Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Jakoś chciałem być kwadratowy, ale kiedy się ubierałem, moi ludzie posmarowali to i położyli kawior

[Natasza]

NataszaA z kawiorem wyglądają smaczniej

Cześć, kochani towarzysze
Szczęśliwego Nowego Roku, tego ciekawego i szczęśliwego życia, którego pragniesz i abyś Ty i Twoi bliscy mieli wystarczająco dużo zdrowia na wszystkie życzenia
Pyszne pieczywo i długa praca dla naszego Panasonic

A co do zagrożeń, dodatków i tak dalej, od dawna chciałem opowiedzieć, jak jeden z moich znajomych bronił doktora, i odpowiednio przeprowadziłem badanie na ten temat, na temat stabilności naszego organizmu na dawki różne nieprzyjemne rzeczy w maksymalnym dopuszczalnym stężeniu (MPC). Tak więc organizm przez bardzo długi czas jest w stanie je po prostu wyrzucić, pod warunkiem, że nie ma poważnych chorób przewlekłych w dość zaniedbanym stanie.
Dlatego jeśli uczynicie z zasady ciągłe spożywanie chleba z węglem, to tak, organizm może nie znieść. A jeśli kilka razy na wakacjach, to RYS., Jeśli przewód pokarmowy jest normalny.
Ale o ile wiem, węgiel aktywny we współczesnej medycynie został zmieniony na enterosgel ze względu na fakt, że węgiel, jako bardzo suchy przypadek, jest higroskopijny i jeśli dana osoba ma zapalenie żołądka, to nadmierne odwodnienie nie jest korzystne, węgiel często nie może być leczony.
A nowoczesny enterosgel jest miękki i pozbawiony tego wady.

Oznacza to, że węgiel aktywny często nie jest warty jedzenia. Ale raz w składzie chleba z dodatkową wilgocią - nie będzie szkody.

Ale raz w składzie chleba z dodatkową wilgocią - nie będzie szkody.

Dziękuję, teraz wszystko jest jasne ... Pójdę sam sobie ustawić

[Jaskier]

Żyto z psyllium zaczęło okazywać się proste, pięknie porowate

Jaskierproszę napisać przepis. Czy jest gdzieś?

[Daria]

Daria, nie ma jeszcze przepisu. Nadal jadę, ale wszystko jest leniwe, wtedy nie ma czasu A raczej nie jestem pewien, czy ludzie potrzebują takich kłopotów. Mimo wszystko kompletny automatyzm nie działa, musisz pomóc silikonową szpatułką

mąka żytnia obrana 400g
sfermentowany czerwony słód 25g
woda lub serum 330ml
psyllium 1 godz l
sól 1 łyżeczka l.
miód (cukier) 1 łyżka. l.
drożdże 1,5 godz. l.
Program żytni. Najpierw wlej płyn, zmieszany z solą, miodem i psyllium, po rozpuszczeniu soli i miodu lekko wymieszaj babkę płesznik. Potem od razu wlewam SAF-levure do płynu, podczas gdy wiaderko stoi przy wyrównywaniu temperatur, drożdże już zaczynają działać. Możesz użyć żywych drożdży, ale tutaj nie powiem dokładnie, ile wziąć. Wlej mąkę i słód na wierzch płynu. Możesz dodać do smaku kminek i kolendrę. Kiedy zacznie się ugniatanie trzeba pomóc silikonową szpatułką, na czystym żyto nie ma koloboku, a jak nie pomożecie, ta „plastelina” przyspieszy w rogach. Po skończonej partii wszystko przytnij szpatułką. Wtedy Panasik zrobi wszystko sam

Cześć, kochani towarzysze
Szczęśliwego Nowego Roku, tego ciekawego i szczęśliwego życia, którego pragniesz i abyś Ty i Twoi bliscy mieli wystarczająco dużo zdrowia na wszystkie życzenia
Pyszne pieczywo i długa praca dla naszego Panasonic

A co do zagrożeń, dodatków i tak dalej, od dawna chciałem opowiedzieć, jak jeden z moich znajomych bronił doktora, i odpowiednio przeprowadziłem badanie na ten temat, na temat stabilności naszego organizmu na dawki różne nieprzyjemne rzeczy w maksymalnym dopuszczalnym stężeniu (MPC). Tak więc organizm przez bardzo długi czas jest w stanie je po prostu wyrzucić, pod warunkiem, że nie ma poważnych chorób przewlekłych w dość zaniedbanym stanie.
Dlatego jeśli uczynicie z zasady ciągłe spożywanie chleba z węglem, to tak, organizm może nie znieść. A jeśli kilka razy na wakacjach, to RYS., Jeśli przewód pokarmowy jest normalny.
Ale o ile wiem, węgiel aktywny we współczesnej medycynie został zmieniony na enterosgel ze względu na fakt, że węgiel, jako bardzo suchy przypadek, jest higroskopijny i jeśli dana osoba ma zapalenie żołądka, to nadmierne odwodnienie nie jest korzystne, węgiel często nie może być leczony.
A nowoczesny enterosgel jest miękki i pozbawiony tego wady.

Oznacza to, że węgiel aktywny często nie jest warty jedzenia. Ale raz w składzie chleba z dodatkową wilgocią - nie będzie szkody.

I możesz zapytać, dlaczego miałby być instrument muzyczny z trzciną parzystokopytną ?! Nawet jednorazowo ?!

Podziękować! Na pewno spróbuję. Myślałem, że jest tam choć trochę mąki pszennej, ale jedno żyto ma takie dziury !!!
Ostatnio piekłam też z psyllium i też bez pszenicy, na mące owsianej + trochę gryki. Było to konieczne dla dziecka, które nie może pszenicy.
Wyszedł nisko gęsty, ale chleb !! Są szczęśliwi, to jest najważniejsze

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Piekę czyste żyto, uważam to za moją "modę"

I możesz zapytać, dlaczego miałby być instrument muzyczny z trzciną parzystokopytną ?! Nawet jednorazowo ?!

cóż, jeśli nie skaczesz, nie śpisz lub nie gryziesz tego instrumentu językowego, ale używasz go dokładnie zgodnie z jego przeznaczeniem (niektóre z kopytami mogą robić rzeczy, których inni nie będą w stanie zrobić bez kopyt), to
muzyczny artiodaktyl, to już nie tylko artiodaktyl, ale niezwykła twórcza osoba, marzenie i idol innych parzystokopytnych

A gdzie jest ten parzystokopytny z trzcinowym instrumentem muzycznym? Nie znalazłem

A gdzie jest ten parzystokopytny z trzcinowym instrumentem muzycznym? Nie znalazłem

ja również

A gdzie jest ten parzystokopytny z trzcinowym instrumentem muzycznym? Nie znalazłem

To było alegoryczne, czyli po co piec ten chleb z węglem (co na kozią akordeon).

Piekę czyste żyto,

też raz w tygodniu stawał się taki piec, przepyszny oczywiście.
Spróbowałem z psyllium, ale te dziury nie wyszły (okazało się, że to zwykła cegła żytnia z małymi dziurkami. Włożyłem 16 gram świeżych drożdży i upiekłem na programie automatycznym. Lepiej stać w serwisie tryb prawdopodobnie
Spróbuję dalej
Naprawdę chcę dziur

[M @ rtochka]

Lepiej w trybie serwisowym, pewnie do obrony

M @ rtochkaw dużej mierze zależy to od drożdży, od poziomu SAF-u, kiedy budzą się w cieczy podczas wyrównywania temperatury, jest wystarczająco dużo czasu na program standardowy, a kiedy SAF-moment to utrzymuję go w trybie serwisowym do prawie 1,5 wzrostu głośności. Myślę, że ręka szybko się zapełni i będzie wyglądać tak, jak chcesz

To było wtedy alegoryczne

Intrygi!

cóż, jeśli nie skaczesz, nie śpisz lub nie gryziesz tego instrumentu językowego, ale używasz go dokładnie zgodnie z jego przeznaczeniem (niektóre z kopytami mogą robić rzeczy, których inni nie będą w stanie zrobić bez kopyt), to
muzyczny artiodaktyl, to już nie tylko artiodaktyl, ale niezwykła twórcza osoba, marzenie i idol innych parzystokopytnych

Nie będę się nawet kłócił, oczywiście, że tak!
Ale w chlebie, węgiel dalej… dalej ?!

A gdzie jest ten parzystokopytny z trzcinowym instrumentem muzycznym? Nie znalazłem

Vit, parzystokopytny nie jest rudy, jest poza zakresem twoich zainteresowań i dlatego nie znalazłem

Wczoraj po raz drugi upiekłam chleb Borodino, łopatki nie zmieniałam, bo była gorąca i nie odpada. Więc jedna wąska strona mnie się nie zmieszała i był pasek mąki. Drugi raz pieczę ten chleb i za pierwszym był taki sam. Zwykle piekę na biało i nie mam takich problemów. Jak myślisz, dlaczego tak jest?

Wczoraj po raz drugi upiekłam chleb Borodino, łopatki nie zmieniałam, bo była gorąca i nie odpada. Więc jedna wąska strona mnie się nie zmieszała i był pasek mąki. Drugi raz pieczę ten chleb i za pierwszym był taki sam. Zwykle piekę na biało i nie mam takich problemów. Jak myślisz, dlaczego tak jest?

Ciasto żytnie jest ciężkie do szturchania, zdecydowanie potrzebuje pomocy. A co się stało z łopatką ?! Co to znaczy?
Ogólnie rzecz biorąc, podczas pieczenia dowolnego chleba, szczególnie na początkowych etapach opanowania pieczenia, konieczne jest kontrolowanie bułki. Sprawdź, czy administrator ma całe traktaty na ten temat. Rozmawiam przez telefon, niewygodne jest wstawianie linków. Ale te informacje można łatwo znaleźć na forum.

Prikapelas oznacza, że ​​nie jest w ogóle usuwany. Oczywiście możesz spróbować go namoczyć, ale nie mam jeszcze czasu, żeby się tym bawić. Prawie każdego wieczoru piekę chleb. A potem nowy rok chce czegoś takiego, a czarny chleb lepiej smakuje z sałatkami. A co do koloboka, Panasonic jest tak dobry, że wszystkie składniki zostały zasypane i tyle, bo inaczej w procesie ugniatania trzeba zeskrobać mąkę ze ścian, ale przy toczącym koloboku jest to dość problematyczne to. Jedyne, czego potrzebujesz, aby dokładnie prześledzić proporcje. Może oczywiście się mylę, ale chleb okazuje się bardzo smaczny.

Ale w chlebie, na węglu ... dalej?

Wkrótce ktoś skończy dodawanie do ciasta zieleniny, a nawet niebieskiej. Na zielonym plastrze kiełbasa z keczupem będzie wyglądać oryginalnie. Ale ja tego nie zrobię.

[Kocham Cię]

Kocham Cię, to cecha wypiekacza do chleba podczas pieczenia żyta na programie o tej samej nazwie - ugniata ono z jednej strony, a niezmieszaną mąkę pozostaje po drugiej stronie wiadra. Robię to w nocy z timerem, więc musiałem pogodzić się z tą funkcją. Chleb okazuje się pyszny, a rano po prostu obieram mąkę. Ale dla takiej firmy to poważna wada.

[Istotny]

Wkrótce ktoś skończy dodawanie do ciasta zieleniny, a nawet niebieskiej. Na zielonym plastrze kiełbasa z keczupem będzie wyglądać oryginalnie. Ale ja tego nie zrobię.

Istotny
ale co z kreatywnością? Van Gogh również nie został od razu doceniony.
ALE .. Próbowałem ... zabarwić chleb na jaskrawą zieleń. Generalnie dobrze się maluje i nikt się nawet nie zatruł, bo tylko ja tego próbowałem.
Tylko on jest malowany po upieczeniu. Kolor blaknie, okazuje się, że są nudne, brudne



ale w rzeczywistości jest amerykański żel spożywczy. Możesz spróbować zrobić tęczową bułkę. I nie waż się rzucać kapciami i siekać kreatywności u korzeni

[Kocham Cię]

Kocham Cię, to cecha wypiekacza do chleba podczas pieczenia żyta na programie o tej samej nazwie - ugniata ono z jednej strony, a niezmieszaną mąkę pozostaje po drugiej stronie wiadra. Robię to w nocy z timerem, więc musiałem pogodzić się z tą funkcją. Chleb okazuje się pyszny, a rano po prostu obieram mąkę. Ale dla takiej firmy to poważna wada.

A jeśli spróbujesz na przykład innych programów na głównym? Dobrze ugniata biały chleb. A może w łopatce to wszystko to samo? Czy każdy może eksperymentować?

A jeśli spróbujesz na przykład innych programów na głównym? Dobrze ugniata biały chleb. A może w łopatce to wszystko to samo? Czy każdy może eksperymentować?

Drugi program nie jest właściwy. Spróbuj ułożyć składniki w tej kolejności: olej na środku wiadra, dokładnie na styku łopatki i szpilki, następnie płyn, a następnie wszystkie pozostałe składniki. W ten sposób na krawędziach pozostaje mniej mąki. Ale w każdym razie lepiej jest wyśledzić bułkę i pomóc mu. Nie chodzi o program, chodzi o ciasto żytnie.



Oczywiście rozumiem, że nasze HP są najlepsze iw pełni automatyczne, ale fajnie jest rozmawiać z kolobokiem, obserwować jak się kręci, pomagać, zachęcać do zachowania

Nie chodzi o program, chodzi o ciasto żytnie.

Całkowita racja! Najprawdopodobniej jest to mąka pszenna w Borodinsky, a przy czystym żytnim bez pomocy ręcznej absolutnie niemożliwe jest, co najmniej 2 razy, na początku zeskrobanie mąki z rogów i po ugniataniu, aby uformować coś, co wygląda jak bochenek, w przeciwnym razie pośrodku może znajdować się puste kółko ...
I ufarbować szpinak na zielono? Rozumiem, że nie będzie to jasny kolor, ale brązowo-zielony odcień dobrze się sprawdzi

zrobić bułkę

Bułki są dozwolone, ale chleb jest święty. Jeśli już, podrapię to. Prosty z dwoma łapami.
Nie spałem wystarczająco ...

[Lena]

ALE .. Próbowałem ... zabarwić chleb na jaskrawą zieleń.Generalnie dobrze się maluje, a nawet nikt się nie zatruł, bo tylko ja tego próbowałem.

Lenanadal nie ryzykujesz, potrzebujemy cię żywego i zdrowego. Chyba każdy wie, co to jest zielony, co to jest farba anilinowa, ale na wszelki wypadek pod spojlerem

Zieleń brylantowa (szczawian tetraetylo-4,4-diaminotrifenylometanu) jest syntetycznym barwnikiem anilinowym z serii trifenylometanu. Nazwy techniczne i synonimy

[Ninelle]

Ninelle Dziękuję za radę, jak dodawać zakładki do żywności podczas pieczenia chleba żytniego. Spróbuję.
Kocham Cię Żyto nie robiłbym na innych programach - ciasto jest nadal bardzo ciężkie, a długie ugniatanie jest przeciwwskazane w przypadku mąki żytniej.

długie ugniatanie jest przeciwwskazane w mące żytniej.

Nie jest przeciwwskazane, jest bezużyteczne, a więc ugniataj tyle, ile chcesz - bez szkody, po prostu nic nie robi.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilamoże masz rację, ale wydawało mi się, że długie zagniatanie niejako upłynnia ciasto żytnie i trzeba dodać więcej mąki. A ja chcę wszystko upiec w programie automatycznym. Ale może mi się to po prostu wydawało.

[solnyshko1]

solnyshko1, jest świetny przepis, prawie zawsze uzyskuje się go w trybie standardowym. Próbować

Chleb tylko na mące żytniej (typ westfalski) (autor Kosh) (Elena Bo)

Nie uwarzyłem słodu w tym przepisie, więc wlałem go, tylko dodałem płyn słodowy do ogólnego płynu.
Inny grzebień łopatkowy do żyta służy do zmniejszenia obciążenia silnika, a samo ciasto jest „fioletowe”.



Teraz robię chleb żytni tylko z psyllium, mój chleb jest bardziej porowaty i bardziej miękki niż zwykły żytni.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila dzięki za przepis na pewno spróbuję. Uwielbiam czysty chleb żytni. Tylko konieczne będzie wypoziomowanie koloboka na wiadrze, aby okazało się piękne i równe)))

Kiedyś zrobiłem chleb na węgiel aktywowany. Wszystko potoczyło się spektakularnie, ale smak wciąż jest specyficzny - wydziela trochę węgla drzewnego, szczególnie drugiego lub trzeciego dnia. A widok nie jest zbyt atrakcyjny dla jedzenia. Więc nam się to nie podobało.

Spróbowałem też z węglem ... nie spróbuję ponownie ... może oczywiście zrobiłem coś złego ... ale nikt nie zaczął tego jeść ... przez kilka dni sam to jadłem i płakałem, ten węgiel zupełnie zniknął i aromat czosnku i smak słodu ... i ogólnie chleb stał się niezrozumiały, ale zauważyłem, że po nim w ustach był silny suchy las

Chłopaki, przyniosłem wam pyszny chleb. Nigdy nie jest dietetyczny, ale niemożliwy do usunięcia. Polecam wszystkim.

Przepis jest tutaj:

Chleb pszenny ze śmietaną i serwatką w wypiekaczu do chleba (Administrator)

Przyniosłem pyszny chleb.

Znacznik wyboru, to dobrze, spróbujmy. W sam raz dla moich Cubs!

W

Spróbowałem też z węglem ... nie spróbuję ponownie ... może oczywiście zrobiłem coś złego ... ale nikt nie zaczął tego jeść ... przez kilka dni sam to jadłem i płakałem, ten węgiel zupełnie zniknął i aromat czosnku i smak słodu ... i ogólnie chleb stał się niezrozumiały, ale zauważyłem, że po nim w ustach był silny suchy las

Więc mówię, .... dlaczego ......?!

[Galina]

Upiekłam zwykły włoski, dodałam węgiel drzewny. Upiekła go już dwa razy, za drugim razem, żeby mojemu synowi świętować z przyjaciółmi. Czosnek, słód jest tam moim zdaniem bezużyteczny. Potrzebowałem tylko białego smaku, nie kłębiącego się, puszystego i niezadowalającego, ale kardynalnie czarnego. Rezultat jest właśnie taki, do kanapek z kawiorem, czerwoną rybą i kozim serem zrobię to według mojego nastroju, ale to już kwestia gustu.
Wczoraj chleb z mąki pierwszej klasy w ogóle się nie sprawdził, jest skórka, chrupki, dach idealny, a wszystko w środku lepkie i niedopieczone. Mąka z Divinki, w zeszłym roku piekłam z niej nie raz, byłam bardzo zadowolona. To mąka z nowej dostawy. Wyrzuć mąkę, czy możesz znaleźć z nią wyjście? (Droga infekcja!)



Galina, takie rzeczy czasami. Bardzo smaczne

[yosha]

yoshataką mąkę przełożyć na naleśniki.

Drugi program nie jest właściwy. Spróbuj ułożyć składniki w tej kolejności: olej na środku wiadra, dokładnie na styku łopatki i szpilki, następnie płyn, a następnie wszystkie pozostałe składniki. W ten sposób na krawędziach pozostaje mniej mąki.Ale w każdym razie lepiej jest wytropić koloboka i mu pomóc. Nie chodzi o program, chodzi o ciasto żytnie.



Oczywiście rozumiem, że nasze HP są najlepsze iw pełni automatyczne, ale fajnie jest rozmawiać z kolobokiem, obserwować jak się kręci, pomagać mu, wołać o dobre zachowanie

Wydaje się więc, że w naszych wypiekaczach najpierw mąka, a dopiero potem woda. Wydaje się, że nie ma innego sposobu. Rzeczywiście, trzeba chyba poczekać i złapać moment, w którym zaczyna się ugniatanie, biorąc pod uwagę fakt, że piekę w nocy, a ugniatanie zaczyna się 40 minut po włączeniu, na pewno nie jest to zbyt wygodne, ale co robić. Po upieczeniu chleba cebulowego konieczne jest dodanie podsuszonej cebuli, gdy trwa ugniatanie. Kiedy więc zaczęło się ugniatanie, w telewizorze był ciekawy moment, więc dotarłem do kuchni, gdy było już prawie po i smyczek nie miał czasu na interwencję. Bez wahania, ponieważ partia nie może być powtórzona (to oczywiście możliwe, ale nie wiem jak) wyłączyłem wypiekacz do chleba i uruchomiłem go od nowa. W końcu po raz pierwszy nie dostałem chleba.

Wydaje się więc, że w naszych wypiekaczach najpierw mąka, a dopiero potem woda. Wydaje się, że nie ma innego sposobu.

Kolejność jest wskazana, ale nigdzie nie jest napisane, że jest to niemożliwe. Więc nie wiem, że wygodniej jest mi zacząć od płynu, tak się złożyło, że wcześniej na poprzednich HP zacząłem od płynu i teraz nie jest to dla mnie wygodne. Przynajmniej jeśli zaczniesz od płynu na żyto , nic się nie stanie z HP.

Ja też zawsze zaczynam od płynu. Nawiasem mówiąc, mąka jest mniej pylista, gdy zaczyna się od płynu.
Moje łopatki też są gorące, nigdy ich nie wyjmuję.
Wszystko zawsze dobrze się piecze.
Tylko ja nie piekę chleba żytniego, nikt w mojej rodzinie nie lubi chleba żytniego.
Czasem sam się piekę

Chleb Darnitsa z Fugaski

Lub

Chleb pszenno-żytni 50x50 z żywymi drożdżami (wypiekacz do chleba)

Kolejność jest wskazana, ale nigdzie nie jest napisane, że jest to niemożliwe. Więc wygodniej jest mi zacząć od płynu, tak się złożyło, że wcześniej na poprzednich HP zacząłem od płynu i teraz nie jest to dla mnie wygodne inaczej. Przynajmniej jeśli zaczniesz żyto z płynem, nic się nie stanie z HP .

Podziękować! Następnym razem spróbuję ...

[Natasza]

Nataszapiszesz coś dziwnego. Jeśli taka słaba mąka, to tak - na naleśniki idealne będą pierogi. Ale jeśli nie ścigasz wysokości bochenka, możesz spróbować drastycznie zmniejszyć wodę, dodać trochę serwatki z kwasem askorbinowym i zrobić chleb w trybie dietetycznym lub francuskim. Tam partia jest słabsza. I nie zabije słabej mąki.
Jest oczywiście mało prawdopodobne, że mąka jest chora. Ale to są dobre skórki i bardzo lepkie w środku - alarmujące.
Może, oczywiście, to było głupie wiele wilgoć. Pierwsza klasa może być słaba, a potem zdecydowanie mniej pochłaniający wilgoć.
Jeśli teraz wszystko się ułoży, a mąka jest zdrowa to można wtedy upiec jak zwykle, ale wymieszać z mocnym c. od.
Im słabsza klasa 1, tym w rzeczywistości jest smaczniejsza)))



Po co wrzucać węgiel?
A potem, że czasami chcę być kolorowy.
Przecież jest pięknie: czarno-czerwony? a jeśli błyszcząca czarna powierzchnia i czerwone przezroczyste kropelki kawioru .. Superski, prawda?

W rzeczywistości bardzo trudno jest uzyskać jasny, niezwykły odcień. Chciałem zrobić trójkolorową rolkę warkocza. Dekoracyjny.
Cóż, nie mogę uzyskać jasnego koloru. Po wypieczeniu barwniki będą matowieć. Oznacza to, że staroświecka opcja, białe ciasto i kolorowa powłoka na wierzchu - pozostaje wymuszoną decyzją.

I na przykład, jeśli upieczesz jagnię w formie i sprawisz, że wszystko będzie kolorowe, jasne, byłoby pięknie. Ale niestety okazuje się to nudne i nieciekawe.

[Lena]

Lenatak, ja sam byłem w szoku, pierwszy taki raz. Spróbuję zredukować wodę, chociaż dach jest w porządku. Byłem tak zdenerwowany, że nie zrobiłem zdjęcia, teraz coś z niego upieczę.

bardzo słaba mąka z nadmiarem wilgoci oddaje ją podczas fermentacji i może nie wytrzymać dwóch uderzeń. Podczas drugiego treningu mogło się to zdarzyć. Gluten żyje i dał normalną formę.
Chciałbym mieć nadzieję, że tak właśnie jest, ponieważ jest całkiem realny.
W przeciwnym razie ... to właśnie choroba.Czy próbowałeś mąki? czy to nie jest zbyt słodkie? czy gorzki?



więcej ... może ta mąka ma silną aktywność enzymatyczną, no cóż, jak żytnia lub bardzo świeży CH.
Słaba 1 pod względem aktywności i użyteczności jest zbliżona do CZ.
Konieczne jest zmniejszenie ilości wody i dodanie kwaśnego składnika. Kefir, serwatka ... drożdże))) w celu zmniejszenia tej aktywności.
Kwas askorbinowy może tylko wzmocnić gluten, ale konieczne jest zmniejszenie powyższej aktywności.

Kolejność jest wskazana, ale nigdzie nie jest napisane, że jest to niemożliwe. Więc nie wiem, że wygodniej jest mi zacząć od płynu, tak się złożyło, że wcześniej na poprzednich HP zacząłem od płynu i teraz nie jest to dla mnie wygodne. Przynajmniej jeśli zaczniesz od płynu na żyto , nic się nie stanie z HP.

Wydaje się więc, że w naszych wypiekaczach najpierw mąka, a dopiero potem woda. Rzeczywiście, trzeba chyba poczekać i złapać moment, w którym zaczyna się ugniatanie, biorąc pod uwagę fakt, że piekę w nocy, a ugniatanie zaczyna się 40 minut po włączeniu, na pewno nie jest to zbyt wygodne, ale co robić. Po upieczeniu chleba cebulowego konieczne jest dodanie podsuszonej cebuli, gdy trwa ugniatanie. Kiedy więc zaczęło się ugniatanie, w telewizorze był ciekawy moment, więc dotarłem do kuchni, gdy był już prawie koniec, a smyczek nie miał czasu na interwencję. Bez wahania, ponieważ partia nie może być powtórzona (to oczywiście możliwe, ale nie wiem jak) wyłączyłem wypiekacz do chleba i uruchomiłem go od nowa. W końcu po raz pierwszy nie dostałem chleba.

Nie jestem technikiem ani razu, ale z tego co mi wytłumaczyli, nie polecam wlewać wody z dwóch powodów, po pierwsze, te drożdże mogą się przed czasem zmoczyć, ten moment jest generalnie dla mnie fioletowy, bo tam to dozownik, drugie to że można uszkodzić uszczelki olejowe i wiadro będzie płynąć (może herezja, nie kłócę się), więc olejem wlewam na bolec, woda nie przepłynie przez olej. To wcale nie jest przewodnik do działania, tylko moja decyzja i przez prawie cztery lata z HP wszystko było w porządku, podejrzewam, że nie spadł z nadmiaru wilgoci na ostrze.

Tak, to właśnie dzięki aktywnemu działaniu wody na uszczelnienie olejowe w pobliżu sworznia istnieje know-how Panasik w zakresie mąki w dół.
Ale producent zapewnia niezawodność i reasekurację.
Po pierwsze, argumentuje, że można tam wlać nie tylko wodę, ale także wszelkiego rodzaju kwasy i wodę cukrową, to znaczy skład chemiczny może mieć dowolną aktywność i zastosować opóźniony start na wiele godzin.
Z którego możemy wyciągnąć trafny wniosek, że jeśli piekarnik jest upieczony bez opóźnionego startu, to znaczy szpilka nie pozostaje w płynnym oleju przez długi czas, to nie ma niebezpieczeństwa.
Ale jeśli moczysz szpilkę przez długie godziny wbrew instrukcjom ... to na własne ryzyko i ryzyko.
O stabilności materiału amortyzującego w pobliżu sworznia przez wiele godzin nasmarowania-zwilżania różnymi płynami - olejami))) (dlaczego zdecydowano się nie doceniać oleju słonecznikowego? To wciąż jakaś chemicznie aktywna rzecz, polej ją gumowymi rękawiczkami i nie zmywaj, a z czasem zobaczysz reakcję) musisz zapytać Sashę.

Ja osobiście w ogóle nie rozumiem, dlaczego płyn spada. Co jest lepsze? (Jeśli oczywiście nie jest to tylko nawyk). Jeśli używam żywych drożdży, to używam technologii gąbki. Odmierzam wodę, drożdże ile potrzebuję w miseczce, jest część odmierzonej cieczy, część cukru i trochę mąki, w wiadrze mąka (sól w środku), wszelkiego rodzaju dodatki do posmakować, resztę cukru, masło, wylać wodę, a następnie gadka drożdżowa. Wstawiam do wypiekacza do chleba i w trakcie wyrównywania drożdże już zaczynają działać. Może źle, ale wszystko idzie dobrze i jest spokojnie dla drożdży (dobrze lub nie). I wcale nie zawracam sobie głowy suchymi drożdżami, żeby nie zapomnieć o łopatce