Producent jogurtów - wybór, recenzje, pytania operacyjne (2)

Po prostu szaleję za Brand-4001, szalonymi jogurtami

Masz szczęście! A potem ............. eh, cóż, nie ma mowy.

Cześć. Coś, czego nie mogę zrobić z jogurtami, robię na zakwasie Prostokvashino za 1 litr. mleko 150g. zakwas, podgrzewam do 35g, kładę na 3-4 godziny efekt jest taki, że ser się oddziela, a okazuje się jak zsiadła masa, nie wpływa na smak, ale ... kontroluję proces cały czas po 3 godzinach zaczyna gęstnieć, a więc cały czas jest płynny ... Taka sama sytuacja była z actimelem. Jaki jest powód? Próbowałem już podgrzać mleko mniej więcej ten sam efekt. Wsparcie

Czy jest to produkt sprzedawany w butelkach w supermarketach? Więc po prostu go piją, a nie do fermentacji. Kup zwykły proszek do fermentacji. Dużo ich. Możesz zapytać w aptekach, więc poszukaj w swoim mieście, na przykład Dobre Jedzenie Włoskie, bardzo dobre
🔗
Istnieją ukraińskie VIVO, spójrz na punkty sprzedaży w Twoim mieście tutaj
🔗
Na tych samych stronach można przeczytać o tych zakwasach. VIVO potrzebują 36-37 stopni, więc jeśli nie ma termostatu, to GoodFood jest lepsze, potrzebują 38-40. Lub tutaj mamy apteki Fagotsia, które dystrybuują bułgarski Genesis. Potrzebują również tej temperatury. Ogólnie rzecz biorąc, są inni po imieniu, napisałem te, które kupiłem sam.
Po prostu nie bierz aptek takich jak Linex, to nie jest do fermentacji.

A więc może twój jogurt się przegrzewa, wtedy musisz kupić termostat, kosztuje około 100 UAH. I nawet żadne kultury startowe nie pomogą, jeśli masz tam 45 stopni, ale jeśli masz automat do jogurtów z automatycznym wyłączaniem za pomocą timera, to nie bierz termostatu, nie można go wbudować w takie urządzenia do jogurtów.

A więc może twój jogurt się przegrzewa, wtedy musisz kupić termostat, kosztuje około 100 UAH. I nawet żadne kultury startowe nie pomogą, jeśli masz tam 45 stopni, ale jeśli masz automat do jogurtów z automatycznym wyłączaniem za pomocą timera, to nie bierz termostatu, nie można go wbudować w takie urządzenia do jogurtów.

Nie, prawdopodobnie mam najwięcej pośpiechu. DEX, nie ma timera. A o zakwasie gdzieś czytałem, pisałem, że jest to możliwe. Faktem jest, że wziąłem też sproszkowany ekokom-jogurt w ATB, po raz pierwszy wydawał się niczym, przefermentowałem go, złuszcza i jakby ziarenka twarogu, to wszystko.

Masz szczęście! A potem ............. eh, cóż, nie ma mowy.

nic specjalnego, Evitalię kupuję w aptece, domowe mleko i tyle. Jeszcze nie zrobiłam tego z jogurtu, muszę spróbować

Nie, prawdopodobnie mam najwięcej pośpiechu. DEX, nie ma timera. A o zakwasie gdzieś czytałem, pisałem, że jest to możliwe. Faktem jest, że wziąłem też sproszkowany ekokom-jogurt w ATB, po raz pierwszy wydawał się niczym, przefermentowałem go, złuszcza i jakby ziarenka twarogu, to wszystko.

Cóż, jeśli Dex 108, to jest dobry producent jogurtów. A o Ekoku - słyszę pierwszy raz, chociaż mieszkam obok ATB i od kilku lat robię jogurty. Po prostu nie zwróciłem uwagi, ale teraz raczej nie kupię. O ile dobrze pamiętam, imię to nigdy tu nie było, co oznacza, że ​​najprawdopodobniej nie jest to nic wartościowego. ATB to sklep z tanimi towarami, naprawdę nie ufam. Jedyną rzeczą, którą odważyłem się fermentować z ATB, był kefir dla dzieci Tyomy. ALE: ustawiłem na termostacie 30 stopni. Tyle potrzeba na kefir. Spróbuj co najmniej jednego opakowania, aby kupić Dobre Jedzenie. Na próbkę. A jednak używaj mleka ultra-pasteryzowanego, dzięki któremu uzyskasz najchłodniejszą konsystencję jogurtu.Nie trzeba go gotować, wystarczy podgrzać do 37-38 stopni lub kilka stopni niżej, jeśli VIVO jest zakwasem.

Nie trafiłem na dobre jedzenie, pytałem w aptece, wszystkie jakieś bio, ale nie wydają się przefermentować, ale potrzebuję długo grającego Dex157.

Dobre jedzenie nie trafiło, pytałem w aptece, wszystkie jakieś bio, ale nie wydaje się, aby przefermentowały, ale potrzebuję długo działającego Mam Dex157.

Spójrz na linki, które podałem, wpisujesz tam swoje miasto, a jest kilka adresów. Są nie tylko w aptekach.

Tanya, bardzo dziękuję za odpowiedzi, spojrzymy, jak się ułoży, wypiszę się.

... I gdzieś czytałem o zakwasie, pisali, że to możliwe. Faktem jest, że wziąłem proszek również w ATB ecocom-jogurt

Czy wziąłeś Lactin?

Tanya, bardzo dziękuję za odpowiedzi, poszukamy, kiedy się uda, wypiszę się.

A jeśli to nie zadziała, i tak się wypisz, a zwłaszcza wyloguj, poszukamy przyczyny. Nawiasem mówiąc, teraz możesz nawet zmierzyć temperaturę w słoiku zaraz po ugotowaniu, przynajmniej wiedzieć, czy się przegrzewa, czy nie.

Czy wziąłeś Lactin?

Cóż, tak, Lactina. Za pierwszym razem jest normalne, a potem jak ziarenka twarogu (po przefermentowaniu).

Tanya, pytanie jest jeszcze dojrzałe: co do temperatury, każdy ma swoje t-ra, to znaczy mleko podgrzewamy do tej temperatury, wlewamy zaczyn do „piekarnika”, czy dobrze rozumiem?

Więc kupiłem starter GoodFood. Pytanie: czy jest nadmiernie przefermentowany? Opakowanie zawiera 1 saszetkę na 1-3 litry. mleko, jak prawidłowo rozcieńczyć? Jogurtowiec na 1l. Prawdopodobnie nie możesz udostępniać? I jeszcze jedno: jest napisane, że to biojogurt, czyli nie przereklamuje, prawda, wtedy jest drogi.

Witajcie, drodzy członkowie forum Pomóżcie proszę, co jeszcze można zrobić z ekspresem do jogurtu, aby się nie przegrzać. Na dno kładę styropian, nadal się przegrzewa. Termostat nie da rady ich kupić, nie ma ich u dystrybutorów w Rosji i mówią, że nie wiemy, kiedy będą. Mam niemieckiego producenta jogurtów, Severina. Pomóż, powiedz mi

Więc kupiłem starter GoodFood. Pytanie: czy jest nadmiernie przefermentowany? Opakowanie zawiera 1 saszetkę na 1-3 litry. mleko, jak prawidłowo rozcieńczyć? Jogurtowiec na 1l. Prawdopodobnie nie możesz udostępniać? I jeszcze jedno: jest napisane, że to biojogurt, czyli nie jest przefermentowany, prawda, wtedy jest drogi.

Alena, bifido nie jest przefermentowane, nie bio. Wszystkie bakteryjne kultury starterowe są bio. Te z nich, które składają się głównie z bifidobakterii, nie ulegają nadmiernej fermentacji. Zwykle wynika to z nazwy: bifidocomplex, bifidum, bifivite itp.
Można go rozcieńczyć w 1 litrze i 3 litrach. Jeśli w 1 litrze, szybciej osiągnie pożądane stężenie. Oznacza to, że będzie szybciej fermentować. A jednak, kiedy fermentujesz, miej oko na proces i nie zajmuj tyle czasu, ile jest napisane w instrukcji. Każdy ma inne warunki, temperatury. Przez jedną na 5 godzin pierwszy jogurt jest gotowy, a dla kogoś na 8 godzin. Więc idź do wytwórcy jogurtów za cztery godziny i wepchnij go do beczki. Jeśli kołysze się jak mleko, pozwól mu pozostać, sprawdź ponownie za godzinę. Jeśli jest już jak kwaśna śmietana, wyjmij ją. Jeśli na ściankach słoików widać trochę zmarszczek, należy je natychmiast wyjąć, prześwietlone, serum oddziela się. Nawiasem mówiąc, ponowne uruchomienie odbywa się półtora raza szybciej, być może trzymałeś taką samą ilość jak pierwszy i dlatego tak się stało. I proszę zrobić z mlekiem UHT.

Witajcie, drodzy członkowie forum Pomóżcie proszę, co jeszcze można zrobić z ekspresem do jogurtu, aby się nie przegrzał. Na dno kładę styropian, nadal się przegrzewa. Termostat nie da rady ich kupić, nie ma ich u dystrybutorów w Rosji i mówią, że nie wiemy, kiedy będą. Mam niemieckiego producenta jogurtów, Severina. Pomóż, powiedz mi

Jeśli twój ekspres do jogurtu nie jest automatyczny, to znaczy nie wyłącza się przez zegar, zaleca się zakup termostatu. Na naszym forum wiele Rosjanek kupionych tutaj na Ukrainie,
🔗
są również wysyłani do Rosji, napisz do nich, wyjaśnij wszystkie punkty.
Mówią, że nawet biorąc pod uwagę przesyłkę, jest to tańsze niż kupowanie w Rosji.
Na ich stronie internetowej znajduje się pierwszy potrzebny termostat.Tam jest napisane na zielono - dla producenta jogurtów ten musi być wskazany do wysłania.
Tak, mam nadzieję, że twój ekspres do jogurtu nie jest napełniany wodą, gdy robisz jogurt między słoikami? A wtedy taki termostat jest niemożliwy, czujnik wtedy się zamoczy.

Alena, bifido nie jest przefermentowane, nie bio. Wszystkie bakteryjne kultury starterowe są bio. Te z nich, które składają się głównie z bifidobakterii, nie ulegają nadmiernej fermentacji. Zwykle wynika to z nazwy: bifidocomplex, bifidum, bifivite itp.
Można go rozcieńczyć w 1 litrze i 3 litrach. Jeśli w 1 litrze, szybciej osiągnie pożądane stężenie. Oznacza to, że będzie szybciej fermentować. A jednak, kiedy fermentujesz, miej oko na proces i nie zajmuj tyle czasu, ile jest napisane w instrukcji. Każdy ma inne warunki, temperatury. Przez jedną na 5 godzin pierwszy jogurt jest gotowy, a dla kogoś na 8 godzin. Więc idź do wytwórcy jogurtów za cztery godziny i wepchnij go do beczki. Jeśli kołysze się jak mleko, pozwól mu pozostać, sprawdź ponownie za godzinę. Jeśli jest już jak kwaśna śmietana, wyjmij ją. Jeśli na ściankach słoików widać trochę zmarszczek, należy je natychmiast wyjąć, prześwietlone, serum oddziela się. Nawiasem mówiąc, ponowne uruchomienie odbywa się półtora raza szybciej, być może trzymałeś taką samą ilość jak pierwszy i dlatego tak się stało. I proszę zrobić z mlekiem UHT.

Tanya, cokolwiek zrobię bez ciebie, wszystko jest jasne i dostępne. Jutro kupię mleko UHT i wyrzeźbię, a potem z raportem do Ciebie. Dzięki jeszcze raz! I swędzą ci ręce, jak możesz wytrzymać do jutra !?

Tanya, cokolwiek zrobię bez ciebie, wszystko jest jasne i dostępne. Jutro kupię mleko UHT i wyrzeźbię, a potem z raportem do Ciebie. Dzięki jeszcze raz! I swędzą ci ręce, jak możesz wytrzymać do jutra !?

Chodź, poczekam.

Nie mogę kupić termostatu, nie ma ich w Rosji u dystrybutorów i mówią, że nie wiemy, kiedy będą. Mam niemieckiego producenta jogurtów, Severina. Pomóż, powiedz mi

Pomyślałem też, że nie ma w sprzedaży termostatów. I są w sprzedaży w sklepach sprzedających różne e-maile. AGD, lampy, gniazdka, wszelkiego rodzaju el. nonsens. Będziesz uważnie szukać.

Witam dziewczyny, wszyscy. Za każdym razem, gdy wyjmuję gotowy gęsty i smaczny jogurt od producenta jogurtów, pamiętam wszystkich asystentów, wspaniale, że masz czas, aby pomóc. Tylko sporadycznie wpadam poczytać co piszą, ale nie ma czasu na pisanie, szłam do pracy, wieczorami cały czas poświęcam 9-miesięcznemu dziecku. który tak po prostu kruszy jogurt. Na razie robię to tylko na Lactinie, dodaje trochę paliwa, ale nam to nie przeszkadza. Termoregulator wykonuje świetną robotę. a pod słoiczkiem środkowym matę silikonową.

Od półtora roku działa w trybie ulepszonym (jogurt jest robiony co najmniej 3 razy w tygodniu), takim jak ten producent jogurtów.
🔗

Z zalet:
- kubki szklane (250 ml.), zapasowe do kupienia w metrze (kubki z czerwonym, niebieskim kwiatkiem).
- nie przegrzewa jogurtu
- utrzymuje stabilną temperaturę (gdy były paluszki z zakwasem - najpierw zgrzeszyłem na jogurcie i zmierzyłem termometrem)
Niedogodności:
- trudno się umyć, jeśli nalewane jest mleko, miejsca montażu szklanek są głębokie.
- w przypadku każdej (nawet pół sekundy) przerwy w dostawie prądu program zostaje utracony.

Używam kultur starterowych in vivo, przechowuję je w lodówce.
Czasami zakwasy „giną” iz tej samej partii mogą być dobre i złe, choć zdarza się to rzadko, ale za półtora roku było to 2 razy.

Zakwas jest używany około 15-20 razy.
Najpierw z butelki, potem zostaje jedna szklanka (cała!) Nie należy uruchamiać szklanki do rozcieńczania, to znaczy z folią, technologia rozcieńczania jest następująca, pobiera się szklankę, usuwa się górną warstwę o długości trzech centymetrów , następnie dwie lub trzy łyżki jogurtu wrzucamy do ciepłego lub schłodzonego mleka, bardzo dobrze wymieszamy, aby jogurt całkowicie się rozpuścił, wtedy kolejny jogurt będzie tak samo gładki bez grudek.Na następny jogurt pobiera się już „świeżą” szklankę i procedurę powtarza się, jeśli następny jogurt jest przygotowywany następnego dnia, można użyć NOWEJ szklanki z pierwszego zakwasu.

Tutaj zasada jest taka, że ​​nie używaj rozpoczętych okularów, ponieważ jeśli folia na jogurcie jest zepsuta, zaczyna się pogarszać i nie nadaje się do rozcieńczania.

Próbowałem zostawić szklankę z pierwszą kulturą, tak jak tu napisali, okazuje się źle, bo po 3-4 dniach kultura jogurtowa umiera i jogurt zaczyna się toczyć na bardziej kwaśną konsystencję, nie żeby to nie wyszło ... po prostu staje się inny.

Nawiasem mówiąc, „stary” jogurt firmy Vivo (w niebieskich opakowaniach) był znacznie bardziej wytrwały, sześć miesięcy temu zmieniono projekt na biały, a jogurt zaczął „żyć” znacznie gorzej z rozcieńczonymi kulturami drożdży. Wydaje się, że taka kultura została wyprowadzona, aby można było więcej sprzedawać i szybko umarła.

Doradzaj więcej kultur starterowych, jeśli nie jest to trudne.
Podziękować.

Spróbuj bułgarskiego zakwasu Genesis, duża ilość w torebce, mniej kwaśności, bardziej ciepłolubne

Witam, drodzy członkowie forum Pomóżcie proszę, co jeszcze można zrobić z ekspresem do jogurtu, aby się nie przegrzał. Na dno kładę styropian, nadal się przegrzewa. Termostat nie da rady ich kupić, nie ma ich u dystrybutorów w Rosji i mówią, że nie wiemy, kiedy będą. Mam niemieckiego producenta jogurtów, Severina. Pomóż, powiedz mi

jeśli masz taką możliwość to wyłącz po 4 godzinach, odstaw do pełnej fermentacji, jeśli jest zimno można zawinąć ręcznikiem

Więc kupiłem starter GoodFood. Pytanie: czy jest nadmiernie przefermentowany? Opakowanie zawiera 1 saszetkę na 1-3 litry. mleko, jak prawidłowo rozcieńczyć? Jogurtowiec na 1l. Prawdopodobnie nie możesz udostępniać? I jeszcze jedno: jest napisane, że to biojogurt, czyli nie jest przefermentowany, prawda, wtedy jest drogi.

w dobrym jedzeniu wszystkie fermenty są przefermentowane, in vivo, tylko bifivit nie jest przefermentowany, jest przeznaczony dla dzieci do pierwszego roku życia jako pierwszy dodatek do sfermentowanego mleka.
Biojogurt produkowany przez Bułgarię Genesis jest przefermentowany, w przeciwieństwie do jogurtu - receptura, w jogurcie jest bułgarska pałeczka i ciepłolubne paciorkowce, w biojogurcie + więcej bifidobakterii

Dzięki wszystkim za pomoc. Spróbuję wszystkiego. Aygul Mieszkam w Kazaniu

Witam dziewczyny, wszyscy. Za każdym razem, gdy wyjmuję gotowy gęsty i smaczny jogurt od producenta jogurtów, pamiętam wszystkich asystentów, wspaniale, że masz czas, aby pomóc.

Olya, tylko zasugerowaliśmy, a ty sam osiągnąłeś taki wynik. Nie pamiętam tutaj nikogo, kto podszedłby do sprawy tak dokładnie. Wciąż pamiętam twój ogromny traktat, prawie całą stronę, z pomiarem czasu i temperatury w różnych wersjach i jak wymyśliłeś fajny projekt z wykałaczkami na dole. Ale widzę, że silikonowa mata zakorzeniła się pod centralnym słojem. Ogólnie rzecz biorąc, dosłownie wziąłeś Moulinex za gardło, a jednak poddał się. Tak duża część sukcesu należy do Ciebie. A potem wiele osób spróbuje i po pierwszej porażce się poddają. Ale zwycięstwo jest blisko, wystarczy poszukać przyczyny niepowodzenia, a wszystko na pewno się ułoży.

Spróbuj bułgarskiego zakwasu Genesis, duża ilość w torebce, mniej kwaśności, bardziej ciepłolubne

Nie, on tego nie potrzebuje. Osoba ma jogurt VIVO TERMOMASTER, moja mama taką ma i próbowałem zrobić w niej Genesis, ale nie wyszło. Tutaj opisałem.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0
Ale okazuje się, że Good Food Italian tam jest, chociaż wydaje się, że wymagają 38-40 stopni. Mama robi to przy 36 stopniach (cóż, nie ma reżimu 38-40 stopni, a przy 42 bakterie tam giną, nie potrzeba więcej niż 40). Wcześniej mleko z rozcieńczonym jogurtem (daję jej słoik gotowego jogurtu) nagrzewa się do 40 stopni. Ale mimo wszystko okazuje się, że jest to coś bardzo delikatnego w porównaniu z tym samym zakwasem, ale który następnie robię w moim jogurcie, że tak powiem, ze słoiczkiem tego jogurtu, który daję mamie na zakwasie. Ja mam bo jogurt + termostat i mam na nim ok 38-39 stopni na Genesis. Ale teraz robię Good Food - na 38 stopniach, a moja mama - jak opisałem powyżej. Ale wychodzi mi gęstszy skrzep.

Dzięki wszystkim za pomoc. Spróbuję wszystkiego. Aygul Mieszkam w Kazaniu

Marina, oto czego nadal możesz spróbować:
Poszukaj chłodniejszego pomieszczenia i postaw tam ekspres do jogurtów, cóż, połóż karton lub stojak pod gorącym dnem. A pokój to na przykład korytarz lub hol, a nawet przeszklona loggia, jeśli nie będzie tam bardzo zimno. Temperatura zewnętrzna ma duży wpływ na temperaturę wewnątrz urządzenia do jogurtu.
Wadą jest to, że w ciepłym sezonie nie będzie tak chłodnych pomieszczeń. Cóż, może do tego czasu kup termostat.
A tutaj w Rosji dziewczyna kupiła termostat:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0

TAK, zdałem sobie sprawę, że temperatura zewnętrzna wpływa również na urządzenie do jogurtu. Ale naprawdę mamy ciało w naszym mieszkaniu i nie znajdę go w chłodniejszym miejscu. A także ten karton nie przepuszcza ciała lepiej niż pianka. A jeśli położysz matę silikonową? Dlaczego pytam, a nie eksperymentuję, bo już dużo wyrzuciłem.

[przystań]

Dlaczego pytam, a nie eksperymentuję, bo już dużo wyrzuciłem.

przystań, eksperymentuj na wodzie

TAK, zdałem sobie sprawę, że temperatura zewnętrzna wpływa również na urządzenie do jogurtu. Ale naprawdę mamy ciało w naszym mieszkaniu i nie znajdę go w chłodniejszym miejscu. A także ten karton nie przepuszcza ciała lepiej niż pianka. A jeśli położysz matę silikonową? Dlaczego pytam, a nie eksperymentuję, bo już dużo wyrzuciłem.

Marin, eksperymentowałem na wodzie od prawie miesiąca, czego po prostu nie umieściłem, tutaj rozłożyłem moje eksperymenty, odpowiedź # 1364 strona 69, odpowiedź # 1425 na stronie 72. Ale teraz mam kawałek pomarańczowej silikonowej maty pośrodku, bo słoik jeździ na wykałaczkach, gdy podczas sprawdzania konsystencji popychasz ekspres jogurtowy w bok, a mata trochę się klei i jest stabilniejsza. A temperatura z wykałaczkami i dywanikiem jest taka sama.

Nie, on tego nie potrzebuje. Osoba ma jogurt VIVO TERMOMASTER, moja mama taką ma i próbowałem zrobić w niej Genesis, ale nie wyszło. Tutaj opisałem.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0
Ale okazuje się, że Good Food Italian tam jest, chociaż wydaje się, że wymagają 38-40 stopni. Mama robi to przy 36 stopniach (cóż, nie ma reżimu 38-40 stopni, a przy 42 bakterie tam giną, nie potrzeba więcej niż 40). Wcześniej mleko z rozcieńczonym jogurtem (daję jej słoik gotowego jogurtu) nagrzewa się do 40 stopni. Ale mimo wszystko okazuje się, że jest to coś bardzo delikatnego w porównaniu z tym samym zakwasem, ale który następnie robię w moim jogurcie, że tak powiem, ze słoiczkiem tego jogurtu, który daję mamie na zakwasie. Ja mam bo jogurt + termostat i mam na nim ok 38-39 stopni na Genesis. Ale teraz robię Good Food - na 38 stopniach, a moja mama - jak opisałem powyżej. Ale wychodzi mi gęstszy skrzep.

dla bułgarskich kultur starterowych optymalna stawka to 45 stopni 44, doskonale wytrzymują. (mogę zrzucić ulotkę od producenta gdzie wskazana jest stawka)
Generalnie zwykły 2-litrowy słoik, włożony w termo-torbę, działa jak jogurt, zakwas wlewam do mleka 42-44 stopni, zawijam słoik i do woreczka, rano jest taki twaróg, którego warta jest łyżka, w normie nie ma kwasu surowicy.

dla bułgarskich kultur starterowych optymalna stawka to 45 stopni 44, doskonale wytrzymują. (mogę zrzucić ulotkę od producenta gdzie wskazana jest stawka)
Generalnie zwykły 2-litrowy słoik, włożony w termo-torbę, działa jak jogurt, zakwas wlewam do mleka 42-44 stopni, zawijam słoik iw torbę, rano jest taki twaróg, którego warta jest łyżka, w normie nie ma kwasu surowicy.

Jeśli nie jest to trudne, odrzuć instrukcje producenta.

Czy możesz podać linki do strony producenta?

Czy możesz podać linki do strony producenta?

Możesz, po prostu nie jesteś aktywny. Oznacza to, że po prostu go skopiowali i wkleili w polu wiadomości.
Nawiasem mówiąc, skorzystałem z tego przewodnika, aby zrobić Genesiz, a także włoskie przystawki:
🔗

tak, więc tutaj 🔗
Nie znam instrukcji w programie Word i jak mogę je tutaj wstawić?

Dziękuję wszystkim za wsparcie. Dziś wypróbowałem zarówno z tekturą, jak iz silikonowym dywanikiem, spód szybko nagrzewa się do 50 stopni. Nie będę więcej eksperymentować, kupię termostat.

tak, więc tutaj 🔗
Nie znam instrukcji w programie Word i jak mogę je tutaj wstawić?

Tak, przeczytałem instrukcję. Nasze instrukcje nie są zgodne. I po prostu nie stwierdziłem, że jest to strona producenta Genesis. To tylko kilka sieci aptecznych, które sprzedają kultury starterowe Genesis, czyli gdzieś je kupują, a następnie sprzedają tobie i mnie, i dopóki nie znalazłem tam tego, co kupują bezpośrednio od fabryki, a nie od osób trzecich. Nie oznacza to, że zakwas jest sztuczny, nie. Są prawdziwe, tylko może zrobili literówkę w tym sklepie czy coś. Ale możliwe jest oczywiście, że w moich instrukcjach jest literówka, bo to też nie jest ze strony producenta. Mamy aptekę niedaleko Fagotsii, oni również dystrybuują te przystawki. Pójdę jutro kupić torbę. Raczej nie będą sprzedawać z nim instrukcji, ponieważ zgodnie z zasadami idzie ona jedna za cały pakiet. I nie wezmę opakowania. Ale zgodnie z prawem mają obowiązek umożliwić mi przeczytanie tej kartki bez wychodzenia z lady. Zrobię to i zrobię zdjęcie na komórkę, jeśli będę mógł.
A tak przy okazji, dzisiaj kupiłem Narine z GoodFood (zakwas włoski), bo na torebce jest napisane 38-40 stopni. A teraz nie piszą temperatury na torbie Genesis? Jogurt Genesis kupiłam półtora roku temu i wtedy na torebce nie było takiej instrukcji, więc poszukałam instrukcji w internecie i znalazłam tę, do której podałam link. Mówi się, że to samo dotyczy Genesis i włoskich fermentów.

Faktem jest, że pracuję z tymi produktami już od 5 lat (zarówno dobre jedzenie, jak i vivo i genesis) są znane wszystkim producentom, Genesis ma przedstawiciela na Ukrainie, zakład Laktoservice Dniepropietrowsk, zakład ma inną stronę internetową i jest nadal zajmują się produkcją kultur starterowych dla mleczarni i urządzeń mleczarskich, rozdzielili kultury starterowe do użytku domowego w nagłych wypadkach i otworzyli oddzielne biuro i stworzyli własną stronę internetową sprzedaży detalicznej, mogę w 100% zaświadczyć, że są to pierwsze ręce (po Bułgaria).
Witryna, do której podałeś link, jest tego samego przedstawiciela, co ja, tylko w moim regionie.
Mogę przesłać instrukcje pocztą (napisz do sieci LAN), można je pobrać i wydrukować w programie Word
strony producentów-przedstawicieli, może się przyda: (detal)
vivo (Ukraina) 🔗
geneza (Bułgaria-Dniepropietrowsk) 🔗 , sama roślina 🔗
dobre jedzenie (Włochy-Kijów) 🔗

Faktem jest, że pracuję z tymi produktami już od 5 lat (zarówno dobre jedzenie, jak i vivo i genesis) są znane wszystkim producentom, Genesis ma przedstawiciela na Ukrainie, zakład Laktoservice Dniepropietrowsk, zakład ma inną stronę internetową i jest nadal zajmują się produkcją kultur starterowych dla mleczarni i urządzeń mleczarskich, rozdzielili kultury starterowe do użytku domowego w nagłych wypadkach i otworzyli oddzielne biuro i stworzyli własną stronę internetową sprzedaży detalicznej, mogę w 100% zaświadczyć, że są to pierwsze ręce (po Bułgaria).
Witryna, do której podałeś link, jest tego samego przedstawiciela, co ja, tylko w moim regionie.
Mogę przesłać instrukcję pocztą (napisz do LAN), można ją pobrać i wydrukować w programie Word
strony producentów-przedstawicieli, może się przyda: (detal)
vivo (Ukraina) 🔗
geneza (Bułgaria-Dniepropietrowsk) 🔗 , sama roślina 🔗
dobre jedzenie (Włochy-Kijów) 🔗

Szkoda, że ​​w Thermomasterze od Vivo nie da się zrobić innych przystawek poza dobrym jedzeniem, ale konsystencja nie jest taka, jaka powinna być.
Smutek.
I nie ma sposobu, aby wkręcić termorelle w ten ekspres do jogurtów.

A jakość kultur starterowych z Vivo zaczęła mijać, szukam zamiennika.

Szkoda, że ​​w Thermomasterze od Vivo nie da się zrobić innych przystawek poza dobrym jedzeniem, ale konsystencja nie jest taka, jaka powinna być.
Smutek.
I nie ma sposobu, aby wkręcić termorelle w ten ekspres do jogurtów.

No cóż, Ira pisała wyżej, że Genesis do 44 jest możliwa, zajmuje się tymi zaczynami, może to prawda, co w moich instrukcjach nie do końca się zgadza. Może możesz zrobić Genesis na 42 stopniach. Pod spód miseczek układamy krążki z perforowanej tektury, docinamy do rozmiaru rowków, w które wkładane są miseczki. Genesis to dobra kultura startowa. Jeśli masz aptekę Fagotsia, to powinna tam być, albo Google, gdzie są sprzedawane w Internecie, może znajdziesz, gdzie są w Twoim mieście.
Nadal będę prosić aptekę o instrukcje dotyczące tego, jakie kultury starterowe Genesis znajdują się w opakowaniu. Warto to zrozumieć.

A jakość kultur starterowych z Vivo zaczęła mijać, szukam zamiennika.

A Simbilakt i Streptosan też się pogorszyli? Chciałem je tylko kupić. Kilka lat temu VIVO napisało wiele z nich, ale bardzo mi się podobały. oda półtora w zamrażarce leżała bez utraty jakości.
A tak przy okazji, Genesis, jeśli go kupisz, nie możesz trzymać jego toreb w zamrażarce, a tylko w lodówce w głównej komorze, gdzie jest chłodniej.

Specjalnie znalazłem instrukcję, która dotyczyła rozruszników Genesis / Genesis Bulgaria.
Dlatego zaleca się podgrzanie mleka do temperatury:

- dla kefiru 28-30C
- dla pozostałych 38-44С

Wskazuje się również, że nie można wprowadzać kultur starterowych do mleka o temperaturze powyżej 45C.

To znaczy, jak rozumiem, w ekspresie do jogurtów Vivo Thermomaster kultury starterowe Genesis w trybie 42C powinny działać idealnie (no oczywiście pod warunkiem, że producent jogurtów naprawdę obsługuje te 42C, na przykład 47C)
I moim subiektywnym zdaniem dzisiaj najbardziej akceptowalny jest najprostszy jogurt + termostat (jestem bardzo zadowolony z tego zestawu i można przygotować dowolne kultury starterowe)

A tak przy okazji, Genesis, jeśli go kupisz, nie możesz trzymać jego toreb w zamrażarce, a tylko w lodówce w głównej komorze, gdzie jest chłodniej.

tak, nie musisz trzymać Genesis w zamrażarce

Ale ja osobiście nie przepadam za Genesis - choć są smaczne, ale finalny produkt zawsze okazuje się lepki, więc przeszedłem na Good Food - szczególnie uwielbiam Imunalis

Powiem, że jesteś z nimi zbyt uroczysty, wszystkie zakwasy można fermentować tam, gdzie jest ciepło i bez względu na to, jaki jest producent jogurtów, różnica między producentami polega na szczepach bakterii, które zbierają na zakwasie i nadają mu nazwę , ale receptury takich produktów jak jogurt i kefir składają się głównie z tych samych grup bakterii, na przykład acidophilus bacillus może wytrzymać tempo 51-52 ° C, ale kefir przeciwnie, uwielbia niższą stawkę 32-36 .
Na przykład ja używałam ekspresu do jogurtów przez dokładnie pół roku, kiedy moja córka była bardzo młoda, potem zmęczyły mnie słoiki szpiegowania temp., Teraz mój jogurt wygląda tak
taki słoik w nim taki śmieć jakim ocieplone są ściany (ocieplenie) włożyłem tam 2-litrowy słoik i do rana przy baterii wszystko jest w 100% doskonały wynik i nie ma znaczenia jaki zakwas jest produkowany bo Zrozumiałem najważniejsze, początkowo odpowiednia szybkość co najmniej 40 gramów, a następnie lepiej do zmniejszania, jest znacznie lepsza niż najpierw niska prędkość, a następnie ciągłe zwiększanie lub przegrzewanie. Nauczyłem wszystkich moich bliskich, jak korzystać z ekspresu do jogurtu słoik ala * Żartobliwie * nawet wygasł zakwas na zakwasie doskonale, no oczywiście, w ogóle nie wygasł, po prostu są dwie daty ważności dla drugiego, wszyscy chce świeżego zakwasu, ale jeśli zakwas był prawidłowo przechowywany, to czas jest jak śmieć, w zakwasie może zmniejszyć się liczba bakterii, ale na pożywce i w odpowiednim tempie będą się one doskonale rozmnażać, gdy zakwas zginie może być widziana po kolorze ciemnieje w genezie koloru kawy, in vivo jest ciemnobeżowa, nie można jej określić od innych producentów, tam w składzie laktoza jest białym proszkiem, nie zmienia koloru.
In vivo, zgodnie z moimi obserwacjami i skargami klientów, zaostrzenie zaczyna się w okresie jesiennym.Nie rozumiem, z czym to się wiąże, ale porównując fakty, sezon również wpływa na fermentację! Ale znowu, zawsze mi się okazują, czasami mogą być wodniste, może po prostu nie stoję z nimi na ceremonii
Genesis jest przechowywany tylko w lodówce
jeśli nadal jesteś zainteresowany, zapytaj

A Simbilakt i Streptosan też się pogorszyli? Chciałem je tylko kupić. Kilka lat temu VIVO napisało wiele z nich, ale bardzo mi się podobały. oda półtora w zamrażarce leżała bez utraty jakości.
A tak przy okazji, Genesis, jeśli go kupisz, nie możesz trzymać jego toreb w zamrażarce, a tylko w lodówce w głównej komorze, gdzie jest chłodniej.

Jakoś Simbilakt się nie zakorzenił, zrobili to dziesięć razy i to wszystko.
Streptosan na razie wydaje się normalny, ale on też zaczął mniej żyć w nowej reinkarnacji, chociaż technologia przygotowania i hodowli nie uległa zmianie, próbowano też zmienić mleko z domowego na różnych producentów i zawartość tłuszczu mlecznego.
Wydaje się, że producent specjalnie usuwa bakterie, aby jak najszybciej umarły i sprzedawały więcej ...

No cóż, Ira pisała wyżej, że Genesis do 44 jest możliwa, zajmuje się tymi zaczynami, może to prawda, co w moich instrukcjach nie do końca się zgadza. Może możesz zrobić Genesis na 42 stopniach. Pod spód miseczek układamy krążki z perforowanej tektury, docinamy do rozmiaru rowków, w które są wkładane. Genesis to dobra kultura startowa. Jeśli masz aptekę Fagotsia, to musi być jedna lub Google, w której są sprzedawane w Internecie, może możesz je znaleźć i gdzie są w Twoim mieście.
W tej chwili poproszę aptekę o instrukcje dotyczące tego, co znajduje się w opakowaniu z kulturami starterowymi Genesis, ciekawie jest to rozgryźć.

Oczywiście można go schować pod spód ... wtedy mój jogurtowiec jest taki, że szklanka jest zagłębiona w 2/3 w korpusie i podszewka pod dnem nie pomoże.

tak, nie musisz trzymać Genesis w zamrażarce

Ale ja osobiście nie przepadam za Genesis - choć są smaczne, ale finalny produkt zawsze mi się klei, więc przeszedłem na Good Food - szczególnie uwielbiam Imunalis

włókniste mogą wynikać z faktu, że początkowo dostały się do mleka w niezbyt odpowiednim tempie (chłodniejszym niż to konieczne) lub mogą być bardzo gęste, ponieważ jest bardzo duże i jest mało miejsca na wędrowanie
Czy widzieliście kiedyś przemysłowe kultury starterowe, więc na 1000 litrów mleka jest 50 gramów, więc ich geneza wylewa się z serca, chcę powiedzieć, że można je bezpiecznie podzielić 3-4 razy