Wielowarstwowa szybkowar-wolnowar Steba DD1 Eco

[Julia]

Julia, nie poszło gładko. Czy ugniatałeś mięso?
Ludmil_aświetna szynka !!!

Podziękować! Co najważniejsze, syn to sprawdził.

[Maria]

Mariazmiel mięso w blenderze i ugniataj je rękami, ale najwyraźniej nie wystarczy
Powiedz mi, jakie są najlepsze dysze do mieszania w mikserze: zwykłe czy do ciasta, takie jak spirala?

W mikserze należy ingerować w spirale.
Najlepiej 10 minut przy niskiej prędkości.

Och, Masza, dzięki, w przeciwnym razie zacząłem wątpić w jakie dysze i postanowiłem ugniatać je rękami, a oto wynik. Dzięki za cenne rady

[Julia]

Julia, aw HP ugniatałem ciasto na makaron i mikser ze spiralnymi nasadkami na tryb i wyszło dobrze

[Gulnara]

Gulnaradzięki, słyszałem co jest możliwe w HP, ale mam to teraz na daczy))

Dzień dobry miłośnicy Steba!
Wczoraj miałem szczęście stać się właścicielem tej jednostki. Pierwszy dzień to lot normalny. Przygotowałam wołowinę z warzywami według jednego z przepisów z forum, a także kompot z jagód według książki kucharskiej Shteby. Wszystko okazało się bardzo smaczne, bardzo mi się to podoba. Teraz przygotowuję owsiankę (dla siebie i córki na śniadanie).
Podczas operacji miałem kilka pytań:
1) gotowany kompot w trybie „zupa” pod ciśnieniem 0,7, po zakończeniu programu automatycznie włączano grzanie i pojawiało się krótkie powiększenie, które powtarzało się w odstępach kilkusekundowych przez 5-6 minut do I wyłączył tryb. Mój mąż spytał, dlaczego piszczy, a ja z rzeczową miną odpowiedziałam, że to automatycznie zostało zwolnione z presji. A co się właściwie dzieje, gdy multicooker wydaje sygnał dźwiękowy na koniec programu i w trybie ogrzewania.
2) jak zrozumieć, czy ciśnienie spadło? faktem jest, że z tym samym kompotem po tym, jak tryb grzania działał przez 5-6 minut, wyłączyłem go, głowica pozostała podłączona, czekałem kolejne 10 minut i bardzo ostrożnie zacząłem otwierać zawór ... silna para, rozpryski poszedł ... Oto jak tego uniknąć? Faktem jest, że mamy sufity napinane (obawiam się, że jeśli nie zwolnimy całkowicie ciśnienia, to cała piękność będzie na górze), a dzieci nieustannie wirują wokół mnie.
Być może takie pytania już ktoś wypowiedział na tym forum, szczerze przeczytałem pierwsze 50 stron poprzedniego wątku, ale nie mogłem znaleźć odpowiedzi na swoje pytania. Dlatego będę bardzo, bardzo wdzięczny każdemu, kto na nie odpowie.
Podziękować!!!!

[Tashka_81]

Tashka_81,
Natasha, przy zakupie
1. Szybkowar wydaje tylko sygnał dźwiękowy, „zwracając na siebie uwagę”, że proces gotowania dobiegł końca
2. Ciśnienie zwykle spada, gdy temperatura spada poniżej 90 stopni

Coś w tym stylu, niech dziewczyny mnie poprawią, jeśli tak

Lena, bardzo dziękuję !!!!! Teraz przygotowywałam owsiankę ryżową, na koniec znowu pisnęła, ale nie tak długo. Teraz upewnię się, że temperatura spadła do 90 stopni przed otwarciem zaworu)))) Poszedłem spróbować owsianki))))

Czytałem gdzieś, że Shteba wybiera, aż spadnie (nie osiągnie) do określonych stopni, czyli im wyższa temperatura na końcu gotowania, tym dłużej wybiera

Zagniatałam ciasto na makaron w HP

Dzięki za wskazówkę, bym się nie domyślił

[Aenta]

Aenta, nie ma za co. W HP dobrze walczy, tylko musisz podążać za mięsem i pomagać mu łopatką, jeśli unosi się wzdłuż ścian.

Lena, bardzo dziękuję !!!!! Teraz przygotowywałam owsiankę ryżową, na koniec znowu skrzypiąc, ale nie tak długo. Teraz upewnię się, że temperatura spadła do 90 stopni przed otwarciem zaworu)))) Poszedłem spróbować owsianki))))

Możesz podążać za zaworem „pływającym” znajdującym się po lewej stronie, jeśli opuścił się, to nie ma ciśnienia. Tak, z grubsza dzieje się to w temperaturze 90 stopni.

A jeśli potrzebujesz szybko wyrównać ciśnienie i nie uszkodzić sufitów, mebli i siebie, możesz otworzyć czarny zawór, najpierw rzucając na niego wilgotny ręcznik lub lekko podnosząc zawór, na przykład nożem, a tym samym kontrolując wysokość ujścia pary.

Wczoraj upiekłam ciasta w Shtebe. Forma silikonowa nie siedziała ciasno na dnie wioski i po 50 minutach na owsiance 0,3 plus pokrywka grilla przez 13 minut przez 180, oto co się stało:



To biszkopt żurawinowy Twist's

[Loksa]

Loksa, jakie są twoje ciasta! Więc proszą o kęs. Oksana, Dobra robota!

A dzisiaj upiekłam mannę twarogową od elfów https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387586.0... Bardzo smaczne! a piekarnik nie musi być włączony

A dzisiaj dostałem moją Księżniczkę (pizzę)!
Oto pierwszy raport - pizza w księżniczkach

[Fenya]

FenyaDziękuję!musya, Ja też bardzo kocham ten mannik - masz piękny.

[Loksa]

Loksadziękuję! a forma do ciasta jest tak okrągła, prosta i ma nacięcia na ciasto? Nie widziałem nawet takiego ...

[musya]

musya, kształt jest silikonowy w zagłębieniu serca, ale jest trochę większy i zapieczętowałem go w Shtebu.
Chwalę się też manną: mam 1,5 porcji. Na owsiankę 0,3 1 godzinę 35 minut i kolejne 13 minut z grillem i jagodami, wymieszałem, zapomniałem przykryć nimi wierzchu.

Dobry dzień. Kupiłem Stebu, weź trzy, dzięki s-t za napiwek o 10% rabatu na słowo kodowe w Ozonie. W nowej konfiguracji znowu jednak miska z defektem - jest wgniecenie.
Chcę zapytać profesjonalnych użytkowników: zdecydowałem się ugotować gulasz: usmażyłem cebulę w stali nierdzewnej, położyłem wołowinę na pieczeń, a potem zaczął się silny nieprzyjemny zapach. Cóż, myślę, że może mięso się zepsuło, chociaż było świeże, wyglądało i pachniało absolutnie normalnie. Wczoraj kupiłem nowy kawałek wołowiny (pokłóciłem się w sklepie o zepsute mięso), ponownie usmażyłem cebulę i włożyłem trzy kawałki mięsa i znowu zaczął się ten sam zapach. Wziąłem zwykły szybkowar, zrobiłem to samo - zwykły pyszny zapach pieczonego mięsa. Ze względu na eksperyment wlała wodę do Shtebu, położyła na mięsie na 30 minut, wszystko było ugotowane, mięso smakowało normalnie, ale zapach pozostał. Powiedz mi, jaki może być zapach?

[Maryka]

Marykajak wygląda zapach? Pali się czy nie?

Nie, nie spalony. Myślałem, że mięso się zepsuło. Po prostu nieprzyjemny silny zapach. Nie wiem, z czym mam porównać. Miskę prowadziłem już 4 razy w trybie parowym, raz z limonką (nie było cytryny). Już pierścień nie pachnie, az zaworu nie ma zapachu. Cebulę i marchewkę smażono - wszystko było w porządku, jak tylko włożono mięso - okropny zapach.

[Maryka]

MarykaNigdy nie smażę mięsa w stali nierdzewnej, więc nie mogę nic powiedzieć. Nigdy nie miałem żadnego zapachu. Może coś dostało się pod miskę i pachniało?
Dziewczyny, hurra, hurra, fabryka wymieniła dla mnie miskę, wszystko jest jak nowe i nie ma zadrapań ani wgnieceń

[Maryka]

Marykatak, bardzo dziwne. Może mięso naprawdę nie było zbyt dobre lub coś dostało się na element grzejny.
julia_bbgratuluję nowej miski)

[Maria]

Mariadziękuję! Byłem już szczęśliwy, a teraz będę trzy razy szczęśliwszy, bo po zmianie trzech misek

A ty zmieniłeś jaki kubek: stal nierdzewna? Ja też chcę się zmienić, na moim wgnieceniu. A na podarunku Teflon na powłoce znajduje się wypukła plama.

b] Maryka [/ b], zmieniłem teflonowy, bo przyszedł z małą rysą. Na stronie producenta znajdują się szczegółowe instrukcje, jak dokonać wymiany. 🔗

Zobacz, jakie buliony uzyskuje się w Shtebe, przezroczyste, nic w nich nie pływa, łuski na ścianach. Zrobiłam specjalne zdjęcie i ugotowałam rosół na pierogi. Nie przefiltrowałem tego.

Powiedz mi też, że misa teflonowa ma szorstką powierzchnię, jakby w niektórych miejscach pod powłokę dostały się ziarna piasku. To normalne?

Cóż, tak, mój jest nieco szorstki. Nie to samo, co zwykły teflon.

I pogłaskałem swoją, jakby obie filiżanki były gładkie

Yul, tak, są gładkie, ale ... szorstkie. I są myte, zgodnie z oczekiwaniami, doskonałe.

Dawno się tu nie pojawił
Ale teraz ugotowałem szynkę w Shtebochka.Zgłosiłem się tam, tu nagle powielę, kto się przyda


Wieprzowina, gr. 800, tłuszcz, sól kamienna, gr. 16, wystarczająco duży, więc włożyła go do miski, wrzuciła tam lód, gr. 100 i trochę przefiltrowanej wody, poruszała palcami, aby rozpuścić sól, a następnie wlała ją podczas procesu ugniatania, na koniec wrzuciła resztę lodu i mieszała, aż się rozpuści. Nie pamiętam przypraw, polały mi coś na oczy, ale na pewno był chmiel-suneli, suszony czosnek i mielony czarny pieprz.
Wtrąciłem haczyk w Philips HR1669 / 90, stał w lodówce przez około dzień, gotowałem w Stebie DD1, przykryty pokrywką kuchenki mikrofalowej (otwór zakryłem plastrem, w połowie gotowania zdarłem)
1 godzina-40g., Następnie kolejna godzina dla 55g., Następnie 3 godziny dla 88g. (maksymalnie możliwe) woda była utrzymywana na poziomie około 85g. Otwór został otwarty, aby obniżyć temperaturę bez wyłączania Shteby. Następnie godzinę w zimnej wodzie (zmiana 1 raz) i 36 godzin w lodówce. Rosołu nie spuściłem, okazało się, że trochę galaretki, którą zjedliśmy z przyjemnością. Wyprodukowano w Tescom.

Dziewczyny, dzień dobry. Czy możesz mi powiedzieć, przy ciśnieniu 0,3 zawór się nie zamyka: piekłem placek z kapusty i spodek twarogowy - czy to normalne? ... A stopniowo powinno tak być? Teraz ustawiłem ciśnienie 0,7 na programie zupy po zakończeniu temperatury, temperatura wynosiła 101 stopni. A rano zrobiłem owsiankę dokładnie 100.

Dobry dzień! Od dłuższego czasu miałem pytanie o stalową misę. Mam tę kadrę już od sześciu miesięcy, zapuściła korzenie od pierwszego dnia. Stalowa miska była nowa, bez zadrapań i plam. Ale potem zacząłem zauważać, że na dnie miski pojawiły się białe plamy, najpierw jedna, potem druga, nieusunięta w żaden sposób. Woda nie przeszkadza, ale wciąż ciekawa od początku, dlaczego, od czego ... chcę zapytać, kto ma takie plamki i co o nich wiesz?

[olgea]

olgea, Tak dobrze! Zawór nie zamyka się podczas pieczenia.
Fenyanależy zapytać S-t o miejsce.

[Masinen]

Masinendziękuję!
Olgai zapiekanka i ciasto są upieczone, mam nadzieję?

: dziewczyny, ciasto i zapiekanka są upieczone, ale jeśli chodzi o stopnie, to przecież powinny być wyższe na ciśnieniu?

[Litera a]

Litera a, Helenaniesamowita szynka !!!! Musimy spróbować zrobić to z trzema wzrostami temperatury. Czy było tylko mięso wieprzowe? Mięso mielone czy kawałki?

[olgea]

olgea, zostały upieczone bez ciśnienia, zbiera się je tylko wtedy, gdy w misce jest płyn!

[olgea]

olgeaoczywiście w przypadku „zupy” i „owsianki” temperatura na wylocie jest niska. Spróbujmy Shteba we wszystkich trybach, ustawmy zawór w pozycji „zamkniętej”.

[Gulnara]

Gulnaradziękuję!
Tak, tylko wieprzowina, w połowie pokrojona na kawałki o nieregularnym kształcie))) ok 2x2, reszta blenderem Brown (ma większą pojemność niż mój Philips).
Kołbasnik pisał o gotowaniu ze wzrostem temperatury. To prawda, że ​​jest to raczej konieczne dla tych, którzy używają soli azotynowej. Nie planowałem 3 temperatur, akurat gdy gotowałem na 40g., Woda miała 30g., Więc dodałem 55, razem z nią 40-45g. Następnym razem odłożę 50g. przez 1 godzinę, pozwól wodzie się nagrzać.

Poszłam do butików, kupiłam wieprzowinę, w tym tygodniu pojedziemy do mojej teściowej na daczy, a ja zrobię szynkę na wyjazd!

Elena, co za dobra szynka
Mogę się chwalić. Gotowany https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0
W Shteba na owsiance 0,3 1 godzina 10 minut plus kolejny cal opiekany. Podobało mi się, właściwie po siódmej nie jem, ale po 23.00 mam dwa nadzienia z słonego twarogu i mięsa mielonego z ziemniakami i koperkiem!
„Pita classic in serbian ..” Masinena

Tak, ty! Tam, w sąsiednim pokoju, jacyś „po cichu” oglądający piłkę nożną, nie zaśniesz. A oto przepyszne zdjęcia! Poluj na jedzenie w nocy!

[Fenya]

Fenya, czy próbowałeś usunąć te plamy przecierając plasterkiem cytryny?

[Iruta]

Iruta, Nie zgadłem! Spróbuję dzisiaj. podziękować

Dzień dobry wszystkim. Jednak temperatura po gotowaniu przy różnych ciśnieniach i różnych trybach nie daje mi spokoju. Przeczytałem gdzieś z nami jak można sprawdzić czy temperatura personelu dobrze się podnosi, zacząłem czytać temat od samego początku dziewczyny, jeśli ktoś zna się na pamięć proszę powiedz mi.I tak wczoraj gotowałam gołąbki w liściach buraka - 15 minut i takie pyszne. Kość wieprzową ugotowałam na barszcz - w 30 minut mięso było twarde, a po zakończeniu programu temperatura wynosiła zaledwie 101 stopni. Potem spróbowałem owsianki - proso, ryżu i pszenicy - wszystkie 3 robiłem w tempie od 1 do 5, przy ciśnieniu 0,3 przez 20 minut. wszystko wyszło tak świetnie, były trochę cienkie, no cóż, natychmiast włączyłem smażenie, dosłownie minutę i nadmiar płynu odparował. Nigdy wcześniej nie miałam cierpliwości gotować pszenicy i jęczmienia, ale teraz jest tak pięknie. Następnie zrobiłem kiełbaski z cebulą w woreczku do pieczenia, 20 minut na mięsie, następnie włożyłem worek na podwójny bojler i ułożyłem ziemniaki na puree na 8 minut na warzywach. Kiełbasy wyszły niesamowicie miękkie, soczyste i bardzo dobrze ugotowane puree. Wieczorem zrobiłam przecier owocowy dla mojej córki: 1 jabłko, 1 brzoskwinia i 3 śmietanki - 8 minut za 0,7 na warzywach - dziewczyny, Heinz pali spokojnie z tłuczonymi ziemniakami w kącie.