Domowy makaron, ravioli i wszystko do ich zrobienia

[Lena]

A gdzie jest wideo, jak to działa? Chcę spojrzeć, wsadzić mnie tam, gdzie trzeba.

Lena Popatrz tutaj Wstawiłem film, jak działa załącznik ravioli. Odpowiedz # 841

[Lena]

Od rana kroję makaron.


Lena, zaczęło się tak, jak powiedziałeś, ugniataj ciasto w blenderze. Mąka 100 gr. + 1 jajko. Przekręciłem, spojrzałem: mąka była lekko zwilżona, posmarowane jajkiem i tyle. Nie wygląda jak ciasto. Wygląda na to, że moje jajka są g ... to znaczy małe. Wbiłem kolejne jajko. Stał się płynny. Dodano mąkę. Krótko mówiąc, ciasto wyszło. Takie dobre ciasto. Rozwinięty, pocięty. Suszone w piekarniku w trybie „Suszenie”. Tutaj



Wieczorem będziemy gotować i jeść. Dzięki, Lena za sposób wyrabiania ciasta!

[IRR]

Nieodpowiedzialna, jesteś Lena, dziewczyno!
Kupiłem nóż do makaronu i to wszystko!
Gdzie jest kurs?
Czekają, aż ci powiem !!!
Kiedy Lyusia kupiła mi Dexa 50, pobrała nawet instrukcje, aby mi pomóc, i napisała, że ​​jest za to odpowiedzialna!
A ty...................... .... ugotuj sam, ale powiedz nam ............. .................

Teraz idę IRR Napiszę, dlaczego nie odpowiada za to, że od dawna nie robiłem makaronu na maszynie, którą mi przysłała.

[IRR]

Teraz idę IRR Napiszę, dlaczego nie odpowiada za to, że od dawna nie robiłem makaronu na maszynie, którą mi przysłała.

Tak, naprawdę, dlaczego nic nie ma?

[Lenok]

W porządku, obejrzałem wideo. CHCESZ hooah warto? Lenok, czy mogę przycumować do ciebie jak liść do kąpieli w jednym miejscu?

Vikagdzie są ravioli?

Będziemy musieli skorzystać ze starego rozebranego stołka z antresoli.

Nie będzie działać. Musimy coś wymyślić ze stołem. Bo ta rzecz potrzebuje miejsca zarówno z jednej strony (skąd zrolowane ciasto wyjdzie z takim chorym ręcznikiem), jak iz drugiej - gdzie spadnie makaron. Jeśli przyjrzysz się uważnie, jest taka konstrukcja - na dwóch frontach. Musisz więc przymocować go do stołu, dokładnie pośrodku, aby było miejsce.
Tak więc podczas remontu musimy poważnie pomyśleć o tej kwestii.

[Lenok]

W porządku, obejrzałem wideo. CHCESZ hooah warto? Lenok, czy mogę przycumować do ciebie jak liść do kąpieli w jednym miejscu?

Vikagdzie są ravioli?

Lena, Nie sądzę, że nie masz krajalnicy do makaronu!
Myślałem, że jestem jedyny za.
Moje ravioli są nadal w pudełku. Robię łazienkę, nie chcę, żeby ravioli pokryły się kurzem.
Ale mam sny .................... ......

[Irisha,]

Nie będzie działać. Musimy coś wymyślić ze stołem. Bo ta rzecz potrzebuje miejsca zarówno z jednej strony (skąd zrolowane ciasto wyjdzie z takim chorym ręcznikiem), jak iz drugiej - gdzie spadnie makaron. Jeśli przyjrzysz się uważnie, jest taka konstrukcja - na dwóch frontach. Musisz więc przymocować go do stołu, dokładnie pośrodku, aby było miejsce.
Tak więc podczas remontu musimy poważnie pomyśleć o tej kwestii.

Irisha,
ale po co nam fantazje? Jestem taboretem na wysokim krzesełku, taboretem do stołu… cóż, nie możesz od razu iść do stołu, naprawdę go żal, zupełnie nowy, piękny!
A wszystko już gotowe w wyremontowanej kuchni, już późno.

[Lenok]

Lenok, czy mogę przycumować do ciebie jak liść do kąpieli w jednym miejscu?

Mogą,Lena, czekać. Wstydzę się zapytać, ale „jedno miejsce” to ja? Odpowiedziałem osobiście.
Dziewczyny Zapinam się na krawędzi stołu i nie mam miejsca. Rozwijam małe ręczniki i wyciągam je rękami.
Po prostu naucz mnie, jak komunikować się z YouTube, nakręcę i pokażę cały proces.

Stół mam krawędzie, więc nie mogę go złapać zaciskiem ... Muszę robić uniki. Stół rozkładamy trochę, na wierzchu grubej sklejki, żeby się nie przewrócił, no cóż, mocuję go do sklejki .... Zacisk, po prostu pasuje. Latem dostępna jest kuchnia letnia. (Mówię o maszynie do pierogów, a Kenwood roluje makaron bez żadnych wynalazków) ...

A w formie ravioli można rzeźbić pierogi czy nie, czy ktoś to zrobił?

[Catwoman]

Catwoman idź trochę wyżej na słupki Administrator Podałem link do moich kursów mistrzowskich. Wszystko działa i jest niesamowicie piękne! A także bezodpadowe.
Do noża do makaronu przymocowany jest bardzo zręczny nóż, którym można wyciąć takie ładne kręcone kwadraty, oko się cieszy!

[Catwoman]

Catwoman idź trochę wyżej na słupki Administrator Podałem link do moich kursów mistrzowskich. Wszystko działa i jest niesamowicie piękne! A także bezodpadowe.
Do noża do makaronu przymocowany jest bardzo zręczny nóż, którym można wyciąć takie ładne kręcone kwadraty, oko się cieszy!

Irina, ale trochę bardziej konkretna przynajmniej strona? Oczywiście opanuję cały temat, ale nie w najbliższych dniach.

Irina, ale trochę bardziej konkretna przynajmniej strona? Oczywiście opanuję cały temat, ale nie w najbliższych dniach.

TUTAJ

Byłem tak wyrafinowany w toczeniu, rzeźbieniu i robieniu zdjęć ....... to może się udać

Ciasto na pierogi, pierogi, kluski (przepisy) https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

[Catwoman]

Catwoman idź trochę wyżej na słupki Administrator Podałem link do moich kursów mistrzowskich. Wszystko działa i jest niesamowicie piękne! A także bezodpadowe.
Do noża do makaronu przymocowany jest bardzo zręczny nóż, którym można wyciąć takie ładne kręcone kwadraty, oko się cieszy!

Ira, jaki rodzaj noża? Mam tylko ten z dwoma kołami.

Hmm ... mam też plastikowy zestaw z trzema żebrowanymi kołami, które tną kręcone paski, tak. 🔗

[Vikul]

Vikul a nie było, i nie mam nikogo takiego jak ty. Każdy producent ma własne dodatki.

I nie jest straszne, że go nie mam!
Ale to, że nie masz przecinarki z dwoma kółkami jest chyba złe? Czego potrzebujesz do noża do makaronu? Chociaż oczywiście możesz się dostosować.

Oczywiście nie straszne. Kupiłem felgę żebrowaną iw razie potrzeby tnie idealnie.

Tak, brak obu rzeczy nie jest śmiertelny. Taki nóż, z kręconym kółkiem, sprzedawany jest osobno do krojenia ciasta (nie pamiętam, skąd go mam przez długi czas, ale jest, trzeba szukać w dużych gospodarstwach domowych). A ten, który odcina taśmę na krawędziach, można łatwo zastąpić nożem
Swoją drogą, Vika, jestem gotowa ci to dać, bo teraz to dla mnie za dużo. Prawie nowe urządzenie, przetnij je kilka razy.

[Ira,]

Kobieca zaradność jest nieograniczona! Pomyśl tylko, nie ma noża! Tak, wszystko podlega nam!



Ira, dzięki! Ale nie odmówiłbym komunikacji z tobą, co?

Cóż, dla Ciebie - prąd na! Z jakiegoś powodu jestem ostrożny!
Swoją drogą, kto nie czytał w oddziałach o "co kupić w Moskwie", przypominam (to znaczy fluzhu), że od 20 do 22 kwietnia Crocus Expo będzie gospodarzem wspaniałej wystawy PIR wszelkiego rodzaju żywności. , z lekcjami mistrzowskimi, degustacjami i innymi piosenkami i tańcami.
Będę tam w sobotę. Vika, jeśli ty też się spotkasz, mogę chwycić nóż ... dla znajomości

Cóż, dla Ciebie - prąd na! Z jakiegoś powodu jestem ostrożny!
Nawiasem mówiąc, którzy nie czytali w oddziałach o "co kupić w Moskwie", przypominam (to znaczy fluzhu), że od 20 do 22 kwietnia Crocus Expo będzie gospodarzem wspaniałej wystawy PIR wszelkiego rodzaju żywności. , z lekcjami mistrzowskimi, degustacjami i innymi piosenkami i tańcami.
Będę tam w sobotę. Vika, jeśli ty też się spotkasz, mogę chwycić nóż ... dla znajomości

Ira, dziękuję za zaproszenie. Z przyjemnością! Porozmawiam z mężem, jak najlepiej przeznaczyć czas, muszę zrobić zakupy związane z remontem łazienki. O której godzinie zamierzasz tam pojechać?

W sobotę rano pójdziemy z firmą (no nie wcześniej niż o 11) i najprawdopodobniej będziemy tam cały dzień (ile warsztatów, degustacji i zakupów). Napiszę osobisty numer telefonu, jeśli to możliwe, zadzwoń!

[Dziewczyny]

Dziewczynyto znowu ja
Pokażę ci obiecaną suszarkę do makaronu.
A więc: Kiedyś kupiłem w sklepie ręczniki papierowe i jako prezent był dołączony drewniany stojak. Potem w innym sklepie poprosiłem o „Coś wąskiego i długiego” i dali mi 5 plastikowych patyczków (wydaje się, że są z wiertarki), nadal potrzebuję wiertarki i kogoś, kto zrobi dziury tym wiertłem.
Co więcej, wszystko jest na zdjęciach.

🔗

🔗

🔗

[Ira]

Ira podziękować! Ale chcieli wyrzucić stojak. Tak i zapomniałem powiedzieć. Ta konstrukcja jest bardzo łatwa w montażu i demontażu oraz wygodnym przechowywaniu. Przywiąż czarne patyczki do podstawy gumką i gotowe.

Ech ... i wciąż czekam na mój nóż do makaronu ... jutro będę musiał zadzwonić do sklepu internetowego ((
Nie mogę już iść prosto, chcę zrobić dużo makaronu))))))))
Czy makaron można zamrażać w plastikowych pojemnikach, czy nie jest to zalecane do samych pojemników?

[Anya]

Anya są odpowiednie pojemniki do zamrażania. Na dole znajduje się ikona temperatury + - * C

[Anya]

Anya są odpowiednie pojemniki do zamrażania. Na dole znajduje się ikona temperatury + - * C

Wow, nie wiedziałem. Z jakiegoś powodu nawet nie widziałem. Na pewno spojrzę))

Dziewczyny, ale ktoś pewnie robił gniazda z makaronu i suszył je?
Jak ugotować gniazda, aby gniazdo nie „rozchodziło się” na bok? A potem jakoś ugotowałem, ale okazało się, że makaron samoczynnie pływa.

Nigdy tego nie robiłem. To znaczy, gotuj ostrożnie.

[Anya]

Anya Zobacz co znalazłem.

Jak przygotować gniazda, aby się nie prostowały i nie sklejały? W tym celu restauracje stosują specjalny kształt w postaci stalowego lub aluminiowego pierścienia. Jego analogiem może być zwykła puszka, z której usunięto dno i wieczko. Wewnętrzną powierzchnię formy należy nasmarować olejem roślinnym (Włosi wolą oliwę z oliwek). Następnie wlewamy na patelnię mieszankę warzyw i masła w równych proporcjach, ustawiamy na niej metalowe foremki, w których umieszczamy gniazda.

Smażone gniazda z jednej strony są odwrócone, a pleśń z drugiej. Po ugotowaniu gotowe danie wyciska się ze skorupy na talerz i faszeruje warzywami.

Jak prawidłowo gotować gniazda

Możesz również ugotować makaron, aby nie stracił swojego wyglądu. Sekret jest prosty: aby prawidłowo ugotować gniazda, musisz użyć pojemnika, który nie zepsuje kształtu. W tym celu można użyć zwykłej patelni z wysokimi ścianami. Wlej wodę na patelnię i zagotuj. Następnie delikatnie włóż gniazda do wrzącej cieczy, dodaj sól. Makaron gotować przez czas wskazany na opakowaniu.

Możesz prawidłowo i smacznie gotować gniazda w zwykłym rondlu. Najważniejsze, że dno jest szerokie. Delikatnie zanurz makaron we wrzącej słonej wodzie, aby nie przewrócił się na bok. Gotuj nie dłużej niż pięć minut, a następnie usuń gotowe gniazda na naczyniu lub blasze do pieczenia.

Dziękuję bardzo))))) A ja też znalazłam sposób: włóż gniazda do durszlaka, delikatnie opuść do wrzącej wody z oliwą / olejem słonecznikowym

[Dziewczyny]

Dziewczynyto znowu ja
Pokażę ci obiecaną suszarkę do makaronu.

Lena, dzięki za klasę mistrzowską! Pozostało do kupienia
1. Stojak drewniany
2. Coś wąskiego i długiego w komplecie z 5 plastikowymi patyczkami
Wiertło i ten, który zbierze to wszystko już mam.

[Ksyusha]

Ksyushai idziesz na zakupy po przybory kuchenne.
Może znajdziesz uchwyt na kieliszki, jest drewniany i ma gotowe pałeczki.
Jeśli wyjdę dzisiaj na zewnątrz, poproszę sklep o zrobienie zdjęcia, jak to wygląda.

Dziewczyny, kupiłam aaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!! Sprawdziłem jakość cięcia na zwykłym papierze w sklepie) Teraz dręczy mnie pytanie: nigdy nie robiłem ciasta na makaron.Od którego testu lepiej zacząć? Może z kefirem od Admina?

[Lyalya Toy]

Pierwszy raz zrobiłem ciasto w HP z instrukcji. Mrożone po pokrojeniu. A kiedy zdecydowałem się ugotować, ciasto sklejało się i nie sklejało ... zrobiłem to ze szpinakiem. Następnie wypróbowałem przepis na 100 g mąki - 1 jajko. Bardziej mi się podobało. Pokroiłem na cienkie. Szeroki. Gotuję domowy makaron Teraz to jedyny sposób, w jaki to robię (ale rękami boję się o swoje HP). Na początku jest bardzo ciasna, ale będzie się leżeć i staje się taka elastyczna.

Lyalya Toy
Czy wszystkie makarony są wkładane do suszarki, czy tylko ich niewielka część? Od razu robię ciasto 400g.

[Aylen]

Aylen Zrobiłam 100 g mąki. Te kluski kładę na mojej suszarce.
Nie masz blendera? Łatwo się w nim ugniata.

Mam szklany blender (czy jakkolwiek go nazwiesz), nie zanurzalny z dodatkami. O czym mówisz?

[Aylen]

Aylen Mówię o tym.
🔗
Wlać 100 gr. mąkę, dodać 1 jajko i zacząć mieszać pulsującymi ruchami.
Okazuje się, że to ciasna piłka. Wyjmij go, pomarsz trochę rękami i pozwól mu się trochę położyć. Może znajdować się w torbie w lodówce.

Zgłaszam użycie dysz raviolowych na mojej krajalnicy do makaronu.
Nie zaprzyjaźniliśmy się z nią, nie, pewnie gdybym zepsuł funt ciasta z nadzieniem, to jakoś by się udało, ale produkt szkoda. Szczególnie na ościeżach: na krawędziach gryzie ciasto, przez co warstwa z ravioli nie wysypuje się tak, jak powinna, źle się kroi, szczypie, a nawet gorzej. Trudno jest obliczyć ilość nadzienia na oko, więc gdy skończy się ciasto, rozlewa się na wałkach i plami kolejną porcję. A nadzienie nie trafia do wszystkich raviolins, niektóre wyszły puste.
Ogólnie rzecz biorąc, to: dysza do ravioli w krajalnicy do makaronu to niepotrzebny szczegół, powiedzieli słusznie starsi towarzysze
Zrobię pierogi ravioli, jak poprzednio, na starym dobrym talerzu, a jeśli ktoś kupi krajalnicę do makaronu, poszukaj w tych samych sklepach foremki na ravioli z małym wałkiem do ciasta. Dokładnie na całej szerokości warstwy ciasta, którą wałkuje krajarka do makaronu. Myślę, że to najlepsza opcja.
Mój nóż do makaronu tnie i zwija ciasto, mój nóż do makaronu jest nadal wspaniały. Ponieważ zepsułem pewną ilość ciasta wraz z nadzieniem (a był szpinak, ser feta i drobno posiekany węglan), zwinąłem je w kulkę i zrobiłem wspaniały zielony makaron „z nadzieniem”, póki jestem suchy. Zobaczę, jak się czują w gotowym produkcie, a może zrobię to i nie będę zawracać sobie głowy ravioli

Ogólnie to: dysza do ravioli w krajalnicy do makaronu to niepotrzebny szczegół, powiedzieli poprawnie starsi towarzysze

Aby sprawdzić to dla „starszych towarzyszy”, należało kupić tę zabawkę i zepsuć zarówno ciasto, jak i nadzienie w dużych ilościach.

Tak, postępujemy właściwie, kiedy uczymy się na własnych błędach, nie ufając doświadczeniom / błędom innych ludzi

[Administrator,]

Administrator, Cóż, nie możesz wyrzucić listy życzeń!
I marzyłem. że nagle natrafiam na coś niezwykłego - magiczną dyszę, która zrobi wszystko lepiej niż inne Ale cuda się nie zdarzają! Niemniej jednak nic nie poszło na marne - wszystko pokroiłam w makaron
Zielono-zielony makaron ... Nawiasem mówiąc, od dawna marzyłem o zrobieniu szpinaku ze szpinakiem, ale moje ręce nie sięgały.

Nie, prawdopodobnie nie umieszczę tego w przepisach, dopóki się nie zawstydzę
Chociaż, jeśli dobrze się uda, postaram się zrobić zaadaptowaną wersję z różnymi wypełniaczami, a wtedy na pewno.

Nie, prawdopodobnie nie umieszczę tego w przepisach, dopóki się nie zawstydzę

Dlaczego to krępujące!
Temat jest trafny, na temat „co zrobić, gdy… nie wyszło to, co było zaplanowane i jak wyjść z sytuacji”
I pokaż cały proces na zdjęciach

[Ira]

Ira i nic się nie wstydzi. Expose!
Właśnie to przeczytałem, zacząłem się zastanawiać, jak „wepchnąć” zmiksowany mostek do ciasta.

[Lyalya,]

Nie robiłem zdjęć. Mamy jedną kamerę w naszej rodzinie, a on idzie do pracy z jej mężem.Po jego przybyciu mój wstyd zniknął, wysycha jedna zielona piękność))))
Okej, następnym razem strzelam telefonem, jest też Photoshop, w końcu do naprawienia zbyt widocznych ościeży.
Lyalya, Jeszcze nie wiem ... Zostało mi trochę nadzienia, zamroziłem je. Do tego szpinak, ser feta i drobny węglan. Około 150 gramów objętości ... Myślę, że najpierw wymieszam tam ubite jajko i wrzucę je do wypiekacza do chleba w ramach programu „Ciasto” i dodam trochę mąki, aby uzyskać gęste, ale elastyczne ciasto. A potem rozwałkowuję go i do makaronu myślę, że zmiksowana pierś nigdzie nie odejdzie od makaronu, ponieważ świeży makaron gotuje się przez 3-4 minuty, po prostu nie mają czasu na „wytrącenie”.

[Lyala Toy]

Drodzy, co ja bym bez was zrobił? Żyłbym bez cudownego, witalnego (jak wyjaśniła mężowi inna lista życzeń) makaronu !!! Wczoraj mój mąż sam go kupił (no, oczywiście nie bez mojego napiwku)! Peterhof RN-1601 Jeżdżę nim cały dzień! Zrobiłam „milion” pierogów, napserezil oraz cienkie i szerokie kluski. Pkt. podobało mi się w zupie grzybowej! Specjalne podziękowania dla Lyala Toy na ciasto przepis 100g mąki 1 jajko!
Moje spostrzeżenia: niektórzy mówią, że makaron nie przecina się do końca, jakby się sklejał. Przy minimalnej grubości ciasta (1) wszystko wyszło dobrze, zarówno cienkie, jak i szerokie, nie suszyłem arkusza ciasta - zwinąłem go na 1, natychmiast pokroiłem. A kiedy zdecydowałam, że ciasto będzie grubsze (3, potem 2), to makaron nie był krojony, suszony, posypany mąką - nie przecina się i to wszystko! Wniosek: moje dobre makarony to TYLKO NAJCIEŃSZE ciasto!
Ogólnie jestem taka szczęśliwa !!!

[Klimola]

Klimola Gratulacje z głębi serca! Jako neofita zajmujący się krojeniem makaronu, prawie codziennie torturuję swoją rodzinę makaronem. Bardzo lubię proces krojenia makaronu.
Jak zrobiłeś pierogi? Ciasto ręcznie wałkowane z krajalnicy do makaronu, czy masz dyszę do raviolu? Nie kochałem jej jeszcze ...

[Ikra]

Ikra, Dziękuje za Twoje gratulacje!
Proces robienia makaronu bardzo mnie zafascynował! Wynik jest dobry! A ona toczyła pierogi na „radzieckim” rąbku (ponieważ planowano ogromny nakład pracy), który do tej pory leżał już od 5 lat, zwykle rzeźbimy ręcznie z kilkoma mamami. Mój nóż do makaronu nie ma raviolu. Tak i sam znalazłem go w naszym mieście w jednym miejscu i w jednym egzemplarzu. A gdybym miał dyszę raviol, tak jak ty wziąłbym ją w nadziei na cud!

Ja też wciąż mam starą radziecką maszynę do robienia pierogów i nową raviol'nitsę wykonaną według tej samej zasady. Ale dzięki wałkowaniu ciasta w krajalnicy do makaronu proces stał się szybki i przyjemny.