Ciasta Delikatne

„Szklanka” ma zwykle 250 ml. Stąd pochodzi ciasto.

Czyli w temacie jest napisane, że miarka ze szklanką 200 ml.

Przyszedłem ponownie po przepis, aby podziękować
To rozkosz - takie ciasta, nieważne, ile robisz - wszystko to za mało! To drugie powtarzam na bis - ze smażoną cebulą, wątróbką drobiową, jajkami i kaszą gryczaną.
Możliwość zamrożenia ciasta jest bardzo kusząca, zwłaszcza gdy goście proszą o wieczór. Ale sekwencja miksów jest myląca. Powiedz mi, kto już zamroził: po HP, od razu do zamrażarki, czy poczekaj? A co zrobić z ciastem po rozmrożeniu - czy przed krojeniem pozostawić na wysokim wyrostku, czy wystarczy podgrzać do „żywego” w dotyku ciasta?

I według tego przepisu zrobiłem ciasta z twarogiem, słodkie ciasto z dżemem. I ostatnim razem upiekłam bułkę z rybą z niej. Przepis na to ciasto jest tak dobry, że nadaje się do prawie wszystkich wypieków. Wszystko poszło z hukiem!

czy włączyłeś tryb „ciasta na pizzę”?

Dziewczyny, z góry przepraszam, jeśli już padło podobne pytanie, ale nadal ... Jeśli wyrabiasz ciasto na ciasta w trybie „Pizza” (w moim HP to 1 godzina 25 minut), to po wyrabianiu skończone, ciasto należy zostawić w HP na podejście czy od razu wyciągnąć i wstawić do lodówki?

Krosh, od razu wkładam go do lodówki, czasem prosto do wiadra.

[Linochka]

Linochka
Dziękuję za szybką odpowiedź! A oto ciasta:



Wykonane z trzech nadzień: ziemniaki + grzyby, jabłka + cynamon, jabłka + banan. Rodzinie to się podobało ... bardzo!
DentystaBardzo dziękuję za przepis! Szybki, prosty i pyszny!

proszę powiedz mi, czy to ciasto nadaje się do smażenia?

proszę powiedz mi, czy to ciasto nadaje się do smażenia?

To magiczne ciasto z piekarnika, jest cienkie.
Do smażenia spróbuj fińskiego.

Bardzo dziękuję za przepis na ciasto!
Ile razy to zrobiłem, tak skutecznie moja Córka rzeźbi z niego ciasta, wychodzą przystojni mężczyźni. A dzisiaj postanowiliśmy wydymać mu takie bułeczki

Wielkie dzięki dla autora za przepis!
Codziennie piekę bułeczki, zmieniam przepisy na Friendship Bagels i Tender.
bardzo wygodne - wieczorem robiłam ciasto (robię ciasto drożdżowe w piekarniku w trybie), a rano, gdy kinder jest w szkole, zbieram ciasta w piekarniku.
Mąż w samą porę na śniadanie, a syn, gdy wraca ze szkoły.
Bardzo mi się podobało z nadzieniem twarogowym. To połączenie takiego nadzienia i pysznego ciasta.

[Czy jajko dodaje się do ciasta, czy tylko do obtaczania ciasta?]

Wielkie dzięki za przepis! Pyszne ciasto.
Jedyne, czego nie całkiem zrozumiałem, to Czy jajko dodaje się do ciasta, czy tylko do obtaczania ciasta?
Zrobiłem to dwa razy w ten sam sposób, z jajkiem w środku.

Po pierwsze: kulebyaka z różowym łososiem w puszce i cebulą.


A po drugie: bułeczki z cukrem, cynamonem i kardamonem + trochę z rodzynkami.

la_sotte, ciasta z serem, bułeczki - piękno!
Jeśli jajka się skończą, to ciasto będzie dobre nawet bez jajka (raz zapomniałem dodać do pierwszej porcji ciasta, dodałem do drugiej. Potem przesłuchałem wszystkich - nikt nie zauważył różnicy).

[lina]

lina, Jakie interesujące. Spróbuję też tego eksperymentu

Na śniadanie zrobiłam ślimaki z serem i bazylią (a niektóre też z koncentratem pomidorowym). Okazuje się, że w strefie świeżości (tzw. „Komorze zerowej”) przygotowane wieczorem ciasto doskonale czeka na poranek, nigdzie nie ucieka i tylko się podwaja. Rano śniadanie gotowe za pół godziny.

[la_sotte]

A po drugie: bułeczki z cukrem, cynamonem i kardamonem + trochę z rodzynkami.

la_sotte pliz, czy jest to możliwe bardziej szczegółowo? Ciekawe połączenie cynamonu, kardamonu i cukru, ile czego?

wwwika zrobiła około czterech łyżek cukru i po jednej cynamonu i kardamonu. Wystarczająco dużo na całą partię ciasta na ten przepis.

Dobry dzień! Mam wypiekacz do chleba (Panasonic SD-255) tylko na kilka dni. Upiekł po prostu zwykły chleb, pyszny francuski i kulich od Eleny Bo. Naprawdę chcę spróbować delikatnych ciast, ale mam kilka pytań. Przeczytałem cały wątek, ale nadal nie rozumiałem, o ile lepsza mąka w gramach, bo kto pisze 400, a kto pisze 480? Które mleko jest lepsze niż mleko przechowywane lub sprzedawane na rynku i czy drugie należy wygotować? A jednak, ponieważ jestem amatorem w tej kwestii, nie mogę zrozumieć z reżimem. Napisane przez: ciasto na pizzę. Na gałęzi często widziałem pytania dotyczące czasu gotowania, ale nie rozumiałem. Instrukcje dla HP mówią t: ciasto główne to 2 godziny 20 minut, a ciasto na pizzę 45 minut. Czy to wystarczy?

[Dgoana]

Instrukcje dla HP mówią t: ciasto główne to 2 godziny 20 minut, a ciasto na pizzę 45 minut. Czy to wystarczy?

Dgoanaspróbuj zrobić wszystko głupie zgodnie z przepisem, łącznie z trybem „ciasta na pizzę”. Następnie włóż ciasto do lodówki. O dziwo, tam to wystarczy. A kiedy uformujesz ciasta, staną na warstwie garowniczej i wszystko będzie w porządku. Po prostu nie rozwałkuj ciasta wałkiem do ciasta. Pokrój na wymaganą liczbę kawałków, ugniataj każdy palcami, kontynuuj jak zwykle.

[Lydii]

A więc mój raport:

Chcę zauważyć, że to moje pierwsze ciasta. Wszystko piecze. I ciasta, i ciasta i ciasta wielkanocne, ale ręce nie sięgały do ​​ciast ...

Zrobiłem prawie wszystko głupio według przepisu. Jedyną rzeczą, zamiast margaryny, włożyłem masło (82,5% w Vologodsk Solodkovershkovo). Tak, i trzymaj go w lodówce przez 1 godzinę i 30 minut.
Ponieważ pizza w programie ma tylko 45 minut, ciasto praktycznie nie pasowało, ale łatwo było je wyjąć z wiadra i nie przykleiło się do dłoni. Ale w lodówce wyszło bardzo dobrze. Wyrzeźbiła go moją ręką, bez żadnych wałków. Wszystko doskonale. Na początku zrobiłem to na podstawie 24 ciast, ale zdałem sobie sprawę, że jest dla nas duży i zacząłem trochę mniej. Okazało się, że 25 ciast (tylko moja blacha do pieczenia) i 3 bułeczki już na drugiej blasze. Tyle tylko, że trzymałem go w piekarniku około 25 minut ale mam taki stary piekarnik i nie pokazuje temperatury
Ciasta okazały się doskonałe. Po prostu rozpłynęły się w moich ustach. Ogólnie wszystko jest super-duper! Wszyscy są bardzo szczęśliwi !!!

Wielkie dzięki dla autora za przepis! Dziękuję bardzo Lydii za uwagę i radę !!!

Pasztety mięsne:


i gadżety:

[Dgoana]

Dgoana, świetny! Taka piękna po prostu nie może być pyszna! Ale to, czego nigdy nie próbowałem z tego zrobić, to bułeczki. Myślę, że nie są słodkie. A może posypanie bułek cukrem rekompensuje brak cukru w ​​cieście?

A może posypanie bułek cukrem rekompensuje brak cukru w ​​cieście?

Więcej niż rekompensuje! Bułki są świetne z tego testu (na poprzedniej stronie moje zdjęcia bułeczek).

[Lydia]

Lydia! Dziękuję bardzo za twoją ocenę. Bułeczki też są pyszne. Najpierw posmarowałem go masłem. Potem dodała więcej cukru. Kiedy go zawinąłem i posmarowałem jajkiem, posypałem też cukrem. Wszystko jest pyszne. Ale nic nie ma. Jadł

Wszystko jest pyszne. Ale nic nie ma. Jadł

Cóż, skoro go zjadłeś, oznacza to, że jest naprawdę smaczny. Kiedyś piekłam bułeczki jak bułki moskiewskie - to jest ciężkie ciasto maślane. Smaczne, ale nieco monotonne. Musisz wypróbować ten test. I urozmaicaj posypki. A potem ograniczyłem się do jednego cukru pudru. Cóż, czasami z cynamonem.

Wiesz, zawsze piekliśmy też bułeczki z ciasta i ciasta, i ciasta (ciasta z mamą) i tylko z cukrem. Z cynamonem nie. Ale to ciasto również okazało się bardzo smaczne. Co więcej, takie lekkie ciasto w pracy, po prostu super. Widzę tutaj wielu z nich piecze i bułeczki z rodzynkami, serniki i bułeczki. A nawet krokodyle. W poniedziałek spróbuję zrobić słodkie ciasta z jabłkiem lub w pubie. A do Nowego Roku krokodyla. Eksperymentalnie. Jeśli to się uda, zrobię to dla chrześniaków na Boże Narodzenie!

A jeśli nadzienie jest z jabłkiem, spróbuj tego nadzienia: jabłka trochę dusić, dodać do smaku cukier lub miód, a na koniec, po wyłączeniu pieca, trochę cynamonu, bardzo smaczne !!!

🔗
Dziękuję za radość z twoich ciast z przepisu
Ciasto po zamrożeniu (porcję podzielimy na dwie części!), Późniejsze rozmrażanie w lodówce i pieczenie - Pyszne To bardzo wygodne!

A wczoraj postanowiłem spróbować zrobić to ciasto z mąki FOR. I nie mogę teraz zrozumieć: albo nie dodałem mąki, bo myśli błądziły gdzieś daleko, albo potrzeba do tego więcej mąki - dodałem całą szklankę i ugniatałem przez dodatkowe 5 minut na „pierogach”. Przez półtorej godziny w lodówce. Ciasto rosło mniej niż w przypadku mąki premium. Ale tutaj może przyczyną są drożdże - kładę to (przy okazji pieczone z prasowanymi drożdżami) jak zwykle, ale potrzebowałoby trochę więcej. Nadzienie to duszona kapusta z cebulą i ryż z jajkiem. Pieczone przez 20-25 minut przez około 200 *. Rodzina była oszołomiona niezwykłym rodzajem wypieków i… oparła się o ciasta. A to wtedy, gdy masz ciasto dyniowe i naleśniki z masłem i cukrem na serwatce. Zupełnie jak w starej kreskówce: „To wszystko i te… owce i barany… chcę trochę mięsa…” Więc teraz na mojej ulicy będą czasem święta, czyli ciasta.

Proszę powiedz mi nowy! )

Czy z tego ciasta można zrobić placki żurawinowe? A jeśli tak, to czy do ciasta należy dodać więcej cukru? W końcu nadzienie będzie kwaśne.
Do nadzienia użyję 400 gramów świeżej żurawiny plus 8 łyżek cukru - gotuje się go z odrobiną skrobi.
Z góry dzięki za odpowiedź!

[Amiga]

Amiga
Oczywiście ! I z żurawiną, a nawet z czymkolwiek! To tyle cukru w ​​cieście, to nie dla każdego, osobiście nie zwiększyłbym cukru, nawet biorąc pod uwagę kwaśne nadzienie, ale generalnie to oczywiście kwestia gustu - to zależy od Ciebie. Ale takiego ciasta nie próbowano:https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0, będzie słodsze, zrobiłem z niego placki z nadzieniem jabłkowym, powiem Ci przepiękne ciasto (wszystkie moje ostatnie ciasta są wyłącznie z tego ciasta), chociaż „Tender” też to rozkosz!

[Szydełkować]

Szydełkować, dzięki za radę!
Spróbuję zrobić ze słodkim ciastem, o którym mówisz. Jak myślisz, jeśli nie weźmiesz kilograma na ciasto, ale funt mąki, ile żurawin będziesz potrzebować do nadzienia?
Od razu boję się tak bardzo: nadal jestem niedoświadczonym piekarzem.

[Amiga]

Amiga
Ja sam najczęściej robię to ciasto z 500 gram mąki (chociaż robiłam dwa lub dwa razy, żeby wyrzeźbić z kilograma ciast), ale mam kompletny problem z nadzieniem, po prostu nie mogę się nauczyć, jak obliczyć ilość nadzienia odpowiedniego do ilości ciasta, częściej mam jeszcze nadzienie, chociaż zdarzały się takie rzeczy, których było mało, więc przepraszam, ale w tej sprawie nie jestem doradcą ... Może ktoś inny Ci powie ... Dziewczyny, kto wie, uczą, co?

Po raz pierwszy przygotowałem ciasto w wypiekaczu do chleba i ciasta ogólnie według twojego przepisu. Oto, co się stało! Bardzo dziękuję za przepis i wyjaśnienia.

Czy ciasta szybko się starzeją?

Nie, praktycznie w ogóle się nie starzeją. Kiedy wyjmujesz je z piekarnika, są twarde. Trzeba przykryć ręcznikiem i wszystkie stają się miękkie i wtedy przechowuję je np. W lodówce, potem podgrzewam w razie potrzeby w kuchence mikrofalowej i zawsze są miękkie.

Ciasta są cudowne - piekłam już dwa dni… wszystko jest zjadane od razu, nawet nie ma czasu na fotografowanie!
A jakie inne nadzienie oprócz mięsa, ryżu i kapusty możesz wymyślić dla nich?

Ostatnie kilka razy, kiedy piekłem te ciasta, pękały z jakiegoś powodu (chociaż wcześniej wszystko było w porządku). Czy może to wynikać z nadmiaru nadzienia (gdy próbujesz nadziać nadzienie na 30 ciast w wieku 15 lat)?

Ciasta są cudowne - piekłam już dwa dni… wszystko jest zjadane od razu, nawet nie ma czasu na fotografowanie!
A jakie inne nadzienie oprócz mięsa, ryżu i kapusty możesz wymyślić dla nich?

Moja teściowa piekła kiedyś z luźno warstwową marmoladą, ale nie wiem, czy jest na sprzedaż. W przeciwieństwie do dżemu nie wypływa z ciast.

Moja teściowa piekła kiedyś z luźno warstwową marmoladą, ale nie wiem, czy jest na sprzedaż. W przeciwieństwie do dżemu nie wypływa z ciast.

Na sprzedaż.Kupowałem już luzem w namiotach ze słodyczami kilka razy w działach cukierniczych sklepów i na rynku. Ale bardziej mi się podoba w pudełkach fabrycznych, ale rzadko się pojawia.

Można też zrobić grubo starte jabłka z cynamonem i cukrem, puree ziemniaczane z cebulą i grzybami.

A ja piekłam z plastikową marmoladą !!! Wspaniale! Nie płyń! Jedyną rzeczą jest to, że nie można jeść z nimi ciast na gorąco, można się przypalić dżemem, ponieważ ciasto jest już ledwo ciepłe, a dżem wciąż się gotuje.
Możesz zrobić nadzienie ryżowe z gotowanym jajkiem, tylko ryż powinien być dobrze solony.

Ciasta są cudowne - piekłam już dwa dni… wszystko jest zjadane od razu, nawet nie ma czasu na fotografowanie!
A jakie inne nadzienie oprócz mięsa, ryżu i kapusty możesz wymyślić dla nich?

Cebula, ziemniaki, jabłka, kurczak, wątróbka, dżem, marchewka, grzyby… Cokolwiek! Z czym jeszcze ich nie upiekłam.

Hostessy proszę mi powiedzieć, po co wkładać ciasto do lodówki po automacie do chleba? Co się stanie, jeśli pokroisz ciasta zaraz po przejściu do trybu „ciasta”? Piec już ugniata ...

Hostessy proszę mi powiedzieć, po co wkładać ciasto do lodówki po automacie do chleba? Co się stanie, jeśli pokroisz ciasta zaraz po przejściu do trybu „ciasta”? Piec już ugniata ...

Bardzo dobrze pasuje do lodówki! Przecież autor mówi, że ciasto zrobił w programie Pizza, a to jest program krótki, tylko 45 minut, na który ciasto nie ma czasu, aby wyjść. Tutaj, w lodówce, jest zrozumiałe.

Anastasio, jeśli mam tryb „ciasta” przez 1 godzinę 30 minut (30 minut - ugniatanie i godzina garowania z podgrzewaniem), czy muszę go też wstawić do lodówki, czy mogę od razu rzeźbić ciasta? A dlaczego w lodówce? Czy ciasto nie wychodzi lepiej, gdy jest ciepłe?

[TUTAJ]

I przeważnie wkładam ciasto do lodówki zaraz po ugniataniu, po 2 godzinach wyjmuję je, kroję, odstawiam na odległość i pieczę ... Ciasta są niesamowite! I okazuje się, że w HP też trzeba się bronić ... I TUTAJ Zadałem mi podobne pytanie lina Od razu poradziłam, że ... w lodówce ... od tamtej pory robię to ...

A więc dziewczyny, relacjonuję: ciasta okazały się po prostu super i wyszły cudownie BEZ WYSYŁANIA TESTU W LODÓWCE. Po prostu od razu pokroiłam placki i dałam im godzinę, żeby wyszły na blasze na kuchence z włączonym piekarnikiem. Następnym razem spróbuję przeciągnąć ciasto przez lodówkę i złapać różnicę. Moje wariacje - zamiast mleka miałem serwatkę a zamiast margaryny - smalec. Mniam mniam mniam!!! Podziękowania dla autora !!!

[sweeta]

A kto może powiedzieć coś oryginalnego o tych ciastach?

sweeta
Aha, trudno jest doradzić coś „oryginalnego” bez znajomości swoich preferencji smakowych ... Spróbuj tutaj w tym wątku wybrać nadzienie według własnego gustu: Nadzienia do kotletów, kotletów, rolek
Powodzenia !
P.S. Przypomniało mi się, że nie tak dawno zrobiłem bardzo oryginalne nadzienie z twarogu ze smażoną cebulą, moje domowe bardzo mi się podobały! Ale znowu smak i kolor, jak mówią ...

po prostu przeczytaj nadzienie ziemniaczane z serem topionym, możesz spróbować? A ja uwielbiam słony twarożek !!! A co dokładnie dodajesz do tego twarożku z cebulą?

Właśnie wyciągnąłem ciasto z HP, wydaje mi się, że jest za „mokre” prosi o dodanie więcej mąki… czy tak powinno być ??? Zrobiłam wszystko ściśle według przepisu (szklanka = 200ml) Wstawiłam do lodówki ...

[Wielkie dzięki dla autora przepisu.]

Wielkie dzięki dla autora przepisu.Szczególnie cieszyła mnie praca z ciastem - elastyczne, giętkie, nie przykleja się do dłoni i stołu. Trudności miałem dopiero na etapie krępowania moich mężczyzn podczas sesji zdjęciowej. (ALE ostatnio przyzwyczaili się - ślinienie się dopiero po błysku i grzebanie w kreskówce plastikowymi łyżeczkami) W tle bułka zrobiona z tego samego ciasta, którą tylko wyrzeźbiłem.

Nawiasem mówiąc, szef kuchni, którego znam od dawna nauczył mnie, jak uformować ciasta w ten sposób: bierzemy do ręki kawałek ciasta, ściskamy w pięść i wyciskamy kulki (kulka wychodzi z przestrzeni między zgiętym kciukiem a palcem wskazującym).Kiedy to zrobisz, od razu zrozumiesz, jak to zrobić. Okazuje się bardzo szybko.

Cóż, tutaj upiekłam swoje przepyszne ciasta !!!! Na początku myślałem, że ciasto jest płynne, ale po lodówce wszystko wyszło tak, jak powinno, dobrze pasowało, ciasta układały się łatwo, ale nadzienie przeczytałem tutaj na stronie ... Puree ziemniaczane, smażona cebula, koperek i ser topiony ... Cóż, pyszny, mówię!

sweeta, bardzo apetyczne ciasta, jak je posmarowałeś?
Wypełnienie jest oryginalne, nigdy tego nie robiłem, będę musiał spróbować.

[tymianek.]

Dziewczyny, ja też znam podobne i smaczne nadzienie. Tylko zamiast sera topionego - ser feta. Tarty ser, ziemniaki (50-50) i zioła prowansalskie. Lub jakiekolwiek suszone zioła, jeśli są obecne tymianek. Czy to jest to konieczne.