Kulich "Royal Bummer" w wypiekaczu do chleba

[NIGDY NIE WIESZ, CO MOŻESZ ZROBIĆ, AŻ DO SPRÓBOWANIA]

Albina, ile suchych drożdży użyłeś? Wydaje mi się, że 2 łyżeczki za taką ilość mąki to trochę za dużo ..... przeczytałem całą Temkę i teraz jest strasznie, nagle wyjdzie z wiadra ...

Tutaj ciasto nie jest chlebem, ale jest bardzo bogate, a do tego wkładam rodzynki i orzechy.
Nie bój się: wszystko będzie jeszcze cały tydzień do przodu. A także dziewczęta piekły różne ciasta przez cały tydzień wielkanocny
NIGDY NIE WIESZ, CO MOŻESZ ZROBIĆ, AŻ DO SPRÓBOWANIA

[Yu. V.]

Yu. V.
Pęknięcie dachu wskazuje, że nie ma wystarczającej ilości płynu. Cóż, takie są cechy Macfy, wymaga większej płynności. Aby miękisz nie był białawy, dodaj trochę, dosłownie na czubku noża, kurkumę. Jeśli pieczesz w piekarniku, ostrożnie wyjmuj ciasta wielkanocne i na poduszkę, są bardzo delikatne.
Tak napisała Natalishka w zeszłym roku

Fsyoyoyo. Wydaje mi się, że znalazłem powód i nie myślę o mnie. Biznes jest w męce Makfy. Dzisiaj zrobiłam 2 ciasta wielkanocne według różnych przepisów. I oba okazały się jak cegły. Cóż, to też jest zbyt. Jeśli możecie, ROSJANIE, kto nie dostał ciastek, a wy nie użyliście mąki Makfa ??

Upiekłam na Sokolnicheskaya, to przewidywalne.
Qween,
Anechka, czy to w porządku, że byłem tu twoim szefem?

Hurra!!! Upiekłam pierwsze w życiu ciasto i okazało się, że zapach jest szalony !!! Dzięki autorowi przepisu! Nawiasem mówiąc, użyłam najpopularniejszej mąki Ashan - mojej własnej marki!

[Vera]

Veracudowne ciasto wielkanocne

[Verusya]

Verusya,
Vera, okazało się, że to po prostu wspaniały tort! W jakim HP ogrzałeś? Dostałeś mąkę?

Upiekłem w Panasonic 2512, nie wyspałem się, nastawiłem timer na noc, a rano byłem zadowolony z efektu)))
Nawiasem mówiąc, z chlebem ta sama historia - kiedy rano pieczę na minutniku - okazuje się wyśmienita, a bez niego - może nie rosnąć i nie piec ((

Dziewczyny, proszę wyjaśnijcie tym, którzy są w zbiorniku, co oznacza „na czasomierz”? ... Czy to opóźnienie w pieczeniu?

Tak, miałem na myśli opóźnienie pieczenia

Vera, dziękuję za twoją szybkość!

Nawiasem mówiąc, z chlebem ta sama historia - kiedy rano pieczę na minutniku - okazuje się wyśmienita, a bez niego - może nie rosnąć i nie piec ((

Vera, nowy Panasiks zachowuje się jakoś dziwnie. Mam weterana 253 i 257, nigdy nie miałem takiej grzywki. Bardzo rzadko mogę piec w minutniku.

No cóż ...: raki: kamienny kwiat Danili mistrza nie wyszedł ..... zapomniałem włączyć timera i nacisnąłem start. Musiałem to wyłączyć, chcę pyszności !!!!! Ale partia już się rozpoczęła. Potem zdecydowałem się włączyć tryb ciasta domowej roboty. Tam czas do końca to 5 godzin 15 minut. Następnie pieczemy przez 1 godzinę. Dodałem jeszcze trzy łyżki mąki do porcji, wydawało się płynne. W trakcie sprawdzania wzrost był minimalny z jakiegoś powodu: girl_sad: Tak, a świeży naleśnik z rodzynkami został złapany, częściowo wyprzedany i pomalowany ciasto na piękny kolor wina: szalony: Rezultatem jest niski placek w liliowym kolorze Jutro będzie podwójna dwójka ..... też końcówka pękła, chyba jednakowo, mąki nie dodawać ...

Dziś w nocy stawiam drugiego królewskiego bumera, melduję - w zasadzie wyszło, ale lekko spadł na bok iz tego nie było równo i "dach" lekko pękł, dlaczego nie jest jasne.

Powiedz mi, proszę, może już gdzieś o tym pisali, co się stanie, jeśli zostawisz to na krótki czas (około 30 minut) do ostygnięcia w wiadrze? Może wtedy nie upadnie na bok?

Dziś piekłam leniwą osobę na test, wcześniej zawsze piekłam maślane od Eleny Bo.
Po przeczytaniu całego tematu dodałem 30 gramów mąki, więcej zmian nie wprowadziłem. Ostatniej nocy włożyłem wszystko do HP, dziś rano włączyłem, bo nie wiem, jak używać timera.Okazało się, że jest wysoki, piękny, z jakiegoś powodu wcale nie puszysty, nic nie było pogniecione, ale pęknięty dach. Jaki może być tego powód? Jutro upieczę na święta.

Ciasto jest bardzo smaczne! Ciekawie będzie wypróbowanie trzydniowej ekspozycji w niedzielę!

[Qween]

Qween
Anyuta, podejmij pracę. W tym roku nawet nie zawracałam sobie głowy innymi ciastami wielkanocnymi, leniwy proces i efekt końcowy tak mi się spodobał, że nie zawracałam sobie głowy. Pieczono według tego samego scenariusza co w zeszłym roku. Ode mnie ogromne podziękowania za tak czysty i pyszny przepis.
Tutaj, po prostu go wyciągnąłem, moje kulki leżą na poduszce, odpoczywając

P.S. Mąka „Właściciel ziemi Prochorow”

Jak fajnie możesz mi powiedzieć jak zrobić ciasto w HP, potem włożyć do foremek i upiec w piekarniku lub na której stronie przeczytać dzięki !!!

I oto, co przeczytałem Teraz siedzę i myślę, dlaczego nie wyszło ... Albo nie posprzątałem domu, albo otworzyłem okno
Dzisiaj będzie dwa.
**************
Tradycja wypieku pieczywa, będąca pierwowzorem współczesnego ciasta wielkanocnego, istniała jeszcze przed naszą erą, czyli w czasach przedchrześcijańskich. Jeśli w czasach pogan danie to można było przygotowywać 2-3 razy w roku, celebrując w ten sposób początek Nowego Roku, wesele czy nawet nagłą zmianę pogody, to teraz to ciasto ma bezpośredni związek z Wielkanocą. Wielkanoc jest fundamentem całej chrześcijańskiej nauki, świętem ku czci Zmartwychwstania Jezusa Chrystusa. Co roku wypada nowy dzień, liczony według kalendarza księżycowo-słonecznego.

Zgodnie z kanonami religijnymi, przy przygotowywaniu ciasta warto kierować się zestawem zasad. Tak więc np. To danie powinno być pieczone w czwartek (Wielki Czwartek) w przeddzień Wielkanocy i dopiero po wyczyszczeniu całego domu. Szacunek dla chleba, sięgający czasów starożytnej Rusi, zobowiązuje gospodynie domowe do uporządkowania nie tylko mieszkania, ale także siebie. Przede wszystkim dotyczy to porządku duchowego - przed przygotowaniem tortu należało pozbyć się złych myśli i pomodlić się. Uważano, że szczególne, pełne szacunku podejście i stan medytacji są głównymi składnikami sukcesu „biznesu”. Chleb wielkanocny to symbol Ciała Chrystusa, które umarło za nasze grzechy, co oznacza, że ​​do przygotowania ciasta wielkanocnego nie należy podchodzić jak do zwykłego ciasta.

Wcześniej tylko kobiety zajmowały się pieczeniem ciasta wielkanocnego. Istniało nawet przekonanie, że im grubsza kobieta, tym wspanialszy będzie jej tort. Podczas gotowania nie można było się bawić, bawić i rozmawiać, otwierać na oścież okna i drzwi. Ciasto ugniatano modlitwą, tak jak ciasto.
Ciasto wielkanocne to symbol bogactwa i płodności. Kiedyś składniki użyte w jego bazie - jajka i masło - były uważane za „przysmaki”. Teraz produkty stały się znacznie tańsze, ale należy zauważyć, że ciasto wielkanocne, niezależnie od tego, czy kupujesz je w sklepie, czy sam gotujesz, nadal jest drogim daniem. Dzieje się tak często za sprawą bogatej „dekoracji”, zdobienia jej szczytu.

Uważa się, że najsmaczniejsze jest właśnie na „czapce” ciasta, z powodu tego światowego złudzenia danie nie jest prawidłowo krojone - wzdłużnie, jak ciasto. W rzeczywistości przepisy religijne nakazują przecinanie ciasta w poprzek - na okrągłe płaty, tak aby wierzch był spożywany jako ostatni.

[Verusya]

Verusya,
Verochka, spójrz tutaj. Wiadomość 510 Kulich "Royal Bummer" w wypiekaczu do chleba

Dziękuję Ci !!!

Dzięki za przepis! Moje pierwsze ciasto jest upieczone)))))! W Panasonic w trybie 8 (ciasto wielkanocne, słodkie wypieki) czas programu wynosi 5 godzin.
To prawda, okazało się, że jest opalony, ale zapach obudził wszystkich o 5 rano)))))!
Biegnę do pracy, mam nadzieję, że zostawią kawałek))).

[różnorodność]

różnorodność,
1. Jeśli Twój piekarnik nie jest przeznaczony na 600 g mąki, wszystko należy policzyć dla mniejszej ilości mąki. Ciasto wyrasta bardzo dobrze.
2. Nie było potrzeby dodawania płynu, to twój błąd. To ciasto jest pieczone przez 2 lata z rzędu. Przepis Anyi został zweryfikowany z dokładnością, dodano nawet trochę mąki. Jajka I kategorii. Powodzenia!

Bardzo dziękuję za zainteresowanie moim pytaniem i chęć pomocy!
Tak, faktem jest, że upiekłam dokładnie 350 g mąki. Nie jest jasne, dlaczego wspiął się tak szybko. Boję się zmniejszyć ilość drożdży, z przepisu usunąłem już 2 gramy.

* ciasto nie wygląda jak „gruby naleśnik” *

Brakowało mi czegoś na temat naleśników, nie dokończyłem czytania ... Dlatego podczas ugniatania miałem prawie bułkę, ze spódniczką, choć po ugniataniu rozłożyła się na niskim wzniesieniu.

...................

Bardzo dziękuję za zainteresowanie moim pytaniem i chęć pomocy!
Na pierwszych stronach tego tematu dziewczyny opowiadały o konsystencji ciasta, o tym, że powinno być „jak gruby naleśnik”, a bułki nie można uzyskać.
Ale nadal próbowałem upiec to ciasto jeszcze dwa razy. Za pierwszym razem dodałem trochę więcej mąki i uzyskałem dobrze uformowany, ale miękki kolobok. Ilość pozostałych składników pozostała taka sama. Ale po drugim treningu wziąłem kilka ul. łyżki ciasta.
W efekcie ciasto ponownie przykleiło się do okna i spróbowało uciec (to takie kochające ciastka, które dostaję!). Ale w środku było już lepiej upieczone, tylko środek u góry o średnicy ok. 2 cm pozostał nie wypieczony, prawda, położyłem do pieczenia na 15 minut. W rogach górnej skorupy powstały małe pęknięcia. Ciasto okazało się gęste, ciężkie, z grubą i gęstą skórką, nie kruszyło się po wyjęciu z waty.

Za drugim razem zmniejszyłam wszystkie składniki na bazie 300 g mąki. Piernikowy ludzik uformował się ponownie, ale bardziej miękki i cieńszy niż poprzednio. Po drugim treningu wyjęła kawałek ciasta wielkości mojej pięści (to już było zbyt ostrożne). Ciasto nie wychodziło nawet poza górną część wiadra; górna skórka okazała się dobrą kopułą, ale ukośnie na niej powstała szeroka szczelina. Samo ciasto wcale nie jest przewiewne i nie jest miękkie, ma grubą skórkę, w ogóle się nie kruszy po wyjęciu z wiadra.

Dla siebie narysowałem wynik: upieczę 300 g mąki i sprawię, że ciasto będzie cienkie, nie próbując uformować bułki.

Do smaku najbardziej przypadł mi do gustu pierwszy tort z panierką, choć na wierzchu pozostał niedopieczony ze względu na przyklejenie do szyby.

Mam nadzieję, że mój post pomoże komuś innemu.

Upiekłam już 3 ciastka wielkanocne według tego przepisu i wszystkie 3 razy rezultat był inny, pomimo tej samej ilości użytych składników, zweryfikowanej wagą i jakością (ta sama paczka mąki i drożdży) ... tak

i wszystkie 3 razy wynik był inny,

U mnie było dokładnie tak samo w zeszłym roku. Dlatego w tym roku nie marnowałem czasu ani jedzenia!

Tutaj obliczyłem, że maksymalny koszt ciasta wielkanocnego w KhP za 1200 gramów to 150 rubli, podczas gdy w sklepach za 150 rubli można kupić tylko produkt o bardzo wątpliwej jakości w mniejszym rozmiarze! Nie wspominając o smaku! Jeszcze raz dziękujemy autorowi przepisu !!!!

Tutaj obliczyłem, że maksymalny koszt ciasta wielkanocnego w KhP za 1200 gramów to 150 rubli, podczas gdy w sklepach za 150 rubli można kupić tylko produkt o bardzo wątpliwej jakości w mniejszym rozmiarze! Nie wspominając o smaku! Jeszcze raz dziękujemy autorowi przepisu !!!!

Wczoraj wychodziłem z pracy, mamy punkt chlebowy "Chleb Puszkina", więc tam koszt ciasta wielkanocnego to od 650 rubli do 1050 rubli

Zrobiłam wszystko według przepisu z dokładnością do gramów, poza drożdżami - w tym samym momencie - 2 godziny. l., tak się stało - top się zerwał. Oczywiście naprawię to i wypełnię glazurą, ale co mogę zrobić, żeby następnym razem dach nie spadł?

[muszla]

muszla,
Musisz dodać trochę płynu.
Użyj 130 ml zamiast 110 ml mleka.

: girl_love: Wielkie DZIĘKUJEMY autorce za przepis !!!!! : zwycięstwo: wszystko przebiegło cudownie i upiekło bez problemów i zbędnych gestów !!! wyszło pięknie i smacznie! i co najważniejsze na czas) DZIĘKI !!!!

[różnorodność]

różnorodność, coś mi mówi z twojej historii, że to twój piekarnik piecze w ten sposób, ale wszystko jest w porządku z przepisem. Chodziło mi o to, że HP piecze w niższej temperaturze, ale dłużej. A ona po prostu wysusza ciasto, ale w środku pozostaje wilgotne. Świadczy o tym chociażby fakt, że ciastko nie marszczy się po wyjęciu z wiadra, podczas gdy ja mam problem z wyjęciem go bez marszczenia - jak puch.

Położyłem też ciasto ... nawet jak wyszło normalnie, ostatnio miałem kłopoty - chleb nie pasuje.
Gotuję już trzeci rok, mój ukochany brodziec)) dodałem esencję rumową ... tak pachnie

A drożdże ostatnio denerwują mnie: albo pasują, żeby ciasto rosło pod daszkiem, albo nie wyżej niż samo wiadro ..: dziewczyna-q: i to z taką samą ilością składników
Więc w tym roku ciasto wielkanocne nie wyszło dobrze - okazało się niezbyt wysokie, ale puszyste, a zapach ... mmm ...

Na pierwszym planie jest on kwadratowy: oops: Dziękuję autorowi!

[różnorodność]

różnorodność, coś mi mówi z twojej historii, że to twój piekarnik piecze w ten sposób, ale wszystko jest w porządku z przepisem. Chodziło mi o to, że HP piecze w niższej temperaturze, ale dłużej. A ona po prostu wysusza ciasto, ale w środku pozostaje wilgotne. Świadczy o tym chociażby fakt, że ciastko nie marszczy się po wyjęciu z wiadra, podczas gdy ja mam problem z wyjęciem go bez marszczenia - jak puch.

Dziękuję za uwagę na moje pytanie!
Nie, pod tym względem nie grzeszę na piecu. Chleb jest cienki i suchy. Jednocześnie zawsze stawiam na światło, czyli ten przeciętny jak dla mnie jest już trochę usmażony.
Następnym razem, gdy spróbuję zimnego piekarnika, spróbuję zmniejszyć ilość drożdży. Nagle to pomoże.

Wszystko upiekłam w piekarniku o 3, tylko mniej cukru, wyszło bujnie i nie słodko)) to tylko kwestia, jakie ciasto powinno być podczas wyrabiania, ręce trzymały się rąk, chociaż dodałam więcej mąki, w efekcie czapki jak na zdjęciu powyżej wzrosły)
Radosnej Wielkanocy wszystkim))))

Zgłaszam: 15 małych ciastek w papierowych foremkach z 4 partii. Ponadto 2 stewia do ugniatania (słodzik) + 1 łyżka. l. bez szkiełka cukru (do podniesienia drożdży. Analiza porównawcza pokazuje, że przy stewii z jednej partii uzyskuje się 3 ciastka. A z cukrem - 4. Objętość wzrasta z powodu cukru (stewia wkłada 1 łyżeczkę bez szkiełka) i wzrost jest jeszcze lepszy Ale pod względem wyglądu, smaku i innych parametrów to ciasto ze stewią absolutnie nie ustępuje ciastkom cukrowym.

[Qween]

QweenJestem Wam bardzo wdzięczna za przepis na ciasto, to moje pierwsze doświadczenie, okazało się bardzo smaczne! : dziewczyna-tak: Pomimo tego, że nie było wanilii, wyszło pachnące. Ciasto jest miękkie, słodkie, mmmmm! Dziękuję i Wesołych Świąt!

Radosnej Wielkanocy wszystkim !!!

Wypiekłam w tym roku „Royal Bummer” (pieca jeszcze nie ma, więc wypiekacz do chleba to „wszystko u nas”, mam Panas, tryb użyty „Podstawowy z rodzynkami”).
Przepis bardzo mi się podobał, dzięki autorowi!
Właśnie doszedłem do wniosku, że następnym razem postawię rozmiar XL, niech to trochę bardziej ostrożnie, w przeciwnym razie struktura miękiszu, jak trochę niedopieczona, okazała się, jak się wydaje, nie surowa, smaczne, ale w kroju wygląda niezbyt pięknie ...

Dobry wieczór. Ciasto upieczono po raz pierwszy w piecu (prezent dla NG).
Pieczenie dokładnie według przepisu ze strony 1, bez poprawek.
Dzięki za przepis !!!!! Umiarkowanie wilgotne, tak jak chciałem. Tak naprawdę nie chciałem słodkiej bułki z rodzynkami.
Dzięki jeszcze raz!
Wesołych Świąt !!!
A oto mój przystojny mężczyzna

Jestem bardzo wdzięczna autorce za wspaniały przepis! Niesamowite ciasto okazało się w HP. Pieczony w piątek, jadł w niedzielę rano. Wstał i był po prostu nieporównywalny. I nawet skórka, która pozostała dzisiaj, była miękka. Dzięki jeszcze raz.

Dzięki za wspaniały przepis. Wszystkim się to bardzo podobało. Tylko ja dostałem bardzo opalony wielkanocny tort, nie tylko na zewnątrz, ale także w środku. Smakował jak piernik i był bardzo podobny w kolorze, jak z miodem.
Przez długi czas nie mogłem zrozumieć, dlaczego mój miękisz ma taki kolor, dopóki ponownie nie przeczytałem przepisu, dodałem 1 łyżeczkę gałki muszkatołowej, więc byłem w 100 procentach pewien, że wszystko było zgodnie z przepisem!
Następnym razem upieczę z gałką muszkatołową i bez, aby porównać. Ale każdemu naprawdę podobał się smak piernika !!!

Dziękuję Anno za przepis na pyszny tort wielkanocny (sasanka).Korzystając z tego przepisu próbowałam w zeszłym roku upiec makaron - ale niestety zamiast piękna dostałam „cegiełkę” (ciasto w ogóle nie pasowało, a na dnie była skórka mąki). Obudziłem się w oczekiwaniu - ale to był kłopot. Zacząłem płakać, ale mój mąż uspokoił mnie i powiedział, że będzie jadł (spełnił obietnicę). W tym roku użyłam innej mąki i innych drożdży. I uraaaaa wszystko się udało. Wczoraj po prostu go pokroiliśmy (czekaliśmy, aż był gotowy) i doceniliśmy - bardzo smaczny i nieskazitelny.
W przepisie poprawiłam tylko drożdże - dodałam SafMoment całe opakowanie 11g. Nie znalazłem smaku drożdży w paście. Kiedy skończyłem czytać, było już późno - wrzuciłem ciasto kremowe w bryłę i nic.
Nie ma już co sfotografować - czego sami nie jedli, potem dziecko to podniosło (śniadanie zjedli łyżeczkami z miski, co zebrali ze stołu). Pozwólcie, że go przesłucham, mówią, dlaczego to zrobił, a on "zyumu". Zrozumiałem - szukałem rodzynek i zjadłem je bezpiecznie.
Mam nadzieję, że każdy, komu coś się nie udało, nie poddaje się i będzie dalej eksperymentował.

Wczoraj piekłam w wypiekaczu na słodkie wypieki, dodałam suszone wiśnie, trochę orzechów i suszonych bananów. Prawda upiekła się natychmiast. Przyszedł najstarszy syn (23 lata), po 2 godzinach z ciasta pozostała tylko skórka, którą zabrał ze sobą. Powiedział, że jest pyszne, upiec jeszcze trochę. Dzięki za przepis.

Teraz pieczę Bummera. Zrobiłem wszystko dokładnie według przepisu. Pozostała godzina lotu. Martwię się, bo dostałem świetną bułkę, ale powinna być, jak rozumiem, konsystencja ciasta naleśnikowego. HP Panasonic

Lena, nie martw się, wszystko się ułoży. Mam też Panasonica i okazuje się, że nawet z płynnym ciastem, nawet z kolobokiem.

Jeden z najbardziej niesamowitych przepisów na Wielkanoc !!!! po prostu rozpływa się w ustach, a co za przystojny mężczyzna !!! Piękno polega na tym, że po zarezerwowaniu przepisu otworzyłem HP po raz drugi po sygnale gotowości! bez tańca z kolobokiem !!! To druga receptura tego autora i obie są skuteczne! Włożyłem trochę więcej drożdży, 23 gramy, bochenek jest po prostu ażurowy. Moja rodzina jest zachwycona.

W tym roku znowu to zrobię, przepis najbardziej udany !!!

Czy to ciasto można upiec w piekarniku? W jakiej temperaturze? Po tym, jak nabyłem Kenwood, HP podarowało go mojej siostrze, ponieważ upiekła tam tylko ciasto wielkanocne. I ta chwila nadejdzie niedługo i nie chcę już kolejnego ciasta po Lazy.

[shlyk_81]

shlyk_81, Pieczę w temperaturze 170-175 stopni i okazuje się więcej niż przyzwoicie.
Podziękowania dla autora za najprostszy przepis. Zarówno w wypiekaczu do chleba, jak iw piekarniku - oba efekty są zadowalające. Zapiekane z rodzynkami i czekoladą. Równie smaczne)))


To jest z wypiekacza do chleba

Dziewczyny i chłopcy)!
I powiedz mi, proszę: czy ustawienie masła jest niezbędne, czy można je zastąpić margaryną maślaną?

[Sabrina]

Sabrina, Cześć . Przepraszam, że nie odpowiedziałem od razu.

Tak, dobrze zrozumiałeś. Umieść wszystkie komponenty w wiadrze i ustaw zegar. Nie musisz wstępnie zagniatać ciasta.

Wtedy w ogóle nie rozumiem znaczenia timera

No cóż, w końcu nadeszło, dopóki nie przeczytałem przepisu dziesięć razy