Utonął

Utonął

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: Czech

Składniki
Shpikachki	1 kg
Cebula	1 kg
Ocet winny	300g
Sól	3 łyżki. l.
Cukier	0,5 łyżki. l.
Olej roślinny	0,5 łyżki. l.
liść laurowy, przyprawy	smak

Metoda gotowania

• 🔗
• Sto lat temu żył młynarz Shamanek Beroun. Oprócz młyna miał pub. Pewnego dnia wpadł na pomysł, aby kiełbaski włożyć do kwaśnej marynaty, aby je zakonserwować. A potem do tej marynaty dodałem cebulę i inne przyprawy. Dzięki temu jego pub stał się bardzo popularny.
• Młynarz, który jest jednocześnie właścicielem knajpy, utonął podczas naprawy koła młyńskiego.
• Czesi, mistrzowie czarnego humoru, od tego czasu nazywają te kiełbasy utopenetami.
• Kupiłeś np. Kilogram słoniny.
• 🔗
• Nie, lepiej nie. PREZENT np. Kilogram słoniny !!!
• Tak jest ładniej. Prawdziwe?
• 🔗
• Takie kiełbaski wieprzowe to kiełbaski wieprzowe. W środku z kawałkami tłuszczu. Pamiętasz, jak w amatorskim dwudziestu dziewięćdziesięciu kiełbasach? Te kiełbaski, jeśli to są prawdziwe kiełbaski wieprzowe, a nie jakąś sztuczną podróbkę, zawsze w naturalnym, przepraszam, wnętrzności są nadziewane. Muszla, z technicznego punktu widzenia.
• Wiele osób uważa, że ​​są one przeznaczone wyłącznie do smażenia. Nie wierzysz mi? Spróbuj ugotować. Kiedy spróbujesz, wyrzuć to, zrozumiesz, że powiedziałem ci prawdę.
• Rekolekcje są małe.
• Dość długo pracowałem w Czechosłowacji. Tak! Tak! Dokładnie w Czechosłowacji !!! Nie ma pomyłki.
• Więc to jest to. Nie udało mi się znaleźć w archiwum zdjęć na temat "Jak usmażyć wieprzowinę", dostałem się do internetu. Lepiej byłoby się nie wspinać. Zwykły brak duchowości i ... Dobra, nie przysięgam.
• Oto, co widziałem w Internecie. To nie będą moje trzy zdjęcia. Zdjęcia wyraźnie pokazują, że w niektórych miejscach nie ma shpikachki, ale tekst o nich mówi. Porozmawiajmy więc „o zasadzie”.
• Smażyć w kotle czy na ruszcie?
• Co to jest? Kazański kebob czy kupaty? Czy jest możliwe aby?
• 🔗
• Albo na szaszłykach? No cóż, nie kebaby ... czy kebaby?
• 🔗
• Mniej więcej poprawnie - to jest to. Przynajmniej trochę, ale wygląd pieca.
• 🔗
• Jaka jest więc właściwa droga?
• Wyobraź sobie wysoką i wąską metalową szafkę. Do jego dolnej komory wsypuje się płonące lub tlące się węgle. W dachu i tylko otwory na maskę. Wewnątrz szafki zamocowane są poprzeczne kołki, na których zawieszone są woreczki. Tak to wygląda.
• 🔗
• Takie girlandy są zawieszone na poziomach. Nad sobą. W miarę postępów przygotowań te poziomy zmieniają się. Oznacza to, że od czasu do czasu przeważają. W ten sposób dolne są stale oblewane tłuszczem, który kapie z góry. I okazuje się ... moim zdaniem trochę tłusty ... bardziej nadaje się do wódki niż do piwa. Chociaż ... smak i kolor ...
• Ale zajmiemy się czymś innym. Postaram się Was przekonać, że smażenie wieprzowiny to dobry, ale nie jedyny sposób, aby używać ich z wielką przyjemnością!
• Więc utopieni ludzie. Szczerze mówiąc, jest to wyłącznie przekąska piwna, ponieważ niezależne danie i tak się nie potoczy. Może z wódką !!!
• -… Cóż, przede wszystkim jest to oczywiście utopiony człowiek. Dla tych, którzy nie wiedzą - to marynowana (nie gotowana lub jeszcze w jakiś sposób gotowana), to marynowana kiełbasa. Soczysty, miękki, aromatyczny…. W zależności od tego, jak i przez kogo przygotowuje topielca, można go nadziać (dokładnie nadziać) cebulą, ogórkiem lub papryką. Zwykle podaje się go z marynowaną cebulą. Marynaty w różnych lokalach mogą się od siebie różnić, dlatego ... trudno znaleźć utopione osoby o tym samym guście. Są umiarkowanie ostre, z prawie niezauważalnym smakiem tłuszczu, czy coś w tym stylu, chociaż kiełbaski są bardzo, bardzo świnkowe. ... Z zimnym piwem lub czymś mocniejszym, jak śliwowica lub borowiki. ... Słowem, smak jest systemowy ... jesz jedno, zamiast "dziękuję" język się kręci tylko "daj mi więcej ..." © "Piwo i przymiotniki" autor też jestem ja ....
• Porozmawiajmy o utopionych ludziach.
• Oprócz tabletek będziemy potrzebować czegoś innego. Niewiele, ale ... będzie potrzebne. Oto jest!
• 🔗
• Trzylitrowa puszka wynika z braku gliny o odpowiednim formacie.Fasetowane szkło jest jak miara wszystkich wartości, których potrzebujemy do ... cóż, lub prawie wszystkich.
• 🔗
• Pierwszym krokiem jest przygotowanie marynaty. Zacznijmy od sześciuset gramów octu. Zalecane są trzy procent. Manierka, nie manierka, pamiętajcie, zwykła konsystencja.
• Więc za dwieście gramów dziewięciu procent dodaj czterysta wody.
• A potem tylko woda. Piszą siedemset gramów. A więc trzy szklanki.
• 🔗
• I przyprawy. NA shashteen groszek czarnego i ziela angielskiego, trzy czwarte łyżki mielonego czarnego pieprzu (wziąłem mieszankę czterech papryczek), trzy lavrushki i cukier ... trzy czwarte tej samej łyżki.
• A wszystko w rondlu.
• Tak. Jeśli nagle pojawi się kilka nasion gorczycy - nie zaniedbuj !!! Gorzej nie możesz.
• Soltsy. Trzy łyżki stołowe z umiarkowaną górą.
• 🔗
• Niekompletna łyżka masła. Jakieś warzywo. Pyszne. Z nasion, takich jak pestki winogron.
• 🔗
• I do ognia. gdy się zagotuje, liczymy, aż się zagotuje, mieszając. I wyłącz to. I natychmiast wyjmij go na werandę, ostudź.
• 🔗
• Gdy ostygnie, wyczyść cebulę i posyp nią. Nie cienki, ale nie duży. Miernie.
• 🔗
• A na dnie słoika obficie wlej posiekaną cebulę. Aby poduszka była uformowana w centymetr - półtora.
• Następnie włóż smalec i ponownie warstwę cebuli. Około centymetra.
• Wymagana jest notatka. Niektórzy radzą oczyścić słoninę. Tego naprawdę nie rozumiałem. Nie, jeśli weźmiemy, powiedzmy, supermarkety w celofanowej obudowie, to tak. Ale lepiej nie używać takich poduszek wieprzowych dla utopionych. Ogólnie rzecz biorąc, lepiej je po prostu wyrzucić. Natychmiast.
• 🔗
• I tu mogliśmy skończyć. Łatwo powiedzieć, że w ten sposób napełniamy słoik do góry. A potem…., Ale !!! Bądźmy mądrzy. Mając na uwadze, że nie ma identycznych utopionych osób. Ponieważ nie ma, powiedzmy, identycznych pikli na tej samej wiejskiej ulicy. Dlatego bierz i przecinaj smalec wzdłuż.
• 🔗
• I nałóżmy musztardę !!! Tylko prawdziwy. Energiczny.
• 🔗
• Chrzan, wąchający i ocierający łzę ...
• 🔗
• Pieprz. Jest to oczywiście możliwy i świeży Chilyakan, ale nie. Więc wziąłem marynowaną. Nie jest zbyt ostry, ale bardzo smaczny.
• 🔗
• A także on ... w wieprzowinie.
• 🔗
• W międzyczasie wyślemy wszystkie wieprzowiny z nadzieniem do słoika. Wtedy zobaczymy, czy to było konieczne?
• 🔗
• A potem marynata ostygła.
• 🔗
• Napełnij słoik. Do góry. Po brzegi.
• 🔗
• Przykryj pokrywką. Po prostu pozwól mu stać w kuchni do rana. Jutro wstawię to do lodówki. Bank będzie stał przez co najmniej siedem dni. Na polubowny sposób potrzebujesz dziesięciu….
• 🔗
• Zauważę. Jeśli wybierzesz odpowiednią wieprzowinę, nie te tolerancyjne, ale naprawdę prosięta, ale w jelitach, to gwarantuję Ci przyjemność. A z piwem i ... w ogóle za półtora tygodnia wrócimy i spróbujemy.
• A jednak ... ja sam tego nie próbowałem, ale obywatele mówią:
• „… A teraz - tajemnica czeskich topielców, o których milczą miejscowi, żeby nie straszyć turystów. Dobry topielec powinien ... trochę zgnić. Dlatego nie wkładaj ich do lodówki. Smak jest nieoczekiwany, ale warto ich spróbować! ... ”
• Nigdy o tym nie słyszałem, powtarzam, przez kilka krótkich lat mojego pobytu w Czechosłowacji. ALE!!! Kto nagle chce spróbować? Więc powiedz mi ... jeśli potrafisz.
• Oryginalna receptura.
• Recept na vyrobu utopencu podle Martina Kohouta
• Utopenci neboli spekacky v octu nejsou zadna minutka - potrebuji pet az sedm dnu na to, aby se spravne rozlezely. Je to idealni pochoutka na chatu, cekate-li hosty. Lze ji totiz pripravit predem, navic nepotrebujete lednicku, behem deseti minut utopenec na stole nevychladne a prijemne se zaleva pivem.
• M N O Z S T V I
• do petilitrove lahve od okurku
• S U R O V I N Y
• 2 kg mene tucnych spekacku
• Cibule 1,75 kg
• 600 ml octa
• 1250 ml vody
• 5 polevkovych lzic soli - 120g
• 1/2 polevkove lzice mleteho cerneho pepre - 5g
• 3/4 polevkove lzice cukru - 10g
• 1 polevkova lzice oleje
• 3 bobkove listy
• na spicku noze chilli
• WYWIESIĆ OGŁOSZENIE
• Nejprve si pripravime nalev. Dame varit vodu s octem. Ve varu pridame sul, cukr, olej, bobkovy list a chilli a nechame 2 minuty povarit. Nalev pak nechame vychladnout. Spekacky oloupeme a nakrajime na ctvrtky. Oloupanou cibuli nakrajime na rovnomerna kolecka. Do vymyte petilitrove sklenice od okurek dame cca 1 cm vysokou vrstvu cibule. Potom tuto cibuli poklademe vrstvou spekacku. Vrstvy opakujeme az do naplneni sklenice. Vychladly nalev nalijeme do pripravene sklenice. Sklenici je na zaver nutne dobre uzavrit - staci celofan a gumicka.
• Dobrou chut Vam preje Martin Kohout.
• Mate-li zajimavy recept na utopence, pak nam jej, prosim, nevahejte poslat. Vas recept zde radi uverejnime
• Tak minęło dziesięć dni.
• Otwieramy słoik ...
• 🔗
• ... i ułóż je na wszelkiego rodzaju talerzach. I trochę cebuli.
• 🔗
• Oto zdjęcie nadziewanej wieprzowiny. To znaczy utonął ...
• 🔗
• Przyjrzyjmy się bliżej. Pamiętasz, jakie były poglądy? Jak szerokie były szczeliny ...? A teraz nasze kiełbaski się skurczyły, a nadzienie zostało wchłonięte….
• Cięcie! Wdychamy aromaty. Irytujące i pikantne !!!
• To jest utopiony człowiek, który był pozbawiony wewnętrznej treści.
• Jak to smakuje? Kiełbasa lekko ostra, ostra, ostra, jednym słowem mięsista smaczna. Chesslovo - nie pomijam!
• 🔗
• Z musztardą. Dodaje się tutaj gorzką cierpkość.
• 🔗
• Pieprz.Ponieważ nie był bardzo ostry, a raczej słodko-gorzki, ale z ostrym brzegiem, taki pieprz dodawał własną nutę ....
• 🔗
• Cóż, z chrzanem. Nie ma nic do powiedzenia. Oczywiście nie „wyrywaj oczu”, ale utworzył się gówniany element.
• 🔗
• Wydaje się, że to wszystko….
• Angela dla Ciebie przy posiłku!
• Chociaż ... byłoby niesprawiedliwe, gdybyśmy nie zauważyli, to znaczy nie wspominając o łuku. Łuk okazał się bardzo dobry !!! Nie tylko marynowane, ale z tak wyrazistym mięsem wędzonym… i tak dalej, itd.… Bardzo smaczne!
• Z piwem, chłopaki, to jest po prostu niesamowite. Polecam!

Powinieneś, przyjacielu, pisać powieści.

Ledwo przeżyłem, dopóki nie skończyłem czytać)))

A jaki rodzaj pieca masz tak interesujący? Szaszłyki nie wirują tam przez godzinę?

piosenka tse! Prawie zakrztusiłem się z zachwytu!

Boże, jak pięknie jest napisane) będę musiał ugotować ... mój mąż wieprzowinę na piwo, a ja mam cebulę))))

A jaki rodzaj pieca masz tak interesujący? Szaszłyki nie wirują tam przez godzinę?

Nie jest mój, ale go widziałem. Tak, jest tryb, w którym rożnie się kręcą. Ale ... Nie polecam. Rozsądny.

Każdy przepis to piosenka! Brawo, mistrzu!

Tak, jest tryb, w którym rożnie się kręcą. Ale ... Nie polecam. Rozsądny.

Widziałem mniej więcej tę samą jednostkę w Krumlovie. I upieczono w nim trdelniki. A to były najsmaczniejsze trdelniki, jakie zjadłam w Czechach. Nie na węglach, ale tych z takiego pieca.
Dlatego postawiłem na stojaku))) Oczywiście Czesi smażą w nich wszystko, łącznie z kiełbasami, których byli mistrzami.
Topielec został zjedzony w Kaliha, gdy byli tam poprzedni właściciele. Teraz nudne rzeczy są tam śmiertelne, a na początku XXI wieku wciąż było dobre menu, wesoła obsługa i dużo ludzi. Kolce były nagie i noszono je między stołami, oferując je nawet nie w trzech, ale w pięciolitrowych puszkach. Nie było wypełnienia, a szkoda. Bardzo podoba mi się wersja pieprzowa! Była cebula i pamiętam, że była bardzo smaczna.

Nie skończywszy jeszcze czytać, po zaliczeniu jednej trzeciej opisu biegnę i biegnę, krzycząc: „Brawo !!!” i prędzej, wcześniej z powrotem, skończ czytać i ciesz się czytaniem!

[Ivanych]

Ivanych, dobrze napisane !!!
Czytanie takich przepisów to po prostu przyjemność.

niesamowity przepis i pyszna historia, a także zdjęcia! Bravissimo !!!!!

Dziękuję, maestro! Jak zawsze, czyta się go gorliwie ze śliną i z wielkim zainteresowaniem!
Byłoby ciekawie spróbować, ale wszędzie tam, gdzie można znaleźć przyzwoite plamki ... takie, że mogą gnić, a nie rozkładać się na składniki sojowe ...

Boże, możesz zjeść sobie palce z opisanego! Kreator !!!

[Ivanych]

Ivanych, Jestem twój na zawsze !!! ... Mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne! Zbliża się czas wyjazdu do domków letniskowych ..... MMMMM, jakie to będzie pyszne!

Oooo, utopieni ludzie to magia!
Piekielnie ostra, ale niesamowicie smaczna magia. Przejrzałem podobny przepis. Został przetestowany. I odrzucone. Bo jak mało pożerać nie działa, ale nie bardzo dba o zdrowie Z jednym wspomnieniem płynie ślinka

[Ivanych]

Ivanych, jeśli wiesz, jak to zrobić, to przychodzimy do Ciebie! (Wypiekacz do całego chleba!)

[Ivanych]

Trochę dziwny, nietypowy i nieznany mi przepis! Ale jednocześnie bardzo interesujące jest wypróbowanie tego, co dzieje się ze zwykłą wieprzowiną, jeśli je marynujesz
Ivanychbardzo dziękuję za nowy, ale ciekawy przepis! Robię zakładki, aż kupię trochę wieprzowiny.

[Ivanych]

Ivanych, Jesteś moim idolem!! Ze wszystkimi potrawami! Uważam, że NIEPOTRZEBNE !!! WSPANIAŁY!!

[Ivanych]

Ivanychi co ja jako pierwszy z raportem?
Przeczytałem przepis i nie dał mi odpocząć, więc chciałem spróbować tej marynowanej wieprzowiny.
Dziś w 3 supermarketach nie znalazłem prawdziwej wieprzowiny, na rynku tylko w jednym kiosku, a potem wziąłem prawie ostatni kilogram.
Zrobiłam go ściśle według przepisu, dopiero w Marinie dodałam oregano i kawałek imbiru. Nie wiem, jak to zrobić, obawiam się, że nie jest to zbyt ostre. 4 żarty nadziewane musztardą, 4 żarty z chrzanem i 2 z ostrym czerwonym tłuczkiem w miodzie.
Oto mój wynik

Jedną złą rzeczą jest to, że jest za wcześnie, aby spróbować w niedzielę. I boję się, że mój mąż nie wytrzyma 10 dni, już krążył wokół butelki.

... Kopię go. Pozwól mu to wytrzymać przynajmniej przez tydzień. Chociaż szczerze mówiąc - nie warto. Ta przekąska naprawdę wymaga czasu.







Bardzo dziękuję za miłe słowa. Prosty ciężar stał się czerwony, szczerze!
Wesołych Świąt! Dobre dla wszystkich i wiele jasnych dni i emocji.
Chrystus zmartwychwstał!

Przepis został przeniesiony do sekcji Underformed, która jest zamknięta dla zwiedzających.

Ze względu na ciągłe usuwanie zdjęć umieszczanych na nich przez zewnętrzne serwisy hostingowe, zdjęcia do przepisów powinny być publikowane tylko za pośrednictwem galerii serwisu.

Czy masz narzędzia do naprawy

Jeśli pozwolisz mi zadać pytanie… A na czym polega brak… formalizacji? Proste - dla Intersu. Tylko w „galerii serwisu”? A więc galeria. ru to bardzo niezawodne narzędzie.

A jaki jest brak ... formalizacji?

W końcu przyniosłem cytat z przepisów dotyczących sporządzania przepisów.

Okej, wracam do przepisu, ale nie rób tego ponownie.

Nie jem mięsa, ale przeczytałem twój przepis, jest bardzo malowniczy.

[Ivanych]

Tutaj mam raport. Kupiłem kiełbaski (lub shpikachek ... jak to prawda?) Bardzo wspaniałe takie kiełbasy, w naturalnej muszli. Ugotowałem marynatę, ostudziłem. Kiełbaski kroję, smaruję dijonem, posypuję posiekanym czosnkiem, naciągam na cienki, długi plastik ogórka kiszonego. Zamknęła drzwi i włożyła je do słoika. W słoiku o pojemności 2 litrów usunięto trzy poziomy, odpowiednio po trzy wiadra wieprzowe i poziomy cebuli. Ponieważ nie było pod ręką świeżej bułgarskiej lub chili, na piętrach posypano suszoną paprykę. Ta kreacja „podała” termin w lodówce. Od czasu do czasu otwierałem i cieszyłem się aromatem (przypraw i wędzonek), a gdy były gotowe, smakowałyśmy „z hukiem” bardzo mi się podobało.
Podziękować, Ivanych!!!

Dodatkowa przyjemność z kokardkami .................... ...

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Tyle razy próbowałem na miejscu produkcji około 60 koron nie w środku \ w zasadzie - dla porównania \ nie zachwyciłem się, a przy okazji moja żona i syn z przyjacielem

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Tyle razy próbowałem na miejscu produkcji około 60 koron nie w środku \ w zasadzie - dla porównania \ nie zachwyciłem się, a przy okazji moja żona i syn z przyjacielem

Cóż, NIE smakują dobrze, ale nasze są SMACZNE !!
ONI po prostu nie wiedzą, jak je ugotować ... (z reklam)))))

... nie pod wrażeniem ...

Ani razu nie był zaskoczony. Na przykład, kiedy pierwszy raz spróbowałem tatarskiego w Czechach, w końcu poprosiłem o usmażenie kotleta. Ale kiedy spróbowałem ... Więc - nic dziwnego. Tego jedzenia trzeba doświadczyć.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Ivanych--
Każde danie powinno być pod wrażeniem
Wspomniałem o Utopcach w następujący sposób, podczas kilku wycieczek, w kilku miastach i restauracjach różnych gwiazd
nawet odwiedzając rodzinę próbowałem - nie próbowałem, ale jak mówią, smakuje i koloruje

... Każde danie powinno być pod wrażeniem ...

Zgadzam się, ten warunek jest obowiązkowy ... bez niego - nic.

Nie skończywszy jeszcze czytać, po zaliczeniu jednej trzeciej opisu biegnę i biegnę, krzycząc: „Brawo !!!” i prędzej, wcześniej z powrotem, skończ czytać i ciesz się czytaniem!

I boję się rozbryzgać samochód śliną ...