Domowa wędzarnia z zamknięciem wodnym

Len, fiński będzie dla ciebie za mały.

Nuuu ... Dowiedziałbym się o tym znacznie później - po zakupie.
Więc dobrze, że tego nie dostałem.

Lenk, nie widziałem tego tematu! W przeciwnym razie masz coś tutaj przez długi czas szkodliwy dobrze napisane
Jeśli dobrze zrozumiałem na przekątnej, to są takie rzeczy elektryczne?
Teraz, jeśli kuchenka indukcyjna, na niej taka sama jak twoja, nie zadziała? Albo jak?
inaczej już wylizałem cały monitor z twoich zdjęć, ale satysfakcja nie nadeszła. Ale lista życzeń się obudziła

Nie, nadal jesteś rzadką infekcją!

[Elena Tim]

Moje pękanie się zatrzymało, zamówiłem dziś Hanhi. Elena Tim, dziękuję kochanie za radę!

[Catwoman]

Catwoman, Lenusechka, na zdrowie!
Mam nadzieję, że Ci się spodoba i nadal będziesz nas drażnić różnymi słodyczami.

Jeśli dobrze zrozumiałem na przekątnej, to są takie rzeczy elektryczne?

Teraz, jeśli kuchenka indukcyjna, na niej taka sama jak twoja, nie zadziała? Albo jak?

Olk, ostatnio zadawałeś mi takie pytania, ale w ogóle nie mam mózgu.
Szczerze mówiąc, ani o tym, ani o drugim nie mam snu ani ducha. Była tu kiedyś rozmowa, że ​​ceramika szklana i grzejniki indukcyjne mogą nie pasować do mojej wędzarni, ale to wszystko na hipotetycznym poziomie. Rozumiem te piece jak świnia w pomarańczach, bo mam gaz.
W każdym razie, jeśli spienisz się i weźmiesz wędzarnię, wypróbuj sprzedawcę na ten temat, aż płacze i przeklina, więc możesz.

Len, fiński będzie dla ciebie za mały.

Dlaczego nie? Wygląda na to, że można tam powiesić całego kurczaka i kilka ryb na raz? Dziewczęta, chłopcy, którzy mają tego Suomi (aka Hanhi) fińskiego w postaci długiego, wysokiego rondla, kutasa. Czy to wygodna rzecz i ile można w nią włożyć?

Dlaczego nie? Wygląda na to, że można tam powiesić całego kurczaka i kilka ryb na raz? Dziewczęta, chłopcy, którzy mają tego Suomi (aka Hanhi) fińskiego w postaci długiego, wysokiego rondla, kutasa. Czy to wygodna rzecz i ile można w nią włożyć?

Wystarczy dla nas dwojga. Możesz powiesić ryby 4 sztuki. Kurczaka można oczywiście powiesić, ale nie wiem, jak to zrobić. Są 4 haczyki i nie wiem, jak zawiesić kurczaka.

Wygląda na to, że można tam powiesić całego kurczaka.

Pralna. A w moim - PRZECZYTAJ !!!

A w moim - PRZECZYTAJ !!!

Kochanie, nie wybuchniesz ??? !!! GOTOWOŚCI

Ha, ona ma tam takie świstaki, a z wizytą przychodzi łotrzyk! Że są jeszcze cztery kury, pozostaje tylko biedna Lena Timovna

A co tam jest?
Jeden jest natychmiast zjadany, a trzy trafiają do zamrażarki. W każdej chwili go wyjął, rozmroził, podgrzał i jest jak nowy. Ale natychmiast strzelał, palił, taksował, mył wędzarnię i chodził, Vasya.
Co prawda nie paliłem całych kurczaków (nie lubię piersi), ale zawsze palę dużo pojedynczych części zamiennych, Schaub wystarczył na długi czas.
Szczerze mówiąc, rzadko dociera do zamrażarki ... Myślisz, gdzie potrzebuję 12 nóg, muszę leczyć te, a te ...
Wtedy zostaje ci jeden pomarszczony tyłek kurczaka i myślisz, jakoś ... Jeszcze nie skończyłem jeść, ale gdzieś go nie ma ...
Musimy znowu dmuchnąć do sklepu.

[Lenchik]

Wtedy zostaje ci jeden pomarszczony tyłek kurczaka

Lenchik, Kocham Cię!!! Mój jesteś dobry !!!

Dziękuję, mój złoty! Dobrze jest, gdy zjadasz kogoś, kto jest głodny, by ci współczuć.

Helen, po twoim kolorowym opisie, napisała tę samą wędzarnię.Metodą prób i błędów w końcu zrobiłem pyszną kiełbasę i szynkę. I tak - w przypadku szynki mięso młodego wieprza, które pod żebrami nazywa się polędwicą. Robię marynatę. 1 litr. woda 85g sól kamienna, liść laurowy 3-4szt. groszek czarny i ziele angielskie. 1 kg. mięso 2 gr. sól azotynowa. Mam dużą koncentrację z Amazona. Jeśli sól pakowa to 15-20 gr. Zanurzam mięso w solance i zaczynam je tam wstrzykiwać, aby solanka nasiąkła mięso. Trzymam w solance przez 3 dni, okresowo przewracając i jeszcze raz strzykawką. Wyjmuję z solanki na ruszt, aby mięso wyschło i nagrzało się przez 2-3 godziny. Suszenie ręcznikami papierowymi. Zawijam w torbę do pieczenia i wkładam do ciepłej wody, stopniowo podgrzewając. Woda nie powinna się gotować. Ciągle wlewam gorącą wodę i dolewam zimną. Godzinę później wyjmuję go z gorącej wody i wkładam do torby pod zimnym prysznicem. Następnie wyjmuję go z torby i ponownie osuszam ręcznikiem. Następnie palę w wędzarni przez 10 minut na dużym ogniu, 20 minut. na słabych. wyłącz gaz. Po 40 minutach otwieram wędzarnię i kładę szynkę na ruszcie, aż całkowicie ostygnie. Przechowuję go w folii w lodówce. Mięso ważyło 2kg, 800gr. szynka okazała się 2kg. 400gr. Dziewczyny nie boją się soli azotynowej. Zjedliśmy już jego tonę. Szynka okazała się niesamowita.

Gayane, na zdrowie! Bardzo się cieszę, że zaprzyjaźniłeś się ze swoim palaczem.

Dziękuję bardzo, Helen. To wszystko dzięki Twoim radom. Lampkę do palenia zamówiłem z Moskwy ze świata turystów. Błagałem chłopaków, żeby zostali wysłani do Tbilisi. Wydalenie było prawie jak wędzarnia, ale jestem bardzo szczęśliwy. Tutaj dziewczyny poprosiły o przepis na kiełbasę, więc po trzech niezbyt udanych eksperymentach 4 razy okazał się w końcu bardzo smaczny. Mielę wieprzowinę na dużym ruszcie z 6 otworami, drobno posiekany smalec na małym, wołowina absolutnie beztłuszczowa 100-150gr. dodano 3 ząbki czosnku, rozgnieciony czarny i ziele angielskie, trochę mielonego kordamonu i ostrą czerwoną paprykę. Teraz najważniejsza rzecz. Na 1 kg mięsa mielonego 18 gr. sól kuchenna i 2 gramy mojej skoncentrowanej soli azotynowej. Wszystko dobrze mieszam szpatułką w Kesh. Następnie nadziewam boczek wieprzowy i na jeden dzień zawieszam w lodówce na półce w drzwiach. Kiełbasa gęstnieje pod własnym ciężarem. Następnie podgrzewam w temperaturze pokojowej przez dwie godziny. Następnie w piekarniku na ruszcie przez 2 godziny przez min. temperatura. Mam co najmniej 150, więc wkładam klapkę i otwieram drzwi. Po 2 godzinach wyjmuję kiełbasę i biorę zimny prysznic. Następnie z powrotem do lodówki. Palę 2 dni. 10 m silny ogień 20 minut słaby.

Dodano sobota 11 czerwca 2016 10:29

potem po ostygnięciu wędzarni ponownie wącham. Im dłużej przechowujemy kiełbasę i szynkę, tym smaczniejsza staje się. Może ktoś może wykorzystać moje słabe doświadczenie.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Jeśli chodzi o kiełbasę, fajnie byłoby ułożyć osobny przepis. Chcę zapalić, ale boję się zacząć

Nie bój się . Wszystko się ułoży. Po prostu staraj się nie wycofywać z procesu. Mam zamiar zrobić kiełbasę, ale tutaj mam duży problem, wewnętrzna szyba piekarnika roztrzaskana na kawałki. Udało jej się uderzyć w nią ciężką patelnią. Teraz poczekaj cały miesiąc. Więc myślę, że trzymam go w gorącej wodzie przez 1 godzinę, a następnie palę. Mam nadzieję, że to zadziała. Następnie opublikuję przepis w temacie kiełbasy.

Następnie opublikuję przepis w temacie kiełbasy.

dzięki, zaczekam

... I tak - w przypadku szynki, mięsa młodego wieprza,

Dla żarłoków takich jak ja brzmi to jak piosenka ...

dziewice, witam wszystkich! Lenchik, mój drogi, specjalny!))))
Nie jestem jeszcze skazany na kupno domowej wędzarni, ale twoje wędzonki prześladują mnie od roku. Dlatego widząc w Auchanie metalowe pudełko z dwiema siatkowymi półkami pod dumną nazwą "wędzarnia" i cenę 350 rubli, nie mogłem przejść obok i nie kupić. Teraz siedzę na wsi, za oknem leje deszcz, aw piwnicy jest solona czerwona ryba prosto z Kamczatki, która chętnie ją wędzę. Pytanie tylko, jak ?!
Ogólnie proszę o pomoc zbiorowego umysłu, ponieważ w ogóle nie rozumiem, co powinienem zrobić z tym cudownym pudełkiem.Są zrębki, grill też, piec jest tylko elektryczny - ceramika szklana, podobno nie warto.

Liz, położyliśmy taką wędzarnię na grillu tuż przy grillu. Rozpalaj śmiało każdym drewnem. Na ogniu sprowadź wędzarnię do dymu, a następnie trzymaj mały ogień pod wędzarnią. Ryba gotuje się szybciej niż mięso. Zostawiasz niewielką ilość węgli, aby wyjść na własną rękę, oto cichy „palacz” dla Ciebie. Ochłodzi się na ulicy, a następnie po prostu go otwórz
Nie zapomnij zrobić małego spodka na frytki, w przeciwnym razie gorycz będzie całkowita

Dodano niedziela, 12 czerwca 2016 19:10

Pamiętaj tylko, że mycie takiego pudełka będzie nierealne. Szlachetna sadza! Posiadamy jedną wędzarnię specjalnie na grilla

Lizun,
Zapraszam do zrobienia jak żart Lyudka, źle nie doradzi.
Osiem tutochki wędziłem rybę, zobacz, zobacz jak:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=371315.0

Lucy, Len, dziękuję, spróbuję to teraz rozgryźć. Czyli wkładam mokre frytki do pudełka, a potem kładę je na grillu i przynoszę dym? A co z frytkami na 1-1,5 kg ryby?

[koniecznie]

W takim razie mokre wióry w pudełku na dno koniecznie taca jest potrzebna do zbierania wypływających soków, następnie ruszty z jedzeniem. Położyłeś gotową konstrukcję na grillu. Wystarczy garść chipsów

Tak!

[Scarlett]

Scarlett, Mam naczynie suszące się nad zlewem - jest coś co zaczepia się haczykiem
Catwoman, Mogę opowiedzieć swoje wrażenia z termometru. Zainstalowałem termometr w swojej wędzarni, próbowałem nim nawigować - nie byłem do tego przyzwyczajony. W końcu na oko wszystko kończy się dobrze. Jeśli zdecydujesz się postawić termometr, ustaw termometr na dłużej tak, aby element pomiarowy sięgał co najmniej do środka wędzarni. Mówiąc krótko - w rezultacie uzyskuje się bardzo nieobiektywne odczyty temperatury. W efekcie wyróżnia się moją urodą - palę w oparciu o zdobyte doświadczenie

Cześć wszystkim! Przyszedł do mnie mój fiński palacz! Byłem taki szczęśliwy! Przez dwa dni leżała w moim samochodzie (bała się, że nie wpuszczą ich do domu). Ale nie ma co robić: musiałem się przyznać. Pudełko jest ogromne. Nie dostanę tego. Tymczasem żeberka z udami są już marynowane w lodówce. Nadchodzi uroczysta chwila! Otwieramy pudełko. Jest tak zapakowany! Myślałem, że jest tylko jedna kartka papieru. Ale nie! Mamy wspaniałą zapiekankę! Łał! Ładna pani! Pozwól mi umyć drobne części, mój mąż zaciągnął zapiekankę do wanny. A mięso już starzeją się na stole, na papierowych ręcznikach ... I wtedy przyszedł problem ... Zacząłem wycierać mój wielki cud, a tam na dnie świeci się malutka dziurka wzdłuż szwu ... To wszystko! Nie będę miał wędzonych ud z żebrami. Jak płakałem! Jak ona płakała z urazy! Mój mąż dzwonił wczoraj do firmy. Ale był już późny wieczór. Powiedzieli, żeby zadzwonić jutro. Teraz będę szukał sprawiedliwości.

Dodano w piątek 17 czerwca 2016 09:39

Przeszedłem. Powiedzieli, że muszą zrobić zdjęcie tej dziury i wysłać im zdjęcie wraz z pisemną reklamacją. Co jeśli dziura nie jest widoczna na zdjęciu? Ale tak czy inaczej wszystko jest odkładane do wieczora. Jestem w pracy, a garnek jest w domu.

Co za horror! Ol, nie mam słów, szkoda jak.

[Elena Tim]

Elena Tim, proszę bardzo. Sfotografowałem dziurę. Okazało się wcale nieźle. Wysłałem go wraz z reklamacją. Dziś nadeszła odpowiedź, że zmienią mi rondel. Więc znowu czekam na cud

[Olga]

Olga, świetnie, że poszliśmy do przodu
Sprawdzą dla Ciebie nowy
Wow, lope, więc czekają na kogoś smaczne smakołyki!

[Elena Tim]

Elena Tim, proszę bardzo. Sfotografowałem dziurę. Okazało się wcale nieźle. Wysłałem go wraz z reklamacją. Dziś nadeszła odpowiedź, że zmienią mi rondel. Więc znowu czekam na cud

No cóż, dzięki Bogu!
Olenka, cóż, życzę powodzenia w zdobyciu dobrego, a teraz wysokiej jakości asystenta!

[Rarerka]

Rarerka, Elena Timdziękuję. Już nowy i sam wszystko obwącham oprócz sprawdzenia

Cześć wszystkim! Mój mąż dostał taką wędzarnię przedwczoraj. Nauczmy się palić!
Cholera, poszedłem i poszukałem, ale w naszej wędzarni nie ma rury

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok, twoja rada jest pilnie potrzebna! Solono wczoraj trzy szczupaki, jak je wędzić! Przynieśli wędzarnię Khankhi. Pilna potrzeba doświadczenia. A jak długo palić?

Lenus, wkładasz wszystko tak, jak powinno być do swojej wędzarni. Zamykasz, włączasz silny ogień, aby wióry dymiły. Moja wędzarnia potrzebuje 10 minut, aby dobrze się nagrzać. Następnie zmniejszasz temperaturę poniżej średniej lub nawet trochę mniej i mierzysz czas na 25 minut. Następnie wyłączasz go i zostawiasz do ostygnięcia na co najmniej 30 minut bezpośrednio w wędzarni. Nie otwieraj pokrywy ani nie podglądaj!
Tak, i nie zapomnij wcześniej namoczyć żetonów, w przeciwnym razie wypalą się, ale nie będą wydzielać dymu. Weź 1 dużą garść zrębków.

[Elena Tim]

Elena Tim, Zabiorę cię po szczegółowe instrukcje. Uważasz, że wędzony szczupak jest pyszny? W przeciwnym razie, z chciwości, odebrałem je wszystkie mojemu bratu, kiedy przyszedł z łowienia ryb ...

Pyszne, Lenus. Prawda jest koścista. Pewnego razu sąsiad, rybak, poczęstował go wędzonym na gorąco szczupakiem - bardzo mi się podobało, jeśli nie do kości.

Wczoraj nie wyszło z paleniem, do zmroku nie było prądu. Teraz odstawiłem to do palenia. Lenusik, moja mama, abym nie zawiódł się w wędzarni.

Hospadya, ale gdybym poszedł wcześniej do HP, oczywiście użyłbym materiału, ale po prostu go wsadziłem. Był zajęty przez cały dzień.
Jestem leniwy, mam ochotę nawet spytać bayusa ... Cóż, o co tu chodzi? Milczysz jakoś podejrzanie ... Będziesz Drazza, prawda?

Jest skonczone! Z sukcesem zmieniłam swoją wędzarnię A oto moja pierwsza kreacja! PYSZNE !!!! Dziś rano pierwsza myśl w mojej głowie: dlaczego to nadal paliło?
(tylko z jakiegoś powodu wstawiono jedno odwrócone zdjęcie)

Wędzenie części i ryb

Hospadya, ale gdybym poszedł wcześniej do HP, oczywiście użyłbym materiału, ale po prostu go wsadziłem. Był zajęty przez cały dzień.
Jestem leniwy, mam ochotę nawet spytać bayusa ... Cóż, o co tu chodzi? Milczysz jakoś podejrzanie ... Będziesz Drazza, prawda?

Lenus, nie będę walczył. Wczoraj byłam już suką. Pokażę ci dzisiaj, po prostu pozwól mi wrócić z pracy. Wziąłem też 1 do pracy, chociaż jeszcze tego nie próbowałem,

[Rarerka]

Rarerka, na półmisku (uda) są części kurczaka. Teraz chcę skrzydeł. I oczywiście zaopatrz się w ryby.

Pokażę ci dzisiaj, po prostu pozwól mi wrócić z pracy

Usiadłem, żeby poczekać ...

Jest skonczone! Z sukcesem zmieniłam swoją wędzarnię A oto moja pierwsza kreacja! PYSZNE !!!!

Ol, wyszło bardzo apetycznie!
Gratulujemy inicjatywy!
Nuuuu, teraz wszystko zniknęło.

[Elena Tim]

Elena Timdziękuję!

Nuuuu, teraz wszystko zniknęło.

Aha

[Olga]

Olgaoczywiście dobrej jakości, ale strażnik podobał mi się jeszcze bardziej! : girl_haha: Oczy są takie uważne! Czy przynajmniej go leczyłeś?

[Scarlett]

Scarlett, Tatyana, nasz strażnik jest już bardzo wybredny. Podczas gdy wszystko było marynowane i jeszcze surowe, pisałem wokół. To, jak było przygotowane i było jeszcze ciepło, nie wzbudziło większego zainteresowania. Dzisiaj spróbuję dać mu zimno. Zjada tylko z ręki. Zepsuty

[Chionodox]

Chionodox, feldipersovo!

[Elena Tim]

Elena Timcoś mi się nie udało z wędzarnią. Napisano, że jest to stal nierdzewna. Umyłem go w zmywarce i dno zardzewiało. Jak to może być?

I co mam teraz zrobić, też nie wiem