Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Natalia]

Natalianie, napisałem.
Dla żywych wczoraj było zbyt leniwie, żeby tam jechać. Następnym razem na pewno zrobię to samo na żywo i porównam.

Jak puszyste, bardzo chrupiące

nie, napisałem.
Dla żywych wczoraj było zbyt leniwie, żeby tam jechać

Po prostu nie wiem, jakiego rodzaju jest Pakmaya, więc zapytałem
A to ile gram mąki masz chleb?

Po prostu nie wiem, jakiego rodzaju jest Pakmaya, więc zapytałem

to drożdże tureckie, bardzo wysokiej jakości, nasz rynek rosyjski jest ich pełen.
Są do pieczenia w różnych opakowaniach, nasze są instant, są odmiany do napojów, to jest seria Pakmaya Cristal, dla bimberów



Ale nasze, natychmiastowe (dla piekarzy) tylko w mojej galerii zdjęcia z tyłu, ale znaczenie jest takie samo.

Dzięki za informację. Nigdy nie spotkaliśmy takich ludzi. Bezpieczny moment i dr. Oetker, cóż, luksusowy tłoczony, to wszystko

[Natalia]

Nataliawystarczy przyjrzeć się bliżej lub wygooglować i wyjść ze sklepu, warto, uwierz mi

Dlaczego „intmagazin” rozszyfrował go jako „sklep intymny” i na chwilę zapadł w odrętwienie.

Będę z nami wędrować po sklepach, przyjrzeć się bliżej

Z jakiegoś powodu „intmagazin” odkodowany jako „sklep intymny” na sekundę zapadł w odrętwienie

Oto jestem, tak po prostu, napisałem gdzieś wyżej !!!

[Natalia]

Natalia, cały czas mamy pacmayę w Magnesach, tak wygląda przednia strona (miałem to samo w galerii)

[Ludmila]

Ludmila, Magnes jest tuż przy tobie, zobaczę

[Mandraik Ludmila]

Dla takich piekę.



Mandraik LudmilaLuda, byłoby interesujące porównać z twoim. Mam szybko, masz + natychmiast.

Mam też inny zestaw drożdży, właściwie lubię SAF-Levure, do długich programów (dietetycznych, niskoprocentowych i francuskich), a do szybkich (głównych itp.) SAF-moment lub pacmaya jest lepszy. Moment SAF wydaje mi się bardziej „wybuchowy”

Chciałem kupić Saflevure. Porównałem te sklepowe i te w biurze. teren. Różnią się. Postanowiłem, że zostawiłem i nie kupiłem.



I były problemy z Safem (pisałem trochę wcześniej)
-------
Żyto limak nie było w naszym Verny ((((

[Svetochka]

Svetochkatak ... to znaczy trzeba poczekać, myślę, że pojawi się w ciągu miesiąca, no cóż, zgodnie z logiką zbioru i przetwarzania plonu wydaje mi się, że tak



Cóż, będziesz musiał kupić za kraynyak w ozonie, jest Pudov na kilogram i granaty po 0,5 kg.

W Pyaterochka pojawił się Limak o wadze 2 kg, ale tylko najwyższa ocena.

[Andreevna]

Andreevna, najwyższy do kupienia to nie problem, ale 1 gatunek (a ja piekę głównie na tego rodzaju mące), Z. i żyto nie wszędzie i nie zawsze

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Lyudochka, zawsze kupowałem je tylko w Ashanie i Ataku i nie są w zasięgu spaceru, ale w Pyaterochce widziałem je po raz pierwszy. Piaterochki mamy praktycznie na każdym kroku. Zwykle dodaję różne otręby do najwyższej jakości

[Alexandra]

AlexandraZauważyłem, że mimo wszystko dodatek otrębów i mąki I gatunku nadal nie jest taki sam, smak jest nieco inny, widziałem LIMAC w pierwszej piątce, jest najwyższa ocena w siódmej klasie, ale tak nie jest jak ja potrzebuję

Nie reprezentuję innych dla siebie, w domu są jakieś Pakmaya


Natychmiastowe w małych opakowaniach

[Calineczka]

Calineczka, Olya, czym różnią się błyskawiczne od szybkich?

[Calineczka]

Calineczka, Olya, czym różnią się błyskawiczne od szybkich?

A na nich jest napisane, błyskawiczne natychmiast wysychają na mąkę, podczas gdy inne szybko działające wymagają wstępnego uwodornienia (tak to nazywali) w wodzie z dodatkiem cukru, a dopiero potem po rewitalizacji łączą się z innymi produktami fermentacji.Jeśli tak się nie stanie, większość kolonii drożdży umrze bez przebudzenia.

[Calineczka]

Calineczka, Niczego nie animuję. Bardzo dobrze. Konieczne jest przeczytanie zaleceń na opakowaniu.

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, sądząc po twoim zdjęciu powyżej, masz chwilę.

$ vetLana, Sveta, sądząc po twoim zdjęciu powyżej, masz natychmiastową.

Czy myślisz? Następnie

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Luda oczywiście I gatunek i dodając otręby do najwyższej klasy to nie to samo, ale moja na I klasie nie je chleba, prąd jest najwyższy, więc skręcam otrębami.

Podczas gdy milczą.

Cóż, to znaczy, że tak powinno być

Znowu jestem zdenerwowany
Fuzzy po prostu nie działa. Z 400 g mąki, nie wyższej niż środek wiadra, a za pierwszym razem z tej samej ilości mąki wyszedł bardzo wysoki przystojny mężczyzna (((
Mąka makfa, serwatka, drożdże Lux. Wczoraj przeniosłem wodę - efekt jest jasny, dach płaski, ale co dzisiaj? Dach wydaje się być nawet wypukły, ale wszystkie mają 10 cm wysokości


Wcześniej podczas cięcia kawałki miały większą wysokość niż szerokość, ale teraz jest na odwrót



Drożdże na okruchy mąki i na opóźnienie rano. Może trzeba rozpuścić w płynie?

Czy stosujesz się do przepisu z książki. Po co zgadywać

[Olga]

To już przepis. Francuski. Tylko serwatka zamiast wody. A drożdże żyją.
A może tuż nad wodą i na lądzie?



Olgaa twoje cipki są wysokie, ile mąki?

Serwatka nie jest już wodą, może być z konserwantem lub czymś innym i drożdże umierają, miałem to na kupionym w sklepie kefirze.
Fuzzies zawsze, gdy przepis jest weryfikowany, nie zależy od ilości mąki.
Francuz z książki nie różni się ode mnie rozmiarem, więc przeciętny

[Natasza]

Nataszamoże cokolwiek, aż do zjawisk atmosferycznych, które wpływają na drożdże, to nie jest żart. ekstra francuskiej rzeczy ... jest pusta, ale lekka A teraz moja mąka w domu nabiera wilgoci, dom jest drewniany, rustykalny, wilgotność na zewnątrz od ponad miesiąca wynosi 100%, dom jest po prostu " przesiąknięty "na wskroś ... Jest wiele czynników

Ci, którzy wiedzą, powiedz mi, dlaczego czasami okazuje się, że chleb jest bardzo kruszący, z nierównym dachem.
Moim zdaniem zdarza się to częściej na włoskim pieczywie i kanapce.

[Jaskier]

Jaskierdziękuję. Chcę tylko zrozumieć, o co chodzi i wyeliminować to.
Nie wiem już, co zrobić z chlebem, mój mąż zarzeka się, że mnie swędzi, poprzedni jeszcze nie został zjedzony, ale nowy piekę. I to było dla mnie proste, aby osiągnąć pożądany rezultat (((. Dzisiaj się psuję, ale naprawdę chcę ponownie załadować wypiekacz do chleba.



Olga, świeża serwatka od znanej, sprawdzonej krowy. Sprawdziłem też drożdże. Mąka makfa wypiekana już z tego opakowania. Xs, w skrócie



A im dłużej to nie działa, tym bardziej musi być puszysty.
(Nie żeby to nie wyszło, mój mąż mówi, normalny chleb, pyszny, czego potrzebujesz. Ale ja tego potrzebuję!)

[kaprys 23]

kaprys 23osuszyć i zrobić bułkę tartą.

Olga, świeża serwatka od znanej, sprawdzonej krowy.

A krowie wstrzyknięto antybiotyki, które zabiły drożdże
No cóż, wlej wodę tak jak powinno według przepisu, proszę swojego męża, a wszyscy poczujemy się lepiej.

osuszyć i zrobić bułkę tartą.

Bardzo poprawna propozycja

Możesz zmielić niewyprodukowany chleb na świeży miękisz i przechowywać go w zamrażarce. Używaj w razie potrzeby do panierowania, dodawania do mielonego kotleta i tak dalej.
Oznacza to, że nie jest konieczne suszenie.

[kaprys 23]

kaprys 23tak, mam te same problemy, muszę się zwolnić, nie jemy tyle chleba

[Natalia]

Nataliajak zmielić i jak używać nie suszone, nie będą się kleić.

Zawsze suszę i pocieram na tarce, potem suszę w pudełku, moje krakersy są lepsze niż przechowywanie panierki, bardziej bujne, a jeśli nie masz pod ręką krakersów, ale potrzebujesz pilnie, możesz zmielić vermesh w maszynce do mięsa

Natalia, niż grind

Zmiel w siekaczu lub kombajnie.

jak używać nie suszone, bo nie będą się kleić.

Zawsze używam ciasta, więc nie ma problemów z klejeniem

Do mięsa mielonego dodaję mrożone okruchy.
A do panierowania staną trochę na stole. rozgrzany - i gotowy.

Szczerze mówiąc, nie mam co zmielić, proszę córkę, żeby kupiła chleb na krakersy.
Zabiorę go na pokład i zmielę w młynku, ale natychmiast wysuszę.

[Olga]

Olga, NataliaMam już taką panierkę i krakersy ...
Już karmiła ptaki i zabierała je do pracy.
Więc będzie więcej krakersów

No cóż, wlej wodę tak jak powinno według przepisu, proszę swojego męża, a wszyscy poczujemy się lepiej.

Naleję to

[Natalia]

NataliaZrób francuski dokładnie według przepisu, bez serwatki.
Tutaj mam to i tak nie wysoko, więc ja
Pieczę według zmodyfikowanego przepisu z pełnymi ziarnami. Wtedy jest prosto, mocno chrupiące

Taka jest prawda i dlaczego trzymam się tego serum ...
Zrobię to na wodzie.
Pomyślałem, że dzięki temu chleb będzie jeszcze wspanialszy

Taka jest prawda i dlaczego trzymam się tego serum ...
Zrobię to na wodzie.
Pomyślałem, że dzięki temu chleb będzie jeszcze wspanialszy

Tam, a więc w przepisie nie ma cukru, a potem jest serwatka DROŻDŻE NIE MA NIC DO JEJ

nawet jeśli nie masz pod ręką krakersów, ale potrzebujesz go pilnie, możesz zmielić wermeszel w maszynce do mięsa

Nic nie wiedziałem, zastanawiam się. Ale w najbliższej przyszłości na pewno nie będę mógł wypróbować tej metody, bułki tartej są kupy.

Tam, a więc w przepisie nie ma cukru, a potem jest serwatka DROŻDŻE NIE MA NIC DO JEJ

Naprawdę? A oni nie lubią serum, prawda? Wydaje się, że jest wielu ludzi, którzy robią Francuza na serum i nie narzekają. Jaskier, Funtik Lena ay! Jak się masz Frenchie na serwatce bez cukru?

[kaprys 23]

kaprys 23, Często robiłam krakersy waniliowe. Pokroiła bochenek, trochę go wysuszyła. Cukier waniliowy rozcieńczyłam w mleku lub po prostu w wodzie, można dodać trochę więcej cukru i soli do smaku, aby uzyskać zrównoważony smak. W tej waniliowej wodzie (lub mleku) zanurzyłem na sekundę lekko wysuszone kawałki bochenka. Następnie na blasze do pieczenia w piekarniku, aż do uzyskania pożądanego stopnia zrumienienia. Suchary waniliowe nie żyły dłużej niż jeden dzień, po prostu je zjadano.

Generalnie patelni z kaszą manną lub polentą (lub mąką kukurydzianą). Krakersy w ogóle na mnie nie działają



Zwykle mam francuskie serum. Tak, przepis bez cukru i bez miodu

[Alevtina]

Alevtina, świetny! To jest opcja
Jaskier, bliiin, ale coś jest nie tak



Swoją drogą, przeczytałem na forum francuskie przepisy. I z jakiegoś powodu nie polecam go na serum.

Tam, a więc w przepisie nie ma cukru, a potem jest serwatka DROŻDŻE NIE MA NIC DO JEJ

To jest bardzo duże złudzenie !!! Drożdże nie jedzą cukru, którym jest sacharoza. I skrobia zawarta w mące! Jest to sacharyd, a raczej polisacharyd. A sacharoza (disacharyd) w pewnej ilości może nawet hamować rozwój drożdży. Dlatego do wypieku trzeba dodawać znacznie więcej drożdży niż do zwykłego ciasta chlebowego. A serwatka zawiera bakterie kwasu mlekowego, które nadają chlebowi smak.

z jakiegoś powodu nie polecam go na serum.

Nie wiem ... WSZYSTKIE pieczywo pieczywo z serwatką, w tym francuski.
Wynik jest doskonały.
Mam własną surowicę. Nigdy nie hamuje drożdżaków ... I w nic nie przeszkadza ...
To dziwne.

Drożdże nie jedzą cukru, którym jest sacharoza. I skrobia zawarta w mące!

Nie mów tego nikomu, zwłaszcza technologom, będą się śmiać
Gdyby tak było, to końcowy produkt drożdży, a jest to c2h5oh, byłby otrzymywany bezpośrednio z ziarna z pominięciem fermentacji skrobi ze słodem. Cząsteczka skrobi jest bardzo duża dla drożdży.

A serwatka zawiera bakterie kwasu mlekowego, które nadają chlebowi smak.

Chociaż drożdże uwielbiają pożerać cukier i jego pochodne, glukozę, fruktozę itp., Uwielbiają żyć w kwaśnym środowisku, więc serwatka jest ich domem, ale jeśli w tym „domu” jest jedzenie