Domowy makaron, ravioli i wszystko do ich zrobienia

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Nastya, jak irytujące ... Czy masz darmową dostawę? Spróbuj zmienić. Chociaż jeśli w pobliżu są jeszcze sklepy, w których można kupić ten dodatek, lepiej oddać i zamówić w innym.

[Aygul]

AygulPisałem do nich, odpowiedzieli, że wyczyszczą papierem ściernym, nasmarują olejem, zwrócą 25 procent, a jak chcę nowy to odczekaj 2 tygodnie, aż nadejdzie nowa partia. Ale powiedzieli, że jest dużo złomu, wiele zardzewiałych pochodzi bezpośrednio z Włoch. Mąż wyczyścił rdzę, pozostały czarne plamy. Posmarowany olejem mineralnym. OK, zdecydowaliśmy się spróbować. Ciasto zawija się na wałkach. Zdjąłem to, znowu zwinąłem kiełbasę, wszystko było jak na wideo, wyszło dziesiąty raz. Ale nie tylko to, co jest na zdjęciu i wideo. Rezultatem są wytłaczane ciasta, a nie łupiny ani loki. Ponadto niektóre są ze sobą sklejone. Postanowiłem oddać i zwrócić pieniądze. Jeszcze lepiej na desce.

[Bozhedarka]

Bozhedarka,
Nastya, jeśli to wyczyściłeś i zacząłeś pracować, czy to może być test? Makarony sklejają się i nie formują się prawidłowo, gdy ciasto się nie uspokoiło, nie „dojrzałe”, że tak powiem, i być może było zbyt „płynne”, dodałabym mąkę. Może możesz spróbować ponownie, biorąc pod uwagę te niuanse?

[Aygul]

Aygulfaktem jest, że wziąłem inne ciasto, do pięciu dni mam różne resztki w lodówce, potem albo szczypię zupę, albo kroję makaron prosto z blachy. I kluski, pierogi i semolina, i miękkie i strome. Wylatują płaskie faliste podkładki poprzetykane grudkami, ale brakuje im czegoś do skręcenia, może rdzy. Napisałem do nich drugi list, bez odpowiedzi.

[Administrator]

Spróbuj zrobić najfajniejsze ciasto. Mocny blender (od mocy 600 watów) zgodnie z metodą Administrator, tylko trochę bardziej gwałtownie. Robię z 200 gram mąki, rozbijam jajko do szklanki i dolewam wody do całkowitej wagi tacki wodno-jajecznej 80-85-90 gramów (w zależności od wilgotności mąki) Koniec z zamkiem błyskawicznym z blenderem niż 15-20 sekund (ściśle, w przeciwnym razie blender umrze przedwczesną śmiercią). Zbierz okruchy w grudkę i odstaw pod miskę na 20-30 minut. I naładuj swoją cudowną maszynę. Powinno działać. A także niech oko mężczyzny spojrzy, czy maszyna nie jest źle wyrównana, czy szczelina między obracającymi się rolkami jest taka sama. Nie poddawaj się, bierz oblężenie i atakuj.

[Kremowy]

KremowyWydaje mi się, że problem tkwi w bujanym fotelu, który kręci dołów, jakoś nierówno porusza się, prawie podnosi ciasto, ale się zsuwa.

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Patrzę tylko na to urządzenie teraz i tutaj 🔗
czytać
Zastosowanie: Należy mieć przygotowane i odpowiednie ciasto na makaron (nie lepkie - nie należy używać ziemniaków).
UWAGA: Ciasto antrocken pozostaw na chwilę. Zbyt mokre ciasto na makaron nieuchronnie spowoduje, że pierogi nie będą czyste.
Dlatego zawsze sprawdzaj najpierw dłonią, czy ciasto jest suche.
Tylko wtedy, gdy zaczynając produkcję gnocchi nie czuć już wilgoci - albo ręcznie za pomocą klucza
lub automatycznie silnik.

gnocchi

Po prostu nie obrażaj się, ale te „ciastowate” nazywane są NNOKI. Są napisane jak „gnocchi”, ale tak się je czyta.

[Ikra]

Ikra

[Aygul]

Aygulfaktem jest, że wziąłem inne ciasto, do pięciu dni mam różne resztki w lodówce, potem albo szczypię zupę, albo kroję makaron prosto z blachy. I kluski, pierogi i semolina, i miękkie i strome.Wylatują płaskie faliste podkładki poprzetykane grudkami, ale brakuje im czegoś do skręcenia, może rdzy. Napisałem do nich drugi list, bez odpowiedzi.

Udało mi się za pierwszym razem, ale ciasto należy zacisnąć, ale niewiele! A kiełbaski nie są zbyt grube. Zrobiłam według klasycznej receptury, bez wody, tylko jajka i masło + mąka, trochę więcej niż powinno. teraz spojrzę, gdzie położyłem próbkę

Znalazłem stronę 107, jest adres sklepu, do którego zabrali załączniki!

[Znak]

Znak, mąż zdemontowany, powiedział małżeństwo, jeden bieg jest uszkodzony.

Znalazłem stronę 107, jest adres sklepu, do którego zabrali załączniki!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, I dlaczego kto może to i ja potrzebuję

[Znak]

ZnakJeśli ta dysza do gnocchi działa, nie rób tego. To osobna maszyna do pisania, co zrobiliby kawalerowie (mam nadzieję, że dobrze napisałem). tutaj pokazano, jak to działa, chociaż jest to bardzo stara maszyna. Są różne, jeden lub dwa rodzaje makaronów, wcześniej nie byłem specjalnie zainteresowany, dostroiłem się do przywiązania do imperium, ale teraz patrzę.

Zauważyłem, że stara kobieta miała do tablicy przyczepioną maszynę do pisania, co jest ważne dla wielu, ponieważ nie ma się do czego przyczepić.

chłopiec wykonał dobrą robotę zamiast długopisu do maszyny do pisania założył wiertło))))))

Dziewczyny (i chłopaki), powiedzcie mi, co się stało. Zrobiłam wczoraj makaroniki u Reginy. Zgodnie z przepisem zaproponowanym na wideo (zamieniłem tylko kurze jaja na przepiórcze, ale po zważeniu wstępnej zawartości). Mąka durum od Molino Grassi Semola di frumento duro. Zagnieść ciasto ugniatarką, odstawić na 30 minut. (nawet dłużej) w opakowaniu. Makaroniki były idealnie uformowane. Ale po wyschnięciu cienkie puste rogi zaczęły pękać na pół. Gotowane dzisiaj. Smaczne, ale czuje się, że mąka nie jest w porządku, a podczas gotowania prawie wszystko „kroi się na pół”. Dlaczego tak mogło być ?! Podziękować!

Tutaj mam ten sam problem. Tylko ja wziąłem 350 g kaszy manny i 150 g mąki premium. Ciasto jest super wygodne w obróbce, okazał się piękny wydrążony makaron, a po wyschnięciu w pomieszczeniu został przepołowiony. Nawiasem mówiąc, nie zachwycił mnie smak, jest jakoś niezwykły. Należy zaznaczyć, że było to moje pierwsze doświadczenie z kaszą manną.
Czy próbowałeś zrobić pusty makaron w całości z mąki premium?

A może ciasto jest zrobione nie jak na ręczną krajalnicę do makaronu, a jak na wideo i jak to zrobił Tanyulya, tak lekko kruche ???

[Znak]

Znak,
Ciasto ugniatano hakiem w Kenwood. Okazało się, że to bułka, a potem po prostu oderwałem z niej małe kawałki i wrzuciłem do dyszy.
I proszę mnie szturchnij, gdzie możesz zobaczyć, jak radzi sobie Tanyulya, inaczej jestem tutaj nowy

[Wetyweria]

Wetyweria, tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380784.0

Dziewczyny, dobry wieczór! Czy możesz mi podać proporcje mąki gryczanej i kukurydzianej w stosunku do białej, pszennej? Dzisiaj chciałem zrobić czystą kaszę gryczaną, ale nie jest to bryłka. Chociaż opakowanie zawiera przepis wykonany z czystej mąki.

A gryki nie należy zbierać w bryle, badać materiał.

Dlatego przyszedłem po radę, zapytać o proporcje. A jeśli trudno ci odpowiedzieć lub nie masz nic do powiedzenia, zamiast wykładać, lepiej milczeć.

[Sprig @]

Sprig @tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82626.0

A w przypadku makaronu kukurydzianego nie ma, jest tylko chleb, ale możesz zastrzeżony i ponownie przeczytać
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=316860.0

Jak to działa, koniecznie napisz, jak zachowuje się kukurydza w makaronie

[Znak]

Znak, dzięki za wskazówkę, obejrzałem wideo. Bardzo pozytywny.
Wełniła internet i doszła do wniosku, że kruchość daje dużą zawartość semoliny w cieście, należy zmienić proporcje w kierunku zmniejszenia jej do 30% i poniżej.
Dzięki temu forum dowiedziałem się, gdzie kupić włoską mąkę do robienia domowego makaronu, towar kupiłem wczoraj, będę eksperymentować.

[Wetyweria]

Wetyweria, Powodzenia, podziel się swoim doświadczeniem i przepisami! Przeczytaj więcej tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0

[Wetyweria]

Dzięki temu forum dowiedziałem się, gdzie kupić włoską mąkę do robienia domowego makaronu, towar kupiłem wczoraj, będę eksperymentować.

Wetyweria Skąd masz mąkę w „Dziobaku”? Patrzę na nas obok siebie.

[Sowa scops]

Sowa scops, w „Bakhetle” na autostradzie Altufevskoe i na „Azbuka Vkusa” na autostradzie Jarosławskoe.
Wczoraj kupiłem też w House-Bread. Cały balkon wymusiłem różną mąką, wyjście tam stało się problematyczne

[Wetyweria]

Wetyweria Nieee, nie pojadę tam, myślałem w domu. Położyłem też wszystko na balkonie. Ta sama historia A ostatnio kupiłem mąkę, która mogła wziąć białko "Alekseevskaya" 12% na ogólne cele. Już żółty, taki piękny. Podobało mi się, przynieśli to do naszej Pyaterochki.

więc, dlaczego? po co to pokazywać? Teraz ja też tego chcę!

[Sowa scops]

Sowa scops, kaczka "jeśli coś zdecydowałem, to na pewno będę pił." Nawiasem mówiąc, kupiłam też makaron fasolowy w „Bakhetle”. Wcześniej wspinałem się po całej Moskwie, nigdzie nie mogłem go znaleźć, ale nagle szczęście się do mnie uśmiechnęło.

Mar_k, dziękuję! Jak zawsze reagujesz bardzo szybko
Jeszcze wczoraj zrobiłem makaron gryczany. Na początku nie dostałem ciasta, ponieważ nie można go wyrabiać z czystej mąki gryczanej. Proporcje, które miałem, to 250 gramów mąki, 2 jajka i 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego. Następnie do tej mieszanki dodałem 250 gram mąki pszennej i jeszcze 2 jajka. Oczywiście ugniatanie trwało długo, ponieważ ciasto się łuszczyło. Potem splunęła, przykryła miską i poszła uczyć się z dziećmi. Okresowo podchodził, miażdżąc ciasto. Dopiero pod koniec nocy moje ciasto zaczęło wyglądać jak normalna, mniej lub bardziej jednolita konsystencja. Przekroiłem na pół, jedną część zwinąłem i pokroiłem w makaron, drugą połowę włożyłem do lodówki. Część, którą zwinęła, posypano mąką, po czym przez kilka minut odstawiła do wyschnięcia i pokroiła. Makaron gotowałam tylko przez minutę. Makaron okazał się bardzo smaczny, wszyscy jedli z wielką przyjemnością.

Dzisiaj zjadano drugą połowę ciasta z lodówki. Wypoczęło dobrze i było jeszcze lepiej. Rada dla tych, którzy chcą zrobić ten sam makaron, ciasta nie muszą być składane w kopercie i kilkakrotnie przepuszczane przez wałki. Z tego tylko silniej złuszcza. Przejdź do „0” i od razu przejdź do „1” i tak dalej. Zwijałem go do 5 grubości, a następnie pociąłem. Świetny makaron, nie skleja się

[Sprig @]

Sprig @Świetnie, przepis też, inaczej chciałbym poeksperymentować! Do mnie na CIEBIE !!

I nie zrobiłem zdjęcia, więc przepis nie zadziała) Następnym razem spróbuję zrobić zdjęcie i opracować przepis. Ponieważ lubiłem makaron

Dziewczyny, powiedzcie mi, gdzie kupiliście suszarki do długich makaronów. Czy naprawdę można je kupić w sklepach ze sprzętem, czy też trzeba je zamawiać przez internet?

Dziewczyny, powiedzcie mi, gdzie kupiliście suszarki do długich makaronów. Czy naprawdę można je kupić w sklepach ze sprzętem, czy też trzeba je zamawiać przez internet?

Kupiłem od Lily na naszym forum we wspólnych zakupach. I to nie tylko suszarka.

[Wetyweria]

Wetyweria, teraz Ozone ma podobne suszarki.

A Tescoma ma nowość:
jest tu wideo ( 🔗)

To rower do makaronu !!!

Dobry wieczór panie! W poszukiwaniu mojego „idealnego” ciasta przygotowałam dziś makaron według następującego przepisu: 100 g kaszy manny, 400 g miękkiej mąki na makaron, 5 jajek (270 g), 1/2 łyżeczki. sól, 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek.
Ugniatane hakiem w Kenwood ciasto jest bardzo strome. Myślę, że będzie to dość trudne do ugniatania rękami, cóż, w każdym razie będziesz musiał dużo się pocić. W pracy ciasto zachowywało się świetnie, nie musiałem używać ani grama mąki do posypania, było idealnie rozwałkowane i pocięte. Ale co najważniejsze, makaron okazał się bardzo, bardzo smaczny. Nawet mój wybredny syn zażądał suplementu.
W planach krótkoterminowych spróbuj zrobić makaron orkiszowy.

Ale nadal nie lubię suszyć na tacy z gniazdami bez suszarki. Spojrzałem dziś na suszarkę kuchenną w sklepie internetowym. Teraz mój mąż wróci z pracy do domu, poproszę go o złożenie zamówienia, inaczej jestem kompletnym ignorantem w takich sprawach.

Witaj! Chcę zamówić dla siebie samochód Atlas 150 i już od drugiego tygodnia cierpię: z silnikiem czy bez ... Nawet tutaj czytam, że silniki wydają się niezbyt niezawodne ... w końcu to kosztuje jak sama maszyna. Generalnie mam na to ochotę i wstrzykiwam Przez minutę myślę, że nie potrzebuję tego silnika, ale wydaje mi się, że jest dobrze, gdy obie ręce są wolne. Mąka do wyboru Proszę opisać swoje doświadczenia z używaniem krajalnicy do makaronu z silnikiem i bez, czy jest warta świeczki?

[Wiktoria]

Wiktoria, Nie mam silnika. Radzę sobie. Uchwyt bardzo łatwo się obraca. Ogólnie rzecz biorąc, możesz nawet poprosić dziecko o przekręcenie rączki, jeśli istnieje pilna potrzeba dwóch wolnych rąk

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Mam dwa imperium krajaczy makaronu i atlas. Obie z silnikiem. Jeden silnik ma 22 lata, drugi kilka miesięcy. Moje stoły są takie, że nie ma się czego trzymać. Umieszczam go, gdzie chcę, z silnikiem. Obie ręce są wolne. Drut został wymieniony na stary silnik - był przetarty, działa dobrze.

Witaj! Chcę zamówić dla siebie auto Atlas 150 i już od drugiego tygodnia cierpię: z silnikiem czy bez ... nawet tutaj czytam, że silniki wydają się niezbyt niezawodne ... w końcu to kosztuje jak sama maszyna. Ogólnie rzecz biorąc, zarówno chcą, jak i wstrzykują ...

Jeśli nie masz pytania finansowego, weź je z silnikiem. Imperium bez silnika używam trzy lub cztery razy w miesiącu, ciasto najczęściej rozwałkowuję od razu, jak nie lubię „odkręcać” maszyny od blatu ... Jeśli jest „Ekstra” pieniądze, kupię silnik.

Zgadzam się z Bozhedarką - a ręce są wolne i wkładaj je tam, gdzie zapragniesz.

Ale bez suszarki nadal nie lubię suszyć na tacy, zwiniętej w gniazda. Spojrzałem dziś na suszarkę kuchenną w sklepie internetowym. Teraz mój mąż wróci z pracy do domu, poproszę go o złożenie zamówienia, w przeciwnym razie jestem kompletnym ignorantem w takich sprawach.

tutaj jest składana suszarka na 1300, a ile kosztuje kitschen?
🔗

[Doxy]

Doxy, 1679 rub. + 199 rub. dostawa.

Svetlana, Anastasia, Vera bardzo dziękuję za odpowiedzi.
Kosztem przykręcenia krajalnicy do stołu - sam proces nie „przeszkadzałby” mi, problem, jak rozumiem, polega na tym, gdzie zamocować to urządzenie, jaka powinna być minimalna półka na blacie? Obejrzałem wideo, pod względem prędkości z silnikiem i bez, okazuje się, że jest mniej więcej taki sam, ale silnik daje swobodę dłoniom.
Nigdy nie używałam krajalnicy do makaronu i nie robiłam makaronu domowej roboty, nie wiem, ile będzie na to popyt ... Dzieci uwielbiają makaroszki, mój mąż uwielbia pierogi, ale żeby jadły codziennie - jest nie ma czegoś takiego. Możesz od razu i silnikiem, ale wtedy będziesz chciał różnego rodzaju dodatki do jednej tsatki. akcesoria, ale jak myślisz, że za cenę silnika można kupić wszelkiego rodzaju gadżety do krajalnicy do makaronu ...
Kupując wypiekacz do chleba, wybierałem sobie maksimum funkcji, ale teraz już tylko zagniatam na nim ciasto, wszystko pieczę w piekarniku.

[Wiktoria]

Wiktoria, Mam bardzo małe wypukłości na blacie kuchennym. Musisz przykręcić wałek do ciasta do stołu. To jest szkło. Jego blat nie jest wystarczająco gruby, aby go mocno trzymać. Mała płyta wiórowa uratowała dzień.

Średnica kubka to 2,5 cm. Oznacza to, że występ blatu powinien mieć około 3 cm

[Doxy]

Kosztem przykręcenia krajalnicy do stołu - sam proces nie „przeszkadzałby” mi, problem, jak rozumiem, polega na tym, gdzie zamocować to urządzenie, jaka powinna być minimalna półka na blacie?

Minimalna projekcja to 5 cm. Mocuję się do głównego blatu kuchennego, ale drzwi zmywarki muszę pozostawić otwarte. Nawet nie próbowałem przykręcić tego do stołu, mam to „chwiejne”.

Nigdy nie używałam krajalnicy do makaronu i nie robiłam makaronu domowej roboty, nie wiem, ile będzie na to popyt ... Dzieci uwielbiają makaroszki, mój mąż uwielbia pierogi, ale żeby jadły codziennie - jest nie ma czegoś takiego. Możesz od razu i silnikiem, ale wtedy będziesz chciał różnego rodzaju dodatki do jednej tsatki. akcesoria, ale jak myślisz, że za cenę silnika można kupić wszelkiego rodzaju gadżety do krajalnicy do makaronu ...

Vika, sam nie używam go często i nie zamierzam kupować "pribludy" do walcowania, ale kupiłbym silnik, tylko ze względu na "przykręcenie przykręcenia, odkręcenie wałka"))) nie rozpoznać makarony domowej roboty, uznano tylko kluski domowej roboty w bulionie, pierogi, pierogi i paszteciki z chrustem. W ogóle nie żałuję zakupu, chociaż nie używam go często!

Kupując wypiekacz do chleba, wybierałem sobie maksimum funkcji, ale teraz już tylko zagniatam na nim ciasto, wszystko pieczę w piekarniku.

Oh kaaak, rozumiem cię !! Ona prawie popełniła ten sam błąd! Na szczęście chwilowa komunikacja z czyimś wypiekaczem chleba uchroniła mnie przed kupnem własnego ...

Doxy, 1679 rub. + 199 rub. dostawa.

Lena, to nie jest humanitarne! Może podczas korzystania z mojego wynalazku suszenia pożywienia - patyki kwiatowe + durszlak)))

[Doxy]

Doxy
Veeeraaa ..., masz super-duper wynalazek ... ..., w przeciwnym razie powiesę go na drewnianych wieszakach ... ..., ale nie będziesz tam zbytnio wisiał ...