Pieczenie w Panasonic SD-257

Czy można upiec chleb, który nie kruszy się w domu? Udostępnij przepis, jeśli ktoś ma

Możesz, prawie każdy chleb na zakwasie ma minimum okruchów. Również chleb pieczony w cieście bardzo słabo się kruszy.

Viola, ziemniaka pieczę według przepisu Admina, wcale się nie kruszy i jest bardzo smaczny, spróbuj. Serek twarogowy „Delikatny” też piekę według przepisu Admina - bardzo nam się podoba (Dzięki Admin!) Nie biorę zakwasów, bo nie piekę na co dzień chleba, szkoda wyrzucać produkty.

Dobry wieczór. Już od 2 dni właściciel HP Panasonic SD-257. Z mojej winy nie wyszedł pierwszy chleb. Dodałem trochę mąki. Niestety, jeszcze nie kupiłem wagi. Chociaż bardzo potrzebne. Ale drugi chleb okazał się anulowany według tego samego przepisu (zwykły biały chleb). Tutaj chcę rano upiec chleb francuski. Widziałem w przepisie mleko w proszku i pomyślałem, że może można je zastąpić płynnym mlekiem domowej roboty. Jeśli tak to powiedz w jakich proporcjach, a może ktoś ma sprawdzony przepis niezgodny z instrukcją HP. Proszę Podziel się.

[Galina81]

Tutaj chcę rano upiec chleb francuski. Widziałem w przepisie mleko w proszku i pomyślałem, że może można je zastąpić płynnym mlekiem domowej roboty. Jeśli tak, powiedz mi w jakich proporcjach

Dobry wieczór, Galina81
Gratulujemy wspaniałego zakupu HP
W przepisie na francuski chleb możesz użyć:
1. mleko rozcieńczone - 50ml mleka, reszta wody
2. woda mineralna z gazem
3. kefir z wodą - 50ml kefiru, reszta to woda
4. serum
I wreszcie tylko woda!
Powodzenia!

Tutaj chcę rano upiec chleb francuski. Widziałem w przepisie mleko w proszku i pomyślałem, że może można je zastąpić płynnym mlekiem domowej roboty. Jeśli tak to powiedz w jakich proporcjach, a może ktoś ma sprawdzony przepis niezgodny z instrukcją HP. Proszę Podziel się.

Wymień wodę na taką samą ilość mleka, zgodnie z przepisem. Nie wkładaj mleka w proszku - to wszystko

[Galina81]

Dobry wieczór, Galina81
Gratulujemy wspaniałego zakupu HP
W przepisie na francuski chleb możesz użyć:
1. mleko rozcieńczone - 50ml mleka, reszta wody
2. woda mineralna z gazem
3. kefir z wodą - 50ml kefiru, reszta to woda
4. serum
I wreszcie tylko woda!
Powodzenia!

Dzięki za gratulacje.
Dobrze zrozumiałem, czy mam 280 ml wody i 1,5 łyżki. l mleka w proszku, następnie wkładam 50 ml mleka, kefiru lub serwatki a pozostały płyn 280-50 = 230 ml wody. łącznie 50 ml mleka i 230 ml wody

[Galina81]

Dzięki za gratulacje.
łącznie 50 ml mleka i 230 ml wody

Galina81
Tak, w ten sposób wlewasz mleko i kefir, a serwatka ma 280 ml, nie musisz jej rozcieńczać wodą.

Wymień wodę na taką samą ilość mleka, zgodnie z przepisem. Nie wkładaj mleka w proszku - to wszystko

Czyli jeśli według przepisu 280 ml wody to doleję 280 ml mleka. Ja też tak myślałem na początku, ale boję się schrzanić to jak z pierwszym białym chlebem. A jednak Administrator może potwierdzić lub odrzucić moje myśli. Pełne pieczywo lepiej smakuje z mlekiem niż 50 ml mleka + 230 ml wody. Albo nie mam racji. I o ile zrozumiałem z informacji na forum, lepiej najpierw wyłożyć składniki, płynność, sól, cukier i ostatnią mąkę i dreszcze. W moich przepisach wszystko jest na odwrót i pieczone zgodnie z instrukcjami HP.

[sazalexter]

Czyli jeśli według przepisu 280 ml wody to doleję 280 ml mleka. Ja też tak myślałem na początku, ale boję się schrzanić to jak z pierwszym białym chlebem. A jednak Administrator może potwierdzić lub odrzucić moje myśli. Pełne pieczywo lepiej smakuje z mlekiem niż 50 ml mleka + 230 ml wody. Albo nie mam racji. I o ile zrozumiałem z informacji na forum, lepiej najpierw wyłożyć składniki, płynność, sól, cukier i ostatnią mąkę i dreszcze. W moich przepisach wszystko jest odwrotnie i pieczone zgodnie z instrukcją HP.

sazalexter pisze w tym wątku
w przypadku pełnego mleka krowiego może nie działać, ponieważ zawiera enzymy hamujące rozwój drożdży. Jeśli tylko to ugotujesz. I ogólnie lepiej jest z pół na pół z wodą
Jestem zainteresowany, tak jak ty Galina81, odpowiedź Administrator, do rad i zaleceń, których wszyscy słuchamy.
Dałem ci moją opinię
Składniki w HP należy układać zgodnie z instrukcją dla Twojego HP. Wielu złamało włócznie, omawiając ten problem Prawdopodobnie mylisz zakładki produktów i doprowadzasz kolobok do normy ... Nie na próżno piszemy markę naszego HP, aby poruszać się po tych kwestiach

Nie, miałem na myśli tylko zakładkę podzespołów w HP. Tutaj zostało napisane https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3328.0 I nadal nie pamiętam dokładnie, w czym Temko też było omawiane. Z moją przyjaciółką Moulinex, zgodnie z przepisem, najpierw stawia płyn, a na końcu mąkę i drżenie. I zawsze biorę domowe mleko i gotuję.

[Galina81]

Galina81
To potwierdzenie moich słów, że debata na temat zakładek szła i trwa
Autor cytatu używa tego słowa mogą
Po co kłócić się z programistami HP? Spróbuj sam wyciągnąć wnioski ... to jest doświadczenie
Masz kogoś, kto spróbuje chleba? Sprawdź, czy ta osoba poczuje, ile mleka wypiłeś - 50 ml, 280 ml lub 90 ml ... ale najpierw nie mów mu o czystości eksperymentu, chleb się nie piecze, ma szczególny smak! Chociaż kolor i smak ...

jest tylko jedna kuchenka neakhti do spróbowania chleba. Dlatego wziąłem HP Panas, według opinii każdy chleb powinien być uzyskany bez żadnych problemów. Lubię sięgać po gotowe i sprawdzone przepisy. A potem nauczyłem się poprawnie robić syrniki dopiero w wieku 29 lat, a potem po tym, jak zrobiłem to z przyjacielem, dopiero wtedy zdałem sobie sprawę z mojego błędu, dlaczego mi nie wyszło.

Dlatego wziąłem HP Panas, według opinii każdy chleb powinien być uzyskany bez żadnych problemów.

Panasonic to wspaniały HP!
Upieczesz wspaniały chleb, jeśli zrozumiesz podstawy pieczenia, a do tego musisz przeczytać

#
To jest alfa i omega pieczenia, od czego moim zdaniem zacząć.
Powodzenia!
A dla początkujących przepisy z konkursu „Najprostszy biały chleb” oraz Sprawdzone przepisy dla HP Panasonic.
Niektórzy ludzie nigdy w życiu nie nauczyli się robić odpowiednich naleśników serowych, ale Ty już wiesz, jak to zrobić, więc wszystko, co najlepsze, jest przed Tobą!

[Galina81]

Galina81 A także wypróbuj piekarnik według sprawdzonych przepisów stąd https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

Galina81, piekę chleb bez mleka w proszku, u nas go nie znajdziesz. Po prostu zastępuję ilość płynu w przepisie mieszaniną: woda + mleko (1: 1), woda + kefir, woda + śmietana lub śmietana - 1-2 łyżki. Gdy nie ma nic, stawiam 1-2. l. suchy krem, częściej są w sprzedaży. HP-Panasonic mam tylko 2 miesiące, a wcześniej piekłem w LG-202 przez wiele lat, zawsze to robiłem, ale są przepisy w „kubeczkach i łyżeczkach”, więc ciężko Ci coś napisać, a przepisy dla LG jest więcej i cukru i drożdży, otrzymano bardzo smaczne bułki, ale nie chleb. Na forum są świetne przepisy - wypracowane i sprawdzone, odniesiesz sukces, jeśli pomogą Ci doświadczeni piekarze, pomogli mi, dziękuję wszystkim.

[Galina81]

Nie jestem przeciwna mleku, jestem za nim, chcę tylko jeść naturalne produkty. W tym celu zakupiono firmę HP. Dlatego pojawiła się kwestia zastąpienia mleka w proszku mlekiem domowej roboty.

Galina81
Na próżno klasyfikujesz mleko w proszku jako produkty nienaturalne. Trzeba kupić „właściwe” mleko w proszku, a do tego trzeba przeczytać skład na opakowaniu
Mleko w proszku - mleko, z którego „usunięto” wodę Przeczytaj informacje w Internecie, posłuchaj dietetyków i ... zdecyduj sam
Np. Uwielbiam smak czarnego chleba, do którego dodałam wytrawne lub naturalne mleko pitne Życzę powodzenia w opanowaniu tajników wypieku i pysznego chleba!

Chleb francuski kładę od wieczora do rana. Płyn wlać 100 ml. domowe mleko i 180 ml wody. Chleb został odwołany, a wszystko inne było zgodnie z przepisem. Sverkrunya nadal nas odwiedza, więc doceniła również moją pracę. Dziś chcę spróbować słodkiego chleba. Po prostu nie zdecydowałem, który wziąć z instrukcji (Chleb z miodem i orzechami) lub wielu innych kulich kulich od Eleny Bo. Tyle że jeszcze nie mogę tego znaleźć, może ktoś wrzucić do sieci LAN, który upiekł to na HP Panasonic SD-257. Musi zostać przerobiony pod tym piecem lub tak samo.

[Galina81]

Dzięki za wyszukiwarkę, inaczej nie mogłem się dowiedzieć jak przeszukać forum.

Popatrz, Galina81, po lewej stronie na środku strony, w ramce menu Witryna. Jest forum i przepisy. Wyszukiwanie jest bardzo wygodne, ponieważ moderatorzy wykonują dużo pracy, aby uporządkować materiał. Jest tak wiele interesujących rzeczy. Spaceruj po okolicy, spójrz i zrozum strukturę witryny / forum

Droga, dobra godzina!
Powiedz mi, czy możesz upiec ciasto w tym wypiekaczu do chleba (wypieki z rodzynkami) (z instrukcji / przepisów)
NIE w programie [Dieta] strona 17 instrukcji, ale w programie [Podstawowy]
w programie [Dieta] skórka jest ciemnawa
podziękować

[sas_000]

sas_000
Ciasto można oczywiście upiec na programie podstawowym, wciskamy przycisk trybu - Pieczenie z rodzynkami. Czas trwania 4 godziny, patrz instrukcje na str. 5 i 16

[sas_000]

Droga, dobra godzina!
Powiedz mi, czy możesz upiec ciasto w tym wypiekaczu do chleba (wypieki z rodzynkami) (z instrukcji / przepisów)
NIE w programie [Dieta] strona 17 instrukcji, ale w programie [Podstawowy]
w programie [Dieta] skórka jest ciemnawa
podziękować

sas_000
Możesz go upiec, ale czy wystarczą 4 godziny, aby ciasto dobrze wyschło? Owszem w przepisie pieczenie jest dodatkowe (jajka, masło), potrzeba więcej czasu, ale skracamy go o godzinę ... Można to podzielić na dwa etapy: Ugniatanie (na programie Pizza) + godzinę podrosnąć + włączyć program podstawowy z rodzynkami. Ustaw światło na skórce!
Nie piekłam, więc takie jest moje teoretyczne rozumowanie! Czy ktoś może podzielić się swoim doświadczeniem ...

skórka po raz pierwszy jest lekko ciemna

Skórka będzie ciemna z powodu cukru, temperatura pieczenia w HP nie jest przeznaczona dla dużej ilości cukru ...

Drodzy koledzy! Czy wszyscy otrzymujesz chleb żytni w programie Rye? Wypróbowałam wiele przepisów, chleb okazuje się niski, gęsty (nawet twardy) i wytrawny. „Z jedzeniem”, jak mówią na Ukrainie, można jeść, ale nie chce się. Ostatnią słomką była ciocia, która przyniosła wspaniały chleb żytni z rodzynkami i pestkami dyni (nie pamiętam niestety autora) według moich własnych przepisów! I ma HP LG3001. Nie ma specjalnego programu żytniego. Byłem zdenerwowany i postanowiłem zapytać cię o radę.

[lana7386]

Wskazane jest dodanie do chleba żytniego panifaryny lub glutenu, wtedy chleb będzie bardziej przewiewny. A przepis na chleb żytni z rodzynkami i pestkami dyni jest taki tutaj
Autor tego wspaniałego chleba lana7386

[MAMA SONY]

Drodzy koledzy! Czy wszyscy otrzymujesz chleb żytni w programie Rye? Wypróbowałam wiele przepisów, chleb okazuje się niski, gęsty (nawet twardy) i wytrawny. „Z jedzeniem”, jak mówią na Ukrainie, można jeść, ale nie chce się. Ostatnią słomką była ciocia, która przyniosła wspaniały chleb żytni z rodzynkami i pestkami dyni (nie pamiętam niestety autora) według moich własnych przepisów! I ma HP LG3001. Nie ma specjalnego programu żytniego. Byłem zdenerwowany i postanowiłem zapytać cię o radę.

MAMA SONY
Doświadczony, jak wielu piekarzy na miejscu, że chleb żytni doskonałej jakości uzyskuje się stosując następujący schemat wypieku: Ugniatanie (program Pizza lub Pelmeni, ponieważ wyrabianie rozpoczyna się natychmiast bez poziomowania, 10 minut) - uformuj bułkę-Rise 1-1 , 5 godzin - Pieczenie - 1 godzina lub 1 godzina 10 minut To wszystko!
Jeśli mówimy o chlebie z rodzynkami i pestkami dyni, to pieczę go w programie Podstawowy Pieczenie z rodzynkami, bo trzeba dodać rodzynki i pestki MAMA SONYdozownik, jak rozumiem)

Och, Lana, osobiście dziękuję w imieniu naszej rodziny za niezrównany chleb! : brawo: Rodzynki traktuję z chłodem, ale tutaj jest w temacie! Teraz mam zamiar powiedzieć „dziękuję”. A jeśli chodzi o program „Rye”, dlaczego go wtedy nie potrzebujesz (jestem wściekły)?

[MAMA SONY]

MAMA SONY

więc figa jest wtedy potrzebna?

do gotowych mieszanek

ambulatorium jest dla mnie niepotrzebne, rodzynki i nasiona pozostają nienaruszone, nie mielą, jak ktoś mówi)))

Wsparcie!!!!!!!
Kupiliśmy i upiekliśmy trzy pieczywo w trzy dni (główne, mleko i jajko), wszystko okazało się ucztą dla oczu, zjadłyśmy bardzo szybko.
Wszystko zostało odcięte, chleb nie urósł w środku, tylko strażnik, więc trzy razy z rzędu, co może być? Trzęsę się, oni wciąż są w 2009 roku
WSPARCIE!!!!! Zszokowana żona

Sami i wskaż najbardziej prawdopodobny problem. Kup mokre drożdże i pracuj z nimi.

Wsparcie!!!!!!!
Kupiliśmy i upiekliśmy trzy pieczywo w trzy dni (główne, mleko i jajko), wszystko okazało się ucztą dla oczu, zjadłyśmy bardzo szybko.
Wszystko zostało odcięte, chleb nie urósł w środku, tylko strażnik, więc trzy razy z rzędu, co może być? Trzęsę się, oni wciąż są w 2009 roku
WSPARCIE!!!!! Zszokowana żona

SOS !!! zmieniłem drożdże, mąkę i znowu ten sam lepki łajno, który nie urósł

🔗
🔗

Wygląda na to, że mąka nie jest zbyt wysokiej jakości (jest mało glutenu) i nadal jest za dużo drożdży.

Aha, i mamy tę samą historię.
Zaczynam myśleć, że model 257 ma jakieś globalne problemy.

Piekli z różnych mąk, próbowali zmienić proporcje - ten sam problem,
nie upieczony do końca i nieudany szczyt.
Co więcej, kruszy się nierealnie.
Biorąc pod uwagę, że wszystko na wadze ważymy do grama jak w przepisie.

Ale któregoś dnia mój mąż zaczął piec - stwierdził, że nie ma wystarczającej ilości mąki żytniej.
Generalnie zgodnie z recepturą "żytnią" miał tylko 70 gramów mąki żytniej,
resztę włożyć do białej piekarni i kawałek masła. Ale nadal piec w trybie żyta.
Ponadto wymyślił know-how - po sygnale zakończenia nie wyjmuj go od razu z formy, tylko odstaw na 10 minut na ogrzewanie, a dopiero potem wyjmij.
Tym razem wszystko wydawało się być upieczone (jeśli nie po to, żeby znaleźć jakąś wadę), chociaż blat wciąż był nieudany.
Ale to był bardziej biały chleb niż żyto.

Właściciele 257x - łączcie się, kto piecze chleb z wysokim dachem i nie zawodzi - przepisy w pracowni!
Naprawdę tego potrzebuję, proszę!

Wydaje mi się, że chodzi o mąkę, którą masz. : :) Pieczę chleb według przepisów z instrukcji dla HP i według przepisów z forum, zawsze doskonały wynik! : nyam: Spójrz na przepisy tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0... W przypadku chleba żytniego, jeśli dodasz więcej niż 30% mąki żytniej, ogólnie zaleca się dodanie panifaryny (glutenu). HP Panasonic jest generalnie super, nie powinieneś jej urazić. I jeszcze jedno: mąkę do pieczenia trzeba wziąć. Powodzenia!

Oblom, mam bardzo małe doświadczenie w pieczeniu w firmie Panasonic, ale przeszedłem przez ten „etap” pieczenia. Co mi pomogło: 1-piekarnik na początku tylko ściśle ważąc produkty i zgodnie z przepisami z instrukcji, aż zrozumiesz. 2) Sprawdź drożdże, robiąc ciasto.3) Sprawdź stabilność napięcia w sieciach elektrycznych - jeśli jest niskie lub skacze, załóż stabilizator. I koniecznie przeczytaj podstawy pieczenia od Admina, bez jego MK będziesz cierpieć przez długi czas. Nawet jeśli drożdże nie są bardzo aktywne, chleb zawsze będzie wyglądał na gąbczasty. Powodzenia!

oblom, przetestuj drożdże i ponownie upiecz zwykły chleb pszenny. Zrób zdjęcie etapu wyrabiania ciasta, aby zrozumieć, jaką konsystencję ma Twoje ciasto. bardzo podobny do elementarnego biustu z płynem.

Dobranoc Chcę spróbować upiec chleb Borodino w programie Rye. Stale kupujemy go z 8. piekarni. Wyczytałem w tym wątku, że do przepisu trzeba dodać gluten i wszystko bez problemu da ci radę. A w sklepie w Dnipro sprzedawca widząc proporcje mąki (225g pszenicy i 325g żyta) powiedział, że chleba nie będzie rozlewać, radził zmienić proporcje mąki (tj. 225g żyta i 325g pszenicy) ). Postanowiłam wziąć przepis z instrukcji Chleb „budyń” lub Chleb z otrębami. Ile glutenu jest potrzebne zgodnie z przepisem i czy trzeba coś zmienić w przepisie, aby program Żyto okazał się pysznym chlebem. Może ktoś upiekł chleb Borodino w Panas 257 i okazało się, że chleb taki jak z piekarni 8va, albo jeszcze lepiej podzielił się przepisem. Doradzimy, co powinien otrzymać chleb 100% Borodino.

Galina w stu procentach jak piekarnia Borodinsky nie będzie działać. Aby to zrobić, musisz gotować zgodnie z GOST. Zaryzykuj, wypróbuj według przepisu, który masz pod ręką. I pamiętaj, że bardzo niewiele osób dostało chleb z mąki żytniej za pierwszym razem.Możesz spróbować w tym samym sklepie kupić miksturę dla Borodinsky'ego (przy okazji mają tam wydruki z odpowiednimi przepisami).

Dzięki wypiekaczowi do chleba możesz spróbować osiągnąć efekt, który Ci odpowiada. Weź jako podstawę Żyto z pięknym dachem... Korzystam z tego przepisu, ale ... dodaję słód do maksimum, sól 1,5 łyżeczki, zamiast cukru dodaję 40 g miodu. Pasuje do mojego gustu. I chociaż dach w tej wersji nie jest piękny, to lubię smak tego chleba.

więc zrobię w programie [Dieta]
Włączę minutnik
skórka po raz pierwszy jest lekko ciemna

Podziel się wynikiem, w jaki sposób dostałeś ciasto z zegarem? Po raz pierwszy zrobiłem to według książki (przepis z instrukcją, reżim dietetyczny) - okazał się ciężki, niski, wilgotny w środku, z nienormalnie przypaloną skórką (kolor mlecznej czekolady) i nadmuchaną dach. Smak bardzo mi się podobał (był zmieszany z sokiem pomarańczowym, dodatkowo dodałem bardzo mało skórki), chcę uzyskać przyzwoity wygląd.
Myślę, że Lana7386 ma rację - warto wypróbować ją w trybie głównym z lekką skórką, po krótkim ugniataniu i wyrastaniu ciasta. Co się stało z minutnikiem? Czy już tego próbowałeś?

[babeczki]

Proszę powiedz mi, poznałem metody gotowania w sieci babeczki i Charlotte w ten sposób - wszystkie składniki potrzebne w wypiekaczu są układane i ubijane (a nie ręcznie jak w przepisach) w trybie ciasta, a następnie ręcznie po zakończeniu - m.in. tryb pieczenia i cały cykl uzyskuje się w piekarniku ...
Kto to robi i jakie są wyniki i niuanse ...

Dzień dobry wszystkim!
Więc teraz mam wypiekacz do chleba.
Wczoraj upiekłem pierwszy chleb (główny), oto co się stało:



Ale nie rozumiem, dlaczego mój wierzch chleba nie jest równy, ale jakiś bokiem (och, i okazało się, że sowa).

Powiedz mi, co się stało? Zrobiłam wszystko według przepisu, drożdże były świeże.

Imiennik, gratulacje!
Pieczone na mące Dniprolynivka?
Ten objaw nazywa się „łamaniem dachu”. Najprawdopodobniej nie miałeś wystarczającej ilości płynu. Ponieważ twoje pytanie nie jest związane z techniczną stroną pieca, ale ze składnikami, przejdźmy tutaj na „podsumowanie”
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=134.0

I w sekcji https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0 nawet na pytania, których nie zadałeś, uzyskasz odpowiedzi.

Nakanesto zdecydował się upiec chleb żytni. Wypiekane zgodnie z instrukcją przepisu Chleb KhP "Zavarnoy", wszystkie jeden vodin zgodnie z instrukcją dodano tylko 1,5 godziny. l. bezglutenowe. A proces wyrabiania ciasta trzeba było przerwać wyjmując korek z krajarki, żeby wymienić łapkę (przypomniałem sobie z czasem, że była łopatka do chleba żytniego), a kilka razy patrzyłem podnosząc chleb . Myślałem, że nie otrzymałem całego chleba, ale jak miło byłem zaskoczony, gdy otworzyłem HP i wyjąłem wiadro. Oto wynik
, .
A ten pokrojony chleb nie zdążył jeszcze całkowicie ostygnąć .
Jestem gotów wysłuchać opinii doświadczonych piekarzy. Rano skosztujemy z mężem.

Galya, nie bój się otwierać pokrywy nawet podczas podnoszenia. Czasami podczas ugniatania pokrywka po prostu nie jest zamknięta, a podczas garowania często się otwiera. Zawsze mówię - nasze mamy-babcie-prababcie ugniatały ciasto rękami w misce lub misce, rozkładały je na stole. O jakim rodzaju dokładnej temperatury moglibyśmy mówić? Tak właściwie, poprawny ciasto wybacza wiele wad, nawet jeśli dziecko zagląda do HP podczas wyrastania przynajmniej co trzy minuty, a nawet dotyka ciasta palcem (moi chłopcy czasami chwytają ciasto pięcioma palcami).

Drodzy Piekarze! Pomóż nowicjuszowi!
Trzy dni odkąd stałem się posiadaczem Panasonic SD-257. Trochę się uczę. Wypiekłam już trzy różne rodzaje chleba: zwykły biały chleb, chleb z mąki żytniej w programie głównym i chleb żytni Darnicki w programie. Wszystkie pieczywo są pyszne. Podoba mi się struktura miękiszu. Dopiero teraz dach jest trochę oderwany, a boki płoną.
Uczę się kontrolować bułkę (dzięki wszystkim za rady w odpowiednich tematach), wtedy myślę, że problem z pęknięciami zostanie rozwiązany. Ale dlaczego boki płoną, nie mogę znaleźć odpowiedzi
Tutaj, dla jasności, mój Darnitsky

Chciałbym wiedzieć, może to jedyna droga ze mną? Proszę o odpowiedź właścicieli SD-257.

[Tyngysohka]

Tyngysohka Generalnie Darnicki wypiekany jest na „głównym” chlebie, a nie na chlebie żytnim, ale pszenno-żytnim, wymagania wypieku są nieco inne.
Tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0 jest wybór przepisów dla początkujących, a także wygląd Darnirnitsky z Fugasca w rozmiarze XXL
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.730
Weizensauer można zastąpić łyżką deserową octu

[sazalexter]

sazalexter dzięki za odpowiedź i linki na Darnitsky. Ulepszę.
Ale moim głównym problemem jest to, że chleb przypala się po bokach. I to nie tylko chleb żytni w programie, ale także w programie głównym (wypiekany zwykły biały). Zdjęcie było po prostu Darnitsky.
Zastanawiam się, może jaki rodzaj czujnika źle mi działa?

[Tyngysohka]

Tyngysohka Jeśli tak piecze się po zainstalowaniu na lekkiej skórce i według podstawowego przepisu z książki, zanieś go do serwisu w celu diagnostyki.

[Rina72]

W weekend upiekłam jeden bochenek jajka zgodnie z instrukcją z książeczki, ale z drobnymi zmianami dzięki Rina72, który podpowiadał, gdzie i co przeczytać. Okazało się, że to po prostu wspaniały bochenek, ale jak pachniał po upieczeniu.
Drugi chleb był eksperymentem, dodałem otręby do standardowego przepisu na jajka i znowu doskonały wynik.

Oto zdjęcie bochenków:



Dziękuję bardzo Rina72 dla Twojej rady.

Dobry dzień! Pośpiesznie informuję, że pierwszy naleśnik okazał się grudkowaty. Położyłem to w nocy. nie podniosła się, góra jest lekka w rogach mąki. Chociaż wszystkie pierniki zostały zjedzone wcześnie. Słone, lubimy słodsze. Przepis pochodzi z książki. Rano uczyłam się francuskiego. naprawdę zauważyłem, że wody jest za dużo. Ale wyrzuciłem to na mąkę żytnią.
Po dwóch godzinach nie podobało mi się to, że przez długi czas wyrównuje temperaturę. Wydaje mi się, że nagle ostrze się nie obraca. Niepowiązany. Położyłem to na cieście. Kiedy spojrzałem
zauważyłem, że nie miesza mąki z rogów. Pobiegłem do sklepu po silikonową szpatułkę. Przychodzę, ugniatanie się skończyło, a ciasto jest cienkie, zostało 1, 5 godzin, czy będzie drugie ugniatanie, aby dodać mąkę.? Więc umieszczę to, jeśli pasuje
w trybie pieczenia. Na stronie wyczytałem, że to oznaka złych drożdży, chociaż zawsze nie dbałem o markę i robiłem wszystko naocznie, a moje ciasta dla wszystkich
lubiłem to. Jeśli się nie nauczę, moja rodzina będzie się ze mnie śmiać.