Szukam przepisu na naszym forum

[V-tina]

V-tina, Tina,

Chcę tylko zrozumieć, jaki może być haczyk

Spojrzałem na przepis, nie jestem wielkim specjalistą, ale z pozoru pomyślałem:
1. olej jest dodawany nie na końcu partii, ale na początku mąkę dodaje się później,
2. tylko jedno wyrośnięcie ciasta podczas garowania. Zwykle są trzy: ciasto, wypieki, wyrastanie, wszystko to nadaje ciastku smak, ujawnia się w inny sposób.
Pod względem składu wychodzą pyszne wypieki, wielu nie rozumie różnicy między ciastem a ciastem w smaku, a potem, a potem lubią, czym się przejmować.
A ci, dla których ta różnica jest namacalna i krytyczna, zauważą to.
Nie martw się, dobra robota, że ​​zwrócił uwagę na tę cechę przepisu.
Nie jest tu w zwyczaju nie chwalić, muszę przyznać, że kiedyś się z tym zmierzyłem, teraz wolę milczeć, jeśli przepis nie pasuje do mojego gustu, aby nie złapać pomidorów od obrażonego autora. Ale to nie jest dobre: ​​niezbyt doświadczony lub niezbyt uważny kucharz doprowadzi do pewnych pozytywnych recenzji, zaufa przepisowi, zamiast go krytycznie oceniać.

[Rumianek]

Rumianek, Olga, Wezmę broń. Teraz tylko duszone w folii z cebulą i marchewką. Pyszne.

[oko]

oko, Tatyanadziękuję! Zasadniczo zawsze przyjmę krytykę. To ciasto jest dla mnie jak magiczna różdżka, zawsze okazuje się dokładnie taką strukturą ciasta, ale dziewczyna na zdjęciu ma to naprawdę jak ciasto

[V-tina]

V-tina, może masz złe drożdże? Jeśli dziewczyna mówi, że ciasto dobrze się rozrosło, na zdjęciu widać niskie ciasto, jakby ciasto w ogóle nie rosło.

[Helena]

Helena, Na początku też myślałem o drożdżach, ale jest luźny jak na zdjęciu

[V-tina]

V-tina, Tinaczy nie może być smaku muffinki z powodu tak dużej ilości oleju? ...
Zawsze też piekę ciasta na żółtkach ... ale mam tylko 100 gramów płyty na około kilogram mąki. oleje ...

[Plan siedmioletni]

Plan siedmioletni, Svetochkadlaczego zadaję pytanie ... to mój przepis sprawdzony przez lata, pierwszy raz upiekłam go prawie 18 lat temu, kiedy urodziłam mojego najstarszego syna, a potem jak nie co roku to rok później na pewno i nigdy mi się to nie zdarzyło. Myślałem o jakości lub ilości mąki, dużych jajach i tak dalej ... ale ona mówi, że konsystencja ciasta była taka jak na moim zdjęciu ...

[V-tina]

V-tina, Tina, może każdy ma inne doznania smakowe? Dla Ciebie to po prostu dobry smak ciasta ... i czy przypomina jej jakieś ciasto, które jadła wcześniej? ... więc zdecydowała, że ​​ciasto wielkanocne to coś innego ...
Może jadła ciasta tylko te, które sprzedają nasze Piekarnie? W którym, jak mi się wydaje, w ogóle nie ma oleju ... A on uważa je za prawdziwe ciasta ??? Trochę wygodniej - a ona już ma babeczkę?

Właśnie porównałem twój przepis z moim - prawie wszystko się udało!
Jeśli policzysz wagę mąki ... tylko moja zawiera 100 gramów masła na kilogram, a Twoja 300 ...
To tylko ta różnica. Ale moja babeczka nawet nie pachnie ... dlatego założyłem ...
I tak generalnie - jestem laikiem w tej branży ... zawsze robię wszystko dokładnie to, co jest napisane. Ani kroku w lewo, ani kroku w prawo!



Pod względem ilości mąki to zdecydowanie nie może być !!!!
Jeśli się zmienisz, ciasto po prostu wbije i dostanie cegłę!

[Plan siedmioletni]

Plan siedmioletni, Svetochkadziewczyny, dziękuję za próbę pomocy Light, na zdjęciu ma nawet babeczkę, tak jak mój napój gazowany lub proszek do pieczenia okazuje się być włóknisty i wysoki.

Pod względem ilości mąki to zdecydowanie nie może być !!!!

co ja myślałem o mące - ciasto to płynna babeczka, pomyślałem, że może nie przypomina bułki

[V-tina]

V-tinaszkoda, dziewczyna sama nie pokazała ciasta. Moje myśli:
1. Niedoświadczony kucharz może po prostu pomylić się z ilością składników.
2. Na zdjęciu miękisz nie ma struktury włóknistej.Wydaje mi się również, że jest błąd w rozrastaniu i ugniataniu.
Być może ze względu na płyn i mąkę zagniatała ciasto, ale go nie zagniatała. Drożdże okazały się mocne i pomogły, dając co najmniej efekt babeczki.
W takich przypadkach dla siebie po pewnym czasie powtarzam przepis, aby w końcu upewnić się, że jest mój, czy nie.

[V-tina]

V-tina, Tina, więc nie przejmuj się !!! To Twój sprawdzony przepis !!!
Może nie jest jej dane tylko do pracy z ciastem drożdżowym !!! Niewłaściwe ręce!
Mam takiego przyjaciela! Nawet jeśli staniesz obok mnie, i tak wyjdzie coś strasznego!
Może po prostu zapomniała o czymś włożyć lub źle to zmierzyła! Nadal może być! ... czynnik ludzki jest obecny! ...



Czy uważasz, że wręcz przeciwnie, nie zgłosiła mąki i jej nie odebrała? ...
W zasadzie może ...

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Niedoświadczony kucharz może po prostu pomylić się z ilością składników.

ale go nie ugniatał

Tanya, też o tym myślałem, ale chciałem jakoś skonsultować się z tobą bez wyrażania moich wersji

więc nie przejmuj się tym !!! To Twój sprawdzony przepis !!!
Może nie jest jej dane tylko do pracy z ciastem drożdżowym !!! Niewłaściwe ręce!

Svetochka, to nie tak, że się martwię, ale czuję się jakoś nieswojo, czy coś ... Myślę, że może brakuje mi pewnych niuansów w przepisie, robieniu na maszynie, na Larissa mówi też - okazało się, że babeczka

[V-tina]

V-tina, Tina, Ponownie przeczytałem dyskusję i skłaniam się też ku temu, że dziewczyna jest bardzo niedoświadczoną kucharką, nie ugniatała ciasta do pożądanej konsystencji. Cóż, nie wie, jak to zrobić poprawnie i przez długi czas. Gluten niewiele się rozwinął, więc okazało się, że jest to młotkowane ciasto muffinowe. Ponadto twoje produkty są inne, mogą mieć słabą pływającą mąkę, co nie przyczynia się do powstania włóknistego ciasta. Szkoda, nie widzę ani jednego zdjęcia, oceniam tylko po twoim rozumowaniu.
Nic dziwnego, że przysłowie mówi: „Jedna udręka, ale w niewłaściwe ręce”.

[svetta]

svetta, Svetochka, dziękuję za opinię, jest dla mnie bardzo cenna. Dziewczyna nie zrobiła zdjęcia, nie było sposobu, aby spojrzeć na ciasto. W końcu jest zadowolona ze smaku, to ja próbuję zrozumieć, co jest

Znowu proszę o radę: gdzie przyczepić wiewiórki pozostałe po ciastkach wielkanocnych od soboty? Czy są już trochę stare? Beza może?

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, pianka

Zefir bez cukru (Spokój)

Prawoślaz bez musu jabłkowego (Administrator)

Waniliowe ptasie mleczko, oparte na nim odmiany jagód (OlgaU)

Oto kolejna ptasie mleczko

Prawoślaz z gęstego dżemu, dżem (przepis-utylizacja) (musya)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jaskierdziękuję! Nie myślałem o piankach marshmallows

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anitatak, sam mam w lodówce 8 białek, po wielkanocnych daniach pomyślałem więc o ptasie mleczko ... ale tyle się okaże "przejadam się i umrę młodo"
A potem anielskie ciastka na wiewiórkach

Biszkopt "Anielski" (na białkach) (lina)

Mówią też, że można je zamrozić na przyszłość.

dołączyć białka

Możesz zrobić omlet białkowy.

Mówią też, że można je zamrozić na przyszłość.

Tak, oblodzę to.

A jednak, jeśli gotujesz ziemniaki zrazy / kotlety, spróbuj je „zrolować” przed panierowaniem w bułce tartej w białku wyłożonym widelcem. Skórka będzie smaczniejsza, wygodniej będzie smażyć, zauważysz różnicę w smaku na lepsze (moje i tak zauważyłem)

gdzie dołączyć białka

Zefir jabłkowy „belevskaya” w Ezidri
Zefir Belevskaya w suszarce Lequip D5 Eco
jednak można suszyć w dowolnej suszarce lub w piecu konwekcyjnym

Postanowiłem zrobić bezę z czekoladą) Zobaczmy, co się stanie.

Mówią też, że można je zamrozić na przyszłość.

Zawsze to robię.

A potem wymyślę, gdzie oni są.

Jeśli mam dodatkowe białka, zawsze piekę ten chleb:

Chleb pszenny na białkach jaj (wypiekacz do chleba) (Lola)

Bardzo smaczny chleb i od razu wykorzystuje 5 białek

gdzie dołączyć białka

Od razu sobie przypominam Deser „Pavlova”
Na forum istnieje wiele odmian tego deseru.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisaAnita, zawsze dodaję wiewiórki według przepisu Natashy Prony, biscotti, nie mogę teraz zostawić linku. Jest bardzo smaczny, prosty, wygodny, a ponieważ wszystkie białka są używane, po prostu dostosowujesz przepis do dostępnej ilości. Bardzo dobry przepis, dzięki Nataszy. Kto jeszcze tego nie próbował, polecam!

Dziewczyny, jeśli nie na naszym forum chcesz poszukać przepisu nie znając jego nazwy, to na jaki temat trafić?

Mówią też, że można je zamrozić na przyszłość.

Nie zapomnij tylko podpisać ilości białek

Może jestem wybredny, ale nie lubiłem zamrażać. To, czym są po rozmrożeniu, nie jest takie samo

[Nathalte]

To, czym są po rozmrożeniu, nie jest takie samo

Nathalte, Natasza, aw jakiej potrawie ci się nie podobało?

przepis bez znajomości jego nazwy

Wpisz słowa kluczowe w pasku wyszukiwania.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Nie lubiłem chłostać, nie tak bili. To prawda, wziąłem to po trzech miesiącach zamrażania.

gdzie przyczepić wiewiórki pozostałe po ciastach od soboty?

Ojej, teraz wielu martwią się o to.

Co zrobić z białkami? Pieczemy „Zapomnij o ciasteczkach”. Lub po prostu bezę, ubij z cukrem i wysusz w piekarniku. Albo beza jabłkowa. Wszystko, co pochodzi z jagód w zamrażarce. Wiele opcji.

[Nathalte]

Nathalte, Natasza, moje wiewiórki w tym samym wieku były normalnie bite, zrobiłam lody od Angeli, teraz znajdę link

Znaleziony
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=489121.0

W tym przepisie zamiast miodu użyłam melasy, bo nie znoszę mocnego miodowego aromatu, który jest dobry dla przepisu, nie potrzebuje lodziarki, wychodzi po prostu cudownie, mój mąż jest krytykiem i zjadacz, jest miłośnikiem wysokiej jakości lodów, a przynajmniej ja nie jestem fanem, bardzo ceniony, proszę spróbować.

A także przepis Angeli, dla tych, którzy kochają grzanki
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=458249.0



LisaNeAlisa, Anita, Ciasto kijowskie)))

Wpisz słowa kluczowe w pasku wyszukiwania.

Próbowałem tego. Nie pomaga...

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., a czego szukasz, jeśli nie tajemnicy?

Może pomożemy Ci w wyszukiwaniu?

[Tashenka]

Tashenka, na innych stronach są wyszukiwania według składników, piszesz do wyszukiwarki, co pamiętasz z przepisu i być może wyskoczy to, czego potrzebujesz. Spróbuj.

inne witryny mają wyszukiwania według składników

Zupełnie niepotrzebna czasochłonna zabawka. Uzupełnianie żądanych składników jest znacznie szybsze niż przeszukiwanie pól wyboru i przeszukiwanie menu rozwijanych

Próbowałem tego. Nie pomaga...

Pomaga, jeśli używasz wyszukiwania poprawnie.

Po prostu wstydziłem się zapytać od razu ... Przecież nie z forum ...
Moja córka przyniosła słoik dżemu jabłkowego. Kto to dał - nie pamięta. Dżem jak z drobno pokrojonych jabłek. Ale nie przez maszynę do mięsa, ale małe, prawie kostki. Przezroczysty. Zjadłem słoik 0,5 litra w jednej osobie, chociaż jestem spokojny o dżem. Można go również stosować do nadzienia, ponieważ praktycznie nie ma syropu. Od tego roku jabłek powinno być pod dostatkiem, jeśli pogoda na to pozwoli, to chciałbym to ugotować (chociaż od dawna nie gotowałem dżemu). Może ktoś wie, jak uzyskać takie pyszne ?! Chcieć!

[Tashenka]

Tashenka, Kiedyś zjadłem taki dżem. Ugotowała go babcia mojego pierwszego męża. Nie mam przepisu, a szkoda. To jest spoko.

[Tashenka]

Tashenka, Na pewno widziałem tu taki dżem, popatrzę na zakładki jak Kroshino

Od razu po wyszukiwaniu:

	Suchy dżem jabłkowy (ang-kay)
	Dżem jabłkowy „długi” (Omela)
	Dżem jabłkowy z Antonówki "5 dni", plastry (Administrator)

[Tashenka]

Tashenkamoże to jest Leniwy dżem w piekarniku? I możesz to ciąć, jak chcesz.

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., Nadzienie jabłkowe do ciast

Tinochka, spójrz, nagle to znajdziesz. Ja i moi shilopopiki tylko w nocy a rano mogę przez chwilę chodzić po forum i siedzieć przy komputerze. Więc proszę o pomoc. Na szczęście nasi ludzie reagują!

Szanowny Szefie Kuchni. To wszystko jest złe. Widziałem te przepisy.Tutaj jabłka są w dużych plasterkach. Jest też pyszny, ale ... Jeśli pokroisz jabłka na drobne kawałki, jak w zjadanym dżemie, to wątpię, czy te przepisy się sprawdzą. Mimo wszystko dziękuję!

Ilmirushka, nie. Kawałki są małe i przezroczyste, jak małe żelki. PODZIĘKOWAĆ!

Tina. Możesz spróbować nadzienia według przepisu. PODZIĘKOWAĆ!

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., jeśli zgodnie z twoim opisem, to właśnie ten dżem!
Nikt nie zawraca sobie głowy cięciem dokładnie tymi kawałkami, które lubisz ...
Nie musisz fanatycznie przestrzegać zaleceń zawartych w przepisie ...

Dżem jabłkowy „długi”

[Tashenka]

Ilmirushka, nie. Kawałki są małe i przezroczyste, jak małe żelki. PODZIĘKOWAĆ!

Tashenka, Natalia., Kroiłem mniejsze i kostki, a okazały się przezroczyste i jak żelki

Jeśli nie wszystkie wiewiórki zostały jeszcze dołączone, moją ulubioną opcją jest sambuc jabłkowy.