Narhangi - uzbecki gulasz warzywny z mięsem (klasa mistrzowska)

Narhangi - uzbecki gulasz warzywny z mięsem (klasa mistrzowska)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: uzbecki

Składniki
Wołowina (miąższ)	500 g
Cebula	2 szt.
Marchewka	2 szt.
Pomidor	3 szt.
Ziemniaki	600 g
Słodka papryka (różne kolory)	2 szt.
czosnek	3-4 zęby.
Nasiona kminku	1h l.
Nasiona kolendry	1h l.
Koper	1 duży pakiet
Kolendra	4 gałązki
Olej roślinny	2st. l.
Sól pieprz	smak

Metoda gotowania

• Przygotuj wymagane potrawy.
• 
• Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę i ziemniaki w kostkę.
• 
• Pomidora i paprykę pokrój na pół pierścienia.
• 
• Mięso pokrój w średnią kostkę lub paski.
• 
• Zmiel nasiona kminku i kolendry w moździerzu.
• 
• Pokrój czosnek i koperek w siekaczce.
• 
• W kotle rozgrzać olej roślinny i smażyć mięso na złoty kolor. Posolić i pieprzyć mięso, polać kminkiem kolendrą i 1 łyżką. l. koperek z czosnkiem. Mieszać.
• 
• Ułóż warzywa na mięsie w następującej kolejności. Najpierw cebula + szczypta kopru i czosnku.
• 
• Pomidory + szczypta kopru z czosnkiem + sól.
• 
• Papryka + szczypta koperku i czosnku.
• 
• Ziemniaki + szczypta koperku z czosnkiem + sól.
• 
• Ostrożnie wlej 100 ml wody wzdłuż ściany.
• 
• Przykryj pokrywką, zagotuj, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Delikatnie wymieszać.
• 
• Drobno posiekaj kolendrę, posyp gotowe naczynie i podawaj:
• 
• Według Uzbeków Nargangi jest najsmaczniejsze latem, kiedy jest przygotowywane z młodych warzyw i świeżych ziół. Specjalna technologia gotowania w kotle pozwoli uzyskać soczyste mięso w pachnącym sosie i gotowanych na parze warzyw. Nie wiem, jak powinno być w oryginale, ale wciąż mam całą miskę bulionu do gulaszu. Pyszne !!!! Mój mąż naprawdę to lubił !!! Wydawało mi się, że marchewki są tu zbędne.

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Uwaga

Natychmiast przepraszam rdzennych Uzbeków za ewentualne arbitralne odstępstwa od autentycznej receptury. Przepis pochodzi z dworca kolejowego. „Szkoła spożywcza” nr 13

Zjadłem coś takiego nie raz, ale imię słyszę po raz pierwszy, dobra robota Ksana ...

Co za pyszny gulasz! A oglądając dobrą klasę mistrzowską, chcesz pobiec do kuchni do zakładek! podziękować

Zjadłem coś takiego nie raz, ale imię słyszę po raz pierwszy, dobra robota Ksana ...

podobnie dla wszystkich punktów

[Galina]

Galina, Pakat,
To też pierwszy raz, kiedy słyszę takie imię. Chociaż rodem z Uzbekistanu moim zdaniem takich nie jadł. To nie jest pieczeń (jak się nazywał ... gorący garnek?)
Dlatego konieczne jest gotowanie OBOWIĄZKOWE!
OmelaBardzo dziękuję za tak piękną prezentację i sam przepis!

[Pakat]

Woo, Uzbekowie się zebrali !!!

Pakat, Kirks, + Gala +, Mirabeldziękuję! To dziwne, że nie słyszałeś nazwy. Google go zna.

Jemioła, w drugim zdaniu przepisu, napraw drugą cebulę na ziemniaki

Wygląda bardzo apetycznie! Zanotowałem.

Ja też coś takiego zjadłam, ale bez przypraw (kminek i kolendra). Chciałbym spróbować nowego smaku! Przeciągnięto do zakładek! Podziękować!!!!

[Omela]

Omelabardzo apetycznie !!!! Takiej nazwy też nie słyszałem, ale przepis bardzo przypomina mi damlamę.

Ksyuschik, jak twój przepis okazał się na czas? Myślałem dzisiaj o gotowaniu. A kocioł, jak wiecie, jest dostępny. Lubiliśmy. Jedynym odstępstwem od przepisu jest to, że nie użyłam kolendry. Reszta jest dokładnie według przepisu. Rosół jest pyszny.

Narhangi - uzbecki gulasz z warzywami (w szybkowarze multicooker marki 6051) (MariV)



Aha, pyszne!

[MariV]

Rosół jest pyszny.

Lud, na początku chciałem to wylać ... Ale ropucha udusiła się i wlała na talerz. Piliśmy więc z taką przyjemnością !!!! I generalnie z gulaszu nie zostało nic (poza marchewką) !!! Cieszę się, że Ci się podobało!

MariVOl, nie widziałem twojego przepisu, a raczej nie sprawdziłem go wyszukując, śmieć!

julia007, Rusalca, louisaDziękuję wam dziewczyny! Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się podobało!

Mały smokdziękuję. naprawiony!

[Omela]

Omelawięc dlaczego przepraszam? Sam przedstawiłem sobie kwestię testowania szybkowaru, ale byłoby to leniwe. A w domu często to robię, mój mąż jadł w dzieciństwie i okresie dojrzewania, tylko to danie nazywano inaczej w domu.

Omela: róża: bardzo smaczna, bez dodatku marchewki i kolendry, ale poza tym według przepisu. Pyszny rosół i zapach przypraw jest niesamowity. To danie będzie teraz często na naszym stole.

[Natalia]

Natalia, cieszę się, że Ci się podobało!

nie dodał kolendry,

Och, dziewczyny, zupełnie zapomniałem o kolendrze. Dodałam do przepisu, że przed podaniem należy go drobno posiekać i posypać gulaszem.

Omela, dzięki za przepis, wczoraj zrobiłem wszystko według przepisu, bardzo mi się podobało.

[Tanyusha]

Tanyushacieszę się, że Ci się podobało!

Robię teraz ten przepis. Włożyłem wszystko i na koniec widzę, że marchewka została na talerzu, nie znalazłem w przepisie, kiedy ją włożyć. Położyła ziemniaki powyżej. Dopiero ze zdjęć zdałem sobie sprawę, że gdy kładzie się pieprz, to marchewka. Czy rozumiem? Czy możesz dodać coś do metody gotowania?

[Mashulya1]

Mashulya1, Przepraszam, naprawdę brakowało mi marchewki. I nie mogę dodać do przepisu, ale dobrze zrozumiałeś, musisz go połączyć z pieprzem.