Chleb Pszenny Tostowy z Maślanką

Chleb Pszenny Tostowy z Maślanką

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: amerykański

Składniki
*Maślanka	240 ml
woda	80 ml
masło	75 gr.
Cukier	35 gr.
Soda	3 gr.
Sól	8 g
Suche drożdże)	5 gr.
Mąka pszenna VS	500 gr.

Metoda gotowania

• 
• Widząc dość zadowolonych twarzy nowojorczyków pożerających niesamowite kanapki ze smażonym serem z makaronem na ulicach ich rodzinnego miasteczka, aż do świniowatego wrzasku, postanowiłem się takim stać, bo chciałem być równie szczęśliwy i senny od obżarstwa .
• Oczywiście wymagało to chleba przynajmniej trochę podobnego do chleba z oryginalnej receptury. Krótko mówiąc, znalazłem to, zrobiłem to ..)))
• A więc sam przepis:
• W misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj cukier.
• Maślankę rozgrzać w kadzi, dodać margarynę lub masło. Rozpuść na małym ogniu i ostudź do temperatury pokojowej.
• Do miski do wody dodać maślankę, sól, sodę, dodać około połowy mąki. Dobrze wymieszaj trzepaczką. Dodać pozostałą mąkę, wymieszać i ugniatać w mikserze przez około 5 minut na pierwszej prędkości i 5-6 minut na drugiej lub ręcznie do uzyskania gładkości.
• Gdy ciasto przestanie się kleić, połóż je na stole roboczym i zwiń w kulkę. Nie ma potrzeby dodawania mąki.
• 
• Włożyć do miski nasmarowanej olejem roślinnym, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce (piekarnik z żarówką) na 2 godziny. W tym czasie ugniatać raz, po 1 godzinie.
• Ciasto wyjąć, uformować bochenek i włożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia o wymiarach 30x12 cm Formę można skrócić, chleb okaże się wyższy.
• 
• Przykryj i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż ciasto wyrośnie 2-3 cm ponad formę ok. 40-60 minut.
• 
• Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 27-30 minut. Środek piekarnika, grzanie góra / dół.
• W przypadku gotowego chleba skórka powinna wydawać głuchy dźwięk podczas stukania.
• Wyjąć chleb z formy i ostudzić na ruszcie.
• Możesz kroić i smażyć. W kontekście powinno to wyglądać mniej więcej tak
• 
• Cóż, za co właściwie został upieczony. Sam chleb smakuje niesamowicie, ale smażony z ulubionym serem to po prostu coś.
• 
• Smacznego!!! ))))

Naczynie jest przeznaczone do

1 szt.

Czas na przygotowanie:

+/- 4 godziny

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

* Jeśli chodzi o składnik maślanki. Od razu się uspokoję, jak nie ma maślanki, nie wszędzie jest sprzedawana, nie ma problemu. Amerykanie robią chleb z maślanką, być może mają na myśli maślankę, ale najczęściej używają kwaśnego mleka.
Przepis jest prosty: do miski wlać 240 ml ciepłego mleka, dodać łyżkę soku z cytryny lub octu, w razie potrzeby posolić, wszystko dobrze wymieszać i odstawić na 5-10 minut w ciepłe miejsce. Mleko powinno zacząć się zsiadać i nabrać lekkiej konsystencji twarogu. To wszystko, maślanka jest gotowa.

Podobne przepisy

Chleb irlandzki na „Guinness” i maślance bez wyrabiania (Trinitron)

Babeczka z maślanki (shlyk_81)

Chleb czeski „Sumava” na maślance w maszynie chlebowej (Merri)

[Trinitron]

Trinitron, bardzo aktualny przepis! Właśnie myślałem o zrobieniu tostów. Umieszczę to w zakładkach, jak będzie czas, spełnię to.

[Ikra]

IkraSpróbuj w zasadzie dość prostego i szybkiego chleba .. I naprawdę smaczny ..

[Trinitron]

Trinitron, Na pewno spróbuję, bo szukałam prostego przepisu na częste stosowanie. Jest też jeden pomysł, że w zasadzie można to zrobić z dowolnym chlebem, ale czysto estetycznie będzie świetnie komponować się z tostami, tak jak było zamierzone.
Czy nie miałbyś nic przeciwko, gdybym pokazał moje kulinarne marzenie o chlebie tostowym? Myślę, że nie będzie to zbyteczne, skoro Twój chleb narodził się jako podstawa kolejnej kulinarnej przyjemności. Urozmaicamy menu:



Powtarzałem przepis Andy Chefa z resztek chałki litewskiej i batonika według receptury Sonadora. A autor zrobił to z chleba tostowego, pokroił go w trójkąty i był bardzo piękny. Istota przepisu polega na tym, że między kromkami chleba kładzie się plasterki bananów, a całość wypełnia mieszanka jajek, śmietany, twarogu i czegoś słodkiego (klon lub inny syrop, płynny miód, a ja wziąłem mleko skondensowane ). Jest pieczony w piekarniku, a wyjście okazuje się ... m-mmm! Nad nim chrupie bardzo delikatnie, a poniżej, gdzie piecze się banany i nadzienie, dostajemy okruchy nasączone kremem przypominającym budyń. Myślę, że spodoba ci się również na śniadanie, na kawę. Świetna historia, szczerze, z pewnym francuskim urokiem! Mój mąż i ja jedliśmy dzisiaj śniadanie „wyścigowe”
Myślę, że przepis znajdziesz pod nazwiskiem autora, jeśli nie, uderz na PW, wrzuć link.

[Ikra]

IkraDziękuję! ))) Zabawny produkt okazał się)))) Będzie trzeba jakoś, gdy ręce sięgną, spróbuj.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimirdzięki za przepis na pewno spróbuję.
Jak myślisz, czy to zadziała, jeśli nie maślanka, ale ser lub twaróg?

Ikradzięki za pomysł!
Uwielbiamy Charlotte i grzanki, mam nadzieję, że twoja wskazówka przyda się dla odmiany.

Jak myślisz, czy to zadziała, jeśli nie maślanka, ale ser lub twaróg?

Tak, się uda, na pewno się uda, po prostu smak będzie trochę inny.

Ponieważ jestem jakoś zdezorientowany, gdzie można wstawić linki, a gdzie nie, wysłałem Ci PM.
A ona sama poszła zrobić maślankę Nadal trzeba wykuwać żelazo ...)))))

Dodano we wtorek, 31 stycznia 2017 13:38

Cóż, tak. maślanka, myślę, że zadziałała, mleko lekko zsiadło. To bardzo interesujące, co się dzieje. Powierzyłem wyrabianie i rozprowadzanie do producenta chleba. Piernikowy ludzik jest piękny.

Dodano we wtorek 31 stycznia 2017 19:11

Raportuję. Dach został zdmuchnięty. no cóż, trochę. Myślę, że ze względu na to, że wziąłem 240 ml mleka (zgodnie z przepisem), a do całości dodano sok z cytryny. Moja łyżka jest hojna. A może z innych powodów. Ale to w żaden sposób nie wpływa na smak. Odcięli kawałek na próbkę, teraz mąż żąda „toast w trzech egzemplarzach”
Nie zrobiłem zdjęcia miki, ale jest świetne - gładkie, puszyste i wysoko pyszne! Dziękuję, myślę, że to teraz upieczę.

[Ikra]

Ikra, Czekałem na Twój wynik))) ten chleb mnie zaczepił, jutro będziemy rzeźbić))) tak bogaty kolor, zarówno dla Twojego chleba, jak i dla Vladimira.

Vladimirdzięki za udostępnienie! Przetestujemy!

[Yarik]

Yarik, prawie wypalony Jak to często bywa, w ostatniej chwili, kiedy trzeba patrzeć obojgiem oczu, ktoś zawołał. Rozproszyło mnie dosłownie 5 minut.

[Ikra]

Ikra, nadal przystojny! Kiedy mój mąż smaży mięso, pyta: jaki kawałek dla ciebie, bardzo smażony lub bardzo, bardzo smażony))) też to położy, siada do komputera i zapomina o mięsie)))

[Ikra]

Ikra, Dwa razy się cieszę… Po pierwsze, co zrobiłeś za pierwszym razem… Po prostu czasami tęsknię za drobiazgami za pewnik dla mnie, a ludzie są zdezorientowani i nie zawsze im się to udaje… Po drugie, ja lubiłem to. To jest najważniejsze

[Trinitron]

Trinitrondziękuję! Myślę, że ciężko wypracowany przepis nie może zawieść. Ponieważ masz pomysł i podjąłeś wysiłek, aby go wdrożyć, wszystko się udało. Ty i ja. A innym się uda.

Moja łyżka jest hojna

Swoją drogą, też przyznaję… nigdy nie odmierzam cytryny… odcinam ją i ściskam za oko…

Mam sok z cytryny w butelce do celów kulinarnych. Tak jak powiedziano i zrobiono
Dlatego… nie wiem od razu, jak napisać o zrobieniu wymaganej ilości maślanki… Może coś takiego: „wlej łyżkę soku z cytryny do miarki, potem mleko do kreski 240 ml”? Teraz zmierzyłem, więc mam łyżkę 10 ml.Musieli zrujnować dach

Musieli zrujnować dach

Tak, nie sądzę… Ja też okresowo łamię wieko… to z powodu niedorozwoju… Wydaje mi się, że test przed posadzeniem wystarczy trochę wytrzymać.

[Trinitron]

Trinitron, Tak? Stałem przez 50 minut. W gorącej kuchni. Wydawało mi się, że wystarczy, bo ciasto już wyrosło z formy.
Okej, następnym razem spróbuję umieścić to w nieco większej formie. Zobaczmy co się stanie.
Chociaż ... absolutnie nie wpływa na smak. Okruchy są nawet wszędzie, więc niech dach zachowuje się tak, jak chce

więc niech dach zachowuje się tak, jak chce

To na pewno .. Niech przynajmniej płynie)))

[Vladimir]

VladimirZgłaszam! Chleb świetny we wszystkim, bułka przepyszna, miękisz równy, smaczny. Dzięki Ci!

[Yarik]

Yarik, szyk!

[Ikra]

Ikradziękuję! Chleb, przyjemny pod każdym względem)))

[Vladimir]

VladimirZgłaszam! Chleb świetny we wszystkim, bułka przepyszna, miękisz równy, smaczny. Dzięki Ci!

Och, jaki piękny chleb !!!

[Yaroslavna]

YaroslavnaPiękno .. Teraz, jeśli pokroisz go na dwie półtorej centymetrowe kawałki, na zewnątrz delikatnie posmaruj mieszanką majonezu i masła i włóż ser do środka, a następnie smaż na średnim ogniu, naciskając po trzy minuty z każdej strony. Na ogół jest to mózg eksplozji

[Helena]

Helenadziękuję!

Vladimir, kanapki na śniadanie, ale z tuńczykiem)))

słowa już się skończyły, ale woda z ust wciąż płynie! do zakładek! ręce swędzą do powtórzenia! jak tylko wyzdrowieję, idź prosto do pieca!

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w zawodach

Dzięki! Zrobiłem, co mogłem.. . To prawda, że ​​bułka Cherkizovskaya jest ładniejsza, ale wyszła

[Trinitron]

Trinitron, Gratuluję zasłużonego zwycięstwa i medalu !!! Świetne przepisy !!

niemniej jednak wyszedł ładniejszy

W Przepisy na ten tydzień pierwsze pięć należy do Ciebie

[Vladimir]

Vladimir, Serdecznie gratuluję i szczerze się raduję! Masz niesamowite przepisy i zawsze udane przygotowanie, bez przebić!

Dziękuje za wszystko!!!! I Bon Appetit

Vladimir, gratuluję nagrody, przepis jest wspaniały

Vladimir, gratuluję nagrody

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, Gratulacje! Zasadniczo każdy z Twoich przepisów może wygrać. Zdecydowanie zagłosowałbym na tost, doskonały chleb, jutro znowu go włożę.

[Trinitron]

Trinitrongratulacje) brawo!)))

Vladimir, gratulacje!

Vladimir, dzięki za przepis na pyszny chleb tostowy !!! Cudowne ciasto, bardzo przyjemne w obróbce i tak przyjemnie się je spożywa
Kanapki z serem według przepisu opisanego powyżej są generalnie nieporównywalne, ale lepiej zrobić je pojedynczo, istnieje pokusa, aby zjeść nieograniczoną ilość
Na pewno powtórzę ten chleb !!!

Dziś miałem wielką radość - niespodziewanie znalazłem w sklepie maślankę polskiej produkcji. A to maślanka, a nie mleko fermentowane. W związku z tym pytanie. Czy soda zadziała?

Pomóż mi proszę. Jutro chcę włożyć trochę chleba, naprawdę chcę włożyć sodę, ale obawiam się, że jeśli to nie zadziała, to zadziała

[Trinitron]

Wspaniały chleb! Piekę co drugi dzień, moi ludzie wciąż nie mają dość. Dochodzi do tego, że czasami w upale jedzą obiad z kanapkami z tym chlebem

Piec w wypiekaczu do chleba, przepis jest dla niej świetny.



Trinitron, Vladimir, bardzo dziękuję za przepis!