Sałatka z cukinii

Sałatka z cukinii

Kategoria: Puste

Składniki
młoda cukinia	3 kg
średnie marchewki	5 sztuk.
słodka papryka	3 szt.
czosnek	1 głowa
Liść laurowy	3 szt.
ziarna czarnego pieprzu	20 szt.
Sól	60 g
cukier	60 g
ocet 9%	250 ml
olej słonecznikowy	250 ml

Metoda gotowania

• Bardzo mi chwalili tę sałatkę, postanowiłem się nią podzielić.
• Przygotowany po raz pierwszy z 2 kg cukinii. Próbowałem tego podczas gotowania - podobało mi się.
• Marchewki utrzeć w paskach na koreańskiej tarce do marchwi i położyć na dnie patelni, ponieważ są twardsze niż cukinia i dłużej się gotują.
• Cukinię należy pokroić w krótką kostkę na cukinię, ja użyłam specjalnej tarki. Bloki o grubości 10 mm. Ułóż cukinię na marchewce, dodaj sól i cukier i wymieszaj cukinię, aby sok wypłynął.
• Paprykę pokrój w paski, włóż do rondla.
• Następnie dodaj olej i ocet i gotuj przez 30 minut. Spodniej warstwy nie mieszałam z marchewką przez około 15 minut, aby ugotowała się na dnie. Delikatnie wymieszaj, aby warzywa nie straciły kształtu.
• Pod koniec gotowania dodać wyciśnięty czosnek. Dodałam też pęczek kolendry.
• W międzyczasie dobrze umyj słoiki sodą oczyszczoną i wysterylizuj. Zagotuj pokrywki.
• Wrzucić do wysterylizowanych słoików i natychmiast zamknąć.
• Zawiń w koc, aż całkowicie ostygnie.
• Dostałem 5 puszek po 0,5 litra na 2 kg cukinii.

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Uwaga

Pięknie się okaże z czerwoną papryką, ale nie chciałem używać importowanej.

Podobne przepisy

Cukinia „pod mlecznymi grzybami” (TATbRHA)

Wen Shala lub Warm Chinese Cucchini Salad (Miranda)

Sałatka z cukinii i marchwi po koreańsku (Yuliya K)

[Lena,]

Lena,dzięki za przepis na cukinię. Mam nadzieję, że się zbiorę, a potem spróbuję gotować - czuję, że jest przepyszny!

[przystań]

przystań, smaczne, cukinia miękka, ale trochę chrupiąca. Ważne jest, aby cukinia była młoda z niedorozwiniętymi nasionami. Nie musisz ich czyścić, aby zachować swój kształt.
Ugotowałam to dość szybko, zajęło mi to około 1 godziny.

Nadal czekam na pierwszą młodą cukinię z ogrodu. : girl_cray: W międzyczasie możesz spróbować z zakupionymi w tym samym czasie i skosztować sałatki, aby później kolejna partia została zachowana do zimy.

Więc spróbowałem. Prawdę zrobiłem w MV i nic się nie sprowadziło i pozostało w takiej postaci, w jakiej zostało złożone. Jest pysznie i bardzo przyjemnie smakuje takie danie nie tylko zimą, ale także latem.

[tatjanka]

tatjanka, Cieszę się, że polubiłeś sałatkę i polubiłeś ją.

[Lenoczka,]

Lenoczka, dzisiaj zrobiłam sałatkę z 2 kg cukinii. Zamknęłam je w słoikach z „bułgarskimi pokrywkami”. Trochę do spróbowania - bardzo smaczne! Dzięki za przepis!

Marinochka, dziękuję i powodzenia!
Sałatka jest prosta i naprawdę zaskakująco pyszna.

[Elenka]

ElenkaHelen, zrobiłam dzisiaj taką sałatkę. Z 2,5 kg cukinii dostałem 6 półlitrowych słoików. Zostało kilka łyżek, skosztowałem - pyszne (y). A najprzyjemniejsze dla mnie jest to, że z własnych zbiorów (po raz pierwszy w życiu zajmuję się ogrodem warzywnym)

Olga, dziękuję i zdrowie!

[Elenka]

Elenkadzięki za przepis! Podobała mi się sałatka, ale biorąc pod uwagę, że nie mam czasu strzelać do cukinii, będę musiał to zrobić. Dopiero teraz dodam mniej octu - wydawało się kwaśne. A może lepiej go zastąpić 6%?

Radzę nie zmniejszać ilości octu. Skosztowałeś świeżo przygotowanej sałatki, a otwierając ją zimą nie poczujesz tego octu, zostanie wchłonięty przez warzywa i częściowo wyrównany smak.

[Svetlana]

Svetlanadziękuję. Możesz mieć rację ...

[Nemo]

Nemo, Lina, Sveta ma całkowitą rację.
A jednak cukinia to dość słodkie warzywa, kiedy są konserwowane, w przepisie zawsze jest dużo octu.

[Elena]

Elenadzięki za przepis, takie przepisy są bardzo pomocne, gdy jest już cukinia, papryka zniknęła, ale nie ma jeszcze pomidorów. Wziąłem dorosłego wieprza, obrałem go i pokroiłem w duże kostki. Podczas gotowania nic się nie rozpadło. Spróbujmy zimą

[Kasanko]

Kasanko, dobre zdrowie! Sałatka też jest pyszna! Mam nadzieję, że spodoba ci się smak.

Dzień dobry wszystkim, czy możecie zrobić tę sałatkę z przerośniętej cukinii?

Dzień dobry wszystkim, czy możecie zrobić tę sałatkę z przerośniętej cukinii?

Właśnie z nich zrobiłem, są bardziej suche i gęstsze.

wspaniała sałatka! używali go bezpośrednio jako sałatki i do gotowania pierwszego i drugiego dania (w zeszłym roku dużo go zwijałem). z tej sałatki i fasoli uzyskuje się bardzo smaczną zupę, a także duszoną wieprzowinę, rodzina aprobuje w tym roku znowu zroluję
nawiasem mówiąc, jest doskonale przechowywany w mieszkaniu