Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Swoją drogą zauważyłem, że sól ma różne zasolenie. Może naprawdę jestem tym? Był mały, nalał jedną miarkę - wszystko w porządku. Moje utknęły, użyjmy kamienia. Posypuję prawie dwiema i nie mówiąc, że jest bardzo słony, normalny.

Sól kamienną stosuję od samego początku pieczenia. W pewnym momencie nie było jej w domu (sytuacja jest generalnie bezprecedensowa). Taką samą ilość dodatkowej soli wlałem do chleba - wyszedł strasznie słony chleb! Musiałem to zmniejszyć o prawie jedną czwartą.

Swoją drogą zauważyłem, że sól ma różne zasolenie.

Tutaj !!!

W końcu mój wypiekacz czekał na mnie i właśnie przyjechaliśmy ... Przeczytałem instrukcję - a tam o uziemienie w domu zapytałem męża - mówi, że nie mamy i nie zamierza tego zrobić, jak to jest bzdury napisane, aw pralce to samo. Dom i okablowanie są całkiem nowe, 2007. Może ktoś mi doradzi - mogę to włączyć czy nie?

Och, oczywiście! Lepiej, jeśli tak jest. Ale niewielu może się tym pochwalić. Powodzenia z chlebem!

Mogą!

Podziękować! A może w tym samym czasie zapytam - jest kilka przepisów na drożdże - B i drożdże - R, co to jest ??? A więc chcesz upiec niezbyt prosto, ale przynajmniej wrzuć tam ser lub kefir, czy to niemożliwe po raz pierwszy ??? Czytam na forum tutaj od prawie 2 lat i marzyłem ...

R oznacza przyspieszone pieczenie (podwójna dawka). Na dole strony znajduje się przypis. Spróbuj poeksperymentować z drugim chlebem. Ale to tylko rada, a ty decydujesz. Powodzenia!

Podziękować! A może w tym samym czasie zapytam - jest kilka przepisów na drożdże - B i drożdże - R, co to jest ??? A więc chcesz upiec coś, co nie jest do końca proste, ale przynajmniej wrzuć tam ser lub na kefir, czy za pierwszym razem to niemożliwe ??? Czytam na forum tutaj od prawie 2 lat i marzyłem ...

To są te same drożdże, tylko ich ilość jest inna. W przypadku szybkiego programu ilość drożdży jest podwojona. Ale lepiej nie dać się ponieść szybkiemu pieczeniu. To jest dobre w nagłych wypadkach. Po raz pierwszy lepiej niczego nie dodawać - ani sera, ani kefiru. Wtedy będziesz eksperymentować i po raz pierwszy - najprostszy zwykły biały chleb.

A teraz zobaczyłem przypis i dotarło do mnie, że jeśli drożdże to R, to powinienem wziąć program 02.

Czy powinieneś usłyszeć, że ugniata?

Mam skłonność do suchych drożdży. No cóż, nie wierzę, że można szybko usunąć drożdże z „suchej hibernacji” bez użycia jakichkolwiek enzymów. I zaczynają działać niemal natychmiast! A do przechowywania często dodają jakiś rodzaj E-shki ze śledzenia. Ok, jeśli to trywialna skrobia ...

Ale na próżno. Mylisz się. Drożdże to żywa substancja, żywe kultury grzybów, bez chemii, tylko selekcja, są hodowane, selekcjonowane, powstają nowe gatunki. Jeśli żywe stworzenie zostanie spryskane lub nasączone chemią, umrze, podobnie jak drożdże i inne grzyby. To nie są rośliny, z których przygotowuje się żywność i której smak i właściwości konsumenckie są poprawiane za pomocą chemii, taka sztuczka nie zadziała z drożdżami. Powtarzam, że kultury drożdży są uprawiane i selekcjonowane. Chociaż drożdże odżywcze są różne, czasami znacznie, różnią się od siebie jak pudel od św. Bernarda, jak różne zwierzęta, ale nadal psy.

Pieczony pszenno-żytni przepis na otręby 07
🔗 🔗
Od razu zdałem sobie sprawę, że ciasto jest grube. Prawa?
A kiedy dodałem już wszystkie składniki do wiadra, przyszła mi do głowy myśl, dlaczego nie zobaczyć, co jest napisane na opakowaniu drożdży Saf-Levure. A tam jest napisane: „5-10 g drożdży na 1 kg mąki, w zależności od przepisu”. Okazuje się, że przepis w książce na wypiekacz do chleba może być poprawny, ale trzeba też przyjrzeć się drożdżom.

Ale na próżno. Mylisz się. Drożdże to żywa substancja, żywe kultury grzybów, bez chemii, tylko selekcja, są hodowane, selekcjonowane, powstają nowe gatunki. Jeśli żywe stworzenie zostanie spryskane lub nasączone chemią, umrze, podobnie jak drożdże i inne grzyby. To nie są rośliny, z których przygotowuje się jedzenie i których smak i właściwości konsumenckie są poprawiane za pomocą chemii, taka sztuczka nie zadziała z drożdżami. Powtarzam, że kultury drożdży są uprawiane i selekcjonowane. Chociaż drożdże odżywcze są różne, czasami znacznie, różnią się od siebie jak pudel od św. Bernarda, jak różne zwierzęta, ale nadal psy.

Nie mam wątpliwości, że same drożdże są kulturą o czystej jakości. Ale ... w suchych drożdżach można dobrze dodawać (i dodawać!) Różne substancje. W momencie SAF - pewien rehydrant, w IVF - skrobia, emulgator E491 i przeciwutleniacz E320, w Dr. Etker - emulgator E472s. I tak szczerze twierdzi producent.

🔗

Ale producent jednego, o ile mi wiadomo, najlepszych drożdży suszonych pisze:
Skład: naturalne drożdże suszone, emulgator, enzymy, witamina C.

🔗

Oczywiście ilości różnych substancji dodatkowych w produkcie końcowym są zredukowane prawie do zera. Z drugiej strony chleb z suchymi drożdżami różni się od chleba z drożdżami prasowanymi. Podejrzewam, że dodatkowo wprowadzono enzymy. A nawet jeśli trzydzieści trzy razy zostały wyizolowane z drożdży, „osad pozostał”
To są moje kłopoty.

Ogólnie każdy myśli tak, jak myśli

Czy słyszysz, że ugniata?

Powinieneś usłyszeć „shirk-shirk-shirk…” paaaaaauza, shiyirk-shiiirk, pauza, shirk-shirk-shirk… Czasami może to również bum bum, jeśli bułka jest ciasna. Ale po prostu nie shryak-shryak i skryab-bryak. Ogólnie coś takiego.

Powinieneś usłyszeć „shirk-shirk-shirk…” paaaaaauza, shiyirk-shiiirk, pauza, shirk-shirk-shirk… Czasami może to również bum-bum, jeśli bułka jest ciasna. Ale po prostu nie shryak-shryak i skryab-bryak. Ogólnie coś takiego.

Ale producent jednego, o ile mi wiadomo, najlepszych drożdży suszonych pisze:
Skład: naturalne drożdże suszone, emulgator, enzymy, witamina C.

🔗

Oczywiście ilości różnych substancji dodatkowych w produkcie końcowym są zredukowane prawie do zera. Z drugiej strony chleb z suchymi drożdżami różni się od chleba z drożdżami prasowanymi. Podejrzewam, że dodatkowo wprowadzono enzymy. I nawet jeśli trzydzieści trzy razy zostały wyizolowane z drożdży, „osad pozostał”

A więc w końcu emulgatory i enzymy to niektóre substancje o kodach E. Niektórzy uczciwie piszą, że E320 lub E492, podczas gdy inni „skromnie” pomijają kody swoich dodatków. Dodatki dodawane są do drożdży, aby żyły w sprzyjającym dla siebie środowisku, dopóki nie zostaną wlane do produktu i otrzymają dużo pokarmu w postaci cukru. Nawiasem mówiąc, tę samą sól można nazwać stabilizatorem fermentacji, ponieważ reguluje aktywność drożdży.

Dlatego podejrzewam drożdże suszone w różnego rodzaju "grzechy" (tak, to są moje "karaluchy"), rzadko są czystym produktem (od którego się zaczęło). Pieczę pieczywo, aby maksymalnie zminimalizować ilość dodatków w diecie. Załóżmy, że usuwam 1%, nawet 0,1% tego, co otrzymujemy, ale robię to. Daję ludziom INNĄ opcję (wielu tak bardzo wierzy w przepisy i instrukcje, że boją się wypróbować inne produkty do włożenia do piekarnika, boją się nawet go otworzyć). Uważam, że każdy powinien wybrać dla siebie to, czego potrzebuje w sposób EKSPERYMENTALNY. Nie podobało mi się moje doświadczenie z suchym.

Dlatego podejrzewam drożdże suszone o wszelkiego rodzaju „grzechy” (tak, to są moje „karaluchy”), rzadko są czystym produktem (od którego się zaczęło).

O suchych drożdżach lwowskich pisałem już, napiszę jeszcze raz. Są lepsze niż jakiekolwiek SAF i tureckie, zawierają tylko drożdże, bez żadnych dodatków. A pieczenie na nich nie jest gorsze niż na prasowanych.

O suchych drożdżach lwowskich pisałem już,

W porządku. A na naszej ziemi nie ma drożdży lwowskich.

W porządku. A na naszej ziemi nie ma drożdży lwowskich.

A w naszym ...

Drodzy Chłopaki! Witam wszystkich! Wygląda na to, że w 2,5 miesiąca przyzwyczaiłem się do mojego wypiekacza do chleba. Wszystko działa i nie było przebić. Teraz chcę się huśtać przy chlebie Borodino. Ale mam model 2500. Kto upiekł, powiedz mi, czy można to zrobić? Kupiłem wszystko: mąkę i słód, a nawet ocet jabłkowy. Więc chcę zadowolić moją rodzinę!

[ten chleb!]

Drodzy Chłopaki! Witam wszystkich! Wygląda na to, że w 2,5 miesiąca przyzwyczaiłem się do mojego wypiekacza do chleba. Wszystko działa i nie było przebić. Teraz chcę się huśtać przy chlebie Borodino. Ale mam model 2500. Kto upiekł, powiedz mi, czy można to zrobić? Kupiłem wszystko: mąkę i słód, a nawet ocet jabłkowy. Więc chcę zadowolić moją rodzinę!

Radzę spróbować ten chleb! Dodaj nasiona kolendry lub kminku i nie rozróżniaj!

Drodzy Chłopaki! Witam wszystkich! Wygląda na to, że w 2,5 miesiąca przyzwyczaiłem się do mojego wypiekacza do chleba. Wszystko działa i nie było przebić. Teraz chcę się huśtać przy chlebie Borodino. Ale mam model 2500. Kto upiekł, powiedz mi, czy można to zrobić? Kupiłem wszystko: mąkę i słód, a nawet ocet jabłkowy. Więc chcę zadowolić moją rodzinę!

Upiekłem. I jest raport. Spróbuję znaleźć. Chociaż mogę publikować zdjęcia.

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2) „Odpowiedz nr 729 w dniu 28 lipca 2012, 20:59”

--------------------------------------------------------------------------------

Mam też pytanie do doświadczonych piekarzy. Takie pudełko widziałem w „Lencie”
🔗

Przypomniałem sobie wszystko, co przeczytałem o technologii wypieku takiego chleba i jak smutno było dla niedoświadczonego Essesno, kupiłem, przeczytałem, trochę się zdziwiłem, ale odważnie pstryknąłem włącznikiem. Pamiętam, że napisali, że do takiego testu nie spodziewasz się koloboka. I tutaj czytam:
🔗
Trudno to zobaczyć, powielę: kolor skórki jest ciemny, waga chleba XL, program główny jest przyspieszony.
Mimo to zastąpił wodę serwatką. Były tam drożdże
🔗
Włączam program 02 i proces się rozpoczął.
Ugniata

🔗

Pamiętam film thriller o wyrabianiu ciasta Wania 28, w którym wpycha do wiadra metalową szpatułką i pomaga (nic nie robić) silikonem
🔗
Pod koniec partii dostajemy coś w rodzaju bułki.

🔗

I poszedł do „wstania”
🔗
Po 1 godzinie 40 minutach. mamy takiego "Borodinskiego"!

🔗
🔗
Podczas pisania raportu pytania zniknęły. Wydaje się, że rozumiem, dlaczego przy ilości mąki w 450 gramach. i woda 280 ml. konieczne jest odsłonięcie XL i ciemnej skórki. Ale dlaczego polecili przyspieszony piekarnik ?!
Chleb jest lekko przypalony po bokach (na dole elementów grzejnych), ale dobrze upieczony i smakuje jak Borodinsky. Ale łopatka pozostała w chlebie. Musiałem wykuć.
Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169416.0

Drodzy Chłopaki! Witam wszystkich! Wygląda na to, że w 2,5 miesiąca przyzwyczaiłem się do mojego wypiekacza do chleba. Wszystko działa i nie było przebić. Teraz chcę się huśtać przy chlebie Borodino. Ale mam model 2500. Kto upiekł, powiedz mi, czy można to zrobić? Kupiłem wszystko: mąkę i słód, a nawet ocet jabłkowy. Więc chcę zadowolić moją rodzinę!

Chociaż mam model 2501, to chleb żytni piekę zwykłą łopatką… .. program na chleb żytni trwa 3:30, ale da się go upiec na „podstawowym”…
Spójrz na Rinę wspaniały przepis na chleb żytni.. chodzi o to, że najpierw tam wyrabiane jest ciasto, a dopiero potem program zostaje wyeksponowany ...
Oznacza to, że najpierw możesz zrobić ciasto, a następnie ustawić tryb główny ...

Upiekłem. I jest raport. Spróbuję znaleźć. Chociaż mogę publikować zdjęcia.

Vital, czy upiekłeś całkowicie z tej mieszanki? Starałem się dodać mieszanki, około jednej czwartej masy głównej, reszta to mąka pszenna najwyższego i pierwszego gatunku oraz żytnia. Kupiłem miksturę Borodinsky'ego z Cooking at Home. Nic się też nie dzieje.

Vital, czy upiekłeś całkowicie z tej mieszanki? Starałem się dodać mieszanki, około jednej czwartej masy głównej, reszta to mąka pszenna najwyższego i pierwszego gatunku oraz żytnia. Kupiłem miksturę Borodinsky'ego z Cooking at Home. Nic się też nie dzieje.

Całkowicie!
I włożył raport w całości. Zapomniałem, jak wstawić link do posta i musiałem zaaranżować tańce z tamburynami.

W porządku. A na naszej ziemi nie ma drożdży lwowskich.

To chyba… Rina z Ukrainy na pewno tak. Odpowiedziałem jej.

Musiałem ułożyć tańce z tamburynami.

Dobrze ci idzie.

Chociaż mam model 2501, pieczywo żytnie piekę zwykłą łopatką ...

Kiedyś moja łopatka na ciasto żytnie była zgięta i bardzo się martwiłem, wyprostowałem ją, żeby się pogorszyła. Ale potem w ogóle przestałem go używać, za radą członków forum, i teraz w ogóle o tym nie pamiętam i używam tej samej „normalnej” szpatułki i nawet nie pamiętam, gdzie „grzebień” " jest.

Proszę powiedzieć jaki rozmiar mam wyeksponować w modelu 2501, skoro przepis na Bork zawiera 550g mąki i 900g ??? A jednak - gdzie w Petersburgu kupić słód żytni? Najlepiej w południowej części miasta.

[| Alexandra |]

| Alexandra | Odpowiedzieli o wielkości, o słodzie, a także o mące pełnoziarnistej i żytniej: niedawno pojawiły się w łańcuchu Lime, gdzie na południu znajduje się Petrodvorets, jest w Łomonosowie, najbardziej wyspecjalizowanym dziale Orange, czyli na temat szczegółów Savushkin 37 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=82.0

Szanowni Państwo !!!! Przeczytałem wszystko uważnie! Piec na programie głównym i według przepisu Rinochki na cieście. Na pewno zdam relację później. Powodzenia wszystkim i doskonałe wypieki.

Upiekłam go dzisiaj dwukrotnie. Nie działało za każdym razem. Bardzo rozczarowany. Ciasto jest bardzo gęste, w ogóle nie upieczone. Począwszy od środka - całkowicie surowe. Zaskoczyło mnie, że w przepisie jest bardzo mało płynu. Tylko 50 soku. I pszenno-żytni z otrębami różanymi tylko z jednej strony. Zmniejszona ilość drożdży. Może złe drożdże. Saf-Levure prawdopodobnie nie nadaje się do wypiekacza do chleba. Kto ich używa? Jakie są błędy? Może mimo wszystko w przepisie na pszenno-żytnie z otrębami według przepisu 7 potrzebujesz 430 ml wody?

Upiekłam go dzisiaj dwukrotnie. Nie działało za każdym razem. Bardzo rozczarowany. Ciasto jest bardzo gęste, w ogóle nie upieczone. Począwszy od środka - całkowicie surowe. Zaskoczyło mnie, że w przepisie jest bardzo mało płynu. Tylko 50 soku. I pszenno-żytni z otrębami z jednej strony różany. Zmniejszona ilość drożdży. Może złe drożdże. Saf-Levure prawdopodobnie nie nadaje się do wypiekacza do chleba. Kto ich używa? Jakie są błędy? Może mimo wszystko w przepisie na pszenno-żytnie z otrębami według przepisu 7 potrzebujesz 430 ml wody?

Saf-Levure nie jest najlepszymi drożdżami do wypiekacza do chleba. Maszyna (bez tańca) może piec tylko na moment Saf i podobne drożdże lub prasować. Saf-Levure należy najpierw aktywować zgodnie z instrukcją dla drożdży.

Suche drożdże aktywne „Saf-Levyur” wymagają obowiązkowej aktywacji. W tym celu należy rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie 35-38C (niższa lub wyższa temperatura może prowadzić do utraty aktywności drożdży) w proporcji: 5 części wody na 1 część drożdży, równomiernie rozprowadzając drożdże po powierzchni i odstawić na 10-15 minut. Mieszać. Następnie można dodać zimną wodę i rozcieńczyć drożdże do żądanej gęstości i temperatury zawiesiny. Zawiesina drożdży o temperaturze 16-20 ° C zachowuje swoją aktywność enzymatyczną przez 6-8 godzin.

Nie mam osobistego doświadczenia z tymi drożdżami, nigdy nie musiałem ich używać. Ale mamy temat poświęcony różnym drożdżom, w którym dziewczyny omówiły wiele przydatnych rzeczy. Drożdże - rodzaje, zastosowanie, zakładka, selekcja
Oto przykład -https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Najlepiej ufać swoim oczom. jeśli drożdże są okrągłe, w postaci małych kulek, są to drożdże suche. Muszą być aktywowane w wodzie.
Jeśli drożdże mają kształt cylindryczny, jak małe pałeczki, są to drożdże szybko działające, które są aktywowane w cieście bez uprzedniej aktywacji. Ale producent drożdży ma prawo zalecić ich wcześniejszą aktywację. Od tego zaczną burzliwe życie tylko szybciej)
Producenci wypiekaczy nie zalecają ich aktywowania, ponieważ programy HP są przystosowane do korzystania z aktywnych drożdży (podobno po to, aby ułatwić nam życie, a także aby można było odłożyć na kilka godzin)

Wady chleba mogą mieć różne przyczyny, w tym niewłaściwe użycie drożdży.Niestety, wybrałeś nie najprostsze przepisy na mastering, ponadto w obu są błędy. W kulich też jest błąd - powinno być 150ml soku. (Nie pamiętam, gdzie to przeczytałem, ale poprawiłem to od razu w mojej książce kucharskiej o soku w kulich. Tych ciastek nie piekę) siebie). Tam samo ciasto jest ciężkie - dużo masła, jajek, rodzynek, orzechów, kandyzowanych owoców - i masz drożdże, które najpierw trzeba aktywować. Być może to jest powód twojego niepowodzenia.
Chleb jednostronny można uzyskać przy niewielkiej ilości mąki, aw przepisie - Chleb z otrębami - trochę mąki. Jeśli chcesz równomiernie wyrośniętego chleba, po ugniataniu możesz ręcznie przenieść bułkę na środek wiadra.
Nie zrażaj się porażkami, staraj się zaprzyjaźnić z wypiekaczem chleba, a MUSI MIEĆ WSZYSTKO! Czy najprostszy biały chleb jest normalny?

[Nata]

Nata, brać zweryfikowany tym razem przepisy z forum. Lepsze te, które zostały powtórzone przez innych członków forum.
Po drugie: wyśledź ludzika z piernika! Oprócz pytań dotyczących drożdży (no cóż, spróbuj z "na mokro", proszę!), Możesz mieć np. Tylko suszoną mąkę.

Galina i Irina, dzięki za odpowiedzi. Jeśli chodzi o ciasto, zgadłem, że zabrakło płynu. Pierwszy biały chleb okazał się, jak już pisałem, z silnym zapachem drożdży. Wyobraź sobie mój stan, kiedy mój mąż wraca do domu, a na stole jest niejadalny chleb, ciasta. Ale mam bardzo dobre ciasto drożdżowe ręcznie. Najpierw zawsze mieszała drożdże z wodą, kładła ciasto na 1 godzinę. Potem ugniatała ciasto. Rastoyka. Trening. Ponownie sprawdzam. Pieczywo.
Mąż powiedział nawet: „Kobieta nie spociła robaka, kupiła parasję”. Wieczorami intensywnie uczę się forum. Wczoraj znalazłem informację, że należy aktywować saf-levure. Ale jeszcze nie znalazłem, w którym miejscu położyć aktywowane drożdże. Bezpośrednio, wraz ze wszystkimi składnikami? Lub na końcu stania? W jakiej kolejności? Lub nadal stosuj metodę gąbki. Pizza - 10 minut, a następnie tryb główny. I coś czego nie znajduję receptur na moje HB. Podaj mi adres. Nie mam zamiaru wstawać. Ale żal mi też tych produktów.
Świeże drożdże prawdopodobnie też wymieszać z wodą, a nie całą grudką. Myślę, że analogicznie do metody ręcznej. Wymieszaj świeżą lub bezpieczną wodę z ciepłą wodą, cukrem, mąką, dodaj do zawartości wiadra. Stojąc na około godzinę da czas na podniesienie ciasta. Albo w końcu lepiej jest najpierw włączyć tryb pizzy do wyrabiania ciasta, a następnie przejść do trybu głównego. Gdzie jest dojrzewanie i dojrzewanie ciasta. Wsparcie!!!

Dlaczego tak bardzo kochasz saf-levure !? Wkrótce dwa lata, jak piekłem w wypiekaczu do chleba i były tylko 2 bumpy na własnym narkotyku. Drożdże były tylko bezpieczne i prasowane. I nigdy ich nie aktywuj !!! Po prostu rozkruszyłem wiadro na dno, przykryłem je mąką (przesianą), nalałem płynu, dodałem sól, cukier, olej i ustawiłem program, aw razie potrzeby minutnik do pieczenia nocnego łatwo na 7:00. A przy 99,8% dostałem taki rodzaj chleba:

/]
Powodzenia! Wszystko się ułoży!

Witalij, właśnie w sklepie były przy zakupie drożdży Saf-Levure. Więc go kupiłem. Teraz musimy ich użyć. Nie jestem przyzwyczajony do wyrzucania czegokolwiek. Dlatego szukam sposobów na zdobycie z nimi dobrego chleba.

1. Czy zostało dużo drożdży? Jeśli nie, użyj ich na przykład do ciasta na pizzę.

2. Odstawiamy suszone drożdże i prasujemy (w przypadku chleba prostego metoda biszkoptowa sprawdza się bardzo dobrze, nawet ciasto z połowy mąki i wody można zostawić na kilka godzin, efekt jest doskonały) Cóż, przynajmniej ze względu na przywrócenie opinii wypiekacza chleba!

3. Nie ma przepisów specjalnie dla modeli wypiekaczy do chleba! To tak, jakby poprosić o przepis na barszcz na emaliowaną lub stalową blachę, w proporcjach do danej wielkości chleba. Dla wypiekaczy chleba może być wybór trybu, ale nic więcej.

4. Jeśli chcesz smacznego ciasta wielkanocnego, skorzystaj z przepisu Eleny Bo https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0, najpierw zajmij się drożdżami. Myślę, że 10-12 gramów sprasowanych według przepisu (na 450 gram mąki) powinno wystarczyć. Posiekaj bezpośrednio na dno wiadra.

Wszystko jasne. Zdarza się. Więc aktywujemy. Nie mam doświadczenia z tymi drożdżami, nigdy mi się to nie podobało.Nie chcę cię oszukiwać, ale gdzieś przeczytałem, że bezpieczna-lewura nie jest przeznaczona dla maszyny do chleba. A jeśli chodzi o ciasta, prawdopodobnie poradzą sobie bardzo dobrze.

7 gramów - napisałem to na małym rozmiarze ciasta. Na głównym (450 gramów) powinno wystarczyć 10-12 gramów sprasowanych drożdży.

O drożdżach wszystko powiedzieli poprawnie… Właśnie spojrzałem… Mam też Saf-Levure… Na opakowaniu jest napisane, że jest aktywny… Gotowałam z nim tylko raz… i pomyślałam, dlaczego moje wypieki tak źle rosną. .. Teraz poszedłem specjalnie poszukać ... etykieta mówi: rozpuścić drożdże w ciepłym mleku (37-38C) i odstawić na 10 minut...
Więc to zdecydowanie kwestia drożdży!

Drodzy piekarze, nie mówcie mi o przepisach na chleb, żeby miękisz był trochę wilgotny, a nie suchy. Lepiej z kilku rodzajów mąki, ale nie do końca żytniej, udało mi się to z powodzeniem, ale nie mogę jeść cały czas. A potem wypróbowałem już kilka przepisów z instrukcji, w piątek zrobiłem nawet jajko, jest smaczne, ale bardzo wytrawny miękisz
Teraz planowałem spróbować z dodatkiem mąki kukurydzianej, nie wiem co się stanie

Teraz planowałem spróbować z dodatkiem mąki kukurydzianej, nie wiem co się stanie

Mąka kukurydziana jest bardzo sucha i wysusza miękisz.
Lepiej postaraj się, aby ciasto chlebowe było miękkie (ale nie płynne), wtedy miękisz będzie miękki. Przepisy na chleb pszenny tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 zobacz zdjęcie, przeczytaj przepisy i wybierz

[Administrator]

Administrator Dzięki za referencje, przestudiuję zdjęcia i przepisy) Jeśli kukurydza wysycha jeszcze bardziej, to która z nich jest lepsza? Pełnoziarnisty?

[Administrator]

Administrator Dzięki za referencje, przestudiuję zdjęcia i przepisy) Jeśli kukurydza wysycha jeszcze bardziej, to która z nich jest lepsza? Pełnoziarnisty?

Najpierw wybierz opcje wypieku ze zwykłej mąki pszennej, a następnie przeczytaj informacje o właściwościach różnych mąki https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 o wchłanianiu cieczy przez mąkę https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0 a potem będziesz eksperymentować z dodawaniem różnych innych mąki do pszenicy.

Najpierw wybierz opcje wypieku zwykłą mąką pszenną, następnie przeczytaj informacje o właściwościach różnych mąk, a następnie eksperymentujesz z dodawaniem różnych mąki do pszenicy.

Ile masz przydatnych badań, dziękuję za udostępnienie. Właśnie spojrzałem na link i znalazłem twój przepis - chleb na starym cieście https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=162046.0 Chcę taki okruch !!! Tylko raz zawsze mam za mało i oczywiście nie ma starego testu, jak mogłem to stworzyć w HP i przy minimalnym nakładzie czasu Jutro rano będę coś torturować))

I powiedz mi, czy wielu ma już 2502? Czym zasadniczo różni się od 2501? Dopiero w ogóle zaczynam się męczyć HP, głowa mi puchnie, ale postanowiłem kierować się zasadą najmniejszego oporu i wiary w Was, drodzy! Widzę, że większość Panasonic, więc postanowiłem nie oszukiwać za bardzo głowy, bo inaczej jestem kompletnie szalony z wyborem szybkości, czytania, studiowania, porównywania, tam nie wyszło tak samo, każdy jest inny
Poza tym, o ile zrozumiałem, Kenwood 450 jest dobry, prawda?
Chcę upiec chleb bez drożdży, żytni, z różnymi dodatkami, z rodzynkami, nasionami itp.

O suchych drożdżach lwowskich pisałem już, napiszę jeszcze raz. Są lepsze niż jakiekolwiek SAF i tureckie i zawierają tylko drożdże, bez żadnych dodatków. A pieczenie na nich nie jest gorsze niż na prasowanych.

A w Moskwie, gdzie można je kupić?