Lobio w języku gruzińskim i armeńskim

Lobio w języku gruzińskim i armeńskim

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: gruziński

Składniki
fasolki	500gr
Cebula	4 głowice
Świeża kolendra	1 pakiet
Pietruszka	Pakiet 0,5
Seler	Pakiet 0,5
czosnek	10 zębów
Suszona bazylia	1h l
Suszona mięta	1h l
Suszony tymianek (kondari)	1h l
Mielona kolendra	1h l
Mielona kozieradka (utskho suneli)	1h l
Ostra czerwona papryka	smak
Zmielony czarny pieprz	smak
Olej słonecznikowy
Sól	smak

Metoda gotowania

• Gotowane 500g małej ciemnoczerwonej fasoli. Uwielbiam tę różnorodność. Mindvris nazywa się fasolą lobio-polną. Fasolę dobrze umyto, zalano wodą, gotowano przez minutę, a następnie odsączono. Zrobiłem to trzy razy. Następnie wlewamy wodę i gotujemy do miękkości przez 2,5 godziny. Wyjęła jedną trzecią łyżką cedzakową w osobnej misce, polała ją rustykalnym olejem słonecznikowym o zapachu, posoloną, posypaną czarnym pieprzem, świeżą kolendrą i jedną główką cebuli pokrojonej w półpierścienie, wymieszaną. Bardzo smaczne i łatwe do przyrządzenia lobby w armeńsko-kirkasz jest gotowe. Odcedź bulion z pozostałych ziaren, ale nie wylewaj go. Gorącą fasolę należy dobrze zmiksować z puree ziemniaczanym. Możesz użyć szpatułki w robocie kuchennym lub w blenderze. Drobno posiekaj trzy cebule i pięć ząbków czosnku i usmaż na oleju słonecznikowym. Dodaj cebulę do puree z fasoli. Dodaj 5 ząbków zmiażdżonego czosnku. Wszystkie zioła i przyprawy. Jest tu ostra czerwona papryka, nie trzeba dodawać czarnego pieprzu. W sezonie zamiast suszonych można dodawać świeże zioła. Bardzo pożądane jest umieszczanie mięty i tymianku w każdej fasoli, nawet świeżej zielonej, nawet czerwonej. Stopniowo rozcieńczaj całą tę masę odsączonym bulionem do pożądanej gęstości. Jeśli tak, dodaj 2 łyżki. mielone orzechy włoskie. Postaw na małym ogniu i gotuj przez około 5 minut. Uważaj, aby się nie przypalić. Gotuj dla zdrowia. Smacznego.

Naczynie jest przeznaczone do

1 kg

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

Talerz

Podobne przepisy

Lobio lub zielona fasolka z puszki w pomidorach z marchewką i papryką (bez wody, oleju i octu) (Mandraik Ludmila)

Lobio lub fasola po gruzińsku (z orzechami) (Elenka)

Fasolka szparagowa (zielone lobio) z jajkiem (Elenka)

Zacznijmy, gdy widzę interesujące imię, które od razu rozumiem, Pozdrawiam !!!!

[Lilia]

LiliaDziękuję Lilechka. Może być również zrobiony z fasoli w puszkach.

Lilia, dziękuję Lilechka. Może być również zrobiony z fasoli w puszkach.

Świetny! A potem z jakiegoś powodu nie lubię gotować fasoli i robię to niezwykle rzadko ...

Nie lubię fasoli. Ale ten jest taki pyszny! Chciałem tylko iść do piekła. Muszę szukać czerwonej fasoli i gotować (czy coś zadziała?)

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, W zasadzie każdy może. Najważniejsze jest prawidłowe wypełnienie. Pierwsza opcja jest generalnie prostsza niż gotowana na parze rzepa, ale uwierz mi, jest bardzo smaczna.

Och, wierzę! Czuję składniki, pękłbym, rozpadłby się za uszami

A potem z jakiegoś powodu nie lubię gotować fasoli

Lil, więc odwiedź mnie

Fasola czerwona lobio z mchadi (dopleta)

Dziewczyny, jeśli robisz z kirkash w puszkach, dobrze się ogrzej. Odcedź sok i dopraw gorącą fasolę. Cebula straci ostrość, a pieprz i kolendra wydadzą swój aromat.

A kiedy fasola zostanie nalana do gotowania po raz drugi i trzeci, czy woda powinna być zimna?

Dodano czwartek, 22 grudnia 2016 19:08

Czy w konsystencji gruzińskie lobio powinno bardziej przypominać pasztet czy zupę przecierową?

[_Milana_]

_Milana_, Lepiej wlać gorącą wodę. Jak zupa puree. Jak pasztet, kiedy robię lobio z orzechami. Umieszcza się tam surową cebulę i czosnek. Wszystkie te same przyprawy i zioła. Dodaje się 1-2 łyżki. l ocet i 100 g mielonych orzechów na 1 kg fasoli. I nie jest już ponownie gotowane.

Przepraszam za błąd kondari jest pikantny.