Przetwory owocowe i jagodowe. Pytanie odpowiedź.

Mam mniej więcej to samo - czerwone jagody (razem maliny + truskawki + porzeczki + wanilia) i białe owoce (żółte śliwki + białe porzeczki + brzoskwinie + świeży imbir) ... wszystkie zaimprowizowane, szczerze mówiąc, to wszystkie owoce, które zostały po jedzeniu ... i żeby nie zniknęły ... od razu idą do wypiekacza do chleba))) ... tak przy okazji, korzeń imbiru zaczepił moich ludzi))))

Nadal będę !!! To nie wygląda na nic)))) ... dla mężczyzn - przydatne dla ... mmmmm ... wiesz ... dla kobiet - smaczne i egzotyczne))) ... tylko najważniejsze to nie przesunąć, czyli dlatego, że smakuje ostro ....))))

Ira_Greece, tydzień temu kupiłem "Zhelfix" w "Scarlet Sails", a potem zobaczyłem go w "Eliseevsky". I najczęściej kupuję w Ramstore.

Dziś byłam w sklepie Twój Dom był tam „Zhelfix” specjalnie wyglądał.

Ira_Greece, tydzień temu kupiłem "Zhelfix" w "Scarlet Sails", a potem zobaczyłem go w "Eliseevsky". I najczęściej kupuję w Ramstore.

Dziś byłam w sklepie Twój Dom był tam „Zhelfix” specjalnie wyglądał.

Dziękuję za odpowiedź! Szczerze mówiąc, jestem mile zaskoczony, że odpowiedziałeś))). Wczoraj kupiłem w BILL i 1: 1 i 2: 1. Ze strachu wziąłem po 2 paczki każdego))) ...

Dziękuję za odpowiedź! Szczerze mówiąc, jestem mile zaskoczony, że odpowiedziałeś))). Wczoraj kupiłem w BILL i 1: 1 i 2: 1. Ze strachu wziąłem po 2 paczki każdego))) ...

Ira_Greece, dobrze, że kupiłeś dwie paczki, nie zginie, z "Zhelfixem" okazuje się bardzo smaczny dżem! Szkoda tylko, że nie przechowuje się go długo (mam na myśli dżem) ... Sam się dowiedziałem dopiero niedawno. Teraz z "Zhelfixem" będę gotować małe porcje do spożycia. Ale jakie pyszne!

Ira_Greece, dobrze, że kupiłeś dwie paczki, nie zginie, z "Zhelfixem" okazuje się bardzo smaczny dżem! Szkoda tylko, że nie przechowuje się go długo (mówię o dżemie) ... Sam się dowiedziałem dopiero niedawno. Teraz z "Zhelfixem" będę gotować małe porcje do spożycia. Ale jakie pyszne!

Szydełko, kupiłam po 5 sztuk))) ... Próbowałam w zeszłym roku ... zupełna rozkosz !!!! Powiedziałbym tylko, że dżem sam w sobie jest pyszny, ale żelowanie nadaje mu rynkowy wygląd… i mam słabość - chcę, żeby był nie tylko smaczny, ale i piękny. Nie jest przechowywany długo, no, a figi z nim))) ... tak, że przez długi czas prawdopodobnie trzeba go gotować? ... Szczerze mówiąc, jest zbyt leniwy, żeby się tym przejmować, a ja nie robię wiem, czego będę chciał później ... Ale teraz wszystko kończy się szybko i skutecznie! A potem zawsze zadawałem sobie pytanie - skąd Schwartau zdobywa tak piękne grube dżemy, chociaż owoców tam nie ma zbyt wiele))))

- o piątej ?! Więc jest jeszcze lepiej !!! Teraz nie będziecie już potrzebować żadnego "Schwartau", bo w domu jest takie pyszne !!!
Swoją drogą, mam taką samą słabość jak Twoja ... żeby było smacznie i pięknie ... a teraz, w sezonie jagód i owoców ... Mam maliny na dziś w programie.

- o piątej ?! Więc jest jeszcze lepiej !!! Teraz nie będziecie już potrzebować żadnego "Schwartau", bo w domu jest takie pyszne !!!
Swoją drogą, mam taką samą słabość jak Twoja ... żeby było smacznie i pięknie ... a teraz, w sezonie jagód i owoców ... Mam maliny na dziś w programie.

Oczywiście Schwartau ani nic innego nie będzie Ci potrzebne ... zwłaszcza, że ​​robię dżemy z fruktozą ze względów zdrowotnych ... Maliny już zrobiłam ... kończymy ... teraz znalazłem przepis znowu z moim ulubionym imbirem ... - gruszkami, cytrynami, imbirem, cynamonem ... na pierwszy rzut oka imponujące ... a rano moja siostra (mieszka w Niemczech) poinformowała, że ​​skosztowała kiwi ... ogólnie , bzdury, wygląda jak agrest, ale kolor będzie kołysał

A dżem truskawkowo-porzeczkowy zrobiłam według przepisu Crumble z tego forum. Dodałam cytrynę, zmieloną w blenderze (białe folie wewnątrz cytryny lub pomarańczy zawierają dużo pktyny).
Okazało się pyszne, ale bardziej przypominało dżem niż cukierki. Mimo to dżem truskawkowy jest zawsze wodnisty.

Nigdy nie testowałem mojego wypiekacza do robienia konfitur lub dżemów ... .. ale bardzo ostry ... ... śliwki wiśniowe ...a teraz nie wiem co z tym zrobić… .. chcę polubić dżem lub marmoladę… .. może ktoś zrobił lub zna przepisy na powidło wiśniowe? Bardzo, bardzo proszę ... .. powiedz mi ... ... !!!!!!

Śliwka wiśniowa to ta sama śliwka, można gotować w ten sam sposób
I spróbuj ugotować tkemali
Najpierw ugotuj bez wszystkiego, następnie przetrzyj przez sito i ponownie ugotuj masę z solą, pieprzem, czosnkiem i nasionami kolendry. Koper opcjonalnie

Cześć.
Ja też miałem taki przypadek.
Ale kiedy przeczytałem przepis na dżem pomarańczowy i zobaczyłem napis: „Zamiast pomarańczy można użyć dowolnych owoców lub jagód w zależności od pory roku”.

Ale prawdopodobnie musisz usunąć kości.

Niashka, nie radzę gotować dżemu (dżemu) w bawełnie do długotrwałego przechowywania, na zimę. Ale jeśli gotujesz na konsumpcję, to w x / n, to wszystko! Z wielką przyjemnością podzielę się z Tobą sprawdzonymi przepisami, gdy tylko zdecydujesz, czy gotować w bawełnie, czy w misce na zimę. I jeszcze jedna sprawa ... Czy interesują Cię przepisy w prostszy sposób, czy co? Na przykład dzisiaj ugotowałam śliwkę z pomarańczami, to samo można zrobić ze śliwką wiśniową. Sprawa jest niewielka, poczekaj na odpowiedź i zacznij wprowadzać przepisy do mas.

Dobry dzień! Chciałbym zadać pytanie: czy można zrobić dżem w KH z mrożonych jagód?
Wszystkie tematy wspinałam się na dżemach i konfiturach, ale wszędzie potrzebne są tylko świeże.
Jestem amatorem w tej kwestii. Powiedz mi, Proszę! Może ktoś próbował jakichś konkretnych receptur z takich jagód?

Możesz, gotowałem na nartach i zamrożonych, tylko okazuje się, że jest dużo wody. Na początku lekko rozmrażam jagody, nadmiar płynu wlewam do piekarnika. Gotowane normalnie

Świetny! Podziękować.
Czy dżem nie wypływa bardziej płynnie, gdy spuszczasz nadmiar płynu z jagód? A może smak jest mniej intensywny ...
Chciałbym tylko wiedzieć, z czym się zmierzyć. Nie chcę niespodzianek, ale trzeba poznać specyfikę takiego dżemu ... Tylko na narty.

Dżem to też dżem w Afryce. W każdym wypiekaczu do chleba jest jedna zasada.

Dopóki nie zrobisz tego sam, nikt nie powie Ci „prawdy”. Wszyscy mamy zbyt różne gusta.

Poszukaj swojego gustu! Ale najsmaczniejszy dżem jest nadal w rondlu i na kuchence, zgodnie ze wszystkimi zasadami.

[Vernichora]

Vernichora, podążaj za linkiem, jest tylko omówienie mrożonego dżemu jagodowego:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=823.0

Nikt tutaj nie pytał, gdzie można kupić pektynę, ale napiszę na wszelki wypadek. Kupiłem pektynę jabłkową na WOGN w pawilonie zdrowia na pierwszym piętrze, w najdalszym prawym rogu. Na oddziale balsamów do nóg / stawów. 50 gramów ... wydaje się. 63 lub 93 ruble. Producent LLC Promavtomatika, Biełgorod.

[Wyjaśnij, jak zrobić dżem lub konfitury w Mule 2000.]

Wyjaśnij, jak zrobić dżem lub konfitury w Mule 2000.

Starałem się zrobić dżem pomarańczowy według przepisu z załączonej instrukcji.

500 gramów pomarańczy, 400 gramów cukru i 50 gramów pektyny. specjalista. program 10.
Przeczytałem w książce kucharskiej ze strony internetowej moulinex, że zamiast 50 gramów pektyny można użyć 50 ml soku z cytryny.
próba numer 1 - okazało się, że to jakiś kompot.

próba nr 2
Poszedłem i kupiłem zhelfix 1: 1. I postanowiłem ugotować ten sam „kompot” po raz drugi.
Dodano 10 gramów zhelix - włączono.
I znowu to samo. „Dżem” pozostał tym samym płynem, tylko stał się bardziej kwaśny.
(ponieważ galaretka oprócz pektyny zawiera również kwas cytrynowy - w efekcie wraz z sokiem z cytryny uzyskuje się kwaskowatość).

Nie rozumiem, co robię źle.
Wydaje mi się, że ten wypiekacz do chleba po prostu nie wie, jak zrobić dżem.
Do jakiej temperatury się nagrzewa?
Byłoby łatwiej i szybciej spawać ręcznie.

Pomocy, co się stało? A więc w maszynie do chleba gotować gruby dżem?

[cooliana]

cooliana ,
Jeśli chodzi o twoją próbę nr 1 ... Mogę powiedzieć tylko jedno, całkowicie się zgadzam. Smacznie, ale to nie jest dżem ani nawet dżem. Tutaj pasowałaby nazwa „Pomarańcze w syropie”.
O próbie numer 2… Z „Zhelfixem” gotuję, jeśli nie zawsze, to… częściej. A z nim po prostu (przynajmniej dla mnie) nie pojawiły się problemy. To znaczy, okazało się, że naprawdę dżem, tylko powiedziałbym, że ma średnią gęstość.Spróbuj zwiększyć ilość "Zhelfix", myślę, że to pomoże. A jednak ... Na początku zasnąłem "Zhelfix" razem ze wszystkimi składnikami, wszystko wyszło świetnie, ale ... mimo wszystko lepiej się okaże, jeśli "Zhelfix" zasypia pod sam koniec gotowania ( 5 minut), a na koniec programu uruchom go ponownie i po wymieszaniu (jak tylko mieszadła przestaną się obracać) wyłącz go ponownie, wtedy dżem okazuje się znacznie grubszy (obie metody gotowania porównałem z „ Zhelfix ”). Właśnie wtedy, gdy pierwsza metoda gotowania z "Zhelfixem", zawarta w nim pektyna, przy dłuższym ogrzewaniu, zaczyna się rozpadać, stąd płynny dżem. Nie bez powodu "Zhelfix" polecany jest właśnie do szybkiego gotowania dżemu (od 3-5 minut).
P.S. Radzę też przechowywać gotowy dżem w lodówce, znacznie gorzej zamarza w temperaturze pokojowej.
Przypomniałem sobie też ... Najsmaczniejszy (jak dla mnie) dżem pomarańczowy (dokładnie od HP) wyszedł według przepisu Aleksandry, a konkretnie według drugiej opcji, gdzie pomarańcze sieka się blenderem (link poniżej), wypróbuj, nagle to lubisz ...
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=190.0

A po ugotowaniu dżemu moje wiadro zaczęło przeciekać. Dosłownie kropla wycieka i pali się. Nie ryzykowałem muffinki i gotowałem dalej w rondelku.

Wielkie dzięki za radę!
Spróbuję później dodać zhelix
Nawiasem mówiąc, jest zhelfix 2: 1. może będzie lepiej pasować?

[cooliana]

cooliana ,
"Zhelfix 2: 1" jest zdecydowanie lepszy (IMHO) !!! Po pierwsze, oszczędzając cukier, po drugie, zawartość kalorii w gotowym dżemie zmniejsza się 2 razy, a po trzecie smak jagód i owoców jest znacznie jaśniejszy (ze względu na mniej cukru) ...

Mam inny problem
Zrobiłam ich dżem kiwi, przepis wziąłem tutaj na forum. Okazało się pyszne i gęste. ALE - cały piec wewnątrz jest zachlapany
Na co nie od razu to zauważyłem i włożyłem chleb ... efekt: wszystko w środku jest w pieczonym syropie cukrowym ... jak to umyć? wciera się przez długi czas - nie znika ... Pokrywkę umyłam - jest zdejmowana

[Żyrafa]

Żyrafa ,
Tak ... naprawdę, trochę przyjemne. Jedyne co mogę w tej sytuacji poradzić to to, że w przyszłości przy robieniu dżemu przykryj wiadro ręcznikiem papierowym (tak właśnie robię), to ochroni HP przed zachlapaniem. Ale co prać, niestety nie wiem, bo nie spotkałem się z takim problemem. Dostaję lekkie plamy, jeśli napełnię wiadro do pełna, ale wszystkie plamy osiadają na ręczniku papierowym, więc nie pojawiają się dalsze problemy. Miejmy nadzieję, że ktoś powie Ci, jak Ci pomóc.

[Dżem wiśniowy]

Dlaczego na forum nie ma przepisów na dżem wiśniowy lub dżem? Mam zamiar ugotować coś takiego, ale nie mogę znaleźć konkretnych wskazówek dotyczących gotowania

Jak to możliwe, że nie mamy tego, czego chcesz
Tutaj jest pyszne Dżem wiśniowy z automatu do chleba:

Wziąłem mrożone jagody 500 gr,
dodano 420 gramów cukru. Wszystko.
Gotowane na programie „dżem”. Pyszne.

A bardziej szczegółowo o SOSIE TKEMALE, ile i jak, plizzzz !!! A z jakich odmian śliwek się gotuje?

Kiedy właśnie kupiłem piec, ciekawie było wypróbować wszystkie funkcje, ugotowałem dżem z jabłek, okazał się piękny i bardzo smaczny, ale dość gęsty w konsystencji Myślę, że tylko w dużych ilościach. korzystanie z pieca jest niewygodne, każdy ma 400 gramów

A bardziej szczegółowo o SOSIE TKEMALE, ile i jak, plizzzz !!! A z jakich odmian śliwek się gotuje?

Trafiłam przypadkiem - mój mąż co roku gotuje bardzo porządnie, ma swoją metodę, własne ilości składników - ale nie mogę teraz pisać - mamy remont - wszystkie meble są pakowane w folię, aw niej cała jego zawartość to zeszyty, notatki Ale obiecuję jak tylko wszystko wróci na swoje miejsce, napiszę wszystko szczegółowo - myślę, że nie powinieneś się tym smucić, zanim śliwka dojrzeje, na pewno napiszę

A bardziej szczegółowo o SOSIE TKEMALE, ile i jak, plizzzz !!! A z jakich odmian śliwek się gotuje?

Tkemali potrzebuje kolejki. To taka bardzo cierpka śliwka.To cierń nadaje tkemali niezwykły smak.

Witaj! Proszę napisać kto ma doświadczenie w przechowywaniu dżemu gotowanego w bawełnie przez długi czas. Z góry dziękuję.

Witaj! Proszę napisać kto ma doświadczenie w przechowywaniu dżemu gotowanego w bawełnie przez długi czas. Z góry dziękuję.

Dżem z CP nie jest długo przechowywany, niestety jest to produkt szybkiego użycia, a dlaczego miałbyś go tam przechowywać? Funt jagód to jedna puszka

Dżem od HP to wyjście dla takich maluchów jak nasza rodzina, ugotowałam jeden słoik, włożyłam do lodówki i spokojnie zjadałam, nie ma czasu na zepsucie.

Dlaczego na forum nie ma przepisów na dżem wiśniowy lub dżem? Mam zamiar ugotować coś takiego, ale nie mogę znaleźć konkretnych wskazówek dotyczących gotowania

Konfitura wiśniowa:
500 gr. wiśnie
400 gr. Sahara
1 paczka. pektyna
cytryna opcjonalnie.
Wlej wszystko do wypiekacza do chleba i włącz tryb „JAM”. Bardzo smaczne.

Konfitura wiśniowa:
500 gr. wiśnie
400 gr. Sahara
1 paczka. pektyna
cytryna opcjonalnie.
Wlej wszystko do wypiekacza do chleba i włącz tryb „JAM”. Bardzo smaczne.

I możesz zadać pytanie: ile gramów (lub łyżeczki) pektyny w 1 saszetce?

Worek Confitures 20gr. Ale oprócz pektyny jest też cukier i kwas cytrynowy. Wygląda na to, że jest 10 gramów czystej pektyny

[LULYOK]

LULYOK Cytuję bezpośrednio z worka: 1 worek (20gr.) Na 1 kg. owoce + 1kg. cukier (wyjątek: wiśnie i czereśnie - tutaj potrzebne są 2 saszetki na 1 kg. owoców + 1,2 kg. cukru).
Zrobiłem dokładnie tak, jak jest napisane na torebce, tyle że mniej cukru wsypałem do wiśni, ale to już kwestia gustu.

Dziękuję Ci bardzo! Będę rzeźbić! Dużo pektyny, wiśnie też.
Aha, i uwielbiam rozkładać konfitury na grzankach!

Posiadam KVITTIN, skład: pektyna, laktoza, kwas cytrynowy.

Worek Confitures 20gr. Ale oprócz pektyny jest też cukier i kwas cytrynowy. Wygląda na to, że jest 10 gramów czystej pektyny

Ale z tego co wiem, dżem bez kwasu nie zadziała, nie będzie tak gęsty, jak powinien, sprawdzony.

Wiśnia barwena w kwasie nad dachem

[KRAJOWY]

Wiśnia barwena w kwasie nad dachem

KRAJOWY Całkowicie zgadzam się z tobą, że kwasy tam są, ale próbowałem dodać czystą pektynę, bez dodatków, konfitura nie działała, bardziej przypominała gęsty dżem.

[KRAJOWY]

KRAJOWY Całkowicie zgadzam się z tobą, że kwasy tam są, ale próbowałem dodać czystą pektynę, bez dodatków, konfitura nie działała, bardziej przypominała gęsty dżem.

Będziemy musieli użyć soku z cytryny.

Nigdy wcześniej nie gotowałem dżemu. To mój pierwszy sezon konfitur. Dzięki za naukę

A jeśli chcesz się zniekształcić, możesz to zrobić: usuń pestki z wiśni, zalej je wrzątkiem i przetrzyj przez drushlag, a następnie dodaj cukier, pektynę, limonkę. kwaśny, otrzymujesz najdelikatniejszą, przejrzystą konfiturę, po prostu bajeczny kolor. Próbowałem też zrobić z żółtej śliwki wiśniowej, ponieważ w Kubanie mamy dużo tego dobra, wtedy konfitura okazuje się mieć kolor słońca i jest bardzo pachnąca.

Jeśli Bóg pozwoli, w tym roku zagram wystarczająco długo ze śliwką wiśniową. Drzewko porośnięte jest zgiętymi do ziemi gałęziami. Żal mi jej, od czasu do czasu otrząsam się z nadmiaru

I nie wiemy, kiedy drzewa już obficie zakwitły, uderzyły mrozy, wytrzymały tydzień, więc są miejsca (w mieście), ale bliżej gór jest marny plon, szkoda, Bardzo lubię dodawać go do kompotu, tak naprawdę nie ma w nim koloru, ale oto smak.

A jeśli chcesz się zniekształcić, możesz to zrobić: usuń pestki z wiśni, zalej je wrzątkiem i przetrzyj przez drushlag, a następnie dodaj cukier, pektynę, limonkę. kwaśny, otrzymujesz najdelikatniejszą, przezroczystą konfiturę, po prostu bajeczny kolor. Próbowałem też zrobić z żółtej śliwki wiśniowej, ponieważ w Kubanie mamy dużo tego dobra, wtedy konfitura okazuje się mieć kolor słońca i jest bardzo pachnąca.

W zeszłym roku byłem tak zboczony z porzeczkami. Tylko że nie zalałem go wrzątkiem. Jagodę posypałem cukrem, czekałem, aż sok się przepompuje, zagotowałem i przetarłem przez durszlak. A następnie postępuj zgodnie z tym samym wzorem. Konfitura bardzo podobała się wszystkim. Teraz przejdę do jagód