Tryby Moulinex RZ710100

Witam wszystkich, szedłem wczoraj zrobić zakwas na bagietki w programie Chleb Pszenny. Rozproszony przez pilną sprawę „przez 5 minut”. Wróciłem za 20 minut. przed zakończeniem programu
Pomyślałem, że zjemy krakersy, bo nie było czasu na rozstanie się z chlebem na zakwasie.
Ale zamiast bagietek zjemy chleb, Pechechka nie zawiodła, poza tym, że nie wyjąłem miksera



Nacięcie:

Bliższy

[Marysya27]

Marysya27Jak cudownie! I cięcie! Od razu chciałem go upiec, zatrzymał mnie tylko fakt, że w domu jest połowa chleba

[OxanaSh]

OxanaSh, Nasze ciasto jest najwspanialsze ze wszystkich. Dziękuję Oksanochka

Chleb pszenny na zakwasie z dodatkiem mąki żytniej:

Konieczne byłoby dłuższe trzymanie, o czym świadczy kształt nacięcia, ale przy długotrwałym programie gotowania było to konieczne szybciej:

Ten sam chleb po pracy nad błędami Zatrzymano program 5 przed pieczeniem, aby zapewnić lepszą odległość. Najczęściej nie musisz. Ale czasami dzieje się to asynchronicznie. Podobnie jak w przypadku bułki, musisz patrzeć
Oto, co się stało:

I chleb pszenny na zakwasie:

Nacięcie:

Więcej chleba na zakwasie. Na wynos, bez cięcia


A oto kolejny:


Śrut

cześć wszystkim
Chudy chleb żytni z kulturą na zakwasie i nasionami lnu:

cześć wszystkim
Jesteśmy z chlebem i cebulą


A jakie masz pyszne?

[Marysya27]

Marysya27co za wspaniały chleb! Uwielbiam naszą Mulę, dawno w niej nie piekłam, nawet piekę w piekarniku od dawna, tak jest u mnie zawsze, potem piekę w maszynie do chleba wiele razy w rząd, potem w piekarniku, jutro chyba upieczę w muli. Dobrze, że mi przypomniała! Szkoda tylko, że jesteś w Kijowie, daleko, bo inaczej błagałbym o zakwas, marzy mi się żyto na zakwasie. Ale ja sam nie umiem uprawiać zakwasu, boję się nawet podejść, wydaje mi się, że to takie trudne

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksanarazem jesteśmy siłą Wyhodujemy zaczyn mimo odległości napiszę jutro w prosty sposób "jaki jest koszt"

Dzisiaj jest chleb żytni na zakwasie wypiekany w długim programie:

cześć wszystkim
Tutaj znowu z chlebem
Wczorajsza pszenica na zakwasie żytnim:

Niedawno dostałem chleb z cebulą na zakwasie żytnim:


Tak więc pszenica przybyła na czas z zakwasem pszennym:


Więcej pszenno-żytniego z ziarnami kawy i zakwasem żytnim:



Całe pyszne pieczywo od naszego sprytnego asystenta

Hurra!!! Wreszcie znalazłem go w swoim mieście i kupiłem !!! Prawie nowe, tylko 3 razy upiekły w nim chleb, a potem po prostu stały. Piekłam chleb na programie 4, musiałem go wyłączyć 5-10 minut wcześniej, okazało się, że jest zbyt opalony. Nie czekali, aż ostygnie, kroili na gorąco. Skórka jest chrupiąca, miękisz jest niesamowity !!! Najpierw zjedli połowę, dopiero wtedy przypomniałem sobie, że muszę zrobić zdjęcie.

[Anna5311]

Anna5311, Ania, powodzenia, które kupiliśmy A chleb jest FANTASTYCZNY !!!
Może nie być konieczne skracanie czasu, a jedynie regulacja zawartości smażenia skórki w zależności od ilości wtrąceń masła.
Chleb - aby podziwiać cud jak piec: „zazdrościsz sobie”

[Marysya27]

Marysya27dziękuję! Sam nadal nie wierzę, że go kupiłem, prawie nowy i niedrogi, cieszę się jak dziecko !!! A to najlżejsza smażona skórka, już na tym programie nie można w żaden sposób regulować, tylko jeśli skraca się czas.

Sam nadal nie wierzę, że go kupiłem, prawie nowy i niedrogi, cieszę się jak dziecko !!!

Tak, to szczęście! A piec prawdopodobnie cieszy się, że nie będzie bezczynny, próbując zadowolić
Rozumiem i wspieram stan zachwytu.
Oto resztki mojego porannego zakwasu: mąka, woda, sól, ale co mogłoby być smaczniejsze i bardziej aromatyczne?:

Jutro będę czekać z nowymi „przechwałkami”

[Marysya27]

Marysya27Twoja kompozycja jest taka prosta, ale tak pyszna !!! : nyam: Jeśli zjemy jutro, nie skończyliśmy wczoraj, a chciałem spróbować tego, a potem upieczę go wieczorem.

[Marysya27]

Marysya27, dziś wypiekane według przepisu z książki kucharskiej firmy Panasonic na 400 gr. mąka, tylko olej roślinny zastąpiony olejem musztardowym. Pieczone na 1 programie.

[Anna5311]

Anna5311, HURRAY! NIESAMOWITY !!! Sprytna gospodyni Ale zgadzam się i piec:
„Kto może się równać z moją Matyldą!”
lub
„Możesz być piękniejsza, by być Mary, ale nie możesz być milsza!
Jak wspaniale pracowaliście razem
„Jak na ciebie nie patrzeć, jak nie marzyć!
Jak nie podziwiać takiego piękna ... ”
Bardzo apetyczny chleb. Widać, że skórka jest chrupiąca, a okruchy puszyste

[Marysya27]

Marysya27, Dzięki za miłe słowa! Skórka jest dokładnie chrupiąca, aromat rozciąga się na cały dom, nie został jeszcze pokrojony, stygnie. Ale nadal nie wierzę, że taki piec mieszka teraz w moim domu (szósty z rzędu).

(szósty z rzędu).

Mam o co zabiegać. Jest jeszcze tak wiele A z drugiej strony: „Nie szukają dobra”

[Marysya27]

Marysya27, jakoś tak się złożyło, że mam ich teraz sześć: albo potrzebowałem okrągłego kształtu, albo małego bochenka. A ten, jak widziałem w temacie, tak stracił spokój.

[Anna5311]

Anna5311, Na, Rozumiesz

Anya, gratuluję spełnienia marzeń! : girl_claping: Nowy piec! Niech to tylko się podoba! Chleb jest świetny!



W tym piekarniku piekłam też dzisiaj chleb z serem. Chciałem batonika, i tak okazało się, że to okrągły bochenek, najwyraźniej za dużo ciasta na bochenek. Piekłam na pierwszym programie, waga i skórka były minimalne, a ponieważ dodałam miód i daje bardzo opaloną skórkę, upiekłam na dwóch dywanach. Gdy pozostało 1h45min wyjąłem ciasto, uformowałem bochenek na desce z mąki kukurydzianej, wyjąłem łopatkę, położyłem dywaniki na spodzie, a batonik na wierzchu. Przed pieczeniem zrobiłem nacięcie i posypałem serem.
🔗

🔗
🔗

[wernisag]

wernisag, Ira, dzięki !!! Tak się cieszę, tak się cieszę !!!
Masz więc coś, co nie jest chlebem - arcydzieło !!! Wezmę kawałek

[wernisag]

wernisag, Ira - świetnie! Czy bochenek czy chleb - ładny
Anna5311, Ale nie, + dzięki za nową falę radości

[Marysya27]

Marysya27,

A oto moja „prawie ciabatta”
Z piekarnika. Już wyjechał na ucztę:

A od naszej inteligentnej dziewczyny:

[Marysya27]

Marysya27a przepis?

[Marysya27]

Marysya27, klasa !!! i chcę przepis!

[Marysya27]

Marysya27, kaaakiiie holes!

[Sedne]

Sedne, Anna5311, wernisag,
A przepis jest tutaj, na dole strony:

Ciabatta Tortillana (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware) (Marysya27)

[Marysya27]

Marysya27i na jakim programie?

[Anna5311, An]

Wesołych Świąt wszystkim!
Anna5311, An, O programie

W wiadrze robimy ciasto zakwasowe. Przykryj folią i pozostaw na 4-6 godzin (można ją położyć bez folii lub przykryć folią na wierzchu korpusu maszyny, przykryć pokrywką - i dla programu 16 „Wyrastanie ciasta”).
Po 4-6 godzinach dodać potrzebne składniki i - zagnieść na „Ciasto Drożdżowe” (11).
Po nie marszczeniu, ale zgrabnym złożeniu, gotowaniu na parze (według schematu w przepisie) - ciasto włożyć do wiadra, odstawić na około pół godziny i - program „Pieczenie” (17).
Możesz zrobić uproszczoną wersję.
W wiadrze robimy ciasto zakwasowe i zostawiamy je na 4-6 godzin w Programie 16 „Wyrastanie ciasta”.
Po 4-6 godzinach dodaj wymagane składniki i włóż je do Programu 1. Wszystko.
Tylko w tym przypadku nie będzie gęstej mąki w proszku, a miękisz może okazać się bardziej jednolity (mniej perforowany), coś takiego:

Jeśli nadal chcesz coś wyjaśnić - proszę

A dziś upiekłam takie bułeczki, bardzo przewiewne

Położyłem niski ruszt do grillowania na dnie miski

Formy silikonowe na nim

Przed pieczeniem, po rozczesaniu, posmarować mlekiem i posypać sezamem

Och, jakie bułeczki! Ach, ale spód nie jest biały?

[wernisag]

wernisag, Ira, nie biały, ale trochę jaśniejszy niż wierzch. Pieczę 45 minut, można dodać trochę czasu, będą opalone.

[Anna5311]

Anna5311, Ania, Widzę, że z nowym piecem wybrałem znajomą ścieżkę: "Poszedłem na wszystko!" Z próbami i oceną możliwości. Piękne kobiety pojawiają się z rogu obfitości: piękna, rumiana, urozmaicona Petschka będzie mogła wiele zdziałać Cieszę się z niej, wpadłem w dobre ręce
Formy są ciekawe, czegoś takiego nie spotkałem.Kilka połączonych w jedną formę - tak, ale osobno

[Marysya27]

Marysya27dziękuję! Te foremki zamówiłam przy wspólnym zakupie, takie bochenki piekłam w Kuzinie, ale tu też się przydały.

[Sedne]

Sedne, SvetikPieczywo piekłam wczoraj na pierwszym programie, ciasta nie wyjmowałam i nie włożyłam chodników, ciasto po prostu przekręcałam szpachelką wzdłuż dna (spryskane brzegi bułki skręcam jakoś silikonem szpatułka, pod rolką, prowadząca szpatułkę po okręgu), tak aby rolka miała kształt półkuli, urosła i nie rozchodziła się na boki. I oczywiście przeniosła go na środek miski.
Robię to po sygnale, przed pieczeniem. Prawdopodobnie daje sygnał, żebyś mógł wskoczyć do kuchni i zrobić nacięcie.
Ciasto w wodzie (200ml), lekko wybielone mleko z 350g mąki i łyżka oliwy z oliwek (sól, cukier 1hl, drożdże 8g). Program pierwszy, waga jest minimalna, skórka minimalna, a spód chleba w ogóle nie jest przypalony, okazało się, że to wspaniała bułka bez dywanika.
Popatrz tutaj.

[wernisag]

wernisagod minimalnej ilości składników - pieczywo najcudowniejsze Gospodyni jest rzemieślniczką, a piec fachowcem. Chleb bardzo fajny! Mam taką pieczenie tylko na huśtawce. okazało się

Mam taką pieczenie tylko na huśtawce. okazało się

Tak? A dla mnie i dla wielu na Swietłance chleby palą się nawet na minimalnej skórce.Czy napięcie w sieci jest wow, czy wsad piekarników jest taki Nawiasem mówiąc, na innych programach nie pali się tak bardzo, Bardzo lubię programy na chleb żytni i pełnoziarnisty, piekę na nich bez chodników. Chyba muszę dzisiaj upiec całe ziarno, może już dawno go nie piekłem. Zimą nie bawię się zakwasami, nawet nie chcę z nimi zadzierać, po prostu piekę świeże drożdże z drożdże.

[wernisag]

wernisag, Ira, tak, prawie zawsze to robię. skórka oznacza chleb. W przypadku babeczek zmniejszam stopień opiekania. Cały czas używałem dywanika kilka razy, a potem dla pewności siebie mam całoroczne życie na zakwasach: dwa stale, a trzeci dla nastroju lub do karmienia, które wyjmuję.
Czekamy na piękno pełnego ziarna

Kultury starterowe żyją ze mną przez cały rok: dwie stale, a trzecią biorę w zależności od nastroju lub do karmienia.

Pewnie dużo i często pieczesz, więc przeżyją razem z Tobą, a od wiosny mieszkam w pracy i rzadko piekę latem chleb. Dlatego wszystkie moje kultury starterowe nie żyją długo, psują się

[wernisag]

wernisag, Irochka uuuh-tyyy-shkaaa !!! Jak piękny i szybki połysk

Jeszcze raz pochwalę się chlebem i bardzo dziękuję Irince (Vernisag) za przepis !!! Ciasto jest po prostu cudowne, piecze taki pyszny chleb, dziś według przepisu Irinki ze skórką serowo-cebulową. Aromat do całego mieszkania, miękki miękisz.

Wow, co za przystojny mężczyzna!

[Anna5311]

Anna5311, Ania,

i bardzo dziękuję Irince (Vernisag) za przepis !!!

Bardzo dziękuję za przepis !!!

Jaki jest przepis?

[Marysya27]

Marysya27,



wernisag, Ira. Twój przepis ze zdjęciami na stronie 21

Aaaaaaaa, prawda?