Olejek dla facetów

Dziewczyny, pomóżcie mi to rozgryźć!
Kupiłem na rynku 1 litr płynnej śmietanki. Zamrożona stal podczas rozmrażania jest twarda, malutka jak masło ...
Wczoraj zacząłem podgrzewać 750 g w piekarniku przez około 2 godziny (olej lekko się zagotował, chociaż temperatura spadła z 150C do 120C).
Oprócz bursztynowego płynu okazało się, że to mniej niż 200g! Reszta to białe fusy, kwaśny smak ...

A dziś ten bursztynowy płyn już się rozwarstwił: na wierzchu lekko przezroczystego płynu, pod nim jest żółty mętny ... Stojąc w kuchni, wcale nie jest zamarznięty, nie ma ziaren ...
Co się stało? Jaki jest powód?

[Natasza]

NataszaAle dlaczego najpierw nie wybiłeś masła ze śmietanki?

Teraz co jest żółte - połącz. będzie jak ghee. Reszta to rodzaj maślanki.
Gdyby śmietana nie była gęsta, uzysk bitego masła byłby mniejszy, a uzysk masła już stopionego byłby jeszcze mniejszy. Więc wszystko z tobą w porządku.

Produkt nie gubi się - bardzo dobry jako dodatek do ciasta maślanego.

biała mgiełka, kwaśny smak ...

W naleśnikach. w babeczkach zamiast śmietany.

a jeśli w multicookerze, to z otwartą lub zamkniętą pokrywą?

Lepiej w multicookerze!

Oto metoda dla multicookera, otrzymujesz produkt wysokiej jakości.

Ghee (rosyjskie masło) w multicookerze Marta MT-1989 (Administrator)

Lepiej zamknąć pokrywkę Ghee (rosyjskie masło) w multicookerze Marta MT-1989 # 78

[Irsha]

Irsha, bardzo dziękuję za odpowiedź!
Zrozumiałem swój błąd, najpierw zrobię masło ...
Właśnie zdecydowałem, skoro podczas rozmrażania pozostało twarde i malutkie, to znaczy, że masło jest już ...

[bnb]

bnb,

Raczej tłuszcze roślinne. Jak margaryna twardnieje w lodówce. Dlatego po rozmrożeniu pozostały twarde.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, - to okropne! Czy prywatni handlowcy już wiedzą, jak to zrobić ?!

Korzystając z okazji, Nata, weź kolejnego wielbiciela swojego niesamowitego Daru!
To nie jest „Kulinarny detektyw”, ale wiersz, piosenka! A gdyby istniał taki termin (ale można go stworzyć) „Poeta sztuki kulinarnej”, to słusznie należałby do naszego ukochanego Stracha na Wróble!

[bnb]

bnb,

Prywatni handlowcy już wiedzą, jak to zrobić lepiej niż ktokolwiek, niestety ...

Ty też przychodzisz na bloga. Często mamy tam imprezę))).

[Strach na wróble]

Strach na wróbledzięki za zaproszenie - zdecydowanie !!!

Dzięki za przepis, bardzo smaczne masło, szkoda, że ​​nie zrobiłam tego wcześniej. Smażąłem placki, na 4 patelnie zajęło 2 łyżki, olej się nie przypalił, nie wchłaniał się zbytnio w ciasto. Moja wątroba też aprobowała olej, w ogóle nie mogę jeść smażonego, ale ten olej nie ma zgagi, nudności i nie ma ciężkości po prawej stronie. Namoczyłem nawet chleb w ciepłym oleju, myślałem, że potem się wykręci, nie, jakby nic się nie stało. Wcześniej po prostu rozpuściłam blok masła, posoliłam, pyszne z chlebem, ale trzy dni mdłości i bólu nie są tego warte. Nałożyłem kroplę olejku na paznokcie, pierwszy raz od 20 lat urosłem półtora centymetra, odciąłem go o zwykłe 3 milimetry bo jest niewygodne. Chciałbym zrobić maseczkę do włosów, ale obawiam się, że nie zmyję jej od razu i nie chcę chodzić z przetłuszczającymi się włosami

[Bozhedarka]

Bozhedarka,

Może coś z części białkowej nie zostało zaakceptowane przez Twoją wątrobę? Ponieważ ghee to czysty tłuszcz mleczny z całkowicie oddzieloną częścią białka. Analog oleju roślinnego, ale pochodzenia zwierzęcego ...

Może coś z części białkowej nie zostało zaakceptowane przez Twoją wątrobę?

może, ale ja też nie mogę jeść warzyw, nie

W końcu zdecydowałem się zrobić ten olej. Było 10 opakowań po 180 gramów każda, gotowy produkt okazał się 1190 gramów, a nie pełny 2-litrowy garnek objętości. Bardzo piękny kolor, aromatyczny i smaczny. Dzięki za przepis.

[dla 500 g zajmie to co najmniej półtorej godziny]

Wyjmij patelnię z piekarnika. Czas gotowania zależy od ilości masła: dla 500 g zajmie to co najmniej półtorej godziny

Dziewczyny, czy proporcjonalnie wydłużamy czas gotowania?

Do przegrzania 1 kg. olej w piekarniku zajmie 3 godziny, prawda?

Chociaż kmk zajęło mi to mniej. I wiele więcej.

Zapomniałem. Nie robiłem tego od stu lat.

Do przegrzania 1 kg. olej w piekarniku zajmie 3 godziny, prawda

Roztapiam masło według tego schematu, topię, a następnie gotuję. Mam też zalecenia Stalika oparte zarówno na czasie, jak i temperaturze.

Ghee (rosyjskie masło) w multicookerze Marta MT-1989 (Administrator)

[Inna]

proporcjonalnie wydłuża się czas gotowania

Inna, najlepiej by było tak. Ale olej jest inny. Tam, gdzie jest więcej wilgoci, gdzie jest mniej. Więc patrz płynnie.
Jestem w starym stylu, w rondlu. Niezwykle wygodny. Położyłem to i zapomniałem. Zapach przypomni.

[Tanechka]

Tanechkabez słów, jak zwykle), szybko i w "dziesiątkę" !!!

Więc patrz płynnie.

Loli na co dokładnie zwrócić szczególną uwagę)? Żeby Budda nie pozwolił temu spalić, nie początek, czy co?

mówię CiUNie robiłem tego od lat ...

[Inna]

InnaPatrzę, jak „chmura” w środku znika. Żadnych wulkanów. Stało się przezroczyste, wszystko opadło i to widać. Jestem tak zorientowany.
Cóż, jeśli jest lekko spalony, stał się bardziej aromatyczny)))

Patrzę, jak „chmura” w środku znika

Eva as, także wskaźnik „chmury” to ...

Żyj i ucz się, a umrzesz jak głupiec (y).

Czołgał się po otwartych przestrzeniach instytutu, coś gotowało 1 kg. obrazy olejne w piecuw zasadzie wszędzie wskazuje 1,5 godziny. Poprawiłem kilka tabel, to samo 1,5 h / 1 kg. obrazy olejne. Maksymalne, które spotkałem, to około 2 godziny.)

Dobrze , niebo „chmury”, aby mi pomóc, jak to mówią.

[Natasza]

Natasza, Jestem z wdzięcznością i zdaję raport. Zrobiłam masło. Pyszne, piękne i pachnie jak. Mam na rynku masło, wziąłem je od swojej dojarki i zwykle kupowałem od niej ghee. Ale Guy, podobało mi się to znacznie bardziej, na pewno zrobię więcej, DUŻO

[4er-ta]

4er-ta,

Tak, wygląda na to, że jest taki sam jak nasz, a nie. Bardziej intensywny, aromatyczny. Prawdopodobnie z powodu kalcynacji.

... Do rondla z masłem wlewam około szklanki wody

Wczoraj stopiłem olej i dodałem trochę wody. Podobał mi się ten sposób, nie ma ryzyka przypalenia maślanki. I szybciej oddzieliła się od oleju wodą.
Sveta, dzięki za radę.
Latem zawsze zbieram olej. Kupuję wiejską śmietanę, ubijam masło i odgrzewam. W moim produkcie mam 100% pewności, że wyszło to masło, bez żadnych dodatków.
Nata, dzięki za przepis!
Śmietana jest teraz żółtawa, pyszna. Olejek okazał się słoneczny, pachnący.

Dobry dzień!
Nie rzucaj we mnie kapciami, ale zacząłem robić ghee w zupełnie inny sposób.
Małą ilość 200 gram rozpuszczam w szklanej misce w kuchence mikrofalowej na „bułeczki”. Rozwarstwia się. Potem się ochładzam. Wierzchnia warstwa szybko twardnieje. Następnie z jednego rogu wybijam łyżką dołek i odcedzam to, co jest poniżej .. To wszystko!
Podgrzewam przez około 3 minuty, schładzam przez pół godziny, a nawet szybciej, jeśli się spieszy. Smakuje tak samo. Ziarna. Pyszne. Płynna część kawy wypływa.
Czy można to uznać za olej GI, czy nie? W końcu, jeśli chodzi o pozbycie się tłuszczu z wilgoci i białka, to proces ma miejsce.
Przechowuję go w zamrażarce - mi smakuje lepiej.

[*** Yana ***]

*** Yana ***,

To nie jest tak naprawdę gi. Odkąd utopiłaś ropę w naszej wiosce, nasze matki. Gi należy topić bardzo długo i powoli, a na koniec lekko wypalić, aż będzie różowawe. W efekcie olej nabiera lekko orzechowego posmaku i aromatu. Nuuu, jak z grubsza surowe i smażone nasiona. Tylko nie tak jaskrawo w różnicy.

Może nie do końca w temacie, ale jednak. Zrobiłem to kilka razy, smak jest nieporównywalny, ale potem ten smak gdzieś znika, nic specjalnego. Nie, korzyści są naturalne, ale mówię o smaku. Co zrobiłem źle?

To nie jest naprawdę gi

Zgodzić się. Ale zauważyłem, że wątroba dobrze przyjmuje ten niewłaściwy GI, w porównaniu z taką samą ilością zwykłego oleju.
Trzeba spróbować zapalić taki stop.

[Irinap]

Irinap,

Może robić mniej? Do wydania przed „wygasnięciem”.