Ciasto drożdżowe pełnoziarniste jabłkowe

Ciasto drożdżowe pełnoziarniste jabłkowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka pełnoziarnista	250-275 gramów
gluten	5 gramów
jajko C-O	1 kawałek
suche drożdże do pieczenia	7-8 gramów
Sól	1/2 łyżeczki
stewia / stevioside / rebaudioside	1 łyżeczka do kawy
świeże jabłka	2 kawałki
bezwonny olej roślinny	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Najpierw zrób mus jabłkowy. Można go przygotować na dwa sposoby.
• Jabłka myjemy, kroimy na małe kawałki.
• 1. włożyć do kuchenki mikrofalowej, zamknąć pokrywkę i gotować na parze z maksymalną mocą przez 3-5 minut. Następnie zrób tłuczone ziemniaki za pomocą blendera.
• 2. włożyć do rondla, dolać wody i gotować na kuchence do miękkości. Następnie zrób tłuczone ziemniaki za pomocą blendera.
• Ostudź gotowe puree.
• Wybieramy 125 gramów. Dodaj jajko. Wymieszać.
• Do mąki wsyp sól, stewiozyd, drożdże, gluten (możesz się bez tego obejść)
• Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki jabłkowej, dobrze mieszając najpierw łyżką, a następnie ręką. Na koniec wlej olej. Zagnieść miękkie i nie lepkie ciasto.
• Dokręcić pojemnik z ciastem folią lub woreczkiem foliowym i odstawić w ciepłe miejsce na około 2 godziny.
• Gotowe ciasto kształtujemy według uznania.

Naczynie jest przeznaczone do

450-470 gramów

Czas na przygotowanie:

około 2,5 godziny

Program gotowania:

długopisy

Uwaga

Ciasto po podejściu jest miękkie, dobrze odfermentowane, porowate, z małymi otworami.

Podobne przepisy

Ciasto twarogowe na smażone placki (Mandraik Ludmila)

Ciasto pełnoziarniste (50:50) na pizzę, podpłomyki, chaczapuri „w pięć minut dziennie” (Anyż)

Ciasto francuskie twarogowe (NataliARH)

Co pieczesz z tego ciasta?

Po prostu piekę bułeczki.
Czasami w misce jest chleb.

Zrozumiałem dzięki!

Zapraszamy.