Ciastka z jeżynami i sosem winnym

[Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!]

Ciastka z jeżynami i sosem winnym

Kategoria: Cukiernia

Składniki
ciasto
mąka pszenna premium	200 pne
zimne masło	150 g
cukier puder	1 łyżka. l.
woda jest zimna	1-2 łyżki. l.
Sól	frytki.
wanilia	smak
Nadzienie
jeżyna	300-400 g.
cukier	70 g + 3 łyżki. l.
skrobia	2 łyżki stołowe. l.
sos
czerwone wytrawne wino	150 ml.
woda	100 ml
skrobia (mam ziemniaka)	2 łyżki stołowe. l.
cukier	2-3 ul. l.
--------	-------
żółtko	1 szt.
mleko	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• W misce blendera wymieszaj mąkę, proszek, sól, wanilię. Mieszać. Dodaj kostki masła. Włamać się na okruchy.

  Dodaj wodę. Mieszaj, aż powstanie ciasto.

  Wyłożyć ciasto, zebrać w kulkę. Umieść film. Spłaszczyć. Wstaw do lodówki na 3-4 godziny.

  Wymieszaj jeżyny z cukrem i skrobią. Wyjmij ciasto, rozwałkuj je w kółko o grubości 3-4 milimetrów. Umieść jagody na środku. Rozłóż po teście. Pozostaw krawędzie wolne.

  Podciągnij krawędzie do góry, uszczypnij. Wstrząśnij żółtkiem z mlekiem. Nasmaruj zagięte krawędzie i posyp cukrem.

  Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 30-35 minut.

  Podczas pieczenia biszkoptu przygotuj sos. Mieszamy wino, pół wody i cukier. Wlej skrobię do drugiej połowy wody i dobrze wymieszaj. Podpaliliśmy wino. Doprowadzić do wrzenia. Wlej wodę skrobiową. Gotować przez 1-2 minuty po ugotowaniu.

  Dostajemy galette. Ostudź lekko. Pokrój i podawaj z sosem.

  
• 
• Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Przepis zaczerpnięto od Z. Ivchenko.
To jest pyszne. Sypkie ciasto, które rozpływa się w ustach, aromatyczne jeżyny i wspaniały sos. Polecam!

Podobne przepisy

Herbata jeżynowa (Korsyka)

Ciastka jeżynowe (Babcia)

Friandy z jeżynami i białą czekoladą (ang-kay)

Dzięki za przepis, bardzo ciekawie jak będzie z sosem!

[Ksyushaplyusha]

Ksyushaplyusha, naprawdę to lubimy. Zjadłem za jednym razem)

[Angela]

Angela, to musi być pyszne! Wziąłem przepis. Na pewno to zrobię!

[Vita]

Vitadziękuję. Prawda, bardzo smaczna)