Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Piec 15 minut na parze i 15 minut bez w niższej temperaturze.

Tak, 30 minut na wszystko. Chcę raz spróbować w piekarniku, ale nie ma formy. Musisz kupić, a potem możesz w nim dusić mięso i kapustę

[WLAD]

WLADkamień jest pożądany, ale nie konieczny. Używam grubościennej aluminiowej blachy do pieczenia, którą odwróciłem do góry nogami i używam zamiast kamienia. A do wody - stara aluminiowa patelnia. Wlewam gorącą wodę, wrzącą wodę, aby natychmiast zaczęła parować. Na oczy wystarczy kubek wody.

fffuntic, Lena, zrozumiały.

[Ania]

ale nie ma formy. Potrzebujesz kupić

Witam, będę bardzo wdzięczny, jeśli podzielisz się tym, co kupiłeś, a potem wrażenie, co kupiłeś




Aniai nie mam też grubego naczynia do pieczenia ... Poproszę bliskich o kamień, mundurki i oczywiście pieniądze na urodziny

Nie rozumiem: jeśli jest wypiekacz do chleba (wszystko napełniłem i zapomniałem), to po co piec w piekarniku?
Nie jesteś zadowolony z chleba HP?
Kiedy przeczytałem o kamieniu (i spróbowałem wybrać - zdałem sobie sprawę, że wszystko nie jest takie proste), zdecydowałem, że wypiekacz do chleba jest bardzo wygodny. Dziękuję tym, którzy to wymyślili

wypiekacz do chleba jest bardzo wygodny. Dziękuję tym, którzy to wymyślili

Całkowicie się z tym zgadzam i nie zamierzam pakować wypiekacza do pudełka i chować go w ciemnej szafie (i tak go nie mam)))) ale chleb z pieca wygląda tak pysznie, po prostu chcę spróbuj i porównaj, a potem możesz upiec pizzę na kamieniu
i jak jeden mądry człowiek powiedział wyżej w formularzu, można dusić kapustę i mięso

W pełni się zgadzam i popieram

Nie jesteś zadowolony z chleba HP?

To jest dokładnie to, co to jest. Piec ugniata i piecze w piekarniku. W ten sposób nasza rodzina smakuje znacznie lepiej. Teściowa kiedyś próbowała upiec chleb, ale jej ręce ugniatają ciasto przez długi czas. Niedawno kupiliśmy HP, Panasonic. I tak - upiekłem w nim kilka różnych chlebów i zdałem sobie sprawę, że w piekarniku będzie zemsta i upieczę w piekarniku.

Nawiasem mówiąc, kiedy pieczę w KhP (jeśli z czasem jest strażnik), nigdy nie piekę niesparowanego chleba. Dokładniej, w ogóle nie piekę. Ponieważ chleb szybki jest dla mnie generalnie bez smaku. Ciasto powinno dobrze fermentować i zbierać substancje aromatyczne, wtedy chleb okaże się smaczny i pachnący.

W sumie powiem wam drodzy piekarze, że jedyne, co wszyscy pieczycie chleb dla siebie i swojej rodziny, to już duży plus, bo wiecie z czego i jak pieczycie, inaczej kto lubi jaki chleb, czy to jest z automatu do chleba lub z piekarnika lub nawet z piekarnika ... to już kwestia gustu, z którym jak wiadomo, nie spiera się

Okazuje się, że potrzebny jest kamień ... Nie mam go ... więc będę musiał zapomnieć o piekarniku

Czytałem gdzieś, że kamień w piekarniku bardzo dobrze zastępuje dobra, lepsza radziecka patelnia żeliwna

[Ludmila]

Ludmila, Przeczytałem już w internecie jak to wymienić ... ale niestety nie mam czegoś takiego

Kupiłem kamień, pieczony na nim przez cały rok. Piekarnik jest dla mnie super dobry. Ale wróciłem do wypiekacza chleba. Jest dla mnie o wiele wygodniejszy (chociaż w piekarniku jest smaczniejszy, ale zajmuje tyle czasu. Odkładaj na czas, obserwuj ciasto, formuj, czekaj, podgrzewaj piekarnik, uformuj wodę, wypuść parę, wyjmij , chodzisz cały dzień z timerem, aby nie przegapić sceny. najwyraźniej jestem bardzo, a czas ucieka). Więc w piekarniku są ciasta i ciasta, a chleb jest w maszynie do chleba. Tak, a ja piekę chleb z dodatkami, więc duch chleba jest nadal przesłaniany zapachem kolendry, kopru włoskiego, kminku czy czegoś innego.Ale to wszystko kwestia gustu. Najważniejsze nie jest ze sklepu

Później zajrzę od Lyudy, aby znaleźć pełny artykuł o tym, jak pieczenie w KHP jest wyjątkowe. W piekarniku nagrzewamy do 250, ale jest duży i bardziej chłodzi. W rzeczywistości obok chleba temperatura natychmiast spada.
A w KhP, wokół chleba, temperatura też jest dość wysoka, prawie jak w piekarniku.
Ale tu chodzi bardziej o małą zamkniętą przestrzeń, z której parowanie wilgoci nie jest tak intensywne. Chleb pieczony jest w łaźni parowej.

Dopiero co mnie olśniło ... I nikt nie próbował wstawić wiadra do już nagrzanego wypiekacza do pieczenia chleba? Czy można rozbić wypiekacz do chleba? Znaczenie jest tam ?! Pieczenie nie zaczyna się na zimno, może żyto okaże się lepsze

żyto będzie lepsze

żyto na pewno będzie lepsze, ale obawiam się, że wiadro nie jest przystosowane do takich temperatur

Czytałem gdzieś, że w dobrym wypiekaczu do chleba podgrzanie do temperatury pieczenia zaczyna się zanim ciasto w końcu wyjdzie. Co więcej, jest mała objętość, szybko się nagrzeje.
A o ile mi wiadomo, temperatura w programie żyto jest najwyższa (dlatego nie lubię trybu ręcznego, miksujemy też przycisk pieczenia). Musimy wcisnąć termometr (nie wiem który)

[Jaskier]

żyto na pewno będzie lepsze, ale obawiam się, że wiadro nie jest przystosowane do takich temperatur

Jaskier, więc wstawię wiadro do wypiekacza do chleba. Myślę tylko, że jeśli go włączysz i doprowadzisz do temperatury pieczenia i w tym momencie włożysz wiadro do wypiekacza do chleba ... Może skórka i jakość chleba będą podejdź do piekarnika

Muszę włożyć termometr (nie wiem który)

Ale to jest naprawdę interesujące. Ciągle marzę o pieczeniu żyta w wypiekaczu do chleba ... mam też L-formy, Kremowy już pokazałem, jak go tam zainstalować

W piekarniku są czujniki temperatury. Jak na przykład z Ikei. Jest z drutem. Znasz to? Może go użyć?

[Sveta]

Sveta, Coś pomyliłem, myślałem, że wiadro było w nagrzanym piekarniku.Podgrzej HP bez wiadra, myślę, że to możliwe - nie pęknie.

cóż, piekarnik ma dużą przestrzeń i dużo podgrzanych ścianek. Dlatego ogrzewanie piekarnika naprawdę się nagrzewa, foremkę stawiamy w gorącym miejscu i po zamknięciu pokrywki piekarnik szybko nabiera straconych stopni. A maleńka komora HP natychmiast straci temperaturę, gdy tylko otworzymy pokrywę, a następnie wiadro ponownie się nagrzeje przez długi czas. Nie uzyskamy efektu rozgrzanego piekarnika. Wtedy łaźnia parowa pozostanie parą. Parujące opary z półfabrykatu chleba tam utkną, chleb ma zdolność rozszerzania się bardziej niż w piekarniku, stąd jego HP-th pulchność.

Ale co może poważnie zepsuć obraz:
to ciasto w HP siedzi na ciepło, a potem powoli, ale od tego ciepła się nagrzewa.
A jeśli wyjmiesz wiadro, ostudź ciasto, a następnie wepchnij je do niewystarczająco gorącej komory, to kto wie, co się stanie))) Oznacza to, że musisz ręcznie sfermentować ciasto w ciepłym miejscu, a następnie wcisnąć go do rozgrzanego HP.
I po co? nadal będzie „zimny” piekarnik.
Ciasto żytnie nie ma żadnego sensu. W przypadku chleba żytniego teoretycznie wymaga on dosłownie pieczenia, to znaczy powinien być umieszczony w komorze cieplejszej niż zwykle w przypadku pszenicy. Cóż, w HP żaden taniec wokół niej nie może tego osiągnąć.

Ciasto żytnie nie ma żadnego sensu.

Przepraszam. Wszystkie moje próby wypieku żyta w wypiekaczu do chleba nie spełniają naszych standardów na pyszny chleb. Więc będziemy pracować z piekarnikiem

i nadal może być zasadzka. Jest też czujnik temperatury. Oznacza to, że rozpoczyna się pieczenie, a czujnik jest uruchamiany już wtedy, gdy chleb zacznie się dobrze piec. Co możemy zrobić?
Na przykład zaczęli rozgrzewać pustą komorę. Rozgrzali się do granic możliwości i czujnik zadziałał, dziesięć wyłączyło się. I po prostu włożyliśmy tam wiadro, schładzając aparat podczas otwierania pokrywy.
Ale wiemy, że czujnik jest obojętny. Pamiętaj, ile czasu zajmuje czasami oszukanie go. Oznacza to, że komora zamiast ogrzewania może dalej schładzać się do momentu wyczyszczenia czujnika. Będzie to już piec „przechłodzony”.

Dziewczyny i chłopcy.Kiedyś przeczytałem gdzieś w adminie, że jeśli pieczemy chleb blaszany w piekarniku, to nie ma sensu go podgrzewać. Wyjaśniła dlaczego, ale nie powielę tego. Dlatego dość szybko przeszedłem na pieczenie z czarną pleśnią (żytnio-pszenną) bez podgrzewania piekarnika. I pamiętam, że nie zauważyłem dużej różnicy. W przypadku chleba paleniskowego jest różnica, rośnie bardzo szybko, nadyma się jak balon po umieszczeniu w gorącym piekarniku. Nawiasem mówiąc, piekarnik nagrzany do 250 ° C traci trochę ciepła podczas sadzenia chleba. Przy zmniejszaniu do 220 za pomocą rączki ogrzewanie nie włącza się ponownie natychmiast, ale włącza się później, po kilku minutach.

W, znaleziono Chleb na spodzie i na patelni - jakie są różnice? # 2

[Anchic]

Widziałem link Anchic, w innym temacie. Postanowiłem, że nam się to przyda. Lena Tim szczegółowo opisała Czytanie, uczenie się
JAK PRAWIDŁOWO WSTAWIAĆ ZDJĘCIA I OBRAZY
Natasza, jeśli uznasz to za konieczne, dodaj link do 1 strony tego tematu. I możesz usunąć mój post

Moderator: „Dodano „różne” pod spojlerem, tutaj pozostanie pusty.
Dziękuję, Svetlana!

Dziewczyny, chłopcy, pomóżcie, potrzebuję rady. Chleb trzeba upiec z możliwie jak najdelikatniejszą skórką, mój mąż jest teraz leczony, wyciągany, wstawiane zęby i to się wciąga przez długi czas, po prostu odcinam żyto, resztę można oczywiście odciąć, ale może jest przepis na całkowicie miękki chleb

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilajeśli włożysz chleb do RLM worek, skórka staje się miękka. Połóż lekką skórkę na programie. Nie piecz francuskiego.

Mesh, dzięki.
A co wpływa na grubość skorupy w naszym kraju, wydaje się cukier i mleko?
Chłopaki, gdzie zniknęła z nami Ritochka ... ostatnia wizyta 28 stycznia

[Jaskier]

Jaskiermasło ma wpływ na skórkę, więc mleko najwyraźniej też może. Cóż, prawdopodobnie też cukier.

[Jaskier]

Jaskier, Piekę prostą ciabattę (500g mąki, 310ml wody, łyżeczka soli i cukru, 3 łyżki oliwy, łyżeczka suszonych drożdży). Myślę, że nada się tryb pełnoziarnisty (sam piekę po włosku). Bardzo miękki i puszysty chleb

[Natasza]

Nataszaa skórka nie jest gruba? Spróbuję, co ciekawe 3 łyżki. l. oliwa z oliwek dodaje miękkości Zacząłem patrzeć na chleb tostowy, jak chleb tostowy z definicji powinien mieć bardziej miękką skórkę

Czy był przepis na bardzo biały chleb? Nie mogę teraz szukać linku, ale wygląda na to, że w ogóle nie ma skorupy ...

Luda, potrzebujesz przepisu na pieczenie w HP?
Chleb biały od Ludy - przepis na piekarnik. Nie ma skórki.

[kolor]

Obecność wolnych aminokwasów i cukrów w teście zależy od kolor skórki.
Podejrzewam, że miękkość i grubość zależy od trybu. Dlatego zgadzam się z dziewczynami, im bliżej reżimu do „białego chleba, tym bardziej miękka / cieńsza będzie skórka”.



I znowu zgadzam się, jeśli mówimy o HP, zostaw chleb w nim na co najmniej 20-30 minut, schłódź pod kilkoma ręcznikami, aby wilgoć nie wyparowała, a skórka będzie miękka.

[Jaskier]

Jaskier, Dostaję cienką skórkę

pozostawić w nim chleb minimum 20-30 minut,

Piec w HP, w wiosce nie ma piekarnika. Chleb stał kilka godzin w KhP, bo wypiekano go w nocy i wyjmowano około 12 dni, żeby się zamoczyć, skórka była naprawdę średnia, a okazała się gruba. Piekłam na mleku, pomyślałam, że może przez niego, nie piekę na mleku, głównie na serwatce lub wodzie. Sam chleb jest najdelikatniejszy, puszysty, a skórka jest gruba
Spróbuję przepisu Yoshina.

Dobry wieczór właścicielom wypiekacza do chleba Panasonic
Proszę wyjaśnić, czy w wypiekaczu do chleba 2512 można upiec czysty chleb żytni na zakwasie
Mam starego hitachi 303 i nie ma w nim programu chleba żytniego i wszelkie próby upieczenia go na różne sposoby nie zostały niczym zwieńczone
Ugniatanie i pieczenie w piekarniku
Niezbyt wygodne
Ale okazuje się pyszny
To po prostu dużo kłopotów

[Glina]

Glinamożna skorzystać z programu „chleb żytni”, ale jednocześnie śledzić i najprawdopodobniej ręcznie ugniatać ciasto silikonową szpatułką, zgrabiając w rogach i opuszczając ciasto na łopatkę HP na środku wiadra .A patrząc na wzrost można wydłużyć czas rozrostu do wymaganego poziomu wyrośnięcia ciasta i dopiero wtedy włączyć pieczenie.

Czy można w nim ugniatać
Wyłącz na 3-4 godziny
A następnie włącz program do pieczenia
Czy jest taki osobny program, czy nie

[Glina]

Glina, w panasike2512 jest tryb "ciasto żytnie", włóż, wtedy możesz zostawić tak proste, jak chcesz, lub można je podgrzać (robię to) w trybie serwisowym. Następnie włącz program pieczenia tak długo, jak potrzebujesz.

Bardzo dziękuję Ludmiła za szybką i wyczerpującą odpowiedź

[Glina]

GlinaProszę, wszyscy jesteśmy dość responsywni, po prostu najprawdopodobniej piekę chleb żytni częściej niż inni. Skontaktuj się z nami, zawsze odpowiedzą tutaj

Moja rodzina również je tylko czysty chleb żytni.
Białe wypieki są niezwykle rzadkie
To mój Hitachi stojący bezczynnie

Dobry dzień! Dawno tu nie było.
Dzisiaj przypadkowo dostaliśmy bardzo przyzwoity chleb pszenno-żytni (60% + 40%) bezglutenowy. Włączyłem ten program, żeby od razu było ugniatanie (mój synek z nocy, żeby później nie grzechotał), no, przyszedłem wyłączyć wypieki w złym czasie, przynajmniej minutę wcześniej, inaczej było już tak gorąco. Uratowało mi to chyba, że ​​chciałem doświadczyć tego, jakie jest stare ciasto (wstawiłem do lodówki 70 g. CZ + 70 g żyta i mały groszek świeżych drożdży) oraz stary domowy jogurt.
Nie mogę wstawić zdjęcia z tabletu, może później.
Tak, łopatka musiała być trudna do ponownego wyciągnięcia z chleba - przekłułem miękisz palcem i wyciągnąłem, inaczej nie mogłem podnieść palcami całego spodu chleba.

Wyślij mi łopatki z Chin, łopatki są poprawne, jeden do drugiego z oryginalnymi, a teraz nie mogę już powiedzieć, który z nich jest tubylcem, a który pochodził z Chin w zeszłym tygodniu

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, dobrze. Boom, aby wiedzieć

Wyślij mi łopatki z Chin, łopatki są poprawne, jeden do drugiego z oryginalnymi, a teraz nie mogę już powiedzieć, który z nich jest tubylcem, a który pochodził z Chin w zeszłym tygodniu

Jaki jest Twój producent chleba? Zamówiłeś łopatkę żytnią? Naprawdę potrzebuję linku do sprzedawcy i produktu.
Wszystko, co znalazłem na Ali, piszą w recenzjach, nie pasuje do SD-2510.
podziękować

[Slovann]

SlovannMam 2511, twoja siostra 2510, mają wspólną instrukcję, żyto takie samo jak moje, teraz wyślę adres w osobistej wiadomości.

Dzień dobry wszystkim. Wypiekacz do chleba kupuję teścieowi jako prezent. Powiedz mi proszę, czy 2512 od 2511 różni się od wzoru / koloru? Stal nierdzewna z czarnym nie jest zbyt odpowiednia, chcesz biały. Ale nie chcę też stracić funkcji / wyposażenia. Podziękować.

[WR6X]

WR6X, na pierwszej stronie tego tematu znajduje się tabliczka porównawcza do modeli HP Panasonic.
2512 ma drugi dozownik (na drożdże)

[$ vetLana]

$ vetLana, NinelleDziękuję. Talerz jest super. Wyjaśnij proszę, dlaczego dozownik do suchych drożdży? Co jest używane w kuchni?

Drożdże nie są wkładane jak zwykle do wiadra, ale do dozownika. Działa w określonym czasie po kliknięciu.

[praktyczny]

Działa w określonym czasie

A co to daje? Więc ciasto lepiej rośnie? Czy to jedyny sposób na zrobienie niektórych rodzajów chleba? Czy szanse na zepsucie chleba znikają? Mniej wymagający pod względem jakości składników itp.?
To znaczy. praktyczny Jakie jest znaczenie osobnego nadzienia suchych drożdży? Dla mnie jako użytkownika?