Szukam przepisu na naszym forum

[Belka13]

Belka13, Olga,. Mój syn lubi tylko bifivit, więc jemy z całą rodziną.

Ech ...? : dziewczyna-th: ok. Spróbuję jeszcze trochę poeksperymentować. Dziękuję za wyjaśnienie i dźgnięcie w plecy - mówią, mówią, nie siadaj.

Dziewczyny, może nie w temacie, ale skoro już mowa o jogurtach. Próbowałem to zrobić w sogurcie z różnymi zakwasami. Co mogę powiedzieć ... Co się stało? A może powinno być?

eh

Jogurt to dla nas przede wszystkim lekarstwo, a dopiero potem pożywienie. Dlatego było wiele eksperymentów, od technologii po początkowe produkty. Moje wnioski są następujące:
1. Zakwas - Evitalia.
2. Mleko. Tutaj bardzo pomogły mi informacje Tanyi-Admin na temat składu mleka. Administrator kupuje teraz mleko z wyraźnym napisem „mleko pełne”. Z reguły jego zawartość tłuszczu waha się od 4 do 6%.
Do wrzącego mleka dodaję śmietanę do picia 10% tłuszczu. Na 1 litr mleka 500 ml śmietanki. Ponownie krem ​​nie jest ultra-pasteryzowany, ale świeży, z krótkim terminem przydatności do spożycia.
Wszystko razem ugotowało się i ostygło.
3. Słoiki sterylizuję w kuchence mikrofalowej, pokrywam pokrywkami wrzątkiem. Jeśli robię to w słoikach 750 ml, to przykryj je folią.
4. Gotuję w multicookerze.
Czas. Ustawiam go na 5 godzin z oczekiwaniem, że w zamkniętej kreskówce będzie stał jeszcze przez 3 godziny i wolniej stygnie. Wstaję o 8 rano i wkładam je do lodówki do dojrzewania.
Wynik: Gęsty jogurt pokrojony łyżką, pozostawiający jedwabny ślad. Umiarkowanie słodki od mleka i śmietanki - główny wskaźnik tego jest taki, że dzieci nie proszą o słodki wypełniacz- :)
Minusem jest to, że jeśli włożysz trochę jogurtu ze słoika o pojemności 750 ml do Kremanki, to po chwili na nacięciu pojawi się serum. Dlatego najlepiej jest używać pojedynczych porcji słoików lub filiżanek, w których fermentowałeś i jadłeś bez pozostałości.

O pieczeniu z jogurtem.
Zgadzam się z opinią, że nie da się użyć jogurtu produkowanego przemysłowo, od jego składu czasami poruszają się włosy.
Od ponad 24 lat regularnie stosuję domowy jogurt (a raczej jego resztki) do pieczenia.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Na pewno rozważę twoje doświadczenie. Post się skończy i zacznę ponownie eksperymentować.

Damski! a gdzie można wykorzystać resztki mielonego kotleta?
Czasem pozostaje całkiem sporo, w Księżniczce już nie ma miejsca… Znowu zamarznąć… wydaje się, że niewiele. Może możesz to gdzieś wrzucić? i mielony kotlet, już z przyprawami, cebulą, płatkami owsianymi lub bułką.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=515474.0 Zapiekanka z mięsa mielonego z warzywami

Dziewczyny, pomóżcie, chyba w temacie noworocznym widziałem opis - sałatka z tuńczykiem, jest też sałatka lodowa, oliwki (oliwki), jakiś ser jak, teraz nie mogę patrzeć na wszystko - my pilnie potrzebuje sprzątania, ludzie przyjdą w sobotę ...

1 główka sałaty lodowej (ok. 200-300 g) 200-250 g mozzarelli 1-2 dojrzałe średniej wielkości pomidory 130 g tuńczyka z puszki (we własnym soku lub w oleju - bez znaczenia) Do dressingu: 4 łyżki. oliwa z oliwek 1 łyżka Musztarda Dijon 2 łyżki białe wino lub ocet jabłkowy

Sashunesha, prawda?

Może, ale oliwek tu nie ma, chociaż mogłem się pomylić, widziałem go przed tym nowym rokiem.

To jest z motywu noworocznego

Tak, bardzo dziękuję, stopniowo rozumiem, że to on.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyaiw jakiej temperaturze robisz jogurt?

[Ekaterina2]

Ekaterina240 stopni.
Jeśli obawiasz się, że wolna kuchenka faktycznie daje nieco ponad 40, połóż małą matę silikonową lub lnianą serwetkę w kilku warstwach na dnie miski. Połóż na nim słoiki i zalej wieszaki słoików wodą.

Dziewczyny, powiedz mi, proszę, czy są jakieś subtelności i jak najlepiej ugotować tuńczyka?
Kupiłem mrożone steki, rozmrożone przez noc. Po prostu myślę o smażeniu lub pieczeniu w Księżniczce. Ale co, jeśli jest coś, co warto wiedzieć?
Poszukiwanie solidnych sałatek daje mi lub sous-vide (prawdopodobnie jest pyszne, ale dziś mi nie pasuje)

Dasha, będzie pysznie, jeśli lekko ją marynujesz przed gotowaniem.

[Larissa]

Larissa, co?
Przyprawy czy rodzaj majonezu, śmietany? Sok cytrynowy?)))

Na przykład sos sojowy + oliwa z oliwek + sok z cytryny + suszone zioła + sól + pieprz.

Wszystko jest w magazynie.
Dziękuję Ci !!!

Ale co, jeśli jest coś, co warto wiedzieć?

Najważniejsze, aby go nie rozgotować, w przeciwnym razie wyjdzie bardzo, bardzo sucho. Frytki szybko

[Larissa]

Larissa, SvetaDziękuję wam obu !!

Nie wiem, co to powinno być, ale nam się podobało!

Gdzieś błysnął przepis, jak się wydaje w Księżniczkach. Ciasto zwija się w foremki foliowe, nakłada nadzienie. Przeszukałem wszystkie moje zakładki, nie znalazłem. Czy ktoś może coś takiego pamiętać?

Nie testowane przez Anis? Ale nie było form z folii, jakieś inne

Nie, to jednorazowe foremki foliowe. Mam ich dzisiaj dużo, dlatego przypomniałem sobie.

Ciasto zwija się w foremki foliowe, nakłada nadzienie.

Czy danie jest słodkie czy tłuste?

Smar do gastronomii publicznej (Tumanchik)

Dziewczyny, czy zamrożona główka kapusty jest do czegoś dobra? Lub poszedł na spacer, bez smaku?

[Arka]

Arka,

nigdy tego nie próbowałem, ale ogrzałbym go, przeżuł kawałek. Wydaje mi się, że będzie jak ugotowana i lekko słodka… W leniwe gołąbki? Nadzienie na ciasta?

Daj mi znać, na co zdecydujesz i czy coś się wydarzyło?

Dziewczyny, czy zamrożona główka kapusty jest do czegoś dobra? Lub poszedł na spacer, bez smaku?

Niektórzy, aby nawinąć gołąbki i nie ugotować główki kapusty, zamrażają ją.
Zrób sos cebulowo-marchewkowo-pomidorowy z kwaśną śmietaną. Wlać gołąbki. Nie będzie posmaku mrozu.

mrożona główka kapusty

jeśli pień nie jest zamarznięty, będzie to zwykła kapusta.
A jeśli jest zamarznięty, to nie wiem ...

Nadziewanie gołąbków wygodnie jest zawijać w rozmrożone liście kapusty! Jeśli się uda, zamrażam główkę kapusty, rozmrażam i robię gołąbki. A potem, gotując na parze główkę kapusty, cały czas się palę.
Nikt nigdy nie zauważył różnicy w smaku.

[Arka]

Arkaoczywiście na gołąbki mamy od jesieni zawsze kilka huśtawek na gołąbki, zwłaszcza na werandach, na balkonach, które zamrażają. Następnie przenieś w ciepłe miejsce, zostaw w rondelku, stopniowo rozmrażaj, wyciśnij trochę sok i gotowe, wyjmij do liści

Mam kilka cudów ... Główka kapusty zaczęła się nagrzewać w pomieszczeniu, a liście na naszych oczach zaczynają biało, a smak i konsystencja są normalne. Cudaaaa… Stopniowo otwieram prześcieradła, żeby następne też się rozgrzały. A ona zdjęła górne i natychmiast je wyrzuciła. Filmowałem z nadzieją, że kapusta nie była zamarznięta głębiej, ale nie, wieczna zmarzlina i przejrzystość idą dalej.
Dziwna kapusta ...

[Nata]

Dziwna kapusta ...

Nata, to jest normalna kapusta! No dobrze, że górne liście wyrzuciłem, są jak opakowanie na główkę kapusty i niezbyt czyste do jedzenia.

Dziewczyny, powiedzcie mi, co można ugotować z komosą ryżową. A jak w ogóle to ugotować? To coś podejrzanego, ale moja teściowa przeczytała, że ​​jest to przydatne ...

[Nata]

Nata, to jest normalna kapusta! No dobrze, że górne liście wyrzuciłem, są jak opakowanie na główkę kapusty i niezbyt czyste do jedzenia.

Nie wyrzucam tego. Moje i włóż do formy na dnie formy i przykryj nimi górną warstwę faszerowanej kapusty. Gotowanie w piekarniku.

Dziewczyny, powiedzcie mi, co można ugotować z komosą ryżową

Wpisz wyszukiwanie, otworzy się wiele przepisów.

Moja kapusta jest przechowywana na werandzie, zamarza w kamieniu, zamrażam i zamrażam zarówno w kapuśniaku, jak iw ciastach, ogólnie w obróbce na gorąco w dowolnym miejscu. Oczywiście nie trafi do surowych sałatek.

[Larissa]

Larissa, głównym pytaniem jest moczyć czy nie? Informacje są wszędzie inne.Gdzieś, co tylko spłukuje, a po namoczeniu szkodliwe substancje dostają się do ziarna i gdzieś moczyć przez 2-3 godziny. Chciałem zapytać, czy ktoś ma doświadczenie ...
Albo pójdę do jakiegoś przepisu i zapytam ...

[LisaNeAlisa]

Dziewczyny, powiedzcie mi, co można ugotować z komosą ryżową. A jak w ogóle to ugotować? To coś podejrzanego, ale moja teściowa przeczytała, że ​​jest to przydatne ...

LisaNeAlisakomosa ryżowa ma specyficzny smak ... Moim mężczyznom jej nie smakuje, więc dodaję ją do przystawek - gotowanego ryżu (na 1,5 szklanki ryżu 0,5 szklanki komosy ryżowej), w zupach z małym makaronem (jeden do jednego). Wtedy jego smak jest, powiedzmy, „mało wyczuwalny”.

Sam ją kocham, często gotuję to danie dla siebie

Quinoa z brokułami i serem w powolnej kuchence Steba DD2

Larissa, główne pytanie brzmi: moczyć czy nie?

Nie moczyć i uważam, że nie trzeba go moczyć

główne pytanie to moczyć czy nie?

Jestem przemoczony. Na przykład zdrowe mleko:

Mleko z komosy ryżowej w blenderze do zup Endever Skyline (dopleta)

[Anita]

Anita, Patrzyłem, jak Martha Stewart gotuje blond komosę ryżową. Po umyciu smażyć bez oleju, aż woda całkowicie wyparuje i pojawi się orzechowy zapach. Wyjaśniła, że ​​w ten sposób znika smak siana. Następnie gotowałem go w wodzie przez około 15 minut, aż nie był całkowicie spuchnięty i aby uzyskał konsystencję al dente. Możesz to wygooglować i sprawdzić na YouTube.



Namocz tylko ciemny kaszę z komosy ryżowej, aby gorzka nie zniknęła, lekka - nie ma potrzeby.
Quinoa również bardzo szybko jełczeje. Dlatego zaleca się spożyć go w ciągu kilku miesięcy od daty produkcji lub przechowywać w chłodnym miejscu.



Dziewczyny, dzięki za odpowiedzi z kapusty! Wszystko się ułożyło. I odpowiedź została znaleziona. Nie była całkowicie zmarznięta. Głębsze widelce są białe. Smak jest normą.

[Sveta]

Sveta, Larissa, Natadziękuję! Mam zamiar przetestować!

Dziewczyny, ostatnio gdzieś na naszym forum była pasta czekoladowa z kakao i masła roślinnego, ale czegoś nie mogę znaleźć. Pomóż mi proszę!

Nutella w 5 minut (bez gotowania) (Svitla)



Pasta czekoladowo-orzechowa (natamylove)



znalazłem takie

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dashunechka, wielkie dzięki! A potem traci się tak dużo kakao!

Natasha Chuchelka ma również przepis na niesamowitą nutellę!

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

Moi domowi fani są tacy:

Nutella w naszym stylu (Mikhaska)


Nawiasem mówiąc, wygląda jak Natasza. Ale nie są w oleju roślinnym.

Bracia, jest gotowane mięso i brukselka.
Jaki sos polecasz (łagodny smak)?

[Olga VB]

Olga VB, nieludzkie Od śmietany oczywiście ... Dla mnie gotowana kapusta i mięso byłyby idealne.

Bracia, jest gotowane mięso i brukselka.
Jaki sos polecasz (łagodny smak)?

Zrobiłbym śmietanę z majonezem, ząbek czosnku, pikle i może bazylię lub pietruszkę.

Dziękuję wam dziewczyny!
Mam bazylię, ale wycelowałem ją w pesto i może okazać się zbyt ostra
Jest śmietana, śmietana, ogórek, czosnek i pietruszka.
Środki, nić namayonesu na śmietanie lub śmietanie
Poszedł wyczarować

[Olga]

Olga, jeśli dosłownie jeden lub dwa liście, sos da tylko cień, a pesto przetrwa)