Zefir Belevskaya w suszarce Lequip D5 Eco

Galya, s. 7.

n7.

O co mu chodzi?

Zapisałem o podgrzaniu i wcieraniu tłuczonych ziemniaków i 2cm, chociaż miałem mniej więcej taką samą wysokość. Myślę, że mocno zatonął, ze względu na wysoką temperaturę od razu, a bąbelki w rogu od tego samego.

napisałem o podgrzaniu i wcieraniu tłuczonych ziemniaków i 2cm

Spróbuj w ten sposób. Rozgrzej, wytrzyj, ubij na ciepło, możesz najpierw bez białka w puszystą masę, a następnie z białkiem. Białko w zasadzie nie odgrywa od razu specjalnej roli w przecierze, najpierw je wyrzucasz lub bijesz. Rób co chcesz. Lubię ubijać to w pianę, a potem w tłuczone ziemniaki .. chociaż próbowałem tego i tamtego ..
Cóż, centymetry… Biorę wykałaczkę, odmierzam 2 cm i robię chiru. A potem chodzę po całej powierzchni warstwy, nawet jeśli używam kostki, to nadal sprawdzam grubość warstwy wykałaczką.
Ogólnie rzecz biorąc, działaj złoczyńcą!

Było ptasie mleczko i już go nie ma. Rodzina zjadła go na kolacji. Mąż powiedział, czy to wszystko? 2 dni jeździłem w piekarniku i tak mało? (nie wiedział, że wyłączam go w nocy) Wszystkim się podobało. Zapytaj o suplementy.

Gala, gratulujemy medalu!
Taki przepis zasługuje na dwa lub trzy medale!

Zapytaj o suplementy.

Musieć zrobić. Pilnie!

Gratulujemy medalu!

Dzięki Lena!

[gawala]

gawala, Galyunya, z zasłużonym Zwycięstwem i Myadałką !!!

z zasłużonym Zwycięstwem i Myadałką !!!

Dziękuję Ksyusha!

[gawala]

gawala, Galinka z medalem dla Ciebie. Przepis na cud. Za pierwszym razem, gdy zrobiłam to według przepisu Chlebnikowej, okazało się, że nie jest to dla mnie lekkie i trochę gumowate, ale moje zjadły z przyjemnością. Dziś zrobiłem to twoim zdaniem, prawda dodała cukru, ponieważ jabłka Antonovka i ocet w porównaniu z nimi odpoczywają na miejscach. Ale okazało się, że jest lekki i przewiewny, teraz, gdyby tylko piekarnik mnie nie zawiódł, to ostatnio kosi. Jedna krawędź wysycha, druga wilgotna, odwrócę się, ale co zrobić, gdy nie ma dobrego pomocnika.

[BabaGalya]

BabaGalya, Galina, dziękuję! Z niecierpliwością czekamy na wynik.

Galya, czy ty też pieczesz jagody, czy natrzeć je na surowo i dodać do puree?

czy ty też pieczesz jagody, czy natrzeć je na surowo i dodać do puree?

Piec, a następnie wycieram. Sok, jak się wyróżnia, odsączam i używam w dowolnym miejscu, można go nawet dodać do sufletu podczas smarowania warstw. I przecieram jagody przez sito i przecieram w masę. Nie potrzebujesz go dużo

To znaczy, jeśli mam mrożone jagody, to wkładam je do miski, do piekarnika - ile? przynajmniej w przybliżeniu, następnie odcedź nadmiar soku, wytrzyj go, a następnie dodaj do puree? (Podgrzewam i pocieram gotowe puree, pamiętam.)

To znaczy, jeśli mam mrożone jagody, to wkładam je do miski, do piekarnika - ile? przynajmniej w przybliżeniu, następnie odcedź nadmiar soku, wytrzyj go, a następnie dodaj do puree? (Podgrzewam i wycieram gotowe puree, pamiętam.

Mam je też w zamrażarce .. Nie ma teraz świeżych malin .. Małą wkładam do naczynia do pieczenia na samym dnie piekarnika, podczas pieczenia jabłek .. Jeśli maliny to szybko się upieczą. Jeśli śliwka, wiśnia, trwa dłużej. Wychodzę w tym samym czasie co jabłka… paleta jabłek zamyka tę formę przed gorącem mocnych. ale mam tylko górne cienie. poniżej nie ma, więc nie ma tam nic do spalenia.

zrozumiał wąsy, szefie. przy wyjściu. Będę rzeźbić. Chcę z malinami.

Chcę z malinami.

Będzie pysznie ... Więc powiedz mi, co się stało.

ok

A mam piekarnik z konwekcją i regulacją temperatury od 30 °, ale otwarcie go żeby zostawić pęknięcie nie zadziała, natychmiast się wyłącza. Jak wtedy wysuszyć? Czy wyschnie, czy nie?

Jak więc wysuszyć? Czy wyschnie, czy nie?

Zrobić 70 stopni, wachlować i wysuszyć ... wszystko wyschnie.

[gawala]

gawala, Galya i zwykła blacha do pieczenia, nieperforowana? Zakryj to papierem i idź?
Po prostu stoję z gotowymi puree ziemniaczanymi w zamyśleniu, wkładam go do Isidri, ale tam wysokość nie jest duża, ale nadal wyschnie (2 cm w ogóle nie zadziała) lub w piekarniku, więc zwykłe blachy do pieczenia, ale co jeśli jak w suszarkach potrzebujesz dziur?

Zwykła blacha do pieczenia, nieperforowana, używana? Zakryj to papierem i idź?

W piekarniku zawsze brałem perforowaną blachę do pieczenia, mam dwie, przykryłem papierem i wysuszono.
Na początek spróbuj w piekarniku… Zacząłem też od piekarnika… potem możesz w Isidri, na eksperyment. Czy palety nie są tam tak nisko? Jeśli możesz wykonać warstwę o wysokości 2 cm, skurczy się ona do 1 cm.

[gawala]

gawala, Dziękuję Gal, poszedł umieścić

Dziękuję Gal, poszedłem położyć

Tak, wcale. Powiedz nam później, co się stanie.

Nie wypracował.
Zrobiłem to w Isidri, maksymalnie. Bałem się w piekarniku, nie ma perforowanej blachy do pieczenia.
Całość ubito prawie po same szczyty, rozłożono na olejowanych paletach o maksymalnej wysokości (prawie 1 cm), maksymalnie wyschnięto. Po 12 godzinach środek jeszcze nie wysechł, 16 godzin wszystko wyschło, ale krawędzie są twarde i warstwa odpowiednio zmniejszyła się o połowę. Okazało się, że jest to solidny karton. Resztę tęskniłem, włożyłem do piekarnika, żeby odszukać.
Generalnie nie podobał mi się mój eksperyment.
Wyciągnąłem wniosek dla siebie:
Najprawdopodobniej nie rozprowadzaj środka grubego, to znaczy zwiększaj wysokość od środka do krawędzi, aby równomiernie wysuszyć, lub zrób to w piekarniku, poszukaj perforowanej blachy do pieczenia.
Jeśli jabłka nie są Antonovką, ale jabłkami zimowymi, dodaj pektynę, aby uzyskać większy blask.
A zwykłe ptasie mleczko w Isidri wychodzi cudownie. Równolegle z Belevską zrobiła dynię z jabłkiem, bardzo smaczną, nie twardą, dobrze się kręci, nawet
P.S I najprawdopodobniej konieczna będzie wymiana silnika w Kenwood, przy ostatnich biczach zaczął wrzeszczeć i skrzypieć jak ranny Kingkong. Teraz, gdy włączysz ugniatarkę, zaczyna ona działać „jak koła jeżdżą po żwirze”. Zadzwoniłem do najbliższych warsztatów, Kenwood nie jest naprawiany.

[Fifanya]

FifanyaAnya, po drugim wyschnięciu powinno zmięknąć. Po wyjęciu z suszarki w piecu warstwy można od razu położyć je na 24 godziny w temperaturze pokojowej. Staną się miękkie.
Nie ubijaj na twarde szczyty, ubijaj ciepłą masę około 30 stopni, zrób wysokość 2 cm i może być nieco wyższa, 12 godzin to nie limit, trzeba spojrzeć na stan zbiornika, zdarza się, że więcej perforowana blacha do pieczenia nie jest konieczna, ale w zasadzie jest lepsza. Jeśli nadal to robisz, najlepszą rzeczą jest rama wykonana z metalu lub drewna o wysokości 2 cm, może być trochę wyższa, nie próbowałem tego powyżej, musisz zrobić ramkę, spróbuję powiedzieć ty.
Nic złego. Jeśli nadal będziesz to robić, weź pod uwagę wszystkie poprzednie błędy.

[gawala]

gawala, Tak, Gal. Postępowałem zgodnie z twoją rekomendacją dotyczącą bicia. Wszystko było zgodnie z zaleceniami. Myślę, że Belevskaya nie jest dla Isidri. Zrobię to w piekarniku. Na razie zamówiłem te formularze do kraty. Tylko ich wysokość to 3 cm.

Teraz problem polega na zamówieniu silnika od Amazon dla Kevud. Tam, gdzie jest, nie jest przewożony do Rosji

[Fifanya]

Fifanya, Anya! Gdzie zamówiłeś takie formularze? Link proszę? Jaki jest jego rozmiar, wysokość boków i cena (w przypadku braku linków)?

Myślę, że Belevskaya nie jest dla Isidri.

Trudno powiedzieć… nadal mam inną jednostkę. powietrze o temperaturze przebiega inaczej.
I trzeba pilnować czasu ... Stawiam o godzinie 14, zawsze w nocy, ale tak, żebym po 12 godzinach był na nogach i mógł kontrolować proces .. Jak tylko pobiję pierwszą mszę , Od razu wkładam go do suszarki, potem drugą i pocieram, mija trochę czasu między nimi. Tak więc po 12 godzinach część blach jest już gotowa, część jeszcze nie jest… Cóż, okazuje się, że w sumie około 13 godzin ..

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaLen, kupiłem go od mojego joint venture, w osobistym łączniku wrzuciłem 3 cm wysokości 28 cm średnicy.

W piekarniku robiłam to na zwykłych blachach do pieczenia, nieperforowanych.
Mam dwie blachy do pieczenia i ruszt. Razem ptasie mleczko w trzech warstwach na konwekcji.
Doskonały wynik!
Zrobiłem to według tego przepisu- https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=503737.0
Pierwsze suszenie - boki są suszone, po rozsmarowaniu i drugim suszeniu uzyskuje się doskonałą jednolitą piankę, podobnie jak chleb, po ściśnięciu wraca do pierwotnego stanu. Zdjęcie pokazałem tutaj. Na stronie 5.
Suszy się w połowie wysokości. Oznacza to, że 1,5 wychodzi z 3 cm.

[Gałązka]

GałązkaZrobiłeś Vetę z Antonovki, czy tylko jabłka?

[Fifanya]

Fifanyaod zakupionej Antonovki.

[Fifanya]

FifanyaAnya, tak wygląda lekko przesuszona ptasie mleczko. Jest sprężysta, ale jest przesuszona .. warstwa była mniejsza, nie 2 cm i 12 godzin trochę za dużo .. ale na podwórku była noc ..

[gawala]

gawala, Gal i słusznie polecam, jeśli jabłka są zwyczajne, to dodaj pektynę. A może wynika to z tego, że dodałem pektynę. Chociaż u niego wszystko od razu tak dobrze uderzyło

i poprawnie polecam, jeśli jabłka są zwykłe, dodaj pektynę. A może wynika to z tego, że dodałem pektynę. Chociaż u niego wszystko od razu tak dobrze się rozwinęło

Anya, zrobiłem to zarówno z pektyną, jak i bez pektyny. Nie jestem Antonovką. Różnica, którą powiedziałbym, nie jest na korzyść pektyny. przynajmniej bez pektyny okazał się od razu miękki i przewiewny i chlebowy .. W sumie na zdjęciu MK i na kolejnych zdjęciach wszystko bez pektyny .. Oto kolejny. Myślę, że wczorajszy błąd. wyszło dużo soku z pieczonych jabłek. Zwykle go nie osuszam, ale przebijam wszystko razem blenderem razem ze skórką, a następnie pocieram. Wczoraj z pewnym przerażeniem odcedziłem sok .. Wynik nie podobał mi się, nie wysuszyłem dużo, ale sama ptasie mleczko smakuje jak suszone jabłka, wrażenie jest takie, że jesz suszone owoce jabłkowe .. nie wiem , może jabłka są dopiero dojrzałe, zżółkły, może rzeczywiście, sok jakoś wpływa na „soczystość” prawoślazu, ale fakt pozostaje. Nie musisz spuszczać soku.

Dziękuję Galyun, na pewno wezmę pod uwagę

podziękować

Tak, wcale nie ...

Galya, w niedzielę trochę popracowałem nad błędami. Z malinami. Zapach unosił się przy całym wejściu. Okazało się lepiej, ale nadal daleko mi do ideału. Zdjęć nie ma, bo wieczorem było już ciemno, ale w pn. po pracy nie ma nic ...

w pn. po pracy nie ma nic ...

W ten sposób przetwarzane są zbiory jabłek. Już kończy mi się moja ostatnia skrzynka jabłek.
Wczoraj zrobiłem to normalnie już bez różnych zbędnych eksperymentów .. Teraz jest na ostatnim suszeniu ..
Mimo wszystko najbardziej optymalna waga masy, dla dokładnie mojego rozmiaru blach 31 * 31, to 950-970 gramów. Nie ma potrzeby celowego odkładania czegokolwiek. Masę wystarczy położyć na blasze do pieczenia i wypoziomować linijką, a nadmiar masy pozostawiamy na późniejsze posmarowanie warstw. Dokładnie 2 cm wysokości i kilka małych słoików z masą. Cóż, ze wszystkich trzech patelni ...

pracować nad błędami.

Nieważne, Sasha, wszystko się ułoży. Najważniejsze tutaj to „napełnij rękę i przyciągnij oko”.

Tak więc na moim prześcieradle z piekarnika (piekarnik 60 cm) były dwie puszki 0,5 l puree ziemniaczanego i plus 220 g przecieru malinowego (bez soku i nasion). Rezultatem jest warstwa o grubości dokładnie 2 cm. zmierzyłem go wykałaczką. Zapisałem normę, żeby nie zapomnieć. Teraz do przyszłych zbiorów.

Oczywiście wygodny z ramą. Dowolny, drewniany lub metalowy, taki jak mój. Odłożyłem to, wyprostowałem wszystko linijką i dostałem dokładnie 2 cm wysokości .. za dużo w słoiku na posmarowanie .. Ale wykałaczką przechodzę wszystko wcześnie, żeby zagwarantować ..
Nawiasem mówiąc, wczoraj nie wypuściłem soku jabłkowego i postąpiłem słusznie.
Ale co wydarzyło się na ostatnim zdjęciu, okazało się, choć wytrawne, ale smaczne. Jest jak masa jabłkowa o bardzo wyraźnym smaku suszonych jabłek. oddzielasz go od kawałka talerzem, no, prawdziwy suszony owoc .. Z herbatą i tak żuć. świetnie, ale nie zrobię tego celowo, zdarzyło się to przypadkiem podczas eksperymentu ..

Podobał mi się rozmaz malinowy. Różnił się kolorem od głównej masy, okazał się jasny, a góra była błyszcząca. Teraz chcę pieczone zielone jabłka i posmarowane czerwonymi jagodami. Cóż, zdecydowanie jesienią. Mam też odpowiednie jabłonie, jeśli dane są zbiory))). I wymyślę ramę na podstawie dostępnych materiałów.

Podobał mi się rozmaz malinowy.

Tak, sprawiłam, że malinowy spirytus jest tak pyszny ...



Oto dzisiejszy. Bez eksperymentów, że tak powiem ...
Myślę, że nie należy go całkowicie suszyć w temperaturze 70 stopni. w takiej temperaturze nadal wysycha. Optymalnie 55 stopni, 3-4 godziny. Dzisiaj skończyłem suszenie przez 4 godziny, ale dobrze mi brakowało warstw. Na zdjęciu widać, że wszystko wyschło idealnie ...

Fajne ptasie mleczko.

Jabłka właśnie się kończą. Został jeszcze jeden i to wszystko.

[gawala]

Jeden wciąż pozostaje i to wszystko

gawala, Galina, czy zostaniemy bez ptasie mleczko?

czy zostaniemy bez ptasie mleczko?

Przyjrzymy się zdjęciom i poczekamy na nowe zbiory ...

[gawala]

Przyjrzymy się zdjęciom i poczekamy na nowe zbiory

gawala, Galina, muszę

[gawala]

gawala, Znacznik wyboru, co za wspaniałe ptasie mleczko!