Bochenek cebuli

Bochenek cebuli

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Zaczyn	200 pne
Mąka	560-580 g. (W zależności od wilgotności)
woda	180 ml.
Suchy krem	2 łyżeczki
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Jajka	2 wiewiórki i 1 żółtko
Smalec (lub inny tłuszcz)	50g
Płatki cebulowe (cebula suszona)	2 łyżki stołowe. l.
Sól	1 łyżeczka
Żółtko do natłuszczenia	1 szt.

Metoda gotowania

• Zagnieść ciasto. Umieść w ciepłym miejscu do fermentacji i podwoj objętość.
• Podziel ludzika z piernika na dwie części. Uformuj bochenek każdego. Podgrzej do garowania.
• Gdy bochenki zwiększą swoją objętość 1,5-2 razy, nasmaruj je żółtkiem (ubitym widelcem). W razie potrzeby można wykonać cięcia.
• Rozgrzej piekarnik do 180 * C. Piec na parze (pierwsze 10 minut),
• następnie można wyjąć generator pary.
• Całkowity czas pieczenia 25-35 minut (w zależności od piekarnika i stopnia pożądanego koloru)

Podobne przepisy

Bochenek mleka na zakwasie chmielowym (Ludmiła_K)

Kup bochenek na kefirze (wypiekacz do chleba i mini piekarnik Steba KB-23 eco) (Natusja)

Bochenek pszenny z najwyższej jakości mąki (Sonadora)