Ciastko „Rusyfikowany Francuz”

[Herbatnik]

Ciastko „Rusyfikowany Francuz”

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Francuski

Składniki
Masło (pokrojone na kawałki i zamrozić)	125 gr.
ocet winny	1/2 łyżeczki
Lodowata woda	2-3 ul. l.
cukier	1 łyżeczka
Sól	1/2 łyżeczki
mąka	190 g
filet z kurczaka	600 gr.
cebula (drobno posiekana)	1 szt.
Pieczarka	300 gr.
mąka	1 łyżka. l.
Mielona gałka muszkatołowa (na czubku noża)
sól pieprz
śmietanka (zawartość tłuszczu nie ma znaczenia)	200 gr.
starty ser Gouda (dowolny z Twoich ulubionych)	60 gr.
jajko do smarowania	1 szt.

Metoda gotowania

• Skąd taka nazwa? Wyprzedzając takie pytanie, odpowiadam słowami mojej przyjaciółki Eleny Elyzik z LJ.
• -Julienne to francuskie słowo, zwyczajowo nazywa się to słowo metodą krojenia warzyw w paski. Zupę przygotowuje się z tak pokrojonych warzyw.
• Ale danie „grzybowa julienne” to już rosyjski wynalazek.
• Legendarną Julienne z grzybami zamówiono z naleśnikami drożdżowymi w bufecie Kremlowskiego Pałacu Kongresów, a potem długo i bez tchu opowiadali o tym wszystkim swoim znajomym.
• Grzybowa julienne to pyszna gorąca przekąska, a z dodatkiem kurczaka stanowi kompletny i pożywny posiłek na obiad lub kolację.
• Przygotowywałam to danie od bardzo dawna, ale tym razem postanowiłam wymyślić i włożyć Julienne Herbatnik- prawdziwy cud kuchni francuskiej !!! Cienkie, chrupiące ciasto, które po prostu wtapia się w masę i dużo soczystego i aromatycznego nadzienia! mmmmm .....
• Jakie to pyszne !!! Co za dużo czasu do powiedzenia! Lepiej gotować i rozpieszczać swoich drogich i bliskich! Wysoce zalecane!
• ciasto:
• Wymieszaj mąkę, sól i cukier.
• Pokrój masło na małe kawałki.
• 
• Umieść w blenderze z mieszanką mąki i ubijaj do uzyskania kruchości.
• 
• Wymieszaj ocet z lodowatą wodą.
• 
• Dodaj do mąki okruchy i poncz, aby ciasto było zbrylone.
• 
• Ciasto rozwałkować w kulkę. Włożyć do folii i rozłożyć na płaski placek. wstawić na noc do lodówki (minimum 3 godziny)
• 
• Nadzienie „Julienne”:
• Mrożony filet z kurczaka pokrój w cienkie paski.
• Smażyć szybko na rozgrzanym oleju i ułożyć na talerzu łyżką cedzakową.
• 
• Na pozostałym oleju podsmażyć cebulę, dodać pokrojone grzyby i gotować na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie odparuje.
• dodać sól, pieprz, gałkę muszkatołową i mąkę, usmażyć.
• 
• Dodaj filet, zalej śmietaną. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, aż krem ​​zgęstnieje. Ochłonąć.
• 
• Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia posypanymi mąką, w kółko o średnicy 32 cm.
• Przytnij krawędzie. Ułóż rozwałkowane ciasto bezpośrednio na papierze do pieczenia w lodówce na 15 minut. Rozwałkuj 2 porcje ciastek ze skrawków, zrób to samo.
• 
• Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia.
• Cofnij się o 3 cm od krawędzi i umieść wypełnienie na środku. Ułożyć brzegi ciasta na nadzienie, szczypiąc. Ciasto posmarować jajkiem i posypać cały biszkopt serem, w tym ciasto.
• 
• Piecz przez 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C na złoty kolor.
• 
• Podawać na gorąco. Pyszne z półwytrawnym winem różanym.
• 
• Pomóż sobie!
• 
• PS Zdecydowanie radzę od razu ugotować podwójną porcję!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

6

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Podobne przepisy

Biszkopt gryczany z gruszkami, śliwkami i czekoladą (Podmosvichka)

Biszkopt twarogowy z wiśnią i czekoladą (Sonadora)

Galette z truskawkami i ricottą (ang-kay)

Natasha, super duper. Na pewno spróbuję, tylko że dziecko nie je grzybów bez champiksów, no cóż, jest tak pięknie i apetycznie.

Na pewno to zrobię! Zakochałam się w tym cieście w crostacie, a Julienne z kurczakiem to generalnie miłość od dawna I tu wszystko razem, a nawet z serem!

Ciasto rozwałkowuję na papierze do pieczenia za pomocą naoliwionego wałka do ciasta

Poszedłem na forum zastanawiając się, co dziś ugotować. I tu...
ŁAŁ !!!!
🔗

To jest myoooooooooooooooooooooo oooh!
Chcieć! Chcieć!

To myoooooooooooooooooooooooo oooh!
Chcieć! Chcieć!

Gdzie R. patrzy? Musimy to ociekać ... Ona chce zrusyfikowanego Francuza, wiesz!

Trzeba kapać ...

Wtedy cię pochowam

Wtedy cię pochowam

Najpierw karmisz, a potem przynajmniej zakopujesz, przynajmniej kopiesz!

Chcieć!!! Chcieć!!! Chcieć!!!!

Wow, inny chce francuskiego ciała!

Dziewczyny, dziękuję wszystkim za miłe słowa i zdrowy humor!

Wow, inny chce francuskiego ciała!

Dziewczyny, dziękuję wszystkim za miłe słowa i zdrowy humor!

Obywatel Schumacher i wszyscy inni obywatele! Wybierz już: zdrowy humor lub zdrowy apetyt!
Natasza, całkowicie mnie zaskoczyłaś wzmianką o Julianie z Palais des Congrès. Tam też je zjadłem, pamiętam tych malutkich maszynek do kokotek i jest w nich coś magicznego, z wysepkami topionego sera. Dlatego, gdy tylko przepis wpadł w moje ręce, wcale nie był zły, nawiasem mówiąc, zacząłem go robić i nadal to robię. I twoje ciasto - (mieszkaniec lata -!)
A ten to po prostu niezwykły biszkopt:





To łatwe! ZjedzonyZjada w sekundę!
Kolejne wielkie podziękowania.

A ja wczoraj na obiad zjadłem dwóch Francuzów - dużego i małego! Są niesamowicie pyszne ... nawet bez zieleni ...
Podziękować!!!!!!!!!!!!!

[fomca]

fomca!
Ciastka to uczta dla oczu!
A zielenie jest bardziej dla piękna

[fomca i kisuri!]

fomca i kisuri! To jest wydajność! Cieszę się, że polubiłeś ciastko! Jeśli upiekłeś krostatu, to zdałeś sobie sprawę, że te dwa ciasta różnią się od siebie, ale każde smakuje wyśmienicie na swój sposób! Dziękuję wam dziewczyny!

[fomca i kisuri!]

fomca i kisuri! To jest wydajność! Cieszę się, że polubiłeś ciastko! Jeśli upiekłeś krostatu, to zdałeś sobie sprawę, że te dwa ciasta różnią się od siebie, ale każde smakuje wyśmienicie na swój sposób! Dziękuję wam dziewczyny!

Teraz pieczę crostat co dwa lub trzy dni. Ciasto jest oczywiście inne. W biszkoptach jest trochę bardziej miękki (tak jest dla mnie), no i niesłodzony. Ale też wiele wspólnego. To dla mnie nowość i bardzo mi się podobało. W krostacie przypomniał mi się strudel mojej babci, którego nikt jeszcze nie był w stanie powtórzyć.

Co za przepis przegapiłem !!! Na pewno dołączę i wypiszę się !!!

[Rada-dms]

I ja i ja chcemy spróbować
Rada-dmsupiec księżniczkę?

Dziewczyny koniecznie gotują. To takie pyszne. Dzięki natapit, teraz gotuję tę przekąskę na wszystkie święta

[natapit]

natapitpowiedz mi, czy to ciasto jest gęstsze niż na crostacie? Krostatu piekło się wielokrotnie, nie było przebić. Z jakiegoś powodu mam to ciasto, jakby to powiedzieć, że nie jest elastyczne czy coś. Kiedy robiłem fałdy na górze, było rozdarte, a nie plastikowe. Tutaj! Po prostu wyjąłem go z lodówki i był prawie jak kamień, wyszedł, był taki sam, był pyszny! Na pewno powtórzę, więc chcę zrozumieć, co to powinno być, czy to ciasto?

Dziewczyny, powtórzyłam to dzisiaj i wszystko potoczyło się świetnie: yahoo: Nie wiem, gdzie zawiodłem za pierwszym razem, ale dzisiaj wyszedł idealny podkład. Bardzo smaczne, dzięki autorce za udostępnienie ciekawych przepisów.