodzaju piklami, ale nie skończyłem słodkiego nadzienia ...
Dzięki za pomysł, wziąłem to!

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, podziękować. To proste i pyszne. A jeśli jest ogromny gotowy lawasz, jest to tak proste, jak łuskanie gruszek.

Angela bardzo dziękuję za przepis na chleb pita do wałkowania ciasta. Słuchaj, czy rozwinąłeś to jeden po drugim? szybko wysychają dla mnie. jak się uratowałeś?
nasze pieczywo pita na ogół straciło na jakości.

[Irishkin]

Irishkindziękuję. Nie rozumiem pytania? Co wysycha? Ciasto?. Rozwałkowała pieczenie, reszta była pod folią i tak dalej, aż zużyłam całe ciasto. Nie rzuciłem wszystkiego na raz. A jeśli mówisz o gotowym, to pod wilgotnym ręcznikiem)

Lavash w sprzedaży ogólnie stracił jakość.

Jakoś ich nie mamy, ale co się sprzedaje cena jest szalona, ​​a rozmiar niewielki.

[ang-kay]

ang-kayAngela, przenoszę to do twoich zakładek, dzięki! Sprzedajemy lavashiki o dogodnej długości, zabieram je na zimne bułeczki-kanapki i zabieram na gorące przekąski. Teraz zostanie dodana wersja twarożkowo-jabłkowa, tak, co za karmelowa!

Nie rozumiem pytania? Co wysycha? Ciasto?

Próbowałam upiec pita według przepisu Leny Bo, ale pod wałkiem do ciasta. a to jest długie i trudne. nie można było rozwijać stopniowo - trzeba było szybko upiec. więc zwinąłem to i włożyłem między coś (już nie pamiętam), a oni skleili razem horror. od tego czasu leniwe jest podjęcie. i stopniowo rozwałkowujesz, do pieczenia?

ale co jest sprzedawane, cena jest szalona, ​​a rozmiar jest mały

i to też. a nawet nie smaczne

[Zhenya,]

Rozwijam jeden, a drugi jest upieczony. Nie przechowałem tego. Ale te są bardziej do napełniania.

Sprzedajemy tylko lavashiks, które są wygodne pod względem długości, zabieram je na zimne bułeczki-kanapki i zabieram je na gorące przekąski. Teraz zostanie dodana wersja twarożkowo-jabłkowa, tak, cóż za karmelowa!

Zhenya, podziękować. Użyj go dla zdrowia)