Babeczki

[Ania]

Ania,

ser topiony

...? Przepraszam?

[Ania]

Ania, ...? Przepraszam?

serek śmietankowy to miękki ser śmietankowy, ja używam kremu.

[Ania]

Aniadziękuję
Zajrzę tutaj, bardzo podobały mi się kapelusze, śmietanka i puder są zbyt miękkie, a zatem ser naprawia relief.
ale nie chcesz projektować takiego kremu na podstawie przepisu, na pewno wielu się przyda

[Ania]

Aniadziękuję
Zajrzę tutaj, bardzo podobały mi się kapelusze, śmietanka i puder są zbyt miękkie, a zatem ser naprawia relief.
ale nie chcesz projektować takiego kremu na podstawie przepisu, na pewno wielu się przyda

Tatiana, myślę, że wiele osób zna ten krem. Obecnie jest najpopularniejszym kremem wśród domowych cukierników.
Przepisy z serem i masłem oraz serem i śmietaną opracowuje Andy Chef.
Każdy ma swoje własne proporcje śmietanka - ser - proszek. Czasami dodaję też masło.
Najczęściej robię to z kremem warzywnym (w ogóle nie lubię zwierząt).
Robię ser śmietankowy 50:50. Proszek do gustu klienta.

Babeczki czekoladowe z karmelizowanymi bananami, serek na maśle)

Cóż, jeszcze jeden)
Wanilia z czekoladą (czekolada + śmietana) kremowa czapka z masłem)


Truskawki w ogóle nie pachną jak truskawki .. Specjalnie wyciąłem parę, żeby było chociaż trochę zapachu)))

Tak, zimowe truskawki pozostawiają wiele do życzenia ... Ale jakie one są piękne !!! I jak niesamowicie pysznie wygląda na babeczkach!

[Dita]

Dita, czy masz serca i kubki z mastyksu? Czy nie płyną? Jak długo je suszyłeś?
Po prostu mnie tu wystraszyli, powiedzieli, że mastyk spływa po śmietance serowej.
Przeprowadziłem eksperyment, po prostu zrobiłem serce, położyłem je na śmietanie.
Stracił swój wygląd i kształt dopiero pod koniec 2 dni.
Ale wydaje mi się, że nikt tak długo nie będzie jadł babeczek i nie będzie.

Stracił swój wygląd i kształt dopiero pod koniec 2 dni.

mianowicie .. jeśli dobrze go wysuszysz to nie spłynie .. miękko wypłynie, na który zaraz po wałkowaniu i cięciu kładziony był.

mianowicie .. jeśli dobrze go wysuszysz to nie spłynie .. miękko wypłynie, na który zaraz po wałkowaniu i cięciu kładziony był.

Suszę przez około godzinę w lodówce.
To znaczy, jeśli zrobię serduszka lub coś w tym stylu, powiedzmy, jutro po południu i nałożyłem 8 na krem, czy będzie dobrze?
Dotyczy to nie tylko babeczek, ale także ciast, prawda?
Przepraszam, jeśli coś jest nie tak, uczę się

suszone przez około godzinę w lodówce.

noooo !!! pod żadnym pozorem nie należy suszyć mastyksu w lodówce .. mastyk należy suszyć w temperaturze pokojowej przy niskiej wilgotności .. małe części zwykle wysychają przez noc.

Tatiana, myślę, że wiele osób zna ten krem. Obecnie jest najpopularniejszym kremem wśród domowych cukierników.
Przepisy z serem i masłem oraz serem i śmietaną opracowuje Andy Chef.
Każdy ma swoje własne proporcje śmietanka - ser - proszek. Czasami dodaję też masło.
Najczęściej robię to z kremem warzywnym (w ogóle nie lubię zwierząt).
Robię ser śmietankowy 50:50. Proszek do gustu klienta.

Anna, dzięki za wyjaśnienie!
Nigdy nie jestem cukiernikiem, nawet domowym, więc pewnie nie znam takich kremów)
Sam nie mogę się zdecydować na ochraniacze na usta, ale taki krem ​​to dobry powód, żeby spróbować.
mam nadzieję, że krem ​​dla zwierząt też zadziała
w tym samym czasie dowiaduję się kim jest Andy Chef)))

[oko]

oko, Tatyana, wcale nie! Krem zwierzęcy jest bardzo dobry, po prostu nie mam z nimi szczęścia))
Dodano we wtorek 01 marca 2016 21:40

noooo !!! pod żadnym pozorem nie należy suszyć mastyksu w lodówce .. mastyk należy suszyć w temperaturze pokojowej przy niskiej wilgotności .. małe części zwykle wysychają przez noc.

Vooot. A ja mówię, że nic nie rozumiem.
Jutro wtedy zrobię kwiaty, kółka i wiele innych rzeczy i wyschnę.
Dzięki za radę!

auto3012

Mam serek z masłem, wydaje się, że nic nie płynie. To prawda, że ​​długo go nie trzymałem, musiałbym poeksperymentować.
Ale jak dotąd nic się nie wydarzyło w ciągu jednego dnia, sprawdziłem. Mastic mam Księżniczkę lub jak dużo piszesz -Zelandię + SMS

Witam drogie hostessy! Jestem tu nowy .. Dużo czytałem, jestem początkującym cukiernikiem. Powiedz mi więc, gdzie można znaleźć przepisy na kremy do babeczek i nadzienia do nich? Wszędzie są zdjęcia i jest po prostu napisane, czym one są .. Ale niestety nie ma opisów kremów i nadzień ... Widziałem krem ​​w dziale ciasta, ale nie wszystkie z nich pójdą daleko na babeczki, a ja nie wiem jak ugotować nadzienia. w ogóle pomóż jak możesz .. Z góry bardzo wdzięczna. Chcę upiec babeczki do 8 marca ...

Witam drogie hostessy! Jestem tu nowy .. Dużo czytałem, jestem początkującym cukiernikiem. Powiedz mi więc, gdzie można znaleźć przepisy na kremy do babeczek i nadzienia do nich? Wszędzie są zdjęcia i jest po prostu napisane, czym one są .. Ale niestety nie ma opisów kremów i nadzień ... Widziałem krem ​​w dziale ciasta, ale nie wszystkie z nich pójdą daleko na babeczki, a ja nie wiem jak ugotować nadzienia. w ogóle pomóż jak możesz .. Z góry bardzo wdzięczna. Chcę upiec babeczki do 8 marca ...

Oczywiście jestem też początkującym cukiernikiem, ale po przeczytaniu wszystkiego doszedłem do wniosku, że obecnie robią głównie kremowy ser na babeczki. Tuż powyżej była dyskusja na temat tego kremu.

Powiedz mi, jak dokładnie robi się kremchiz? Raczej jaki rodzaj sera wziąć? Mascarpone? Tyle, że kupiłam serek śmietankowy Hohland, ale jest słony i naturalnie nie przejdzie do śmietany .. Albo nie ma słonego twarogu. Okazuje się, że 1 część bitej śmietany i jedna część sera, czy można tam dodać cukier puder i masło? Czy rozumiem to dobrze? A jednak podaj nam dokładny przepis na budyń białkowy i twarożek. Tyle, że w zasadzie, jak rozumiem, maślane kremy lub twarożek, ale to wszystko jest bardzo tłuste, nie wszyscy kochają ... Udostępnij.

Dziewczyny, wszystkie te kremy od dawna są ujawniane i jest na nich wiele zmian, przeczytaj tematy profilu, są odpowiedzi na wszystkie Twoje pytania.
Kremy z bitą śmietaną i masłem
Kremowy krem ​​twarogowy

Cześć wszystkim)
Przyniesione trochę 8 marca)


Bukiet czekoladowych babeczek z truskawkami, kremowo-mokra beza.
Wewnątrz w ramce kosza)

Bukiet babeczek

Łał! Fajne!!! A ja bałem się to zrobić w ten sposób - nagle nie dostarczają i babeczki spadają ...

nagle nie dostarczają i babeczki spadają ...

Podziękować! Mam w koszyku cienką styropianową folię do pisania i zielony papier, wbijane są w nią wykałaczki, a babeczki są na nie „zakładane”) Wszystko mocne))

Babeczki na 8 marca w restauracji o tej samej nazwie.
Próbuję zrobić kremowe orchidee)
Kremowa mokra beza
Nie jestem do końca zadowolony z wyniku, bardzo przypominają uszy słonia)) Miałem dyszę z bardzo szerokim otworem, bez względu na to, jak bardzo się staram, nadal jest pulchna))

Wygląda na to, że sam wypełniam ten temat)))
Dziewczyny, okazujcie oznaki życia, inaczej już jestem zawstydzona))
Babeczki urodzinowe dziewczyny)

Wszystko jest jak zwykle: wanilia z kremem wewnątrz i na zewnątrz)

Wygląda na to, że sam wypełniam ten temat)))

Nie) Ani jednego! Moje ręce po prostu nie sięgają)))))
Lubię kwiaty, bardzo delikatne!
Aby płatki były cieńsze, weź szczypce i ściśnij krawędź dyszy do wymaganej szerokości otworu!

weź szczypce i ściśnij krawędź dyszy

Niestety, próbowałem. Bardzo gruby metal (czy co tam jest?) Z przywiązania, nie skurczył się nawet rękami męża.
Powiedział, że to wymaga maszyny i kilku innych urządzeń, więc na razie poradzę sobie z tym)

[Dita]

Dita, pomogę Ci wypełnić ten sam szablon.

Czy możesz mi też pokazać swoje kosobokye? babeczki ze śliwkowymi kuleczkami i twarożkiem

[Weselny batonik]

Weselny batonik
Wczoraj zrobiłem właśnie taką wieżyczkę z babeczek i ciasta.
Babeczki waniliowe, krem ​​serowy, wiśnie. 48 sztuk)))
Ciasto - biszkopt czekoladowy, krem ​​serowy, wiśnie w sosie. Około 2 kg.
Mastyks Visienne.

Cześć dziewczyny !! Wejdź w swoje szeregi. Długo „siedziałem w krzakach”, ale najwyraźniej czas już nadszedł. Babeczki z VNK, impregnacja karmelem, krem ​​wewnątrz "Charlotte", na czapkach od MB.

[Na imprezę tematyczną poświęconą 8 marca]

Na imprezę tematyczną poświęconą 8 marca

Babeczki waniliowe, krem ​​serowy, wiśnie i truskawki + banan

I dalej. VNK, karmelowa impregnacja lodami, krem ​​„tafita” na wierzchu MB i czekolada „Charlotte”.

Zrobiłem dziś mokrą bezę. Nie przestanę patrzeć na kapelusze.

Nie przestanę patrzeć na kapelusze.

Wspaniałe czapki!

Dodano niedziela, 27 marca 2016 22:30

I dalej.

Dobry zestaw !!! Prefiks, fajka wodna, logo Porsche… Czysto męskie! Wspaniały!!!!

[Babeczki „Wielkanoc”]

W przededniu jasnych Świąt Wielkanocnych zrobiłem babeczki jako prezent dla dzieci, które wezmą udział w bezpłatnej klasie mistrzowskiej „Dekoracja wielkanocna dla komfortu domu” w naszym mieście.

Babeczki „Wielkanoc”
Babeczki waniliowe, krem ​​serowy, banany.
Ozdobiony mokrym kremem bezowym i mastyksem.
Jajka - słodycze

Oto taki „opatrunek” był
Zdjęła folię, przykryła mastyksem i spryskała barwnikiem szczoteczką do zębów.

Julianchik - fajne babeczki, wiosenne, wiosenne i jasne, a jednocześnie delikatne.

Dziewczyny, jestem z moim dziełem.
Przekąska babeczki z serem feta i ziołami.

[auto3012]

auto3012, Ania, to jest twórcze! Jak to smakuje? A jaki krem ​​na wierzchu, ser z czymś? Wspaniała ulga!

[auto3012]

auto3012, Będę wspierać Ksyushę, naprawdę - kreatywna i co za rodzaj !!! Wspaniały!

[auto3012]

auto3012, Ania, to jest twórcze! Jak to smakuje? A jaki krem ​​na wierzchu, ser z czymś? Wspaniała ulga!

ser feta z koperkiem i natką pietruszki w środku. Na wierzch serek + masło + sól.
Ozdobiony ziołami, ogórkiem i czerwoną papryką.
Nie próbowałem (Post), mój mąż to lubił. Doskonałe rozwiązanie dla mężczyzn, którzy nie lubią słodyczy.
Można je zrobić z dowolnymi, z kiełbasą i serem, z rybą.

[Yulianchik]

Yulianchikmasz prawdziwy upadek cupkey) Piękno)

Dodano czwartek, 14 kwietnia 2016 04:33

nikolina13, ciekawy design i dobra kolorystyka!

Dodano czwartek, 14 kwietnia 2016 04:54

auto3012kapelusze to cudowny widok! Fajny pomysł z ustnikami do przekąsek, zwróć uwagę.

Dodano czwartek, 14 kwietnia 2016 04:57

I mam w prezencie ochraniacze na usta) Przyjacielowi, baranowi i po prostu bystrej kobiecie

ochraniacze na zęby w prezencie)

Łał! Fajnie! A opakowanie kapsułek po prostu super!

Dodano czwartek, 14 kwietnia 2016 07:05

Babeczki z przekąskami

Fajne!
I na początku spojrzałem na zdjęcie, nie czytając go, i pomyślałem: „Jak niesamowicie mięta wygląda jak pietruszka!”.

[Cixlida]

Cixlida, Yulianchikdziewczyny, dzięki!
Cixlida, jasne babeczki, raduje się prosto w oczy!

[Yulianchik]

Yulianchik, auto3012dziękuję))

[Babeczki dla absolwentów filmu]

Babeczki dla absolwentów filmu ... Babeczki czekoladowe, impregnacja - domowa "Baileys", krem ​​"Tafita", na wierzchu "kapelusz" - krem ​​+ czekolada.

[nikolina13]

nikolina13, wow, co utrzymane tematycznie! Świetny!

[Cixlida]

Cixlida- Natasza, dzięki!

[Babeczki dyniowe]

Dziewczyny, ciasta marchewkowe są teraz modne. I chcę rozłożyć niezasłużenie ominięte wypieki z dyni. Pieczenie dla zwierzaków, więc nie dekorowałem. Więc: Babeczki dyniowe... Pieczone według tego przepisu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=43100.0 a także przyjrzał się oryginałowi.

Ciasto jest bardzo lekkie i wilgotne. Po raz pierwszy do ciasta dodałam kandyzowane owoce cytrusowe https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=436375.0 , a nadzienie zrobiono z twarogu cytrynowego. Kapelusz został wykonany z solonego karmelu. Za drugim razem dodałam suszone śliwki i nadziałam malinowym ganache na białej czekoladzie. W obu przypadkach okazało się to magiczne! Mąż, który nienawidzi dyni, jadł za dwoje. Kiedy zniszczył kolejnego kapika, starannie nazwałam kompozycję. Mąż bez mrugnięcia okiem powiedział, że jest gotów zjeść dynię w tych babeczkach bez cienia wątpliwości. Mam nadzieję, że dla tych, którzy robią niestandardowe kapiki, moje skromne doświadczenie będzie przydatne dla odmiany. Ponadto dynia nadaje ciastu przyjemny żółty kolor i wygląda niezwykle apetycznie.

elena88 -Dziękuję bardzo za przepis, myślę, że przyda się w najbliższej przyszłości

Każdy ma bardzo piękne czapki!
I takie mam :) Po raz pierwszy użyłam nasadki „tulipan”.Babeczki biszkoptowe Queen Victoria ze skórką cytrynową, nadzienie z dżemu jagodowego, serek śmietankowy z masłem (Hochland cremette professional), barwnik Americolor.

[Shunika13]

Shunika13, piękny! Nie mogę się doczekać, aż wszyscy przybędą)

Dodano sobota 07 maja 2016 19:29

Nie przestanę patrzeć na kapelusze.

ja również