Szukam przepisu na naszym forum

[Nathalte]

Nathalte, Natasza, zalać wodą ponad 60-70 stopni, włączyć „grzanie”, mam temperaturę około 65 stopni w podgrzewanym redmond, tylko do mięsa lub drobiu. Jogurt w ogóle nie pasuje, jest 40 stopni, przynajmniej dla mnie, to nie wystarczy.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jaskierdziękuję. Dzisiaj w ogrzewaniu spróbuję zmierzyć temperaturę. Na pewno gdzieś mniej więcej to samo.

[Nathalte]

Nathalte, Natasza, oto przepisy na sous-vide, do wyboru według własnego uznania
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=recipe;b=201;start=0

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jaskierdzięki, tak, poszedłem do mistrza.

[Nathalte]

Nathalte, NataszaNatasza, nadal wydaje mi się, że bardziej udany wynik sous-vide uzyskuje się przy dokładniejszych temperaturach i urządzeniach, które go obsługują.
Próbowałem sous-see w kreskówce, gdzie tempo wynosiło 6o stopni, jakoś wynik był średni, teraz sous-see w kreskówce, gdzie tempo jest dokładniejsze i można ustawić 62 stopnie. Nuuu wyniki są wielokrotnie lepsze!
Planuję kupić kij dla Suvidova, moim zdaniem będzie jeszcze lepiej.
Spróbuj oczywiście spojrzeć na to tak prymitywnie, ale… jeśli podoba ci się sama zasada… prawdopodobnie musisz pomyśleć o bardziej poprawnej technice.

Spróbuj oczywiście spojrzeć na to tak prymitywnie, ale… jeśli podoba ci się sama zasada… prawdopodobnie musisz pomyśleć o bardziej poprawnej technice.

To była bardzo poprawna myśl, zacząłem sous-zobaczyć na kreskówce, chociaż moja temperatura grzania jest wyższa, gdzieś między 65-68 stopni, a potem kupiłem aparat zanurzeniowy i wszystko stało się znacznie łatwiejsze, tam temperatura jest ustawiona dokładnie i jest wyłącznik czasowy

i wszystko stało się dużo łatwiejsze

Ludzie, czy to smaczniejsze?
Dałem radę, ale sam w to wątpię… Potrzebuję kija lub dalej ćwiczę przy kreskówce

[Mirabel]

Mirabel, VikaNie zauważyłem dużej różnicy w smaku, ale rozgrzewa mnie bardziej niż twój i jest wygodniejszy, to na pewno mam ogrzewanie w kreskówce bez timera, nie wyłącza się sam, ale tutaj wstawiłem tak długo, jak to konieczne i zapomniałem, poza tym, o ile rozumiem, łódź podwodna jest bardziej ekonomiczna pod względem elektryczności niż kreskówka.

Na początkowym etapie chcę tylko spróbować, czy to zadziała z nami. Ogólnie urządzenie jest drogie.
Jeśli tak, kupię kreskówkę z wieloma kucharzami.

[Nathalte]

Nathalte, Nataszasous vid redmond ma kreskówkę.

[Cirre]

Cirre, Galina, czy to jest? KUCHNIA REDMOND RMC-250

[Nathalte]

Nathalte, Natasza, nie Multicooker REDMOND RMC-M35 (program VACUUM (do gotowania potraw w technologii Sous-vide)

[Cirre]

Cirre, Znacznik wyboru, jak działa ta kreskówka? Czy warto rozważyć zakup?

[Cirre]

Cirre, Galinadzięki, popatrzę.



Hmm ... Cena bardzo atrakcyjna, na multicookerze 2997.
Dołączam do pytania Olgi

Dziewczyny na premierze odpowiedziały, inaczej rozmawiamy poza tematem

[Dziewczyny]

Dziewczynynikt nie próbował gotować galaretowatego mięsa galaretka, nie galareta) z makreli?

Może ktoś ma sprawdzony przepis?

W Internecie jest wiele przepisów, ale jedna rzecz w Internecie, a całkiem inna na Twoim ulubionym forum ...

[Kroshik]

galaretka, nie galareta) z makreli

Kroshik-Innulya, wytłumacz mi nie rozumiem nic o galaretce z makreli, czym różni się od galarety?

[Szydełkować]

Szydełkować, Innadlaczego potrzebujesz galarety z makreli? Co nie jest zadowalające z galarety?

na pewno jest wygodniej

Więc kij jest bardzo potrzebny!

Więc kij jest bardzo potrzebny!

Nie zapominajmy, że oprócz zapewnienia stałej temperatury i timera, ten kij posiada mały wentylator do cyrkulacji wody, który pozwala na utrzymanie stałej temperatury w całej objętości, a nie tylko w pobliżu (daleko) od źródeł ciepła. Kupiłam patyk na Aliexpress (dużo tańszy) i jestem bardzo zadowolony, brak awarii temperatury, zaparowania i innych kłopotów.

[Lyi]

Lyi, możesz poprosić o odniesienie do Ali, możesz w sieci LAN.

[Lyi]

Lyi, podobnie

[Lyi]

Lyidobrze, ja, proszę.

[Vika, Natasha, Ilona]

czy mogę prosić o link do Ali

Vika, Natasha, Ilona, złapać.

edD5ZvPP "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener "> -1px;"> edD5ZvPP

Często używam tego urządzenia od 9 miesięcy. Doskonale utrzymuje temperaturę, nie zaparowuje i nie zauważa innych problemów. Dodatkowo w sklepie gospodarczym kupiłem przezroczyste pojemniki na żywność Multibox „Picnic” za 9 i 11 litrów za śmieszne pieniądze, tam też kupiłem coś w rodzaju cewki. Teraz mogę jednocześnie położyć od 1 do 3 worków próżniowych z mięsem. Nie lubię robić od razu dużego kawałka, dzielę go na 3 porcje, podczas gdy jemy 1 opakowanie, resztę rozpakowujemy w lodówce lub zamrażarce. Jeśli potrzebujesz, otwieram świeżą torbę z niezbędną zawartością.
Powodzenia.

[Lyi]

LyiDziękuję, cena jest bardziej demokratyczna !! Mam zamiar zagłębić się w zawiłości.

Dodatkowo w sklepie gospodarczym kupiłem przezroczyste pojemniki na żywność Multibox „Picnic” za 9 i 11 litrów za śmieszne pieniądze, tam też kupiłem coś w rodzaju cewki. Teraz mogę jednocześnie położyć od 1 do 3 worków próżniowych z mięsem.

Czy z tego miejsca jest to możliwe bardziej szczegółowo? Mój mózg nie jest do tego przystosowany za pierwszym razem

[Natasza!]

Czy z tego miejsca jest to możliwe bardziej szczegółowo? Mój mózg nie jest do tego przystosowany za pierwszym razem

Natasza!Samo urządzenie Su-Vid można zanurzyć w dowolnym pojemniku od doniczek po różne pojemniki. Lubię obserwować proces gotowania, więc szukałem przezroczystych pojemników. Kryteria wyboru były niskie: koszt kontenerów wahał się od 100-150 rubli każdy. Pojemniki muszą być nadające się do kontaktu z żywnością, wytrzymywać nagrzewanie się w nich płynu do 90 *. Pojemniki muszą być dostatecznie duże, aby można było zobaczyć kilka opakowań naraz, pływały swobodnie i nie były pomarszczone na ciasnej patelni. Jak pisałem wcześniej, wygodniej jest mi gotować w małych porcjach, aby gotowaną można było zjeść 1-2 razy. Dlatego natychmiast marynuję, ewakuuję i suvizuję kilka paczek na raz, a następnie otwieram je po kolei w odpowiednim czasie. Wydaje się, że wszystko wyjaśniła. Wziąłem cewkę, ponieważ worki próżniowe muszą być zanurzone w wodzie i nie unosić się na górze, a do załadowania kilku worków na raz.
Ale tam, gdzie jest to konieczne, wyjaśnienia dotyczą niewłaściwego tematu. Obawiam się, że LenochkaTim zrobi to za nas.

[Lyi]

Lyidzięki, teraz wszystko jest jasne

Dziewczyny, która musztarda jest bliska smakowi Dijon?

[Cirre]

Cirre, Galya, Nawet nie rozumiałem, co cię interesuje. Dijon, to trochę francuskie, jak rozumiem, jest wyjątkowe, wszystko inne jest ostre

[Luda,]

Luda, Skończył mi się, zawsze go kupuję, ale dzisiaj naciskałem, ale go tam nie ma.

Cóż, pomyślałem, jeśli go nie znajdę, czy jest coś podobnego w smaku. Spojrzałem na francuskiego, ale nie odważyłem się, zwłaszcza że jest to groszek.

Galya, aha French - groszek, ale smak podobny, kwaśny i niezbyt ostry. Ale wrzucam go tylko do majonezu, więc go nie jemy, więc nawet nie wiem, co ci doradzić

Lubię używać Dijon do marynowania mięsa, mam nadzieję, że jutro będzie w Auchan. Musimy też spróbować francuskiego.

[Cirre]

Cirre, GalinaByłem w Dijon i oczywiście kupiłem tam słynną lokalną musztardę. Zestaw, o ile pamiętam, składał się z 6 lub 8 słoików i różnych smaków

[Lyi]

Lyii jaki rodzaj cewki? Patrzę też na patyk, więc zbieram wszystkie informacje.

Lyi, jaki rodzaj cewki?

Tak, ja też jestem zainteresowany. Jeśli coś Lena Timovna może wysłać na adres, pod którym omawiany jest ten temat ...

Bracia, jest bulion z ciecierzycy, sprowadzony do stanu gęstej galaretki o bogatym brązowym kolorze, około szklanki.
Jakaś rada inna niż „wyrzuć to”?

Dziewczyny, proszę powiedzcie mi dobry przepis na pierogi do ręcznego zawijania, a nie do zamrażania i na dowolne nadzienie. Nie toczyłem go ręcznie od stu lat, straciłem zarówno umiejętności, jak i przepisy. Wskazane jest gotowanie w wodzie, a nie na parze.

[Olga VB]

Olga VB, Olgamożesz majonez, chociaż to dużo się okaże

[Svetlana62]

Svetlana62, SvetlanaNatasha świetnie pokazała, jak sobie radzi Strach na wróble # 9449

[Cirre]

Cirre, Galinaoczywiście super, tylko ciasto na wałkowarkę jest, ale trzeba je rozwałkować rękami i nie było ciężko. A jednocześnie tak, aby ciasto nie odstawało podczas gotowania w wodzie. Czy jest coś takiego?

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlana, Właśnie robiłam dzisiaj pierogi, zwijając ręcznie. Wziąłem stąd przepis

Lekcja nr 18. Produkty kulinarne z mąki. Dania warzywne i grzybowe.

Może to pomoże

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlanamoże to wystarczy

Vareniki „Najbardziej leniwy”
Wiejskie pierogi gotowane na parze

mieć bulion z ciecierzycy

Wegetariańskie chude ptasie mleczko z musem jabłkowym
Zefir wegetariański (chudy)
Beza wegetariańska

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Cirre, Galinadziewczyny, dzięki. Przeczytałem to, a nie to, czego potrzebuję.

[Svetlana62]

Svetlana62, Bardzo lubię ciasto na kefir od administratora: Pierogi, pierogi, makaron (przepisy) # 7
a to także:
Ciasto na pierogi z octem
Oba są świetne do ręcznego toczenia.

[Cirre]

Cirre, Galina,
Mandraik Ludmila, Jaskier,
ang-kay, Angela,
Dziękuję wam dziewczyny!
Położyłem biszkopt, ale prawdopodobnie mimo wszystko będzie to prawie dziwne, ponieważ z powodu bardzo skoncentrowanego bulionu, który ubił do stanu kamienia, ledwo zmieszałem z nim mąkę. Nawet najciekawsze, co się okaże

[gala10]

gala10, Galina, Dziękuję Ci bardzo!

[Natalia]

a jaki rodzaj cewki?

Natalia, to jest konstrukcja z drutu, którą nazwałem cewką. Pod jakim imieniem został zaszyfrowany w sklepie, nie pamiętam.

🔗

Wydaje mi się, że jeśli ją odwrócisz, jest to stojak do suszenia talerzy lub pokrywek.