Herbata Ivan (fermentacja liści chwastów) - klasa mistrzowska

więc o tym o mnie powiedzieli też, że nie ma ognistej trawy ...

więc o tym o mnie powiedzieli też, że nie ma ognistej trawy ...

To jest fireweed. Kto powiedział? tutaj na forum?

To jest fireweed. Kto powiedział? tutaj na forum?

Tak, tutaj ... Teraz nie będę szukał z tabletu, to nie jest wygodne. Ale tam kwiaty nie przypominają liściastych. I mały i rozproszony, a ten wyrósł jak krzak. Nie łodyga

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Może drobnokwiatowe? Chociaż wygląda jak kapsułki wąskolistne. Wrzuć pełne zdjęcie z kwiatami, jeśli to działa, a następnie makrofotografię kwiatów

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Może drobnokwiatowe? Chociaż wygląda jak kapsułki wąskolistne. Wrzuć pełne zdjęcie z kwiatami, jeśli to działa, a następnie makrofotografię kwiatów

To jest w 100% drobnokwiatowe ... potem sama przestudiowała Internet ...
przeczytaj wszystko tutaj i 3 posty poniżej - powiedzieli „NIE” ....

[* Anyuta *]

* Anyuta *Anechka, na Twoim pierwszym zdjęciu to góral, jedna z odmian, to nie herbata Iwana, nie! najlepiej rozpoznawalny latem, kiedy kwitnie).

więc o tym o mnie powiedzieli też, że nie ma ognistej trawy ...

i to jest najbardziej fireweed !!

[botaniczny]

Anya. ujrzeć botaniczny ilustracja wąskolistnej chwasty. Który pasuje do Twojego?

* Anyuta *, Anya, na Twoim pierwszym zdjęciu to góral, jedna z odmian, to nie jest herbata Iwana, nie! najlepiej rozpoznawalny latem, kiedy kwitnie).

i to jest najbardziej fireweed !!

To jedna i ta sama roślina ... tylko wtedy, gdy zakwitnie, a potem gdy zaczęła się "puchnąć" ....

Dobrze? Jaka jest ostateczna diagnoza? Małe kwiaty?

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anyadmuchana jest nie tylko herbata ivan, ale także wiele innych roślin. Zbieracze grzybów mają zasadę - nie znam grzyba, nie biorę go. Prawdopodobnie będzie działać również z roślinami.

[MariV]

MariVOlechka, dzięki, zrozumiałem ... No, nafig - wbić mu w głowę - i tak już je wyrwali ...

Anya, dlaczego napisałem alpinistę - zdezorientowały mnie pogrubione międzywęźle, trojeść nie ma takich!

U mnie taki góralski pochechuyny rośnie jak chwast, dopiero dzisiaj go wyrwałem.

tak, to jest góral!

To zdjęcie pochodzi z internetu, zdjęcie zrobiłem dzisiaj - zielone i uschnięte, niechętnie przesyłane, ale dokładnie takie same.

Czy to nie było? Rolnik kupił chińską herbatę i zaczął ją przygotowywać (herbata ivan). Miasto regionu Swierdłowska, nie skończyło oglądać, jest wiele filmów, ale po drodze zrobił czarną herbatę

Śledzi link - zaznaczony, chce też założyć produkcję wysokiej jakości herbaty zielonej, czarnej i oolong. Nie słyszałem o kwiatach, ale prawdopodobnie też ich użyje. Spójrz, jeśli nie masz nic przeciwko czasowi, a potem możesz spróbować jego herbaty, na pewno będzie sprzedawana przynajmniej w EK-Burg

wtedy możesz spróbować jego herbaty

Nie chcę próbować kogoś innego! Chcę WŁASNE!

[Radushka]

RadushkaTyle, że rolnik wciąż dostosowuje i robi wszystko zgodnie z technologią, dba o „herbatę rosyjską”, na zgodność z nimi. warunki na wszystkich etapach produkcji., czego wielu producentów jeszcze nie robi, nawiązując do marki „Ivan-Chai”, o czym niektórzy członkowie forum mogli się już upewnić. Oczywiście Twoja przygotowana herbata jest przyjemniejsza i smaczniejsza, zwłaszcza że została już dla nas przygotowana (każda ma swoją specjalną technologię, swoją mieszankę, swoją własną ...), ale kto nie rośnie i nie ma sposobu aby zebrać i przygotować, lepiej spróbować HERBATY niż czegoś, na czym można się zawieść. Coś takiego...

[Pozdrawiamy wszystkich miłośników tej wspaniałej herbaty!]

Pozdrawiamy wszystkich miłośników tej wspaniałej herbaty!

Szukałem w internecie informacji jak zrobić kaflową herbatę Kaporsky, natknąłem się na to forum, przeczytałem i już chciałem się zarejestrować)))
Wszystko zaczęło się od tego, że 3 lata temu kupiłem tę herbatę przez internet, spodobała mi się, zacząłem ją dużo pić, ale tanio nie jest i postanowiłem sam zacząć ją robić ...
Wyjechaliśmy z żoną z Moskwy, wybraliśmy obszar z dala od dróg i osad na mapie, długo i wytrwale jeździliśmy wiejskimi drogami i w końcu znaleźliśmy to, czego szukali. Od 3 lat jeżdżę do tego miejsce, zbierając herbatę Ivan. Chcę podzielić się swoim doświadczeniem.

Oczywiście wszystko zaczęło się od przestudiowania problemu, czytania artykułów, oglądania filmów, a ostatecznie w procesie:
- Rano idziemy na herbatę, zbieramy około 12 kg liści.

- W domu rozkładamy wszystko na podłodze do wysuszenia, ponieważ kuchnia jest duża (nie moje, już się na tym spaliłem !!!)... Wysycha przez jeden dzień (w tym czasie liść staje się miękki), podczas gdy konieczne jest ciągłe mieszanie liści, mieszanie górnej i dolnej warstwy (powiedzmy co 3 godziny), aby dolne nie spiekały, a górne nie wysychają.

- Następnie masę skręcamy na patelnie emaliowane i do fermentacji (tu przynajmniej mnie zabij - nie ufam wszystkim rodzajom plastikowych naczyń). Wlewam do garnka ze zjeżdżalnią i rozgniatam pokrywką na wierzchu, a patelnie zostawiam zakryte pokrywkami. Patelnie są wystarczająco duże, chociaż piszą, że wydaje się, że nie można wbić takiej objętości do fermentacji, ale z doświadczenia powiem, że wszystko idzie idealnie (próbowałem różnych objętości, nie zauważyłem różnicy). Wstawiam garnki do łazienki i zamykam drzwi, włączam elektryczny podgrzewany wieszak na ręczniki i proces ruszył ... Czas był inny - od 12 do 48 godzin. A potem, z doświadczeniem, doszedłem do czasu około 15 godzin. Objętość patelni jest duża, a łazienka jest trochę cieplejsza niż w mieszkaniu, a do tego herbata jest przekręcana przez maszynkę do mięsa (struktura liścia jest „lepiej” złamana niż gdyby były zgniecione rękami), ponieważ w rezultacie proces fermentacji przebiega szybciej.

- Suszenie (w efekcie z 12 kg liści uzyskuje się około 3 kg suchej herbaty)... W tej chwili suszę ją na dwa sposoby - w piekarniku elektrycznym w temperaturze 80-90 stopni z włączoną konwekcją i lekko uchylonymi drzwiczkami, ciągle mieszając herbatę drewnianą łopatką i zmieniając blachę do pieczenia (czas suszenia ok. 1,5 godziny); w suszarce Sedona w temperaturze 60 stopni (2,5 - 3 godziny), następnie powstały produkt mieszam i zostawiam na powietrzu do schłodzenia i ostatecznego wysuszenia (posypuję na stole, na blasze do pieczenia) na około 1-2 dni. Chodzi o to, co następuje. W sieci istnieje wiele rozbieżności dotyczących temperatury suszenia herbaty. Ktoś pisze, że konieczne jest suszenie w temperaturze 50-60 stopni (lub nawet w 40), wtedy zachowane są korzystne właściwości herbaty. Ktoś pisze, że nie, potrzebujesz 90-110 stopni. Suszę na różne sposoby i powiem tak - herbata suszona w temperaturze 80-90 stopni ma inny smak niż herbata suszona w temperaturze np.50 stopni. Mają też inny kolor po wyschnięciu (90 stopni - czarna herbata, 50 stopni - ciemnozielona). Otóż ​​herbata 90 stopni po zaparzeniu ma ciemniejszy kolor i moim zdaniem przyjemniejszy aromat i smak. W efekcie w tej chwili suszę w obie strony, a potem mieszam ... Swoją drogą jeszcze jedno ... Po 15-godzinnej fermentacji, kiedy zaczynam suszyć herbatę w piekarniku na 80-90 stopni, po chwili z piekarnika zaczyna wydobywać się super super aromat, jak pieczone jabłka. Na przykład po 24-godzinnej fermentacji pojawia się „grubszy” zapach, niezbyt przyjemny. Suszenie jest dla mnie najbardziej krwotocznym etapem, ponieważ taka objętość wysycha bardzo długo. Tej zimy myślę o wykonaniu szafy suszącej z folią na podczerwień (nagrzewa do 80 stopni), z tacami i wentylacją, no i znacznie zwiększę wolumen produkcji. Jeśli zrobię to urządzenie, na pewno podzielę się swoim doświadczeniem

- Przechowywanie... Przechowuję go w dużych szklanych słoikach (4,25 litra) z szczelnie zamkniętą pokrywką w ciemnym miejscu (znowu nie ufam plastikowi). Jak wiecie, podczas przechowywania następuje tzw. Sucha fermentacja i herbata staje się jeszcze lepsza.

- Parzenie herbaty. Jest też wystarczająco dużo rozbieżności w metodach parzenia.Parzę jak zwykłą czarną herbatę - wlewam napar do imbryka i wlewam wrzątek (lub do żelaznego sitka i do kubka), zaparzam 10-15 minut (jest też spore zmętnienie co do czasu parzenia niektóre osobniki parzą przez prawie godzinę). Wrzucam ilość naparu na określoną objętość wody (na półlitrowy imbryk wystarczą dwie łyżeczki suchej herbaty Ivan, ale więcej jest możliwe, wszystko zależy od smaku). Warto wspomnieć o temperaturze wody. Niektóre źródła podają, że można parzyć wrzątkiem (zaraz po zagotowaniu czajnika), inne piszą, że trzeba parzyć wodą nie więcej niż 80 stopni, a ktoś generalnie mówi o 60 (podobno przy zaparzaniu z wrzącą wodą giną przydatne substancje ). Zwykle parzę zaraz po zagotowaniu czajnika. Mówią też, że herbatę Ivan można parzyć kilka razy. Mimo to próbowałem, nie podobała mi się ta pornografia. Nowe smaki ujawniają się również podczas warzenia z różnymi ziołami. Na przykład lubimy dodawać do herbaty dziurawiec, melisę, miętę, mielone owoce róży, imbir, różne przyprawy (na przykład zielony kardamon lub anyż) lub dodatek cytrusowy (patrz przygotowanie poniżej).

Robienie suplementu cytrusowego - skórkę pomarańczy, cytryny i imbiru pokroić w drobną kostkę, całość osuszyć, wymieszać i dodać do herbaty do smaku.

Zrobiłem eksperymentalną herbatę tego lata - z liści maliny leśnej... Liście maliny razem z liśćmi herbaty przekręcam w maszynce do mięsa (dokładnie razem, mieszając), no to wszystko jest jak zwykle. Wygląda na to, że ta herbata jest dobra na przeziębienia i im zapobieganie. Nie zauważyłem żadnych poważnych różnic w moim guście, ale wygląda na to, że takie mewy przebijają się przez pot, cóż, albo wydawało mi się, że nie wiem

Jak przeszczepić herbatę Ivan (może ktoś będzie jej potrzebował):


W efekcie od tego sezonu mam:
1 puszka 4,25 l kwiatów herbaty Ivan
5 puszek po 4,25 l herbaty Ivan z malinami
10 puszek po 4,25 litra zwykłej herbaty Ivan
Nie wiem dokładnie, ile zostało, ale już dużo rozprowadziłem

Jakoś tak…


No to pytanie do użytkowników forum

Czy ktoś może opisać szczegółowy proces robienia herbaty w płytkach? Ja tu na str. 131 znalazłem sposób, ale nie wiem, jakoś nie wiem, może ktoś inny to jakoś zrobił?

I więcej o herbacie Ivan, a raczej o jej korzeniach, zajmuję się wypiekiem chleba bez drożdży i stwierdziłem w sieci, że mąka jest robiona z korzeni herbaty Ivan i dodawana do chleba (tutaj też pisali na forum). Dziś wjechałem do sklepu, kupiłem łopatę, jutro będziemy kopać. Co z tego wyjdzie i jaki chleb wyjdzie, to napiszę

Nawiasem mówiąc, pewnego dnia przeprowadziłem kolejny eksperyment z herbatą Ivan. Ciasto na chleb zrobiłem nie z wody, ale z zaparzonej herbaty. W efekcie chleb okazał się bardziej puszysty i ciemniejszy, taki szlachetnie ciemny chleb żytni stał się

spójrz, gdzie były pożary. Na przykład polany w lesie lub opuszczone pola, które zostały podpalone. Zwykle rośnie tam fireweed

cholera, ale myślałem, kto każdego lata w okolicy Mos płonie w lesie, a szaleni strażacy STE ema

[Den4iG]

Den4iGno cóż, cały traktat herbaciany! I ogólnie krótkie podsumowanie naszego tematu o herbacie Ivan, prawie jeden do jednego. Nie było nawet nieporozumień! Jeśli chodzi o kafelki, tak, Igor zrobił, nie przeszliśmy do tego.
Gorąco polecam przeczytanie przepisu na "Wieś" i "Herbatę fermentowaną z liści roślin ogrodowych", na pierwszej stronie tego tematu znajdują się linki, dowiesz się wielu pouczających i potrzebnych informacji, a także o swojej herbacie malinowej i nie tylko o tym. Nawiasem mówiąc, nasi lekarze wielokrotnie pisali, że nie robimy „leczniczych” herbat i wywarów, ale herbaty fermentowane, a podczas fermentacji prawie tracą właściwości lecznicze liści.
Piekli też chleb z Iwanuszką, a wielu siadało na płynnych drożdżach owocowych, jest też o nich temat, jest też o Iwan-herbacie (linków nie mogę podać). Nikt jeszcze nie piekł od korzeni, ale o tym dyskutowano, tak.

I nie podpalamy, dbamy o Iwanuszkę!

Cóż, bardzo się cieszymy, że rozpoznaliśmy kolejnego „maniaka” Ivanchaina! A co za mądra dziewczyna!

[Den4iG]

Den4iGDenis, to takie miłe, że taki młody człowiek zajmuje się robieniem herbaty. Dziękuję za podzielenie się swoimi doświadczeniami.

Czytałem - Bajkonur. Karierę rozpoczęła w regionie Dzhezkazgan.

Denis, to takie miłe, że taki młody człowiek robi herbatę. Dziękuję za podzielenie się swoimi doświadczeniami

Heh, i ja też gotuję pysznie, życie nauczyło mnie wiele, a teraz moja żona gotuje, to dla mnie, chociaż czasami ...

W ogóle kiedyś stało się dla mnie interesujące, to prawda, jak piekli chleb nasi przodkowie (zainteresowanie wzrosło po obejrzeniu filmu o drożdżach), zapytałem babcię - tak, mówi, piekli na zakwasie z chmielu potem pojawiły się drożdże i wszyscy w wiosce zapomnieli o zakwasie, z drożdżami jest wygodniej. Potem pojawiło się podobne pytanie dotyczące herbaty - dlaczego wcześniej pili w Rosji i zaczęło się. Dużo czytałem, poprawiałem i szczerze mówiąc, nawet na tle wszystkiego, czego się nauczyłem, rzuciłem nawet picie i palenie w ogóle, ani kropli od 2 lat, chociaż dawałem temu gorączkę Tak, plus jestem Panną według znaku zodiaku, może to też wpływa na rytm gówna

Ty też umyj się szczoteczką

[elena kadiewa]

elena kadiewano tak, nie wątpiłem, że wszystko o czym pisałem tutaj na forum jest takie, że po prostu nie da się przestudiować całego forum, dlatego postanowiłem umieścić wszystko w jednej wiadomości.
Dziękuję za wskazówkę na tematy, musisz spojrzeć, chociaż z czasem jest to trudne, praca i eksperymenty, a różne przepisy wymagają czasu.
I tak naprawdę stałem się maniakiem herbaty Ivana, bardzo mnie cieszy. Generalnie prosiłem o herbatę czarną i zieloną (zwykłą), czasem piję kawę. Moja żona też uwielbia herbatę Iwana, cóż, maluch go ubija, o mój Boże (ma 1,5 roku), no, a mój chleb jest pożerany przez oba policzki i daję żonie instrukcję, aby nie myślała o karmieniu go do sklepu, póki jest taka możliwość, pozwól mu rosnąć na zdrowym pieczywie

Zrozumiałem o kaflach, przestudiuję temat, przyszłego lata spróbuję to zrobić, jeśli coś wyjdzie i jeśli boom żyje, to na pewno się tym podzielę

Cóż, teraz, zgodnie z obietnicą, chodźmy wykopać korzenie herbaty Ivan, fotorelację ode mnie

A za oknem, och, szczęście to przypadek
Herbata Ivan kwitnie jak letnie wakacje!
I pamięć serca o odległej źródle,
O niebieskookich, czarnookich -
W szkarłatnym blasku serc
Nadzieja młodości, jej korona.

Moja miłość to karmazynowy płomień
Oddychający sztandar powiewa
Nad łąką z kolorowymi ziołami,
Z poranną skrzącą się rosą
Jak perły i diamenty
Gra natury z nami przegrywa.

Nadzieja młodości, jej korona
W szkarłatnym blasku serc ...
To tak, jakby tańczyli na weselu
Wzdłuż dróg i na osiedlu
Zniknął na długi czas,
Ale młodzieńczy kolor życia kwitnie!

Kwiaty, jak wróżki marzeń i nadziei,
Są wróżkami spotkań i rozstań.
Och, płomień jasnoróżowego snu!
Och, rozkosz kobiecego piękna!
Tam gra pędzel Kiprensky'ego
Ze słońcem o zachodzie słońca.
2010-2011
© Petr Kile

Dziękuję za artykuł. Zaintrygowany. Cały ogród warzywny znajduje się w Ivan-chai, ale jego ręce nie dosięgły go

[Jak się zakochałem]

Jak się zakochałem
Od jakiegoś czasu herbaty, podobnie jak kawa, zaczęły zwiększać moje ciśnienie, ale ponieważ nigdy nie lubiłem herbaty, smutno mi było głównie na filiżankę mocnej kawy. A od czasu do czasu tylko w wyjątkowo mroźne zimowe dni brakowało mi mewy. Nie możesz napić się herbaty, więc zbieramy zioła, kwiat lipy, musimy jakoś się ogrzać na mrozie. Zdecydowano, na szczęście, że nasze częste wyjazdy na wieś z mężem dały taką możliwość. Okolica jest również czysta, z dala od dróg i miast. I bardzo malowniczo, szczególnie w maju, lubiłem jeździć po tych cichych polnych drogach i podziwiać nieskończone piękno niezwykle pięknych kwiatów, których różowo-fuksjowe kwiatostany zebrano w ogromne wiechy. Szkoda, pomyślałem, że są tak duże, że nie można ich umieścić w wazonie.
Zbiera się lipę, strażak też, ale czy to jest dla nas odpowiednie? Wspiąć się na informator Wyszukiwanie w Internecie informacji o herbatach ziołowych. Tu i ówdzie miga nazwa „Iwan-herbata” Hde, już to słyszałem, cóż, cóż, cóż, co to za zwierzę ..... I och !!! jakie było moje zdziwienie, gdy rozpoznałam swoją urodę, to był mój ulubiony „szkarłatny kwiat”! A ile pochwalnych recenzji o nim, ale dopóki sam nie spróbujesz, kto może cię przekonać? Przepis! Potrzebujemy przepisu. Wyszukiwarka, zapytanie, odpowiedź: "Ivan-tea (fermentacja liści chwastów) - klasa mistrzowska" I tu jestem!
Z ogromną wdzięcznością Ludmila-lappl1 za pracę nad tym i innymi równie interesującymi tematami herbat.
Z wielką wdzięcznością dla wszystkich producentów herbaty, pionierów tych produktów Temoks, za podzielenie się swoimi doświadczeniami.

Herbata okazuje się bardzo smaczna, no cóż, po prostu bomba! Nie tylko nie podnosi ciśnienia, ale wręcz przeciwnie, dawno nie pamiętam 125/80 w domu, ale tutaj nawet pozwalam sobie czasem na moją ukochaną kawę na bardzo małą filiżankę.

[Denis]

Denisco za wspaniały człowiek!
Uważam, że mężczyzna w rodzinie powinien umieć wszystko, dobrze, gdy w rodzinie panuje spokój i jest pomoc dla żony. Syn dorasta w rodzinie, dobry przykład dla niego.
A Panna powinna prowadzić prawidłowy tryb życia i zdrową dietę, aby wszystko do siebie pasowało.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, tak pięknie opisała swoją miłość do herbaty, radośnie przeczytała.

[Den4iG]

Den4iG, Denisprzeczytanie o swoim doświadczeniu było bardzo interesujące. Napisz więcej.

całkowicie rzucić picie i palenie

Młotek))))))!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Młotek))))))!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

dorośnij - będziesz młotem

całkowicie rzucić picie i palenie

Współpracownik!!!

dorośnij - będziesz młotem

Czy, jeśli nie wróci do alkoholu i tytoniu)))

Hmm, chłopcy i dziewczęta, jestem niższy manal
Ogólnie poszliśmy i wykopaliśmy korzenie herbaty Iwana. Pierwszą rzeczą, na której się rozczarowałem, była łopata, specjalnie kupiłem łopatę wykonaną w pośpiechu, a nie szereg. Więc nagina infekcję gorzej niż Chińczyk
Cóż, drugą rzeczą, na której się rozczarowałem, były same korzenie. Okazało się, że prawie wszystkie są zgniłe w środku, czy też jest to rdzeń. Wróciłem do domu, usiłowałem się umyć i zdałem sobie sprawę, że on nafigu i wszystko wyrzucił.
Krótko mówiąc, zdobyłem doświadczenie i zdałem sobie sprawę, że nie będę już zajmował się takimi śmieciami, wykop to sam
Cóż, sama herbata wyglądała tak (cała sucha):

>

Trzeba było zebrać puch. Na poduszce.

Na poduszce.

Do nasion.

Czy, jeśli nie wróci do alkoholu i tytoniu)))

Tam będzie to widoczne, ale teraz Mój lubi trzeźwy styl życia
od herbaty Iwana i tak szpilki

Trzeba było zebrać puch. Na poduszce.

dobrze, to jest mutar

[Linadoc]

Linadoc,

Do nasion.

Oczywiście możesz posadzić herbatę Ivan tym puchem, ale łatwiej jest to zrobić z korzeniami

[Den4iG]

Den4iGCześć Denis, mam też chińskie herbaty w kredensie "bez ruchu", figi z nimi pije się po cichu albo komuś podam. Po naciśnięciu wydaje mi się, że musisz poćwiczyć jak z shen-pu-erh, obejrzeć wideo w Internecie. Próbowałem kilkakrotnie wyciskać i jak do tej pory najlepszy rezultat był taki: nie suszyć herbaty do foremki, wciskać do momentu pojawienia się soku, a następnie suszyć w delikatnym trybie (ta zawinięta w serwetkę, suszona przez 10 dni na oknie pod słońcem i przewracałem go codziennie)

[Den4iG]

Den4iGTen "Puerchik" ma już 3 lata, dostanę go, powącham, oblizam usta i wrócę do pudełka. Nawiasem mówiąc, surowiec, z którego została wykonana, był bardzo udany, w kolorze jasnobrązowym, do smaku - karmel + suszone owoce

[Lyoshka]

Lyoshka, Alexey witaj
To jest twoje, jak rozumiem, przekręcone przez maszynkę do mięsa? Chcę zrobić kafelkowy arkusz. Według informacji z internetu taką herbatę można przechowywać przez dziesiątki lat, fajnie.Jeśli zrobię suszarkę na podczerwień (pisałem o tym powyżej), to taka kafelkowa herbata zostanie wysuszona. W końcu jest jeszcze trochę zawijania - taką płytkę trzeba wysuszyć tak szybko, jak to możliwe, w końcu proces fermentacji przebiega w mokrej płytce, a jeśli wyschnie przez kilka dni, to możliwe, że sama herbata to nie to samo, chociaż może nie mam racji
A jak ostatecznie wygląda ten kafelkowy?

Den4iG, Ten "Puerchik" ma już 3 lata, dostanę go, powącham, oblizam usta i wrócę do pudełka. Nawiasem mówiąc, surowiec, z którego została wykonana, był bardzo udany, w kolorze jasnobrązowym, do smaku - karmel + suszone owoce

Aha, trenujesz siłę woli

[Den4iG]

Den4iGBardziej prawdopodobne jest, że zakrztusię się śliną. Dzisiaj pogoda się nie udała, latem padało przez prawie 2 miesiące, a Vanka prawie się nie przygotowała, więc kończę zeszły rok. Radzę też: zostawić herbatę najbardziej udaną na drugi, a nawet trzeci rok - PLANE to nie herbata! Tak, przędziona herbata, sfermentowana, nie do końca wysuszona (zatrzymana fermentacja w 100 * C), prasowana i suszona.

[Den4iG]

Den4iGSpójrz na Shens, surowce tam są suche, potem są parzone, prasowane i suszone

[Lyoshka]

LyoshkaTak, zeszłoroczna herbata jest fajna
Jest temat, że zgodnie z technologią chińskiego pu-erh, Wanka nie jest przygotowana, wygląda na to, że nie działa, dowiedziałem się tego od osoby, która ma ogromne doświadczenie w robieniu herbaty Ivan. Rozmawiam z nim teraz o tym, może się dowiem co
Ciekawe jest również to, że w Internecie jest wiele szczegółowych informacji o tym, jak zrobić herbatę, ale naprawdę nie mogę znaleźć szczegółowych instrukcji, jak zrobić kafelkową herbatę Ivan. Ale jak to się mówi, ktokolwiek szuka, znajdzie to, na pewno znajdę, w przyszłe lato spróbuję i na pewno wszystko opiszę, myślę, że przyda się znowu infa w świetle tego, że praktycznie nie jest na internet.

[Den4iG]

Den4iG, DenisWyczytałem też, że liście chwastów były zaciśnięte między deskami dębowymi (klockami do rąbania), sok został wyciśnięty i nastąpiła fermentacja. Dąb nie dopuszczał do zakwaszenia liści, chociaż deski były codziennie podnoszone i przewracana była warstwa pokruszonej chwastów. Przyjrzeliśmy się stopniowi fermentacji i po przygotowaniu suszyliśmy w palenisku chłodzącego rosyjskiego pieca. Szwy były duże, a po sprzedaży na rynku cięto siekierą na wymiar. Coś w tym rodzaju ... Wygląda na to, że doszło też do postfermentacji - to zależy od warstwy herbaty!

[Den4iG]

Den4iGSpójrz tutaj, zeszłoroczny zielony, parzony zmienił kolor z zielonego na prawie czarny - dlaczego nie luźny Sheng? Nawiasem mówiąc, smak stał się również wyraźniejszy, smaczniejszy, bogatszy