Olejek dla facetów

Poczekaj, aż ostygnie i zobacz, co jest w środku

Tan, nadal możesz to zobaczyć, możesz zobaczyć wszystko. Mętny płynny kisiel. Na górze jest tylko pół centymetra przezroczystego oleju, a wszystko inne to ten sam osad, który jest zawsze widoczny tylko na dole. Skład przeczytałem w sklepie - krem ​​pasteryzowany.

W każdym razie olej ten można stosować do wypieków.

Kikut jest czysty. Tylko ja jestem w oczach.

Tylko ja jestem w krawacie.

ugotować tanie płatki, wmieszać olej, podać psom na podwórku, wystarczy kilka razy

lub Twój

[Kalyusya]

Kalyusya, Galya, och, i wow, jak na to wpadłeś !!!! Producent jest oszustem, napisał na opakowaniu jak na tym płocie. Ile tego oleju kupiłeś?

[Gnu]

GnuLekki, kupiłam 2 opakowania po 400g.
W tej chwili osiadł, przezroczysty na górze… dodano jeszcze jeden milimetr.

Wynik z dnia dzisiejszego


Ghee (multicooker Marta MT-1989) (Administrator)

Jakoś nie musiałem zagłębiać się w ten temat, z jakiegoś powodu zawsze go omijałem. Teraz skorzystałem z linku, przeczytałem do tej pory tylko ostatnie strony i złapałem

przeniesienie utwardzonego oleju do słoika nie jest zbyt wygodne
i dlaczego dodatkowa praca

Niestety nie zawsze i nie każdemu udaje się zebrać gorący olej chochlą CZYSTO, serwatkę na pewno zgarniesz - sprawdzone przez nasze doświadczenie

Zgadzam się z Tanyą, że nie jest wygodnie nabierać oleju chochlą, aby nie nabierać serum. Ale przenoszenie do słoików z utwardzonym kawałkiem również nie jest zbyt wygodne.
Spróbuję podzielić się swoim doświadczeniem, choć dawno z niego nie korzystałem. Ale moje doświadczenie próbowałem częściej na margarynie, ale pamiętam, że kilka razy robiłem to z masłem.
Były chwile, kiedy miałem dużo tej margaryny, nie wiedziałem, co z nią zrobić. Przyjaciele pracowali dla MZhK i stale dostarczali monolityczne kawałki tej margaryny.
I przegrzałem to. Przepływ za pomocą technologii olejowej, usuwając całą piankę z góry. Następnie wyjąłem kociołek z topioną na gorąco margaryną na zimno. I czekałem, aż całkowicie ostygnie, zamarznie lepiej i stanie się tym kawałkiem. Następnie cienkim nożem zrobiłem 2 otwory na dole w tym samym kawałku i ostrożnie obróciłem kocioł. Całe serum, które było na dnie, zostało wylane. Nalałem bezpośrednio do zlewu, nie zebrałem. Kiedy wykopano ostatnie kropelki serwatki, ponownie włożyłem kocioł do ognia (wtedy nie miałem jeszcze mułów ani wolnego) i stopiłem pozostały kawałek tłuszczu, po czym łatwo wlałem go do sterylnych słoików.
Głównym sekretem jest wykopanie 2 dziur, jeśli tylko jeden, wtedy serum się nie połączy.

Dziewczyny, mój 1 kg oleju był już podgrzewany od 3 godzin. Nie ma prawie żadnej piany i było jej bardzo mało, tylko nie zaobserwowano jeszcze przezroczystości. Co robić? gotować dalej? A może natknąłem się na ten olej? Robię to po raz pierwszy.

Tatunya, chyba zrobiłeś to na zbyt małym ogniu, jak na kg to bardzo długie !!!
A fakt, że nie było osadu, to doskonały wskaźnik, oznacza to, że został dobrze umyty i wyciśnięty !!! (pod warunkiem, że nie zawierał tłuszczów roślinnych! A jeśli olej był domowej roboty, to brawo dla gospodyni, która zrobiła tak doskonały produkt!)

Postaram się podzielić swoim doświadczeniem

Tak wygodny dla nieduży objętość oleju, litry do 2-3 litrów, ja sam topiłem olej w 3-litrowym wolnowarku, a wcześniej w 3-litrowym kotle

tutaj ale opisałem sposób przegrzania natychmiast duży ilość oleju (wolna kuchenka 6,5 ​​litra, pełna) i nie za jednym razem, oleju jest dużo i chcę robić wszystko szybciej i mniej ruchów ciała

Mam: - 1 ogrzewanie
- taka ilość oleju wystarczy do delikatnego zanurzenia małej kadzi
- praca odbywa się bez przerwy na chłodzenie, ponieważ zebrał się gorący i precyzyjnie podgrzany olej wszystko jest na wierzchui nie jest trudno go zebrać, zatrzymaj się i ostrożnie pracuj z kadzią i wlać natychmiast w słoikach
- Niczego nie przewracam
- nie wylewam roztopionego oleju, po zebraniu czystego oleju, resztę również wlewam do słoików, choć z niewielką ilością oleju - nie wyrzucam, zużywam wszystko

Ja jednak wcześniej przegrzewając niewielką ilość oleju też go nie schłodziłem
dlaczego niepotrzebna praca wylewa się olej na krawędź, na górze jest gorąco - czysto i przezroczysto, resztki też są w słoiku, gdy gorące wszystko szybko i łatwo się rozlewa

ale ktokolwiek jest wygodny, zawsze ograniczam ten kłopot do minimum

Dobry wieczór wszystkim !!
Dziewczyny, potrzebuję pomocy !!
Próbowałem dzisiaj zrobić masło ghee. A co zrobiłem, nie mam pojęcia !!
Więc… kupił masło, sprzedawczyni przysięgła, że ​​najprawdziwsza rzecz… w ogóle przyniesiona do domu, postanowiła spróbować zrobić ghee. No cóż ... od razu zdecydowałem, że masło będzie najwygodniej podgrzewać w kuchence do mleka. Rezerwuję od razu, wciąż mam sowiecką próbkę, dużo wody wpada do środka, więc nie martwiłem się zbytnio. Generalnie… olej topił się powoli i przez bardzo długi czas wyglądał jak jednolita ciecz o przyjemnie żółtym kolorze… absolutnie nie rozdzielający się na frakcje… bez piany, bez osadu, wszystko jest jednolicie nieprzezroczyste… o półtorej godziny olej zaczął powoli rozdzielać się na warstwy. Nieistniejąca warstwa nadal pozostawała żółta i nieprzezroczysta, a wierzch był przezroczystą warstwą. Uspokoiłem się: rozpoczął się proces.
ale to wszystko ciągnęło się, no, bardzo wolno… w ogóle… masło marniało się prawie 10 godzin… (w mlekowarce trzeba było trzykrotnie dolać wody)… w ogóle. Właśnie zdecydowałem, że DOŚĆ !!
Odstawiła słoik, wzięła sitko, wyłożyła bandażem i zaczęła odcedzać olej.
W WYNIKU: PERFEKCYJNIE BEZBARWNA BEZBARWNA PŁYN wyciekł do słoika .. Dałem się ponieść i wlałem CAŁY olej do sitka i do lejka! I co w końcu dostałem: ABSOLUTNIE WSZYSTKO przeciekało przez gazę bez zalegania… bez opadu i płatków !!!.
Teraz w słoiku znajduje się całkowicie przezroczysty płyn, co do którego mam wątpliwości, że jest tak piękny i bezbarwny, że roztopiłam się olejek .. ALE !! Ponieważ w lejku wciąż pozostaje jakby coś mętnego i żółtego ... to coś jest stopniowo przeciskane przez ten przezroczysty płyn i stopniowo, jak sądzę, osiada na dnie.

w ogóle… czy to olej czy nie olej? czy to osad czy nie osad? i ogólnie, czy możesz to zjeść, czy wyrzucić to wszystko z dala od grzechu?

Dodano sobota 23 lipca 2016 22:42

Dodano sobota 23 lipca 2016 22:43

[Irys]

Irys,

Podczas podgrzewania oleju nigdy nie widziałem całkowicie przezroczystej cieczy. Jest mniej lub bardziej przezroczysty, ale nadal mętny. Wygląda jak serwatka z około twarogu. Ale nie jak woda !! Ale także sposób przegrzewania był inny niż twój i znacznie mniej godzin.

[Nata]

Nataw rzeczywistości! Wiele lat temu topiłam masło .. ale wtedy byłam na 100% pewna, że ​​mam masło .. i topiłam je w zwykłym grubościennym rondlu ..
i tu..
Płyn nie tylko jest całkowicie przezroczysty… a więc także bezbarwny… całkowicie !! Lubić wodę!!

Dodano sobotę 23 lipca 2016 23:17

Na początku tak ... masło rozpłynęło się w nieprzezroczystą żółtą ciecz i przezroczysta warstwa zaczęła się pojawiać dopiero po półtorej godzinie gotowania w mlekowarce ... zdjęcie pokazuje, że słoik jest całkowicie bezbarwny i przezroczysty .. lubić wodę
Ale woda, nawet jeśli była w oleju, powinna była wygotować się po 10 godzinach gotowania na wolnym ogniu.

[Irys]

Irys,

Nie zgadzam się na kipienie. W kuchence do mleka płyn nie wrze, ale marnieje w temperaturach poniżej 100g i jest pokryty całą warstwą oleju z poważnego parowania, który jest lżejszy od wody i zbiera się od góry.

[Nata]

NataCóż, w każdym razie woda powinna wyparować w ciągu 10 godzin .. marniałem z otwartą pokrywą.

Dodano w sobotę 23 lipca 2016 23:27

Warto teraz ... wszystko to się ochładza ... potem, gdy ostygnie, zobaczę, co to jest, podgrzałem ...

[Irys]

Irys

Jeśli możesz mi pomóc określić moje zdjęcia, możesz zobaczyć tutaj:

Ghee (multicooker Marta MT-1989) (Administrator)

[Administrator]

AdministratorNie mam i nie miałem piany na wierzchu i nie ma wyraźnego osadu .. Tak, ropa rozwarstwiała się, ale podobno rozwarstwiała się ze względu na różną gęstość obu cieczy, a nie dlatego, że na dnie powstały frakcje stałe .. A kiedy został przefiltrowany, z łatwością przeszedł przez wiele warstw gazy, bez zalegania.

Cóż, pozostaje sprawdzić jakość oryginalnego produktu - masła, z którego stopiono stopiony GI.
Być może pochodziło z oleju roślinnego. Który?

Jak zamarzł olej? Jaka stała się konsekwencja? Jak jestem żółty i trochę ziarnisty?
Mam jeszcze olej, szczątki są w dobrym stanie

Tak, Bóg wie teraz… Kupiłem masło luzem na rynku… wydaje się od prywatnego właściciela… Cena bynajmniej nie była „margaryną”…
Więc ... czekam. aż ostygnie ...

Dodano sobotę 23 lipca 2016 23:50

Jestem jeszcze gorętsza, stojąc na stole ..
Czekanie ...

Dodano sobotę 23 lipca 2016 23:50

Nadal jestem bardzo zdezorientowany, że jest taki bezbarwny i przezroczysty ... nie żółty ...

Dodano niedziela 24 lipca 2016 09:48

Cóż, to wszystko… Eksperyment się skończył.
ten przezroczysty płyn - to była WODA !!!!
Zwykła, lekko osolona woda !! A na wierzch jakiś tłuszcz… nawet nie wiem który… jeszcze raz próbowałem go podgrzać, już w zwykłym rondlu… gotował się TAK szykownie i bulgotał tak szykownie… Masło, nawet roztopione SO szybko się nie topi i nie gotuje się.

Dodano niedziela 24 lipca 2016 09:49

Dodano niedziela 24 lipca 2016 09:50

Dodano w niedzielę 24 lipca 2016 09:51

Generalnie ... luźny olej, pewnie już więcej nie wezmę ... Żaden i od nikogo ...

WSZYSTKIE TRZY !!!
Chciałbym podzielić się informacją o jakości olejku brzesko-litowskiego, ponieważ robiłem melon z Valio, ale po przeniesieniu produkcji do Federacji Rosyjskiej jakość tego produktu spadła, więc zdecydowałem się wypróbować BL. Zgłaszam: produkt oryginalny to 2,7 kg (na akcję w Dixie wziąłem 15 paczek), wytop okazał się 2,4 litra + 0,33 kg pianek / ciast na ciasto. Myślę, że to świetne "wyjście" !!!

tak dziewczyny - przegrzanie oleju = dobry sposób na sprawdzenie zakupionego oleju

[Irsha]

Irsha, UH Huh. Dopiero po przegrzaniu przeszedłem na sypkie półlokalne masło, którego używałem wyłącznie do pieczenia

[IvaNova]

półtłusty

IvaNova, Irina, Jak to jest??? Wyjaśnij BlAndinks

[Umka19]

Umka19, jest produkowany w naszym regionie, ale nie w naszym regionie G. Staritsa z regionu Twer produkuje dobrą oliwę, jak się okazało.

To idzie na wagę. A od czasu do czasu kupuję po absurdalnej cenie za wypieki „zdzierane” z tego oleju - co jest z brykietu obierane przed zapakowaniem. Odgrzewam „porządek”. Po roztopieniu się i zobaczeniu minimalnego bilansu zacząłem kupować tylko stare masło do kanapek

Do Guya dodałam masło Valio.
Szukałem, szukałem „opadów” i nic nie znalazłem. Z góry kilka razy zdejmowałem małe pianki.
Podgrzewane 2 puszki po 500 gramów każda. Ponieważ nie gotuję dużo, te słoiki będą służyć przez długi czas. Na początku, kiedy przeczytałem ten temat, pomyślałem, że znalazłem kaprys na ludziach.
Ale okazało się, że to dobry produkt, podobał mi się. Nadal będę to robić.

A od czasu do czasu kupuję po absurdalnej cenie do wypieku „zdzierania” tego oleju

Mamy te „oczyszczające” niezbyt zabawne koszty - 220 rubli / kg. A sam olej to 250-290.

[IvaNova]

Okazało się, że stara kobieta z regionu Twer robi dobrą oliwę.

IvaNovadzięki za odpowiedź i radę !!!

Do Guya dodałam masło Valio

Taiasprzedajesz Valio, którego produkcja ??? Finlandia???!!!

Podgrzewane 2 puszki po 500 gramów każda.

Taya, początkowo ile było masła, wyjście jest bardzo dobre!

Taia, sprzedajesz Valio, którego produkcja ??? Finlandia???!!!

Gdyby nie zapytali, nie wiedziałbym, którego, nawet bym nie spojrzał.
Tak, wyprodukowano w Finlandii.

Taya, początkowo ile było masła, wyjście jest bardzo dobre!

Prawie 1 = 1 stosunek.

Prawie 1 = 1 stosunek.

Wspaniały! Jutro spróbuję się przegrzać.

[Margarita]

Tak, wyprodukowano w Finlandii.

Prawie 1 = 1 stosunek.

Margaritaa mamy fińskiego Valio w Tatarstanie / RF ??? W takim razie zamierzam je kupić ... niestety kochanie Margarita, takiego oleju już nie mamy i nie będziemy go mieć. Musimy poszukać dobrego rosyjskiego producenta. Dobre masło trzeba kupić / podgrzać wiosną-latem, kiedy krowy żyją / pasą się na naturalnej / żywej / świeżej trawie, bo do wyprodukowania 1 kg masła potrzeba około 40 litrów mleka ...

Kiedy w sprzedaży było masło fińskie, holenderskie, irlandzkie, pierwszeństwo miały masło irlandzkie lub holenderskie.
Valio to kwaśna śmietana. Lubię słodkie masło.
Kraina jezior to niesamowita ropa. Jedna pianka.
Wzięła dojarkę. Podgrzewałem dwukrotnie - dobrze. A po trzecie - był przegrzany przez 18 godzin i nie został wyczyszczony i osiadł.

[OlgaGera]

OlgaGera, Irlandczyk na Guy ??? !!! Tak, ty, mamo, smakoszy !!!

[Ludmila]

Ludmila, Duc w sklepie dla niego rabat był dziwny. Zbliżał się koniec terminu ważności. Nie marnuj tego samego produktu.
Tutaj napełniłem nową zamrażarkę tym olejem i przegrzałem.
Fajne

Dodano we wtorek 18 października 2016 13:19

Tak, ty, mamo, smakoszy !!

Jest trochę

[Lyolya]

Zbliżał się koniec terminu ważności. Nie marnuj tego samego produktu.

Wtedy tak, rozkazał sam Bóg !!!

Jest trochę

Lyolya, Nie wątpiłem ani trochę !!!

nie jest tanim naturalnym olejem ...

Dzięki za przepis, dzisiaj też stopiłam masło, wyszedł smak i kolor. boski..,

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

Takie masło przemieszasz do owsianki - będziesz zachwycony!)))

Natasza, dzięki za przepis! Włożyłem 1 opakowanie oleju do Philips 3060 na próbkę. Użyłem * manual * 90 *, czas 1 godzina (chociaż kładłem go na dłuższy czas), na koniec zgodnie z zaleceniem przetłumaczyłem na * ciasto * -160 * - 2 minuty. Na samym początku zdjęła piankę 1 raz, a potem po prostu przefiltrowała ją przez sitko. Olejek słodko smakował, przybierał zwykły, stał się przezroczysty, choć na zdjęciu tego nie widać.

A pokrywa była zamknięta lub otwarta, martwię się kondensacją

+1 też jest interesujące. Chcę zrobić jedną paczkę na próbę

Cześć wszystkim! Ja też dzisiaj podpaliłam masło! Kupiłam domowe masło 800 gr. utonął ściśle według przepisu Chuchelki w pierwszym poście. Wszystko się udało. Dziękuję bardzo. wyszło masło -380 gr. Myślę, że nie wystarczy. Coś musi być nie tak z oryginalnym produktem. Ale nadal bardzo szczęśliwy. Teraz spróbuję z zakupionym. Ale jak fascynujący jest ten proces! Zrobię to wszystkim moim bliskim i podam w ceramicznych doniczkach! I piękny i przydatny !!!

Dziewczyny, dużo czytam o zapachu ghee. A jeśli nie pachnie zbytnio, co to oznacza? Coś z zapachem czy z olejem?)

o zapachu ghee

Pachnie jak całkowicie naturalne roztopione masło, które pod koniec topienia zostało podgrzane powyżej 100 *, jakby trochę usmażone, kalcynowane, ma też jaśniejszy kolor.

Roztopiony poniżej 100 * prawie nie pachnie, jest przyjemny kremowy aromat, tak. Utopiłem się w powolnej kuchence, nie zapala się w niej.

I masło kupione w sklepie - nie daj Boże, żeby było tam więcej masła

Zapaliłem. Kolor był piękny w stanie płynnym. Ale otwieram słoik, nic nie czuję (
Rozumiem, spróbuję innych producentów.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Prawie nie mam też zimnego zapachu. Albo nie czuję
A gdy jest ciepły, jest bardzo aromatyczny.
Ostatnio biorę Brześć-Litwę do topienia się. Lubię.

inni producenci.

Więc kupuj. Nieokreślony skład produktu

Tak, dziewczyny, po prostu gorące i pachną jak każdy gorący olej. Zimne masło, nawet całkowicie krowie. też nie pachnie.

Więc kupuj.

Przywożą mleko w beczce z farmy, a także wszelkiego rodzaju. Biorą je od wielu lat, od 15 lat kupuję od nich mleko. Chciałbym pomyśleć, że masło jest prawdziwe
A gdzie mogę dostać domowe w mieście (

Niedawno byłem Brzesko-Litwinem

Tak dzieki! Poczekam na akcję ...
Przy wzroście Milava zdobył maksymalną liczbę punktów. Tutaj musisz spróbować)

I nie wiedziałem, że tak się nazywa. Kiedyś moja mama topiła takie masło. Okazało się ziarniste, złociste, smaczne.

Wraz ze wzrostem Milava zdobyła maksymalną liczbę punktów

Tak, Milava jest bardzo dobra, ale rzadko ją mamy, a Brześć Litewski jest prawie zawsze i często z rabatami.
Kupuję w zamrażarce, aw razie potrzeby topię. Tyle, że mam mały garnek na ghee, na porcję około 500-600 gram masła. Mam dość na długi czas.

I gdzie wrócić do domu w mieście

Nawet jeśli bierzesz na rynku albo śmietanę, albo gotowe masło - czasem też je dodają i czynią taniej, nieraz trafiłeś na krem ​​domowej roboty, z którego masło się nie łamało.
Gdyby tylko sprawdzony miły właściciel.

Tak, Milava jest bardzo dobra, ale rzadko ją mamy, a Brześć Litewski jest prawie zawsze i często z rabatami

W Pyaterochce w tym tygodniu zarówno Milava, jak i BL z rabatami 99-90 rubli., Kupiłem 4 opakowania BL i teraz zastanawiam się, gdzie go podgrzać .. w powolnej kuchence lub małej Filipce, a jeśli w multicookerze, potem z otwartą lub zamkniętą pokrywą?

[Natalia]

Nataliazobacz przepis Administrator, Tatiana, Podsadziłem go w powolnej kuchence. Może to też zadziała dla Ciebie.