Ciasto „Air Snickers”

Sveta, ułóż ciasto w nowy sposób, trzecie ciasto było trochę lepsze, ale tylko pod spodem, pod kremem ... są po prostu gładkie: przepraszam: dodałem cytryny i wybiłem je ręcznie, nie wiem już. Siedzę i czekam na córkę, zadzwoniłem po kolejny cukier
Tak, myślałem już o piłkach. Ale mam ich samych, z Silpo (teraz jest problem z moją rodziną). Teraz wziąłem jajka, które kupiłem wczoraj, pierwsze ciastka jajeczne kupiłem wcześniej. Zobaczymy...

Nelya, kupuję tylko jaja sklepowe, po salmonellozie nie rozpoznaję tych domowych.

Weź numer 2! pierwsze ciasto w piekarniku ... są szczyty
Jaki jest powód? Cukier lub jajka są świeższe. Jajka kupowane z tygodniową różnicą
Lekkie i trochę wycofane! Skąd bierzesz jajka do ciast? Rzadko używam domowych do pieczenia, głównie do naleśników, naleśników. sirnikov. A w ciastach ciasta są często kupowane w sklepie. Po prostu bardziej lubię jajka z ATB, ale nie wiem, dlaczego tym razem zakochałem się w Silpovskie.

I znowu upiekłam na urodziny męża. Wszyscy goście poprosili o przepis! Nie pokazuję zdjęcia, tort wyszedł jak zawsze. Rozłożyłem ciasto na pergaminie i upiekłem na nim, bardzo wygodnie. Średnica 30 cm

I znowu upiekłam na urodziny męża. Wszyscy goście poprosili o przepis! Nie pokazuję zdjęcia, tort wyszedł jak zawsze. Rozłożyłem ciasto na pergaminie i upiekłem na nim, bardzo wygodnie. Średnica 30 cm

Piekę też na pergaminie. Na czym jeszcze możesz upiec?

Piekę też na pergaminie. Na czym jeszcze możesz upiec?

na dywanie teflonowym najbardziej kapryśne i lepkie ciasto usuwa się z hukiem

dziewczyny, proszę powiedz mi
czy ktoś może upiec ciasta z wyprzedzeniem? jak je przechowywać i ile można?
Mam tu dużo do zrobienia i nadal pracuję, nie zdążę upiec ciasta w jeden dzień ... fajnie byłoby piec ciasta w weekendy, a w czwartek wstawiać ...

[Hotice-1]

Hotice-1Jeśli upieczesz 3 dni wcześniej, będzie to bardzo dobrze namoczone i smaczne ciasto. Całkowicie go zamroziłam, choć na domową herbatę. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli w postaci złożonej nie zniknie w ciągu 3-4 dni, nic się nie stanie z ciastami.

[Hotice-1]

Hotice-1Jeśli upieczesz 3 dni wcześniej, będzie to bardzo dobrze namoczone i smaczne ciasto. Całkowicie go zamroziłam, choć na domową herbatę. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli w postaci złożonej nie zniknie w ciągu 3-4 dni, nic się nie stanie z ciastami.

Zgadzam się w 100%!

[Hotice-1]

Hotice-1Jeśli upieczesz 3 dni wcześniej, będzie to bardzo dobrze namoczone i smaczne ciasto. Całkowicie go zamroziłam, choć na domową herbatę. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli w postaci złożonej nie zniknie w ciągu 3-4 dni, nic się nie stanie z ciastami.

Będę miał śmietanę, ludzie chcą ją odebrać w piątek, ale jest w niedzielę ... nie mogę tego całkowicie złożyć z góry ... śmietana prawdopodobnie się zepsuje ... więc chcę tylko ciasta, ale nie wiem jak to przechowywać, przeczytałem, że mogą się skleić lub przykleić do torby, pergaminu, bo beza w lodówce zamoknie
ale tylko na stole bez lodówki też nie jest dobry-1. będzie ich dużo, ale 2. - prawdopodobnie też może się pogorszyć, 3. - zakurzyć się

Bez lodówki nic im się nie stanie. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i zapakuj osobno bez lodówki. A co, oryginalny krem ​​wcale nie jest? To znaczy, oni nie chcą?

Bez lodówki nic im się nie stanie. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i zapakuj osobno bez lodówki. A co, oryginalny krem ​​wcale nie jest? To znaczy, oni nie chcą?

kobieta, która sama sobie zamówiła, też dobrze piecze i pod względem składu stwierdziła, że ​​będzie się trzymała synka - och słodko ...

Więc już o tym rozmawialiśmy! Cukier można bezpiecznie, a nawet bardzo śmiało zredukować! Możesz podać trochę soku z cytryny.

Więc już o tym rozmawialiśmy! Cukier można bezpiecznie, a nawet bardzo śmiało zredukować! Możesz podać trochę soku z cytryny.

Przecinam na pół, śmietana, orzechy czekoladowe, czasem trochę karmelu, wszyscy są zachwyceni)))

Piekę też na pergaminie. Na czym jeszcze możesz upiec?

Po prostu rozprowadzę ciasto na deko, ciasta są usuwane z hukiem, bo są grube)

Więc upiekłam to ciasto, PYSZNE !!! zwłaszcza w obecnym stanie, obniżona zawartość cukru, śmietana śmietana, wciąż bardzo słodka. Ale dla tych, którzy lubią słodycze

Dzień dobry wszystkim!!!! Upiekłam ten cudowny tort !!! PYSZNE - powiedział mąż, któremu zawsze wszystko nie jest smaczne ani normalne, można zjeść. Ale oczywiście nie obyło się bez ościeży. Skoro dopiero się uczę, bezy na 2 ciastach potwornie się ubiły, szczytów nie było (było smarków) przeszukałem internet i tak znalazłem. Myślę, że dziewczyny, które również chcą upiec tak pyszne jedzenie i boją się pracować z białkami, mogą uznać to za przydatne.
1 należy ubić w szklanej lub miedzianej misce. W plastiku to niemożliwe (to właśnie w takiej misce ubijałem białka przez 30 minut) Wynika to z faktu, że plastik jest porowaty, a mikrocząsteczki tłuszczu nie pozwalają białkom na wzrost.
2 Jeśli nie możesz stworzyć gęstej pianki, możesz wlać całkiem sporo kwasu cytrynowego, może wystarczy na czubek noża.
3 W przypadku cukru pudru szczyty są lepsze, ale ogólnie zaleca się 60% cukru i 40 proszków.
Te małe sztuczki pomogły mi osiągnąć dobre „szczyty” w bezie.
Niech guru cukiernictwa wybaczą mi, jeśli coś pójdzie nie tak
A przepis zapiszę w swoim notatniku jako „Ciasto od Leke”, jej wieczną pamięć i królestwo niebieskie ...

[Julia!]

Julia!
Gratulujemy wejścia fanów Air Snickers !!!
Bezą.
Bezę biję w każdym naczyniu, ale najczęściej w plastiku.
Wyjmuję jajka z lodówki i pokojowe.
Proporcje na oko, trochę więcej cukru, trochę mniej, nie ma dla mnie znaczenia.
Zwykle na szczyt wystarcza nieco ponad dwie minuty.

[Za-za]

Za-za Białka są doskonale ubite w plastikowej misce, udało mi się.

Cóż, może tylko ubijasz w nim białka, więc robię wszystko w swoim Więc dopóki efekt nie został przeniesiony do szklanego słoika ... To pierwszy raz w życiu zdecydowałem się na to

Vichka Spędziłam w sumie 8 godzin na torcie. Nawet teraz zaczynam grzeszyć na cukrze, skoro kawa była dzisiaj niesłodzona, może był jeszcze jakiś problem. Ale dla chrztu zrobię to ponownie

Że jest osiem godzin! Raz piekłam ciasto przez trzy dni!

Że jest osiem godzin! Raz piekłam ciasto przez trzy dni!

OGO, to wszystko przede mną, więc dzisiaj zacząłem czytać o oblodzeniu ... Myślę, że wpadłem w bałagan

Dziewczyny, nie raz upiekłam yortę. Z kremem maślanym chrupie, wyczuwalna jest beza, a ze śmietaną bardziej mi się podoba, ale beza jest zdmuchiwana w cienki film. Czy to wszystko i tylko ja? Więc znaczenie tej bezy? robić ciasta z tego ciasta, kwaśną śmietanę z przegotowaną wodą i nie tracić czasu na pieczenie ciast z bezami? Co myślisz?

A jednak miałem to ciasto przez 7 dni od rozłożenia do zjedzenia ostatniego kawałka, sambi delikatne przez około 4 dni. Śmietana nie zsiadła ani na gram. Dobra śmietana, świeże, czyste naczynia, zalej wrzącą wodą, a wszystkie zasady będą.

W tym roku wypiekany Snickers spełniał 1,5 normy receptury. O dziwo, piecze się szybciej niż zwykle.

Dziewczyny, nie raz upiekłam yortę. Tutaj z kremem maślanym chrupie, wyczuwalna jest beza, a ze śmietaną bardziej mi się podoba, ale beza jest zdmuchiwana w cienki film. Czy to wszystko i tylko ja? Więc znaczenie tej bezy? robić ciasta z tego ciasta, kwaśną śmietanę z przegotowaną wodą i nie tracić czasu na pieczenie ciast z bezami? Co myślisz?

Moja śmietanka jest taka: dwie puszki gotowanego skondensowanego mleka, 450g cl. masło, 300ml śmietanki 33%.

ile było ciastek? Dostałem 4 (zrobiłem to przeciwnie)

Mikser ma plastikową lub plastikową miskę, której po prostu nie biję. Teraz zawiera śmietanę.Nawet nie polałem wiewiórki wrzątkiem. Tylko moje i to wszystko.

Więc nie rozumiem, dlaczego moje białka nie wzrosły. Dziewczyny, uczcie
Mój mąż ma 19 dzień dżemu, przyjedzie teściowa i właśnie tego ciasta życzył

[U]

Za-za Każdy prawdopodobnie ma jakieś subtelności ubijania białek. Używam konwencjonalnego przedpotopowego miksera z dwoma nasadkami. Najpierw ubijaj z małą prędkością, gdy tylko pojawi się piana, zwiększ prędkość i ubijaj do miękkości, zajmuje to kilka minut. Mam szeroką gamę misek, żadnych specjalnych. Myślę też, że w wysokiej, wąskiej misce białe są łatwiejsze do pokonania. Zacząłem robić to dobrze, kiedy kupiłem miskę podobną do U .
Robię coś takiego w tym filmie, z takim mikserem.

Cóż, w życiu wszystko może się zdarzyć ... Może przerwała, może gwiazdy są takie stalowe, bez nakłuć nie ma! Kiedy jestem szczególnie odpowiedzialny za ubijanie (np. Za krem), dodatkowo po prostu wycieram pojemnik kawałkiem cytryny i osuszam.

[ychilka]

ychilkaMyślę, że bez bezy będzie to zupełnie inne ciasto! Ani lepiej, ani gorzej… po prostu inaczej. Piekło już ile razy. Moim zdaniem beza dodaje pikanterii i smaku temu tortowi. Dokładniej, nawet nie beza, ale połączenie beza, tego konkretnego ciasta i śmietanki z gotowanym skondensowanym mlekiem. Jak mówią z piosenki, słów nie można wyrzucić!))) I robię śmietanę na 1 porcję - 1 puszka zagotowanego mleka zagęszczonego + 400 ml bitej śmietany naturalnej 33%. Stały rekord przez 4 dni. Więc czwartego dnia poczuła bezę! TAK to nie było chrupiące, ale było! I to było pyszne! Powinienem iść i ugotować coś innego? )))))

Cóż, może tylko biczujesz to i biczujesz, więc moim własnym to po prostu nie działa

Nie, ja też robię wszystko, co w sobie, i wszystko jest podkręcone z hukiem! Wystarczy umyć go z hukiem lub świetnym sposobem na oparzenie miski i ubijanie wrzącą wodą przed ubijaniem, no cóż, oczywiście, a następnie wytrzeć wszystko do sucha czystym (nie tłustym) ręcznikiem.
A co byłoby doskonałą bezą, trzeba było ubić białka bez cukru, aż białka staną się tak gęste, że po odwróceniu miski do góry nogami nigdy z niej nie wypadną, nawet potrząśnięte. Następnie dodajemy cukier.
Jeśli chcesz zachować kruchość ciast z wilgotną śmietaną, to najpierw posmaruj ciasto bezowe kremem maślanym lub czekoladą (opcjonalnie biało-czarna)

Czy ciasto kruszy się po pokrojeniu?

Kroję suchym, gorącym nożem, kroję idealnie, na blasze to co się pokruszyło

[ychilka]

ychilkaMyślę, że bez bezy będzie to zupełnie inne ciasto! Ani lepiej, ani gorzej… po prostu inaczej. Piekło już ile razy. Moim zdaniem beza dodaje pikanterii i smaku temu tortowi. Dokładniej, nawet nie beza, ale połączenie beza, tego konkretnego ciasta i śmietanki z gotowanym skondensowanym mlekiem. Jak mówią z piosenki, słów nie można wyrzucić!))) I robię śmietanę na 1 porcję - 1 puszka zagotowanego mleka zagęszczonego + 400 ml bitej śmietany naturalnej 33%. Stały rekord przez 4 dni. Więc czwartego dnia poczuła bezę! TAK to nie było chrupiące, ale było! I to było pyszne! Powinienem iść i ugotować coś innego? )))))

Chodziło mi o to, że jeśli zrobisz śmietanę + zagęszczoną śmietankę mleczną, beza całkowicie się rozpuści, pozostanie cienki film, nie ma smaku beza. Spróbuję zrobić śmietanę ze skondensowanym mlekiem, może to się zmieni ...

Zrób - nie wahaj się! Nie jemy kremów maślanych… ale w domu nie było śmietany, więc użyliśmy śmietanki… ilość śmietanki okazała się być tubą w tubce… nawet mogło być więcej… a Beza wyczuwalna była czwartego dnia. Powodzenia!
Ciasto krojono nożem do chleba z goździkami - nie kruszyło się.

Z białkami wszystko staje się jasne Ale jak prawidłowo zrobić lukier? Właśnie stopiłam tabliczkę czekolady i udekorowałam ciasto.

[Za-za]

Za-za, zgadza się))) Po prostu stopiłam czekoladę, przelałam ją do woreczka z ciastem i „narysowałam” chaotyczną kratkę na wierzchu ciasta.

Bezą.
Bezę biję w każdym naczyniu, ale najczęściej w plastiku.
Wyjmuję jajka z lodówki i pokojowe.
Proporcje na oko, trochę więcej cukru, trochę mniej, nie ma dla mnie znaczenia.
Zwykle na szczyt wystarcza nieco ponad dwie minuty.

Zapiszę się pod każdym słowem !!! To zawsze działa !!!

Dziewczyny, pomóżcie! Ciasto było w piekarniku (gaz) od godziny. tempo. spadł do minimum, podniósł go na sam szczyt, a beza jest nadal dość miękka, nie ma nawet śladu skórki. Ale wszystko jest takie różowe, zaczyna brązowieć:

Zdjęcie z telefonu oczywiście nie oddawało rumieńca ...
Ktoś inny siedział w piekarniku tak długo ??? A kruche ciasto od dołu w węgiel czy grzankę się nie zmieni?

Dziewczyny, pomóżcie! Ciasto było w piekarniku (gaz) od godziny. tempo. spadł do minimum, podniósł go na sam szczyt, a beza jest nadal dość miękka, nie ma nawet śladu skórki. Ale wszystko jest takie różowe, zaczyna brązowieć:
Zdjęcie z telefonu oczywiście nie oddawało rumieńca ...
Ktoś inny siedział w piekarniku tak długo ??? A kruche ciasto od dołu w węgiel czy grzankę się nie zmieni?

Wysuszyć ciasto ... Wiewiórki nie wykończyły moim zdaniem, więc skórka nie działa ... Generalnie to dziwne - czerwono bez skórki ???

Powód edycji: cytaty należy wstawiać bez zdjęć.

Nie, wszystko w porządku z białkami, uporczywe piki, nie wypadają z miski do góry nogami ... często robię bezeshki, wszystko w porządku, ale tu zasadzka

Więc wyciągnąłem mojego cierpiącego. Opalony, ale nie spalony. I taki zrzędliwy !!!! Ciasto, oczywiście, naprawdę go wysuszyłam! okazał się tak kruchy, ale jednocześnie tłusty, pyszny z krawędzi. Mam nadzieję, że krem ​​trochę go nawilży.

Altsena, więc moje pierwsze ciasto się kruszy, ale krem ​​nie zmiękczy go przez bezę

Spróbuję zrobić śmietanę ze skondensowanym mlekiem, może to się zmieni ...

Krem również rozpuści bezę)

W sylwestra po raz kolejny upiekłam to smaczne i nieuciążliwe ciasto. Kto jeszcze tego nie próbował - nie leń się, nie pożałujesz. Prawdziwa magiczna różdżka.

[izumka]

izumka, wyszło ładnie! Czy blat jest ozdobiony tym samym kremem co wnętrze? Podziel się swoim sekretem, pliz!

Tak, to domowy krem ​​z gotowanym skondensowanym mlekiem. Kiedyś robiłam śmietanę z cukrem, ale wtedy wierzch powinien być taki, jak Leka w pierwszym poście. I chciałem czegoś noworocznego.

Podziękować! Takim kremem nasączyła też ciastka i dobrze zachowuje kształt pod względem gęstości! Jak prosisz, zastosuję twoją metodę z dekoracją!