Herbata Ivan (fermentacja liści chwastów) - klasa mistrzowska

[MariV]

MariV, Olya, nie robiłem herbaty czerwonej ani żółtej, zgodnie z opisem technologii. Właśnie zrobiłem herbatę z jesiennych liści, wszystko zamrażam i rozmrażam przez pocenie się.

Cóż, zebrałem to, wysuszyłem - wtedy. jak zwykle!

No dobra, w końcu nie zaśmiecajmy eteru FERMENTACJA, a nie drewno na opał

Dziewczyny, byłam dzisiaj na wystawie rolniczej, więc tam herbata Ivan kosztuje 300 rubli. za 100 gr.! Szkoda, że ​​nie rośnie w naszym regionie!

[Kisena]

Kisena, Wyobraź sobie, co można ugotować z pola chwastów, oh-oh-oh ile A jaka jest prawda w Krasnodarze Ivan-herbata nie rośnie

więc tam herbata Ivan kosztuje 300 rubli. za 100 gr.!

Cześć. Dlatego 300r))))

chociaż herbata ivan nie rośnie w Krasnodarze

Miesiąc temu pojechałem do Pawłodaru (Kazachstan). Iwanuszki też tam nie ma. A to jest 100 km od terytorium Ałtaju. Przyniosłem prezent. Krewni byli zachwyceni smakiem i aromatem)))

[tokarz]

tokarzjak tam pora na herbatę?

jak tam pora na herbatę?

Cześć)) Dobra))) Jak się masz? Jak długo robisz herbatę?

Cóż, zacząłem w zeszłym roku, więc drugi rok też jestem zadowolony z moich zapasów, w zamrażarce są jeszcze liście, a więc na drzewach prawie nic nie zostało, północ to północ!

również zadowolony z moich zapasów

Mam jedną 5-litrową 14 3-litrową dwie 2-litrowe granulowane herbaty Ivan. I dwa 2-litrowe rustykalne. Twoim zdaniem to dużo czy mało? August spadł patyk choinki. I nadal nie udało mi się opracować innych odmian herbaty Ivan)))

[Siergiej]

Siergiej, Ivan-tea jest cała granulowana, 51 litrów, świetnie. Jest szybko zużywany.

Jest szybko zużywany.

Potem parzyłem zwykłą czarną herbatę w pracy. Choinka trzymać, jakie gówno piłem wcześniej)))

Potem parzyłem zwykłą czarną herbatę w pracy. Choinka trzymać, jakie gówno piłem wcześniej)))

Sam piję herbatę Ivan od połowy lata, jestem do tego przyzwyczajony. Niedawno piłem herbatę z torebek, prawie się otrułem. Dlaczego wykorzenili nasz rosyjski napój, nie wiedziałem przed herbatą Iwana, żeby zobaczyć, że był w czyich rękach, aby zdrowy naród nie urósł.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, tokarzTak-ah, po prostu wyżarzasz swoje zapasy na zimę - dla kogoś kilka 3-litrowych puszek dla rodziny wystarczy do wiosennych żniw, a masz Klondike! Moja sugestia jest taka, aby herbatę, która wydaje się być najbardziej udanym z tych zapasów, zostawić na drugi rok, a nawet na trzeci - będą jeszcze „chłodniejsze” i bardziej pachnące, a jeśli sprzedasz, cena automatycznie latać czasami - to jak z shen puer ... WYJDŹ - NIE ŻALUJ!

Mamy "hodowlę pszczół" 40-50 km od miasta, więc tam herbata Ivan kosztowała 150 rubli za 100g, ja wziąłem ją z oregano i prostą (średnia fermentacja) o barwie gruszki do smaku. Bardziej podobał mi się mój - suszone śliwki.

Ale nie kupuj tego! w herbaciarniach niemiecka firma oferuje takie g ... och, - zakurzone siano, kwiaty i trawa są mniejsze niż u Vanki, ale po drodze jest to drobnokwiatowa chwastik

Zacząłem w zeszłym roku, więc w drugim też jestem zadowolony ze swoich zapasów,

Len, super zapasy! więc nie boisz się żadnego przeziębienia! warzone mewy i dobre !!!

Dziewczyny, proponuję jeszcze jeden problem! Zapewne wszyscy wiecie, jak tkać warkocze, próbować wyplatać z długich liści Vanki przed fermentacją, a następnie wysuszyć. Próbowałam 2 lata temu, a gotowe pocięłam na 3cm - pozostałości sfotkalu. Napar okazuje się mieć złocisty kolor i dobrze smakuje. (Jednak pracochłonny)

(Jednak czasochłonne)

ale niezwykłe

[Alexey]

Alexey, nie mieliśmy tego wcześniej.

[Lyoshka]

Lyoshkano cóż, jesteś marzycielem! Ale ja nie jestem w stanie tego zrobić - tkanie warkoczy, chociaż ... kto wie, co będzie następnego lata!

[Tashenka]

Tashenka, natushkaNawiasem mówiąc, tak, korzenie Vanki są bardzo przydatne! Umyć, osuszyć, lekko podsmażyć do jasnosłomkowego koloru i zmielić na mąkę. Tę mąkę dodajemy do wypieków, do ciasta na chleb żytni, do galaretki, kwasu chlebowego, sbitni, owsianki. Za czasów A.V. Suworowa w armii rosyjskiej nie odnotowano żadnych uszkodzeń produktów zbożowych, w tym pasz; po dodaniu mąki z korzeni herbaty wierzbowej krakersy żytnie nie spleśniały nawet w wilgotną pogodę (była wilgotna)! Więc potrząśnij nim wąsami (nosem) - kto ma co. To witryna piekarni, może ktoś zostanie zaszczycony

Jesteś skarbnicą wiedzy i technologii! Dziękuję bardzo, szkoda, że ​​wcześniej nie odkryłam korzeni herbaty Ivan! Kopanie cykorii!

[lappl1]

lappl1Ludmiła, powiedz mi proszę, gdzie pisali o jesiennych zbiorach, kiedy liście już jesienią ...

[Kokoschka]

KokoschkaLily, Ludmila póki co, o ile się nie mylę, bez internetu. Herbatę zrobiłem z jesiennych liści Alla.francevna.

Też bym wyglądał.

[Lyoshka]

Lyoshka, o warkoczach - bardzo ciekawe! A jeśli takie warkocze tkane są od jesieni? Konieczne jest tkanie łodyg z liśćmi?

Muszę spojrzeć, poszedłem szukać

[MariV]

Dziewczyny, dziękuję za uwagę na moją osobę MariV, łodygi nie muszą być rozdarte, tylko liście. Specjalnie wyselekcjonowałem liście dłuższe niż 20 cm, zwijam je po prześcieradle, następnie 3 listki utkam w warkoczyk, sfermentuję ze zwiniętymi liśćmi, a następnie suszy w piecu w temperaturze 120 * C. Przez pół godziny wyschły, a następnie dzień kontrolny na parapecie (suchy) na słońcu pod serwetką (od bezpośredniego słońca). odciąć ogony i nogi (wypić), resztę warkocza pokroić o 3 cm i włożyć do słoika.

Plany na herbatę Ivan były napoleońskie - ale lato się nie powiodło, padało prawie 2 miesiące, a gdy słońce wyszło, to w pracy

[herbata z jesiennych liści drzew owocowych]

Dziewczyny, tak herbata z jesiennych liści drzew owocowych Herbata Ivan nie rośnie tutaj.

[MariV]

Dziewczyny, dziękuję za uwagę na moją osobę MariV, łodygi nie muszą być rozdarte, tylko liście. Specjalnie wyselekcjonowałem liście dłuższe niż 20 cm, zwijam je po prześcieradle, następnie 3 listki utkam w warkoczyk, sfermentuję ze zwiniętymi liśćmi, a następnie suszy w piecu w temperaturze 120 * C. Przez pół godziny wyschły, a następnie dzień kontrolny na parapecie (suchy) na słońcu pod serwetką (od bezpośredniego słońca). odciąć ogony i nogi (wypić), resztę warkocza pokroić o 3 cm i włożyć do słoika.

Ech, ta biżuteria nie jest dla mnie! W każdym razie dzięki, Alexey za informację!

[MariV]

MariV, OlgaJakieś 3 lata temu gdzieś widziałem zdjęcia z Chin z targu herbacianego, była tam „rustykalna wiklinowa herbata” - były duże ciastka, pewnie kilogramowe, a wszystko TO było utkane w warkocze! Liść herbaty jest jeszcze mniejszy niż Vankina - to na pewno prawdziwy NALEŚNIK ROBOCZY Nie jestem silny w tkaniu, wystarczyło mi tylko na te warkocze, które są na zdjęciu (no, bez tych, które dałem i wypiłem)

Alexey, ale na pewno nie możesz utkać łodyg i liści? Mimo wszystko, jeśli w poniedziałek nie będzie padać, odetnę Vanechkę i spróbuję zaplecić żółto-zielony w warkocz.

[MariV]

MariV, Łodygi są twarde, dawniej były robione z tkaniny - po prostu nie są sfermentowane. Zbierz z łodygami - rozbierzesz się w domu, jeśli jest to wygodniejsze.

Wierzchołki wiosny są zbierane, następnie wychodzi miotłą, ale smakuje też delikatniej (śliwki nie wychodzą)

Ech, cóż, to znaczy bummer.

Witam, jestem z Polski. Ostatnio mam herbatę z liści Pierwsza herbata z bergenii (bergenia grubolistna). Miała niesamowity zapach kwiatów.
Potem znalazłem twoje forum, zacząłem czytać i robić więcej herbaty - jeżyny, maliny, liście brzoskwini.

[hiacynta]

hiacynta, Alina, dobry dzień! Witamy na forum dotyczącym wypiekaczy chleba i tematach dotyczących herbaty.
Bardzo się cieszę, że zacząłeś robić herbatę, niech sprawi ona przyjemność Tobie i Twoim bliskim.
Mamy osobny temat o herbacie fermentowanej z liści ogrodowych, idź tam i do Gazebo Herbacianej.

Francevna dzięki za miłe pozdrowienia Rodzina patrzy na moją kuchnię z magią iz uśmiechem Czy możesz dać mi link do włosia herbaty z liści drzew z ogrodu? Ciężko mi patrzeć na forum, rosyjskiego nauczyłem się 30 lat temu i mam do Ciebie wiele pytań)

[Alina]

Alina, z telefonu nie mogę podać linku, ale teraz poproszę dziewczyny z innego tematu.

[hiacynta]

hiacynta, https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in....0
Witamy!

[hiacynta]

hiacynta, trzymaj się herbaty liściastej.

[hiacynta]

Witam, jestem z Polski. Ostatnio mam herbatę z liści

hiacynta, Alinawitamy w naszych motywach herbacianych! Bardzo się cieszymy, że Cię widzimy! Dziewczyny już dały ci linki. Przeczytałeś temat. Jeśli coś nie jest jasne, zadawaj pytania. Chętnie odpowiemy.

Znowu mam pytanie o rozpoznanie Iwanuszki… Czy to on?

Znowu mam pytanie o rozpoznanie Iwanuszki… Czy to on?

Myśle że nie. Wątpliwości budzi górna część rośliny, w Iwanuszce w październiku płaszcz nasienny zwija się w pierścień.

w Iwanushka w październiku płaszcz nasienny zwija się w pierścień.

zdjęcie z internetu ...

Tak, zgadzam się, to nie jest fireweed!
Anya, czy to twoje? Tutaj na dole - to prawdziwa jesień. Zebrałem jeden tydzień temu.

zdjęcie, które ci pomoże

Rozumiem ...

zdjęcie z internetu ...

roślina ta nie wypuściła jeszcze wszystkich swoich nasion, jest pusta, bez nasion, skorupa składa się w "pierścień"