Jogurtowiec: przepisy, pytania, odpowiedzi, problemy ...

Kupiłem ekspres do jogurtów Smile ze słoikami. Zrobiłem to 2 razy. Po raz pierwszy gotowane domowe mleko poddano fermentacji aktywnej, termin przydatności do spożycia był normalny, ale smak był kwaśny. Po 4 godzinach dostałem to. Na wierzchu było trochę serwatki. Kiedy włożyłem go do innego naczynia, wyszło jak zsiadłe mleko, zarówno wyglądem, jak i smakiem. Prawdopodobnie musisz włożyć go do własnego słoika z lodówki? Za drugim razem zrobiłem to z pieczonym mlekiem, ale przegrzanym (5 godzin) Okazało się przepyszne, ale konsystencja dna z płatkami. Dziewczyny, czy możecie zmierzyć temperaturę w urządzeniu do jogurtów za pomocą elektronicznego termometru do pomiaru temperatury pacjenta? Albo nie? Czy mogę włożyć to do wody? Albo postaw słoiki i między nimi podłącz termometr?

Prawdopodobnie musisz włożyć go do własnego słoika z lodówki?

Oczywiście we własnym. I nie ruszaj się od razu. Oto jak go zdobyć, po prostu włóż go do lodówki, przykryj pokrywkami. Możesz też trzymać go przez około 20 minut, wyjmując go z urządzenia do jogurtu na stole, aby trochę ostudzić, a następnie wstawić do lodówki. Na przykład moja lodówka w upale może strajkować, więc staram się nie wkładać do niej ciepłego jedzenia, ale jeśli nie ma z tym problemów, możesz ją natychmiast założyć.

Czytam wskazówki, kręci mi się w głowie. Dzisiaj podczas gotowania postaram się nie przykrywać go pokrywkami, a tylko dużą pokrywką. Chociaż instrukcje mówią, że przykryj małymi. Oto najlepszy sposób na pomiar temperatury?

Czytam wskazówki, kręci mi się w głowie. Dzisiaj podczas gotowania postaram się nie przykrywać go pokrywkami, a tylko dużą pokrywką. Chociaż instrukcje mówią, że przykryj małymi. Oto najlepszy sposób na pomiar temperatury?

Konieczne jest zakupienie termometru do płynów w gospodarstwie domowym. w sklepach lub w Internecie, zwykle na stronach z jogurtami. w międzyczasie musimy zmierzyć temperaturę w słoikach. Zbierz ciepłą wodę (do 40 stopni) lub po prostu wodę z pokoju i włóż ją do dołączonego jogurtu na kilka godzin. Odmierz ponadto później, najlepiej w różnych słoikach. Wyciągnąłeś jeden, zmierzyłeś, podczas gdy inne nadal stoją w urządzeniu do jogurtu. Potem go wyciągnęli, zmierzyli. Ponieważ zdarza się, że ogrzewanie jest różne w różnych częściach urządzenia do jogurtu. Na przykład mam ogrzewanie pośrodku około 1-1,5 stopnia. mocniejszy niż w pozostałych, więc mam ten słoik na indywidualnym kubku z perforowanej tektury, dzięki czemu temperatura jest taka sama jak w innych słoikach.
Nie wiem czy da się mierzyć elektronicznym, nagle zepsuje się z cieczy. Moja mama po raz pierwszy zmierzyła ją zwykłą ludzką rtęcią, ale zadziałała tylko raz. Po pierwsze, długo trzeba czekać, aż rtęć znajdzie się we właściwym miejscu. W tym czasie woda ma czas na ostygnięcie, a jeśli nagle twoja temperatura nagrzeje się do 43 stopni, to skala nie wystarczy, musisz cały czas utrzymywać i monitorować tę rtęć, w przeciwnym razie dojdzie do końca skala i pęknięcie czy coś innego, nie wiem.
Mamy tutaj dziewczyny, które używają termometru do akwarium. Idź do lokalnego sklepu akwarystycznego i kup. To prawda, że ​​można je nazwać dokładnymi z dużymi zastrzeżeniami. Mam akwarium, wstawione są do niego 2 różne termometry, a jednocześnie różnica w ich odczytach to około 1,5 stopnia. Jeśli tam kupisz, poproś, aby położyli na ladzie 10 sztuk. Większość z nich pokaże to samo, weź tę.

Wielkie dzięki. Dzisiaj będę kontynuował moje eksperymenty. Mama była rozczarowana moim zakupem. Mówię, że zrobię taki bez urządzenia do jogurtu na baterii. A ja odpowiadam, że teraz baterie się nie nagrzewają. Mam nadzieję, że przed sezonem grzewczym otrzymam produkt o pożądanej konsystencji. Smak moich półjogurtów jest w porządku, ale konsystencja to tylko śmiech.Spróbuję założyć go na kilka godzin, przykryć połowę powiekami, ale nie połowę. Jutro złożę raport.

Wielkie dzięki. Dzisiaj będę kontynuował moje eksperymenty. Mama była rozczarowana moim zakupem. Mówię, że zrobię taki bez urządzenia do jogurtu na baterii. A ja odpowiadam, że teraz baterie się nie nagrzewają. Mam nadzieję, że przed sezonem grzewczym otrzymam produkt o pożądanej konsystencji. Smak moich półjogurtów jest w porządku, ale konsystencja to tylko śmiech. Spróbuję założyć go na kilka godzin, przykryć połowę powiekami, ale nie połowę. Jutro złożę raport.

W moim jogurcie instrukcje również mówią - zakręć pokrywki i włóż jogurt. To jest to co robię. Jeśli go nie zamkniesz, wspólna pokrywka będzie się kondensować, a ponieważ nie usuwam wspólnej pokrywki przed gotowaniem, to kto wie, jakie straszne prątki się na niej roi. nadal będzie się dostawał do mojego jogurtu z kondensacją. Nie ryzykuję. Chociaż wielu tutaj nie zamyka pokrywek podczas gotowania i jak dotąd wszystko jest z nimi w porządku. W niektórych podobnych producentach jogurtów jest napisane - nie zamykaj pokrywkami. aby każdy sam decydował o tym pytaniu. Kiedyś zrobiłam to z otwartym, jogurt ma taki sam smak. Ale pokrywka jest cała pokryta potem, teraz ją zamykam, też jest wydrążona, że ​​mam czujnik termostatu między słoikami, rdzewieje i zaczyna leżeć, jeśli tam jest duża wilgotność.
Jeśli zmierzysz temperaturę i będzie powyżej 40, to musisz albo coś włożyć, albo kupić termostat i wtedy nie będzie obaw o przegrzanie.
Czy masz inne kultury starterowe poza aktywacją? Jest wiele bułgarskich, włoskich kultur starterowych w proszku, które są również sprzedawane przez niektóre apteki, ich temperatura wynosi 38-39 stopni. potrzebne. Jeśli jesteś z Ukrainy, kultury startowe VIVO są tutaj dobre, ale ogólnie wymagają 25-37 stopni. Przejdź do tematu o zakwasach tutaj
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...=171094.new;topicseen#new
i przeczytaj, co ci odpowiada, gdzie jest sprzedawane, pytaj o wszystko, co cię interesuje, a jeśli jogurt nie działa, zapytaj też tam. Ta gałąź jest przeznaczona specjalnie dla producentów jogurtów.

Mama była rozczarowana moim zakupem. Mówię, że zrobię taki bez urządzenia do jogurtu na baterii. A ja odpowiadam, że teraz baterie się nie nagrzewają.

A moja mama przez długi czas opierała się kupowaniu ekspresu do jogurtów, ale mieszkam osobno, kupiłem siebie. A ona - nie w żadnym. Co mam zrobić, czy co! Nasz sklep jest pełen różnych rodzajów mleka. Dopóki jej tego nie kupiłem. Teraz nawet nie wyobraża sobie dnia bez jogurtu, a cały czas chwali i dziękuje, dzięki, mówią, że nalegała sama, teraz to doceniłem, więc nie martw się, wszystko pójdzie powoli. Możesz także zrobić inne gadżety ryazhenochka. Wystarczy ustawić temperaturę i kupić dobre kultury starterowe. Powodzenia!

Dziewczyny, zrobiłem to !!! Ugotowano 700 ml domowego mleka i pozostawiono do ostygnięcia na parapecie. Ale ponieważ piekłam gofry, wylot był zajęty, a mleko ostygło do temperatury pokojowej. Wyciągnąłem aktywator do startera tak, żeby był w temperaturze pokojowej, ale okazało się, że jest z dodatkiem musli. Wlałem do niego trochę mleka, dobrze wymieszałem i nalałem resztę. wlewa się do słoików. Prawie całe musli pozostało w dużym słoiku. Pięć godzin później dostałem jogurt, tak jak dziewczyny układały się na zdjęciach. Łyżka stoi, gruba, nie żylasta, nie zasmarkana. Serum nie podskoczyło. Wstawiłam do lodówki. Rano jedliśmy śniadanie. Teraz zadanie: zebrać komplet puszek dla mojej buźki. Cztery słoiki 180 ml to dla nas za mało. Wadą jest to, że kształt nie jest okrągły, ale ma kształt kwiatu. Odpowiednie są słoiki irańskiej pasty pomidorowej. trzeba nosić.

Dziewczyny, zrobiłem to !!!

Dobra robota, pierwszy sukces! A jak tam mama, czy jej się to podobało?

Mama poszła do pracy, nie czekając na mój wspaniały jogurt, moja córka to lubiła. Słoik zostawiłem mamie, słoik na zakwas. Teraz opanowuję gałąź o jogurtach z bakteriami. Piszę nazwiska. Myślę, że czymś zaskoczę naszych farmaceutów. Prawdopodobnie nie słyszeli połowy nazwisk.

dzisiaj zrobiłem to pierwszy raz, ustawiłem na 8 godzin w Mulinex na Activia bez dodatków, rano okazało się, że jest gęsty, bez żadnych odrywek, jogurtu, ale kwaskowaty. Lubię mdły smak.Dodałem cukier do mleka podczas fermentacji, może to wpłynęło na kwaśność? Albo po prostu utknąłeś? Ale czy gdyby stał, serum się odklei? A może niekoniecznie?
Kto robi na Evitalii, powiedz mi, jaki okazuje się smak, sprzedajemy ją tylko z zakwasu.

dzisiaj zrobiłem to pierwszy raz, ustawiłem na 8 godzin w Mulinex na Activia bez dodatków, rano okazało się, że jest gęsty, bez żadnych odrywek, jogurtu, ale kwaskowaty. Lubię mdły smak.Dodałem cukier do mleka podczas fermentacji, może to wpłynęło na kwaśność? Albo po prostu utknąłeś? Ale czy gdyby stał, serum się odklei? A może niekoniecznie?
Kto robi na Evitalii, powiedz mi, jaki okazuje się smak, sprzedajemy ją tylko z zakwasu.

Z cukrem latem przez 8 godzin w Activia? Po prostu kwaśny. To bardzo długi czas na Aktywację, 3-4 razy więcej niż to konieczne. Byłoby kwaśne nawet bez cukru, a tym bardziej z cukrem.

cóż, w domu nie jest gorąco, nawet fajnie :-)
Pomyślałem tylko, że jeśli kwas kwaśny zsiada, serum się wyróżni i jest gęste, gęste, dość jadalne, ale ... tak ... jest kwaśne.
A cukier wzmacnia fermentację? Nie dodam tego teraz, dopiero później.

[danuca]

cóż, w domu nie jest gorąco, nawet fajnie :-)

danuca
gdzie udało Ci się znaleźć takie ustronne miejsce
Teraz nawet na Syberii - upał i pożary

w Saratowie już fajnie (no, mniej więcej) :-) plus klimatyzatory :-)

w Saratowie już fajnie (no, mniej więcej) :-) plus klimatyzatory :-)

to wszystko ... Chcę jechać do Saratowa, inaczej w Połtawie jest za gorąco

to wszystko ... Chcę jechać do Saratowa, inaczej w Połtawie jest za gorąco

Cóż, chcę, zwłaszcza że „Na ulicach Saratowa jest tak wielu singli…”

Cóż, chcę, zwłaszcza że „Na ulicach Saratowa jest tak wielu singli…”

Czy twój mąż wie o twojej liście życzeń?

Czy twój mąż wie o twojej liście życzeń?

A nasza Mona uśpiła czujność męża ogniem w Kijowie

A nasza Mona uśpiła czujność męża ogniem w Kijowie

Nie, Irisa, mylisz się. Położyła go spać dużo wcześniej, niż ukryła go przed nami. Ale on, naiwny, nie podejrzewał jej o złe skłonności, nawet gdy Berner pojawił się w kuchni

Nie, jestem wierną żoną. A to jest… cóż, a co ze śniącym się nizyą?

jestem tu nowy
kupiłem przedwczoraj ekspres do jogurtów Daewoo z zegarem
robiony jogurt - pierwszy naleśnik z pewnością jest grudkowaty
czy ktoś może mi powiedzieć na czym polega problem ???
Dokładnie umyłem wszystkie słoiki i zalałem je wrzątkiem (świeżo przegotowanej wody z czajnika)
mleko 3% z 3 dniowym terminem przydatności do spożycia (dzisiaj) gotowane i chłodzone
Na przystawkę mam jogulakt (trzymam go w lodówce)
Najpierw wymieszała 2 kapsułki w szklance mleka (mleko, które ugotowała i ostygła), a następnie wlała do rondla i dobrze wymieszała.
Wlałem wszystko do słoików i włożyłem do jogurtu na 5 godzin, po 5 godzinach okazało się, że jest płynny - w efekcie utrzymywał się przez 10 godzin (sprawdzałem co godzinę - zaczynając od 6,7 ...)
przykryć pokrywkami i wstawić do lodówki na jeden dzień
Spróbowałem tego wieczorem i oczywiście spodziewałem się najlepszego
po pierwsze rozstrój serum
po drugie, jogurt był tak galaretowaty chtoli, w skrócie wygląda jak jogurt
powiedz mi, co zrobiłem źle?
jak zrobić jogurt zamiast jogurtu?

jestem tu nowy
kupiłem przedwczoraj ekspres do jogurtów Daewoo z zegarem
robiony jogurt - pierwszy naleśnik z pewnością jest grudkowaty
czy ktoś może mi powiedzieć na czym polega problem ???
Dokładnie umyłem wszystkie słoiki i zalałem je wrzątkiem (świeżo przegotowanej wody z czajnika)
mleko 3% z 3 dniowym terminem przydatności do spożycia (dzisiaj) gotowane i schłodzone
Na przystawkę mam jogulakt (trzymam go w lodówce)
Najpierw wymieszała 2 kapsułki w szklance mleka (mleko, które ugotowała i ostygła), a następnie wlała do rondla i dobrze wymieszała.
Wlałem wszystko do słoików i włożyłem do jogurtu na 5 godzin, po 5 godzinach okazało się, że jest płynny - w efekcie utrzymywał się przez 10 godzin (sprawdzałem co godzinę - zaczynając od 6,7 ...)
przykryć pokrywkami i wstawić do lodówki na jeden dzień
Spróbowałem tego wieczorem i oczywiście spodziewałem się najlepszego
po pierwsze rozstrój serum
po drugie, jogurt był tak galaretowaty chtoli, w skrócie wygląda jak jogurt
powiedz mi, co zrobiłem źle?
jak zrobić jogurt zamiast jogurtu?

Napisałem Ci odpowiedź w innym temacie - spróbuj wytrawnych kultur starterowych, jogurtu aptecznego w kapsułkach - loteria, może zadziała lub nie, nigdy mi się nie udało. Twoje mleko właśnie stało się kwaśne i masz zsiadłe mleko. Bakterie nigdy tak naprawdę nie zaczęły się bawić.

Nie wyszedłem też z farmaceutycznych kultur starterowych, przeszedłem na kultury starterowe VIVO i wszystko jest w porządku. Apteka nie lubiła smaku, bardzo kwaśna (jak dla mnie ...)

Nie wyszedłem też z farmaceutycznych kultur starterowych, przeszedłem na kultury starterowe VIVO i wszystko jest w porządku. Apteka nie lubiła smaku, bardzo kwaśna (jak dla mnie ...)

Och, VIVO, są w sprzedaży w Petersburgu. Myślałem, że Rosjanie nie mogą ich kupić. Czy dystrybuują to za pośrednictwem sklepów internetowych lub niektórych aptek?

Och, VIVO, są w sprzedaży w Petersburgu. Myślałem, że Rosjanie nie mogą ich kupić. Czy dystrybuują to za pośrednictwem sklepów internetowych lub niektórych aptek?

Jest też sklep internetowy, jest też sklep z kulturą startową. Możesz także kupić bułgarskie kultury starterowe.

Możesz także kupić bułgarskie kultury starterowe.

A włoskie? Ja na przykład ich Good Food, podobały mi się delikatniejsze bułgarskie, smak jest wyraźniejszy i gęstszy, zwłaszcza w porównaniu z Genesis

[Olga]

A włoskie? Ja na przykład ich Good Food, podobały mi się delikatniejsze bułgarskie, smak jest wyraźniejszy i gęstszy, zwłaszcza w porównaniu z Genesis

Lubię Good Food i Genesis, ale Lactina jest delikatna, jak dla mnie.
Olgaale powiedz mi, jeśli fermentujesz kupowanym kefirem - ile powinien fermentować w czasie, w końcu ugotowałeś

przez długi czas, co najmniej 6-8 godzin, jeśli latem, a jeszcze dłużej zimą, ale okazuje się smaczny, jeśli materiałem źródłowym jest kefir dziecięcy, próbowałem ponownie przefermentować ze zwykłego, rozwarstwionego i wyszedłem, ponieważ, podobnie jak w kefirach, jest wystarczająco dużo podróbek

przez długi czas, co najmniej 6-8 godzin, jeśli latem, a jeszcze dłużej zimą, ale okazuje się smaczny, jeśli materiałem źródłowym jest kefir dziecięcy, próbowałem ponownie przefermentować ze zwykłego, rozwarstwionego i wyszedłem, ponieważ, podobnie jak w kefirach, jest wystarczająco dużo podróbek

że mam na stanie kefir Lubensky, nie dla dzieci, ale zaskakująco smaczny, więc spróbuję

Dobry dzień! Od dwóch lat jestem szczęśliwym posiadaczem producenta jogurtów. To prawda, uczciwie, na początku tak nie myślałem. Tutaj chcę podzielić się swoim doświadczeniem użytkowania, czy ktoś może się przydać?
Wybierając, zatrzymałem się u Severina na 7 słoików, jest to wygodne, dziecko to tylko porcja, a reszty nie trzeba na razie otwierać. Ale przegrzewa się - zmarła do pięćdziesiątki, nie poszła dalej, bała się, że zaburzenie wyrzucę. Serwetki, cienki styropian (czyli do sufitów podwieszanych), karton - próbowałem już wszystkiego, trochę grubsza warstwa i to wszystko - się nie zamyka. Nic nie działało. Na szczęście moi znajomi mieszkają na Ukrainie i rzuciłem się do nich z prośbą o zakup mi termostatu - od tego czasu zdałem sobie sprawę z mojego szczęścia.
Używam tylko mleka ultra-pasteryzowanego, „Prostokvashino” lub „Big Break”, ponieważ w Moskwie to odmiana domowej roboty, ale nie biorę tego, co jest sprzedawane z maszyn tak zwanych „farm”. Jest kilka powodów: 1. nie fakt, że jest to naturalne; 2. po sfermentowaniu zamienia się w kłaczkowatą masę; 3. kilka razy w ogóle nie fermentował (chciałem zrobić twarożek, nawet z dodatkiem soku z cytryny - proces nie poszedł).
Jako przystawkę użyłam wytrawnych kultur starterowych „Vivo” oraz Evitalii i dziecięcego jogurtu do picia „Agusha”. Nie zauważyłem fundamentalnej różnicy, poza oczywiście czystością wytrawnych kultur starterowych. Jogurt nam się podobał, jest gęsty i przyjemnie kwaśny.
Nie tak dawno temu mamy wytwórnię jogurtów Smile z miską na litr. Grzewa się przyzwoicie, w końcu pojemnik jest dość gorący, nie 40, a raczej bliżej 50. Ale podobno ze względu na to, że pojemnik na litr - jogurt jest dobrej jakości. Możesz także włożyć do niego szklane słoiki o pojemności od 1 do 0,5 litra (na śmietanę).
Lubię to. Mam nadzieję, że komuś się to przyda.

Dziewczyny z Ukrainy!
Nikt nie próbował zrobić jogurtu na płynnej kulturze starterowej „Prostokvashino”, która jest sprzedawana w sklepach w 1-litrowych butelkach?

na ciekłym fermentie „Prostokvashino”

Och, dziewczyny, powiedzcie mi, co to jest ??? Nigdy nie dostałem go od sprzedawców w Gaspra - sho tse take Nie mamy tego

Starter zawiera dwie dobroczynne żywe bakterie - Lactobacillus bulgaricus (bułgarski lactobacillus) i Lactobacillus acidophilus (Lactobacillus acidophilus), dzięki czemu produkt ma łagodny smak, lekkość i zawiera 10 razy więcej bakterii kwasu mlekowego niż inne fermentowane produkty mleczne.

Sfermentowany produkt mleczny „Prostokvashino Zakvash„ Bulgarian Recipe ”został stworzony specjalnie dla tych, którzy kontrolują swoje zdrowie i starają się przestrzegać zdrowego trybu życia.
Żywe bakterie Lactobacillus bulgaricus wchodzące w skład Kultury Starter Prostokvashino wzmacniają układ odpornościowy i normalizują mikroflorę jelitową, a przy regularnym stosowaniu preparatu pomagają schudnąć i poprawić samopoczucie.
Zakwas smakuje jak kefir, a dla miłośników słodyczy producenci oprócz klasycznej wersji na zakwasie przygotowali zakwas o smaku truskawkowym i jagodowym do wyboru.
Bułgarska kultura starterowa jest przygotowywana na bazie mleka sterylizowanego z dodatkiem kultury starterowej. Czas trwania fermentacji waha się od 6 do 12 godzin w zależności od rodzaju preparatu fermentacyjnego.
Kultura starterowa może być stosowana jako samodzielny produkt lub jako dodatek do wielu potraw.

A oto kolejna rzecz, którą znalazłem.

Najnowsze wiadomości od Prostokvashino: znaleziono przepis na zrobienie sfermentowanego napoju mlecznego z naszego Zakwasu i mleka:

1) Wszystkie pojemniki przeznaczone do przygotowania produktu na parze gotować na parze.
2) Nadaje się do użycia:
- Pożądane jest świeże mleko (surowe, pasteryzowane lub sterylizowane), Prostokvashino, - gotowy produkt „Zakwas”.
3) Mleko pasteryzowane lub surowe podgrzać do temperatury 95 ° C. Mleko sterylizowane nie wymaga dodatkowej obróbki cieplnej.
4) Schłodzić mleko obrobione termicznie do temperatury fermentacji (37 - 40) C. W przypadku stosowania mleka sterylizowanego podgrzać do określonej temperatury.
5) Gotowy produkt „Zakwas” dodać do mleka w ilości 50 ml produktu na 1 litr mleka.
6) Dokładnie wymieszaj.
7) Fermentuj przez 7-9 godzin. Utworzenie się gęstego, jednorodnego skrzepu i kwaśnego smaku mleka świadczy o zakończeniu procesu fermentacji.
Schłodzić sfermentowany produkt w lodówce.
9) Wymieszać schłodzony produkt, aby uzyskać konsystencję do picia.

Uwaga: produkt domowy może różnić się od produktu startowego poprzez:
- Zróżnicowana zawartość tłuszczu w produktach;
- Nieprzestrzeganie warunków temperaturowych fermentacji;
- Używanie zwietrzałego lub niskiej jakości mleka
- Przedwczesne schłodzenie przefermentowanego produktu.
Smacznego)

To się nazywa, zadała sobie pytanie i odpowiedziała.

Wcześniej pojawił się zakwas Jagotyński, ale moim zdaniem priorytetem są bifidobakterie, niektóre z nich fermentowały na nim, tylko jogurt wydaje mi się bardziej pijalny, bo sam zakwas jest już z czegoś zrobiony. Ale ona tak mi smakuje, a nie kefir czy jogurt

Nie, podobał mi się zakwas Prostokvashino. Jak dobry jogurt, taki gęsty.

[Mira7]

Dobry dzień! Od dwóch lat jestem szczęśliwym posiadaczem producenta jogurtów. To prawda, uczciwie, na początku tak nie myślałem. Tutaj chcę podzielić się swoim doświadczeniem użytkowania, czy ktoś może się przydać?
Wybierając, zatrzymałem się u Severina na 7 słoików,
Nie tak dawno mamy wytwórnię jogurtów Smile z miską na litr.

Mira7, Mam taki sam zestaw do jogurtów, jedyna różnica to Severin z 14 słoikami.
Używam też termostatu w Smiley, ustawiając czujnik bliżej środka szklanego słoika o pojemności 1,2 litra.
Nie mogę przestać dziękować za termostaty Nadia-nvk i Lena-Antonovka .

[Ksyushk @ -Plushk @]

a nie kefir czy jogurt

Rozumiem! dzięki dziewczyny!

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, czy w tym samym czasie wkładasz 14 słoików do jogurtu? Lub 7 głównych i 7 zapasowych?

[Bielizna]

Ksyusha, czy w tym samym czasie wkładasz 14 słoików do jogurtu? Lub 7 głównych i 7 zapasowych?

Bielizna, duc drugi

Jasny! Świetny!

A od tygodnia mam jogurt Ariete 85. Przed przygotowaniem jogurtu wlałem wodę do słoików i po kilku godzinach mierzyłem w niej temperaturę na dnie iw słoikach. Na dole jogurtu (w najcieplejszym miejscu, na środku) 45 *, w słoikach 43. A ponieważ mam Evitalię (wymaga 40-43 *), włączyłem Ariete bez termostatu. 1 butelka kultury starterowej jest przeznaczona na 2 litry mleka. Wlałem 1 litr do termosu, drugi do słoików jogurtu. Rezultat: w termosie dostałem jogurt do picia, w słoiczkach - „tak jak zalecił lekarz”: raczej gęsty, pulchny, zjadłem łyżką. Ponownie sfermentowałem w jogurcie, przyjmując jako przystawkę wymaganą ilość tego, co sfermentowano w termosie. I mam kompletny śmieć ... Okazuje się, że nie do ponownej fermentacji, czy co? Chociaż instrukcja Evitalii dopuszcza nadmierną fermentację ... Lub nadmierną fermentację z jogurtem ze słoików ... (jeszcze tego nie próbowałem, nie wiem, co się uda). Lub podziel ferment z butelki na pół ... Tak żeby za 1 litr mleka ... Doświadczeni producenci jogurtów doradzą mi coś!

Dobry wieczór Lydia. Próbowałem ponownie przefermentować Evitalię, jeśli zaobserwowano temperaturę, zawsze się okazywało. Ponadto sfermentowałam go w jogurcie i po prostu w 3-litrowym słoiku. Ale podczas fermentacji w słoiku wlałem słoik do 0,5-1 litra zakwasu, wstawiłem na zimno i stamtąd wziąłem zakwas do ponownej fermentacji. A jeśli w urządzeniu do robienia jogurtów, to po prostu użyłem jednego ze słoików jako zakwasu. Jogurt przefermentowany był również gęsty i niekwaśny.

[Nadia-nvk i Lena-Antonovka]

Nie mogę przestać dziękować za termostaty Nadia-nvk i Lena-Antonovka .

Więc proszę pana, potrzebuję też termostatu.Antonovka z Rosji i Nadia skąd, nie z Ukrainy?

[Może @]

Może @,
Nadia z Ukrainy

Więc proszę pana, potrzebuję też termostatu.

🔗 tu Ukraińcy kupują termostat RT-10 / P01 z impozycji Ukrposhty. Zapłata. Wystarczy poprosić o płaski przewód od czujnika, aby przewody można było łatwo przeciągnąć pod osłoną jogurtu.

[Mira]

Wlałem słoik do 0,5-1 litra zakwasu, wstawiłem na zimno i stamtąd wziąłem zakwas do ponownej fermentacji.

Mira, Dzięki za odpowiedź. Myślę, że zrobiłem to samo. Tylko mój jogurt był sfermentowany (oprócz urządzenia do jogurtu) w termosie. A z termosu nalałem go do słoika i włożyłem do lodówki. Ale wynik… Jogurt z wytwórcy jogurtów (słoiki po prostu wstawiono do lodówki) i przelano z termosu do słoika - to są, jak powiedział Kozma Prutkov, „dwie duże różnice”. Nie do smaku, ale w konsystencji. Chociaż mleko jest takie samo. Dlatego jestem zagubiony. Postaram się zostawić 1 słoik na zakwasie. Czy to na 1 litr mleka?

A jeśli chodzi o „podziel pierwotny (suchy) zaczyn na pół”, możesz mi coś powiedzieć? A może lepiej tego nie robić? Tylko butelka zakwasu jest przeznaczona na 2 litry mleka ...

[Mira]

Mira, Dzięki za odpowiedź. Myślę, że zrobiłem to samo. Tylko mój jogurt był sfermentowany (oprócz urządzenia do jogurtu) w termosie. A z termosu wlałem go do słoika i włożyłem do lodówki. Ale wynik… Jogurt z wytwórcy jogurtów (słoiki po prostu wstawiono do lodówki) i przelano z termosu do słoika - to są, jak powiedział Kozma Prutkov, „dwie duże różnice”. Nie do smaku, ale w konsystencji. Chociaż mleko jest takie samo. Dlatego jestem zagubiony. Postaram się zostawić 1 słoik na zakwasie. Czy to na 1 litr mleka?

A jeśli chodzi o „podziel oryginalną (suchą) przystawkę na pół”, możesz mi coś powiedzieć? A może lepiej tego nie robić? Tylko butelka zakwasu jest przeznaczona na 2 litry mleka ...

Dzielenie się na sucho nie jest konieczne, ale możliwe. Lepiej jest ponownie przefermentować wynik, który jest lepszy. Ogólnie rzecz biorąc, to, co ponownie fermentujesz, na końcu będziesz miał. Zawsze zostawiam najlepszy słoik do ponownego uruchomienia.

Podziękować!

Po prostu poproś o płaski przewód od czujnika, aby przewody można było łatwo przeprowadzić pod osłoną jogurtu.

A czy ktoś może pokazać zdjęcie, jakie ma być nadanie, aby sprawdzić w miejscu odbioru?

[Może @]

Może @,
Maina, przewód powinien być całkowicie płaski, prawie jak przewód telefoniczny. Ale jest też termostat do jogurtu (dokładnie to zamówiłem z Nadią dla Ksyushy i dla mnie) 🔗

I jest zdjęcie, ale w telefonie