Chleb "red curl" na zakwasie chmielowym

Chleb "red curl" na zakwasie chmielowym

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Mąka	3 łyżki.
Cukier	2,5 łyżki. l.
Sól	1,5 łyżeczki.
Oliwa z oliwek	50g
Mleko w proszku	2 łyżki stołowe. l.
mleko	130g
Zakwas chmielowy	200g
= pomidor =	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Zagnieść ciasto (nie dodawać pomidora!) W trybie „pizza”.
• Pozostaw ciasto do wyrośnięcia. Ten proces może zająć dużo czasu. Następnie zagnieść ciasto i ponownie wyrównać.
• Ponieważ ciasto trochę pasuje, podziel na dwie części.
• Dodaj pomidora do jednego z nich.
• Rozwiń dwie warstwy i zwiń rolkę.
• Dobrze wyrośnij i piecz przez 1 godzinę.

Uwaga

Kultura starterowa chmielowa nr 1

- suchy chmiel 1 szklanka
- woda 2 szklanki
- 1 łyżka cukru
- 1/2 szklanki mąki pszennej

Ugotuj chmiel w 2 szklankach wody, aż woda przepołowi się. Następnie odstaw bulion na 8 godzin. Odcedź i ściśnij. Następnie wlej 1 szklankę bulionu do półlitrowego słoika, rozpuść w nim 1 łyżkę. l. cukier + pół szklanki mąki pszennej. Dobrze wymieszaj i przykryj gazą.
Roztwór ten umieść w ciepłym miejscu na dwa dni.
Zakwas należy podwoić.
Po użyciu zakwasu zostaw trochę na nowy, ale robimy to tak: (tzw. Karmienie zakwasu)
Mąkę żytnią (2 części) zaparzyć wrzątkiem (3 części), dobrze zagnieść, dodać resztę zakwasu i ponownie dobrze zagnieść. Pozostawiać. Po chwili zaczyn jest ponownie gotowy do użycia.

Podobne przepisy

Kolorowy chleb (wypiekacz do chleba) (natamylove)

Fantazja chlebowo-czekoladowo-waniliowa (wypiekacz do chleba) (Nata585)

Chleb „Red curl” (wypiekacz do chleba) (Lola)

Lola! co za piękność!!!
Czy możesz wyjaśnić, czym jest proofing? (czy to jest, gdy ciasto jest podkhldit?)
i więcej, a następnie dodać pomidora do jednej części i prawdopodobnie zagnieść? i jak to zwinąć? a potem piec w piekarniku czy może być w HP?
Nic nie rozumiem ...

Lola! co za piękność!!!
Czy możesz wyjaśnić, czym jest proofing? (czy to jest, gdy ciasto jest podkhldit?)
i więcej, a następnie dodać pomidora do jednej części i prawdopodobnie zagnieść? i jak zwinąć? a potem piec w piekarniku czy może być w HP?
Nic nie rozumiem ...

Więcej na ten temat tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=168.0

Okazuje się, że chmiel potrzebny jest tylko na początku? Czy musisz podawać zakwas bez dodawania chmielu?

Dlaczego potrzebujesz zakwasu chmielowego? Mówią, że smakuje gorzko.

Ludzie aktywnie uprawiają rodzynki, winogrona, francuskie ...

[Khimichka]

Właśnie dostałem chmiel w daczy sąsiada ... nie rodzynki, nie winogrona i nie ... nie ...
Krótko mówiąc, uciąłem to. Mój mąż pyta, dlaczego jest dla mnie, ale ja ... nie pamiętam! Ale była głęboko przekonana, że ​​potrzebuje. Teraz ... dwa litry w domu w torbie czekają, co się z nimi stanie ... nawet nie wiedziałem, czy wysuszyć, czy nie ...

Po to aby, Khimichkajak mówią, konieczność produkcyjna!

[Spinka do włosów]

Spinka do włosówosoby z zaburzeniami snu robią sobie małą poduszkę, czyli napychają poszewkę szyszkami chmielowymi i śpią na niej, kładąc się na zwykłej poduszce.

Sąsiadka (kochanka chmielu) też o tym mówiła, ale biorąc pod uwagę, że i tak mnie nie da się podnieść! Użyję go do zakwasu. Kiedy go wyciąłem, moja głowa kręciła się wokół dżemu, ale wygląda na to, że się myliłem. A ja nie piję piwa.

Właściwie możesz zrobić nie tylko zakwas z chmielu, ale także drożdże w granulkach. Babcia i jej siostry piekły chleb tylko z takimi drożdżami. W ogóle nie było goryczy.