Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Ludmila]

LudmilaCóż, dlaczego nie, skoro oczywiście jest czas

Zastanawiam się, co w zasadzie daje połączenie jabłka i czosnku w sałatce, którą sobie wyobrażam, ale w chlebie ... to bardzo ciekawe

Prawdopodobnie smak jest „sptskhitsian”.

Jedno mogę powiedzieć na pewno - to nie smak szarlotki jabłkowej

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, jabłka nie czuć, po prostu zdepcze ciasto po krawędzi. Pamiętajcie ciasto Eleny Bo, ma je z jabłkiem, okazuje się bardzo wysokie i bujne

Zastanawiam się, że będę musiał spróbować to zrobić

Tak się złożyło ... Smak mi się bardzo podobał ... chyba nie zadziała jeszcze mocniej przy wzroście dodatków jabłkowych ???

Witam wszystkich) Jakiś czas temu była ogromna chęć nabycia HP. Wybór padł na firmę Panasonic. Dzięki internetowi znalazłem tę magiczną stronę i temat)), w którym są już 4 (!) Części kilkuset stron. Przeczytałem go i odmówiłem wyboru 2502. Dziękuję wszystkim za szczegółowe opisanie wszystkich pieców, ich cech, funkcji, przepisów, podzielenie się swoim doświadczeniem i pomoc! Bardzo podobało mi się, że jest tu tak wielu kreatywnych ludzi, którzy nie tylko pięknie i smacznie pieką, ale także malują wiadra w niepowtarzalnym stylu)
Czekam dzisiaj na 2511. Martwię się! Uzbrojony w zeszyt z długopisem wypiszę podstawowe zasady z pierwszego postu, tak aby były zawsze pod ręką. Powtarzanie jest matką uczenia się))

[asena]

asenaGratulujemy, Panasonic to właściwy wybór !!! I oczywiście pyszny chleb!

[asena]

asena, gratulacje, witamy w szeregach fanów Panasika

[WLAD]

Tak się złożyło ... Smak mi się bardzo podobał ... chyba nie zadziała jeszcze mocniej przy wzroście dodatków jabłkowych ???

WLADwspaniały chleb! Jabłko nie nadaje chleba specyficznego smaku, ale czyni go bardziej puszystym. Zawsze jest uważany za płynny, niezależnie od tego, czy go pocierasz, czy kroisz na kawałki.
Dla miłośników pieczywa żytniego zamiast miodu / cukru można włożyć dżem jabłkowy w takich samych ilościach lub częściowo go wymienić. Tutaj naprawdę nadaje chlebowi wspaniały aromat i specjalną strukturę miękiszu. Nie łączy się go jednak z czosnkiem.

[Svetlana]

Svetlana, Wielkie dzięki

O dodatkach owocowych w cieście drożdżowym napisano tak wiele tez.

Tam każde warzywo owocowo-warzywne ma swój własny skład i znacznie wzbogaca - zmienia ciasto. Każdy z nich zawiera wszelkiego rodzaju wapń-magnez i inne smaczne drożdże, które powodują, że stają się bardziej gazowe… to znaczy wzrost jest zwiększony z powodu zwiększonej aktywności drożdży.
Zawierają wtedy kwasy… różnego rodzaju bardzo cenne, np. Cytrynowo-jabłkowe. Wzmacniają one i poprawiają jakość glutenu, dlatego sensowne jest umieszczanie kwaśnych owoców w chlebie 1 stopnia i mieszanym, gdzie gluten należy wzmocnić.
W szczególności jabłka mają zwiększoną ilość zagęszczającej pektyny. To jest z serii psyllium. To znaczy taka galaretowata substancja, która utrwala marmoladę.
Dlatego ta pektyna ... jak rozumiem dla mąki pszennej, chodziła i jeździła, ale nie jestem technologiem, może ona też potrzebuje pektyny. Jak rozumiem, to właśnie kwasy są dobre dla pszenicy, a dodatki dla drożdży, a pektyna powinny tylko zwiększać wrażliwość na ukąszenie, ponieważ magazynuje wilgoć - no, kruchą galaretkę w gotowym produkcie.
Myślę, że ta pektyna jest bardzo dobra w czystym chlebie żytnim, zwiększy lepkość torfowiska żytniego i zatrzyma gaz, przyczyniając się do kruchości miękiszu i wzrostu.
Procent dodatku ...Wyglądało to tak, jak 2,5-7-10 proc. Masy mąki. Ponadto 2,5 proc. Na mąkę ok. od. - ponieważ tam nie jest szczególnie konieczne wzmacnianie glutenu, a biel produktów cierpi.
Ale 7-10 procent jest używane, gdy miękisz może być ciemny. Im słabsza mąka, tym wyższy procent.
Jabłkowy ... wzmacnia, ale nie czyni cudów. Jest zbyt miękki, to znaczy, że nadmiar przestanie działać wzmacniająco i może już osłabić ramę nośną wykonaną z białka mącznego.
Nie widziałem wzmianki o ponad 10 procentach masy mąki.
Cóż, w przypadku chleba żytniego lepiej wybrać kwaśną i wysoką zawartość pektyny. Co więcej, ważniejsza jest druga. Kwas można uzyskać z zakwasu lub z kwaśnego mleka, ale specjalną substancją jest pektyna - zagęszczacz)))

O dżemie .. Jest dużo cukru, gotowanych substancji żywych z jabłek, a to jest całkowicie opcjonalne. Dodatek jest lepszy właśnie w małej postaci, ponieważ wszystkie substancje jabłkowe są połączone z ciastem. Czyli tłuczone ziemniaki lub posiekane wytłoki - za oczami i bez nadmiaru cukru.
Chociaż dżem, dżem… to syrop jabłkowy z pektyną już uwarzoną. To znaczy, skoncentruj się. Cóż, w działaniu będzie trochę słabszy od żywego puree, tam wszelkiego rodzaju substancje i kwasy są silnie odparowywane i gotowane, gorzej jest jeść drożdże, gluten jest wzmocniony słabiej, ale zawartość pektyn jest wysoka. Oznacza to, że pod względem soczystości surowych tłuczonych ziemniaków należy włożyć więcej dżemu, aby uzyskać ten sam efekt.
Ale wydaje mi się, że lepiej jest wyciągnąć maksimum z jabłka w surowo posiekanej postaci. Odejmij tę ilość od całkowitej wilgotności.
Cóż, zgodnie z logiką rzeczy, na to wygląda.

Często zamiast wody używam soku jabłkowego do chleba żytniego. Biorę kwaśny sok (Antonovka). Jednocześnie nie dodaję octu i cukru.
dobry w tym. Ale jeszcze lepiej - sok śliwkowy, rozcieńczam go wodą, ponieważ jest bardzo skoncentrowany (mój własny sok, sok jabłkowy też, nie próbowałem tego w sklepie).
Nie przepadam za pszenicą z sokiem i jabłkami, chociaż dobrze rośnie.

[Lena]

Lena, OlgaDziękuję bardzo za informacje.

logicznie rzecz biorąc, w soku jest dużo kwaskowatości i smaku, ale bez miąższu nie ma pektyny ani mnóstwa dodatków migdałowych. Teoretycznie z soku zostaną dodane kwaśne i cukrowo-węglowodanowe (jedyna smakowita przekąska na drożdże i nie ma już ulubionych dodatków do migdałów…).
Zasadniczo powinno to tylko wzmocnić gluten lub usunąć lepkość chleba żytniego (jak każdy kwas), ale nie należy wpływać na kruchość i soczystość miękiszu (brak pektyny ... i nie ... wiele różnych rodzajów minerały, nie ma tam błonnika i innych błonników, które również pęcznieją zmieniając teksturę miękiszu czy intensywnie odżywiając drożdże bakteriami), sok w żaden sposób nie zastępuje przecieru. Cóż, wydaje mi się, że różnica między sokiem a puree jest bardzo duża.
A każde warzywo owocowo-warzywne działa na swój sposób, mają inny skład.
W burakach nie ma pektyny. Co jest tam najsilniejsze - na kompozycję trzeba spojrzeć osobno. Może na buraki wystarczy sok, ale może nie.
W przypadku jabłek z pewnością nie można zastąpić puree ziemniaczanym sokiem.




przy okazji ... błonnik jabłkowy (pektyna jest pełna w skórce. Oznacza to, że mielona skórka (placek) - tłuczone ziemniaki, bardzo wpłynie na miękisz. Dlatego przecier jabłkowy jest przydatny do uzyskania ze wszystkich części jabłka, z miazgi)



ale rozejrzał się po burakach. Jest pektyna ... i wszelkiego rodzaju przydatne błonnik

Buraki zawierają dużo błonnika pokarmowego - błonnika i pektyny. Błonnik pokarmowy nie jest trawiony w przewodzie pokarmowym człowieka, ale jest niezwykle ważny dla trawienia i innych procesów metabolicznych. Wiele chorób cywilizowanych ludzi wiąże się właśnie ze spadkiem spożycia surowej żywności i jej błonnika.
i kilka pierwiastków śladowych.
Krótko mówiąc, przecier z buraków nie może być zastąpiony sokiem. Otóż ​​to. Wpływ na miękisz będzie znacznie słabszy, nieporównywalny, a zatem korzyści z dodania puree są wyższe

nie ... dużo różnego rodzaju minerałów, nie ma błonnika i innych włókien,

Jest mało błonnika, jeśli sok jest z miąższem, w klarowanym go nie ma, ale w soku są minerały, a także kwasy.

Cześć wszystkim)
Będzie wiele listów)
Mój 2511 przybył zeszłej nocy. Musiałem poczekać, aż wróci do normalnej temperatury i w nocy ugniatałem „Prosty biały chleb” według przepisu z forum. Znowu miłym słowem przypomniałem sobie członków forum)), bo włączyłem program i sam włożyłem komponenty do wiadra. Patrzyłem na bułkę, trochę dolałem wody. W rezultacie okazało się, że około 310 ml na 500 g mąki. Więcej niż przepis, ale mniej niż instrukcje. Potem regularnie krążyła wokół pieca, czując bułkę. On naprawdę żyje! Ruchy))) Chleb wyszedł znakomicie, dobrze się różnił. Wytrząsnęła go i odstawiła do ostygnięcia do rana.
Następnie musisz umyć wiadro, zwłaszcza, że ​​zdecydowałem się upiec Borodinsky'ego jako drugi. To prawda z opakowania, bo dużo czytałem o trudnościach z mąką żytnią. A czerń kocham o wiele bardziej niż biel, więc naprawdę tego potrzebowałam! ) I wtedy czekała mnie niespodzianka: łopatka nie chciała strzelać. Naprawdę zrobiłem to w ten i inny sposób. Moczyć przez pięć minut, potem przez dziesięć ... Nie pasuje i to wszystko! Zacząłem się zastanawiać nad możliwością wyrabiania ciasta żytniego szpatułką do białego. Ale edukacja na to nie pozwalała)) Mimo to w zestawie znajduje się specjalne urządzenie, co oznacza, że ​​musi być używane zgodnie z przeznaczeniem) Ogólnie po tańcu z wykałaczkami, łopatkami i wszystkim, co może nie zarysować powierzchni miskę, poważnie nastawiłem się na czekanie, aż rano wezwę kogoś po pomoc - coś mocniejszego. Bo jest trzecia w nocy, wszyscy śpią ... Ale ja chcę trochę czarnego chleba! Wzięła ręcznik, wsunęła go pod łopatkę i zaczęła ciągnąć. Ciągnęliśmy i ciągnęliśmy rzepę! Hurra, włóż żyto!
Następnie ponownie przeczytałem mistrzowską lekcję administratora dotyczącą bułki żytniej, włączyłem program i pobrałem wszystko. Tańczyłem z tamburynem, bo przypomniałem sobie, że zapomniałem ustawić wielkość bochenka i kolor skórki. Uruchomiłem ponownie program, dowiedziałem się, że te parametry nie zostały na nim wybrane)), patrzyłem jak się ugniata i poszedł spać. To prawda, ustawiłem alarm, żeby zobaczyć, jak tam się podnosi)) Widząc, że wszystko jest w porządku, przespałem do końca pieczenia przez pół godziny (w ogóle nie słyszałem śpiewu pieca). Ale wszystko się udało) Wyszedł doskonały chleb! Lekko rozgotowane boki. Smak jest cudowny!
Ale biel wydawała się mdła. Ale ja lubię czarny, pachnący (Ryga, Borodinsky), może dlatego. Potem zrobię białe mleko lub kefir, porównaj.

Nawiasem mówiąc, metoda z ręcznikiem też się tutaj przydała, bo łopatka do żyta też nie chciała być usunięta. Cóż, albo muszę napompować (bułki i bochenki)

P.S. Zrobiłem zdjęcie, ale trzeba je przesłać na zewnętrzny hosting, nie ładują się bezpośrednio z mojego telefonu do galerii. Więc zostawię to w miarę upływu czasu.

[asena]

asena,

Moczyć przez pięć minut, potem przez dziesięć ... Nie pasuje i to wszystko!

To dziwne, po namoczeniu łopatki są usuwane bez problemów.
========================
Początek . asenapyszny chleb!

[asena]

asenaGratuluję pysznego chleba, przed wyciągnięciem łopatki potrząśnij nią trochę w lewo w prawo, trzymając od dołu (na odwrocie), właśnie tak robię i wyciągam go nawet bez moczenia

[asena]

Ze względów technicznych byłem nieobecny, teraz przeczytałem, że mamy tutaj nowe
asenaprzy zakupie. Dobre pieczywo - coraz więcej
Władi mam też szpatułkę w wiaderku, które ciasno siedzi, łatwiej było strzelać w starym, a potem moczyłem przez pięć minut i poluzowuję.

[$ vetLana]

$ vetLana, Wład, yoshadzięki, będę się powoli uczyć)

a jak już nie śpię, to nastawiam czajnik i zalewam go wrzątkiem, szybciej się zamoczy.

[asena]

asena, gratulacje dla doskonałego wypiekacza do chleba !!!
Witamy w naszych szeregach!

I wtedy czekała mnie niespodzianka: łopatka nie chciała w żaden sposób działać. Naprawdę zrobiłem to w ten i inny sposób. Moczyć przez pięć minut, potem przez dziesięć ... Nie pasuje i to wszystko!

To dziwne, po namoczeniu łopatki są usuwane bez problemów.

W nowszych piekarnikach poprawiono trzpień, na który nakładana jest szpatułka: Jest nacięcie, w które wpada ciasto. Tam się piecze i okazuje się kłódka, że ​​szpatułka pozostaje w wiadrze i nie wypada z chlebem.
W moim nowym piecu jest tak gorąco i cieszę się, że nie wyciągam wiosła.Po prostu wycieram wiadro suchym lub wilgotnym ręcznikiem z okruchów lub mąki ... I WSZYSTKO !!! Wiadro jest czyste, po obróbce / upieczeniu w temperaturze 170 * C nic się tam nie zacznie.
Ale kiedy musiałem się wycofać (Bagietki Ludoczkina pieczony), więc moczył się przez pół dnia. W takim przypadku musisz okresowo obracać ostrze. przeciwnie do ruchu wskazówek zegara, dzięki czemu zostanie szybciej zwolniony z zamka i łatwiejszy do usunięcia.

Przypomniałem sobie, że zapomniałem ustawić wielkość bochenka i kolor skórki Zrestartować program, okazało się, że te parametry nie są na nim wybrane))

Poszukaj w instrukcjach tabeli z trybami i czasami. Tak więc jest tam wskazane dla każdego programu: czy można ustawić rozmiar, kolor skórki lub czasomierz. Te parametry są różne dla różnych programów.

Nawiasem mówiąc, metoda ręcznika też się tutaj przydała. łopatka żyta też nie chciała działać. Cóż, albo muszę napompować (bułki i bochenki)

Och, nie bądź taki gorliwy, może się zepsuć

[asena]

W moim nowym piecu jest tak gorąco, ale cieszę się - nie wyciągam wiosła

A jaka to rzhenushechka? Wymień łopatkę.

Utrzymuję to w prostocie. Po upieczeniu odstawić wiadro do ostygnięcia (aby uniknąć szoku termicznego, aby anty-preżel nie pękł), a następnie zalać wrzątkiem z kranu. Wszystko. Ponadto łopatka jest usuwana bez żadnych problemów.

asena, Nie radzę poluzowywać. Istnieje ryzyko, że plastikowa tuleja / uszczelka zdeformuje się i mogą wystąpić problemy.

I mam takie pytanie. Widziałem tu kilka przepisów, chleb żytni, ale w opisie coś jest nie tak.
Powiedz mi, czy ktoś natknął się na przepis, który jest jak najbardziej zbliżony do chleba Borodino? Kupił go Agram.

[Talia]

Taliadziękuję)
Tak, znalazłem ten stół. Na początku myślałem, że reżimy są tam wymienione, przewróciłem się. I dopiero wtedy, czekając na partię, przestudiowałem wszystkie tabele w instrukcji))

może ulec uszkodzeniu

Ręcznik? Mam nadzieję, że przetrwa) Mimo to mam nadzieję, że wymyślę sposób na ręczne usunięcie łopatki.

Zalewam wrzątkiem, szybciej się zamoczy

Bałem się nagłych zmian temperatury. Dlatego starannie umyj ciepłą wodą, a następnie wytrzyj ręcznikiem, jak radziła Talia

Nie radzę nim potrząsać.

Naprawdę mam nadzieję, że nauczę się bez problemu zdejmować łopatki. Musimy się dostosować)

Ręcznik? Mam nadzieję, że przetrwa) Mimo to mam nadzieję, że wymyślę sposób na ręczne usunięcie łopatki.

Nie ręcznik - wiadro, a raczej szczelność montażu ... Zapomniałem nazwy

A jaka to rzhenushechka? Wymień łopatkę.

Nikt w mojej rodzinie nie ma żyta, więc nie zmieniam łopatki i wcale jej nie wyjmuję. Za każdym razem nie moczę się przez pół dnia

Nikt w mojej rodzinie nie ma żyta

Nie było potrzeby kontynuowania. Wszystko od razu wyjaśni. Dlaczego (jeśli nie sekret)? Rjanuk jest pyszny.

[On]

On, no love Czasami rzadko kupujemy z mężem litewski żytni budyń. I to wszystko.

[Talia]

W ogóle nie trzeba zmieniać wiosła. Radzi sobie doskonale i personel. A zęby grzebienia wkrótce się ugną.
Gdzie tak się spieszysz, żeby wyjąć łopatkę? Napełniam go wodą i zapominam na 15 minut, po czym łatwo go wyjmę.
Talia, a luz pozostaje po upieczeniu łopatki? Nie?! Słaby silnik! Z tego powodu zarejestrowano nawet prawa autorskie (musisz zapytać Sashę)

[Dowcip]

Dowcipdlaczego zęby miałyby się zginać na żyto? Kręcę się od ośmiu lat i nic nie stało się nowe. (Uciekłem - sprawdziłem łopatki, dokładnie wszystko, na starej jest tylko rysa).



Onkrem żytni z instrukcji jest podobny do Borodinskiego, tylko z agramem (choć wydaje się, że nie ma go w instrukcji, ale nalewam łyżeczkę). Nie zapomnij o kolendrze. Czasami dodam też rodzynki, jeśli jest taka potrzeba. Słód i kolendrę (część) zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut, w trakcie ugniatania wrzucić pozostałą część kolendry i rodzynek (aby nie zmielone całkowicie). A jednak biorę pierwszy gatunek pszenicy (jeśli jest dostępny). Wydaje mi się, że okazuje się podobny do Borodinsky'ego (chociaż dawno nie brałem go w sklepie, mogę się mylić)). Strona była jak przepisy Borodinsky'ego.

Vit, dlaczego zęby miałyby się ugiąć na żyto?

Ja też jestem zainteresowany. Jakie powinno to być ciasto? Używam grzebienia, aż wszystko będzie dobrze. (Mmm)

Co do łopatki: miałem trzy etapy: 1 - wyjąłem i bardzo dokładnie wyczyściłem mydło. 2 - nie wyjmowałem, przetarłem suchą szmatką. 3 - wyjmij, moje.
Kiedy go nie wyjąłem (etap 2), trzeba było kilka razy wymieniać noże i pilnie namoczyć, wymienić i wytrzeć wiadro do sucha. Niewygodny. Również dla mnie argument Vity o luzie był ciężki, że nie wymyślił go tylko producent Vit - dzięki

Talia, a luz pozostaje po upieczeniu łopatki? Nie?! Słaby silnik! Z tego powodu zarejestrowano nawet prawa autorskie (musisz zapytać Sashę)

Oczywiście nie ma luzu.
Nie musisz o nic pytać Sashy. Znam jego kompetentną opinię. Ale w ten sposób… Za każdym razem nie jest mi wygodnie moczyć łopatkę, która jest tak mocno upieczona i zamyka się. Zakładam również produkty zaczynające się od płynu. Myślę, że silnik przeżyje, staram się zachować ciasto o miękkiej konsystencji, co pomogło uratować silnik w ostatnim piekarniku, ale tam deska „umarła”.

Za każdym razem nie jest mi wygodnie namoczyć łopatkę, która tak mocno się piecze i zamyka. Zakładam również produkty zaczynające się od płynu. Myślę, że silnik przetrwa, staram się, aby ciasto miało miękką konsystencję,

+1

A co ... mimo wszystko moczyć?
Nigdy nie zakładałem grzebienia. Nawet o niej zapomniałem. Wszystko piekę zwykłym mikserem ...

- No cóż - powiedział pies Baskerville'ów podchodząc do Gerasim - Natasza, to sprawa pana. Na czym polega sztuczka, wylewanie wody na dno?

[Istotny]

Istotny, Zawstydziłeś mnie. Moczyłem wiadro w gorącej wodzie, okresowo przewijałem i szarpałem, stało już 4 godziny, a szpatułka nawet się nie wzdrygnęła, nie żeby zdjąć. Wylałem wodę, wytarłem wiadro i to wszystko. Nie wyciągnę tego.

Kawałek wody na dno: pieczę z żywymi drożdżami według przepisu. Więc wygodniej jest mi aktywować drożdże w cukrze bezpośrednio w wiadrze, a następnie napełnić wszystko ciepłą serwatką, aby drożdże działały w tym płynie podczas wyrównania. I tak na koniec okazuje się, że wszystko gotowe do pieczenia: dojrzałe i aromatyczne. Jestem po prostu zadowolony ze WSZYSTKIEGO z tą metodą. ja również. Jednak HP jest dla mojej wygody, a nie ja dla niej.
Jeśli woda jest na dnie, mąka jest mniej zakurzona podczas wyrabiania.

[Natalie]

Podatek od Natalie nie jesteśmy prowadzeni. Ktoś mieszka w pięknym, ale mokry kraju i nie planuje odziedziczyć pieca
Istotny, łatwiej się miesza z wodą, bez pyłu mącznego w rogach.
Tutaj patrzę na moulinex i inne piece od znajomych, które codziennie pieczą, ale nie mają w ogóle luzu iz zaworem wodnym.
Aby silnik w ogóle nie wyleciał, więc luz jest prawdopodobnie najmniej krytyczny, ale zespół łyżki zaczyna płynąć ... elegancko.
Dlatego zakładka jest bardziej krytyczna. Jeśli chcesz korzystać z maszyny przez bardzo długi czas, prawdopodobnie możesz kichnąć na luz, ale lepiej jest wysuszyć zakładkę. Raczej nie zostawiaj szpilki namoczonej przez długi czas.
Wydaje mi się. Natalie - przypadek specjalny. Ona może zrobić wszystko



i byłbym zirytowany lepkim knotem, który powinien zostać usunięty. Pa, ugh, ugh ... gotowanie wody z imbryka doskonale pomaga. Jeśli zacznę kopać, zrobię dziurę w łopatce (sama szpilka nie. Dla mnie jest głupotą wspinać się do niej niepotrzebnie. Ale wysmarowałbym dziurę) smarem. I tak sprawię, że będzie mi posłuszna i nie będzie naginać mojej linii

Dobry wieczór nie mów mi, pierwszy program był o 2512, tryb pieczenia miał się uruchomić i piekarnik zapiszczał, żona uznała, że ​​program się skończył i wyłączyła piekarnik. Teraz wystarczy już tylko upiec chleb, chcę to zrobić na 14. programie do pieczenia, ale nie wiem, jak długo naświetlać ?! Wielkość chleba była minimalna i chciałem mieć ciemną skórkę. Czas na chleb)) Naprawdę nie mogę się doczekać tych, którzy wiedzą, dzięki!

[Doroteos]

Doroteos, 55 min. Sprawdź gotowość termosondą (jeśli jest dostępna). Temperatura d. B. nie mniej niż 95 gr.

[$ vetLana]

$ vetLana, Dziękuję bardzo! Gdzie można zobaczyć takie dane?

[Doroteos]

Doroteosspróbuj przeszukać forum. Dzwonię z telefonu. Wyszukiwanie jest niewygodne.

[$ vetLana]

$ vetLana, wyłączyłem program pieczenia, aby ustawić właściwy czas ... A teraz przy wyborze czasu miga przycisk start, a po naciśnięciu start miga napis u50 i piszczy (próbowałem ustawić 50min). Wiadro jest gorące, trzeba poczekać aż ostygnie? Kick-Ass wygląda jak kolobok ...

Jeśli był już program pieczenia, po co go wyłączać?
Czekałbym, aż ostygnie.
Jak długo był pieczony chleb?

[$ vetLana]

$ vetLana, to już nie ma znaczenia ... Program się nie włącza ... Ten błąd się zawiesza, zszedł chleb. Piernikowy człowiek to wyrzucił, wyłączył piec, zobaczę jak ostygnie.

[Doroteos]

Doroteosprzepraszam

Rzucił piernik

Och, tego nie można było zrobić.
1) Jeśli jest piekarnik, rozgrzej go do 180 * C i ostrożnie, aby nie osadzić ciasta, włóż do piekarnika wiadro ciasta na te same 50-60 minut. Dobry chleb jest upieczony, nie trzeba go nawet nigdzie przenosić.
2) Delikatnie wyciągnij wiadro ciasta i odstaw je na bok. Weź kawałek lodu na szmatkę / serwetkę ... i włóż do pieca w kierunku czujnika temperatury (wybrzuszenie na wewnętrznej ścianie) tak, aby czujnik rejestrował niższą temperaturę i można było włączyć program "Pieczenie" , także przez 50-55 minut, zależnie od wyniku. Ostrożnie włóż wiadro ciasta do HP, zamknij pokrywę i pozwól sobie upiec.

Jeśli ciasto opadło:

3) Można go wyjąć, rozłożyć na blasze do pieczenia, trochę podnieść i upiec z jednym ciastem. Lub podziel ciasto i upiecz kilka tortilli.
4) ciasto można podzielić na pół: połowę włożyć do lodówki, a drugą odłożyć do HP, dodać połowę składników z przepisu na chleb szybki i uruchomić program „Fast”. W teorii za 2 godziny powinien wyjść dobry chleb.
W ten sam sposób wykorzystaj drugą połowę ciasta z lodówki. Lub po prostu usmaż ciasta. W końcu to proste ciasto chlebowe.

[Talia]

Talia, Żyj i ucz się...
Bardzo dziękuję za radę, nie pomyślałem…!

[Doroteos]

Zapraszamy! Nie martw się, naucz się wszystkiego, a pieczenie w KhP przyniesie radość i przyjemność Tobie i Twoim bliskim!
Oto kilka wskazówek:

Potrzebuję tylko upiec chleb, chcę to zrobić na 14. programie do pieczenia, ale nie wiem, jak długo będę go wkładać ?! Wielkość chleba była minimalna i chciałem mieć ciemną skórkę.

Czas, który należy ustawić na pieczenie, można znaleźć w instrukcji HP. W tabeli programów spójrz na wiersz wybranego programu (miałeś główny, jak rozumiem), czas jest wskazany w kolumnie Pieczenie, więc ustaw go.

Doroteos, 55 min. Sprawdź gotowość sondą temperatury (jeśli występuje) Temperatura nie powinna być niższa niż 95 stopni.

$ vetLana, wielkie dzięki! Gdzie można zobaczyć takie dane?

Na forum jest taki temat
Co zrobić, jeśli chleb w wypiekaczu nie jest upieczony, jak go uratować?




Doroteosi ostatni

Dobry wieczór nie mów mi, pierwszy program był o 2512, tryb pieczenia miał się uruchomić i piekarnik zapiszczał, żona uznała, że ​​program się skończył i wyłączyła piekarnik.

Aby temu zapobiec, zawsze patrz na panel: tylko numer programu i migająca ikona suwaka pod etykietą „End” będą wyświetlane, wskazując, że program został całkowicie zakończony. Lubię to :

🔗

Najpierw zwróć na to uwagę i naucz swoją żonę. Nigdy nie wiadomo, że piec skrzypiał (choć dziwnie), może „zablokował się w gardle” Odczyty na wyświetlaczu pomogą Ci!
Dobry chleb dla ciebie !!!

[Wskazówki, jeśli znajdziesz żywe stworzenia w mące:]

Vlad jest teraz szczęśliwym posiadaczem wibrującego sita, gratulacje! Ale !!! Miał okazję:

z moimi sitami byłem dziś kompletnie rozczarowany ... W zupełnie nowej, dopiero co nieotwartej torbie mąki Makfa, której okres przydatności do spożycia to jeszcze 10,5 miesiąca, odkrył błąd, który naturalnie wyczuł bardzo szybko ... no chyba, czekam, zasieję ponownie całą torbę nowym sitem ... okazało się, że sny nie są szkodliwe ... po dwóch ponownym zasiewie tego opakowania nigdzie nie znalazłem tego błędu, chociaż nawet zgrabnie podarłem paczka z nadzieją, że utknęła gdzieś w worku, wniosek nasuwa się sam - sito sieje wraz z robakami

Czekaj, spróbuję zasiać moim starym sitem z kubkiem ...na pewno potrwa to znacznie dłużej ... trochę się zepsuło

Na sam koniec złapano dwóch wrogów, niektórych na wpół martwych, najwyraźniej z wibracjami dobrze to zrobili ... po krótkim, ale uczciwym procesie, obu ... w ogóle ich już nie ma

Wskazówki, jeśli znajdziesz żywe stworzenia w mące:

O MAKFU I ROSYJSKICH ZACIACH W CHLEBIE

Pokazałem już, co się stanie, jeśli zamiast gwarantowanej mąki dla piekarzy po prostu weźmiesz „piekarnię”, na przykład MacFoo. Makfa okazała się prawie w 100% mąką odpowiednią dla piekarzy - mocna (nawet za dużo), doskonała wilgotność, stabilność wymiarowa, tolerancja na fermentację i ugniatanie. To kremowa, aromatyczna i „słodka” mąka (3% cukru w ​​mące), aromatyczna i smaczna. Będzie doskonale sfermentowany przez drożdże i bakterie nawet w cieście bez grama cukru iz drożdżami nieanglojęzycznymi, bez polepszaczy. Nie spiesz się, aby wąchać i polizać mąkę. Przeczytaj najpierw, co będzie dalej, a następnie zdecyduj, jak bardzo lubisz wąchać i lizać „ciepłe i niemyte” jajka innych osób!

Tak więc Makfa dobrze radziła sobie z chlebem. Mocna, prawie jak mąka ałtajska, ale tolerancyjna.

Nawet w przypadku stromego, 100% ciasta Makfa przeszedł test i wykazał tylko minimalne pęknięcie skórki. Strome ciasto wzmacnia mąkę i nie jest zalecane dla już zbyt mocnej mąki. W przypadku Makfy lepiej zacząć ciasta tradycyjne, półpłynne, „gęstą śmietanę” z połowy mąki z przepisu lub całkowicie płynne, jak śmietana. Możesz też rozluźnić mąkę w inny sposób. Na przykład weź drożdże do pizzy.

Zawierają aminokwas L-cysteinę i zmiękczają ciasto.

Makfe zaskoczył mnie nie tylko tym. Wraz z gościem z Czelabińska jako zające przyszli do mojej kuchni goście nieznanego mi dotąd gatunku biologicznego: mały chrząszcz mącznyw ilości trzech sztuk.

Dobrze, że przesiałem mąkę na wszystkich trzech sitach, które mam, zamiast zwykłego medium, które łapie zwykłego chrząszcza na swojej siatce. Bardzo drobne sito złapało również najmniejsze MAŁE. Mały chrząszcz ma tylko kilka mm długości i jest bardzo wąski, mały.

Prześlizguje się przez dziury w zwykłym sicie, a tym bardziej w dość dużym, rzadkim sicie, którym kucharze i cukiernicy zwykle „puchną” mąkę.

A tym bardziej w frywolnym sicie do domu, dla rodziny. Zapewniam cię, wszystkie błędy w Macfa na zdjęciu przeszły przez sito na zdjęciu! Będzie sytuacja „co siejesz, to zbierzesz”! Ciasta „wzbogacone białkiem”, że tak powiem. „Kompletny zestaw niezbędnych aminokwasów”.

Tutaj mąka z supermarketu nie jest zanieczyszczona, ponieważ ziarno i mąkę są ostrożnie traktowane gazem, który nie wpłynie na mikroflorę mąki (zakwas zostanie wydalony), ale wpłynie na większe zwierzęta. Nie ma w tym niespodzianek typu „Kupiłem mąkę, od razu ją przesiałem, a miesiąc później niespodziewanie pojawiły się larwy i chrząszcze”. Te. w naszej mące nie ma nawet błędów.

A mąka z historycznej ojczyzny może być przesiana, bez patyków i gwoździ, ale z jajami owadów. W cieple zamienią się w prawdziwą menażerię w mące. Po to aby mąka musisz 1) siać, 2) przechowywać na zimno (poniżej 10 ° C) lub nawet na zimno. Żeby nic się nie „wykluwało” z ewentualnych jajek w mące. I nie liż tego, Na litość Boską! Lepiej przetestuj wypieki. Lepiej sprawdzić jakość mąki ogniem!

I jeśli zasiane są robaki, podpalamy sito ogniem, aby nie zbierało jaj z zanieczyszczonej mąki i przenosiło je do kolejnej przesianej na nim partii mąki. Jeśli wszystkie trzy moje robaki w kilogramie mąki były dziewczynami, to jest to tysiąc jajek na każde, 4 ruble rocznie. Umyte sito można oparzyć wrzątkiem lub trzymać w piekarniku.

Dobrze siej mąkę. Nawet w brazylijskich dżunglach panny prawidłowo sieją mąkę. Młynarzom nie można ufać! I musimy siać. Nawet McFoo.

Źródło : 🔗

Teraz Vlad zajmuje się modernizacją i rewizją wytrząsarki

Uznałem za ważne, aby poruszyć ten temat w naszym temacie

Natalia, Dzięki Natasha

Zapraszamy! I dziękuję!

[Talia]

Talia, czy możesz zasugerować link do tego wibrującego ekranu? Używanie Ikeevsky'ego nie jest zbyt wygodne.