Po prostu gruby

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, proszę o radę))))) Został mi smalec, po przecięciu jednej czwartej tuszy jest cienki, nie więcej niż 1,5 cm.
Nie wiem co z tym zrobić, czy łatwo jest dodać sól do solanki czy ją zmielić?

Opal, kup wołowinę i wszystko zmielić, dostaniesz fajne mięso mielone, możesz dodać pierś z kurczaka.

Tak cienkie mięso bym też włożył do mięsa mielonego

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, proszę o radę))))) Został mi smalec, po przecięciu jednej czwartej tuszy jest cienki, nie więcej niż 1,5 cm.
Nie wiem co z tym zrobić, czy łatwo jest dodać sól do solanki czy ją zmielić?

jeśli chcesz dokładnie słony, natychmiast w maszynce do mięsa z czosnkiem, a następnie przypraw i dobrze wymieszaj.

[Lena]

Lena, Albina, do mięsa mielonego też poszło normalnie))), ale słone, z czosnkiem hotzza, przynajmniej trochę))))))))))))

Smalec solony wg Twojego przepisu, mimo że kupiłem gotową mieszankę przypraw Dzięki za przepis bardzo nam się podobał Powtórzymy

Smalec solony wg Twojego przepisu, mimo że kupiłam gotową mieszankę przypraw Dzięki za przepis bardzo nam się spodobał Powtórzymy

Cieszę się, że ci się podobało. Miłego gotowania!

[Irina]

Irinaale skórka boczku nie twardnieje, nie jest zalana solanką, prawda? Dzisiaj kupiliśmy trochę smalcu, pływa))

[Irina]

Irinaale skórka boczku nie twardnieje, nie jest zalana solanką, prawda? Dziś kupiliśmy smalec, pływa))

nie, nie twardnieje. nie martw się. jeśli się martwisz - odłóż go bokiem, jeśli nie bardzo grubym smalcem.

[Irina]

Irina, Wielkie DZIĘKUJĘ !!!
Wszystkim domownikom bardzo się podobało! Zrobiłam posypkę: lawruszka, czosnek, kminek, kolendra, kminek, ziele angielskie, czarna papryka i dużo papryczek chili, no cóż, wszyscy jesteśmy takimi pikantnymi miłośnikami)). To jest coś !!! Podziękować!

[Irina]

Irina, Wielkie DZIĘKUJĘ !!!
Wszystkim domownikom bardzo się podobało! Zrobiłam posypkę: lavrushka, czosnek, kminek, kolendra, kminek, ziele angielskie, czarna papryka i dużo chili, no cóż, wszyscy jesteśmy takimi pikantnymi miłośnikami)). To jest coś !!! Podziękować!

Proszę, Lenochka. Używaj go dla zdrowia i ucz innych. To naprawdę fajny, wieczny przepis!

Żyj i ucz się! Mostek do solenia kupowałam zawsze, bo jest taki piękny i apetyczny z warstwami, a ja też lubię ten smak, uwielbiam, żeby było co przeżuć. I zawsze byłem zaskoczony tymi ludźmi, którzy jedzą gruby smalec. Ale od ciebie, Irino, dowiedziałem się, że bekon z tyłu i boków jest smaczniejszy! Postanowiłem więc sprawdzić, kupiłem na początek mały kawałek, no, niezbyt gruby, patrz 4. Skończyłem już 1 proces solenia. Zobaczmy, zobaczymy, co wyjdzie. Dopiero teraz nie znalazłem jagód jałowca, gdzie zazwyczaj są sprzedawane?

Dopiero teraz nie znalazłem jagód jałowca, gdzie zazwyczaj są sprzedawane?

Dobry dzień. Sprzedajemy je na rynkach, na których są przyprawy. Ale dziewczyny napisały, że kupiły je w aptekach.

Przygotowany boczek, cóż, bardzo smaczny! ... Bardzo dziękuję Irina za przepis. Zrobiłam wszystko według przepisu. Wszystkim podobał się ten dom. Połowę porcji włożyłem do zamrażarki, a na drugą połowę do Shtebochki na 4 godziny i temperaturę 65 °, potem też w zamrażarce. Obie opcje są pyszne. Po powolnej kuchence po prostu rozpływa się w ustach, a skórka jest bardzo miękka i nie ma smaku gotowanego boczku. Nie jem boczku, ale tutaj wszyscy tak pękli, że też mnie skusiło, podobało mi się. Jeszcze raz dziękuję za przepis!

Przygotowany boczek, cóż, bardzo smaczny! ... Bardzo dziękuję Irina za przepis. Zrobiłam wszystko według przepisu. Wszystkim podobał się ten dom. Połowę porcji włożyłem do zamrażarki, a na drugą połowę do Shtebochki na 4 godziny i temperaturę 65 °, potem też do zamrażarki.Obie opcje są pyszne. Po powolnej kuchence po prostu rozpływa się w ustach, a skórka jest bardzo miękka i nie ma smaku gotowanego boczku. Nie jem boczku, ale tutaj wszyscy tak pękli, że też mnie skusiło, podobało mi się. Jeszcze raz dziękuję za przepis!

Jedz za swoje zdrowie!

Irina, chcę zrobić 500 g mostka według twojego przepisu, ale wątpię, ile soli wziąć do solanki?

Irina, chcę zrobić 500 g mostka według twojego przepisu, ale wątpię, ile soli wziąć do solanki?

Waga boczku absolutnie nie jest ważna. Podnieś naczynia pod nim i zalej wodą, aby salko się unosiło. Ta objętość wody jest tym, czego potrzebujesz. Teraz zrób z niego marynatę zgodnie z przepisem. Podgrzej trochę wody (trochę, aby sól łatwiej się rozpuszczała) i dodaj sól, ciągle mieszając. Nie spiesz się. Niech się rozpuści. Ale kiedy się zatrzyma, obniż poziom tłuszczu.

Więc dziękuję! Kawałek już pływa, połóż go na balkonie, mam nadzieję, że nie zamarznie z dnia na dzień.

[Irina]

IrinaBardzo dziękuję za przepis! Po raz kolejny przekonałem się, że wszystko, co genialne, jest proste. A jakie proste okazało się pyszne !!!

[Irina]

IrinaBardzo dziękuję za przepis! Po raz kolejny przekonałem się, że wszystko, co genialne, jest proste. A jakie proste okazało się pyszne !!!

Dziękuję Marino za podjęcie trudu i przybycie, aby podzielić się wynikami!

[Irina]

Irina, do mnie na tobie. Uwielbiam więc proste, łatwe przepisy ... (w których możesz być leniwy!)

Co za wspaniały przepis na smalec !!!! Dopóki nie przeczytam całego tematu, obfite odruchy ślinowe prawie dusiły :-) :-) :-) Irochka bardzo dziękuję za przepisy, bardzo mi się podobało, spróbuję !!!! Pozostało tylko kupić dobry boczek !!!

Brakowało mi tego tematu, a może nawet lepiej - przynajmniej spałem spokojnie !!!!

Ira! Zobowiązuję się nie jeść smalcu, dopóki nie spróbuję według Twojego przepisu !!!! Wydaje mi się, że nigdy nie będzie lepiej !!!!! : dziewczyna-tak: Dzięki za przepis! Podałem już linki do niego dwóm znajomym, a nawet jednemu znajomemu.

[Ira]

Kocham bekon! Kto potrzebuje czekolady, cukierków, ciastek, ciasta dla radości życia, a ja potrzebuję bekonu!
Świetny prosty przepis!
Smalec soliłam zawsze dla kaprysu mniej więcej tą samą metodą (siła solanki na oko, z przypraw, tylko czosnek) i teraz byłam pewna, że ​​mam rację!
Irajaki masz piękny tłuszcz, zaczęło mi płynąć ślinienie.
Pozostaje nam znaleźć taki bezmięsny od tyłu lub z boku i posolić go.

Co za wspaniały przepis na smalec !!!! Dopóki nie przeczytam całego tematu, obfite odruchy ślinowe prawie dusiły :-) :-) :-) Irochka bardzo dziękuję za przepisy, bardzo mi się podobało, spróbuję !!!! Pozostało tylko kupić dobry boczek !!!

Natasza, dobrze widzieć! powodzenia w szukaniu! i raczej sól! To jest pyszne!

Brakowało mi tego tematu, a może nawet lepiej - przynajmniej spałem spokojnie !!!!

Ira! Zobowiązuję się nie jeść smalcu, dopóki go nie spróbuję według Twojego przepisu !!!! Wydaje mi się, że nigdy nie będzie lepiej !!!!! : dziewczyna-tak: Dzięki za przepis! Podałem już linki do niego dwóm znajomym, a nawet jednemu znajomemu.

Dziękuję Olga za zaufanie! Cóż, teraz czekam na raport!

[Ira]

Kocham bekon! Kto potrzebuje czekolady, cukierków, ciastek, ciasta dla radości życia, a ja potrzebuję bekonu!
Świetny prosty przepis!
Smalec soliłam zawsze dla kaprysu mniej więcej tą samą metodą (moc solanki na oko, z przypraw, tylko czosnku) i teraz byłam pewna, że ​​mam rację!
Irajaki masz piękny tłuszcz, zaczęło mi płynąć ślinienie.
Pozostaje nam znaleźć taki bezmięsny od tyłu lub z boku i posolić go.

Och, jak rozumiem ... ja też nie mogę żyć bez smalcu w zamrażarce ... szczególnie kocham skórę ...lubię toCzęsto mam zapalenie gardła, ale dla niego ścisła dieta. Więc zgadzam się na wszystko, ale bez tłuszczu ...

[Irina]

Irinatłuszcz okazał się nie do pochwały !!! Podziękować! Zawsze będę tak solił!

Ira, ja też zasoliłem dwie sztuki, nawet już to jedli. (((() Wrzuciłam do mikstury - czosnek, jagody jałowca, kolendra, mieszanka 4 papryczek, kminek. Na pewno będę dalej tak solić. Dziękuję bardzo!)

[Irina]

Irinatłuszcz okazał się nie do pochwały !!! Podziękować! Zawsze będę tak solił!

Irisha miło to słyszeć! Gotuj z przyjemnością

Ira, ja też zasoliłem dwie sztuki, nawet już to jedli. (((() Wrzuciłam do mikstury - czosnek, jagody jałowca, kolendra, mieszanka 4 papryczek, kminek. Na pewno będę dalej tak solić. Dziękuję bardzo!)

Zhenya jest bardzo szczęśliwa

[Irina]

Irinai ile soli potrzebujesz? Czy nawet tego nie znalazłem?

[Irina]

Irinai ile soli potrzebujesz? Czy nawet tego nie znalazłem?

Ale nie ma dokładnej kwoty. Ponieważ nie możesz zgadnąć. Sam proces jest opisany - konieczne jest stopniowe rozpuszczanie, aż przestanie się rozpuszczać.

[Irina]

Irina, do mnie na tobie. Uwielbiam więc proste, łatwe przepisy ... (w których możesz być leniwy!)

Och, Marinochka, bo przegapiłem! Przepraszam! Och, ja też uwielbiam wszystko bez napięcia. Nie bez powodu wszystko genialne jest proste!

Łał! A ta sól nie może się rozpuścić w wodzie?

Łał! A ta sól nie może się rozpuścić w wodzie?

Rozpuszcza się do momentu nasycenia, po czym następuje przesycenie. Tłuszcz wchłania tyle, ile potrzebuje.

[Irina]

Irina, Zdałem sobie sprawę, gdy przeczytałem nie tylko pierwszą stronę: lol: muszę posolić według twojego przepisu. A moja mama tak solona, ​​zanurzyła małego ziemniaka w wodzie i jak tylko wypłynął na górę, oznacza to, że jest już wystarczająco dużo soli. I polałem smalcem tym roztworem.

Smalec solony przez długi czas, a zapomniałem o nim, dziś przypomniałem sobie i posmakowałem - smaczną, aromatyczną, trochę gumową skórką. Dzięki za przepis!

opuścił małego ziemniaka i gdy tylko wypłynął na górę, oznacza to, że jest już wystarczająco dużo soli. I polałem smalcem tym roztworem.

tutaj, tutaj - tak zrobiła moja babcia. Przypomniałeś mi - bardzo dziękuję !!!! I zupełnie zapomniałem. Teraz powiedziałem matce, a ona mówi, że jadłem w ten sposób. Ale bardzo mały! Nawet bez zębów

i zapomniałem o nim

mam nadzieję, że nie w solance ???

O! Jak z czasem zobaczyłem ten przepis! Mąż kazał mi posolić smalec i przywiózł z rynku aż 3 kg! Pulchna - centymetry 6. Jak długo ją utrzymać - dwa dni?

O! Jak z czasem zobaczyłem ten przepis! Mąż kazał mi posolić smalec i przywiózł z rynku aż 3 kg! Pulchna - centymetry 6. Jak długo ją utrzymać - dwa dni?

Radzę dziś (poniedziałek) wieczorem taką grubą rzucić, a dostać w piątek rano. Okresowo (wystarczy raz dziennie), aby się obracać.

Salo z wczorajszego wieczoru jest na balkonie! Okazało się, że to dwie sztuki. Kwadrat o grubości 6 cm i prostokąt 4-5 cm Czy mogę go wyjąć wcześniej? A potem horror, jak chcesz tłuszczu. Nie zostało nic do przycinania, wczoraj smażono na nich ziemniaki. I możesz wtedy otmantalit i skręcić z kawałka? Taki pastę zjadłam w drogiej ukraińskiej restauracji - barszcz szybciej zmiękczałam

[rolki]

Możesz to wyjąć wcześniej? A potem horror, jak chcesz tłuszczu. Nie zostało nic do przycinania, wczoraj smażono na nich ziemniaki. I możesz wtedy otmantalit i skręcić z kawałka?

Wcześniej nie radzę wyjmować - potrzebujemy pyszności !!!
Rozumiem CIEBIE, ja sam nie mogę żyć bez boczku. A potem, na szczęście, zapalenie gardła jest w fazie zaostrzenia - ślinię się. A w mojej lodówce są świeżo przygotowane rolki
Możesz skręcać, co chcesz ... Szkoda tylko takiego tłuszczu do skręcania! Może kup trochę tłustych wykończeń. Zapytaj na rynku o cięcie szyi. Tylko po to, aby odciąć części skóry i gruczoły (to znaczy oczyścić). Pokrój na mniejsze kawałki i przejdź do smalcu. Będą gotowe w jednym czasie. Czekamy na fotorelację!

Nie, nie przepraszam za przekręcanie. Następnie wycinam i zawijam brzegi ze wszystkich kawałków. Na rynek jeździmy w soboty, więc nie będzie działać w tym samym czasie.

Nie, nie przepraszam za przekręcanie. Następnie wycinam i zawijam brzegi ze wszystkich kawałków. Na rynek jeździmy w soboty, więc nie będzie działać w tym samym czasie.

W porządku! Powodzenia i pysznego smaku! Przygotuj przyprawy.

Okazał się bardzo smaczny boczek! Podziękować.

Okazał się bardzo smaczny boczek! Podziękować.

I bardzo dziękuję, że nie byłeś zbyt leniwy, żeby o tym opowiedzieć!

[Irina]

Irina, Mam to pytanie. Mój boczek stoi na balkonie od poniedziałku wieczorem. Powiedziałeś, że powinieneś poczekać do jutra rano. Ale jutro rano nie będę miał na to czasu. Co mam zrobić - dziś czy jutro wieczorem?

Zhen, wychodziłbym do jutra wieczorem, z boczkiem nic się nie stanie.

[Irina]

Irina, Mam to pytanie. Mój boczek stoi na balkonie od poniedziałku wieczorem. Powiedziałeś, że powinieneś poczekać do jutra rano. Ale jutro rano nie będę miał na to czasu. Co mam zrobić - dziś czy jutro wieczorem?

Wyjąć na kratkę i pozostawić do wyschnięcia. Gdy ręce sięgną, natrzyj przyprawami i czosnkiem. Kiedy możesz to zrobić?

Zhen, wychodziłbym do jutra wieczorem, z boczkiem nic się nie stanie.

W zasadzie nie powinno być zbyt słone. Tak może być.

Teraz za pół godziny wyjmę go i położę na rusztach, ao szóstej rano natrze przyprawami - nie potrwa długo. A wieczorem skosztuję