Ciasto „Kijowski”

Dziewczyny mi mówią, a kto zrobił coś na ladzie?

[lawenda38]

lawenda38, pod względem? Plac?

Cóż, tak, kwadratowe, do pieczenia drugiej porcji na raz.

Pewnie się uda, tyle że wciąż jest gorący, podczas gdy jest mniej więcej plastyczny, trzeba będzie go pociąć na 2 części ...

Dobrze, że powiedzieli mi o cięciu, nawet o tym nie myślałem

Ksanchik! Pieczony! Ścięty, naprawdę widać to w oleju!

Mashun, cieszę się, że się okazało! (Tylko dlaczego milczałem, zanim krem ​​złuszcza?!)

Ksanchik, nie uwierzysz, kiedy to się stało po raz pierwszy

Wyjęła go z piekarnika. Nie wiem, jaki powinien być smak, nie miałam okazji spróbować, ale sadzonki bardzo nam się spodobały. Okazało się, że jedyne naprawdę niskie, trzeba było zrobić 3 porcje. Doszę białko do fermentacji, śniadanie nadal się upieka, inaczej obawiam się, że nie będzie tak smaczne

Cóż, zebrałem

Ciasta są bardzo małe, były bardzo chrupiące, ale teraz wydają się miękkie. Jakoś mi się nie udało ze śmietanką, najpierw syrop się zsiadł, potem zmieniłem mleko i nadal jakoś nie przypomina mleka skondensowanego. Zmieszany z masłem, jak nic, smaczny, ale jakoś nie gęsty, nie zachowałabym kształtu.

Ksanchik! Pieczony! Ścięty, naprawdę widać to w oleju!

Czy „Kijowski” sam to zrobił?
Kiedy zdecyduję ...

Olya, upiecz to ciasto baaaardzo łatwe w przygotowaniu, jedyne na co trzeba zwrócić uwagę to subtelności, ale wszystko jest już zapisane, a nawet kto popełnił jakie błędy i jak tego nie robić.

Tak, muszę się zdecydować ... Inaczej jechałem do Kijowa na "Kievsky", ale ......
A kupionych już nie jem, jakoś tu jadłem ...

MaryVanna, policz to na moim torcie na służbie

Tak, ty!
Powiedz w nowy sposób - jakie orzechy, w czym pieczesz, fermentujesz wiewiórki i tak dalej.

Wszystko jest jak klasyk: orzechy laskowe, smażyć na patelni, ubijać blenderem, wiewiórki kwas chlebowy na jeden dzień ...

Dziewczyny, czy wasz krem ​​jest gęsty? Czy samo ciasto jest miękkie w środku?

Krem jest gęsty, a ciasto chrupiące, nie należy go moczyć

Jutro zobaczymy, co jest w środku, teraz dotykam go delikatnie od krawędzi czy coś. A krem ​​był ubijany przez długi czas, a jaka jest konsystencja samego syropu?

Bjørndalen to magik !!!!!! Za 40 lat w tej formie !!!!!!!

Bjørndalen to magik !!!!!! Za 40 lat w tej formie !!!!!!!

Ir, umieściłeś to w "Kijowie"? Całkowicie rozszyfrowałeś Ali?

Bjørndalen to magik !!!!!! Za 40 lat w tej formie !!!!!!!

A jaki jest kształt, krzywizna centymetrów?

Włóżmy to do ciasta, nafig jest potrzebny tam, na torze

"Kievsky" z muzukiem? Zboczeńcy ...

"Kievsky" z muzukiem? Zboczeńcy ...

choy? Posmarujemy go kremem, posypiemy chipsami ... i bum!

Fu!

[SchuMakher]

SchuMakher, Straciłem integralność))))))))))))

Oh oh oh

Straciłem integralność))))))))))))

ale z tej liczby bardziej szczegółowo

O ile bardziej szczegółowo))) wycelowałem w jeden temat, napisałem w innym)) Cóż, otworzyłem złą zakładkę, wybacz mi ludzie są mili !!!!!
O. depczcie nas, och depczcie ...

O. depczcie nas, och depczcie ...

ale winić, jak zawsze zauważaj, znów będzie ShuMakher

[Irina]

Irinaa może na poziomie podświadomości - zjedliśmy go i ... tu mamy złoto!

[Vasilica]

Vasilica, tylko to jest cała nadzieja)) Teraz ktoś będzie musiał uruchomić piec kijowski))))

może to na poziomie podświadomości - zjedliśmy to i ... oto mamy
złoto

dokładnie! Klauzula Freuda

Dziewczyny, a waga gotowego ciasta to tylko 1 kg, jak rozumiem ...Potrzebuję tylko 16 cm średnicy, na drugi poziom, czy można to zrobić w 3-4 ciastach?

[Julia]

Juliaoczywiście, że możesz, ale co za pierwszym razem? Jest gęsty, jest cięty „z chrupaniem”, potrzebuje wsparcia do cięcia

i co za pierwszym razem?

DYR z owocami. Tak jest - Kijów jest przeznaczony dla jednej osoby zaproszonej spośród wszystkich gości, a waga tortu jest ograniczona, tylko 2 poziomy i 3 kg. Więc pomyślałem o nim na górze. Czy można go postawić bez podłoża i rurek?

Czy nie można tego zrobić dla osób indywidualnych? Boję się, że przy cięciu przebije się przez niższy poziom ...

Czy można go postawić bez podłoża i rurek?

po prostu włóż?

Tak. Tylko na pierwszym poziomie, bez wsparcia? Boki ozdobne kremowe, top-mastyk.

Yul, a dno to biszkopt?

Mój kawałek
Ciasto jest bardzo smaczne, ale ciasta są miękkie, dlaczego? Chciałem też zapytać o syrop do kremu, dostałem gęstość kefiru, trochę z ziarnkami, czy to normalne?

Yul, a dno to biszkopt?

Niższy poziom - gotowana woda waniliowa, brzoskwinia, wiśnia, krem ​​serowy. Drugi poziom to Kijów.

[ychilka]

ychilka na drugiej stronie zrobiliśmy dwupoziomowy z Kijowem

Nadal wydaje mi się, że Kijów jest lepszy na pierwszym poziomie, bardziej jest wystarczająco „twardy” i przy jego cięciu powinien być nacisk, w twoim przypadku pierwszy poziom jest bardziej miękki niż kijowski ... może być żenujące przy cięciu ... IMHO

Człowieku, czy piekłeś naraz na blasze, czy kilka razy pieczesz w formach?

MarVanna, Dwa ciastka w dwóch przejściach w kuchence mikrofalowej lub w 2 piekarnikach, gdy chip spadnie ...

[Julia]

Julia, Raz zrobiłem Kievsky (moje obserwacje na stronach 37-38). Moje ciasta były bardzo gęste, nie przemokły od śmietany, a nawet z trudem kroiły się. Oznacza to, że nie pokroiłbym ciasta dokładnie na 2 części. I oczywiście chciałbym, żeby takie ciasta trafiły do ​​1 poziomu, a ciastka waniliowe na wrzącej wodzie do drugiej. Ale jeśli Kievsky jest potrzebny tylko do jednego, może natychmiast upiec żarty na cienkiej blasze do pieczenia 3 (do 1 cm) i małych ciast, a nie przesuszone. Chociaż pamiętam gdzieś Oksana napisała, że ​​niewygodne jest krojenie, jeśli jest więcej niż 2 ciasta ...

MarVanna, Dwa ciastka w dwóch przejściach w kuchence mikrofalowej lub w 2 piekarnikach, gdy chip spadnie ...

W MV? Przy jakiej mocy i przez ile minut?

W MV? Przy jakiej mocy i przez ile minut?

Mam to z konwekcją, więc ten sam piekarnik ...

I oczywiście chciałbym, żeby takie ciasta trafiły do ​​1 poziomu, a ciastka waniliowe na wrzącej wodzie do drugiej.

wi ja o tym samym ...

Chociaż pamiętam gdzieś Oksana napisała, że ​​niewygodne jest krojenie, jeśli jest więcej niż 2 ciasta ...

Zrobiłem, niewygodnie ...

Dziewczyny, proszę, odpowiedz mi

Jakiego tłuszczu użyłeś do kremu? Syrop powinien być gładki ...