Kulich "Royal Bummer" w wypiekaczu do chleba

Bardzo dziękuję za wspaniały przepis! Bardzo delikatne i pyszne !!! Upiekłam go już trzy razy w ciągu dwóch tygodni. Z rodzynkami, rodzynkami i makiem, a także z suszonymi owocami. Dzieci tak bardzo lubiły herbatę i mleko, że wciąż pytają. Mówię, zróbmy coś innego, nie, to wszystko, upiecz to, pyszne. , , ,

Dzień dobry, piekarze! Powiedz mi, co jest nie tak z leniwym facetem?
Wypiekacz chleba Redmond 1909 pieczony w trybie pieczenia
(już prawie 4 godziny). Suszone drożdże 4 łyżeczki Smak jest cudowny, ale kruszy się i moim zdaniem nie wyrósł: (((((((po pierwszym ugniataniu ciasto w misce było płynne, nie było koloboka, ale postanowiłem postępować zgodnie z przepisem i nie dotknij mąki :)))
Może warto było wybrać inny tryb?

[Olesya]

Olesya, 4 łyżeczki. trochę za dużo drożdży, nalałbym 1,5-2 łyżeczki. suche drożdże.

Spróbuję, dzięki!

[Helena]

Helena racja, zgodnie z recepturą 17 g świeżych drożdży, proporcje suche - świeże to 1: 3, czyli 17 g świeżego to ~ 6 g suchego, w jednej h / l z wypiekacza chlebowego 3 g suchych drożdży, więc okazuje się, że potrzebujesz 2 godzin. l
Olesyai ustawić czas na dodatkową fermentację?

Mnie też wczoraj się nie udało ((((Może księżyc to nie to samo ... albo ... nawet nie wiem co.
Stałem na wstępnej fermentacji, robiłem to w ciągu dnia, żeby zobaczyć co i jak. 13 godzin. Nie wiem co, ale wysokość 3 cm Ciężka cegła.
Na pewno spróbuję ponownie.

Grzeszę na rodzynkach.

Wczoraj otworzyłem paczkę rodzynek, a zapach stamtąd olej maszynowy i pleśń. Pakowane 17 stycznia. Przerażenie. Wyrzucić

Zamiast 13 godzin to było 3-4 godziny na Redmond 1909, nie ma opóźnienia na "pieczeniu", chciałem to położyć przed snem, w ogóle dzisiaj spróbuję jeszcze raz, zostawię to na całą noc, Zacznę rano :)

Wczoraj też mi się nie udało

Wow ... może ten dzień był naprawdę zły

Dzień dobry, piekarze! Jak się masz z leniwym facetem ?!
Znowu upiekłem dzisiaj w Redmond 1909 leniwej osoby, wiaderko stało całą noc, rano odpaliłem w trybie babeczek, było długie ugniatanie i tylko jeden garowanie, chyba to nie wystarczy. Oceń według zdjęcia. Co myślisz? A może wystarczy jeden dowód ?!

[Olesya]

Olesya, może spróbujesz upiec w programie „Chleb” lub „Chleb z dodatkami”? Na zdjęciu miękisz jest dobry, ale dach jest dość lekki.

Podziękować! Spróbuję dziś lub jutro na chlebie z dodatkami na Wielkanoc, chcę dopracować efekt

[Olesya]

Olesya, a następnie powiedz mi, jak to się stało.

dach jest dość lekki.

To wszystko za sprawą okna - nie ma odbicia ciepła z góry. (

[Qween]

Qween, Cześć! Przeczytałem Twój przepis na wielkanocne ciasto „Royal Bummer”. Powiedz mi proszę, ale jednak - jakie proporcje powinny mieć drożdże SUCHE? A jak długo kulichik gotuje się bezpośrednio w wypiekaczu do chleba? minutnik - 13 godzin, z czego pieczone ....? dzięki czemu mogę wybrać odpowiedni tryb) Dziękuję za przepis, z którego tak wielu ludzi jest zachwyconych !! Powodzenia i łaski Bożej !!!

Wiki, SvetylikWitam upiekłeś ciasto z suchymi drożdżami czy nie? Jeśli tak, to ile włożyłeś? i ile godzin gotowałeś (z 13-godzinnym timerem lub bez niego, jak długo trwa tryb pieczenia ciasta)? Podziękować! Wszystkiego najlepszego!!!

[Wiki]

jakie proporcje powinny mieć drożdże SUCHE?

Wiki, proporcje przeliczenia drożdży suchych / prasowanych - 1/3

[Pieczywo]

A jak długo kulichik gotuje się bezpośrednio w wypiekaczu do chleba? minutnik - 13 godzin, z czego pieczone ....?

Program „Podstawowy z rodzynkami” w Panasonic trwa 4 godziny, czyli gdy ustawiony jest timer na 13 godzin mieszanka stoi na 9 godzin, potem program startuje:
Obudź się 30 min - 1 godz
Mieszanie 15-30 min
Obudź się 1 godzina 50 minut - 2 godziny 20 minut
Pieczywo 50 minut

Wypiekłam program „Basic z rodzynkami” w Panasonic na suszu / drożdżach (2 h / l) Kulich „Królewska leniwa osoba” w wypiekaczu do chleba # 324

Olesya, jak to się stało? Mam też dziewiątkę - dlatego jest to istotne.

Tak! Naprawdę to lubię, pyszne. Babeczki i babeczki zrobiłem w trybie babeczki, lepiej na babeczkach. Chce też zrobić chleb z dodatkami w trybie :)
Nadal jestem maślany, elegancki

Dziewczyny, powiedz mi, pliz, już kilka razy upiekłam tego „leniwego faceta”, ale potem zapragnęłam w formie ciasta. Czy można wyjąć wiadro ciasta przed pieczeniem, włożyć je do silikonowej formy i postawić wiadro na swoim miejscu do pieczenia? HB Mam Panasonic.

[Kubek]

Kubek, Dlaczego nie? Myślę że możesz. Konieczne jest trochę dopasowanie do form i upieczenie.

[mamusi]

mamusi, Margarita!
Tak rozumiem Kubek Zastanawiam się, czy można bezpośrednio zainstalować silikonową formę w HP, a następnie zainstalować i piec w wypiekaczu do chleba w silikonowej formie! Ja też jestem zainteresowany!
Dziewczyny! Nikt tego nie próbował?

[mamusi]

mamusi, Margarita!
Tak rozumiem Kubek Zastanawiam się, czy można bezpośrednio zainstalować silikonową formę w HP, a następnie zainstalować i piec w wypiekaczu do chleba w silikonowej formie! Ja też jestem zainteresowany!
Dziewczyny! Nikt tego nie próbował?

Tatyana! Tak, tak, to właśnie chciałem wiedzieć !!!

Nigdy tego nie słyszałem ...
Nie jestem tutaj doradcą, dziewczyny!
Ale moim zdaniem, jeśli włożymy to do formy, czyli poruszymy ciasto ... i tak dalej, to purcua ... wsadzimy z powrotem do formy w HP?
Dlaczego nie w piekarniku lub w wolnej kuchence?
Czy to jest dla mnie tajemnicze i interesujące ???

Nigdy tego nie słyszałem ...
Nie jestem tutaj doradcą, dziewczyny!
Ale moim zdaniem, jeśli włożymy to do formy, czyli poruszymy ciasto ... i tak dalej, to purcua ... wsadzimy z powrotem do formy w HP?
Dlaczego nie w piekarniku lub w wolnej kuchence?
Czy to jest dla mnie tajemnicze i interesujące ???

Margarita, nie mam multicookera, ale wypróbowałem go w piekarniku w zeszłym roku, ale okazuje się, że jest trochę suchy, w HB jest bardziej wilgotny. Dziewczyny napisały, że włożyły to w papierową formę, ale włożyły to do wiadra, robiąc małą dziurkę, ale nie można tego zrobić w formie silikonowej)))))) Więc postanowiłem zamrozić)) ))

Dziewczyny napisały, że włożyły go do formy papierowej, ale włożyły go do wiadra, robiąc małą dziurkę

Wow !!!) Ciekawy pomysł! Czy wtedy papier się nie świeci?
Nasze forum jest nasycone ~ ile czytam, po prostu NIE czytaj ponownie!
Oczywiście musisz wtedy szukać wyjścia, aby było to dla Ciebie wygodne. I myślę ... po co być tak przesadzonym! Teraz to jasne!

[mamusi]

mamusi, Margarita! Takie ciasto piekłam już wiele razy w specjalnej papierowej foremce z dziurką w dnie: girl_dough: Forma się nie pali, nawet piecze w piekarniku, ale tutaj wkładamy ją do wiadra z cieniowaniem, tak nie dotykać, wypiekacz pieknie piecze i ciasto okrągłe: hl -izm: wystarczy odgadnąć ilość ciasta, żeby nie wyszło z formy: ups: pierwsze ciasto wyszło i upiekło wierzch formy w wiadrze, w tym samym czasie próbka została natychmiast usunięta: nyam: Życzę powodzenia w branży wypieku chleba!

[kuzea]

Dlaczego nie w piekarniku lub nie w wolnej kuchence

Margarita!
Brak piekarnika (zepsuty, czekam na naprawę ...)
Multi: Skorous Cuckoo & Rediki 01 i 02
Pewnie nie ugotuje się w Rediku ... Ale nie wiem, jak to zrobić w Kukushka ...
Więc chcę zamieszkać w piekarni)))
kuzea, Tatyana!
A co z dziurą w formie? A jak duże to jest? I dobrze zrozumiałem - to papierowe formularze, które teraz sprzedają z rysunkami w sieciówkach?

Kubek!
Zaryzykujmy?

Tatiana, na pewno zaryzykujemy w formie papierowej, ale nie znam nawet silikonu, czy się rozpuści? A przy objętości testu, jak zgadnąć?

[Chcę wiedzieć wszystko]

Chcę wiedzieć wszystko, Kubek, Dziewczyny! : Przyjaciele: Tak, te papierowe termoformy z pięknymi rysunkami ze sklepu. Otwór w nim jest wykonany zgodnie z rozmiarem kołka, na który zakłada się mieszadło (wszystko to znajduje się w pojemniku piekarnika), najpierw wyjmij samo mieszadło: girl_cleanglasses: Lepiej nie zepsuć silikonowej formy, nie zrób w nim dziurę ...: girl_manikur: W takim przypadku lepiej zagnieść w wypiekaczu ciasto jednym wzrostem, następnie włożyć do silikonowej foremki, odstawić do wyrośnięcia i upiec w piekarniku … coś takiego… Tak robię ciasta według mojego domowego przepisu „Stare ciasto (do piekarnika i automatu do chleba)” Życzę sukcesów w wypieku ciast, niech wszystkie będą pyszne i jak bliscy!

[kuzea]

kuzea, Tanyusha! Nawet nie pomyślałem o szpilce)))
W takim razie szkoda oczywiście wycinać silikon. Mamy dużo papierowych foremek, spróbuję!

Dziewczyny! Nie wierz w to! Mój mąż zainstalował nowy piekarnik! ))) Ale teraz spróbuję w zasadzie w formie papierowej w HP! Co więcej, nowy piekarnik jest dla mnie całkowicie „obcy”))) Wszystko w nim jest w języku innym niż rosyjski))) Będę się uczyć!

Chodź, Tumbler! Spróbujmy! Jutro kładę ciasto! )))

[Qween]

Qween, Czy możesz mi powiedzieć, jak możesz wykorzystać ten przepis, zastępując drożdże wiecznym zakwasem?

Wczoraj upiekłam to ciasto. Bardzo smaczne, choć nie trwało wyznaczonego czasu. Można powiedzieć, że prawie ciepły mąż przeciął się i umarł z mewą
Po pierwsze, pachniało trochę drożdżami. Prawdopodobnie dlatego, że stał tylko przez 5 godzin. Następnym razem (jutro) zrobię to ściśle według przepisu. Tylko nie lubię pieczenia z timerem. Zostawię go do fermentacji przez 10 godzin, a następnie włączę wsad.
Dzięki za przepis!

[kuzea]

kuzea, Tanya, ale dla utalentowanych: wziąć ciasto zaraz po ugniataniu, włożyć papierową formę do wiadra i włożyć do niego ciasto? Prawidłowo? A jednak nie myj wiadra przed włożeniem do niego papierowej formy, czy lepiej go umyć?

Moje pytanie jest trochę nie na temat: jak zapisać ten temat do zakładek? Wcześniej było jasne, gdzie, ale teraz wszystko zniknęło.

[tatianika]

tatianika, u góry wśród małych ikon, ostatni kwadrat jest czarny i jest w nim białe serce! ♡

[Tatyana]

jak zapisać ten motyw do zakładek?

Tatyana, pod nazwą motywu wielokolorowy pasek z ikonami, VK, Odnokl., Facebook ... a na końcu czarny kwadrat z sercem. Najedź na niego kursorem - wyskakuje okno. Kliknij ikonę i motyw w zakładkach

[Kubek]

Kubek,

Otrzymać ciasto zaraz po ugniataniu, włożyć papierową formę do wiadra i włożyć do niego ciasto? Prawidłowo? A jednak nie myj wiadra przed włożeniem do niego papierowej formy, czy lepiej go umyć?

Ciasto na ogół bardzo starannie wypada z wiadra: jest tłuste, łatwo wyskakuje, jeśli ciasto jest „lepkie”, to oczywiście wiadro byłoby lepiej przepłukać lub wytrzeć.

Dzień dobry! Proszę o radę. wieczorem wyłożyć ciasto. Mam dla siebie piec Panasonic. Dostałem to rano. Dobrze upieczone na wierzchu. A poniżej niezmieszana mąka. Całkiem sporo. Oczywiście możesz to odciąć, ale ....... stałem na minutniku przez 13 godzin

Powiedz mi, proszę, ale dla Lazy Mana jest napisane "mieszanka mleka ...", musisz wszystko połączyć i polać na wierzch, czy dodać jeden składnik na raz? PODZIĘKOWAĆ!

[Irina]

Mam dla siebie piec Panasonic. Dostałem to rano. Dobrze upieczone na wierzchu. A poniżej niezmieszana mąka. Całkiem sporo.

IrinaMam też Panasonica i jak poskładasz mąkę zgodnie z instrukcją, a potem płyn, to też nie przeszkadza mu do końca. Dlatego pomimo ostrzeżeń tutaj na forum o uszczelce olejowej najpierw wlej płyn, a na wierzch mąki i wszystko inne nie ma już zanieczyszczeń, z piecem wszystko ok. A tutaj jeszcze bardziej w minutniku i nie ma sposobu, aby śledzić proces ugniatania i pomagać mące przeszkadzać.

Tatiana, bardzo dziękuję za wskazówkę! W przeciwnym razie musiałbyś wstać wcześnie rano i pomóc się poruszyć.

Irina,

Tanya, dodajesz drożdże do mąki czy do płynu? A co z suchymi drożdżami? Czy ktoś może odpowiedzieć.

[ninza]

ninza, Nina! Podczas układania składników w bawełnie drożdże wylewa się na mąkę w dołku, płyny są poniżej

Dziewczyny powiedzcie mi co robić, rozdziera "dach" mojej leniwej osoby ???))) Robię wszystko ściśle według przepisu na suchych drożdżach bezpieczne-moment, za pierwszym razem kładę 2,5 łyżeczki, drugi raz 2 łyżeczka Efekt ten sam, rozdziera się dach (((Nie było czegoś takiego w zeszłym roku, ale moja dziurawa głowa nie pamięta wcale, jaka to była wtedy mąka.

Podczas układania składników w bawełnie drożdże wylewa się na mąkę w dołku, płyny są poniżej

Czy to jest to konieczne? W HP Panasonic zgodnie z opisem - drożdże, mąka (sucha) na dole, woda na górze

więc nie pamiętam, jak to umieścić w Panasonic, zrobiłem to w ten i inny sposób, ale nie pamiętam rezultatu, kiedy wyszło lepiej ... Powiedz mi !!!

jak poprawnie ułożyć w Panasonic, zrobiłem to w ten i inny sposób, ale nie pamiętam rezultatu, kiedy wyszło lepiej ... Powiedz mi !!

Pamiętam, że nigdy nie łamałem instrukcji, ale napisałem już w poprzednim.

[Natalia]

Nataliajeśli masz mąkę z taką zakładką jak napisano w instrukcji (mąka poniżej, płyn na wierzchu) mąka koliduje z ciastem bez śladu to robisz zgodnie z instrukcją. W moim wypiekaczu do chleba Panasonic to nie działa, część mąki pozostaje nienaruszona

Najpierw wlewam płyn, a na mąkę i wszystko inne nie ma już zanieczyszczeń, z piecem wszystko jest w porządku.

czy dodajesz drożdże do mąki czy płynu? A co z suchymi drożdżami?

W tym przepisie robię tak, jak jest napisane, z suchymi w ten sam sposób

wlać mieszankę mleka, jajek, cukru, świeżych drożdży

Dodam, że jeśli nie ma sposobu na ustawienie timera, to pozwól wiaderkowi stać przed rozpoczęciem partii na co najmniej 1 - 4 godziny tak, aby fermentowane drożdże z mlekiem, cukrem i jajkami.

Jeśli w tym przepisie dodajemy suszę / drożdże na mąkęwtedy nie mogą zbłądzić... jedyna rzecz, z suchymi nie postawiłbym ich na godzinie 13, suche są bardzo aktywne - mogą fermentować.

Ze zwykłymi chlebami (mam) - puch, mąka na wierzchu i sól, cukier, drożdże w rogach ... Z taką tabliczką mąka interweniuje bez pozostałości, tylko tyle, że najczęściej nie mam okazji śledź proces ugniatania, a taka zakładka bardzo pomaga. Pamiętam mój pierwszy chleb, pieczony ściśle według instrukcji,… z niezmieszaną jednocentymetrową warstwą mąki wypieczonej od dołu.
Jeśli proces ugniatania jest pod kontrolą i można całkowicie interweniować mąka, to oczywiście musisz postępować zgodnie z instrukcjami

z niezmieszaną centymetrową warstwą mąki pieczonej od spodu

Wow, zawsze wszystko miksuję, nigdy nie śledzę miksu.