Ciasto „Kijowski”

Nie znam zawartości tłuszczu, wziąłem to na wagę, ale z powodu tego, co może być zbożem, może z powodu mleka. A jak gęsty powinien być syrop? Dlaczego miękkie ciasta? Przepraszam za wiele pytań

Ziarna w syropie czy śmietanie? Syrop z krzaków jak mleko skondensowane. Ciasta mogą zmoczyć się od złuszczonego kremu ...

Ziarna w syropie, krem ​​był jednorodny, piękny i smaczny, ale nie gruby, nie można zrobić róż.

Ponieważ nie jest to gęsta śmietana, jest nasączona tym… A ziarna… czy cukier nie może się rozpuścić?

Dziękuję za odpowiedź, inaczej nie będę spał dobrze. Spróbuję ponownie w weekend.

A co z syropem w sielawie czy gładkim z ziarnami? Kup olej 82,5 ...

Czytałam już o maśle, gładkim na małe ziarno

[SchuMakher]

SchuMakheri jak upiec w kuchence mikrofalowej, odkryj sekret, pliz!

[Ale]

AleMam to z funkcją piekarnika .... Jest konwekcja

Dziewczyny, powiedzcie mi, jak kroi się to ciasto: łatwe czy nie? Potrzebuję ciasta w kształcie serca i nie mogę się zdecydować, jak go zrobić: albo okrągłe, a potem odciąć, albo upiec kręcone ciasta od razu ... Pomóż, kto może co zrobić

Moje ciasta były trudne do krojenia, nawet po pokryciu kremem

[Anchik]

Anchiklepiej od razu piec z sercami

Myślę też, że lepiej od razu upiec pożądany kształt.

Dziękuję bardzo. Zrobię tak!

[Ale]

AleMam to z funkcją piekarnika .... Jest konwekcja

Maszajasne jest, że mam prostą, więc to nie zadziała, ale byłoby fajnie

Moja kolejna próba zakończyła się sukcesem. Krem się skończył, róże stały, ciasta chrupały. Ale ciastka w ogóle nie wzrosły, gdzieś 1,5 cm
I kolejne pytanie, czy kolor kremu czekoladowego zależy od kakao? Nie jestem wcale dobry.

Ale ciastka w ogóle nie wzrosły, gdzieś 1,5 cm

nie powstają jako praktykujący, gdy je założysz, pozostaje ...

I jeszcze jedno pytanie, kolor kremu czekoladowego zależy od kakao

tak, więc Golden Label, Mińsk, a najlepiej import jest lepszy. Mam niemiecki proszek, więc jest okropnie brązowy

Spróbuję jeszcze raz, na jedną porcję ubijać dłużej. Było wrażenie, że to nie wystarczy. I pójdę do mistrza trufli

Jedną porcję robię na jedno ciasto o średnicy 24 cm, najwięcej

Wydaje mi się, że ciastka trochę zanurzyły się w piekarniku, w przeciwieństwie do tych surowych.

Czy tak to się stało? Dziwne ...

Cóż, na początku był wspaniały, łyżka była (w misce), a potem jakby osioł.

może włożyć do zimnego piekarnika?

Nie gorące, 150g-20min i suszone przy 100g

[lawenda38]

lawenda38, może kiedy ingerowała w orzechy, przesadziła i białka się uspokoiły.

Mogą. Spróbuje znowu. Może dzieci chodzą głośno

Wreszcie zgłaszam! Ciasto jest bardzo, bardzo smaczne! Podstępem udało nam się wytrzymać tort na jeden dzień, zwierzaki uważały, że to zwyczaj i bały się dotykać Pekli cienkimi biszkoptami (normę na 2 ciastka podzieliłam na 3 części) w kształcie serca. I zrobiłem dobrze - gotowy suchy biszkopt został bez problemu wyrównany piłą nożową. To prawda, na początku moje ciastka nie były całkowicie upieczone, ale odwróciłem je i upiekłem w razie potrzeby. Oksan, bardzo dziękuję za gotowy, pyszny przepis!

Cóż, oto kolejna próba, z jakiegoś powodu mam ciasto, aby usiąść. Upiekł na 150g-30min, 100g-40min, oczywiście nie wyschł, ale efekt był widoczny, więc go wyciągnąłem. To jest przed piekarnikiem

To później

Może spróbuj zacząć pieczenie od 125g?

Mam też jedno ciasto, osiołka, ale tutaj sam jestem winien - piec rozpala się jak szalony i kiedy zmieniałem blachy do pieczenia w tę iz powrotem, żeby ciastka się nie przypaliły, poszedł. Wygląda na to, że jest zbyt aktywnie przearanżowany
lawenda38, czy zauważyłeś, na jakim etapie jest osłem? Gdy ustawiono niższą temperaturę - czy nadal była wysoka?

Wydaje mi się, kiedy tempo. zrobiła to, chociaż nie jestem pewien. Więc myślę, że natychmiast założyłem go na 125 i pozostawiłem do wyschnięcia.

Więc myślę, że natychmiast założyłem go na 125 i pozostawiłem do wyschnięcia.

Spróbuj tego.

Kłaniam się za przepis na ciasto !!! Sam jednak nie zdążył spróbować, wszyscy goście zostali zmiażdżeni, ale powiedzieli, że było bardzo smaczne i niedobre, że zrobili 1 ciasto. Następnym razem będę musiał ugotować 3, żeby się pewnie dostać (albo zaprosić gości, żeby nie mieli słodyczy). Mam bardzo kiepski piekarnik i suszyłem jedno ciasto przez około 7 godzin - w najniższej temperaturze (termometr wskazywał 100 gram) do koloru nieco ciemniejszego niż kość słoniowa.

[rzemieślnik]

rzemieślnik, Postanowiłem 8 marca huśtać się na twoim torcie dla mamusi! A teraz stoi w lodówce i dręczą mnie wątpliwości: wydaje się, że wszystko się udało, ale ciasta mają wysokość 24 cm - 3,5 cm. Czy będzie za sucho? W końcu warstwa kremu nie jest tak duża. Rzuć we mnie jutro jajkami zamiast kwiatów

[rzemieślnik]

A więc relacjonuję: pamiętając powiedzenie o owsiance i masle, ja - wielki miłośnik orzechów - zdecydowałem, że tak samo jest z ciastami i orzechami, czyli włożyłem ich znacznie więcej niż w przepisie, a oto wynik: ciastka są wysokie, suche, trudne do gryzienia
Mimo to ciasto leciało z prędkością błyskawicy, nawet 12-letni bratanek, który nigdy nie zjadł ani jednego ciasta do końca poprosił o więcej !!!
Na pewno powtórzę, wykonując pracę nad błędami !!!
rzemieślnikbardzo dziękuję za przepis

A więc relacjonuję: pamiętając powiedzenie o owsiance i masle, ja - wielki miłośnik orzechów - zdecydowałem, że tak samo jest z ciastami i orzechami, czyli włożyłem ich znacznie więcej niż w przepisie,

Dziewczyny, bardzo się cieszę, że teraz zawsze będziesz mieć swój ukochany Kijów!

Dziewczyny chciały. Konsultować.
TO był eksperyment. Popiół w suszarni Mieszkaniec lata. Włożył ciasto półtorej godziny później. Byłem gotowy, ale kim byłem i pozostałem. Dla mnie kruszenie musi nadal rosnąć podczas pieczenia lub pozostawać na tej samej wysokości, co przed pieczeniem. Pierwszy raz upiekłam go w suszarce i nie wiem, jak się zachowuje. Z przyjemnością odpowiem!

[Lilia]

Liliaciasto praktycznie się nie piecze, jest suszone. Dlatego nie podnosi się, ale pozostaje taki sam, jak był. W piekarniku może się lekko zarumienić, ale ogólnie w takim cieście skórka jest prawie biała.

Dzięki Anya za odpowiedź. Hurra oznacza, że ​​wszystko jest w porządku. Ciasto nie wyrosło, ale zostało upieczone do jasnobeżowego koloru. Tam przecież t wynosi maksymalnie 90-100 stopni. Teraz chodzi o ciasto, ponieważ upiekłam je na próbę.

TO był eksperyment. Popiół w suszarni Mieszkaniec lata

Następnie opowiedz, jak zrobiłeś ciasto z improwizowanych środków.

Albina i co to znaczy ze środków improwizowanych?

[Lilia]

Lilia, więc pieczenie odbywa się w suszarni Mieszkaniec lata, rozumiem? Nie w standardowym piekarniku. Czasami piekarnik nie zawsze działa prawidłowo. Ciekawe, że niektórym udaje się upiec ciasta w suszarce.

Albina jest teraz czysta.
Dlaczego zdecydowałem się piec w suszarce, a nie w piekarniku. Jest też piekarnik i wszystko w nim pieczę, aw suszarce dziewczyny mieszkające w lecie zrobiły pastilę Belevskaya, to znaczy, że mieszkaniec lata zachowuje równe 90-100 stopni. Nie mogłem uwierzyć we wszystko i postanowiłem poeksperymentować i wszystko potoczyło się świetnie, czyli mieszkaniec lata najprawdopodobniej nie rozgotuje Bizeta.
Albina przygotowuje się teraz do huśtania się przy torcie, bo zaraz je upieczę.

[Lilia]

Lilia, jesteś po prostu geniuszem! Jesteś naszym pionierem! Nie masz ceny. teraz będę piec w suszarce do ciast. Więc powiedz mi, jak wyszło ciasto.

[Lilia]

Lilia, jesteś po prostu geniuszem! Jesteś naszym pionierem! Nie masz ceny. teraz będę piec w suszarce do ciast. Więc powiedz mi, jak wyszło ciasto.

podziękować
Kiedy upieczę ciasto, od razu to napiszę!

so-jamnik ... mam tez suszarke elektryczna, jak wiatrak z grillem i temperatura tam 70 stopni ...

Mamo kochanie! Kulibins, jesteś mój! Reprezentuję przepis na ciasto kijowskie w dziale Suszenie Zhdems.

Kulibins, jesteś mój!

Dlaczego nie zrobić tego w ten sposób

Mamo kochanie! Kulibins, jesteś mój! Reprezentuję przepis na ciasto kijowskie w dziale Suszenie Zhdems.

A latem na słońcu mamy do +50 C. Czy może zaryzykować i wysuszyć trzy godziny na słońcu, a potem natychmiast to opatentować?

A co jest ekonomiczne i nieszkodliwe dla środowiska

[Ilona]

Ilona, w suszarce Letni mieszkaniec 90 stopni u innych nie wiem. To jest suszarka na podczerwień.