Babeczki

[Julia]

Julia, Zawsze mieszam jedną trzecią galaretowatego mastyksu do marmyshkovej, a następnie wysycha przez noc. I musisz czekać tak długo. Galaretowata jest łatwa do wykonania.

alenkasawa, Na pewno spróbuję! Dzięki za radę! A jak zachowuje się mastyk z mlekiem w proszku? Wysycha również przez długi czas? Mam to zgodnie z planem, tylko poniższe)))

nie jest to konieczne aż do twardego ... wtedy nie odgryziesz, nie weźmiesz mastyksu i dokładnie wymieszasz ze skrobią ... staną się gęstsze, ale nie do końca twarde ...

lambadaale skrobia nie wpływa na smak? I pomyślałem, że aż do twardości konieczne jest, aby dobrze leżały na nakrętce kremu ... Nadal mam zły pomysł, jak to się robi ... po prostu przykryj tę jedną rzecz mastyksem, ale tak, że kręgi mastyk na kremowym kapeluszu trzymałem się, aż zrozumiałem ...: -

Dodano we wtorek 19 lipca 2016 12:07

Romashka, Zrobiłem z zakupionego atlasu, szybko schnie, marmyshki nie robię

A tu mieszkam na wsi, w której nie tylko mastyk, ale czasem trzeba szukać pudru cukrowego))) nawet biorąc pod uwagę, że nie wolno mi wyjeżdżać za granicę! więc musisz sobie radzić z dostępnymi środkami)))

[Julia]

muszą sobie radzić z improwizowanymi środkami)))

Juliai jakoś zrobiłem mastyk według tego przepisu 🔗 Nie wiem, czy da się połączyć.
Wszystko się udało za pierwszym razem! Nawiasem mówiąc, zrobiłem to pierwszy raz) Ale teraz łatwiej jest mi kupić gotowy.

Dziewczyny i ja przyniosłyśmy moje czapki! Zrobiłam to po raz drugi według przepisu Oksany, w środku krem ​​maślany ze skondensowanym mlekiem i świeżymi malinami, ozdobiony kremem proteinowym i mastyksem. Przyjaciółka kazała synowi udać się na piracką imprezę.

[Julia]

na imprezę piracką.

Julia, Świetne babeczki! Tylko kompletny zestaw ochraniaczy + ciasto! Dobra robota!

zgodnie z receptą Oksany

Powiedz mi, gdzie zobaczyć przepis? To prawdopodobnie „biała główna”?

[Irinka32]

Irinka32dziękuję Irlandczyk
Tak, zgodnie z przepisem na „podstawowe białe babeczki” bardzo mi się podobały i wszyscy w domu są zachwyceni)))

[Babeczki „Lato. Morze. Słońce”]

na imprezę piracką

Fajne co !!! Rysunki są cudowne !!! A kremowa czapka wygląda pięknie! Świetny!

Dodano niedziela, 24 lipca 2016 12:12

Witam wszystkich) Dawno nie pisałem, niczego nie wystawiałem, w ogóle nie ma czasu (
Lato ... Chciałbym rozłożyć zamówienia na czas i zabrać dzieciaki nad morze ...
Generalnie inspirowany morską bryzą))

Babeczki „Lato. Morze. Słońce”

Dodano niedziela 24 lipca 2016 12:13

I moje ulubione martwe natury

[Yulianchik]

Yulianchikco za urok, morze jest po prostu super, a nacięcia zapierają dech w piersiach :))))) A jaki krem?

Jaki rodzaj kremu?

Podziękować)
Wewnątrz kremowy twaróg, na zdobieniu mokra beza.

Dobry wieczór. Proszę, powiedz mi dziewczyny. Rzeczy to serek śmietankowy: masło + sam proszek + trochę skondensowanego mleka + twaróg Hohland .. Olej w temperaturze pokojowej, a ser wręcz przeciwnie z lodówki, czytałem to w wielu przepisach. Rzuciłem wszystko i zacząłem bić .. Więc on szedł ziarenka podczas bicia. Co zrobiłem źle? Opowiedz nam o procesie ubijania tej śmietany .. Byłem po prostu strasznie zdenerwowany, wydawało mi się, że to nic skomplikowanego, chciałem udekorować babeczki, ale oto jest ..

[Yulianchik]

YulianchikJulia, czy tęskniłem za nimi w OK ?! Piękno!!!!

Dodano poniedziałek 25 lipca 2016 12:03

YuJulia, malowałaś pędzlem? Albo przez szablon? Oryginalny!

Yu-yu, Julia, malowałaś pędzlem? Albo przez szablon? Oryginalny!

Rysowałem ręcznie pędzlem.

Dobry wieczór. Proszę, powiedz mi dziewczyny. Rzeczy to serek śmietankowy: masło + sam proszek + trochę skondensowanego mleka + twarożek Hohland .. Olej w temperaturze pokojowej, a ser wręcz przeciwnie z lodówki, czytałem to w wielu przepisach. Rzuciłem wszystko i zacząłem ubijać ...Więc poszedł w ziarnie podczas bicia. Co zrobiłem źle? Opowiedz nam o procesie ubijania tej śmietany .. Byłem po prostu strasznie zdenerwowany, wydawało mi się, że to nic skomplikowanego, chciałem udekorować babeczki, ale oto jest ..

Svetlana, najpierw ubijam masło i proszek, dobrze na puszystą masę, a następnie dodaję ser i mieszam, chociaż zmieniam trzepaczkę na łopatkę. Nie dodaję mleka skondensowanego, ale jeśli tak, to w momencie ubijania masła z proszkiem. Krem jest zawsze jednolity, znakomicie zachowuje swój kształt.

Cześć dziewczyny! Widząc dość twojej urody, postanowiłem opanować babeczki)))) A oto mój pierwszy, niestandardowy ślub Nie oceniaj surowo, oni są naprawdę pierwsi ..... Wszystkim bardzo się to podobało, a ja bardzo je lubię! Jest dużo do zrobienia, ale początek został już dokonany

[polywka]

polywka, co za piękność!!! A niebieska wstążka wygląda świetnie! : girl_claping: Co jest w środku?

[Yu]

Yu, Yulka, dzięki za pochwały)))) Bardzo ładnie .... W środku - podstawowy, biały, a nadzienie - krem ​​+ mascarpone + brzoskwinia

[polywka]

polywkajak pięknie i delikatnie!

Babeczki Fixies.
Babeczki waniliowo-czekoladowe, krem ​​kokosowy. Ozdobiony kremem proteinowym i mastyksem.



W komplecie z ciastem.

po pierwsze, niestandardowe

Bardzo piękna i delikatna, jestem pewna, że ​​jest też bardzo smaczna!

Dodano w sobotę 06 sierpnia 2016 23:55

Babeczki Fixies.

Fajne! Ciasto jest super! A pakiet jest jeszcze lepszy!

[Irinka32]

Irinka32, dzięki Irina
Te zasuwy i tryby wlepiam w nocy od kilku dni

Dziewczyny, dzień dobry .. Znowu mam pytanie. Tutaj znowu robiłam serek śmietankowy: masło śliwkowe + ser Hochland + proszek. Masło ubijam osobno, następnie ubijam trochę sera amerykańskim barwnikiem żelowym i łopatką, po czym mieszam ser z masłem… Ale znowu poszło do mnie w ziarnach. Baaaaardzo mała, trochę widać, że olej wydaje się oddzielać, konsystencja wydaje się normalna, można wycisnąć na babeczki bez utraty kształtu .. Dlaczego tak się dzieje? Czy olej jest zły, czy jest to efekt barwnika? Wymieszać ręcznie szpatułką. Ten ser, to masło stał w pokoju kilka godzin i normalnie się nagrzewał, nie było różnicy temperatur, co zwykle wpływa na to, czy zwinąłem śmietankę, czy nie. Skłonić

Ten ser z masłem stał kilka godzin w pokoju i normalnie się rozgrzał

Andy Chef pisze na swoim blogu:
A oto najważniejsza i jedyna zasada dla Ciebie - bardzo zimny twaróg, bardzo miękkie masło (zawartość tłuszczu 82,5%, tylko śmietanka w składzie).
Oznacza to, że lepiej przechowywać ser w lodówce przez całą noc, aby był wystarczająco zimny i twardy. Wręcz przeciwnie, trzymaj masło przez kilka godzin (przez noc) w kuchni na stole, aby stało się miękkie i giętkie. Tylko w takich warunkach uzyskamy doskonały krem ​​o delikatnej konsystencji i smaku.
🔗

[Irinka32]

Aha, krem ​​na chwilę stał w lodówce i stał się jak twaróg, nie można go normalnie wycisnąć na babeczkach .. aaaaaa, co to jest, co robić następnym razem, nie rozumiem

Dodano w środę, 10 sierpnia 2016 16:33

Irinka32, Niedawno pisałem o tej metodzie, że potem moja śmietanka poszła na ziarna .. Mieszam zimny ser z ciepłym masłem i nic się nie stało. Tutaj poradzili mi, żebym wymieszał wszystko w temperaturze pokojowej szpatułką, zrobiłem to i znowu ...

zimny ser

jaka marka sera?

Dziewczyny, mam następne czapki
Babeczki czekoladowo-waniliowe z twarogiem jagodowym i kremem proteinowym.

[lambada]

lambada, Ser Hochland na niebieskich blachach.

[Svetlana_19_87]

Svetlana_19_87, a co bijesz?
Doszedłem więc do takiego wniosku i metody - ubijam trzepaczką masło w cenie pokojowej z cukrem pudrem na puszystą masę, następnie dodaję ser (również hochland na tacach), zmieniam trzepaczkę na kształtową dyszę i wszystko mieszam. Nie biję sera osobno!
Okazuje się, że jest to wspaniały krem ​​łagodzący.
Tak jak zrobiłem z mascarpone i zapomniałem zmienić dyszy, tak od razu krem ​​poszedł ziarenkami (

Babeczki czekoladowo-waniliowe z twarogiem jagodowym i kremem proteinowym

Piękno!

[Irina F]

Irina F, a twój ser też jest w temperaturze pokojowej czy z lodówki? Wiesz, ostatnim razem nawet tego nie pokonałem, po prostu wymieszaj ser z masłem szpatułką. A także wszystkie zboża, nawet nie rozumiem powodu .. Grzeszę na farbie .. Mam Amerikolor, ale wydaje się, że wielu go używa. I tak jeżdżę na maśle zwykłym mikserem i wszystko inne, wciąż są tylko ubijaki do ciasta, wydają się chodzić, wiecie, chyba takie skręcone jak sprężynki w kształcie.

Powiedz mi, jak obliczasz koszt jednej babeczki, czy liczą się one według wagi?

Dziewczyny, które często pieczą babeczki, powiedz mi, jaki przepis jest najbardziej udany. Potrzebuję 40 szt. zrobić oprócz tortu weselnego. Białe i czekoladowe.

[Nazwisko]

Nazwisko, Julia, https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365234.0
To są szczęśliwcy! Lubię! Nie mogę ci powiedzieć o czekoladzie.

Dodano w czwartek, 25 sierpnia 2016 16:12

Powiedz mi, jak obliczasz koszt jednej babeczki, czy liczą się one według wagi?

Zużycie produktów liczę na porcję 24 szt. (Baza, nadzienie, dekor) + 20% gaz lekki + 50% za pracę, następnie dzielę przez 24, cena 1 szt. Wychodzi bez opakowania. % do pracy dodaj tyle ile chcesz, bo dla mnie ta praca nie jest trudna.

[Nazwisko]

NazwiskoJulia, dlatego robię do tego czekoladę z tafitą, z tej normy dostaję 20 - 22 kapsli.

Babeczki z podwójną czekoladą i kremem malinowym.
Z bogatym smakiem czekolady i delikatnym kremem malinowym.
W przypadku babeczek (12-14 szt., Okazuje się, że jest to skrzyżowanie brownie z babeczkami czekoladowymi):

100 gramów. gorzka czekolada (mam 52%)

175g. opróżnianie. obrazy olejne

225g. brązowy Sahara

4 jajka (temperatura pokojowa)

100 gramów. mąka

1 łyżeczka proszek do pieczenia

2,5 łyżki. l. kakao

1/4 łyżeczki Sól.

W jaki sposób:

1. Rozgrzej piekarnik do 175g.

2. Rozpuść czekoladę i masło w łaźni wodnej. Zdjąć z ognia, wmieszać cukier, odstawić na 10 minut. Ubij mikserem przez 3 minuty.

3. Wbijaj jajka pojedynczo.

4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i kakao.

5. Dodaj mąkę do czekolady i delikatnie wymieszaj.

6. Formy napełnić do 3/4 objętości i piec ok. 25 min, na szaszłyku powinno pozostać kilka kawałków czekolady :)

Krem maślany z bezą szwajcarską podstawowy przepis:

5 białek gruboziarnistych. jajka (temp. pokojowa)

200gr. drobny cukier

180gr. olej (temp. pokojowa)

wanilia

Jak to robimy:

1. Białka + cukier ubić w dużej metalowej misce trzepaczką lub mikserem elektrycznym i umieścić w łaźni wodnej, ciągle ubijając na średniej. prędkość, aż cukier całkowicie się rozpuści (do tego czasu białka powinny rozgrzać się do 50-70 stopni);

2. Białka zdjąć z ognia i ubijać z dużą prędkością, masa powinna ostygnąć, nabrać puszystej, błyszczącej, dobrze zachowanej formy.

3. Przekładamy mikser na średni. szybko i cierpliwie, kawałek po kawałku, dodawać masło. Nie ma potrzeby się spieszyć :)

4. Krem stanie się wodnisty, nie przejmuj się))) Mieszaj ponownie z maksymalną prędkością i ubijaj, aż krem ​​stanie się gęsty, może to zająć ok. 10 minut.

5. Dodaj wanilię. Wszystko:)

Dla kremu malinowego: maliny posiekać blenderem, przetrzeć przez sito, wbić w śmietanę.

!!! Bardzo ważne jest, aby przecier malinowy miał temperaturę pokojową, w przeciwnym razie krem ​​nie będzie gładki.
Zaczerpnięte z witryny 🔗
Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...710.0

[Irina]

Irina, Natasza, Dziękuję bardzo!!!

Dziewczyny, kupcie moje pierwsze ochraniacze na usta) mega-czekolada z impregnatem czekoladowo-kawowym, kapsle - krem ​​maślany.

mega czekolada

Apetyczny! Gdzie mogę zobaczyć przepis?

Gdzie mogę zobaczyć przepis?

złapać) https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161859.0

Cześć dziewczyny. Powiedz mi, czy lepiej zrobić MB, czy białko warzone na kapslach? Jaka jest najlepsza kulka w smaku i konsystencji? Właśnie zrobiłem MB, podoba mi się to, że nie chcę długo trzymać miksera nad łaźnią parową, obawiam się, że jeszcze się wypali, a jutro jest bardzo ważne święto i nie możesz spaść twarzą do ziemi, że tak powiem ...

[Yasmina]

Yasminaładnie co)
Dziewczyny, szczęśliwego Dnia Wiedzy! Niech dzieci się tylko zachwycają)
Wanilia z tafitą, mokra beza)

Dziewczyny, szczęśliwego Dnia Wiedzy! Niech dzieci się tylko zachwycają)

Natasza, dziękuję! Wesołych Świąt! Ochraniacze na zęby są świetne!

[babeczki waniliowe z kremem twarogowym]

ładne co)

podziękować))

Dzisiaj testowałem czapkę z nowego kremu) no cóż, jak nowy, tylko trochę przerobiłem "stary", że tak powiem, trochę poprawiłem krem ​​pod "czapeczkami") ochraniacze dla siebie no cóż, ktoś musi przeprowadzić „testy”)) tak, moim chłopcom to nie przeszkadza

babeczki waniliowe z kremem twarogowym (wewnątrz ze skondensowaną śmietanką mleczną, na czapkach - bez ...)



krem działał dobrze)

Dodano w piątek 02 września 2016 22:31

a krem ​​można obejrzeć tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432517.0

[Cixlida]

Cixlida, Natasza, bardzo urocze czapki!
firuza83Yasmna, oglądanie takiej pyszności w nocy jest niebezpieczne))) Bardzo smaczne babeczki i specjalne podziękowania za krem ​​!!!

[Julia]

Juliadziękuję) można oglądać, ale gotować - zjedzenie jednego kapika było naprawdę niebezpieczne)) zdjąć próbkę)

Natasza, bardzo ładne czapki!

Dołączam do zdrowych czapek), ale w tym roku temat szkolny przeszedł mnie i chciałem coś zamieszać))) No nic, następnym razem odpadnę - senior pójdzie do pierwszej klasy

Dziewczyny, które często pieczą babeczki, powiedz mi, jaki przepis jest najbardziej udany. Potrzebuję 40 szt.

Czy możesz mi powiedzieć, proszę, czego używasz do dużej liczby czapek? A czy klienci zabierają je z domu, czy jest dostawa? (Od razu wyjaśnię, że zaproponowali wykonanie ochraniaczy na usta na wesele (nigdy nie robiłem tego na zamówienie tylko krewnym po drugiej stronie. Teraz nie wiem co do zrobienia

w czym dajesz dużą liczbę czapek?

Idę do sklepu spożywczego i pytam sprzedawców o wyroby cukiernicze o pudełka po ciastkach lub ciastach. jeśli nie pasuje do jednego, to 2 pudełka

[Cixlida]

Cixlida, firuza83Dziewczyny, jakie macie piękne czapki. Ja nawet w żaden sposób nie trzymam się kremu (((
Pokażę mój mastyk. Poza tym nie wszystko jest idealne)) Póki co się dopiero uczę))

[Romashka]

RomashkaJulia, masz bardzo słodkie babeczki, zabawne i jasne!

Cześć dziewczyny! Próbowałem też wrzucić tutaj babeczki. twaróg z rozpuszczoną czekoladą w środku. wyszło cudownie. krem MB.dysze są workowate, innych jeszcze nie ma, musiałem

Przepraszam ... Po prostu ci pokażę) Zestaw batonów Kedi) Wanilia, orzeszki ziemne i krem ​​czekoladowy w środku i na wierzchu)

Babeczki na dzień nauczyciela. Nasączone owocami babeczki waniliowe z nadzieniem czekoladowym, babeczki czekoladowe nasączone owocami z twarogiem cytrynowym. Ozdobiony kremem proteinowym i kwiatami mastyksu.

[Julia]

Julia, tak pięknie !!!