Chleb w solance w wypiekaczu do chleba

Chleb w solance w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Solanka	1 miarka (240ml)
jajko	1 szt.
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Mąka (używam 1 gatunku)	3 pomiary
Rast. masło	2 łyżki stołowe. l.
Suchy pomidor	1 łyżka. l.
Sucha słodka papryka	1 łyżka. l.
Drożdże	1,5 łyżeczki.

Metoda gotowania

• Teraz zawsze obserwuję formowanie koloboka, więc nie musiałem tu nic dodawać.
• Nie musisz dodawać soli - wystarczy solanka.

Uwaga

Wciąż była marynata z kiszonych ogórków sklepowych, pachniała tak pysznie, że bardzo chciałem jej użyć.
Bochenek okazał się bardzo duży, z cienką chrupiącą skórką. Dopóki go nie wytnę, ostygnie, wtedy w dziale pokażę fotkę.
Wytnij - spróbowałem - bardzo smaczne!
Bujny miękisz (choć ze zbędnymi dziurkami pod dachem), z subtelnym zapachem marynaty i słodkiej papryki! MMMM !!!

Podobne przepisy

Chleb pszenny na zakwasie ogórkowym w HP Panasonic (MariV)

Chleb żytni „Volat” (PalmP)

Chleb Pszenny w zalewie (piekarnik) (Administrator)

Kuznetsova Tatiana, ciekawa opcja. A jaki jest kwaśny ocet? Czy to jest odczuwalne?
Konieczne będzie też gdzieś dolewanie solanki. Nie wylewaj go, bo taka rzecz.

Kuznetsova Tatiana, ciekawa opcja. A jaki jest kwaśny ocet? Czy to jest odczuwalne?

Jest kwaśny, ale tak pikantny. Użyłem marynaty ze świeżo otwartej puszki po marynacie.
Chciałem też dodać zieloną cebulę, ale zapomniałem przepraszam mam HP bez dozownika ...

Oto zdjęcie chleba:

[pomysł]

dzięki za pomysł Przepis!

Zrobiłam go z ogórkiem pomidorowym, dodałam do ciasta ząbek czosnku (drobno posiekany) i suszony seler.
Drożdże 1,5 łyżeczki
Mąka 400g. pszenica + 50g. żyto.
Piernikowy ludzik był mokry, ale nie dodał mąki.
Widok nie był zbyt dobry, dopóki nie zaczęła piec.
Ciasto wypełniło całe wiadro (a jak na Moulinex OW 5004 nie jest małe) i wzrosło o 2/3 - mimo że składników jest mniej niż mały bochenek mulczowy!
Ja wybrałam średnią skórkę, lekko przypaloną po bokach.
Okazało się, że to bardzo smaczny chleb kanapkowy!

Zwykle piekę biały chleb z kefirem. Ale teraz jest na czczo i mam dość chleba na wodzie, była puszka pomidorów, więc zastąpiłem wodę marynatą. To jest coś piskliwego !!! Teraz znowu piekę w solance (już siódmy chleb w solance).
I tak zamknąłem pomidory - zwykłą marynatę (70 g soli, 70 g octu 6% na 3-litrowy słoik i 4 łyżki sary)

Dzięki za przepis! naprawdę bardzo ostry smak. Z dodatków był koperek.

Co ciekawe, czy suszone pomidory są całkowicie suche (jak sprzedawana jest cebula), czy suszone na słońcu siekane?

Tatiana Kuznetsova! Dzięki za przepyszny przepis. Wziąłem zwykłą marynatę bez octu. Ciasto wyszło świetnie, ale gdy się upiekło, wiadro nie wystarczało. Dawno nie jadłem tak wysokiego i smacznego chleba.

Chleb jest wspaniały. Położyłem 300 gr. mąka pszenna i 100 gr. żyto i 15 gr. "żywe kultury drożdży. Nigdy nie miałem takiej wysokości i porowatości chleba z mąką żytnią, nie wiem, co skłoniło go do takiego wyrastania: „żywe” drożdże, czy solanka. A smakuje jak pomidory i ogórki (marynowany pomidor i ogórek 1: 1). Teraz ogórek na pewno się nie wyleje

Chleb jest wspaniały. Położyłem 300 gr. mąka pszenna i 100 gr. żyto i 15 gr. "żywe kultury drożdży. Nigdy nie miałem takiej wysokości i porowatości chleba z mąką żytnią, nie wiem, co skłoniło go do wyrastania w ten sposób: „żywe” drożdże, czy solanka.A smakuje jak pomidory i ogórki (marynowany pomidor i ogórek 1: 1). Teraz ogórek na pewno się nie wyleje

I oto dlaczego - ciasto żytnie wymaga kwasu Ciasto z mąki żytniej - właściwości i cechy wyrabiania https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102005.0 to go skłoniło

Administratorze, może tego pytania nie ma, ale czy możesz mi powiedzieć: jaka jest różnica w smaku chleba pieczonego w wodzie, mleku, serwatce? A który płyn jest lepszy do jakiego pieczywa (w sensie jakiej mąki)? Nigdy nie piekłam w wodzie - no cóż, myślę, że poleję wodę, jeśli jest smaczniejszy płyn

W zasadzie każdy chleb jest pyszny, piekę w zależności od tego, co jest pod ręką i trzeba go użyć, lub chciałem po prostu chleb prosty, na przykład prosty bochenek.
I do smaku - każdy chleb jest inny, nawet z tego samego ciasta w piekarniku i wypiekaczu, a nawet wtedy jest inny.

Na wodzie jest to proste, chociaż może również bulgotać w środku.
Na serwatce i innym podobnym płynie wewnątrz uzyskuje się więcej ażurowości, a ciasto piszczy podczas wyrabiania.

Z mlekiem ciasto okazuje się cięższe, lepiej rozcieńczyć wodą - zauważyłem to.

Nie wiem nawet, jak odpowiedzieć

Dziękuję bardzo, odpowiedź jest bardzo zadowalająca

Zaktualizuję trochę Temko
Skończyło mi się serwatkę na której zwykle piekę chleb i przyszedł mi do głowy pomysł, żeby spróbować pieczywa stołowego na zalewie ogórkowej (bez octu), pierwsze doświadczenie nie było udane, bo robiłem to na cieście i kwas najprawdopodobniej przeszacował prędkość drożdży. Drugi chleb był z ROMA z siemieniem lnianym wyszło świetnie, ale nie przestałem szukać i postanowiłem spróbować nowego smaku, też znalazłem ten. Praktycznie niezmieniony, tylko miód zamiast cukru i suszona cebula (zamiast pomidorów i papryki), więc smakował jak krakersy cebulowe
Ogólnie tutaj:

[Olya]

Zaktualizuję trochę Temko
Praktycznie niezmieniony, tylko miód zamiast cukru i suszona cebula (zamiast pomidorów i papryki), więc smakował jak krakersy cebulowe
Ogólnie tutaj:

Olya, bardzo zadowolony! Chleb jest wspaniały, a miękisz na solance to po prostu całkowita śmiertelność

DZIĘKUJĘ za zaufanie do moich przepisów, dobre zdrowie, cieszę się z sukcesu!

Dziękuję, on też jest bardzo dobry. przewiewne, szybko zjadane